Exaustão na hambugueria.. Gordura na cozinha qual a melhor opção.
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2019
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Nesse canal trago conteúdos semanais para quem quer empreender e começar seu próprio negócio. Dicas valiosas de minha experiência na prática no ramo de hamburguer artesanal, hamburgueria delivery, hamburguer gourmet, hamburguer em casa e para entrega. Trabalho nesse ramo desde 2017, tenho hoje 2 lojas físicas que faturam milhares de reais todos os meses. falo sobre gestão de negocio, entrega delivery, controle de caixa, precificação, ifood, marketing para hamburgueria, cardápio, equipamentos para hamburgueria etc...
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Sem palavras pra vc irmão, uma positividade que por mais distante que vc esteja ela chega ate aqui, um abraço e sucesso pra vc 🙏🏻
Tu é o cara. Não tem melhor!
Dom, Faz um vídeo mostrando tua cozinha completa, as máquinas etc.. abraço , parabéns
Obrigada pelo seus videos vc tem me ajudado muitooo porque vc explica detalhes simples porem importantes e fundamentais pra quem ta começando Deus abençoe sua vida.....Eu vou comesar na minha casa nao tenho dinheiro tbm pra investir entao tive a ideia de fazer os ambrugues ( pre fritar )na Air Fry poucos (min ) pra nao secar e depois armasena pouca quantidade um tapoer ou cx de ezopor ,, Depois é só levar pra chapa evita bastante a fumaça e nao tira o sabor ...outra dica pra quem se encomoda com a fumaça do bacon é fritar igual fritar batatas um pouco antes das entregas fica crocante tem um rapaz que faz isso e esta dando certo pra ele....espero ter ajudado alguem sorte e sucesso ..
Bom dia Irmão. Parabéns pelo canal e obrigado pelo conteúdo.Qto ficou sua coifa?
Muito bom seus conteúdos amigo, iniciei uma Hamburgueria e tem me ajudado muito, continua fortalecendo aí nos vídeos!
Gasta muita energia?
Don sempre motivador , seus vídeos são bons canal de benção que Deus te abençoe também.
Muito obrigado
Obrigado por sua contribuição
Tmj
Outr duvida dom comprei minha chapa da merchesoni 6.35 mm de espesura da chapa 60 x 40 mis vai chegar so apos o dia q eu marqueo inauguraçao ai para aguentar ate ela chegar conprei aquelas chapas de ferro fundido que coloca emcima do fogao sera q ela da conta.por 1 semana?
Fala ae dom me da uma forca pra uma cozinha residencial de 4 por 5 um exaustor de parede de 30 ou 20 cm ajuda na fumaça ?
Se for só o bacon o problema, faz no microondas, que fica bem de boa e bem crocante
Depois só esquenta um pouco na chapa antes de colocar no hambúrguer pra viajem
;)
Amémm!!!!
Dom entra em contato comigo ? Preciso tirar algumas dúvidas vc já está me ajudando muito com seus vídeos
Como Fasso com a gordura da coifa que vai pra os vizinhos??
estou estalando um exautor porem voce colocou na entrada da coifa, achei que era no final ta tubulação
Faça o teste depende da qualidade e potência de seu exaustor
Ei mano, sou do Amapá, onde é teu ponto? Achei maneiro 👏🏻👏🏻👏🏻
Infraero 2 e jardim 1
Fala dom , eu coloquei só um exaustor de 20 e melhorou bastante a questão da fumaça e da gordura
Vc colocou na parede msm
voce colocou sem a coifa mesmo? estou pensando em fazer o mesmo...3 fritadeiras vou colocar ai so pra tirar aquele cheiro de oleo
Faz o bacon no micro ondas.
Fala mano, também comecei com um carrinho vendendo na calçada de casa, hoje estou em obras na minha garagem montando minha cozinha, cair de paraquedas no seu vídeo pois estava pesquisando qual tamanho ideal do Exaustor para minha cozinha, tô pensando em pegar um de 40cm. Na minha cozinha tenho 1 chapa de 1m20, 2 fritadeiras, outra chapa de 80 cm(uso pra selar pão)
pode ser ,
mas um de 30 instalado na altura certa menos de 1,20 cm a cima da chapa e fritadeiras resolve também.
Fala Don! Instalar 2 exaustores pra uma cozinha pequena de hamburgueria com 1 chapa e 2 fritadeira vc acha que vira? Queria uma opção mais barata do que usar coifa. Obrigado, fica com Deus!
da super certo até 1 ja funciona
Dom vc pode me tirar uma duvida?, eu vou começar uma hamburgueria delivery , e a casa é bem pequena, da pra começar só com a chapa e os utensilios e não tenho dinheiro para comprar um exaustor agora meu capital é baixo, da pra começar mesmo assim ?
mano, to na mesma, tu consegiu? me conta ai como tu fez sem exaustor
Laura Rayane claro que da sim, porém sua casa vai ficar gordura pura.
Bahia Nativa Viagens a sorte, que minha cozinha é estilo sítio com janelas enormes para o quintal, bem arborizado!
Fizemos o teste com a chapa e deu certo! De fato com a coifa ajuda mais, mas, por enquanto vamos começar assim
Obg
Cara para um tacho de pastel um depurador de ar dá conta?? Seria para uma pastelaria.
Grato!
Sim sim .. o negócio é começar
Qual altura entre a chapa e coifa?
Quanto mais baixo melhor a exaustão..
Deixei 80cm. Cuidado só pra quem vei trabalhar pra não bater a testa rsrs
Valeu
Vou começar a minha em.janeiro minha.esposa ja ta falando da.fumaça olha q so fiz uns de teste para a foto, ela deu a ideia de colocar.uma.porta.sanfonada para a fumaça ficar apenas na cozinha e colocar um.ventilador jogando a.fumaça para a janela e todo dia fazer faxina na cozinha apos expediente kkkk tive q aceitar manda quem pode obedece quem tem juizo kkk
Amigo, se prepara pra gordura rsrs. Aqui em casa a gente não aguentou com esse negócio de faxina da gordura todo dia não. Infelizmente a fumaça espalha e tudo o que ela toca engordura. Inclusive, fazendo em casa, eu e o meu marido tínhamos que limpar até a sala (que é o comodo mais perto da cozinha).
@@karolalendre3094 amiga me conta como tu fez, estou começando a minha com minha namorada, minha cozinha é grande, de fato, tem janela pra onde vamos colocar a chapa e vamos jogar um ventilador potente pra fumaça sair pela janela da cozinha até o quintal , essa é a ideia, me conta o que tu fez
@@arlissonbarrosdemelo42 não tem muito segredo não rsrs . Eu e meu marido cansamos dessa vida de fazer isso na nossa cozinha. Nós encerravamos o expediente as 00h e só Iamos dormir às 3h , as vezes até às 5h , limpando tudo.
Nós arrumamos um local e mudamos a cozinha da hamburgueria, e daí em diante nossa hamburgueria delivery só cresceu. E a limpeza ficou muito mais prática porque a gente só precisa limpar o que realmente faz parte da hamburgueria, diferente de antes que engordurava os móveis e a casa toda praticamente.
Mas quanto a gordura... não tem pra onde fugir, você só precisa saber quais batalhas lutar. Apesar de colocar o ventilador na janela ainda vai continuar tendo muita gordura. Meu conselho pra vocês é procurar um espaço e transferir essa hamburgueria o mais rápido o possível.
@@karolalendre3094 ohw Karol, valeu pelas dicas! vê, no nosso caso, vamos começar ainda só delivery, compramos a chapa fire de 60x40 mas como a grana ta curta, não temos Coifa, ainda, mas nossa preocupação hoje, é se fará muita fumaça! Como a cozinha é enorme, tem um espaço que ficarei sozinho os móveis ficam lá do outro lado! porém me questiono a quantidade de fumaça na cozinha e nos vizinhos!..
qual tua burgueria?
@@arlissonbarrosdemelo42 conseguiu resolver seu problema amigo? Estou começando e pensando em colocar 2 exaustores ao invés de usar coifa.
Eu estou com um problema que estou em um bairro que não pode ir cheiro e neh gordura para fora
Mas não acho um exaustor que tenha um condensador de gordura
tem que ter a lavadora de gases !!!!
chefe para resolver só um projeto entorno de 15 a 20 mil exaustão cilíndrica com auto lavagem.
se não sai desse bairro é muito chato rsrsrrs.
tem vizinhança que não querem conversa eles que rem que você feche
mas cara continua firme.
sucesso!!
quanto foi teu exaustor ?
400
cria um grupo no whatsapp ou no telegram Don
Já tem, volta alguns vídeos aí q tem o link nos comentários
Eu não tô acreditando q esses exaustor industriais de cozinha assim não tem um filtro pra por... e não tem como limpar esse negocio. Cara tá uma crosta ... aí não sai a elisse e não sai o chaminé pra poder limpar mano do céu
tudo normal por aqui
Mando uma antes de gravar...