免出遠門！【小卷米粉湯】連米粉都鮮甜的好滋味！
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- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ย. 2020
- 免出遠門！【小卷米粉湯】連米粉都鮮甜的好滋味！
「小卷Q彈不老要先這樣做！」
「這樣太香！將所有食材熬進湯頭！」
太甜了吧！米粉湯絕配！
就是要配我們的小卷！
再加上好多古早味配料！
恩～～～在家吃就是幸福！
⛱簡單哥小前置：
米粉先泡冷水靜置40分-1小時
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小捲 3隻
👉青蒜 35克
👉芹菜 35克
👉紅蔥頭 35克
👉薑 15克
👉米粉 120克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蝦米 20克
👉水 1700毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加鹽巴並加入小卷燙至半熟撈起
②熱鍋冷油，下紅蔥頭小火炒至金黃瀝起
③熱鍋下紅蔥油，加入蝦米、青蒜炒香
④加入米酒、水等待煮滾後加入鹽巴、白胡椒
⑤加入中芹、薑、紅蔥頭、米粉
⑥煮滾後，加入小卷、青蒜、中芹、薑、紅蔥頭
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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![古早味米粉湯｜最重要的湯頭其實很簡單，在家也能輕鬆做！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/TXi8KOzRQks/mqdefault.jpg)
看著就覺得好吃!!
又香又好吃！
有成功耶～簡單哥🙏
太棒啦，恭喜你！
這道料理很好吃。
超讚啦！
超棒的
超級棒～的料理！
海鮮米粉…就是鮮！😋
就是要鮮！
小管，主角換成魚肉、魚肉片、蝦子、螃蟹、龍蝦、、、，味道同樣鮮甜又好吃！
真的很美味～
看起來就很開胃
鮮美真的很可以試試看！
今天試著自己煮、比知名的小捲米粉還好吃ㄟ、簡單哥不簡單喔～
讚喔！恭喜你啦！
簡單哥 簡單哥教得好、讓不會煮的我、一學就上手、謝謝啦～
真是幸福浪漫甜蜜的料理！我蠻推薦在談戀愛的情侶來跟簡單哥學做菜！保證天下有情人終成眷屬恩愛一輩子！🥰💐❤️🤩😀
感謝支持啦！
我現在就是這樣耶～
平日就會忍不住想著要吃什麼 假日買好材料跟男友一起下廚，看簡單哥做菜成功率真的超極高 又超好吃，男友也做得津津有味，還願意包辦後續的收拾洗碗，真的是太棒了
很謝謝簡單哥做了這麼多簡短又高品質的影片，希望簡單哥能夠持續研發新口味新菜色
我們真的真的非常愛你唷
我是一位本來廚藝不怎麼樣的女子，是簡單哥讓我愛上下廚
每每看見家人男友吃我做的菜讚不絕口，我都覺得好開心好滿足，更想做更多給大家吃
每次得到他們的讚美，我就會開心的說，謝謝簡單哥～
真心感恩您～～💜
小卷米粉湯我都去澎湖吃
哇澎湖的一定很鮮啊～
🎉🎉
請問有推薦的陶鍋嗎
都可以喔，我是去餐具行挑日式陶鍋！
簡單哥這集剛吃完檳榔🤣🤣
哈哈哈
請問可以換成粗米粉嗎？
可以喔！
如果不加酒類，可以用什麼代替？
可以選擇不添加唷！
滴幾滴黑醋也能提鮮喔
小卷跟米粉轉圈圈，放進嘴裡會觸電
克服了危險ＸＤ
請問為什麼小卷要先燙過呢？可以不先燙嗎
比較不會煮過頭變老喔！
只吃過一般米粉湯
可以吃吃看小捲口味的！
？蛇湯 炒蛇肉 列入菜單嗎
好的簡單哥會加入菜單裡喔！