To je hodně relaxační,baví mě se na to dívat, jak se úplně s těmi čárami mazlíte👏Vánoce jsou přede dveřmi a cukroví a dobrá pohoda k nim zajisté patří 😍
Úžasně-překrásnostický den, Paule 😃 Připravte se na kulinářské dobrodružství epických rozměrů, protože rozplétám přísně střeženou tapisérii gastronomické záhady, kterou je můj tajný recept. Připravte se na gastronomickou odyseu, která vaše chuťové pohárky podráždí symfonií chutí tak složitých, že i experiment molekulární gastronomie bude vypadat jako dětská hra...: 👇 **RECEPT** Tortilla plněná žebírkami z šunky: • *Inicializace šunky* -> Nakrájíme si šunku na plátky (jedno kolečko je zhruba 6 plátků) -> Předsmažíme plátky šunky na pánvi (pokud se nebojíme experimentovat, smažíme na Coca Cola. Pokud se bojíme, tak nemám tušení, protože já se nebojím 😉). Smažíme dokud šunka nezačne mírně měnit strukturální integritu, poté předsmaženou šunku dáme vedle (do misky, ne na podlahu). • *MIAC* (Molekulární infúze aromat a chutí) -> Pro přípravu marinády budeme potřebovat: - med - dijonská a klasická hořčice - kečup - sojová omáčka - Worcester - Sriracha - pivo - olivový olej - citrón (šťáva i skořápka) - feferonový krém* - česnek - grilovací koření (domácí) - římský kmín - koriandr - zázvor - špetka kardamonu - dobrovolně sladká paprika - sůl - chilli - kájenský pepř - piri piri - případně Jalepeños nebo jiné kultivary Capsicum frutescens podle chuti.* -> Všechny věci smícháme dohromady 👨🍳 a do marinády vložíme předsmaženou šunku. • *Cranberrionizace cibule* -> Cibulku si nakrájíme na celkem malé, ale ne úplně miniaturní části. -> Do malého hrnce dáme máslo, cibulku a chvilku smažíme. -> Po chvilce přidáme med, povidla, jablečný ocet, Erdoherbal (pokud máte. Pokud ne, vlastně to není vůbec potřeba) a hlavně brusinky. -> Pak ještě cibulku promícháváme a zhruba za 10 minut máme hotovo. • *Optimalizovaná šunková finalizace* -> (Po celonoční marinaci) Si trochou másla (a okurkou) namastíme pánev, na které smažíme „žebírka" do té doby, než budou mít „tu správnou" barvu. Možná vám bude připadat, že se to pálí, ale černou barvu na tom dělá osmažená marináda. (⚠️ VAROVÁNÍ ⚠️ - Při finálním smažení jdou z pánve opravdu nepříjemné plyny, tudíž doporučujeme ochranu nosu, úst a očí, děkujeme) -> Po dosmažení šunky jsou žebírka hotová 😃 a zbývá už jen jediná věc... • *Tortillová transformace* -> Vezmeme si již připravenou, samozřejmě domácí, tortillu, pomazanou trochou marinády. -> Naskládáme plátky čedaru. -> Naskládáme žebírka. -> Naskládáme naší cibulku. -> Pak na to nakydáme avokádový dip (recept na něj je v Kulinářské akademii Lidlu). -> Naplněnou tortillu zabalíme 🌯 a nakonec pěkně zapečeme v elektrickém grilu. Bon appétit! 🎉 Doufám, že recept vyzkoušíte 😄 a po zjištění, jak neuvěřitelně dobré a jednoduché to je, i natočíte video 👍 Krasný den! 👋
Tak to je paradni trik 🥰 Diky!
To je hodně relaxační,baví mě se na to dívat, jak se úplně s těmi čárami mazlíte👏Vánoce jsou přede dveřmi a cukroví a dobrá pohoda k nim zajisté patří 😍
Pan Paulus dela vse s laskou a je to videt 😍
Mňam dobrý toto 🧑🍳🌟👍✌️🤝🔥👌🧑🍳🌟👍🫰
Zdravím, napadlo mě jestli by šlo udělat video o alkoholu, kde a na co se hodí plus recept
Úžasně-překrásnostický den, Paule 😃
Připravte se na kulinářské dobrodružství epických rozměrů, protože rozplétám přísně střeženou tapisérii gastronomické záhady, kterou je můj tajný recept. Připravte se na gastronomickou odyseu, která vaše chuťové pohárky podráždí symfonií chutí tak složitých, že i experiment molekulární gastronomie bude vypadat jako dětská hra...: 👇
**RECEPT**
Tortilla plněná žebírkami z šunky:
• *Inicializace šunky*
-> Nakrájíme si šunku na plátky (jedno kolečko je zhruba 6 plátků)
-> Předsmažíme plátky šunky na pánvi (pokud se nebojíme experimentovat, smažíme na Coca Cola. Pokud se bojíme, tak nemám tušení, protože já se nebojím 😉). Smažíme dokud šunka nezačne mírně měnit strukturální integritu, poté předsmaženou šunku dáme vedle (do misky, ne na podlahu).
• *MIAC* (Molekulární infúze aromat a chutí)
-> Pro přípravu marinády budeme potřebovat:
- med
- dijonská a klasická
hořčice
- kečup
- sojová omáčka
- Worcester
- Sriracha
- pivo
- olivový olej
- citrón (šťáva i
skořápka)
- feferonový krém*
- česnek
- grilovací koření
(domácí)
- římský kmín
- koriandr
- zázvor
- špetka kardamonu
- dobrovolně sladká
paprika
- sůl
- chilli
- kájenský pepř
- piri piri
- případně Jalepeños
nebo jiné kultivary
Capsicum frutescens
podle chuti.*
-> Všechny věci smícháme dohromady 👨🍳 a do marinády vložíme předsmaženou šunku.
• *Cranberrionizace cibule*
-> Cibulku si nakrájíme na celkem malé, ale ne úplně miniaturní části.
-> Do malého hrnce dáme máslo, cibulku a chvilku smažíme.
-> Po chvilce přidáme med, povidla, jablečný ocet, Erdoherbal (pokud máte. Pokud ne, vlastně to není vůbec potřeba) a hlavně brusinky.
-> Pak ještě cibulku promícháváme a zhruba za 10 minut máme hotovo.
• *Optimalizovaná šunková finalizace*
-> (Po celonoční marinaci) Si trochou másla (a okurkou) namastíme pánev, na které smažíme „žebírka" do té doby, než budou mít „tu správnou" barvu.
Možná vám bude připadat, že se to pálí, ale černou barvu na tom dělá osmažená marináda.
(⚠️ VAROVÁNÍ ⚠️ - Při finálním smažení jdou z pánve opravdu nepříjemné plyny, tudíž doporučujeme ochranu nosu, úst a očí, děkujeme)
-> Po dosmažení šunky jsou žebírka hotová 😃 a zbývá už jen jediná věc...
• *Tortillová transformace*
-> Vezmeme si již připravenou, samozřejmě domácí, tortillu, pomazanou trochou marinády.
-> Naskládáme plátky čedaru.
-> Naskládáme žebírka.
-> Naskládáme naší cibulku.
-> Pak na to nakydáme avokádový dip (recept na něj je v Kulinářské akademii Lidlu).
-> Naplněnou tortillu zabalíme 🌯 a nakonec pěkně zapečeme v elektrickém grilu.
Bon appétit! 🎉
Doufám, že recept vyzkoušíte 😄 a po zjištění, jak neuvěřitelně dobré a jednoduché to je, i natočíte video 👍
Krasný den! 👋