Prepare crispy goose legs with the perfect sauce - stress-free
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- These braised goose legs offer you everything you could dream of in a festive goose meal. Juicy meat, crispy skin and an incredibly delicious sauce. And it's relatively easy and stress-free. Recipe for 4 people: - 4 goose legs or duck legs (preferably from free-range geese or ducks) - 1 carrot - 3 small or 1 large onion - 1 clove of garlic - 1 apple - 1 orange - 3 slices of ginger- 1 stick cinnamon, 1 star anise, 2 bay leaves- 1 tsp honey- 2-3 tbsp balsamic vinegar- 3-4 sprigs of thyme - about 300 ml poultry stock or goose or duck stock (I wouldn't use store-bought stock, they usually taste very poor) - Salt, pepper from the mill Have fun cooking! The recipe to read and print out: thomas-kocht.d...
Lieber Thomas vielen lieben Dank dir, schönen Abend noch,LG an deine Familie 💋🫂🫶💯👌
Hab das Rezept eben mit Entenkeulen nach gekocht. Unglaublich lecker. Vielen Dank 😊
Lieber Thomas, Sie erklären so detailliert perfekt. ...sogar wie man die Gans am nächsten Tag fertig stellt, bzw erwärmt. Vielen herzlichen Dank für Ihre großartige Mühe.
Vielen Dank 😄! Ich gebe mir Mühe. Liebe Grüße Thomas
Ich habe es mit Hänchenkeulen gemacht und es war fantastisch! Die Soße ist weihnachtlich süß, aber trotzdem würzig. Sehr interessanter Geschmack.
Ich hab mir jetzt viele Gänsekeulen-Videos angesehen, hab mich aber für Deins entschieden.
Habe nachgekocht. Es war die perfekte Gänsekeule . Ich habe zum Schluss die Gänsekeule nicht nochmal in der Pfanne angebraten sonder mit flüssigem Gänseschmalz bestrichen und kurz nochmal in den Ofen gestellt . War knusprig und alles war sehr fein. Tolles Rezept!
Danke für das Rezept und die tolle Anleitung. Vielleicht sollte ich es auch mal ausprobieren - zu Weihnachten. Für 1 Person ist es halt immer ein bißchen doof, entweder ist es zuviel oder zuwenig aber eine Keule mit Klößen und Gemüse müsste passen.
Gestern nachgekocht aber statt Gänsekeulen Entenkeulen genommen, das funktioniert geanuso gut. Zusammen mit dem Rotkohlrezept ein wahrer Gaumenschmaus - VIELEN DANK für die tollen und wirklich stressfreien Rezepte!
Hallo Thomas,
habe dein Video an einem Sonntag angesehen. Sitze hier..... und mir läuft das Wasser im Mund zusammen.. Morgen wird gleich ei gekauft und nachgekocht. 😍
Lieber Thomas! Das waren die leckersten Gänsebeine, die ich je gegessen habe! Und ich (>60) habe schon so einige gegessen. Eigentlich waren die Gänsekeulen für Sonntag geplant, mit Rotkraut und selbst gemachten Schupfnudeln, doch da ist es zu spät geworden, so dass ich erst gestern (Mo.) dazu kam. Ich hatte noch frei und meine Frau musste arbeiten. Da hatte ich also alle Zeit der Welt, Dein Rezept in Ruhe auszuprobieren. Ich hatte den Zeitablauf so schön geplant, doch für die 30-40 Minuten Heimfahrt (Köln-Leverkusen) benötigte meine Frau gestern wegen eines schweren Unfalls mit riesigem Stau, ganze 3:30 Stunden. Die Schmorpfanne war aber schon im Backofen. Ich regelte die Temperatur etwas nach unten und plante so zwei Stunden für den Vorgang ein. Leider reichte das nicht, so dass ich den Ofen auf 100°C Ober- Unterhitze drosselte und so lange wartete, bis meine Frau dann endlich gegen 20:30 zu Hause war. Lange Rede, kurzer Sinn, die Gänsekeulen waren sooooooo gut, dass ich wohl nie wieder ein anderes Rezept nutzen werde. Das Fleisch war durch den langen Vorgang selber so von den Aromen durchzogen und trotz dem fiel das Fleisch nicht von den Knochen. Dazu diese grandiose Soße! Einfach perfekt!
Viele Dank für dieses Rezept!👍👍👍👍👍👍👍
Super! Die Gänsekeulen waren so zart, fielen vom Knochen ab, köstlich auch mit der Soße!👍🤗
Sie haben die Machart so prima erklärt, danke.Ich werde versuchen es nachzuschmoren👍😋🙋
Vielen Dank! Viel Spaß beim Nachmachen! 😄 Liebe Grüße Thomas
Das ist Folter!!!
Was für ein tolles Rezept, danke.
Ich habe das Video schon 5 Mal angeschaut. Dieses Gericht wird mein Weihnachtsessen.
Bin gespannt wie gut die Zimtstange und das Sternanis zusammen mit der Gänsekeule schmecken. Freue mich schon drauf.
Habe leider Ingwer vergessen. Hoffe da fehlt am Ende geschmacklich nichts.
Danke für das Video.
Update nach Zubereitung und dem Essen.....
Es war köstlich.....Der Duft nach Zimt und Orange, der durch die Wohnung zieht.....
....die Geschmacksexplosion auf der Zunge beim Essen...... Sensationell
Sogar meinem Sohn hat es geschmeckt und der ist wirklich mäklig.
Ich bin froh mich für dein Rezept entschieden entschieden zu haben.
Danke Thomas.😘
soo mein Bester .bin grad auf Gran Canaria ...das Rezept der Salzkartoffeln mit den Mojo soßen .der Hammer .einfach und ich konnte richtig glänzen vor der Familie ...danke dafür ...
l.g.Tom
Super 😀! Viel Spaß in der Sonne. LG Thomas
Thoooooomaaaaaaas! Ein Traum von Gänsekeule. Ich konnte den Geschmack spüüüüüüren. Werde ich nachkochen und freue mich auf die mega knusprige Haut. Danke für dieses „einfache“ Top Weihnachtsrezept.
Sehr gerne und viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas,
toll, wei Du das machst - und das Wasser läuft mir im Mund zusammen. Das koche ich diese Woche. Danke!
Ich liebe deine Videos, lieber Thomas. Tausend Dank und weiter so. Ich finde, dass du der Beste bist!!! Grüße aus Hannover von Birgit
Du hast super Rezepte! Rotkohl und Gänsekeulen habe ich schon gemacht.
Das Kochgeschirr bestelle ich. Es scheint perfekt zu sein für größere Mengen.
Lieber Thomas, du bist der beste ,super tolle Rezepte, deineSchritt für Schritt Anleitung ist der Hammer, Ente oder Ganz ,deine Saucen dazu könnte ich trinken sooo gut sind sie, vielen Dank,bleib gesund und wünsche dir und mir noch viele schöne Momente beim Kochen.
Hallo Thomas,
was für ein Gedicht hier zu zuschaun ich wünschte ich könnte direkt reinbeißen in die Keule!! 😉
BG,
Roland
Danke für das schöne Rezept alle deine Rezepte sind große Klasse
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
letztes Jahr gekocht und dieses Jahr am 4. Advent nochmal. Die Keulen waren sowas von lecker, die Soße war sensationell. Alleine schon wegen der Soße rentiert sich die Mühe. Nächstes Jahr gibt es wieder Gänsekeulen nach diesem Rezept lecker und stressfrei
Hallo Thomas, habe meine Gänsekeulen nach deinem Rezept nachgekocht und sie waren soooo lecker und perfekt gegart und knusprig. Die fruchtige Note hat uns in der Soße besonders gefallen. Vielen Dank dafür und mach weiter so. Noch schöne Weihnachten und alles Gute für das neue Jahr 🎉 LG Angie 😊
Ohhhh.... - wie wunderbar! :-)
Wir freuen uns auf jedes Deiner Rezepte 👍🤩🤤🤗
Einfach super wie du das kochen und zubereiten deiner Gerichte erklärst und zeigst. Vielen Dank & Grüße aus Berlin !!!
Muchas gracias, me encantaron sus técnicas, ese platillo luce delicioso.!!! ya me suscribí...!!!
Gracias a ti tambien :-)
@@Thomaskocht
Hallo Thomas! Danke für das tolle Rezept👌L.G aus Polen😄
Sehr gerne 😄! Grüße nach Polen aus Hamburg
Sehr feines Rezept und perfekt erklärt. Danke sehr - abonniert und wird in der Weihnachtszeit ausprobiert.
Lieber Thomas, es war ein Gedicht heute. Die gänsekeulen waren nach deinem Rezept super. Es war heute mittag einfach super. Danke,danke. LG Ute
Das ist ja mal ganz einfach gemacht das mache ich garantiert für meine Gäste nach. Dankeschön Thomas
Im himel ist das wort. Danke Thomas.
Hallo Thomas, meine Frau mag an Feiertagen keine Experimente. Ich habe aber Ihr Rezept nachgekocht und es war wie beschrieben einfach und super Lecker. Wir habe Gäste gehabt und alle fanden es ganz toll. Vielen Danke dafür und schöne Weihnachten…..
Wieder ein tolles Rezept. Ich habe 4 Gänsekeulen gebraten, nach 1.5 Std. waren sie gar. Herrlich zart.
Sehr gut finde ich auch, daß man das Rezept schriftlich vorliegen hat und ich es ausdrucken kann. Nur Video wie bei manchen Kochvideos reicht mir nicht. Danke Thomas. Schöne Weihnachtszeit und ein gutes Neues Jahr. Gisela Pomplun
Hallo Thomas, ich habe heute Mittag Gänsekeulen nach deinem Rezept gemacht und die waren sensationell gut. Vielen Dank dafür 😊
Lieber Thomas ❤ dank deines tollen und leicht verständlichen Rezepts habe ich mich erstmals an knusprige Gänsekeulen mit Sauce gewagt. Es war wirklich sehr einfach nachzukochen und das Ergebnis war der Hammer! Dazu habe ich auch dein Rotkraut gereicht. Soooo lecker! Vielen Dank 🥰
Ich schmeiße meine Gänsekeulen in den Backofen.......mit Salz ,Thymian ,Pfeffer und aus dem Bratensud mache ich die Soße. Schnell und kurz, ohne viele Faxen. Mein Mann ist begeistert......
Hallo und Frohe Weinachten erstmal,ich muss kurz ein Kommentar zu diesem Gericht abgeben. Ich habs heute nachgekocht allerdings nur mit Gänse Brust,ich habe noch nie so zarte und gutschmeckende Gänsebrust gegesen wie dieses mal,das rezept ist einfach sensationell . Die Gänsebrust war Kross,Saftig herzaft und einfach nur ein Gedicht,die sosse war auch gut nur mir ein wenig zu süss,kann man ja aber nächstes mal ein bischen herzafter machen.Vielen Dank noch mal für dieses Tolle gericht
Danke für das tolle Rezept Thomas! Endlich mal wieder etwas mit mehr Aufwand und ein Klassiker. Das habe ich in letzter Zeit vermisst.
Lieber Calle! Du erklärst das wunderbar, vorallem deine super Rezepte!
😄 Falscher Kanal! LG Thomas
Wie man die Herrschaften verwechseln kann ist mir ein Rätsel. Ihr Kommentar zeigt, dass sie die Kochvideos bloß ansehen, aber nicht nachkochen. Ich habe Rezepte beider Herren ausprobiert, und seitdem treibe ich mich nur noch auf diesem Kanal herum. 😂
Gans und Beifuss ist wirklich, wirklich ein Muss!
Die Sauce war der Hammer, allen hat es geschmeckt. Die Gänsekeulen waren bei mir nur 1h45min im rohr, was wohl zu kurz war. Hätten gut 2stunden drin bleiben können. Ich hab aber auch 10stk auf einmal gehabt, war etwas eng. Tolles Rezept
Wie sehr ich dieses Format liebe ❤ und man lernt immer was dazu. Bitte mehr davon!
Das Rezept ist einfach bombastisch. 😋😋😋👍👍👍
Man man man! Es macht einfach Spaß dir zu zu sehen! Das mach ich nach. TOLL 👍
Vielen Dank für das Kompliment! 😄 Liebe Grüße Thomas
Hab Dich abonniert. :) Die Keulen werde ich zu Weihnachten auf jeden Fall nachkochen. Ich denke, meine Familie wird sich freuen. Danke 🤩
Liebe Thomas, du weckst, mit zuschauen video Hunger!! Mmm!
Werde unbedingt nachkochen.Danke schön!!🤝❤ LG
Vielen Dank für das tolle Rezept!Habe es heute nachgekocht,hat allen gut geschmeckt und ist nur weiter zu empfehlen!
Lg Monika
Wunderbares Rezept, habe ich vor zwei Jahren schon ausprobiert und es hat super geschmeckt!
Gibt es heute Abend bei mir. Danke Thomas super Anleitung.👏
Oh wie lecker 👍,Weihnachten kann kommen
Hallo Thomas,
Ich wollte sagen, dass das Rezept/Gericht sehr gut geworden ist! Und wollte mich dafür bedanken.
2 Uhr Nacht und ich schauen diese Video.Hab richtig Hunger bekommen 😆.👌
Eine gute Rezepterklärung, sieht sehr lecker aus. Das wird in diesem Jahr ein Osteressen
Perfekt! Mehr kann man dazu nicht sagen. Super!
Danke für das tolle Recpect Thomas .
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
Super Rezept. Aus Mangel an Gänsekeulen hab ich allerdings eine Gänsebrust verwendet. Hat super geschmeckt.
Vielen Dank
Lecker und wunderschön😋😋😋❤️❤️❤️🍀🌲
Lieber Thomas, bin echt froh, dass ich damals auf deinen Kanal aufmerksam wurde. Freue mich jedes Mal auf ein neues Rezept. Jedoch würde mich auch das Drumherum interessieren. Woher sammelst du deine Ideen? Kochst/Bäckst du Probe, bevor du was online stellst? Und wer isst das alles, gibt es regelmäßig Abnehmer?
LG Eva
....kommt gerade richtig
Danke LG
Ich bereite morgen die Gänsekeulen...bin gespannt!!
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Danke für dieses super leckere Rezept. Ich kann es nur jedem weiterempfehlen!
Superklasse, danke! Das wird bald nachgemacht. 🤗 Ich würde mich freuen, wenn du ein weihnachtliches Wild-Gericht mit Wildschwein oder Hirsch zeigen könntest. 🌺🌺🌺
Klasse zubereitung . So wird es gemacht, da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen. Lieber Thomas, deine Koch-Viedeos gefallen mir sehr. Du erklärst es auch sehr gut 👍 Klar und deutlich, ohne überflüssigen Firlefanz und Klimmbimm . Echt klasse . Alles nachvollziehbar. Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg und schöne Weihnachten 🎄 Tschüß aus Hamburg ®️🙋♂️👋🔝👍👍👍👍👍👍🤗
Vielen Dank für das Rezept. Das kommt Weihnachten auf den Tisch
Lieber Thomas. heute gab es zwei Gänsekeulen, danke für das Rezept sie waren lecker und die Soße war so schön fruchtig.
Heute habe ich zum ersten Mal ein Rezept von Ihnen ausprobiert und Gänseküken zubereitet. Es hat meiner Familie unglaublich gut geschmeckt - herzlichen Dank.
Wo hab’s denn die Küken zu kaufen? Eigentlich isst man sowas ja nicht…
Hatte ich gestern...War megaaa. .die Keule wurde am Schluss noch unter dem grillen gegeben....sehr lecker😋😋😋
Toll für Weihnachten, danke 👍👍👍
Wird nachgekocht, super erklärt, Danke 😊
Exzellent!
Gerade entdeckt: Daumen & Abo ...jaa!
Ich erkenne sofort das hohe Niveau und Ihre Art entspricht mir auch sehr!
Danke für Ihre tolle Arbeit!
Gestern gekocht.. unglaublich gutes Rezept
Wow! Gerade eben habe ich Deinen Kanal entdeckt und werde das Rezept für die Gänsekäulen ausprobieren!!
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert. So ganz ohne Stress.
Es war lecker 😋, die Sauce ein Traum und der Duft......
Wird an Weihnachten bei meiner Tochter nachgekocht.
Dafür gebe ich 5 Sterne
⭐⭐⭐⭐⭐
Hallo Thomas, heute gab es die leckeren Gänsekeulen. Der Duft strömte durch die Küche und die Soße war sensationell. Die Keulen waren saftig und knusprig. Dazu gab es die Kartoffelklöße vegan für unseren veganen Mitesser. Und natürlich auch Rotkohl. Danke für Deine gut verständlichen Rezepte.
Besser geht's nicht !!!! Danke !!!
Oh wie lecker sieht das denn aus? Wird unbedingt nach gekocht. DANKE FÜR DAS Rezept
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht nichts zu danken, ist nur die Wahrheit😊L.G.Monika
Moin Thomas. Haben heute dein Rezept nachgekocht. Einfach super. Allein die Sauce ein Traum. 5 Sterne für Dich. Liebe Grüße aus Lübeck von Toddy.
Sehr lecker wird zu schauen ciel en danke und guten appetit chef.
Lecker danke ❤
Super Technik 💋💋♥️
Ich freue mich schon. Ich werde Gänsekeulen in diesem Jahr Keulen kaufen 😅
Ein traumhaftes Rezept! Kompliment 👏
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Wow, sieht mega lecker aus,..das wird mein Weihnachtsmenue........ vielen Dank !
Ein tolles Gericht mit so viel Freude zubereitet, kann nur exzellent schmecken!
Hallo Thomas, ich habe das Rezept für die Gänsekeule nachgekocht, wir waren begeistert. Danke fürs Rezept 👍
Klasse! Wird auf jeden Fall ein Adventsessen! Gerne mehr in der Richtung!
Verdammt jetzt habe ich Hunger
Oh, wie lecker! Da freuen sich alle meine Gäste morgen, und einfach zum Nacharbeiten ist es auch noch, und das freut die Hausfrau! Danke sehr
toll, nun habe ich Hunger
Hallo Thomas, ich habe diese Gänsekeulen auch ausprobiert und kann sagen mega lecker. Danke
Super sympathisch Danke
Einfach herrlich 🤤🤤👍👍
Tolles klassisches Weihnachtsessen😋 köstlich danke
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
Ok.danke Thomas, morgen gibt es dein Rezept. Die erste Hürde ist schon fertig .Morgen kommt das Finale und ich hoffe es ist so perfekt wie bei dir.
Super. Ich werde es genauso nachkochen.
Natürlich hat uns gefallen ☺️
Einfach köstlich, danke für Video ich koche es genau so….
Wunderbar das Rezept wird morgen nachgemacht . Freue mich schon auf die Soße 😋
Vielen Dank für das tolle Rezept…die Gänsekeulen sind unterwegs in den Backofen ❤