Te cagan a puteadas a vos, a tu abuela, tu vieja, feministas, vegetarianos, veganos, productores de mierda, y aún así ya casi tienen 200k. Que grandes!!
Si te hubiera tenido a vos en el instituto donde intente estudiar para chef, seguro no hubiera abandonado frustrado por pensar que no servia para eso. Hice todo como vos enseñas y me salio excelente. Me dieron ganas de volver a intentar. Gracias amigo. Te quiero mucho.
Con menos puteadas salen videos de un nivel increible, los felicito. La mejor explicacion de masa de pasta que encontre en internet. Me pasaba lo de los fideos babosos y era porque usaba harina para estirar y no podia solucionarlo. Gracias
Me facino la forma de explicar todos los secretos de la masa para fideos. La verdad un genio. No como esos videos pedorros que solo te muestran como hacer la masa y listo. Lo tuyo fue con lujo de detalles. Muchas Gracias por campirtir genio! ❤👏🏻👏🏻👏🏻
Me gusta este canal y todas las versiones de Marcos que hay, son como skins de tu personaje favorito: Este se me hace que es como un Marcos Blando Bien Alimentado.
Caballero….. Primero felicidades por ese gran triunfo de la Copa Mundial 2do- Usted es un verdadero educador ya que explica muy bien y tiene la habilidad de poner a uno como espectador a RAZONAR 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳🥘🫕 Gracias y mucho Éxito!!!
Hace unos 9 años aprox empecé a hacer pastas para la flia., al principio usaba máquina, pero con el tiempo me di cuenta que no hacía lo mejor de toda la historia: amasar a mano. Por fin una explicación concreta, detallada y con consejos prácticos y saludables. Siempre se puede aprender algo nuevo.
Super interesante, entretenido y didáctico el video. Y la receta muy sencilla, económica y accesible. Felicitaciones. Beso grande al que se está reponiendo 💗. Que cada día se sienta un poco mejor.
Con ustedes me di cuenta que me gusta la cocina, he aprendido mucho con ustedes, no soy cheff, solo cocine por gusto. Ahora Cómo quede sin trabajo por la cuarentena, voy a iniciar mi propio emprendimiento de pastas. Gracias por enseñar y brindar su conocimiento para quienes no disponemos para pagar un curso de cocina. Los saludo desde San Miguel de Túcuman.a
Te pregunte si esta masa servia para lasagna, pero no me respondiste :( luego me acorde que me putean diciendo que lo haga por mi e investigue, que no siga recetas; si que hice esta receta y la estire hasta dejarla bien delgada, luego vi su receta de la "mejor lasagna del mundo" y PAF! la mejor lasagna que he hecho en mi vida, mucho mejor que las porquerías que venden embasadas. Muchas gracias gordo!
¡¡Qué maravilla es escuchar al maestro!!! Una pasada!!!! Creo que es el cocinero que más sabe de pasta que he visto en mis 41 años. Una maravilla este canal para la gente que amamos la gastronomía. Saludos desde Madrid...
Muy bien explicado. Hace años que hago pastas, pero siempre a base de harina, huevos y aceite. Me gusto la textura que se logra así que la voy a probar. Muchas gracias, saludos
Cuando dijo manchense pensé que iba a decir manchense como tu hermana el fin de semana pero no al final este canal se convirtió en uno de Paula cocina ya no hay más puteadas al menos aprendí que las abuelas no eran las que hacían pasta, mentira son unos genios los quiero
Super clara la explicación! Sobre todo lo de las harinas. Gracias! Un detalle: 70g semola + 300g harina = 370g harina 3 huevos (Cada uno, aprox, 65g, depende el tamaño) = 195g de huevos 195 no es el 33% de 370, sería 50% y pico (depende el tamaño de los huevos)
Eso es lo que viene a ser 100% de guantada sin manos, no?. Eso sí sobre la hidratación mejor me callo, vaya a ser que pille yo también,que este además de cocinar parece que sabe leer, escribir y hasta sumar..... .Un saludo🇪🇸
@@LaChanchaylos20 lo de los huevos depende el tamaño así que eso es variable pero si tengo 100g de harina y la hidrato al 50%, es 50g (o cc) de líquido, como bien dijeron antes en el video
Es un genio Juan!! Mejor explicado imposible. La última receta que hice del loco fueron unas pasta al limón que subió a su IG. La chancha y los 20 es todo lo que está bien. Posd: "la nona, la nona... A mí me chupa un huevo la nona!"
Recién me apareció un reel del payaso ese q aparece en todas las redes sociales lamentablemente de "bruta cocina" y hacia pasta con la tapa industrial de pascualina... Q desastre ese tipo... La verdad q los admiro... Con ustedes si se aprende y dan ganas de ver todos los vídeos de principio a fin...
Buen video muy bien explicado y detallado de cómo elaborar una buena masa de pasta y no una cagada.Acuérdense de desactivar el adblock forros, que marcos tiene que darles de comer a los empleados.
Felicitaciones! Bien explicado, muy didáctico. Me encantó. A esperar la 2da y 3ra parte (xq me imagino que también habrá video de como hacer una buena salsa italiana no?)
Hola Tocayo, ya que hicieron Sushi y El General dijo que eres la persona que más sabés de pastas... estaría bueno que hagan un video de SOBA y detallar las cosas que hacen acá, yo lo hago con harina 000 y agua, con práctica van saliendo mejor cada vez, pero bueno, es una idea no más :P
en el instituto al que estoy yendo, nos enseñaron que no hay que romper la masa de pasta cuando amasas para que no se desarrolle mucho gluten y que si podíamos dejar descansar la masa de un dia para el otro mejor, ahora veo este video y nose quien esta en lo correcto jajaja, siempre hice pasta como me enseñaron en el instituto y quedan espectaculares pero ahora dudo si esta bien o mal
Pero si dejas 24 horas descansar, el gluten se forma igual y romper no amasa, rompe esa red de gluten que quiero formar. Marcos lo explica bien el tema del gluten.
@@LaChanchaylos20 Todos se preguntan si se podría hacer pasta con masa madre, y la respuesta es un SI rotundo. Pero han dicho que no se puede y no han explicado bien el porqué.
@@LaChanchaylos20 La respuesta es que las harinas 0000 son débiles y tienen una proporción muy baja de almidones dañados, aquellos que en un pan, mediante reacciones enzimáticas, se convierten en azúcares y que sirven para alimentar a la masa madre. Por lo cual no tendría sentido fermentarla con masa madre. Los pincinelle se hacen con harina 00 de media fuerza, así que es otra la historia.
Tengo entendido que los ceros en la harina tienen que ver con la cabtidad de proteína que tienen, por lo tanto gluten. Las 000 tienen mas y se suelen usar para panes y pastas y ese tipo de cosas y la 0000 para repostería. Después esta la 00 que eso creonque ya se considera harina de fuerza, ko estoy seguro, los tanos la usan para la pizza. Acá se consigue por mercado l . Hacía mucho que no aprendía con este tipo de canales, pero acá tiran algunas postas clave. Lo que mas destaco es que intenten ir al "por que de las cosas" eso es lo que te hace conocer sobre un tema. Asi se aprende a cocinar, no es lo mismo que simplemente saber recetas. Gracias wachos
Te cagan a puteadas a vos, a tu abuela, tu vieja, feministas, vegetarianos, veganos, productores de mierda, y aún así ya casi tienen 200k. Que grandes!!
No escucho y sigo porque corrigiendo con sémola soy feliz ..
Pertossi asesino
Nos gusta que nos caguen a puteadas, para lo copos de nieve le gusta otros cocineros suaves, esto te cantan la posta
Qué raro se ve Marcos después del accidente!
Esta mas calmado y todo
tiene barba y bigote como la gente
Jajaja jajaja
JAJAJAJJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Jajajaja mal pelotudes, te amo crico
Que bueno que subieron video, ya estaba empezando a tener autoestima de nuevo..
Si te hubiera tenido a vos en el instituto donde intente estudiar para chef, seguro no hubiera abandonado frustrado por pensar que no servia para eso. Hice todo como vos enseñas y me salio excelente. Me dieron ganas de volver a intentar. Gracias amigo. Te quiero mucho.
No servís para esto pibe...
Que fácil es echarle la culpa a los demás, trolazo
Nunca vas a lograrlo, por flojito y abandonar las cosas.
"Gracias amigo te quiero mucho" sos un flojito, no le heches la culpa a los institutos jajajaja
Dale para adelante, hay gente que sabe mucho pero enseñar no es para todos, que una mala experiencia no te aleje de la cocina 👏🏻
Con menos puteadas salen videos de un nivel increible, los felicito. La mejor explicacion de masa de pasta que encontre en internet. Me pasaba lo de los fideos babosos y era porque usaba harina para estirar y no podia solucionarlo. Gracias
Aguanten las puteadas forro
Andá a ver Maru Bottana forro
Como si afectase en lo más mínimo
Me facino la forma de explicar todos los secretos de la masa para fideos. La verdad un genio. No como esos videos pedorros que solo te muestran como hacer la masa y listo. Lo tuyo fue con lujo de detalles. Muchas Gracias por campirtir genio! ❤👏🏻👏🏻👏🏻
el gordo modo zen es capo, es crack papa, te dice lo que quiere y se va sin cocinar nada un mago de la cocina!!!!!
te muestra como hacer pasta papa, si no fíjate el nombre del vídeo... saludos
Me gusta este canal y todas las versiones de Marcos que hay, son como skins de tu personaje favorito:
Este se me hace que es como un Marcos Blando Bien Alimentado.
Skins? ! Jajaja
AJAJJAJA
me cagaste JAJAJAJAJA
Este chabón es un crack. Está al nivel del dios DI CESARE. Los videos de pastas de JP son excelentes. De lo mejor que hay en TH-cam
Fracasé con los fideos, le envié una consulta y me respondió al toque, no me lo esperaba. Muchas gracias, vuelvo a intentar.
10:48 "dale paciencia, tene tiempo"?
nada puede malir sal
Genio, cursé hace nada Pastas y Salsas en el IAG y lamentablemente no pude aprender tanto, con vos redondee muchas mas cosas, gracias !
Estuve esperando este video toda la semana . Este momento de mi vida se llama felicidad
Para tanto ????
@@charlypaez5199 si , he tratado de hacer pastas pero nunca me han quedado buenas ,ahora entiendo porque (las amasaba con harina y no con semola)
@@marcelomanfinfla29 yo también intenté y me pasó lo mismo. Pero que clase de harina se deberia usar? Supongo que usó 0000 + semola?
Saludos
marcelo ramos
virgo - DETECTED -
@@derlisramirez4338 DERLIS JAJAJAJAJAJAJJA TE LLAMAS DERLIS
Caballero…..
Primero felicidades por ese gran triunfo de la Copa Mundial
2do- Usted es un verdadero educador ya que explica muy bien y tiene la habilidad de poner a uno como espectador a RAZONAR 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳🥘🫕
Gracias y mucho
Éxito!!!
Por fin alguien que me explica que la sal sirve para algo, más que para realzar gusto.
Hace unos 9 años aprox empecé a hacer pastas para la flia., al principio usaba máquina, pero con el tiempo me di cuenta que no hacía lo mejor de toda la historia: amasar a mano. Por fin una explicación concreta, detallada y con consejos prácticos y saludables. Siempre se puede aprender algo nuevo.
Super interesante, entretenido y didáctico el video. Y la receta muy sencilla, económica y accesible. Felicitaciones.
Beso grande al que se está reponiendo 💗. Que cada día se sienta un poco mejor.
Harina 300 gr
Sémola 70 gr
3 huevos
Agua c/n
resumen lvl 5 que estaba buscando.
Sal?
te amo
@@tomaspagani3532 si yo igual
Cuanta SAAAL
Con ustedes me di cuenta que me gusta la cocina, he aprendido mucho con ustedes, no soy cheff, solo cocine por gusto. Ahora Cómo quede sin trabajo por la cuarentena, voy a iniciar mi propio emprendimiento de pastas. Gracias por enseñar y brindar su conocimiento para quienes no disponemos para pagar un curso de cocina.
Los saludo desde San Miguel de Túcuman.a
Te pregunte si esta masa servia para lasagna, pero no me respondiste :( luego me acorde que me putean diciendo que lo haga por mi e investigue, que no siga recetas; si que hice esta receta y la estire hasta dejarla bien delgada, luego vi su receta de la "mejor lasagna del mundo" y PAF! la mejor lasagna que he hecho en mi vida, mucho mejor que las porquerías que venden embasadas. Muchas gracias gordo!
¡¡Qué maravilla es escuchar al maestro!!! Una pasada!!!! Creo que es el cocinero que más sabe de pasta que he visto en mis 41 años. Una maravilla este canal para la gente que amamos la gastronomía. Saludos desde Madrid...
Digo un cosa podrás cocinar sin putiar ni ser grosero críticas al otro y haces lo mismo
Muy bien explicado. Hace años que hago pastas, pero siempre a base de harina, huevos y aceite. Me gusto la textura que se logra así que la voy a probar. Muchas gracias, saludos
Sanzi: "Es importante el porcentaje que se usa de cada ingrediente"
Also Sanzi: No pasa la cantidad de sal.
Mui buenas tu esplicacion sin guiones ni prejuicios Dios te bendiga espectacular
Ya tengo la pasta propia para mi cacio e pepe que me ha salvado varias semanas. Gracias juan✌
Muy bueno este video, espero que suban más con este tipo. Explica muy bien.
Al fin subieron un video de Juanpa gracias, espero no se olvide de su video de como hacer una pasta y salsa de tomate correctamente.
Tiene en sus historias en instagram. Este chabon hace todo bien.
@@drsingluten190 como marcos, ama la cocina
Cuando dijo manchense pensé que iba a decir manchense como tu hermana el fin de semana pero no al final este canal se convirtió en uno de Paula cocina ya no hay más puteadas al menos aprendí que las abuelas no eran las que hacían pasta, mentira son unos genios los quiero
Que buen video, en serio, buenisimo, me encanta este canal por las explicaciones y el contenido, cocina de calidad. Un 10
Saludos desde Chile
Super clara la explicación! Sobre todo lo de las harinas. Gracias!
Un detalle:
70g semola + 300g harina = 370g harina
3 huevos (Cada uno, aprox, 65g, depende el tamaño) = 195g de huevos
195 no es el 33% de 370, sería 50% y pico (depende el tamaño de los huevos)
50 a 55 gr. pesa un huevo promedio. Sumado al 370 grs te da 520 aprox. Siendo que 165 gr del total de la masa te da aprox 33%
@@LaChanchaylos20 el gordo matemático
Eso es lo que viene a ser 100% de guantada sin manos, no?.
Eso sí sobre la hidratación mejor me callo, vaya a ser que pille yo también,que este además de cocinar parece que sabe leer, escribir y hasta sumar..... .Un saludo🇪🇸
@@LaChanchaylos20 lo de los huevos depende el tamaño así que eso es variable pero si tengo 100g de harina y la hidrato al 50%, es 50g (o cc) de líquido, como bien dijeron antes en el video
La Chancha y los 20 la hidratación no se calcula sobre peso de la harina?
La hice y salio buenisima, voy a seguir practicando. Y la proxima toca hacer el pan de Marcos, gracias!
Nunca deje de comer una Carbonara con fideos Matarazzo y paleta sanguchera para ver un video tan rápido.
Aguanten los matarazzo gil
jarafra1 Wacala
los matarazzo son caros, hubieras dicho marolio jajaja
Me volví fans, hice las recetas sin palabras 🙌
Que bien envejeció este video! Sos crack barba
Son unos genios viejo sigan así es de gran aporte y escuela para muchos. Saludos desde chile
Es un genio Juan!!
Mejor explicado imposible.
La última receta que hice del loco fueron unas pasta al limón que subió a su IG.
La chancha y los 20 es todo lo que está bien.
Posd: "la nona, la nona... A mí me chupa un huevo la nona!"
Buena la pasta al limon? No me anime todavia
LLegué tan rápido que le puse masa madre a la pasta !
Jajajajajajajajajajajajjajajajajajajaja
Haha
Excelente video bien explicado, saludos desde Colombia.
Vamos el Pato Fontanet
jajajajajaja igualito
Jajajaja iguuual vamos callejeros y vamos la chancha !!
Me encanta que en todos sus videos explican lo que nadie dice.
EL video que necesitaba! Gracias
Recién me apareció un reel del payaso ese q aparece en todas las redes sociales lamentablemente de "bruta cocina" y hacia pasta con la tapa industrial de pascualina... Q desastre ese tipo... La verdad q los admiro... Con ustedes si se aprende y dan ganas de ver todos los vídeos de principio a fin...
Un lujo la clase 👏🏽👏🏽👏🏽
Buen video muy bien explicado y detallado de cómo elaborar una buena masa de pasta y no una cagada.Acuérdense de desactivar el adblock forros, que marcos tiene que darles de comer a los empleados.
El mejor video de internet.
No aguanto, quiero ver esos vídeos yaaaa
Me encanta toda la data que tiran en los videos, nadie habla de esa data oculta y te tiran esos videos a lo disney.
Aguante la chancha!
Un capo Juan con todo el tema de las pastas, muy interesante y con el bardo justo
El video lo vi cuando lo sacaron pwro recien hoy hice... genial receta!!
La mejor preparacion es lo q buscaba...
Juan es lo mejor que tiene la chancha! Simplemente un genio!
naa este pibe es re wholesome, se lo re extrañaba che. que grandes son
Juan de la chancha y comentario número 500
Al fin viejo!!! Tenía ganas de ver este video, gracias!!!
dale Juan estos videos estan muy buenos!
Grande muy buen video, saludo desde España
Hola Che nuevo en tu canal y me quedo en tu casa, muy buena explicación me animo y haré una para mi cocina, saludos desde Perú 🇵🇪.
Gracias Juan!! Salieron Excelente👌👍👍
Al fin un video que no dura 80min.
Zarpada se ve esa masa. Dónde consigo sémola?
Gracias, mi primer canal de cocina, me subcribo, espero aprender algo.
Pd, tengo más de 30 y de pedo se hacer un huevo frito.
Espero de corazón que hagas el Chupín y ver que pescado usas
"Arre Manía" Vamos la vieja escuela!
Nunca se explicó tan bien, claro y fundamentado el tema pastas
Al fin volvió Juan no me alcanzaba con Marcos solamente
Felicitaciones!
Bien explicado, muy didáctico.
Me encantó.
A esperar la 2da y 3ra parte (xq me imagino que también habrá video de como hacer una buena salsa italiana no?)
En su instagram tiene todo. Es un fenomeno
Buen video sobre la pasta! Narda lepes estaria orgullosa
"Dale paciencia, tené tiempo" jajajaj se entendió igual, muy buen video!
3:50 lo mejor del video
muy bueno JUan, ..pregunta, para hacer sorrentinos es la misma masa?
gracias
Hola Tocayo, ya que hicieron Sushi y El General dijo que eres la persona que más sabés de pastas... estaría bueno que hagan un video de SOBA y detallar las cosas que hacen acá, yo lo hago con harina 000 y agua, con práctica van saliendo mejor cada vez, pero bueno, es una idea no más :P
9:24 “parejamente” existe, es una palabra, figura en el diccionario de la RAE. Seguimos aprendiendo 😍
Que rico la pasta amarillo radiactivo 👌🏻
excelente el video, muy bien esplicado. Una pregunta, cuanto de sal para los ingredientes que usaron? es a gusto?
Muy bueno Juan! Consulta, alguna sémola de trigo duro que puedas recomendar? Dónde se puede conseguir? Gracias genio!
muy bien 10 genio total
Hice tu receta y el resultado fueron orgasmos italianos
Gracias por compartir estos videos
Grande Juan Delachancha!
Ídolo!!!!!!
El mejor tuco del mundo?
Alta chaqutaa🤘🤘
Que grosso el oso Sanzi!!!
en el instituto al que estoy yendo, nos enseñaron que no hay que romper la masa de pasta cuando amasas para que no se desarrolle mucho gluten y que si podíamos dejar descansar la masa de un dia para el otro mejor, ahora veo este video y nose quien esta en lo correcto jajaja, siempre hice pasta como me enseñaron en el instituto y quedan espectaculares pero ahora dudo si esta bien o mal
Pero si dejas 24 horas descansar, el gluten se forma igual y romper no amasa, rompe esa red de gluten que quiero formar. Marcos lo explica bien el tema del gluten.
Que grande el pato fontanet
Hola, muy bueno el video! Una consulta que nada que ver... quien es el que esta en el cuadro de atras dibujado?. Saludos!
Anthony Bourdain
Voy a vender mi roll Royce para hacer está receta
alto cuadro ♥
En mi tiempo en el iag cuando hicimos pasta la sal se la poníamos a la harina directamente con los huevos
En Italia si se prepara pasta con masa madre. Un ejemplo son los pincinelle de La Marche.
Y que tiene que ver pincinelle con esto? CONTAME
@@LaChanchaylos20 Todos se preguntan si se podría hacer pasta con masa madre, y la respuesta es un SI rotundo. Pero han dicho que no se puede y no han explicado bien el porqué.
@@LaChanchaylos20 La respuesta es que las harinas 0000 son débiles y tienen una proporción muy baja de almidones dañados, aquellos que en un pan, mediante reacciones enzimáticas, se convierten en azúcares y que sirven para alimentar a la masa madre. Por lo cual no tendría sentido fermentarla con masa madre. Los pincinelle se hacen con harina 00 de media fuerza, así que es otra la historia.
Es crack Juan también
Tengo entendido que los ceros en la harina tienen que ver con la cabtidad de proteína que tienen, por lo tanto gluten. Las 000 tienen mas y se suelen usar para panes y pastas y ese tipo de cosas y la 0000 para repostería. Después esta la 00 que eso creonque ya se considera harina de fuerza, ko estoy seguro, los tanos la usan para la pizza. Acá se consigue por mercado l . Hacía mucho que no aprendía con este tipo de canales, pero acá tiran algunas postas clave. Lo que mas destaco es que intenten ir al "por que de las cosas" eso es lo que te hace conocer sobre un tema. Asi se aprende a cocinar, no es lo mismo que simplemente saber recetas. Gracias wachos
hola juan, te repito la pregunta, para hacer sorrentinos es la misma masa?
gracias
Perfecto como explicas. Muchas gracias
Tan perfecta que no parece real🙄👏👏
Envidio tu barba Juan.
Hola! para cuántas personas alcanza con esas proporciones? Saludos.
Qué relación usas de 0000 y sémola para hacer la masa? Otra gran video muchachos!
Mira el video completo
alto queso chedar amigo, buenardo
este chabon sabe mucho de pasta ,, se nota lejos
Muy bueno el video. Faltó Guancciale, pero muy bueno.