Samm’s Kitchen EP.27 ลุงแซมแจกสูตร!!! ผงหมักผงโรยสำหรับทำบาร์บีคิว

เอ๊า..!! วันนี้ลุงแซมมาแจกสูตรเฉยยย!! แจกสูตรทำผงหมักผงโรยสำหรับทำบาร์บีคิว จัดไปเต็มๆ 4 สูตร สำหรับบาร์บีคิวหมู เนื้อ ปลา และไก่
แต่เดี๋ยวก่อน!! ก่อนจะลงมือทำตามสูตรต้องมาเรียนกันก่อนสักหน่อยครับ ว่าที่มาที่ไปของเครื่องเทศเครื่องปรุงแต่ละอย่างสำคัญอย่างไร เมื่อเราจับมาผสมรวมกันจะออกรสชาติ และรสสัมผัสอย่างไรบ้าง
เตรียมกระดาษกับปากกา แล้วไปดูกันได้ในคลิปนี้เลยครับ
#SammBBQRibs #ติดใจไม่ติดกระดูก
#ซี่โครงหมู #ซี่โครงหมูอบ #ซี่โครงเนื้อ #บาร์บีคิว #เคล็ดลับ #ทำอาหาร
สั่งซื้อได้ที่ sammbbqribs หรือ 097-201-6349

[@kmobile9969]

พอเริ่มคบกับคุณแซมทําการกินเนื้อของผมยุ่งยากมากขึ้น...ปกติก็เกลือพริกไทจบ...ขอบคุณสําหรับทุกๆความรู้ครับ

[@GEORGEGENTLEMAN]

ยิ่งให้ ยิ่งได้รับครับ ขอให้ร่ำรวยๆ นะครับคุณแซม

[@engbk6405]

ทั้งหมดนี้.... เด็ดสุดตอนร้องเพลงคะ😂

[@natjiam]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับ

[@james_2908]

ขอบคุณมากๆครับ สำหรับสูตร

[@THELIGHT2854]

ได้ความรู้ครับ... กดติดตามแล้วครับ

[@sammbbqhouse9499]

ขอบคุณมากเลยครับ ไปติดตามในเพจ FB ได้นะครับ

[@watcharapolchantathong4250]

ทำน้ำมันหอยให้เป็นผงยังไงครับ

[@chayanon1081]

เกลือนี้ใช้ kocher salt หรือ table salt ปกติเหรอครับ

[@sammbbqhouse9499]

ถามลุงแซมมาให้แล้วครับ ใช้เป็น table salt ได้เลยครับ ^^

[@mcusysdev]

ลองตามดูทุก EP ได้ความรู้เพิ่มจากที่อ่าน text มาได้เทคนิคใหม่ๆ ครับ ผมชอบทานอาหารประเภทนี้มาก และผมใช้สูตรที่คิดขึ้นแต่เติมเครื่องเทศทั้งไทยและฝรั่งผสมกันจนได้สูตรที่ลงตัว เวลาปาร์ตี้กับเพื่อนๆ จะใช้สูตรนี้ที่คิดขึ้นเองตลอด แต่ยังชอบทดลองเติมนั่นเติมนี่เข้าไป ล่าสุดมาเลี้ยงลูกต่างจังหวัด มีแต่เตาถ่านผมใช้สูตรหมัก BBQ กับซี่โครงหมู และเนิ้อเสือร้องไห้ตืดมัน (เสือร้องไห้หาง่ายแถวที่ผมอยู่โซนภาคอีสาน) หมักแยกกันทิ้งไว้คืนหนึ่ง แล้วนำซี่โครงหมูซึ่งหั่นตัดแบ่งเป็น rack ไว้ประมาณหนึ่งแล้วห่อฟอยล์ เตาถ่านเอาขี้เถ้ากลบให้ไฟไม่แรงมาก แล้วขึ้นย่างบนตะแกรงกับเตาถ่าน แล้วใช้กระทะเก่าครอบฟอยล์มที่ห่อเนื้อและซี่โครงที่หมักไว้ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกับอีก 20 นาที จะได้เนื้อและซี่โครงที่มีความฉ่ำอยู่ แต่ผมชอบแห้งๆ เลยต้องเขี่ยขี้เถ้าให้ความร้อนขึ้นอีกนิดเทน้ำที่อยู่ในฟอยล์ออก เพราะมันจะปนไขมันเยอะ แล้วก่อนผิงต่อผมทาซอส BBQ ที่ทำเองแล้วผิงอีก 10 นาทีจะได้ความแห้งขึ้นมาอีกหน่อยครับ ยิ่งได้มาดู Clip ใน หลาย EP ของท่านได้ความรู้ขึ้นมากครับ (ปล.เตา BBQ จากถัง NGV เก่าเอามาจาก กทม ไม่ได้เลยต้องปรับการทำ) ทำอาหารประเภทอบๆ แบบนี้ลุ้นครับว่ารสชาติสุดท้ายจะเป็นอย่างไร ขอบคุณครับสำหรับความรู้

[@sammbbqhouse9499]

ยินดีมากๆ เลยครับ :D

[@kittiyaphromsit9190]

ไม่ได้อะไรจากคลิปนี้เลย

[@sammbbqhouse9499]

สามารถแนะนำติชมได้เลยนะครับ ทางทีมงานจะนำไปปรับปรุงในคลิปต่อๆไปครับ

[@warutpornsuksawang3922]

ขอบคุณมากๆครับ