el majao ese es la picada típica que se le eha a casi todos los platos catalanes para espesar y dar aroma, almendra y ajo tostado con pan frito y perejil y yo no lo haría con caldo sino con vino rancio o incluso un poco de moscatel o anís
@@perenubiola9442 aquí en Andalucía hacemos ese majao con almendras para algunas comidas, aunque el típico majao se hace con pan frito, casi los mismos ingredientes pero quitando las almendras. Las dos están buenísima. 👍
AMADEO FAUS !! El MEJOR ! Muchisimas gracias por toda la Historia del Plato Y los consejos para la actuaccion. .LA MEJOR ZARZUELA VALENCIANA!! Gracias!! ALEJANDRO de ITALIA!!
Espero algún día poder visitar el restaurante de este hombre. Todo lo que hace se ve increíble. A mí no me deslumbran las estrellas Michelin. Este tipo de cocina, en cambio, que es el resultado de generaciones de evolución y perfeccionamiento, para mí es insuperable.
También estoy deseando ir a Gandía a su restaurante..!! Está zarzuela tiene una pinta increíble ,😋🍽️ y para variar probaré d hacerla así ! 👌👏 Gracias xef Amadeo, un saludo desde Barcelona 👋🏻👋🏻
Con ésto cantas zarzuela rock and roll y opera todo junto. Está muuuuuy bueno, riquisimo por supuesto si les gusta el marisco porque tengo sobrinos que no les gusta y ellos se lo pierden.
Mencanta las paellas sabe rico y muy rica increíble mencanta las paellas los recomiendo todos públicos comer paellas es una hermosura de la cocina si señor un aplausos👏👏👏👏👏👏👏😋
Que gran chef es vd , les he enviado el enlace a mis hijos a Canadá y a otro de Madrid les encanta la paella , lo he descubierto a vd por una amiga que su familia eran de Denia y la mia de la Vila , mi madre hacía unas paellas buenísimas , ya lo seguiré siempre . Muchas gracias
Yo hago muchas paellas,soy Valenciana y las hago a menudo...esta zarzuela de pescado la tengo que hacer Ya!! Me ha gustado lo de la picada...es cómo se hacía en casa .Gracias!! ....y muy bien explicado .
Gracias Chef! Me parece ser una zarzuela de maravilla! Soy Francés y haré la misma para Navidades! Gracias también para la historia de la cocina popular... cuando ve comentarios de Francia tratando de recuperar este plato tan español...me cae la boca.... y si no la he hecho antes en Francia es porque en mi país el pescado no es tan bueno y de lejos y mucho más caro! ¡¡¡A comer!!! Gerardo
En francia tambien hay muy buen pescado ,mas Caro seguro .,en espaňa la calidad tambien se paga .résido en la frontera franco española del lado frances .compro mi buen pescado en francia .le diria donde ,pero no me pagan por la publicidad
@@mariajoseemoreno9560, ¿ A ver si es que tenemos que ir a Francia para comprar un buen pescado como dice Vd ? ¿ Qué el que tenemos aquí en las lonjas pescado a diario y que llega vivo muchas veces es de mala calidad ? La publicidad le sobra lo mismo que el comentario, ya que nada tiene que ver con el guiso. Vd compre donde le vaya bien, que nosotros ya sabemos dónde de comprar y no confunda que este guiso de pescadores que hacian ellos con el pescado que se les rompia o quedaba por vender, significa que se hicese con pescado de mala calidad.
@@amracaji974 creo que se equivoca. No se me ocurreria nunca hablar de comida por youtube,ni de mercados .asi que no se equivoque señora .Solamente contesto a lo que me choca sobre el caso de la familia Carrasco Flores etc etc .
@@PaellasyCocinaValenciana señora aprenda a leer y vera que contesto al señor Labat Gerad donde dice que en su pais (francia,no hay buen pescado .) Nos toma el pelo )
La zarzuela es uno de los platos más espectaculares, es uno de los platos de la cocina española mas top, alta cocina. Los productos para la zarzuela son todos muy top. España y su larga historia de cocina es impresionante y este plato es un ejemplo. A ver cuándo haces el pollo en pepitoria, un plato que aparece en el Quijote y que es una delicia y el favorito de la reina Isabel II, la chata.
Q buena, fácil y bien explicada. Imagino q eres Amadeo de chef Amadeo(Gandía) tu comida és espectacular!! Te he descubierto hoy. X lo q he leído en los comentarios no han entendido lo del "majao": almendras, ajo y pan frito y todo picado con el mortero, picadora...(cuando dice "cacao, se refiere s cacahuete) ❤️💋💋💋
Hola Amadeo. Te he conocido gracias al dichoso confinamiento....y qué ganitas tengo de que acabe ya, para ir a visitarte a tu restaurante!!!!! y es que....soy de Canarias y me pilla un poquito lejos....Gracias por tu generosidad. Y por tu simpatía. Saludos
Hice la zarzuela este fin de semana con rape, merluza y atún rojo, quedó espectacular. Por cierto, le puse patatas y estaban buenísimas, lo aconsejo. Muchas gracias por la receta y por los consejos
Espectacular el conocimiento de éste cocinero, que pintaza tienen todos los platos y como me gusta que explique la historia que tienen detrás. Absolutamente de 10👌. Por cierto el truco del majao es buenísimo.
Mi madre también lo hacía igual como lo haces tú , pero no ponía emperador...Yo también lo hago igual pero más a más le pongo calamares y lo completo con unos buenos mejillones ¡¡ De esa manera me cunde más !! 😜😂😂
El "suquet de peix" se hace por los marineros desde Gandía a Marsella; prácticamentr, todo el Mediterráneo español y francés. Los franceses lo llamaron zarzuela. Cuando más gelatinoso el pescado más jugo (suquet) saca.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
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podrías poner un video del majao?
Te dejo el link de la receta
th-cam.com/video/NEnHppOS3Vk/w-d-xo.html
el majao ese es la picada típica que se le eha a casi todos los platos catalanes para espesar y dar aroma, almendra y ajo tostado con pan frito y perejil y yo no lo haría con caldo sino con vino rancio o incluso un poco de moscatel o anís
@@perenubiola9442 Ok gracias , pero es paella valenciana no catalana...
@@windchange2175 nadie lo pone en duda. Hablamos de zarzuela no paella
@@perenubiola9442 aquí en Andalucía hacemos ese majao con almendras para algunas comidas, aunque el típico majao se hace con pan frito, casi los mismos ingredientes pero quitando las almendras. Las dos están buenísima. 👍
AMADEO FAUS !! El MEJOR ! Muchisimas gracias por toda la Historia del Plato Y los consejos para la actuaccion. .LA MEJOR ZARZUELA VALENCIANA!!
Gracias!!
ALEJANDRO de ITALIA!!
Gracias
Una exquisitez Chef Amadeo! Que bueno es verlo cocinar!!! Impecable!!!
Espero algún día poder visitar el restaurante de este hombre. Todo lo que hace se ve increíble.
A mí no me deslumbran las estrellas Michelin. Este tipo de cocina, en cambio, que es el resultado de generaciones de evolución y perfeccionamiento, para mí es insuperable.
Me alegro mucho de lo que dices, coincido.
Saludos y gracias!!
Totalmente de acuerdo contigo. Yo también quiero ir a Gandía a ese restaurante.👏💞💞
También estoy deseando ir a Gandía a su restaurante..!!
Está zarzuela tiene una pinta increíble ,😋🍽️
y para variar probaré d hacerla así ! 👌👏
Gracias xef Amadeo, un saludo desde Barcelona 👋🏻👋🏻
Con ésto cantas zarzuela rock and roll y opera todo junto. Está muuuuuy bueno, riquisimo por supuesto si les gusta el marisco porque tengo sobrinos que no les gusta y ellos se lo pierden.
Mencanta las paellas sabe rico y muy rica increíble mencanta las paellas los recomiendo todos públicos comer paellas es una hermosura de la cocina si señor un aplausos👏👏👏👏👏👏👏😋
Que gran chef es vd , les he enviado el enlace a mis hijos a Canadá y a otro de Madrid les encanta la paella , lo he descubierto a vd por una amiga que su familia eran de Denia y la mia de la Vila , mi madre hacía unas paellas buenísimas , ya lo seguiré siempre . Muchas gracias
¡Gracias a ti! Seguro que te salen unas paellas estupendas. Un saludo.
EL MEJOR CHEF QUE CONOZCO UN SALUDO DEL CADITANO DE GRAO DE CASTELLON UN ABRAZO AMADEO QUE TEBEO
Amadeo es increíble cómo explica las recetas.
Yo siempre lo he afirmado los españoles son los maestros en cocinar pescados y mariscos, son insuperables, Saludos desde Caracas
Hola soy aquí Gandía te conozco un montón eres único para la cocina te queremos mucho en la familia chao
Madre mia, que pintaza de plato!!
❤😘
brutal, espectacular!!....muchas gracias por compartir!!..thanks for share!!......visca la cuina...salud!!
Yo hago muchas paellas,soy Valenciana y las hago a menudo...esta zarzuela de pescado la tengo que hacer Ya!! Me ha gustado lo de la picada...es cómo se hacía en casa .Gracias!!
....y muy bien explicado .
Gracias a ti, saludos
Fabuloso el video! Me encanto la receta, los tips y las historias marineras. Gracias.
Gracias
enorme zarzuela y sencilla...enhorabuena chef y gracias por ser tan explicito.saludos desde francia.
¡Muchas gracias! Un saludo.
Es un plato sencillo, espectacular, divino, y el chef muy simpático!!
Gracias, saludos
Un plato Fabuloso y el cocinero un crak me encanta este Hombre
muchas gracias
Estupendo ahun recuerdo una vez que la comí hace muchooo g..y no era egual pero nos la hizo un marinero y estaba buenísima. .
Eiquisima sobre todo si el pescado es fresco...¡ una gozada! Lo dice una
Valenciana ..gracias.
¡Gracias a ti!
Gracias Chef! Me parece ser una zarzuela de maravilla! Soy Francés y haré la misma para Navidades! Gracias también para la historia de la cocina popular... cuando ve comentarios de Francia tratando de recuperar este plato tan español...me cae la boca.... y si no la he hecho antes en Francia es porque en mi país el pescado no es tan bueno y de lejos y mucho más caro!
¡¡¡A comer!!!
Gerardo
Muchas gracias a ti. 👍👍
En francia tambien hay muy buen pescado ,mas Caro seguro .,en espaňa la calidad tambien se paga .résido en la frontera franco española del lado frances .compro mi buen pescado en francia .le diria donde ,pero no me pagan por la publicidad
@@mariajoseemoreno9560, ¿ A ver si es que tenemos que ir a Francia para comprar un buen pescado como dice Vd ? ¿ Qué el que tenemos aquí en las lonjas pescado a diario y que llega vivo muchas veces es de mala calidad ? La publicidad le sobra lo mismo que el comentario, ya que nada tiene que ver con el guiso. Vd compre donde le vaya bien, que nosotros ya sabemos dónde de comprar y no confunda que este guiso de pescadores que hacian ellos con el pescado que se les rompia o quedaba por vender, significa que se hicese con pescado de mala calidad.
@@amracaji974 creo que se equivoca. No se me ocurreria nunca hablar de comida por youtube,ni de mercados .asi que no se equivoque señora .Solamente contesto a lo que me choca sobre el caso de la familia Carrasco Flores etc etc .
@@PaellasyCocinaValenciana señora aprenda a leer y vera que contesto al señor Labat Gerad donde dice que en su pais (francia,no hay buen pescado .) Nos toma el pelo )
Yo tengo el privilegio de veranear en Gandía y elegimos tu restaurante para cuando salimos a cenar. Nunca nos defraudas. Qué rico todo!!
Seguro que tiene mejor sabor que la pinta que tiene,que es genial.
Te explicas de maravilla.
Heres un Crack Y trasmites mucho saver y fuerza gracias por tus videos
¡Muchísimas gracias!
Me encanta como explicas , la historia de los platos su contexto histórico ,
Muchísimas gracias
Un clásico en manos de un fenómeno! Gracias!
Gracias
Gracias por compartir tu arte, Fenómeno!!
Gracias a ti!! Un saludo.
¡Qué espectáculo, gracias!.
Gracias a ti
Estupendo tomare nota. Gracias
Buen trabajo ! recuerdo a mi abuelo materno, que era de Cocentaina. Mi madre era de Alcoy, y vino en 1910 a esta Argentina. Saludos
Muchas gracias!
Un saludo
Bueno, buenisimo, buen chef.
Muchas gracias por la receta se ve buenísimo
Gracias a ti
SE VE.BUENISIMO. ME ENCANTA !!!
Maestro, hasta aquí me llegaba el aroma.
Saludos!
😂🤣😂🤣
Un super chef talentueux pédagogue et sympathique un grand merci dommage Gandia est loin de la frontière
Amadeo que grande eres haciendo esos guisos marineros saludos
¡Muchísimas gracias!
Un saludo!!
Desde Barcelona , recién acabado de comer una zarzuela hecha con sus instrucciones . Súper contento !!! Gracias Chef !!!!
Gracias, saludos
La Zarzuela la tengo que hacer , tiene una pinta buenísima
Seguro que te sale genial!!
Buen aporte maestro, como siempre. Gracias
¡¡Gracias a ti!!
Hola Chef me encanta tu cocina y sobre todo la paella esa receta valenciana tan especial gracias un beso desde Paris
Gracias Amadeo con mi familia te mandamos muchos cariños
Eso está de lujo gracias
Gracias a ti
Que bueno. Tremenda comida está de muerte lenta te felicito.
¡Muchísimas gracias! Un saludo
Muy bien explicado
unas almejitas o mejillones no vendrian nada mal jejeje...magnifica receta y bien explicada
Cierto!!
Tremendo, que grande!!! buenisimos videos que alegria verlos!!! se agradecen un monton!
Muchas gracias!
mucho gusto, este plato se ve de maravilla. espectacular ✅✅✅
Saludos 🤗
gracias
¡Qué pinta tiene! Me voy a animar a hacerlo; seguro que no me sale, pero lo intentaré. Gracias por enseñarlo y su fantástica explicación. Un saludo
La zarzuela es uno de los platos más espectaculares, es uno de los platos de la cocina española mas top, alta cocina. Los productos para la zarzuela son todos muy top. España y su larga historia de cocina es impresionante y este plato es un ejemplo. A ver cuándo haces el pollo en pepitoria, un plato que aparece en el Quijote y que es una delicia y el favorito de la reina Isabel II, la chata.
Jaime, si no recuerdo mal, la chata era una de las infantas. Muy castiza y querida por el pueblo. Saludos.
Que bien te explicas y que gran cocinero eres. Muchas gracias!!!. Estoy estudiando cocina en una escuela,y veo que sabes mucho.
Gracias, saludos
Muy buena receta y pinta, unas almejas le aumentaría el sabor a marinero.
Cierto!, gracias por comentar!
Rico rico ..esta navidad lo hare 👏👏
en cataluña el pescado se pasa por hariña se dora y se añade al suket de peix keda buenisimo ademas de espesar el caldo keda genial
Saludos desde 🇨🇴 Colombia gracias maestro por enseñar ese plato se ve deli y sobre todo la historia qué hay detrás de cada plato
gracias a ti, saludos
Muy rico
Este hombre es un crack 👏👏
Gracias
Buenísimo 👏 gracias por la receta expectacular.
que locura de platos🤤🤤🤤🤤🤤..a cada cual mejor!!
Muchas gracias 🤗
@@PaellasyCocinaValenciana Gracias a ti por comprartir todo lo que sabes y por ponerle tanto cariño entusiasmo y las explicaciones que dás. Un abrazo!
Me gusta gracias. ❤
Hola he hecho hoy la zarzuela, esta buenisima, me ha quedado muy buena. Gracias por explicarlo tan bien.
Gracias a ti. Saludos
Buena pinta, si señor!!!!!
Muchas gracias!!
Q buena, fácil y bien explicada.
Imagino q eres Amadeo de chef Amadeo(Gandía) tu comida és espectacular!!
Te he descubierto hoy.
X lo q he leído en los comentarios no han entendido lo del "majao": almendras, ajo y pan frito y todo picado con el mortero, picadora...(cuando dice "cacao, se refiere s cacahuete)
❤️💋💋💋
Gracias por tus comentarios. Saludos 👍👍
Fácil, parece
Pero la mano del cocinero, es la mano 👍🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
gracias
Hola Amadeo. Te he conocido gracias al dichoso confinamiento....y qué ganitas tengo de que acabe ya, para ir a visitarte a tu restaurante!!!!! y es que....soy de Canarias y me pilla un poquito lejos....Gracias por tu generosidad. Y por tu simpatía. Saludos
Muchas gracias, con retraso. Un saludo
Super bien esplicado todo I se ve delicioso
Gracias!
Lo haré tiene una pintaza tremenda, gracias por tus videos. Hice el arroz negro de tu canal y me quedó de fábula, insuperable. Muchas gracias.
Me alegro mucho, gracias a ti. Saludos!!
Gracias a ti voy hacer zarzuela de pescado y marisco. Amunt valencia
Mucha suerte, bon suquet!!
Hice la zarzuela este fin de semana con rape, merluza y atún rojo, quedó espectacular. Por cierto, le puse patatas y estaban buenísimas, lo aconsejo.
Muchas gracias por la receta y por los consejos
Muchas Gracias
Si le pusiste patata lo que hiciste es un suquet de pescado
Qué rico, Amadeo!!
Que pinta que tiene!!!!
Esto comido El día siguiente eres una maravilla
Si, saludos
Muchas gracias de Francia 😊
Ya he écho su paella valenciana. Por cierto tratare esta zarzuela 😊
. Comment faire de meirveille
The recipe in English
th-cam.com/video/OuznAuzAW_I/w-d-xo.html
Suerte, saludos
Muy buena su zarzuela tambien le gusto a todo el mundo y me la piden de nuevo 🙂
Espectacular el conocimiento de éste cocinero, que pintaza tienen todos los platos y como me gusta que explique la historia que tienen detrás. Absolutamente de 10👌. Por cierto el truco del majao es buenísimo.
muchas gracias
te dejo receta del majao: th-cam.com/video/NEnHppOS3Vk/w-d-xo.html
Gracias por tus comentarios. Se aprende mucho.
Gracias
Para mi eres el mejor, saludos.
Muchas Gracias, saludos!
estupenda receta, muchas gracias (lo de las patatas tambien me lo apunto ;))
Gracias a ti!!
Muy bueno amigo ,un saludo.
Gracias incluiré este platillo a mi restaurant de mariscos
Buena opción, saludos
Menudas comidas tan ricas preparas amadeo y explicando paso a paso como se elabora lo bordas, un saludo
Gracias, un saludo
Mi madre también lo hacía igual como lo haces tú , pero no ponía emperador...Yo también lo hago igual pero más a más le pongo calamares y lo completo con unos buenos mejillones ¡¡ De esa manera me cunde más !! 😜😂😂
El "suquet de peix" se hace por los marineros desde Gandía a Marsella; prácticamentr, todo el Mediterráneo español y francés. Los franceses lo llamaron zarzuela. Cuando más gelatinoso el pescado más jugo (suquet) saca.
Soy cocinero y este tío es un fenómeno , me quitó el sombrero ante este artista , un saludo desde Sevilla para todos
Muchisimas gracias. Un saludo
He hecho tu receta de zarzuela y he conseguido que quede excelente. Gracias . Espero visitar tu restaurante y conocerte. Un abrazo.
Estará exquisito la paella es lo que se come y donde se cocina es la paellera
Buah hice el platillo para el cumpleaños de mi madre y me quedo increíble. 10 de 10 que buen chef. 👌
Me alegro un montón , Saludos
Hare una zarzuela en semana santa, lo unico que no tendr es lo morado del principio. Saludos, desde Venezuela!.
queremos ver como hacen el majaoooo!!!!! excelentes las paellas saludos de argentina
Muchísimas gracias! Te adjunto el link del vídeo en el que explico como hacer el majao: th-cam.com/video/NEnHppOS3Vk/w-d-xo.html
Muy buen video 👌👌
Muchas gracias guapísimo! La haré.
Gracias a ti!!
Capo total.
La mejor gastronomía del mundo😋
Entre los primeros seguro que andamos!!
Sencillo
Rápido y
Rico
Qué guapo el fogón, me he quedado loca cuando ha encendido el otro aro 😲
Si que es guapo. Muchas gracias 😊
Que pintaca señor 😋😋😋
Gracias 👍
Pero que ricura yo soy muy gato me encanta el pescado
Muchas gracias!!! Desde Rusia
Gracias a ti 👍
Qué delicia !!!
Saludos desde Alemania.
(Soy de México)
🤗
Gracias, saludos 👍
En la sencillez está la perfección.
Eso es. Gracias
Tremendooooo!!!!😋😋😋
Sí ya desperté todo lo que sea para ella y Zarzuela y todo eso sí sí sabes y bueno un saludo
gracias por comentar
Un genio!!
gracias