Точно вкусней любой колбасы! Самая вкусная, самая ароматная! Очень, очень рекомендую такую грудинку!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Приготовьте так грудинку и у вас навсегда пропадёт желание покупать магазинную колбасу! Всё, как говорят, проще пареной репы! Вкусная, ароматная, шикарная она получается!
Рецепт:
Грудинка - 2 кг
Соль - 50 гр или 2 ст.л с неб. горкой (это 2,5 % от веса грудинки)
Сахар - 20 гр или 1 ст.л без горки ( это 1 % отвеса грудинки)
Перец молотый - 2 ч.л
Сухая аджика - 3 ч.л
Лавровый лист - 3 шт
Паприка, ароматные травы
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л по желанию
#грудинка#сало#рецепты#
Мой Дзен "Рецепты от мамули" zen.yandex.ru/id/5d2d9bece3062c00aefae32b
ВКонтакте "Рецепты от мамули" vk.com/club155316898
❤
3:10
Сегодня купила и сделала,жду 3 дня)))спасибо
Acho que deve ser delicioso mas não entendi quais são os temperos...
@@edwirgesbenetao5027это обычные приправы к мясу. Можно любые, которые используются в вашей местности.
Вот как надо показывать! Просто и ясно. И быстро. А то некоторые часами рассказывают, долго режут, утомительно бывает.
Спасибо, так держать!
Коротко и ясно,молодец❤
Приготовил по вашему рецепту. Позвал детей попробовать. Смели за пол часа, ну там еще жена, отец, мама, бабушка с дедушкой подключились... Теперь у меня задача, как бы выловить момент когда дома никого не будет, приготовить быстро и самому все съесть!!!
А если ночью? Вряд ли с таким семейством по другому получится!
@@receptiotmamuli 🤫Не кричите так, а то разбудите, а у меня процес идет!
@@user-ep5cx8yr2i 😄😄😄
Лучше всего кабачка вырастить можно и купить в селах
@@mashasuralmasha467❤❤❤❤❤ кабанчика
Давно запекаю , вы говорите грудинку а у нас в Молдавии--Приднестровье говорят печеровок, а ещё так можно и щеки , и рульку, и любое мясо запекать, мы сверху кладем мытую луковую шелуху, она легко снимается, и сами готовим мясную приправу это на кофемолке измельчаем чебрец ,любисток, базилик листья сухие ,также укроп(можно семенами), петрушку, молотый кориандр, имбирь, черный,душистый перец. Получается прекрасная приправа и дешевле.если кто в городе живёт все продаеться в магазине, берем по столовой ложке каждой и все смешиваем , потом в банку чтоб крышка плотно.и по необходимости употребляем.Всем мира и добра!
Извините, но почеревок и грудинка это несколько разные чисти свиной туши.Почеревок представляет из себя сально-мясной слой, грудинка же может включать в себя хрящики и ребра.
Вообще-то называется подчеревок
Я же написала , так говорят, может так правильно как вы написали не спорю .
Под чревом.
В Украіні кажуть,подчеревок❤
Посмотрели. Купили грудинку. Приготовили!!! Чудо!!! И подумать не мог, что получится такой деликатес! Кусок граммов 300 съели за один присест! Спасибо большое человеческое!!! Живите долго и радуйте нас!!!
Рада, что вам понравилось! Спасибо!
А как же 3 суток?
@@receptiotmamuliВ рецепте вы не указвваете нитритную соль. А по цвету без нее мясо вареное белое? Не ужели так паприка красит даже из нутри?
@@user-wi4gm2ek9qда, тоже заметила😅
Можете было бы не плохо и немного копчёной паприки
Спасибо, что посолочную смесь указали еще и в ложках.
Бесподобная подача материала! Разъяснение простое, понятное, без лишней болтологии!!! Все ваши рецепты замечательные! Спасибо Вам огромное, что есть такой канал "Рецепты от мамули"!!!
Быстро,красиво,вкусно и особенно понравилась грамотная речь,что сейчас это большая редкость. Спасибо!!!
Сказать просто спасибо, ничего не сказать. Посмотрела видео, решила приготовить. Соль и специи брала на глаз и на свой вкус. Мариновала 3 суток. Завернула в фольгу и запекала 1 час, 20 мин , при t 200. Вынула, остудила. Это НЕЧТО.Вкус просто божественный. Огромное Вам спасибо.Недорого, просто,быстро. Пожалуйста делитесь с нами бюджетными, простыми, вкусными рецептами. Здоровья Вам, стабильности, процветания.
Спасибо!
Спасибо
В Фольгу тоже можно зааернуть, я правильно поняла ?
Приготовила сегодня такое сало, пролежала она у меня три дня и запекла я её как говорит Наталья. И это действительно просто бомба,это такая вкуснятина. Спасибо вам Наталья за такой прекрасный рецепт.
Классный рецепт. Супер! Коротко и ясно, без лишних слов. А то другие каналы смотришь по 8-15 мин, ничего не запомнишь. А тут всё отлично!!!!
Последнее время люди перестали употреблять животные жиры . Это очень вредно для организма , есть все обезжиренное . Поэтому рецепт понравился , сохраню и сделаю !
Спасибо огромное за этот рецепт. Грудинка получается потрясающе вкусной. Готовлю уже год по этому рецепту. Едим с огромным аппетитом! Рекомендую всем без всяких сомнений.
Рецепт отличный, сразу делаем 2кг, один кусок можно с"есть, а остальные храним в морозилке. Потом, когда надо еще взять кусочек -немного на столе полежит и режется прекрасно тонкими пластиками.
Спасибо за хороший рецепт!- не долго, не нудно и с внятными коментариями.😊
Коротко и ясно,без лишней болтавни,Спасибо,рецепт супер
Да,делала такую вкуснятину, очень вкусно,даже в фольге,лучшее время 1,40,а то и 2 часа,за 15 минут открыть,чтоб подрумянилась,пальчики оближешь,да,чеснока я ложу головку.
Спасибо за рецепт.Все без тягомотины, четко и по делу.Лайк
Так получилось, что грудинки было 3 куска примерно по 300 гр. Мариновал почти по рецепту (из того, что было) двое суток. Запекал в бумаге для запекания в аэрогриле при 180 градусах полтора часа. Полученный продукт - выше всяких похвал. Автору рецепта - здоровья и процветания! Грудинку заказывал в "Мяснове", чуть жирновата, но все равно вкуснотища!
Я рада, что вам понравилось! Спасибо!
Как вкусно то! Отличный рецепт, впрочем как и всё остальное! Спасибо! Как приятно вас слушать! Как ручеёк голосок!
Редко умирают от голода.
Гораздо чаще болеют и умирают оттого, что слишком сладко едят и не работают.
Умничка. Коротко и ясно,без тягомотины.😊
А почему не пишите,что используете нитритную соль,если бы вы солили простой солью,то продукт не имел бы такой красный цвет,а был бы цвет вареного мяса, именно нитритная соль сохраняет цвет продукта.
Благодарю за вкусняшку 👍👌❤️👍👍👍
Какие доброжелательные люди!
Только слова благодарности за краткое объяснение, за прекрасную идею, сделать грудинку в домашних условиях!👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Какой шикарный рецепт!!! Хочу! Хочу тоже такую грудинку!!!! Просто вкусно шикардос!!!
Спасибо Вам добрая хозяюшка! Рецепт просто супер!!! Удачи Вам и ждём новых рецептов!!!
Пля,я всё бросила и полетела под вечер ,в магазин!!!Чтобы повторить твой ШЕДЕВР!!!!!!❤❤👍👍
🙂
Ухтышка,даже соточку захотелось хряпнуть!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
У меня лопатка свиная по этому рецепту получилась СУПЕР!!!
Соли можно чуть убавить, на мой вкус, больше нет замечаний.
Из 1,3 кг мяса выход 0,9 кг, примерно -30% веса.
Ароматно, вкусно, оторваться невозможно! 😊
П.С. Засолка длилась 3,5 суток (так получилось), в духовке 1 час и 40 минут при 180°С.
Хорошо, что смотрела ролик на сытый желудок!😢 Очень аппетитная грудинка!❤
Мой подросток, вообще не ест мясо, кроме курицы и то смотря как приготовлена, теперь вот и грудинку стал по вашему рецепту кушать. Вот такие дела. Тут она у меня на днях закончилась, а возможности съездить на рынок не было, пришлось купить из магазина и представьте он ее не стал есть. Говорит что не вкусно Ну все, вчера бегом на рынок закупать... сегодня посолю. Спасибо за рецепт!
Спасибо за вкусный рецепт. Осталось сходить за грудинкой на рынок.👍👍👍💖💖💖
у нас в камышинских колбасах =грудинка всегда 185руб
@@user-cd3sy7qi6w я живу в Западном Казахстане, город Актобе. Поэтому свинина у нас на рынке.
Я хозяйка или кухарка со стажем и меня чем то удивить сложно. Готовлю грудинку много лет. Варю в специях. Мариную, солю. Да и запекала не раз. раз. Но ваш завораживающий голос заставляет меня приготовить именно так. Что ж буду мариновать 3суток.Надеюсь на успех. А вам огромное спасибо и удачи!
И вам спасибо!
Ура!!!!Наконец то почувствовала,что по этому рецепту у меня все получится ....🤗
Спасибо Мамуля. Отличный рецепт получился. Желаю крепкого здоровья.
Какая вкусная красота!!! А аромат просто чудесный!!! Искушаете нас такими вкусностями, а ведь сейчас пост...Большое спасибо Вам за рецепт!!!
Хороший ролик. И в первую очередь тем, что ....КОРОТКИЙ.👍
А много видео ни о чем и по пол часа.
Их пролистываешь и не смотришь.
Ставлю класс .
Очень вкусная грудинка по вашему рецепту получается.Раньше делала в луковой шелухе,эта намного вкуснее.Спасибо вам за чудесный рецепт.
И вам спасибо!
Сготовила. Бомба! Очень вкусно! Грудинка получилась мягкая, пряностями и солью пропитана по всей толщине. Огромное спасибо! Теперь буду готовить только так!
Огромное спасибо за прекраснейший рецепт. Вы с таким трепетом и заботой о нас предлагаете нам. Спасибо Вам .здоровья и счастья Вам и вашей семье.
Практика осознанности развивает способность разбираться в собственных эмоциях, позитивных и негативных.
Умница, хозяюшка!!!! Всех Вам Благ! Да хранит Вас и ваших родных БОГ!!!
Я много и по-разному готовил грудинку, но этот способ считаю самым удачным! Сочетание специй, соли, идеально!
Как я делал:
1. специи те же
2. соль добавил в миксе с обычной обязательно считаю нитритную. убавил на 5 грамм обычную, добавил 5 грамм нитритную. Это свинина, не рискуйте! Плюс нитритка даёт красивый цвет мясу на срезе, как у автора. Возможно даже 5 гр на килограмм свинины мало, но тут каждый сам решает.
3. Выдержал трое суток
4. Сомневался насчёт бумаги для запекания что намокнет и расползется, прилипнет, но нет всё отлично. В разогрету духовку поставил на 160 градусов, на 2.5 часа.
5. Вынул, думал что наверное нужно будет поджарить в духовке минут 15 до цвета и корочки, но передумал, так как всё и так было отлично.
6. Остудил, завернул в фольгу и в морозилку.
Вкус необыкновенный, мясо прекрасно прожевывается, не резиновое, не жёсткое. Визуально очень красиво.
Выкинул луковую шелуху, забыл все предыдущие рецепты. Этот для меня идеальный.
Автору огромное спасибо!
УМНИЦА! Всё просто и понятно! А как красиво выглядит , и конечно же ОЧЕНЬ ВКУСНО! БЛАГОДАРЮ Вас за очень простой рецепт! УДАЧИ Вам и вашему каналу ПРОЦВЕТАНИЯ!
Людям нужна краткость и максимум информации.В этом коротком ролике есть всё.Подача материала превосходная.Спасибо огромное,дай вам бог здоровья.
Очень вкусно. Мои мужчины заценили, а они знают толк в этом. Посоветовала рецепт коллеге, она тоже в восторге. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое Вам за столь вкусный рецепт! Приготовила впервые, ели дома, носила на работу угощала. Всем очень понравилось. Буду теперь только так делать.
Вчера посмотрела этот ролик, а сегодня уже побывала на рынке, купила прослойку и даже замариновала. К приезду зятя будет вкусняшка. Он у нас мясоед! Спасибо за рецепт.лайк и подписка
Жалко мясо,но и зятя жалко.
Александра, вы замечательная тёща!
Спасибо большое за рецепт. Очень приятно вас слушать. Успехов вам во всех ваших делах! 😊❤
Хороший рецепт, тоже так готовлю, но по бумаге еще и в фольгу заварачиваю , не испаряется жидкость получается более сочная.
Огромнейшее Вам спасибо. Этот рецепт шедевральный. Я тоже люблю готовить грудинку, и обязательно попробую ваш рецепт. Огромнейшее спасибо вам за рецепт. С уважением Татьяна.💐🌹🌺🌷🪷💮🌸
Спасибо за ваши вкусные рецептики! Готовлю их часто и всегда нравится! Очень приятно слушать вас, спасибо!
*_Такое можно есть каждый день! И не надоест!_*
Очень вкусно,но очень долго ждать, когда сильно хочется 😊 Спасибо за рецепт!
Ну что же..это стоит подождать
Доброго, благословенного вечера всем. Благодарю Вас.
Посмотрела Ваш рецептик на голодный желудок-кишки заиграли марш,пошла на кухню к холодильнику….Спасибо за вкусняшку!!!
Ну ты же обещала перестать есть в 3 часа ночи!
😮
Спасибо за отличный рецепт
Наташенька, сделала кусочек по Вашему рецепту. Вкус обалденный. Большое спасибо за рецепт. Буду ждать от вас новых рецептов.
Спасибо вам огромное, обязательно попробую сделать, здоровье вам и вашей семье 👍🥰🙏🙏🙏
Спасибо автору за приятное изложение :
В темпе, чётко, понятно, не светясь физиономией и пр. ненужными мелочами.
Респект.
Да,что приятно слушать так это точно- очень приятно,и рецепты все отличные- спасибо. Всего вам доброго.
Вы меня этим рецептом заинтриговали и вдохновили на приготовление, большое спасибо.
Я делала грудинку, но по другому, вы в духовке, а я такой же маринад, завернула в фольгу, в пакеты и варила 1,5 часа тоже вкусно, но теперь хочу попробовать по вашему рецепту, спасибо большое. Будьте здоровы, не болейте, ждём другие рецепты.
Исеала такой коммент. А вы также три дня дердали в холодильнике?
Паветы обычные целофановые? Чем-нибудь перевязывали?
Пакеты для выпечки, завязывать.
Нет, 4 часа в маринаде и варить 1,5 часа. Тоже вкусно.
@@user-ui9dr4tn3g 🍀💐Спасибо
ОЧЕНЬ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ! ПРОСТО СУПЕР! БРАВО ХОЗЯЙКЕ ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ! БЫСТРО И БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!🥰👍👋👋
Благодарю ! Делал дважды ! Отличный результат ! Вам всех благ ! Начинаем третий заход ! С новым годом !
Прекрасный рецепт ! Сразу понятно , что очень вкусный , ароматный и красивый .
Попробую и я .
❤❤❤❄💐👏👏👏👏👏
Благодарю ! Браво !!!
Обязательно попробую сделать такую вкуснятину. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо, Наталья! Очень доступно разъяснено! И вам крепкого здоровья! Спасибо за пожелания! По голосу слышно, что вы хороший человек! Ждём новых рецептов! Обязательно приготовлю! ❤
Сегодня всё купил буду приготавливать по вашему рецепту попробуем заранее
Готовила. Очень вкусно. Даже внуки ели. Спасибо за рецепт. Буду готовить вснгд здоровья и благополучия.
Какая молодец, 😜😄♥️♥️♥️♥️♥️♥️🚩🚩🚩🚩
Спасибо Наташенька за вкусный рецептик осталось сходить на рынок за грудинкой здоровья и здоровья вам крепкого и до встречи 🙋👍👍👍💞💞💞
Спасибо, Валечка!
Что мариновала и нарезка это не одно и то же
@@user-rs1th9fl1vУ ТЕБЯ ОТ ГОЛОДА ГЛАЗА СВЕЛО?
А МОЖЕТ КОСОГЛАЗИЕ ??
ПРОВЕРСЯ У
ГЛАЗНИКА
@@user-rs1th9fl1v да, я тоже заметила это
Сделал, вчера, по вашему рецепту. Положила в холодильник. Выглядит аппетитно. Ждём результат. Благодарю.
Какая вкуснятина, спасибо за классный рецепт. Обязательно воспользуюсь этим рецептом. Вам всего самого доброго. Привет из Баварии.
Спасибо! Баварии привет!
В копилку. Обязательно приготовлю!
Просто посмотреть и то вкусно . обязательно сделаю . Спасибо.
Выглядит шикардосно!!!!
Хороший рецепт, делаю практически также довольно часто, одно но, никогда не получится такого яркого цвета грудинка после духовки, у вас она как после засолки или сырокопчения
Я думаю что нитритная соль, цвет яркий
Спасибо Вам огромное! Осталось купить такую грудинку и приготовить!
Прекрасно, кратко , четко, без лишних слов , автору мой поклон !
Спасибо вам большое за рецепт!
Спасибо как вы просто и доступно обьясняете!
Красиво получается и вкусно наверное, будем пробовать
Огромное спасибо за рецепт!Рецепт отличный! И сама много раз делала,и другим советовала.Получается всегда отлично !
Сделала все по вашему рецепту,запекала в духовке и после того как все остыло сразу же разрезала и цвет грудинки серый и не такой как у вас в видео,если вы ставите рецепт то пишите пожалуйста какую соль вы используете.
В целом общем все вкусно
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.
Вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
Спасибо ! Рулька свиную так делаю . Домочатсвам всем нравится .
Спасибо так все ясно объясняете
Большое спасибо Вам за рецепт,очень понравился
Чесночка можно и побольше🤗
И готовить можно сразу после натирания. Каждый кусок в два пакета и в кастрюлю. И варить на меленьком огне 1-1,5 часа. Чуть остынет можно кушать. Можно и охлодить а потом кушать🤗😋
Ошибаетесь,варить в пакете,совсем другой вкус.я готовила и в пакете и в духовке,в духовке на много лучше.
Готовила получилось очень вкусно колбасы не надо👍
Спасибо , Вам большое .Вас очень приятно смотреть и слушать -рецепты потрясающие. Здоровья Вам и счастья.
Готовлю теперь по Вашему рецепту.Очень вкусно.Спасибо за рецепт
Шедевр! Спасибо за такое видео и ваши золотые ручки, за приветливый голос и доброту ! ❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏👍👍🌸🌷🌺🌹
Спасибо, как вкусно ! Здоровья вам и вашим близким,а так же благополучия.
Какая шикарная грудинка! Обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо огромное за рецепт! Всех вам благ!
Благодарю за то, что делитесь интересными идеями! возьму в копилочку!
Коротко, четко, ваусно. Большое спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Всех благ Вам😊