ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
sukadelappen stoofvlees recept met een heerlijke dikke jus
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2021
- Sucadelappen is heerlijk draadjesvlees die je eerst even moet bakken. Daarna kan je ze lekker stoven. Ik leg uit waar je op moet letten bij het bereiden van het stoofvlees. Zodat je na lang sudderen overblijft met een smaakvol en mals stukje vlees. Ik laat je ook zien wat je moet doen voor een geweldige saus. En ik serveer het met een heerlijke hutspot.
Video voor de hutspot: • Peen en uien maken een...
Stoofvlees recept: fijnproever.co...
Instagram: / fijnproever.com_
Facebook: / foodblogfijnproever
Website: www.fijnproeve...
Twitter: / fijnproever_com
Taurai Becker - Foodvlogger
stoofvlees aanbakken, stoofvlees binden, stoofvlees recept, stoofvlees bereiden, stoofvlees recept, sucadelappen bakken, sucadelappen stoven,
stoofpot maken, heerlijk en zacht stoofvlees, vlees stoven, stoofvlees maken, youtube stoofvlees recept, stoofpotje rundvlees
![เหนื่อยหน่อยนะ (SOMEONE LIKE ME) - GEMINI Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/M55XjfhbrNw/mqdefault.jpg)
Op lagere temperatuur stoven voorkomt dat het bindweefsel te snel afbreekt en zorgd voor meer gelatine, en dus minder droog vlees. Max 85 graden en zeker niet tegen de kook laten komen.
Verder wel een heel prima recept🥰 en een hele fijne stem om naar te luisteren
Dank je 😀👌🏽
Ziet er heerlijk uit. En niet moeilijk om te maken. Mooi recept ook voor een regenachtige dag😊😋
Haha ja heerlijk voor deze donkere dagen. 😀👌🏽
Eergisteren gemaakt, gisteren opgegeten. Heerlijk man. Echt top.
😀 mooi man. Dag erna is het altijd nog lekkerder. Dan zijn de smaken nog verder ingetrokken
Lekker😋 bedankt voor het recept.👍
Hoi Catharina, graag gedaan 😃
Geweldig, bedankt voor het recept!
graag gedaan 😀
Dankjewel 🙏🏼 de recept dat ik zocht is dat 👌top 👍👍👍👍👍👍👏👏👏🇺🇾😃
Graag gedaan 😃
Geniaal! Gewoon de aardappelen en groente bij je saus erbij doen. Scheelt in de afwas! Top, weer wat geleerd. Dank je wel!
😀 graag gedaan. Daar zijn mijn filmpjes voor.
Leuk recept! Ik ga proberen 💯👍
Lekker man, ik ga dit ook zo maken bedankt!
👌🏽 Goed bezig. En is het gelukt?
@@Fijnproever gisteren gemaakt, vandaag gaan we er van smullen
Je kan inplaats van port ook een merlot wijn gebruiken en spruitjes er doorheen .Ik ben nog steeds aan het experimenteren met je recept .
Ja merlot gaat idd ook prima en spruitjes zijn ook erg lekker om te gebruiken. Kijk dat lees ik nou graag vanuit hier kan jij helemaal zelf je draai eraan geven. Zo maak je het gerecht naar je eigen smaak 😀👌🏽
Geweldig recept! Ik zal het nooit meer anders maken. Ik doe het alleen wel met rode wijn in plaats van port 🙈
Ja perfect gebruik de wijn die je lekker vindt 😁👌🏽
Beetje tiki / garam masala erbij op het eind en nog dag bewaren maakt het perfect om opnieuw op te warmen .Ook vers gebakken frietjes met Witlof ( hamkaas / oven ) bij lapjes met jus is lekker .
Of Boerenkool stamppot met picalily en stofvlees .
Dat is nou zo mooi aan eten. Je kan bijna oneindig combineren en lekker eten 👌🏽😃
Kan het bijna ruiken en proeven 🤤🤤🤤
Kijk dat is een goed teken 😉
Ik had honger.
Kijk🥰Dit is een super duidelijke en niet al te lange video over stoofvlees maken!Nu durf ik het wel te maken😌.
Hoelang is een paar uur. 2, of langer dan 2. Alleen dat heb ik niet zo goed meegekregen😊
Hoi Martine, wat fijn om te vernemen dat je het nu wel aandurft. Ik kan je geen tijd geven. Dat is van heel veel factoren afhankelijk. Je kan het vlees gerust 2 uur rustig laten pruttelen en daarna om de 15 minuten controleren. Door even met een vork in het vlees te prikken. Je wil dat de vork er makkelijk door heen gaat. Veel succes 😃👍🏼
@@Fijnproever Ik gebruik al 30 jaar een grote Tefal Sensor RVS snelkookpan voor bereiden met weinig vocht en behoud smaak . Met natuurlijk ook een goede Gietijzeren pan erbij .Het soort pan wat je gebruikt telt ook mee . Stoofpeertje gaan soms te snel in de snelkookpan .
Wat ik kan gebruiken ipv alcohol? Misschien azijn? En hoeveel ongeveer?
Je kan de wijn 1 op 1 vervangen voor druivensap. Onder deze video vind je een link naar de ingredientenlijst met de verhoudingen.
Hoelang laat je het vlees opstaan tijdens het braden bij gemiddeld vuur? Kijk je echt alleen naar de kleur? Ik heb altijd het idee dat het vlees vrij stug wordt als ik de beide kanten mooi bruin laat worden
Hoe lang is van meerdere factoren afhankelijk. Daarom kijk ik idd naar de kleur . Een mooie bruine kleur. Dat je echt die maillardreactie krijgt. Voor meer smaak.
Voor malsvlees moet je met een aantal dingen rekening houden. Voorkom te grote temperatuur schommelingen voor je vlees. Daarom is het verstandig om je vlees eerst om kamertemperatuur te laten komen. En het na het bakken uit de pan te halen. Dam pas de koude vloeistof erbij. En wat je extra kan doen is in je vloeistof voor ingrediënten kiezen die voor meer malsheid zorgen. Denk aan bv tomatenpuree of kiwi op internet kan je nog meer voorbeelden vinden.
Heb je tijdens het stoven de pan helemaal afgesloten of laat je een kiertje open?
ik heb de deksel er gewoon op. De stoom zal zijn weg wel naar buiten vinden. Dat is niet erg.
Kan ik ipv port ook bruin bier erbij doen? Of azijn?
Hoi Maria, Je kan beide gebruiken. Wees wel zuinig met azijn. Het is al snel veel te zuur.
Dank je Taurai, ik ga het morgen voor m'n zoon en schoondochter maken.
Hey, ik heb een vraag.
Als ik een kilo sucade wil maken.
Wat is dan ongeveer de verhouding van de specerijen mengsel die je gebruikt?
Hoi Ger, Ik kan je geen exacte hoeveelheid geven. Dit is iets wat ik meestal op gevoel doe. Afhankelijk van de grote van je theelepel kan je per theelepel 100 gram aan vlees rekenen. Begin daarmee en als je het gerecht de volgende keer maakt pas je het aan naar je eigen smaak. Iets meer of meer kruiden
@@Fijnproever
Ok bedankt, dan hou ik dit even als maatstaf aan. 😉👍
wat doe je met de aardappelen en uien? Gebruik je die ook? Ik zie die namelijk niet terug op je bord.
Dat is een terechte vraag. Ik maak daar peen en uien van. Als het goed is, zeg ik dat ook in de video. Ook krijg je een link naar die video. het gaat om deze video.. th-cam.com/video/ViphVjIVssc/w-d-xo.html
Gewoon stampen en daarna vooral witte peper er over strooien KLAAR ! haha
Bak je in boter, croma of deel olie/boter?
Ik bak in principe altijd in zonnenbloemolie. Boter zou ik aan het ingekookte kookvocht toevoegen om je jus te verrijken. Dit maakt je saus extra lekker.
@@Fijnproever thanks... dan voeg ik later ghee toe!
Ghee is weer een uitzondering. Daar kan je wel goed in bakken.
Hoeveelheid ingredienten
Dit kan je hier terug lezen fijnproever.com/malse-sucadelappen-maken/ groet, Taurai
Hartelijk dank voor het snelle antwoord
Heb op goed geluk de eerste keer een beetje gegokt
Het was overheerlijk en de volgende keer misschien nog beter met de exacte hoeveelheden
Hi hoe heet het sausje dat je eroverheen doet na de tomaten puree ?
Dat is port een versterkte wijn.
Welke kruiden???????
fijnproever.com/malse-sucadelappen-maken/ hier vind je het volledige recept.
Ik hoorde van verschillende mensen om mij heen dat ze beide zijdes van het vlees max 20 sec dicht schroeien, maar ik krijg dan nooit geen mooie bruine kleur. Het maakt niet veel uit als je het dus langer laat bakken op een middelhoog vuur? Of mag het vlees ook op een hele hoge temperatuur worden aangebraden?
Je kan hier geen tijd aan koppelen. Belangrijk is dat je pan goed heet is. En durf je vlees te laten liggen totdat die een mooie bak kleur krijgt. En het liefst bak je in een olie die hoge temperaturen aankan Boter voeg je pas later toe. Anders verbrand de boter.
Verkaasd. Kakka recept
Jij lust dit blijkbaar niet....
@@Fijnproever houd van je response🤣🔥
domme reaktie, en je antwoord op fijnproever nog dommer.....