ตำนาน ข้าวซอยเชียงใหม่ ข้าวซอยมาจากไหน ? I ประวัติศาสตร์นอกตำรา EP.45
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.พ. 2021
- ข้าวซอย เป็นอาหารอีกจานที่เป็นเสมือนสัญลักษณ์ของคนเหนือ ข้าวซอยเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการรับเอาวัฒนธรรมธรรมต่างถิ่นที่หลั่งไหลมาสู่ดินแดนล้านนา และผสมผสานกับรสนิยมการกินของคนพื้นถิ่น จนกลายเป็นอาหารที่มีอัตลักษณ์ของตนเอง
#ข้าวซอยเชียงใหม่ #ชุมชนบ้านฮ่อ #ข้าวซอยเนื้อ #ประวัติศาสตร์นอกตำรา
ขอขอบคุณข้อมูลประวัติข้าวซอย โดยภูรินทร์ เทพเทพินทร์
ติดต่อรายการ email: untoldhistory.officail@gmail.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ishikari Lore โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ใบอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบระบุแหล่งที่มา 4.0 httpscreativecommons.orglicensesby4.0 แหล่งที่มา httpincompetech.commusicroyalty-freeindex.htmlisrc=USUAN1100192 ศิลปิน httpincompetech.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mighty and Meek โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ใบอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบระบุแหล่งที่มา 4.0 creativecommons.org/licenses/... แหล่งที่มา: incompetech.com/music/royalty-... ศิลปิน: incompetech.com/
ขนาดผมเป็นรุ่นเหลนของทวดปัน ยังพึ่งมารู้ว่าแกเป็นเจ้าแรกในเชียงใหม่ แค่ได้ฟังคุณยายเล่ามาเพียงเล็กน้อย ขอบคุณทางรายการมากคับ 🙏🙏🙏🙏
ทำต่อ สิคะ
ไม่น่าจะใช่ครับ มันมีฮ่อมุสลิมจากเชียงใหม่ขายอยู่แล้วครับ อันนี้ก็เป็รการเคลมเอาเอง จริงๆก็แค่ลูกจ้างร้านข้าวซอยฮ่อมาก่อน มันมีลูกจ้างหลายคนครับที่ทำต่อ มีความพยายามเคลมโดยวิธีเล่าว่าประยุกต์มาเป็นข้าวซอยปัจจุบัน ถ้าเอาตามหลักฐาน ต้องเอาหลักฐานมาชนกัน ประกอบกับคำบอกเล่า
@@bedretrocar ผมละชอบคนแบบคุณจริงๆเลย
@@bedretrocar แต่จากที่ผมได้รับฟังคุณยายของผมเล่า ทวดเป็นลูกจ้างร้านข้าวซอยจากจังหวัดลำปางมาก่อนคับ ส่วนทวดผมจะมาก่อน หรือ ฮ่อจะมาก่อนหรือป่าวนั้น ไม่ทราบได้คับ พอดีไม่ได้เกิดในยุคนั้นคับ
@@familyoverlander8495 ฮ่อมาก่อนครับ
ผมคนเชียงใหม่พึ่งรู้กับรายการนี้...ขอบคุณรายการดีๆ
หาข้อมูลได้ถูกร้านแล้วครับ "ร้านเฟื่องฟ้า" ข้าวซอยอิสลาม
เคยคุยกับเจ้าของร้านเขาก็เล่าแบบนี้แหละ แต่ที่เพิ่มเติมคือ ของจีนฮ่อกลุ่มเขาแท้ๆ น้ำจะใสกว่า ไม่ข้นแบบนี้ ที่ข้นเกิดจากอาหารกลุ่มไทยใหญ่มาเสริมดัดแปลง
จะมีช่วงเทศกาลของเขาซึ่งเขาจะทำอาหารดั้งเดิมในชนเผ่าของเขา เขาได้เชิญผมนัดวันเดือนกันเรียบร้อย สุดท้ายผมไม่ได้ไป
เมื่อสัก 40กว่าปีก่อนเวลาผมไปเชียงใหม่ มีร้านจีนฮ่อที่ อ.ฝาง เป็นกระต๊อบใกล้สะพานก่อนถึงโรงพยาบาล อร่อยมาก เส้นนวดเองหลังร้านเช่นกัน อร่อยจนผมยอมขับรถจากเชียงใหม่ไปฝาง(ถนน2เลนสวน)เพื่อไปกินข้าวซอยร้านนี้แค่2ชาม แต่ตอนนี้ไปไม่เจอแล้ว
ข้าวซอยฮ่อจริงๆมันก็มาจากกลุ่มชาวไตในยูนนานอีกทีครับเรียกว่าปาปาซือ(จีนฮ่อเรียกปาปาแซ) น้ำซุปที่เป็นแบบใสๆไม่ใส่เครื่องเทศเลยแต่จะใส่ตัวน้ำพริก(คล้ายน้ำพริกอ่อง)ลงไปแทน ปัจจุบันในยูนนาน ลาว ฉานก็มีอยู่ ในไทยเรียกว่าข้าวซอยน้ำคั่วครับ
บรรยายไห้อารมณ์..น่ากิน
สำเนียงเสียงน่าฟังครับคุณอดิศักด์
ข้าวซอยไก่ หรือ ข้าวซอยฮ่อ ปากทางขึ้นดอยตุง(สายเก่า) บ้านห้วยไคร้ แม่สาย เชียงราย... คนจีนฮ่อ ทำขาย รสชาติดีมากครับ อยากให้ไปลองชิมดู มีหลายร้าน เขาจะใช้ผักดองพริก แบบคนจีนเลยครับ น้ำเข้มข้น
อร่อยสุดๆ ร้านนั้น
ยอมรับจริงๆว่า พี่เขาหาดนตรีตามประเทศได้เป๊ะจริงๆและเข้ามาก 👍
เพลง ซอล่องน่าน
@@bentochannel8128 ใช่ครับ จริงๆละถ้าใช้เพลงวงสะล้อซอซึงจะเข้ากว่า
เอกลักษณ์ของ ดนตรีทำนอง ซอล่องน่าน ครับ ม่วนๆกลิ่นอายล้านนา
สำเนียงซอล้านนาตะวันออก
มีทั้งวงของพม่าด้วยครับ
เคยเรียนภาษาพม่ากับอาจารย์ชาวพม่า ท่านบอกว่าพม่าก็มีข้าวซอยเหมือนกันและพาไปชิม ข้าวซอยของพม่าดูคล้ายคลึงกับข้าวซอยฮ่อ หรือข้าวซอยยูนนาน ใครที่เคยไปปายอาจจะเคยกินเมนูที่ทางร้านเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวยูนนาน นั่นคือข้าวซอยฮ่อครับ น้ำใสกว่า ไม่เข้มข้นเครื่องเทศ บางทีไม่ใส่กะทิ สักษณะเส้นกลม ไม่แบน ชาวพม่าเรียกอาหารนี้ว่า "โข้ว ซแว" คล้ายคลึงกับข้าวซอย สำหรับผมคนล้านนาอาจรับชื่อนี้มาทับศัพท์ เหมือนกับแกงฮินเลก็เป็นได้
พม่าทับศัพท์ไทใหญ่ครับ
ข้าวซ่อยฮ่อเจียงของ
ชื่นชมทีมงานนะครับ เป็นกำลังใจให้ทุกคนที่นำสาระดีๆ มาฝากต่อไปครับ
ขอบคุณครับ รู้มานานแล้วว่า ข้าวซอย มิใช่อาหารที่อยู่ในวิถีชีวิตคนเหนือทั่วไป...เวลาเพื่อนต่างภาคแวะมาเยี่ยม อยากกิน ต้องพาไปในตัวเมือง
ที่ไหนครับของเชียงไหมร้านนี้อยู่ตรงไกลวัดลอยเคราะห์ไหมครับ
เป็นอาหารของเชียงใหม่ไปแล้วค่ะ
ได้เมียเชียงใหม่ครับทำให้ได้กินข้าวซอย ชอบมากขึ้นเหนือคราใดไม่เคยพลาด
ที่พะเยาคนอายุ 70อัพ เรียกก๋วยเตี๋ยวฮ่อ
ใช่ครับ
ใช่ครับ
ถ
ขอบพระคุณมากๆ..สำหรับสาระดีๆมีประโยนช์ให้ความรู้แก่ลูกหลานค่ะ.
เชียงรายเรียกข้าวซอยแถวแม่สายว่า ข้าวซอยฮ้อ ถ้าคนจีนฮ้อทำ จะเรียกข้าวซอยฮ้อรสชาติจะคล้ายๆกัน
เคยกินข้าวซอยไก่ แถวช้างคลานเชียงใหม่ คนจีนฮ่อทำขาย อร่อยมากๆ
คิดถึงจังย้ายออกมาไม่รู้จะกินที่ไหนอร่อยเท่าที่แม่สาย
อู้ละกึดเติงหาบ้านเลยครับ
@@peerayadarakul7956 วงสัยเป็นร้านสุทธาศินี
ฮ่อ/จีน ฮ่อ เป็น จีน มุสลิม ที่ใช้ ล่อ และม้า ลำเลียง ชา ผ้าไหม. มาขายในภาคเหนือครับ // ล่อ กับ ฮ่อ เสียงวรรณยุกต์เดียวกัน ถ้าเขียน ฮ้อ ผิดครับ
อยู่เชียงใหม่ตั้งแต่เกิดก็เพิ่งเคยรู่555ขำตัวเองแป๊บ ขอบคุณที่ให้ความรู่ค่ะ
เป็น Content ที่ยอดเยี่ยมมากๆ ครับ
ขอบคุณมากๆครับ ทำต่อไปนะครับ สารคดีดีมาก เข้าใจง่าย เข้าถึงชีวิตคนปัจจุบัน ชอบมากครับ^^
ข้าวซอยไตย หรือไทใหญ่ทางพม่ายังมีการทำเส้นด้วยมืออยู่ แต่ข้าวซอยไตยจะไม่หนักเครื่องเหมือนไทยครับเพราะมันจะไม่มีกำไร
ชอบคำนี้ "เพราะมันจะไม่มีกำไร"😂
มีเหตุผล 555
แถวสาธุประดิษหากินได้
เคยกินหลายครั้งของคนพม่าอยู่แถวช้างเผือกเป็นครอบครัวของคนไทยใหญ่
@@TheBitkit ข้าวแรมฟืนเน้อจะไปลืมเน้อ(คนแม่ริมคนครับ)
เป็นอาหารที่เราชอบมาก กินกับหอมแดง กับ ผักดอง อร่อยมาก
ชอบรายการช่องนี้มากเลยค่ะ ได้ความรู้เยอะเลย👏👏👏💓💓💓
ขอบคุณๆๆ บุญรักษา ดีด้วยกันทุกคนๆๆ
สุดยอดคับ รายการนี้ ติดตามแล้วคับ.....ที่สุดของที่สุด ดูแล้วขนลุกตาม ว่าทำได้ดีจริงๆ...ทีมงานเก่งมากคับ
เพจวิชาการไม่มีใคร สนใจเลย ขอเป็นกำลังใจให้ครับ
ชอบรายการสาระแบบนี้ ดีมากๆครับ👍🥰ขอบคุณทีมงานมากๆครับ
เป็นคนภาคตะวันออกแต่ชอบกินข้าวซอยมาก น้ำยากะทิคล้าย ๆ กับอาหารของภาคกลาง
ดีใจมากๆๆๆ ที่ทำเรื่องข้าวซอย อาหารเมนูโปรดอีก1เมนู
แต่ขออนุญาตติเพื่อก่อนะครับ (อย่าว่าเป็นลูกอีช่างตินะ 55)
อยากให้ทีมตัดต่อใส่ใจรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกนิดนึงครับ
ต้นรายการเปิดด้วยเรื่องข้าวซอยกับเมืองเชียงใหม่ แต่ซาวด์ประกอบเป็นเพลงสำเนียงน่าน เสียงสะล้อน่านเด่นมาก
วัฒนธรรมดนตรีของเชียงใหม่ กับน่าน จะต่างกันอย่างชัดเจนครับ ถ้าเป็นเพลงสำเนียงเชียงใหม่ จะละมุน กลมกลืนกับเนื้อหามาก ๆ ครับ
ขอบพระคุณสำหรับการติเพื่อก่อนะคะ ทีมงานรับไปปรับปรุงต่อไปค่ะ
เห็นด้วยค่ะ ดนตรีเปิด เป็นดนตรีทางน่านค่ะ ไม่งั้นจะอินกว่านี้มาก
ท
@@user-qr7yr9yv4f ทำลาบน้ำตกบ้างสิคับหิว
ต้องเป็นคนเหนือแท้ถึงจะทราบความต่างของเพลงประกอบต่างถิ่น เราคนภาคกลางรู้อย่างเดียวว่าเพราะจัง
จาก*จีน*ครับ ไทยใหญ่ พม่าก้มีอีกแบบหนึ่ง แต่ที่แน่ๆออเชียเกือบทั้งหมด รับอิทธิพลอาหารมาจากจีนส่วนใหญ่ครัง
ข้าวชอยเชียงใหม่ น่ารับประทานครับ
ชอบข้าวซอยมาก เพิ่งได้รู้ที่มา ชอบสารคดีช่องนี้มากค่ะ
ชอบเนื้อหาและคนบรรยายครับ เสียงคุ้นหูมาก ดูคลิปนี้คลิปแรก(ขึ้นมาหน้าฟีด) กดติดตามเลยครับ
คุณอดิศักดิ์ ศรีสม เดิมเคยเป็นผู้ประกาศและผู้บรรยายอยู่ช่อง 11 NBT ครับ
ข้อมูลแน่นรายละเอียดดีมาก
ในประเทศไทย จริง ๆ แล้วมีอาหารประเภทนี้อยู่สองสายที่เป็นอาหารที่มาจากแนวคิดเดียวกัน คือข้าวซอยทางภาคเหนือที่มีที่มาที่ไปสัมพันธ์กับจีนฮ่อและพม่า และก๋วยเตี๋ยวแขกทางภาคกลางที่มีความสัมพันธ์กับ Laksa ของทางสิงค์โปร์และมาเลเซีย ทั้งสองสายเป็นก๋วยเตี๋ยวแบบชาวมุสลิมที่มีเครื่องแกงและกะทิเป็นเครื่องปรุงหลักเหมือนกัน แต่รายละเอียดปลีกย่อยก็ต่างกันไปตามรสนิยมของท้องถิ่น แต่ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวแขกหากินได้ยากเพราะคนไทยนิยมกินในแบบข้าวซอยมากกว่า จึงมีร้านข้าวซอยเห็นได้ทั่วไป แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวแขกแทบจะไม่มีให้เห็นแล้ว
ก๋วยเตี๋ยวแขกหรือก๋วยเตี๋ยวแกง อร่อยมากๆแต่ ไม่ค่อยเห็นเป็นร้านดังๆเท่าไหร่ เคยมีรุ่นพี่พาไปกินแถวพระราม3 ในซอย icc
ไปทาน Laksa ที่ Singapore อร่อยมาก
ขอบทานทั้ง2อย่าง.laksa ค้องใส่หอยแครงถึงจะอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวแกงเคยกินที่ร้านตรงภัทราวดีเธียเตอร์ ใกล้วัดระฆัง ของแท้รีป่าวไม่รู้แต่ว่าอร่อยมากครับ
หากคุณยายไม่ได้เป็นลูกจ้างร้านข้าวซอยลำปาง ข้าวซอยก็คงเหมือนก๋วยเตี๋ยวแกง ที่มีมุสลิมขายเท่านั้น แต่สิ่งที่ถ่ายทอดได้ง่ายกว่าอาหารเส้น ก็คือ กล้วยแขก ถึงจะมาจากมุสลิม แต่ก็เป็นคนไทยแท้ ถึงได้เป็นอาหารไทยแท้ ก๋วยเตี๋ยวแกงถ้าอยู่ในกรุงเทพหรือปริมณฑล หากินไม่ยาก เน้นที่ร้านอาหารอิสลาม
ความเห็นส่วนตัว
ลำปางรับมาจากพม่า ในช่วงที่พม่าเข้ามาทำป่าไม้กับอังกฤษในลำปาง ลุงปันรับมาตอนที่อยู่ลำปาง และย้ายมาทำร้านแรกที่เชียงใหม่
การออกเสียงเรียกก้อคล้ายมาก..จบที่มีกระทิ ซึ่งไม่มีในจีนฮ่อ
ชอบมากมากครับ มีเพลงทำนองซอล่องน่านด้วย เพราะขนาดครับ
ขอบคุณสาระดีๆค่ะ
รายการดีมีสาระให้ความรู้มาก .
ชอบซาวด์เพลงแต่ละคลิปมาก ฟังเพลินดี
ฟังเพลิน ได้ความรู้มากเลยครับ
กดซับให้เลยครับ ชอบแนวกึ่งสารคดีแบบนี้
ติดตามตลอด ให้กำลังใจทีมงานผลิตผลงานดีๆออกมาเรื่อยๆนะคะ ❤
ชอบๆรายการนี้ค่ะ
ตอนเป็นเด็กพ่อนวดแป้งเองทำเส้นเองพ่อเป็นจีนฮ่อ อยู่อำเภอฝางจังหวัดเชียงใหม่ค่ะ ตอนนี้ทำงานอยู่ในกรุงเทพฯค่ะ อยู่กรุงเทพฯก็ทำข้าวซอยกินเองบ่อยค่ะ ต้นตำรับ จะทำอร่อย
ขอบคุณที่ความรู้
เยี่ยมมากๆๆ เลย สำหรับองค์ความรู้
ได้ไปกินที่บ่อสร้างค่ะ อร่อยมาก ข้าวซอยเนื้อสุดยอด
ของชอบเลยค่ะ ติดตามรับชมจากแคลิฟอร์เนียค่ะ หิวเลย บ่ได้กินเมินละเจ้า👍👍👍
เคยได้ยินมาจากท่านอาจารย์สอนศาสนาอิสลามมาสักพักนึงแล้วพึ่งเคยเห็นภาพการบรรยายได้ละเอียดเข้าใจมากขึ้นครับ
ทำรายการดีมาก ๆ เลย ครับ
ชอบมากเลยค่ะ ชอบเสียงบรรยาย ชอบการร้อยเรียงเรื่องราว ชอบเนื้อหา ขอบคุณมากๆ เลยค่ะที่ผลิตสารคดีดีๆ ค่ะ
มีร้านนึง ติดรั้วข้างวัดพระธาตุหริภุญชัย ลำพูน แต่ก่อนเหมือนเจ้าของเป็นมุสลิม ต่อมาเปลี่ยนเจ้าของ แต่รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม ต้องเบิ้ล อร่อยมาก😋👍
ลำเจ้า...ตะก่อนเป็นร้านมุสลิมแต้เจ้า
มีสาระได้ความรู้ มาก ครับ
ลำปางยังเป็นแบบโบราณ
อร่อยแน่นอน
ข้าวซอย พม่า เค้าอร่อยนะคะ เคยกิน ยังรู้สึกติดใจจนถึงทุกวันนี้
มาเลเซียก็มีคล้ายๆกัน เรียก Curry Mee(Mi Kari) คือ หมี่แกง
ก๋วยเตี๋ยวแกง อาหารมุสลิมในไทยก็มีครับ
อีกชื่อเรียก curry laksa ค่ะ
@@pontipsrikaew2032 ใช่ครับ ถ้าสิงคโปร์จะเรียก Curry Laksa(Laksa Kari) แต่มาเลเซีย Laksa แปลว่า ขนมจีน
@@pontipsrikaew2032 laksa gurry คนละอย่างคะ
แค่เหมือนแต่รสชาติต่างกัน
ขอบคุณรายการมีประโยชน์
พิธีกรชื่อดังเสียงนุ่มคุ้นหูคุณอดิศักดิ์ ศรีสม เมืองเชียงใหม่จะมีข้าวซอยขายทั่วไปเป็นเมนูที่จะมีแทบทุกร้าน ได้ตระเวนไปทาน
แทบจะทั่วใครว่าที่ไหนอร่อยก็ไปค่ะ แต่ละคนจะชอบต่างกันบางร้านที่ดังๆคนแห่ไปทานเราไปแล้วไม่อร่อย แล้วแต่การรับรสชาดของแต่ละคน หรือไม่ก็ดูร้านไม่สะอาด
ที่ไปมาแล้วที่ชอบและคิดว่ารสกลมกล่อม กะทิข้นๆอร่อยเช่นข้าวซอยนิมมาน , ข้าวซอยเสมอใจ ฟ้าฮ่าม,ข้าวซอยร้านเพชรล้านนากาดฝรั่ง ,ข้าวซอยร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำใยหน้าร.พ.สวนดอกค่ะ
❤️ ซะล้อซอซึงม่วนเหมาะขนาดเข้ากับบรรยากาศล้านนาบ้านเฮา
ลำขนาดข้าวซอยไก่ บีบมะนาวฮื้อส้มเฮียน้อยเหมาะขนาดจะบอกฮื้อ
หรอยจ้านสา
รายการดีมีคุณภาพ👍👍🙏🙏🙏❤️❤️
ดนตรี ซอล่องน่าน ม่วนดีครับ
ความเป็นมา
ดีมากเลยค่ะ
หิวเลยค่ะ 😋😋😋
ชอบมากครับ
มัสหมั่น ข้าวหมก มาจากมุสลิมเหมือนกัน หลากหลายดีครับ
สงสัยมากว่าทำไมไม่ลวกเส้นตอนมีคนสั่ง ทุกร้านเหมือนกันหมด เส้นที่ลวกไว้แล้วจะนิ่มมาก ไม่เหนียวนุ่ม
การอาหารท้ายชอบครับ จงจดจำคำรับ
ชอบดูมากครับ
ข้าวซอยเชียงใหม่ต่างจากข้าวซอยหลวงพระบางอย่างมาก ถ้าไปหลวงพระบางอย่าลืมไปกินข้าวซอยที่นั้นเด้อ แชบต่างกันอีหลี- ชิบอกให้.
ลาวล้านช้างกับล้านนาเชียงใหม่ก็บ้านพี่เมือน้องกันละจ้า ภาษา วัฒนธรรมและอาหารการกินก็คล้ายๆกันเกือบทุกอย่างเลยค่ะ
ข้าวซอยหลวงพระบางจะคล้ายขนมจีนน้ำเงี้ยวมากกว่า
ข้าวซอยที่หลวงพระบาง เหมือนน้ำเงี้ยวน้ำใสืี่อำเภอเชียงของ จ.ชร. รสชาติเหมือนกัน ต่างกันที่หลวงพระบางมีผักเยอะมาก.
และ คำว่าข้าวซอย ชาวพม่าก็จะมีชื่อข้าวซอยด้วย แต่วัตถุดิบต่างกัน
มักไผมักมันมันคืออาหารคนละชนิดแต่บังเอิญชื่อพ้องกันเฉยๆ
ทางเหนือบ้านฉันก็เรียกน้ำเงี้ยวว่าข้าวซอยนะ
ส่วนข้าวซอยที่กินกันทั่วไปเนี่ยเราเรียกข้าวซอยฮ่อ
ตอนนี้ ข้าวซอยเป็นซุปอันดับหนึ่งของโลก แซงหน้าราเม็งของญี่ปุ่นไปแล้วครับ
ชอบทุกสิ่ง ยกเว้นเส้น เนื่องจากมันหนา บางเจ้าทานแล้วมันแข็งๆค่ะ 😋
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆ ครับ
อยากกินข้าวซอยรสชาติดั้งเดิมจริงๆ
ชอบมากข้าวซอยเชียงใหม่ นานๆจะไปเที่ยวภาคเหนือในเชียงใหม่ก็ต้องไปทานตลอดเลย
เยี่ยมเลยครับ. 🙏🙏🙏
นั่งดูกับแม่ แม่เล่าว่ามากินข้าวซอยลุงปันตั้งแต่เด็กๆ เส้นเค้าเหนียวนุ่มไม่เหมือนสมัยนี้ ราคา8บาท.. ฮือออ อยากกิน
ขอบคุณสำหรับคำบอกเล่าคับ
ชอบคลิปนี้มากก
ของโปรดผมแต้ๆ ครับ💕💕💕
อร่อยมากจ้า
รายการนี้ตามถึงต้นทางจริงๆ นับถือครับ ชอบๆติดตาม
Thank you 🙏🏻 so much
ผมกดติดตามครับเพจนี้... คนสนใจประวัติศาสตร์แบบมีเหตุมีผล
กว่าจะเป็นปัจจุบันก็เป็นอดีตมาก่อน การผสมผสานเป็นเรื่องธรรมชาติ คนย้ายถิ่นต่างกระจัดกระจายตามถิ่นที่ย้ายไปใหม่ การถ่ายทอด ปรับปรุง ให้กลมกลืนย่อมเกิด
จะยึดถือเอาว่าของใครดีกว่า ใครเลียนแบบใคร คงไม่ได้ กินๆ ไปเถอะ ถ้ามันดีและอร่อย
เห็นแล้วหิวขนาด 😄😄😄
ยังไงข้าวซอยก็อร่อยว่าต้มแซ่บครับ ถ้าได้ลองข้าวซอยแล้ว อยากจะเลิกกินต้มแซ่บเลย
สนามบินนานชาติเชียงใหม่นี่พวกจีนฮ่อเค้าบริจาคที่ดินด้วยป่ะ
ใช่ค่ะพี่
@oho uhoo เเล้วไงต่อ
@oho uhoo คอนเทนท์ ประวัติอาหารนะครับ ไม่ใช่การเมือง แยกแยะด้วยครับ
ล้านนาก็อยู่ของล้านนามานาน ไม่ใช่ราชวงศ์จักรีที่คิดครอบงำก่อนหรอกหรือ
ข้าวซอยเชียงใหม่อร่อยมาก อยากไปเที่ยวเชียงใหมอีก
ชอบมากจ้า
ผมคนเขมรสุรินทร์เชื้อสายแขกจามปาเคยได้กินครั้งแรกเมื่อไปทำงานเชียงใหม่เมื่อปี2526รู้สึกอร่อยประทับใจมากๆครับ
เพิ่มทราบจริงๆมีรากศัพท์มาจาก โข้ว ซแว ต่อมาเพี้ยนเป็น ข้าวซอย ขอบคุณครับ
อาหารมาเลเซีย Laksa ก็คือก๋วยเตี๋ยวแกง คล้ายๆกับข้าวซอยไทยเหมือนกัน ใช้เส้นบะหมี่ไข่ในน้ำแกง
มันน่าจะมาจากรากเดียวกันครับ
เหมือนอารยธรรมล้านนาที่ยังมีให้เห็นทั้งน่านลำพูนลำปางฯภาคเหนือของไทย สงสัยว่าเก่าก่อนเป็นของพม่าแต่ไทยยึดมาปะครับ?
ลงท้ายด้วยคำว่า "มาจากไหน" ผมนึกถึง อจ.ผมท่านนึง ไม่เคยเรียนกับท่าน ไม่เคยรู้จักท่าน ไม่เคยตัวเป็นๆท่าน รู้แต่ว่าศรัทธาท่านเหมือนครูบาอาจารย์คนนึงที่ประสิทธิประสาท วิชาความรู้ให้.
เห็นมีทำข้าวฟืนด้วย อยากกิน มีน้ำแบบเปรี้ยวมะเขือเทศ กับแบบเผ็ดใส่น้ำพริกผัด หากินยากถ้าไม่ใช่ไปที่ๆเขาทำขายจริงๆ
ข้าวซอยบ้านยางอร่อยมากๆ
(ฝาง)
ไปกินกันเลยครับถ้าชอบที่อ.บางกรวย นนท์ ถ.บางกรวย-ไทรน้อยในปั้มปิโตรเลี่ยม ขายข้าวซอยมานานแล้ว คนขายเป็นคนสารภี ชม.อร่อยครับ
เคยไปเที่ยวเชียงใหม่ข้าวซอยอร่อยมากค่ะ
ข้าวซอยเชียงรายอร่อยที่สุด โดยเฉพาะร้านที่ห้วยไคร้แม่สายทางขึ้นดอยตุงอร่อยที่สุด ของจริงต้นตำรับแท้ๆ ข้าวซอยฮ่อ
ผมคนแม่สาย เคยไปกินร้านนี้อยู่ครับ
🤣🤣🤣🤣
คนเจียงฮายมักน้ำเงี้ยว ฮ้องน้ำเงี้ยวว่าข้าวซอยด้วยซ้ำไป
ทำประวัติลำปางหน่อยครับ
ดูแล้วอยากกินข้าวซอยเลย
ติดตามชมครับ
ดูเสร็จก็หิวเลยครับ ว่าไปคำว่า เขาสเว ก็เหมือนๆ คำว่า ข้าวซอย เหมือนกันเนอะครับ
ข้าวซอย ผมชอบมาก ❤
เครื่องแกงอินเดีย เส้นจีน ต่างก็เอามาประยุคใช้
5.50 เพิ่งทราบว่าร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้าเป็นต้นตำหรับแบบจีนมุสลิม ส่วนตัวชอบข้าวซอยร้านนี้ที่สุดในเชียงใหม่มันแตกต่างจากร้านอื่นจริงๆ