APRENDE A PREPARAR EMPANADAS | ELEVA TU JUEGO CULINARIO
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Esta fue una receta que me estuvieron pidiendo mucho, espero que puedan prepararla! No olviden etiquetarme si lo hacen y cuéntenme en los comentarios que otra receta quieren que les enseñe.
RECETA MASA DE EMPANADA DE CARNE:
500 g harina sin preparar
180 g manteca vegetal
70 g mantequilla
150 ml agua
60 g azúcar
C/N azúcar impalpable
8 g sal
2 yemas
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Yo lo veo todas las noches he aprendido mucho me gusta cocinar tengo 71 años cocino para mis hermanos y sobrinos que ricas empanadas estoy en Arequipa . Mi nombre es bertha siga adelante
Para los seguidores espectadores en general se da like al video después de verlo completo con eso ayudamos mucho al chef para que su página crezca y llegue a más gente 😊
Hecho 👍
Parece algo obvio pero no muchos lo hacen, buen recordatorio!💪💜
No le hace falta likes al chef lo hace con la pasión y amor al arte no necesita nada mas
No es obvio , yo no sabía
Que pasa si le doy like durante el video
@@Cristianveng en toda plataforma tiene sus reglas y youtube detecta que la gente le interesa el contenido por que lo ve completo incluyendo comerciales anuncios si los vem completos eso le ayuda bastante al creador de contenido
Gracias amigo querido por la mención 😊. Te quedaron hermosas y porsupuesto deliciosas las empanadas . Eres el más capo
😊👨🍳🫶🫶🫶🫶
Gracias querida Nelly 😊
Giacomo es el bravo! 🎉🎉
Las empanadas se ven buenas, usted dicen aprenda, pero ni siquiera veo la receta , por favor la medida de ingredients para la maza gracias
@@GiacomoBocchioChef por David la receta de cantidad de ingredients oara la maza
LA MEJOR MANERA D AGRADECERLE A NUESTRO SUPER CHEF POR SU DESPRENDIMIENTO Y PROFESIONALISMO ES UNIRSE A SU CANAL Y LLEGAR MUY PRONTO AL MILLON D SEGUIDORES.GRACIAS GIACO POR TANTO Y ENSEÑARNOS A ELEVAR NUESTRO JUEGO CULINARIO
Y compartiendo el video q te guste con los tuyos!!! Muchas gracias 😊👨🍳🙏🇵🇪
Te mando mi sincero agradecimiento y al igual que a tus queridos padres que hicieron de ti un gran ser humano, tengo un hijo de 4 años no tenía trabajo y gracias a tus enseñanzas puedo ganarme el sustento para mi hijo ya que no soy profesional pero amo la cocina mil gracias chef que Dios siempre cuide de usted y su familia ojalá hiciera más videos así y uno de cremas de ají de esos que dan en los grandes restaurantes bendiciones chef
El pueblo lo pide y el chef Giacomo lo trae, agradecido por todos los conocimientos y conceptos culinarios que nos brindas
👨🍳😊🙏🇵🇪❤️🔥💪🏻
Mándame la receta de la masa en cantidades 😊plsss
Me encantas. Te saludo desde la República Dominicana 😊
Yo vendo empanadas y siempre recuerdo el tip que dio en uno de los programas, acerca del armado en serie. En ese tiempo no lo ha aplicaba, lo empecè a aplicar y còmo me agilizò el trabajo, gracias chef por Elevar nuestro juego culinario, Dios lo bendiga
Cuánto me alegra leer tu mensaje! Que Dios bendiga siempre el trabajo de tus manos
Cual es el truco por favor,gracias desde Colombia
Por favor cuéntanos cómo se hace.
@@ismeniahernandez6968 hola, para el armado en serie tienes que tener suficiente espacio en la mesa para colocar en filas la masas ya estiradas, luego rellenarlas, luego cerrarlas. Yo antes hacía cada empanada una por una, osea estiraba la masa, la rellenaba y la cerraba, luego proseguía con la siguiente, eso demora un montón, mejor es tener unas 20 masas estiradas, luego rellenar las 20 y luego cerrar las 20, te agiliza un montón. Espero haberme dado a entender 😅
@@luzamparowalterosmoya6360 hola, para el armado en serie tienes que tener suficiente espacio en la mesa para colocar en filas la masas ya estiradas, luego rellenarlas, luego cerrarlas. Yo antes hacía cada empanada una por una, osea estiraba la masa, la rellenaba y la cerraba, luego proseguía con la siguiente, eso demora un montón, mejor es tener unas 20 masas estiradas, luego rellenar las 20 y luego cerrar las 20, te agiliza un montón. Espero haberme dado a entender
En la selva mi Tarapoto se come empandaa de yuca, una delicia con salsa de cebollay aji charapita, muy rico, también plátanos maduros asados ala parrila con queso o chicharron, también con mantequilla de mani, un delicia..... Gracias por dar a conocer esta receta.
En Argentina las comemos con o sin limón, depende de gustos. Gracias por elevar nuestro juego culinario!!!!!
Gracias Giacomo, desde que cocino con tus videos, mi familia come rico, tanto que mis hijos traen a todos sus amigos del cole a probar mi comida😀
En Paraguay hacemos algo parecido. Se llama pastel mandi'o (a la yuca le llamamos mandioca de ahí el nombre). La diferencia es que el relleno es de carne y a la masa no le agregamos harina de trigo sino harina de maiz. Es una delicia de mi tierra que no puede faltar en las fiestas de San Juan.
Muchas gracias chef por compartir sus conocimientos. Mi papito vende empanadas hace más de 15 años y nos pudo sacar adelante solo con eso. Me acuerdo que preparaba unas empanadas de pollo laqueado con miel y cerveza, buenazo.
Un saludo y fuerte abrazo de una peruana en Argentina.
Gracias Giacomo! Eres una gran persona y un señor Chef ! Se te tiene mucho aprecio y cariño en todo el país, no cambies .
Que ricas empanadas sobre de yuca es delicioso a en Iquitos es un manjar.
En 🇦🇷 A la manteca de cerdo le decimos grasa de cerdo o también podemos utilizar grasa vacuna. La manteca vegetal creo que debe ser la margarina.
Ala mantequilla la llamamos Manteca. Saludos.
La manteca vegetal no es la margarina es muy diferente, sería algo así como grasa vegetal
La pella
La masa de empanadas de carne cuánto tiempo dura en el frigider. Y la de yuca también se puede guardar o no gracias x compartir su conocimiento soy fiel admiradora un abrazom
@@elsaarizaramirez9742
@@karlaponcedeleon5681 esas porquerias industriales cancerigenas no deberian ser usadas para estas recetas, unicamente grasa animal sea de cerdoo vacuno y leche (mantequilla). Tambien se puede usar aceite de oliva o de coco(pero este le cambia el sabor)
Gracias Giacomo!! Por compartirmos tus recetas, eres una persona con muchos valores. Habrá gente mal intencionada envidiosa y,de mala sangre pero que no te afecte. Somos miles de miles quienes te apreciamos, admiramos y queremos. Te agradecemos por enseñarmos a elevar nuestro juego culinario.
😊😊😊😊😊😊❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
😂@@GiacomoBocchioChef
La receta giacomo, no la publicaste como prometuste
BENDICIONES GIACOMO ERES LO MAXIMO TUS ENSEÑANZAS NOS HACE EMPRENDER GRACIAS
Muchas gracias Giacomo!!!. Por favor prepara diferentes tipos de rellenos para las empanadas. Se ven deliciosas las empanadas que preparante.
Con mucho gusto
Y las cantidades don está... debería decir las cantidades cuando vas trabajando
@@conchoroman8883 La lista completa está en la descripción del vídeo chécalo ahí.
30:39
@@keylalossantos4238
EMPANADAS ARGENTINAS RIQUÍSIMAS 🇦🇷 ....
En República Dominicana la comemos mayormente frita, y le solemos poner catchup y mayonesa por arriba, gracias Giacomo por ayudarnos a elevar nuestro sentido culinario, Dios te bendiga y prospere
Bravo Giacomo me encanta verte.sigue adelante bello.❤
Todo lo que preparas no tiene pierde. Es perfecto 👌
Giacomo, gracias por tu generosidad al enseñarnos con esmero y sin omitir nada.
Excelentes tips, y más que eso
Giacomo, toda su forma de transmitir sus conocimientos se agradecen!!
Acabo de comprar su libro...y seguimos aprendiendo, muchas gracias!!🇨🇱🇨🇱
Cómo se llama el libro por favor?
Muy buen chef es Ud .Se ven deliciosas,explica muy bien ,felicitaciones desde Colombia❤
Excelente Giacomo, muchas gracias por las dos versiones de empanadas, sencillas y de fácil preparación, siempre hay algo nuevo que aprender en la cocina, éxitos en tus proyectos, saludos desde tu tierra TACNA 😇😇🌄🌠💖💯💫🎉✨✨
¡Empanadas de yuca! ¡Que delicia! Yo vivo en Melbourne, Australia, y aquí es imposible conseguir yuca. ¿Se podría sustituir con otro ingrediente? Muchísimas gracias por compartir su impresionante maestría. Giacomo, Ud. no solamente eleva nuestro juego culinario sino que también nos comparte muchísima ilusión elevando así nuestro ánimo al mismo tiempo. Es una luz brillante en un mundo lleno de oscuridad. ❤
Creo que allá sólo consigues papa como reemplazo.
Gracias Giacomo, hice la masa como lo recomendaste, me salieron ricas las empanadas 👌🏽saludos desde Holanda.
😊👨🍳🙏🇵🇪💪🏻
Eres una maravilla enseñando gracias profesor .Hice el ljamón del país y los chicharrones estupendos mis hermanos quedaron maravillados gracias chef
Giacomo, que buenos tips😉, gracias! Me encanta ese procesador que tienes, es un buen aliado para los que tenemos tendinitis. Excelente la clase ❤
Me encantan ambas, fritas y al horno, he probado de alcachofa, pero tu receta de cecina me gusta
Hola Giaco, cómo siempre brindando tu empatía, humildad y sapiencia para hacer las recetas y darlas a conocer con ésa transparencia que tú transmites!
Gracias por éso y que Dios te Bendiga por Siempre y para Siempre!.❤
Buen y Bendecido día. Gracias Bocchio, se ve exquisito.
Gracias por compartir la receta. Giacomo. Dios te bendiga
Desde Vinará, Santiago del Estero (Argentina). Mantequilla = Manteca (derivado de la leche de Vaca); Manteca vegetal = Margarina (derivado de aceites vegetales); Mantequilla de cerdo= Grasa de cerdo o porcina , también existe de la grasa bovina derivado de vacunos muy utilizada en panificación.
Gracias por la información.
Noo, es diferente, la manteca vegetal, es como manteca, solo q no es animal y tiene un sabor muy especial, para pies dulces, enpanadas aun tamales, muy rica y mucho mas saludable!
Llegó tarde, pero igual lo veo. Buscando incrementar mi conocimiento culinario y AGRADECIDA con Giacomo por su excelente capacidad para transmitir conocimiento y contagiar pasión por la cocina
No se diga más estimado Giacomo. ¡Manos a la obra! Gracias por la receta.
Gracias mi chef favorito por la receta me encantó las empanadas de yuca sin duda las haré, gracias Giacomo por enseñarmos tus ricas recetas siempre lo he dicho eres el mejor chef del Perú..... Te mando miles de bendiciones
Gracias Maestro por tu amor a la cocina. No solo das recetas, te tomas el tiempo para enseñar en todo momento.
Cuanto de cuadril utilizaste para esa cantidad de la masa?. Cuantas empanadas re salieron?
Muy buenas
Ahora yo trabajo mis ventas con tus recetas
Son excelentes y de garantía.
Que recuerdos en la casa de mi abuela en mollendo, de niño viendola como preparaba la masa para sus empanadas, luego su relleno, nuevamente gracias maestro❤
Se ven riquísimas se ne antojaron en mi país se comen sin nada solo el relleno oero como aqui ahi muchos extranjeros que venden empanadas las ofrecen con chimichurri y salsas mi pais Panamá me encanta ver su gastronomía gracias por compartir tu recetas y conocimiento que Dios te Bendiga ❤
Gracias profesor Giacomo...son unas delicias...aprendi muchísimo.. bendiciones...q rico saborea ,q proboca❤❤❤
GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS GRAN CHEFF, Giacomo es lo menos q puedo decir al ver tus videos, tu forma de compartir es DESDE EL CORAZÓN y llega al mío, cocinas con tanta pasión q me haces vivir lo que preparas y lo q pruebas yo ya lo siento en boca. Soy una mamá de 64 años, amo la cocina y como bien dices es una de las máximas expresiones de amor que brindas a tus seres queridos y cuando los ves disfrutar lo q preparaste ...es EL MEJOR REGALO QUE PODEMOS TENER. Soy ama de casa y amo serlo y aprovecho de esto para engreír a mis hijos. Un abrazo grande y eres un ejemplo d ser humano y de profesional a seguir . Un abrazo desde Cusco ❤
😊👨🍳🙏🇵🇪💪🏻
@@GiacomoBocchioChef 🙏👏👏👏👏
Me encató! Gracias por las recetas y por los consejos!!👍😊
Querido Giacomo vivo e Alemania. Veo tus recetas, hago tus recetas ,no todas tengo 75 años , pero me encantó ver como haces tus empanadas tarde, la verdad yo no podría amasar como lo hacía antes pero vi como usaste un procesador de alimentos, la verdad aquí hay muchos, pero me gustaría saber cuál es el que usas, la marca de la misma. . Muchas bendiciones y te agradeceré puedas contestarme. Seguiré viendo tus recetas. Gracias. 😊
Gracias por tus recetas, una recetita de salteñitas jjeje bendiciones maestro.
He elevado mi juego culinario haciendo y utilizando fondos. Hago tu mayonesa. Y ahora me has inspirado para hacer estas empanadas!! Gracias
Vivi en Argentina muchos años y podría decir que las empanadas no la comen con limon y tampoco suelen acompañarlas de salsas respecto a si frita o al horno he visto la misma proporción de gustos, aunque cuando las frien muchos suelen usar la grasa de la vaca, dicen que le da más sabor y también algunos prefieren comerlas frías. Definitivamente intentaré hacer las empanadas de yuca , deben ser riquísimas . Muchas gracias por la receta.
Que ricooo se veen esas empanaditas 😊😊😊
Gracias 😊
GRACIAS por compartir su experiencia, como anillo al dedo, lista para seguir aprendiendo
Que ricas tus empanadas Giacomo, quiero hacerlas .
Gracias por tu explicación y enseñanza.
Me encanta la opción que das, sobre la manteca, yo uso mucho manteca de cerdo, para todas mis comidas, y escucharte que puedo usar manteca de cerdo en las empanadas me parece genial, gracias chef, por tus enseñanzas, porfavor nunca dejes de enseñar. Que tengas un hermosísimo día,
❤🤍❤️ Giacomo lo máximo!!! 🎉
Senvillamente exquisitas! Se nota en el amor que le pones!!
Se ve delicioso nos hace agua la boca la empanada de cecina debe ser delicioso este domingo voy hacer la receta tradicional Gracias por tu excelente explicación que Dios te colme de muchas Bendiciones te queremos mucho👏👏👏
Ví todo el vídeo de las empanadas y realmente que deliciosas, la empanada selvática me parece muy novedosa, muy rico todo, gracias Giacomo por compartir ❤❤ ❤
Gracias por enseñarnos esta receta Giacomo, tus empanadas se ven espectaculares y muy deliciosas. Por fin la podré hacer😊
😊😊😊
Hola Giacomo,
Gracias nuevamente por compartir tus conocimientos de manera tan altruista y amena, eres un genio culinario y un docente que nos brindas tips de manera inagotable. Contigo si que se aprende! Esta receta de empanadas la voy a probar al igual que vengo realizando las de tu libro. Quisiera reiterar, como ya he comentado hace unos meses, que recibi tu libro muy rapidamente y en perfecto estado habiendolo ordenado en internet y ser enviado a NY donde vivo. No soy de comprar muchos libros de gastronomia porque muchas veces me ha parecido que son muy bonitos en su publicacion pero irrelevantes en contenido. Tu libro, por el contrario, es preciso y exacto, con explicaciones detalladas sobre como realizar preparaciones de manera sencilla y sobretodo, con exito. Asi que muchas gracias, sigue adelante en todo lo que emprendas, muchas felicidades en lo profesional y personal.
Saludos,
Cristina
Saludos desde Guayaquil Ecuador 🇪🇨... me gusto muy interesante la de yuca...la voy a practicar .. ojalas hagas las empanadas de plátano verde o maduro....
Gracias maestro. Por favor, no olvide mi pedido: Preparar sanguito. Muchas gracias.
Te felicito, vídeos muy amenos instructivos,explicación de las recetas de forma muy sencilla y sobre todo por esos trucos de cocina que nos transmites.Gracias por tanta enseñanza
Ay!!! Que ricas las empanadas!!! Manana las preparo a mi hijita le encantan!!! Gracias Giacomo!!!!🎉🎉🎉❤❤❤
Gracias por compartir su receta. Saludos desde Yucatán, México
Me encantaaa!!!!!
Las empanadas me traen muchos recuerdos de la niñez, mi mamá solía hacer unas muuuuy buenas.
Voy a hacer la receta y usar el molde de empanadas que me trajo de Trujillo❤️❤️❤️❤️
Muchas muchas gracias por compartir sus recetas, a seguir adelante con tus metas . Bendiciones.
Giacomo, eres un maestro compartiendo tus recetas. Intentaré hacerlo la de yuca, muchas gracias.
Me encanta el arco de Tacna que tienes en la repisa 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 ❤
Buenas noches Giácomo. Te aprecio y admiro la facilidad con la que explicas. Una didáctica de primera. Te comento que a mi nieto le encantan las empanadas de yuca y yo se las preparo, pero con carne de res, nunca se me ocurrió hacerla con cecina. Gracias por lo de hoy. Eres lo máximo. Te tengo mucho cariño. Ah, y para que no se ne desarme al freír, utilizo la yuca "piririca", especial para empanadas. Acá, en Iquitos hay variedad de ellas. Un abrazo.
😊👨🍳❤️🔥🙏🇵🇪
Muy agradecido Maestro, grande cómo pocos que comparten y transmiten su conocimiento dejando un legado en vida. Siempre estarás un paso delante de mis expectativas el libro suyo es todo un logro que nunca me cansaré del volver a el, de manera infatigable, cada vez que quiera mejorar mi juego culinario. ¡Las empanadas me salieron buenazas!.
Me alegra mucho leerte!!! Gracias!!! Ayúdame compartiendo con los tuyos el video
Muchas gracias 🫂 ,siempre buena explicación y práctico con la elaboración de tus recetas
Gracias a ti
Maestro segui al milimetro los detalles y salieron increibles... Le envie fotos por IG... deli deli!! Gracias por sus tips y su pasion culinaria.
😊👨🍳🫶🇵🇪
MUCHAS GRACIAS GIACOMO, EXCELENTE RECETA DE EMPANADAS, LA DE CARNE LA CLÁSICA MASA QUEBRADA , NOS DEDICAMOS A LA PRODUCCIÓN DE EMPANADAS Y OPTAMOS POR UTILIZAR EL METODO DE LA MASA COCIDA, PORQUE USA MENOS MANTECA. SALUDOS DESDE LA HEROICA TACNA CAPITAL DE LAS EMPANADAS EN PERU.
Gracias Giacomo
Me encantaron estas empanadas.
Probaré hacer las de yuca.
Las horneadas las he preparado algunas veces pero sin grasa de cerdo. Lo intentaré para la próxima
😋 se ve riquísimo!. Gracias por la receta!. 😋
Gracias Crack!!!…un ejemplo para todos los Chef q se dedican a la docencia. 🧑🏿🍳🇵🇪
Vaya pintaza. ¡Buenazo!
En España se dice mantequilla y se diferencia de la manteca de cerdo o manteca de vaca. Y con respecto a caro, aunque parezca mentira en España, en estos momentos el aceite de oliva está por las nubes. El aceite de oliva virgen extra ronda los 10€/litro.
Está barato 10€ el aceite de litro en España. Yo antes lo compraba a 10€ el litro ahora está demasiado caro, el 1/2 lt. Lo venden a 10€ y el de litro a 19€ el litro. Ya es demasiado! Soy de Lima-Perú. En España hay muchas cosas baratas como la comida y la ropa aquí es caro. Lo caro en España son los alquileres aquí es más moderado los precios, se cobra de acuerdo a la zona.
excelente muy bueno las empanadas lo hare gracias giacomo AHORA PREPARA LA CAUSAS POR FAVOR graias
Por Dios, que ganas me dieron, se ven deliciosas, aquí no se consigue la cecina per lo haré con carne!! Gracias Giacomo, excelente recetas 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇵🇪🤗🤗
Excelente receta para engreir a la familia un buen fin de semana, muchas gracias Chef Giacomo, muchas benciones.
Gracias!!
Receta favorita.
Saludos desdé Aguascalientes. MÉXICO
SE VEN EXQUISITAS CHEF!! AQUI EN ARGENTINA NO SE HACEN ASÍ..SE UTILIZAN CARNES COMO MATAMBRE DE RES..QUE SE HIERVE UN POCO CON ALGUN VEGETAL Y SE PICA ..LA MASA NO ES QUEBRADA..IGUALMENTE ME PARECE MUY RICA SU RECETA..GRACIELA. CÓRDOBA. ARGENTINA 😊
Wow! Se ven deliciosas 😊
Deliciosas recetas chef ,muy buena técnica y muy amena su clase. Muchas gracias. Un abrazo
Gracias por la receta!!! La prepararé para mi familia y amigos. Bendiciones 😊
Chef Giacomo lo hace con una facilidad sus recetas
Sus tips buenazos
Bendiciones
😀
Maestro exelente es una empanada muy fácil este fin de semana tendré visita y lo seguro que si muchas gracias y la empanada de yuca y cecina es otro leve
Muchas gracias por la receta ,la empanadas se ven deliciosas
En Venezuela las comemos fritas de harina de maíz, con guasacaca y salsa de ajo y salsa de cebolla
Grande cheff por compartirnos tus conocimientos, en esta oportunidad nos esras dejando la receta, entonces a prepararla. Mil bendiciones en todo lo que hagas.
Encantada con la receta de estas empanadas, tanto la preparación de la carne como la masa quebrada, que no conocía como se trabaja. En Argentina la manteca vegetal se le llama margarina y hay variantes ya sea para repostería y masas, mas consistente y para untar es mas liviana. También hay variedades como manteca de maní. Sigo este canal porque aprendo mucho. Gracias. Un saludo desde Mar del Plata, en la costa Atlántica, provincia de Buenos Aires.
Excelente receta.gracias por sus enseñanzas.
Se ven riquísimas, gracias Giacomo por compartir su conocimiento,las prepararé en algún momento, bendiciones.❤
BUE NI SI MO¡ Gracias chef querido.. un lujo tenerte.
Excelente Maestro!!! lo elegante de lo simple!!!
Claro que me gustó se ve delicioso gracias chef Giacomo
Muchas gracias,Chef Giacomo!!!
Se ven deliciosas!!! felicitaciones
Una felicidad verte compartiendo tus conocimientos.
Bendiciones 🙏
Maestro que buen video mil gracias.... como sugerencia seria muy buena una clase sobre grasas... tipos, usos, aporte nutricional, conservación, tal vez pueda orientarnos para una correcta y más sana alimentación nuevamente gracias me encantan sus videos
Excelente como todas las recetas que nos brindas no te ocultas nada bendiciones para usted y a todo tu equipo. Una seguidora desde Iquitos😊
acá en argentina a la grasa de cerdo también se le dice grasa de pella y a la de vaca solo grasa de vaca. saludos Giacomo como siempre muy buenos videos