Hutsepot | Hochepot | Sofie Dumont

Wil je zelf aan de slag met deze hutsepot? Ontdek het volledige recept hier: www.sofiedumont.be/nl/recept/...
Hutsepot is echte grootmoederskost. Deze ouderwetse stoofpot met veel groenten is hier extra lekker gemaakt met de minder gekende stukken van het varken. Je kan schenkel, vleesribben, spareribs of zelfs varkenspoten gebruiken zoals mijn grootmoeder deed. Jij kiest!
Heb je de smaak te pakken en ben je op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan deze recepten:
✅ Spaghetti bolognaise-peperroomsaus:
www.sofiedumont.be/nl/recept/...
✅ Varkenshaasje met mosterdsaus: www.sofiedumont.be/nl/recept/...
✅ Tomatensoep met balletjes: www.sofiedumont.be/nl/recept/...
Ontdek hier alle Belgische gerechten:
www.sofiedumont.be/nl/recepte...
INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERSONEN)
1 varkenshammetje
2 stuk vleesribben of spareribs
1 el smout
1 ajuin
3 wortelen
2 stengels wit van prei
4 stengels selder, gewassen
2 rapen
2 boterrapen
1 dikke pastinaak
700 g loskokende aardappelen
Tijm & laurier
Peper en zout
1200 ml varkensbouillon of kip (recept varkensbouillon)
Platte peterselie en mosterd om af te werken
BEREIDINGSWIJZE
Stoof de in stukken gesneden ajuinen aan in het smout.
Voeg de selder en prei in reepjes gesneden toe, laat stoven.
Schil ondertussen de wortels rapen pastinaak een aardappelen, voeg ze toe, kruid met peper en zout.
Voeg ruim tijm en laurier toe en doe er de ribben en schenkel bij.
Giet er de bouillon over en laat min 1u30 min zacht sudderen.
Haal het vlees eruit, je kan met stamper eventueel de groenten wat fijner stampen als je dat wil maar dat hoeft niet.
Verdeel een goeie schep hutsepot op de borden samen met stuk hammetje en ribben en werk af met wat platte peterselie.
Serveer er straffe mosterd bij.
Meer info:
- Website: www.sofiedumont.be
- Facebook: / sofiedumontchef
- Instagram: / sofiedumontchef
➡️ Still haven't subscribed on TH-cam? bit.ly/3av4adD

[@biendereviere]

Wij doen er ook altijd nog stukken varkensworst in 😍

[@SofieDumontChef]

Mmmm!!

[@nadygraulus5333]

Maak ik ook maar ik stoof mijn ribbetjes wat aan. Is dat niet nodig dan?

[@SofieDumontChef]

Mag je zeker doen, maar is inderdaad niet nodig! :)

[@jonasbossaer957]

Zit er ook raap in?

[@SofieDumontChef]

Ja zeker ;) Staat in het recept op mijn website: www.sofiedumont.be/nl/recept/hutsepot-met-varkensvleesribben-en-hammetje/

[@vieruur]

Allez na. Zelfgedroogde varkensoren voor de hond. En madam gaat hutsepot maken. Mens, stop met zeveren over koken.

[@SofieDumontChef]

en waarom niet dan ?

[@alapas]

Dat is geen hutsepot, dat is soep

[@titmo]

Wreed moeilijk om een echte hutsepot te vinden. Dit is het zeker niet....dichtbij maar nee XD