Hola Mariano, sí cómo se explica durante el proceso de maduración en cantina buscamos que se asienten los sabores de todos los ingredientes y que se genere ese emplume característico de color blanco sobre la tripa. Lo cual por un lado protege al producto y por otro lado aporta sabor.
que orgullo de compañía
muchas gracias Mariano!
no es que la tripa le da sabor?
Hola Mariano, sí cómo se explica durante el proceso de maduración en cantina buscamos que se asienten los sabores de todos los ingredientes y que se genere ese emplume característico de color blanco sobre la tripa. Lo cual por un lado protege al producto y por otro lado aporta sabor.