Chef Concha,muchas gracias por compartir ,este pastel lo hizo mi madrecita,por muchos años para vender,!!....al betún ,solo le ponía al jarabe jugo de limón ,y lo dejaba temperar un poquito...tanto tiempo hizo ese pastel,que ella ya no recordaba que cantidades era para hacerlo....que emoción encontrar la receta de mi madrecita!!..gracias gracias!!.
@@rosarioperez7073 hola amiga,el almíbar que hizo el chef,solo con agua y azúcar a ese almíbar,mi mamá le ponía jugo de limón y tenía un sabor delicioso...para esa cantidad esprime tres o cuatro limones....espero te quede rico!! lo agregaba tibio,porque decía que se podían cocer las claras!!...
PASTEL DE LA ABUELITA 5 pzas de huevo 400gr azúcar 300gr mantequilla 500gr harina 3cditas polvo de hornear (Cernir 2veces) 250ml jugo de naranja 1 naranja (ralladura) Vaciar en dos moldes de 24cm engrasados Hornear a 160°C x 35-40mim Merengue: 8 claras de huevo 2tzas azúcar blanca refinada 100ml agua 1 cda vainilla transparente 1/2 cdita cremor tártaro 1 pizca de sal Relleno: 350gr mermelada de chabacano
Que delicia de pastel. Me fascinan precisamente esos de pan de naranja con mermeladas de fresa o piña, decorados con merengue. Muchas gracias, se me antojó...
Me podría decir cuantos es en gramos el polvo de hornear por favor siempre tengo problemas con las medidas en cucharadas y tazas pero en gramos es mejor para mi
Chef Concha,muchas gracias por compartir ,este pastel lo hizo mi madrecita,por muchos años para vender,!!....al betún ,solo le ponía al jarabe jugo de limón ,y lo dejaba temperar un poquito...tanto tiempo hizo ese pastel,que ella ya no recordaba que cantidades era para hacerlo....que emoción encontrar la receta de mi madrecita!!..gracias gracias!!.
Hola, disculpa a qué jarabe le ponía jugo de limón y porque lo ponía a temperar??
@@rosarioperez7073 hola amiga,el almíbar que hizo el chef,solo con agua y azúcar a ese almíbar,mi mamá le ponía jugo de limón y tenía un sabor delicioso...para esa cantidad esprime tres o cuatro limones....espero te quede rico!! lo agregaba tibio,porque decía que se podían cocer las claras!!...
@@susanaramirezc.9988 muchas gracias
PASTEL DE LA ABUELITA
5 pzas de huevo
400gr azúcar
300gr mantequilla
500gr harina
3cditas polvo de hornear (Cernir 2veces)
250ml jugo de naranja
1 naranja (ralladura)
Vaciar en dos moldes de 24cm engrasados
Hornear a 160°C x 35-40mim
Merengue:
8 claras de huevo
2tzas azúcar blanca refinada
100ml agua
1 cda vainilla transparente
1/2 cdita cremor tártaro
1 pizca de sal
Relleno:
350gr mermelada de chabacano
¡¡¡¡qé rico😊 !!!
Gracias 😊🫂
Amo como explica éste hombre!!!!! Lo amo lo amo lo amo.! Todas sus recetas me han salido estupendas. Felicidades chef. Nunca cambies!!! Jajajaja
Que delicia de pastel. Me fascinan precisamente esos de pan de naranja con mermeladas de fresa o piña, decorados con merengue. Muchas gracias, se me antojó...
Que buena receta y muy fácil de hacer se ve delicioso
¡¡¡FANTÁSTICO!!! 😍
Muchísimas Gracias!!! 🥰
Chef me gusta mucho su canal, explica todo muy bien y siempre trae buenas recetas, gracias por su trabajo! definitivamente intentaré este pastel^^
Muchas gracias justo lo que ando buscando sabor tradicional p unos bonitos recuerdos
Que rico se mira. Gracias Chef Concha, saludos!!!
Está receta te hizo ganar otro suscriptor ❤🎉 gracias
👍Gracias a usted y a la abuelita que compartió su receta👌👌
Gracias chef por compartir riquísimas recetas ! Saludos y Bendiciones!!
Deliciosooo 😋👌
Gracias Chef Concha un placer ver sus videos
Bendiciones 🙏🤗
Chef se puede cocinar en un solo molde x ejemplo rosca??
Disculpe chef, el jarabe se agrega caliente a las claras? Mil gracias chef.
Harina preparada o sin preparar
Exc receta. Felicidades 👏
Que rico lo voy hacer 😋 Gracias 🙏
Me podría decir cuantos es en gramos el polvo de hornear por favor siempre tengo problemas con las medidas en cucharadas y tazas pero en gramos es mejor para mi
Hola chef el polvo de hornear en que tamaño d cucharadita es gracias chef
Chef muy excelente receta, es posible desmontarle la cantidad de azúcar, y que cambios se hacen en la receta si le quitamos azúcar ?
Gracias 👍🏼
Chef, para hacer media receta, cuantos huevos se utilizarían? Gracias
Buenas tardes 🤗 en Velocidad media podrías decirme el número en la batidora kitchenaid porfis para ser exacto!!! Gracias de antemano
Excelente! Gracias
Mil gracias chef
Muy ricas todas sus recetas 🤗🤩 ¿se puede poner otro sabor en lugar de naranja? Gracias 🙏🏻
Las mejores recetas
Wow!!!!❤ Gracias lo haré ❤
Las abuelitas no utilizaban batidoras ...sería bueno si se pueden hacer a mano ...como a la antigua
Chef disculpe o alguien que me pueda orientar es mantequilla sin sal
es la cosa más bella muy bien
Chef una pregunta sobre el polvo de hornear es tablespoon o teaspoon la que usted uso
las pequeñas, de postre teaspoon
Quiero aprender y con este video lo haré!!?
Buenas tardes Chef Concha, el jarabe que hizo va caliente a las claras de huevo, no pasa nada?
Va caliente y en forma de hilo
Misma pregunta
El jarabe frío o tibio por favor?
@@alexagarcia3858 talcual toma los 116 grados se vierte sobre las claras
Muchas gracias
Chef! Las claras de tetrapack sirven para montar?
No es igual.
Además que se necesita la grasa de la yema
La yema oh huevo completo le aporta suavidad al bizcocho
Gracias chef pero puedo agregar jugo de 1 limón no se corta ni nada o si
Lo acabo de hacer ☺️.
Se le podrá agregar un poco de jugo de limón al betún de merengue ????
Gracias chef
Que rico
Gracias
Acabo de hacer la receta y mi pan salió duro porque será
Puese hacer BLUEBERRY MUFFINS
Me salió muy duro mi pan creo que pudo ser eso de abrir el horno a media cocción o será porque solo hice media receta
Si seguiste la receta aquí escrita, dice 3 cucharaditas de polvo royal y el agrega 3 cucharadas, eso puedo haber afectado
👋👍🎂😋👏🙏
Yo recuerdo que los pasteles de los 90 sabían rico ahora siento saben muy artificial
El jarabe una vez que tomó 116 grados de vierte en claras tal cual el video