Anh này hướng dẫn rất tận tâm, mình là vụng về làm bánh mà còn làm được nữa. Clip bánh flan theo kiểu VN và flan paris rất dễ làm luôn. Cám ơn anh nhiều nhe
@@nguyetduong6867 Em chào chị, nói thật là men tươi hay men khô đều được ạ, chỉ là mình điều tiết định lượng nước cho phù hợp thôi. KHi mình thay men khô bằng men tươi thì mình giảm bớt lượng nước lại là được ạ
Anh Mai Chi Nghia that la tieu lam cach chi rat la de hieu .Banh mi toi da lam rat la ngon Toi se lam thu banh nay .Uoc mong moi nguoi ung ho anh that nhieu .Chuc anh nhieu suc khoe .
Một chuyên gia bánh mì ,chẵng những nắm nhiều bí quyết ,mà còn có nhiều kinh nghiệm xung quanh ổ bánh mì ,như làm con men tối ưu hoặc biễu diễn nhồi bột,tạo hình .... đăc biệt tâm hồn rất lãng mạn ---- Những người lắm tài thường không có nhiều đâu
Cho mình hỏi, nếu mình dùng ct này làm bánh mì size lớn thì thành phẩm sẽ như thế nào so với ct bánh mì hôm trước bạn chia sẽ ( vì ct trước bạn có ũ men cái ) ?
Cám ơn cthưc của thầy MCN nhé ! Mình đã làm dc bm nhí rồi! Để ở ngoài từ 7am đến giờ 10,30am mà vẫn còn giòn rụm rất ngon.Chúc thầy cuối tuần vv và hp!
Em chia sẻ nhiều cách làm, rất có tâm, nhiệt tình, nguyên liệu em hướng dẫn dể tìm, chị xem nhiều và làm theo rất nhiều lần nhưng thất bại hoài, bánh có cánh nhưng không nở căng tròn, chị sẽ làm theo cách của em, nhưng chị có 1 ý kiến nhỏ là mỗi bài em hướng dẫn em nói chi tiết cụ thể về nguyên liệu , cách làm, và cách làm nóng là, nướng nhiệt đột bao nhiêu trong bao lâu, tăng giảm nhiệt độ như thế nào, nói chung là chi tiết tỉ mỉ hơn thì mọi người sẽ không phân vân hay thắc mắc nhiều, cái này cũng sẽ tạo tâm lý tốt cho người theo dõi, 1 chút ý kiến mong em không phiền.
Em cám ơn chị nhiều lắm. Mới làm lần đầu nên còn nhiều thiếu sót. Em chân thành cảm ơn những góp ý của chị ạ! Bánh theo như chị nói thì có thể bột ủ chưa tới đỉnh điểm của nó. Nên chị ủ lâu hơn thì bánh sẽ căng phồn. Ngoài ra chị có thể tham khảo trong clip bánh mì em mới đưa lên để nhận biết cách ủ sao cho bánh tốt ạ. Em chúc chị thành công và mến chúc chị và gia đình bình an và hạnh phúc
Chào anh, mình muốn hỏi, đôi lúc sao khi tạo hình,mình ủ khi nổi phòng như cái bong bóng, gạch bánh không được, khi gạch bánh xong , cái bánh bị xẹp xuống, giống như bông bong bị xì hơi, nướng không nổi. Xin anh cho biết tại sao? Làm sao khắt phục. Thankyou.
Chào em, anh chia sẻ bài học theo thứ tự, bài này là bài sau, bài trước mọi người xem nên biết cách, các bạn đều làm được không ai nói anh giấu nghề cả.
Em ơi ,cảm ơn em đã chia sẻ Vt, chi rất thích chị coi mà cứ cười hoài à,cho chị hỏi này bánh nhỏ thì ủ khoảng bao nhiêu phút là được có ư thời gian như bánh lơn khg , nhìn cái bánh dễ cưng quá di ,cách nói chuyên của em rất vui. Chúc em vui và khỏe để còn ra nhiều clip hay nữa nghe .
Em chào chị, em cám ơn chị nhiều lắm. Dạ bánh nhỏ thường nhanh hơn bánh lớn, chị nhận diện bằng cách ấn nhẹ vô bánh thấy nó mềm, đàn hồi nhẹ là nướng được rồi đó ạ. Về thời gian ủ thì phụ thuộc vào nhiệt độ nơi chị ở nên em không thể nói chính xác là ủ bao lâu được ạ. th-cam.com/video/YIPwaYuav-w/w-d-xo.html Chị có thể coi thêm trong clip này ạ Em chúc chị thành công. Nếu có thắc mắc chị cứ hỏi em ạ
Khởi động lò trc bao nhiêu phút anh . Lò nhà em để 250 độ, có cảm giác ko đủ nóng khi em khởi dộng 10 hay 15 p. Ủ khăn em lấy ra hay bị dính bánh, có cách khắc phục ko anh
Chào cháu, tại chú không có máy nên nhồi bằng tay đó cháu. Chứ nếu cháu có máy nhồi thì tốt quá. Cứ cho hết nguyên liệu vào trong máy nhồi cho nhanh và khỏe cháu ạ. Chúc cháu thành công
Dạ anh cho em hỏi: khi mình thao tác tạo hình sẽ có sự chênh lệch thời gian giữa cái đầu tiên và cái cuối cùng, nếu mình nướng cùng lúc như video thì có sự khác biệt lớn về độ nở giữa các bánh thành phẩm, anh có kinh nghiệm nào để hạn chế sự khác biệt này không anh? Đặc biệt người mới làm như em thì thao tác hơi chậm. Thank anh.
thường thì nếu mình mới làm, nên làm số lượng nhỏ để mình làm quen với tốc độ và thao tác. Như vậy, sẽ không có sự khác biệt giữa cái bánh đầu và bánh cuối em nhé. Mong rừng câu trả lời đủ ý em hỏi
A ơi cho e hỏi là nhiệt độ nướng và thời gian nướng bánh to với bánh nhỏ có khác nhau không ạ.nướng nhiệt độ tầm bao nhiêu và khoảng thời gian bao lâu ạ
Mình nướng lúc đầu nở to nhưng sao 10 phút thì xẹp lại và k bung cánh , lò mình chỉ 230c , mình làm 2 lần đều như vậy k biết do nguyên nhân nào mong bạn giúp mình
Ẹm để sẵn 1 khay kim loại vào trong lò từ đầu cho thật nóng. Khi cho bành vào thì em đổ 1 ít nước sôi vào trong đó để hơi nước sẽ làm tăng nhiệt trong lò giúp bánh của em nở tốt
Chào bạn. Do bánh ủ bị lố quá, thường bánh mình ủ to gấp 2,5 đến gấp 3 lần thể tích ban đầu bạn rạch là vừa. Như vậy nó không bị xẹp. Chúc bạn thành công
Cho em hỏi là lần thứ 2 ủ thì nên ủ trong bao lâu ạ, với thời tiết khoảng 25-30°C ạ? Em cám ơn ạ! Công thức của anh rất dễ hiểu và chi tiết ạ, mong anh sẽ sớm ra thêm nhiều video hơn nữa ạ ^^
bánh chỉ có độ giòn nhất định thôi em ạ, không thể lâu như mọi người nghĩ được, vì bánh ngon phải còn độ ẩm, mà ẩm thì bánh sẽ chỉ giòn khi còn nóng ấm, 2 yếu tố làm bánh giòn là nồng độ proteine cao và bánh nỏ to nhất có thể
@@nhiphamyen7548 Anh không thể chắc chắn về thời gian, em nên quan sát thể tích, bánh nó nhẹ thì em đem đi nướng là được. Vài bữa nữa anh đăng 1 clip cách nhận biết các bước làm bánh mì Việt Nam nhé
Cách làm và hướng dẫn của bạn rất chi tiết, thành phẩm cũng rất ngon .Cảm ơn bạn đã hướng dẫn. Mình xin góp ý chút ạ: ảnh chụp bánh mì để đăng lên của bạn không được nổi bật vì màu nền và màu bánh đều vàng vàng, ánh sáng khi hướng dẫn làm bánh cũng cần điều chỉnh chút ạ. Mình thấy vì trên mạng quá nhiều video về cùng một loại bánh, tâm lý chung khi tìm chọn công thức nhiều người sẽ nhìn ảnh rồi xem video để làm thử, nếu ảnh bánh của bạn rõ và đẹp sẽ thu hút được nhiều người xem video hơn, và cũng giúp nhiều người biết được công thức làm bánh của bạn hơn. Nếu góp ý có gì không phải xin bạn bỏ qua nhé
Chào bạn, những góp ý của bạn rất đúng và có giá trị lớn với mình. Chân thành cám ơn bạn nhiều lắm, và rất rất mong nhận được nhiều đóng góp của bạn không chỉ riêng về hình ảnh mà ngay cả chất lượng và sản phẩm nữa. Thân ái
@@maichinghia8833 a ơi, e làm theo ct của a mà ko hiểu lò nhà e nướng thế nào bánh dai, đặc ruột chứ vỏ ko giòn ạ. Mà lò nhà e cao nhất là 230 độ thôi ạ, e nướng 30p bánh mới vàng ạ 😓
Cám ơn anh đã hướng dẫn thật chi tiết rõ ràng để có được cái bánh Mimi đẹp và dể thương quá 🎉❤
🙂
Bánh nhìn dễ thương nho nhan xinh xắn
Cám ơn bạn
Thank you so much for sharing your delicious mini banquettes. It’s not just delicious but it’s also sooo adorable. We can’t stop eating it🤍
Thank you!
Ôi dễ thương quá bánh mì mini. Đúng chơi đồ hàng luôn. Cám ơn em chia sẻ chi tiết, giọng Bắc nghe dễ chịu và rất hài hước dí dỏm
hiiiiii
Trông bánh mì mini dễ thương quá ...Cảm ơn MCN đã hướng-dẫn rõ-ràng. Chúc MCN thành-công.
em cam on chi
Anh này hướng dẫn rất tận tâm, mình là vụng về làm bánh mà còn làm được nữa. Clip bánh flan theo kiểu VN và flan paris rất dễ làm luôn. Cám ơn anh nhiều nhe
Rất rất vui vì làm theo clip mà em thành công!
@@maichinghia8833 Chào Em !! Bánh Mì nầy mình làm bằng Men tươi được ko ,!? Chị cảm ơn Em nhiều,, chúc Em thật nhiều sức khỏe
@@nguyetduong6867 Em chào chị, nói thật là men tươi hay men khô đều được ạ, chỉ là mình điều tiết định lượng nước cho phù hợp thôi. KHi mình thay men khô bằng men tươi thì mình giảm bớt lượng nước lại là được ạ
Bánh ngon dễ thương và hấp dẫn. Giọng a Nghĩa nhẹ nhàng, rõ ràng có chút hài hước. Cảm ơn A nhìu ạh.
Anh Mai Chi Nghia that la tieu lam cach chi rat la de hieu .Banh mi toi da lam rat la ngon Toi se lam thu banh nay .Uoc mong moi nguoi ung ho anh that nhieu .Chuc anh nhieu suc khoe .
Dạ em rất vui được chị tiếp nhận ạ! Cám ơn chị nhiều lắm. Và em cũng cầu chúc chị và gia đình thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc!
Một người Thầy có Tâm mình rất ngưỡng mộ cảm ơn nhiều lắm đó
Dạ em cám ơn nhiều lắm
Cảm ơn anh đã hướng dẫn . Rất là chi tiết ạ
Cám ơn A rất nhiều Mong được học hỏi thêm nhiều món bánh ngon
rat vui em
Cảm ơn e trai, hd kỹ qúa luôn , công thức ít dễ làm qúa . Bmì mini thấy cưng ghê
dạ hiiii
Thích cách a hướng dẫn chi tiết và giải thích vai trò của từng nglieu
cám ơn em
Cảm ơn sự hướng dẫn tận tình và pha chút hài hước của em, ngày nay Huế mưa to lắm, nghiền ngẫm video này😍 chiều triển là thú vị lắm đây
Cảm ơn chị rất nhiều về lời khen ạ. Trời ngoài Huế đang lạnh làm bánh mì nóng thì hết ý ạ
Một chuyên gia bánh mì ,chẵng những nắm nhiều bí quyết ,mà còn có nhiều kinh nghiệm xung quanh ổ bánh mì ,như làm con men tối ưu hoặc biễu diễn nhồi bột,tạo hình .... đăc biệt tâm hồn rất lãng mạn ---- Những người lắm tài thường không có nhiều đâu
Cảm ơn anh nhiều lắm
Cám ơn em trai chia sẻ! Rất là ngon
dạ rất vui ạ
Banh mi de thuong qua....cam on con da chi dan tan tinh ,....co da lam banh mi VietNam theo ct cua con ...rat thanh cong ......
Còn chào cô! Con rất vui khi nghe cô chia sẻ ạ!
Dạ em cảm ơn anh nhiều e làm bánh mì giống như a chỉ e làm lần đầu dc 90%
Vậy tốt quá em ạ. Cám ơn em đã chia sẻ thành quả
Cảm ơn Anh đã chia sẻ,Chúc Anh Vui khỏe
E vừa làm bánh mì theo công thuc của A thành công luôn ấy ăn rất ngon. Cảm ơn anh ạ.
Cám ơn em đã chia sẻ thành quả
Mình thích bánh võ mỏng, ruột đặt và sốp này hơn, hôm nào mình sẽ thử. Thank you 😊
rất vui ạ
Cho mình hỏi, nếu mình dùng ct này làm bánh mì size lớn thì thành phẩm sẽ như thế nào so với ct bánh mì hôm trước bạn chia sẽ ( vì ct trước bạn có ũ men cái ) ?
@@MaiNonLa loại này vỏ mỏng hơn và xốp hơn, và kĩ thuật đúng bánh mì VN
Mai Chí Nghĩa ok ban. Cảm ơn bạn, mình sẽ thử
Chào em trai! Bánh mì vỏ mỏng, ruột đặc ăn rất ngon và mắc hơn bánh mì giòn ruột rỏng!!! Cám ơn video của em trai nhé!
Dạ em chào chị! Em rất vui khi chị thích ạ!
Cám ơn cthưc của thầy MCN nhé ! Mình đã làm dc bm nhí rồi! Để ở ngoài từ 7am đến giờ 10,30am mà vẫn còn giòn rụm rất ngon.Chúc thầy cuối tuần vv và hp!
Cam on chi nhieu lam! Em cung chuc chi va gia dinh cuoi tuan an binh va vui ve a! Va cam on chi da chia se ket qua voi em a!
Hôm nay mới tìm thấy kênh hay nhất!
Em cám nhiều lắm
Em chia sẻ nhiều cách làm, rất có tâm, nhiệt tình, nguyên liệu em hướng dẫn dể tìm, chị xem nhiều và làm theo rất nhiều lần nhưng thất bại hoài, bánh có cánh nhưng không nở căng tròn, chị sẽ làm theo cách của em, nhưng chị có 1 ý kiến nhỏ là mỗi bài em hướng dẫn em nói chi tiết cụ thể về nguyên liệu , cách làm, và cách làm nóng là, nướng nhiệt đột bao nhiêu trong bao lâu, tăng giảm nhiệt độ như thế nào, nói chung là chi tiết tỉ mỉ hơn thì mọi người sẽ không phân vân hay thắc mắc nhiều, cái này cũng sẽ tạo tâm lý tốt cho người theo dõi, 1 chút ý kiến mong em không phiền.
Em cám ơn chị nhiều lắm. Mới làm lần đầu nên còn nhiều thiếu sót. Em chân thành cảm ơn những góp ý của chị ạ!
Bánh theo như chị nói thì có thể bột ủ chưa tới đỉnh điểm của nó. Nên chị ủ lâu hơn thì bánh sẽ căng phồn. Ngoài ra chị có thể tham khảo trong clip bánh mì em mới đưa lên để nhận biết cách ủ sao cho bánh tốt ạ. Em chúc chị thành công và mến chúc chị và gia đình bình an và hạnh phúc
Nhìn ngon quá chiều nay về làm luôn thanks anh nha
Cám ơn bạn đẹp quá lại thấy thèm
Cảm ơn bạn
Em công nhận anh hay thiệt. Cục bột nhão nhẹt mà qua tay anh một hơi đẹp như mộng luôn. Gặp em chắc đem đi chiên luôn.
thực chất do nhồi lạnh và nhồi tốt nên sợi gluten nó dai thì nh mới làm được vậy chứ không có 2 yếu tố đó thì anh cũng thua
rất chuyên nghiệp. cám ơn em 👍
Rất vui ạ!
Nhìn hấp dẫn quá anh
cám ơn em
Vừa làm theo ct của a, thành công rui! thank anh
Cam on Mai chi nghia Nehru lam da humongous Dan ro Minh lambda Thanh Congress chuc cau mah khoe😍
Cám ơn cô, con chúc cô và gia đình mạnh khỏe
Cám ơn bạn
không có chi ạ
Em đã làm thành công theo công thức của anh. Cảm ơn anh nhiều. Bánh nở to, ruột nở và vỏ giòn. Rất ngon 😍
rất vui vì em đã chia sẻ thông tin
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Qúa ngon. Cám ơn.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Chào anh, mình muốn hỏi, đôi lúc sao khi tạo hình,mình ủ khi nổi phòng như cái bong bóng, gạch bánh không được, khi gạch bánh xong , cái bánh bị xẹp xuống, giống như bông bong bị xì hơi, nướng không nổi. Xin anh cho biết tại sao? Làm sao khắt phục. Thankyou.
Chào em, tình trạng như em nói là do bánh ủ quá lâu, em nên ủ ngắn hơn, như vậy sẽ khắc phục được những bất cập mà em vừa miêu tả.
Chúc em thành công.
Tks anh đã chia sẻ nha. Đầu bếp chuyên nghiệp có khác. Phải ra video mỗi ngày mới thích nghen 😍😍
hiiii cám ơn em!
Hay quá , cám ơn chef Nghĩa . Chúc kênh của chef phát triển nhanh .
dạ cám ơn anh, chị hiiiii! nhớ chia sẻ ủng hộ kênh của em nhé!
@@maichinghia8833 là chị hihi chị thích lam banh mì lắm nhưng khg thành công . Cảm ơn Chef.
@@tnguyen5820 Hiiii em xin lỗi chị! Chị làm theo clip không khó đâu ạ
Chú ơi cháu làm nướng ra nó cứng ngắt như đá, ko biết cháu làm sai bước nào chú nhỉ ?
bánh có nở không và cháu nướng bao lâu
bạn ơi mình o có ăn trứng nếu như không để trứng có được không vậy
Được ạ
Cám ơn con lảm theo OK rồi . Con ơi bánh này mình có bật lò nóng trước ko vậy . Cô ở bên Nhật rãnh suốt ngày cô làm bánh theo con hd OK
Dạ tất cả bánh nướng mình đều bật lò trước cô ạ. Lò cần thời gian khởi động để nhiệt độ ổn định. Con cảm ơn cô
Thầy chuyên nghiệp quá
Chúc chaine của anh chóng phát triển nhiều bạn biết tới va ủng hộ nhé !!!
Bonne courage !!!
cám ơn em nhiều lắm. Trước mắt em ủng hộ coi liên tục nha hiiiiiii
Anh nói không rõ ràng có ý dấu nghề hay sao , tại vì anh không nói ư ở nhiệt độ bao nhiêu độ , thời gian ủ bao lâu , không thấy nói tới
Chào em, anh chia sẻ bài học theo thứ tự, bài này là bài sau, bài trước mọi người xem nên biết cách, các bạn đều làm được không ai nói anh giấu nghề cả.
Nếu làm với men tươi tự ủi thì bao nhiêu dùng số lượng bao nhiêu ạ?
Cảm ơn chef đã hướng dẫn rất chi tiết.
rất vui ạ
Không có chanh tươi, tôi dùng nước chanh ( Lemon juice) or dấm 5% được không em?
Dạ được ạ
Chào Anh, Em đã làm như hướng dẫn nhưng bước chờ ủ trước khi vào lò, bánh của em không nở. Anh có biết được lý do gì ko ạ
Chào em, em kiểm tra lại men xem sao? có thể men đã chết.
có thể chạy chữ thêm trên video ko ạ, có người không thể nghe đc thì xem chữ đó a
Bạn chạm vào màn hình. Thanh ngang trên sẻ hiện ra. Bạn chạm vào CC sẻ hiện chữ nhé bạn .
Nghe giọng thầy đoán thầy ở Đồng Nai🙂
hiiiii thầy người Saigon gốc Bắc 54
Mình sẽ tiếp tục làm tiếp. Vì hổm nay ko có thời gian rảnh khi nào OK sẽ nộp bài cho Thầy
Em ơi ,cảm ơn em đã chia sẻ Vt, chi rất thích chị coi mà cứ cười hoài à,cho chị hỏi này bánh nhỏ thì ủ khoảng bao nhiêu phút là được có ư thời gian như bánh lơn khg , nhìn cái bánh dễ cưng quá di ,cách nói chuyên của em rất vui. Chúc em vui và khỏe để còn ra nhiều clip hay nữa nghe .
Em chào chị, em cám ơn chị nhiều lắm.
Dạ bánh nhỏ thường nhanh hơn bánh lớn, chị nhận diện bằng cách ấn nhẹ vô bánh thấy nó mềm, đàn hồi nhẹ là nướng được rồi đó ạ. Về thời gian ủ thì phụ thuộc vào nhiệt độ nơi chị ở nên em không thể nói chính xác là ủ bao lâu được ạ.
th-cam.com/video/YIPwaYuav-w/w-d-xo.html
Chị có thể coi thêm trong clip này ạ
Em chúc chị thành công. Nếu có thắc mắc chị cứ hỏi em ạ
Chị cám ơn em nhiều dã sớm trả lời ; chị sẽ làm theo Ct rồi cho em biết kết quả. ❤️❤️
@@kimliennguyen1845 da
@@maichinghia8833 ơi chị muốn làm bằng bôt nguyên cám có được không và CT ntn??? Cảm ơn em, mong nhận được hồi âm
@@YenNguyen-ur6om bột nguyên cám chỉ có thể pha vô thôi chứ không sử dụng nguyên chất được ạ.
Tui làm ra cái bánh giòn tan luôn
Cám ơn sư phụ Mong đợi món mới của Thầy 👍
Khởi động lò trc bao nhiêu phút anh . Lò nhà em để 250 độ, có cảm giác ko đủ nóng khi em khởi dộng 10 hay 15 p. Ủ khăn em lấy ra hay bị dính bánh, có cách khắc phục ko anh
lo khong co quat gio thuong anh khoi dong it nhat 30 phut
Mình thường hay lấy nilông quét dầu vào phủ lên bánh rồi ủ không bị dính bánh
Anh cho em hỏi, men khô ở đây là loại instant yeast hay là active yeast vậy? Thay vì dùng lòng trắng trứng gà em thêm nước lạnh được không?
Là dry yeast đó em. Em có thể thay lòng trắng bằng nước em nhé
Nếu mình nướng một lần ko hết thì mình phải làm sao để nướng lần hai để bánh được đạt cám ơn bạn
nên cho phần 2 vào tủ mát và mình canh giờ để nướng nhé bạn
Can I use the regular VN baguette recipe to make the mini bread? Or i still need the honey, lemon juice
Of course, you can
Nhồi bột thấy cực quá cháu không mạnh như chú cháu cho máy đánh được không chú ?
Chào cháu, tại chú không có máy nên nhồi bằng tay đó cháu. Chứ nếu cháu có máy nhồi thì tốt quá. Cứ cho hết nguyên liệu vào trong máy nhồi cho nhanh và khỏe cháu ạ. Chúc cháu thành công
Dạ anh cho em hỏi: khi mình thao tác tạo hình sẽ có sự chênh lệch thời gian giữa cái đầu tiên và cái cuối cùng, nếu mình nướng cùng lúc như video thì có sự khác biệt lớn về độ nở giữa các bánh thành phẩm, anh có kinh nghiệm nào để hạn chế sự khác biệt này không anh? Đặc biệt người mới làm như em thì thao tác hơi chậm. Thank anh.
thường thì nếu mình mới làm, nên làm số lượng nhỏ để mình làm quen với tốc độ và thao tác. Như vậy, sẽ không có sự khác biệt giữa cái bánh đầu và bánh cuối em nhé. Mong rừng câu trả lời đủ ý em hỏi
@@maichinghia8833 dạ em cám ơn anh nhiều.
Cam on MCN huong dan lam banh rat de lam ,cong thuc kg cau Ky, rat can ke . Thanks .Nhoi bang may bao nhieu fut m ?
!da rat vui a!
A ơi nếu ko dùng trứng thì có phải tăng thêm thành phần gì ko hay là bỏ ra thôi là được vì e muốn làm cho người nhà ăn chay mà mọi người ko ăn trứng
mình thay bằng nước em ạ
Làm bột mì đa dung được khg
được ạ
Banh nhin ngon qua a oi...lo e 30lit nhiet cao nhat 230do co lam banh nay dc k a? E cam on a nhe..!
thường mỗi lò sẽ khác nhau trong quá trình nướng, em nướng thử và để ý, nếu không ổn thì điều tiết lại lần sau
Ko thấy anh nói số lượng các thứ nhỉ
trên clip có đó ạ
A cho e hỏi men làm bánh loại nào cũng dc hay sao a,a dùng loại men nào ạ
em dùng instant cho thuận tiện
A ơi cho e hỏi là nhiệt độ nướng và thời gian nướng bánh to với bánh nhỏ có khác nhau không ạ.nướng nhiệt độ tầm bao nhiêu và khoảng thời gian bao lâu ạ
Anh nướng cùng nhiệt độ nhưng thời gian ngắn hơn cỡ 5 phút
Cảm ơn MCN
250g bột/4g muối sợ bánh hơi mặn
rất vui ạ
@@maichinghia8833 Qua clip thấy chủ nhân vui tính và cũng có khiếu hài hước, nhất định là vui rồi MCN :)))))
Mình nướng lúc đầu nở to nhưng sao 10 phút thì xẹp lại và k bung cánh , lò mình chỉ 230c , mình làm 2 lần đều như vậy k biết do nguyên nhân nào mong bạn giúp mình
trong quá trình nướng trước khi bị xẹp bạn có mở của lò không?
@@maichinghia8833 mình k có mở cửa lò đến khi bánh vàng 15phút mới trở mặt vì lò k đều nhiệt , mình nướng chế độ có quạt
Anh ơi, cho em hỏi, nếu em ko có sỏi thì phải nướng bằng cách nào hả anh ,xin cảm ơn
Ẹm để sẵn 1 khay kim loại vào trong lò từ đầu cho thật nóng. Khi cho bành vào thì em đổ 1 ít nước sôi vào trong đó để hơi nước sẽ làm tăng nhiệt trong lò giúp bánh của em nở tốt
Dạ,,😃 cảm ơn Anh 👍
Hello bạn tại sao lúc mình ủ bánh mì xong và đưa ra ngoài cắt nó lại xẹp hết xuống hết tại sao vậy bạn giúp MÌNH với nhé thank you
Chào bạn. Do bánh ủ bị lố quá, thường bánh mình ủ to gấp 2,5 đến gấp 3 lần thể tích ban đầu bạn rạch là vừa. Như vậy nó không bị xẹp. Chúc bạn thành công
@@maichinghia8833 thanks bạn nhiều
làm bằng bột mì đa dụng protein 9_11% đc ko ạh
Chào em. Bột mì đa dụng được em ạ
Nướng thời gian bao lâu vậy ah ? K nghe thầy nhắc khúc này
từ 17 phút đến 20 ohust đó ạ
Nướng bằng nồi chiên không dầu, (không có lò nướng) mình đã ra sp vỏ giòn, ruột mềm,.nhưng mình thích ruột dai hơn thì làm sao anh?
muốn ruột dai thì mình phải nhồi bột cho tới khi nó tạo màng mỏng và bột phải luôn mát
Chào e ! E cho c hỏi là bánh nướng 200 độ ,2 lửa có quạt ko vậy e ? c cám ơn e nhiều nha .
lò này em đang nướng không có quạt ạ
Banh mi de thuong qua. Cong thuc nay neu lam banh mi o lon hon thi thoi gian u cung vay hay phai u lau hon ha Nghia? Chi cam on.
bình thường thì lâu hơn 1 tí ạ
Công thức này làm ra đc mấy bánh mì lớn ạ. Dùng ct này ra bánh lớn đc pk ạ. Men instant ko cần kích hoạt với nc trc pk ạ
Công thức này ra bánh lớn được. Số lượng bánh tùy theo mỗi bánh của bạn bao nhiêu grame. Men instant mình có thể trộn trực tiếp vào hỗn hợp bột luôn
Anh ơi lò chien k dầu nhiệt độ tối đa là 200 độ có làm được không anh
Chào em, anh chưa thử, nhưng theo kinh nghiệm của anh thì vẫn làm được em nhé
A ơi a hướng dẫn bnvn với nồi chiên kd được không a e thử nhiều lần mà bánh không đc vỏ giòn mỏng và có tai ah, e cảm ơn a nhiều
Bạn cho mình hỏi là bánh nướng xong ăn hơi bị hôi men là bị sao vậy bạn cám ơn bạn nhiều
vậy thì bạn nên cho ít men lại, vì mùi men của mình nồng quá đó bạn
A ơi cho e hỏi ủ ít thì đặc ruột, ủ lâu thì sẽ xốp hơn ạ?
em muốn xốp thì nên cho ít men và ủ lâu hơn, ví dụ nếu anh ủ lâu anh chỉ cho 5 đến 6g men khô cho 1kg bột thôi
@@maichinghia8833 cảm ơn a ạ
Anh ơi sao em ko thấy thời gian nướng bao lâu vậy ạ?
thường từ 17 đến 21 phút đó em
Nếu làm bằng bột nguyên cám thì có nên tăng lượng men lên ko anh
không cần thiết, nhưng bột nguyên cám sẽ làm bánh rất đặc
Tạo hình xong ủ khoảng bao lâu vậy ạ?
cũng cả 1 tiếng 30 phút đó em
Thông ơi sao cô nướng nó không có giòn chỉ cô với
cô nướng trong vòng bao lâu ạ, nếu lửa lớn thì bên ngoài bánh sẽ cháy mà bánh chưa chín hẳn thì vỏ bánh không giòn đâu ạ
Cho cả lòng đỏ trứng có được k bạn?
được ạ
Anh ơi 3gr men khô tương đương bn muỗng cà phê ạ
tam 1 muong ca phe do em
Cho em hỏi là lần thứ 2 ủ thì nên ủ trong bao lâu ạ, với thời tiết khoảng 25-30°C ạ? Em cám ơn ạ! Công thức của anh rất dễ hiểu và chi tiết ạ, mong anh sẽ sớm ra thêm nhiều video hơn nữa ạ ^^
Nó giao động trên dưới 45 phút, tốt nhất em nên quan sát thể tích nó nở
@@maichinghia8833 vâng em cám ơn ạ ^^
Cho em hoi canh nao de banh gion lau
bánh chỉ có độ giòn nhất định thôi em ạ, không thể lâu như mọi người nghĩ được, vì bánh ngon phải còn độ ẩm, mà ẩm thì bánh sẽ chỉ giòn khi còn nóng ấm, 2 yếu tố làm bánh giòn là nồng độ proteine cao và bánh nỏ to nhất có thể
@@maichinghia8833 da ..cam on anh
@@maichinghia8833 em cung lam theo ct cua anh..cung thanh cong 80% cam on anh rat nhieu
chef ơi, bột mình nhồi xong tạo hình để 1 chút là nhăn nheo dữ lắm, lý do vì sao vậy , thanks
cho mình xem hình thì dễ đoán bình hơn ạ
@@maichinghia8833 imgur.com/a/lH7nrYI đây chef ơi, lúc nướng thì bánh ko nở lắm và da bánh ko căng
ủ bn phút ạ ? Nướng bn phút luôn ạ ??
anh ủ mất 1 tiếng 45 phút và nướng hết 22 phút đó em
@@maichinghia8833 nhiệt độ lúc đó anh ủ tầm bn độ ạ, ở em đang 30 độ ủ bao lâu ah
@@nhiphamyen7548 Lúc đó chỗ anh khoảng 22 độ C
@@maichinghia8833 ở em 30-31 độ ủ bao lâu ạ
@@nhiphamyen7548 Anh không thể chắc chắn về thời gian, em nên quan sát thể tích, bánh nó nhẹ thì em đem đi nướng là được. Vài bữa nữa anh đăng 1 clip cách nhận biết các bước làm bánh mì Việt Nam nhé
Anh ơi! Cho e hỏi là lò có phải bật trước khi cho bánh vào nướng ko ah?
có chứ em, anh thường bật trước ít nhất 30 phút
Mai Chí Nghĩa em cảm ơn anh nhiều ah! Anh chia sẻ có tâm quá ạ
Chef ơi chị nướng hai khay một lượt được không Chef?
dĩ nhiên là được chứ ạ. Miễn sao trong lò có đủ chỗ
Bánh xinh quá ạ
lò nhỏ thì thường phải điều tiết nhiệt độ, sau khoảng 7 đến 10 phút là phả hạ nhiệt em ạ
@@maichinghia8833 da em cam on a
Mình nướng bằng nồi chiên k dầu, làm hoài vỏ vẫn k giòn
vậy thì bạn nên điều chỉnh lại nhiệt độ
Em ơi em in sách cook book bán đi
dạ em cám ơn ạ! em cũng đang viết, nhưng chưa xong ạ
Cách làm và hướng dẫn của bạn rất chi tiết, thành phẩm cũng rất ngon .Cảm ơn bạn đã hướng dẫn.
Mình xin góp ý chút ạ: ảnh chụp bánh mì để đăng lên của bạn không được nổi bật vì màu nền và màu bánh đều vàng vàng, ánh sáng khi hướng dẫn làm bánh cũng cần điều chỉnh chút ạ. Mình thấy vì trên mạng quá nhiều video về cùng một loại bánh, tâm lý chung khi tìm chọn công thức nhiều người sẽ nhìn ảnh rồi xem video để làm thử, nếu ảnh bánh của bạn rõ và đẹp sẽ thu hút được nhiều người xem video hơn, và cũng giúp nhiều người biết được công thức làm bánh của bạn hơn. Nếu góp ý có gì không phải xin bạn bỏ qua nhé
Chào bạn, những góp ý của bạn rất đúng và có giá trị lớn với mình. Chân thành cám ơn bạn nhiều lắm, và rất rất mong nhận được nhiều đóng góp của bạn không chỉ riêng về hình ảnh mà ngay cả chất lượng và sản phẩm nữa. Thân ái
Bánh mì mini của bạn nhìn đẹp và giòn trét bơ ăn thì ngon tuyệt. 😋Mong được giao lưu lâu dài cùng bạn. Mình đã ủng bạn rồi nhé!
Dạ, chào bạn! rất vui được làm quen với bạn! Và cũng mong được giao lưu ạ! Cám ơn bạn rất nhiều đã ủng hộ
@@maichinghia8833Rất mong bạn ra clip mới và Mymy đã đăng ký kênh anh rồi nhé 😉
@@gocbepmymy9780 cám ơn bạn nhiều lắm.
Em dùng air fryer làm thay lò nướng có được ko anh?
Chào em, Air Fryer của em lên được bao nhiêu độ?
Mai Chí Nghĩa dạ chỉ lên đc 200 độ thôi anh
@@judytrinh90 vậy không đảm bảo được bánh ngon đâu em
Mai Chí Nghĩa dạ cảm ơn anh, vậy để em lôi cái lò nướng ra thử ạ ☺️
Đã thành công. Cảm ơn Thầy. Nhưng uống nước chanh vẫn không mất màu da nhé.
hiiiiiiii rất vui khi nghe chị nói làm thành công! uống thì không mất màu da đâu, nhưng phần còn lại thầy không biết đâu haaaaaa
Mà nướng bằng air fryer 400 độ F, 6 phút. Tiếc không gửi hình thành phẩm lên đây được để khoe Thầy
@@huongle-jt7xg Nghe tin vậy là mừng rồi hiii. Cám ơn chị nhiều lắm
Tổng thời gian nướng là khoảng bao nhiêu phút vậy bạn ơi ? Mình hỏi để lúc nướng yên tâm là bánh chín.. hihi
tầm 23 đến 25 phút đó ạ, theo như cái lò của em ạ, canh nó vang đều là ok
Mai Chí Nghĩa cảm ơn bạn nha
Cám ơn cháu, hướng dẫn cách làm rất dễ hiểu, chi tiết rõ ràng
Chúc cháu luôn an vui & thành đạt nha
A cho e hỏi chút ạ, e muốn chuẩn bị bột hôm trước và sáng ra nướng để ăn sáng thì bảo quản và ủ bột như nào ạ? E cảm ơn a!
Neu vay, tot nhat em nen nuong banh xong, de nguoi roi cho vao tu dong. Khi nao an lay ra nuong lai thi nhanh vaf van ngon
@@maichinghia8833 dạ, a mách e thời gian và nhiệt độ nướng thích hợp với ạ, có cần rã đông trước ko a? E cảm ơn ạ!
@@huyennguyenthu4212 nen ra dong truoc, sau do nuong o 200 do C trong vong 5 phut
@@maichinghia8833 cảm ơn a nhiều ạ!
@@maichinghia8833 a ơi, e làm theo ct của a mà ko hiểu lò nhà e nướng thế nào bánh dai, đặc ruột chứ vỏ ko giòn ạ. Mà lò nhà e cao nhất là 230 độ thôi ạ, e nướng 30p bánh mới vàng ạ 😓