Pão de Queijo !!! Receita clássica de família !!! O pão mais brasileiro !!!
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- E vamos de PÃO DE QUEIJO !!! Um clássico da Panificação Brasileira !!! Uma receita de origem, compartilhada com todo carinho !!! Aproveitem !!!
RECEITA
PÃO DE QUEIJO
CHEF MANCUZO
Polvilho Azedo 200 grs 80%
Polvilho Doce 50 grs 20%
Total de Polvilho 250 grs 100%
Leite Integral 50 ml 20%
Água 50 ml 20%
Óleo Neutro 50 ml 20%
Ovos 1 unidade
Sal 5 grs 2%
Queijo Meia Cura 120 grs 50%
Queijo Parmesão 30 grs 12%
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
GRANDE ABRAÇO !!! BEIJOS... OUTRO... TCHAU !!!
CHEF MANCUZO
INSTAGRAM / chefmancuzo (@chefmancuzo)
EMAIL chmancuzo@gmail.com
EMPÓRIO NELORE DE OURO
RUA CYRO BUENO, 114 JARDIM MORUMBI
CEP 19060 560 PRESIDENTE PRUDENTE SP
#paodequeijo #serfelizfazendopao #paocaseiro
![COMO PREPARAR PÃO DE QUEIJO [RECEITA SIMPLES E FÁCIL] - CHEF LÉO OLIVEIRA](http://i.ytimg.com/vi/msQ6X8gGrEA/mqdefault.jpg)
![COMO PREPARAR PÃO DE QUEIJO [RECEITA SIMPLES E FÁCIL] – CHEF LÉO OLIVEIRA](/img/tr.png)
Gente!!!!!
Que bênção de Deus pra nossa vida.
DEUS ABENÇOE MAIS E MAIS SUA VIDA PROFESSOR ❤
Obaaa !!! Valeuuuuuu
Pesquiso sobre pão de queijo a muito tempo,nunca vi uma explicação como a sua.
A melhor da Internet
Obaaaaaaa !!!! Muito bom ler isso !!! Valeu mesmo !!!!!!
O chef é sempre "científico", explica a função de cada ingrediente na receita, grande ser humano cujo ingrediente principal é a generosidade! Grande chef Mancuzo! Um abraço para o senhor!
Olá Arlene !!!!! Que mensagem linda.. Muito obrigado mesmo.. Valeuuu
Já vi muitas receitas de pão de queijo...mas com riquezas de detalhes é essa....parabéns...e muita gratidão por compartilhar...
DEUS TE ABENÇOE E ILUMINE PRA MAIS RECEITAS COM ESSA EXCELÊNCIA!!!🙏🏻🫠
Obaa !!! Valeuu !!! Amem !!!
Oieeee! Fiz esse pão pela segunda vez! Aqui o primeiro ficou bom no dia e um pouco seco no outro, hj dobrei a receita e coloquei 350gr de polvilho azedo e 150gr de polvilho doce, p essa receita coloquei 4 ovos e misturei 300gr de queijo com os outros ingredientes ..rs Além de tudo isso coloquei 50gr de queijo gorgonzola 😋
Fiz como uma padaria da cidade vizinha que é de Poá-Sp, padaria Chips, fiz a bolinha e furei o meio com o dedo, depois recheei de Catupiry! Nessa padaria, de manhã e de tarde tem fila p poder levar esse pão de queijo p café da manhã e café da tarde!
Acho que mudei sua receita Chef 🤣, mas ela foi a base e sou muito grata ❤️😚
kkk Olha que noticia boa... Valeu mesmo.... Que idéia boa está do catupiry.... Valeu mesmo !!! Abraçosssss
Vou fazer e depois eu vou conto ❤😋😋🇧🇷
Chef como faço para congelar ,termino de modelar e já congelo eles?
Oiiii tudo bem? Vi seu comentário do furo no pão de queijo. Você faz o furo já recheia ou só depois de assado. Achei interessante...
O Chef Mancuzo é outra vida. Depois que você tem aula com ele não quer largar mais. Hoje tenho aula com ele presencial. 😍
kkkk Olá Pat !!! Vamos juntos sempre !!!! Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Sirte a sua.
Isso foi uma AULA sobre pão de queijo. Amei tudo, chefe! Fiquei ainda mais apaixonada pela culinária e por essa receita da Minas Gerais do meu coração!
Obaaaa !!! Fico muito feliz pelo comentário... Valeu mesmo !!! Vamos juntosssss
Mais uma receita maravilhosa! Sua explicação é clara detalhada! Nasceu para ensinar chef! Obrigada!
Obaaaa !!! Vamos juntossssss
Chef te amo!!Graças a você faço pães tipo italianos de fermentação natural lindos!Vendo e não dou conta.Aprimorei e faço recheados.Vemdo tudo!!Obrigada por me ajudar na pandemia!!Beijuuu da sua fã!!
Ebaaaaa !!! Fico muito feliz !! Muito mesmo !!! Vamos juntos sempreeeeee !!! Valeuuuuu !!!!!
xique vou fazer só cóm pouvilho doce
Deus abençoe cómo explica bem
Enfim consegui entrar ao vivo. Quanta humildade desse homem! Te admiro, Chef Mancuzo!
Meus pães de hambúrguer estão ficando ocos ! Será que vc pode me ajudar
Obaaa !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos sempre !!! Abraços
Olá Lorena.. Temos que verificar a modelagem mais justa dos pães de hamburguer.... Abraçoss
Muito bom vou fazer hoje gosto com risoto kkk
Chef, fiz ficou duro poderia me explicar no forno que errei?
Uma receita maravilhosa, vinda de um Chef excelente! 🙌🏻
Ebaaa !!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Muito bem explicado parabéns
Polvilho azedo e doce são fabricados dos mesmos jeito, quando na roça fazíamos polvilho: ralando mandioca, coando para retirar o líquido em um pano, espremendo bem até sair todo líquido dentro de uma vasilha limpa, a massa do é levada ao sol pra ficar soltinha, e depois torrada até se transformar em farinha, e água da vasilha deixa assentar o amido por um tempo, se quiser polvilho doce,no mesmo dia escorra o líquido e coloca o amido pra secar no sol, mas se quiser polvilho azedo, deixa o líquido e o amido por alguns dias
Muuuuito obrigado pelo comentário Maria do Rosário. !!!! Ajudou muito !! Valeuuu !!!!!
Que pão de queijo maravilhoso! Viva ao Brasil! Viva Minas Gerais! Tremmmm bom
Obaaaaaa !!! Viva !!!!!!!!!!1
@chef Mancuzo obrigada por sua generosidade em ensinar eu fiz essa receita hoje e ficou maravilhosa sempre faço seus receitas e todas dao muito certo .
Obaaaa !!! Que notícia boa !!!!! Valeuuuu
Que aula. Tudo bem explicado, passo-a-passo. Obrigado, Mancuso.
Valeu Marcos Aurélio !!!! Abraçosssss
Informações que eu sempre quis saber mas nunca tinha resposta!! Excelente explicação!!
Obaaa !!!! Valeu mesmo Lucia !!!!!!
Nossa!! Eu fiz conforme o passo a passo!! Ficou maravilhoso!! Dobrei a receita e metade da massa, adicionei 1 colher de sopa de gérmen de trigo, 2 colheres de sopa gergelim e 1 colher de sopa de semente de girassol!!! Espetacular!!
Ebaaa !!! Valeu pelas dicas !! Abraços
Boa tarde que receita boa . Vou fazer com goiabada….huuumm vai ficar ótimo 😋😋😋
Obaaa !!! Faça sim !!!!! Valeuuu
Querido chef Mancuso… obrigada 🙏 por essa receita fantástica… gratidão 🙏
Valeu Maria !!! juntos sempre !!!!!!
Minha Nossa Senhora Protetora Dos Que Perdem O Juizo Frente A Pães De Queijo! Olhai por mim nesse momento! Trouxe de Minas 1kg de polvilho da roça e um baita queijão dos bons, fiz 5 receitas de uma vez!!!! O melhor pão de queijo da vida! Parabéns! Obrigada! !!!!
kkkkkk Valeu Aparecida !!!! kkkkkkkk Adorei a Nossa Senhora !!! kkk Parabéns !!!!!!! Show !!! Abraçosssss
Chef amei 💕 ficou muito claro o processo, agora entendi por que das diferenças e por que muitas vezes não fica bom 🤗 obrigada por compartilhar
Obaaa !!!!! Valeu Flavinha !!!! Abraços !!!
Maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼💕💕💕
Valeuuuuuuuuu
👏👏👏 sua aula, como sempre, espetacular!!! Obrigada a você e toda equipe!!
Deus abençoe suas mãos e tudo que vem atrás dela!!!
Obaaa !!!! Valeu Marina !!!!! Vamos juntos !!!!!!!!! Abraços !!!!!
Desde a Alemaña...
Muito obrigado pela explicação 👏👏👏👏👏
Opaaa !! Olha que legal !!! Valeuuuu !!!!
Eu tenho dezenas de receitas de pao de queijo, mas agora achei a perfeita ,o que procurava há tempos!!!Incrível 👏👏👏sempre você consegue nos surpreender 🥰🥰mestre Mancuso, a sua didática e organização para ensinar é admirável 👏👏👏😍😍😍obrigada por mais esta incrível receita!!abraço carinhoso amigo🥰
Olá Samira !!!! Que saudades !!!!!! Muito obrigado pelas palavras !!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!!!!!! Bjos em todos por ai !!! Abraços
Obg chef. Ha muito tempo wue eu tentava fazer uns pães de queijo bonitas,mas nao conseguia. Ficaram lindos e deliciosos. Gratidão
Obaaaa !!! Parabéns !! Que bom que deu certo !!!
O MELHOR chef de todos!!! ❤️
Ebaaa !!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Esse realmente é sensacional gostei muito bem explicado e usa os dois tipos de polvilho .
Obaaaaaaaaa
Parabéns Chef!!! Sensacional 👏👏👏
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
A melhor receita que já vi
Obaaaaaa !!! Vamos juntossssss
Que explicação maravilhosa ❤️❤️
Valeuuuuuu
Obrigada pela resposta, vc é excelente e prestativo. Abraços
Valeuuu !!! Juntos sempreeee
O melhor, sempre!!! Grata chef!
Valeu Lidia !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Sensacional! Um grande abraço e obrigado prof!!!
Valeu !!!! Vamos juntossss pra cozinhaa
Como eu esperei por essa receita rs Excelente como sempre! Muito obrigada por dividir tanto conhecimento com a gente! Tenho aprendido muito!
Todas as receitas dão certo! Sensacional!
Obaaaa !!! Valeu Aline !!! Fico feliz que todas estão dando certo... Abraços !!!
Bem didático.... parabéns...😊
Oba !!! Valeuuuu
Parabéns chef Mancuso, eles ficaram lindos, pena que o celular ainda não tem cheiro e sabor. Qualquer dia desses vou a Prudente saborear está delícia Mineira, pois como um bom Mineiro não abro mão de um autêntico pão de queijo das Alterosas.
Minha mãe fazia e assava lá na roça, o pão de queijo e biscoitos de queijo em forno de barro, varrido com vassourinha de alecrim, e em assadeiras forradas com folhas de bananeiras, ficava nota dez chef, e ela não usava óleo hidrogenado, ela usava banha de porco caseira feita da panceta do.porco e filtrada em pano, coador de pano ou gase, e um pouco de manteiga e leite integral fervido, e colocava um pouquinho da nata da fervura na massa do pão de queijo, usava também o de galinha d'angola e de galinha caipira que a gente criava com fartura. e creia chef, tenho saudades até hoje destes pães de queijo que ela fazia, eles tinham um toque todo especial.
Minha mãe fazia em gamelas de madeira, pois ela dizia, nunca faça a massa do pão de queijo em panelas de ferro, alumínio, e para escaldar usava panelas de barro ou pedra comum ou de pedra sabão, deixava a massa descansar por 20 minutos, o molde eram usadas forminhas de empadinhas e depois elas eram desmoldadas diretamente nas assadeiras. Chef, pensa num trem bonito, cheiroso, gostoso eram esses pães de queijo. Eu sei a receita dela, faço eles, ficam sensacionais, mas falta o toque da minha mãe, que já subiu ao Pai das Luzes. Não vou nem falar no biscoitinho de nata, no biscoitinho de leite de coco que ela fazia. Saudades, e mais Saudades dela e de tudo lá da roça.
Meu grande amigo.... Que declaração linda... Fico muito feliz com o seu comentário... Também tenho saudades da alimentação de antigamente... Peço muito para os meus alunos o respeito pelo ingrediente.. Tudo tem sua cadeia de produção e não podemos esquecer disso tudo... Muito obrigado por dividir esta história linda... Abraçosssssss
Bom dia.
Mto grata.
Araguaína. To
Valeuu !! Vamos juntossss
Bom dia chef, parabéns pela dedicação em passar seus preciosos conhecimentos. Tenho uma pergunta, posso deixar na geladeira e assar no próximo dia ? Gratidão sempre ❤️
Olá !! Podemos sim !! Sem problemas !!! Abraçossssss
@@ChefMancuzo bom dia amo pão de queijo sou de pouso Alegre Minas gerais abraço
Que bem ensinado está receita
Valeu Palmira !!!! Vamos juntosssssss
Chef, que tal uma aula de Biscoito de Polvilho??? 😋😋😋
Sim
Chefe vc é de mais ,prescisamos sim da receita de biscoito de povilho .
Biscoito de polvilho, seria perfeito 👏
Ģ":
Combinadíssimo !!!! Abraçosss
Que maravilha! Gostei muito! Vou fazer e te falo! Gratidão!
Obaaa !!! Valeu !!!!! Vamos juntos !!!
Parabéns lindíssima aula
Obaaaaa !!! Valeuuuuuu
Muito bem explicado. Parabéns!
Obaaa !!! Valeu !!!!!
Chef Mancuzo, muito bom sua aula, sou mineiro e gastrólogo. Minha receita de pão de queijo vem de uma família da Serra da Canastra, e ela tem duas hidratações da massa. Uma no escaldo e outra no final, essa hidratação acontece com água. No fim tenho uma massa mais leve, mais pegagosa, e que cresce muito e não esborracha. E não fica duro ou ressecada. Eu particularmente prefiro, além disso o meu pão de queijo tem um tempo de prateleira maior. Obrigado pela sua ficha técnica. A gente sempre aprende. Um abraço
Obrigado André... Que bom dividir o seu conhecimento com nossos amigos... Vamos juntos sempre !!!!!! Valeuuuuuuu
Bela aula maravilhosa .
Olá Angelina !!! Valeuuuuu
Adorei vc esplica muito bem obgda 🙏
Valeuuuuuuuuu
Fiz esta receita hoje, ficou sensacional! O sabor lembrou até um famoso pão de queijo...risos Obrigado. Sucesso e paz!
Obaaa !!!! Parabéns !!! Valeuuu
Adorei. Vou fazer. Recife-PE
Faça sim Eugênia !!!!!!!!!
Que aula. Gostei. Obrigada
Valeu Carina !!! Vamos juntosssss
Q aula bem explicado adorei muito obrigado
Obaaa !!! Valeu mesmo !!!
Muito bem explicado.
Valeu Lilian !!!! Vamos juntossss
Maravilhoso.
Valeu Sara !!!!!!!!
Eita, amei suas explicações
Obaaa !!! Valeu Ireni !!!!
Simplismente maravilhoso . Grande chef Macuzzo.
Valeu Neide !!!! Abraçossss !!! Sucesso !!!
Anos tentando fazer um pão de queijo perfeito,tentei várias é várias receitas e nunca consegui.
Essa sua receita é fantástica.
Parabéns
Opaaa !! Que boa notícia !! Fiquei muito feliz !!! Parabéns !!!!
Maravilhoso vou fazer obrigado
Valeu Aninha !!!
Parabéns pelo vídeo , realmente uma aula bem dada . Gostaria de aprender a fazer lascas de polvilho ,usadas para snack .
Olá Magaly.. Que bom que gostou... Vamos gravar a receita de lascas sim... Me cobre, por favor !!!!! Valeuuuu !!!
Obrigada pela as esplicacao
Valeuuuuuuu
Gostei de cada explicação dos poquês dos ingredientes. Didático de maneira simples. Muito bom esse Chef...
Valeu Celio !!!! Vamos juntos meu amigo !!!
Top a receita
Valeu Rosa !!!!!!!
Parabéns pela aula, não é simplesmente um vídeo de replicação de receita. Deus abençoe 🙏 Chefe ❤️
Oba !!! Valeuuuuuu
Obrigada pela receita tão bem explicada. Pela primeira vez fiz e ficou perfeito. Maravilhoso, 🥰
Opaaa !!! Que notícia boa !!!! Valeu mesmo !!!!! Vamos juntos !!!!!!
Bela homenagem aos mineiros Chef. Uma receita simples que pode render momentos confortantes com a família ou amigos. Grande abraço!!
Obaaa !!! Vamos juntos sempre !!!! Abraços !!!
Muito bom.
Valeu !!!!!! Vamos juntossss !!! Abraçosssss
Vou tentar fazer desse jeito com polvilho azedo e doce ,eu não acerto muito nas receita d pão de queijo, é uma delícia esse bolinhos
Olá... Tente sim.. Valeuuuuuu
Segunda vez que faço. Eu nunca sabia qual polvilho comprar até ver esse video e ser livre para escolher!! Melhor vídeo com detalhes dos porquês! Eu ia acelerar mas vi tudo e não me arrependi!! Mil likes
Obaaa !!! Que delícia de comentário Lúcia !!!! Que bom que viu o vídeo todo !!!! Parabéns !! Vamos juntos !!!!!!!
Estou encantada com suas aulas..um professor que prende nossa atenção. Sou mineira e estava a procura de uma receita top de pão de queijo. Achei agora. Muito obrigada por compartilhar conosco seu conhecimento. Deus o abençoe!
Obaaa !!! Que legal !!!! Vamos juntos pra cozinhaaa !!! Aproveite a receita !!! Valeuii
QUE EXPLICAÇÃO!!! SÓ NÃO ENTENDE QUEM NÃO QUER.
PARABÉNS!!!.
AMANHÃ MESMO, VOU FAZER.
Valeu Mariaaaa !! Vamos juntossssss
Ótima aula!
Valeu Mariaaaaaa
Amei Chef. ! Mineiro sai correndo prá comer!!!!!!!!!! Obrigada por dividir!
Valeu Silvia !!! Pão de queijo é bom demais ne !!! Vamos juntos
Adorei
Valeuuu !!!! Vamos juntosssss !!!
DEUS ABENÇOE E PROTEJA SEMPRE VOCÊ E SUA FAMÍLIA, OBRIGADA PELO TRABALHO DE MARAVILHOSO DE NOS DAR RECEITAS DELICIOSAS!
Obaa !!!! Amem !!! Que delicia de comentário !!! Vamos juntossssssss
Excelente aula!! Tirei todas as minhas dúvidas!!👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Obaaa !!! Valeu Rosa !!!
Adorei, excelente professor, paciente; detalhista e critério, respeitando as diferenças de cada um. Parabéns!!!!!
Valeuuuu!!!!! Vamos juntos Maria !!!!! Pra cozinhaaaa
Obrigada pelas explicações!
Opaaa !! Vamos juntossss
Parabéns.
Vsmos juntossssss !!!
Chef Mancuzo , parabéns pela clareza e profissionalismo. Nunes
Opaa !!! muito obrigado !!!!!!!
Muito esclarecedor sobre as características do polvilho. Obrigada chef 👨🍳
Ebaaa !!! Maravilha !!! Abraços
Muito bom, obrigado
Valeuuuuuuuuu !!! Vamos juntos !!! Abraçosssss
Estou no meio da receita é já dando like, que explicação maravilhosa uma aula de Gastronomia!! Muito Obg!!
Obaaa !!! Valeuuuuuu
@@ChefMancuzo 🙏🏾👏🏽
Gostei obrigada
Ebaaaaaaa
Gostei vou fazer
Faça sim Therezinhaaa
Amei a dica,parabéns ❤
Obaaaaa
Tô aqui babando... pão de queijo e pão de torresmo são os campeões da panificação. Não há nada mais delicioso. Viva Minas Gerais!!!
Viva Minas Gerais !!!!!!! Abraços !!!!
Muito obrigada!😋
Valeu Célia !!! Abraçoss
muito bom né fica
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Aqui em Minas sua receita está aprovada, muito bom.
Ebaaaaa !!! Que notícia boaaaa !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos sempre !!!! Abraços
Oi que legal uma receita pão de queijo nem explicada parabéns e obrigada por 😚👍
Obaaa !!!! Valeu Aurea !!!!!
Obrigada Chef, parabéns pela receita, amo pão de queijo 😋
A matemática da receita, é o segredo da finalização!
Oba !!! Valeuuuuuu
Adorei essa receita de pão de queijo., vou fazer
Estou morando em São Sebastião do Paraíso ,agora ja começar a praticar as receitas mineiras .
Muito obrigada pela forma didática , ilustrativa e insentivadora que nos ensina Mancuzo
Obaa !! Que legal Jane.. Se eu não estiver enganado, aí é a terra da Manteiga Aviação !!! Valeuuu !!! Vamos juntosssss
obrigada pela receita , eu fiz e ficou a mais perfeita de todas q ja fiz .MUito agradecida pelas dicas elas foram essencias .
Obaaa !!!! Que noticia boa Clara !!!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Amei
Valeuuuu !!!! Vamos juntosssss
Adoooreei suas dicas OBRIGADO... que DEUS CONTINUE TE ABENÇOANDO SEMPRE BJS BJS
Amém !!!!!! Vamos juntossssssssss
Muito bom
Valeu meu amigo !!! Abraçossss
Eu sou paulista,mas moro em passos Minas Gerais aprendi a fazer pão de queijo verdadeiro com forno bem quente pra crescer e ficar bem leve 😋😋😋
Oba !!! Valeu a dica !!!
Vou fazer Gostei
Ebaaaaaaaa
Agora encontrei didatica, conhecimento científico de cada item,adorei a aula, vou fazer as próximas vez segundo seu ensino,minha mãe por ser mineira faz de olho fechado delícia,mas não sabe ensinar por medida, obrigada
Obaa !!! Que delícia Eliz.. Mande um abraço para sua mamãe.. Valeuuuuu
Muito obrigada. Muito bom.
Valeuuu !!!! Vamos juntosssss !!!
Fiz hj ficou uma delícia!!!
Aqui em casa adoraram !!!
Obrigada pela receita!!!
Vc é demais!!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Ebaaaa !! Valeu Milena !!!