Cảm ơn em đã cho chị biết! Chị rất vui vì từ nay em có thể làm bánh mì bất cứ lúc nào. Chị muốn được thấy hình bánh mì em làm. Cảm ơn em đã ủng hộ kênh nấu ăn của chị!
@@maithys Dạ e ăn hết bánh mì rồi chị hihi,ô xã e nói lần này sao e làm bánh mì ngon vậy hihi,e làm rất nhiều công thức của rất nhiều youtuber chỉ,nhưng chỉ có lần này là ô xã e khen ngon,ở đây nóng nên e kô có ủ bột chua qua đêm,e chỉ ủ có 2 tiếng là e làm luôn,e mừng vì từ nay e học đc cách làm này của chị vô cùng hiệu quả và thành công hihi,e cảm ơn chị nhiều nha
Cam on em! Chia se voi ban be ve kenh nau an cua chi de moi nguoi cung biet nhe. Em check out cach lam bo, pate gan va lam nuoc sot chan banh mi tren kenh cua chi cung ngon lam em.
Hi, Thanks for the recipe! Actually I already watched this video several times to make it 😅 I do baking, but the way you make is very interesting (pre-fermented), and I didn't know Vietnamese bread has contained vinegar. Once this pandemic ends, then I want to travel to Vietnam again! I love the foods and people in Vietnam! 😍
Hi friend! Thank you for watching and giving me a long interesting comment! I really enjoy reading it. Vinagar is just a way I escallate the proofing process. It doesn't mean all Vietnamese banh mi have it though. Pre-fermented is also my way to make a strong dough. When you feed the yeast early, you can make stronger yeast which increase the chance of success. I live in the U.S. I have traved to Japan and visited Tokyo, Kyoto and Osaka once. I really like to come back Japan. I love Japan and the foods, people there. Hope to continue seeing you in my channel. Thanks!
Thank you for teaching me about the pre-fermented. I do ferment dough overnight for making Campagne, but not like you do. I've been baking for many years, but still I can learn new way how to make, Thanks a lot! Oh I see, you live in the US! I don't live in Japan, too.😅 That's why we both need to make our own bread wherever we live 😅
@@maithys HI! I made this bread twice, taste and texture are perfect, we love it! Just I can not make a good coupe (cutting part) like you do.. I need more practice.. 😅
@@japaneseeasycookingbaking3218 yes, the slashing will improve with practice. Make the bread twice a week for freshly baked breads for your family. Thanks for letting me know. So glad you enjoy it
I would love you to show how to do it by hand traditional way,not everyone has a stand mixer you know,I love banh mi bread I made it twice from recipes I thought was easy from TH-cam I managed to make it edible enough it's more complicated than I thought, with limited oven capacity,wish to see a simpler way to do it though🤞
Please check out my recipe on how to make Vietnamese banh mi without kneading. Please share your results and recipes to family and friends so everyone can make banh mi. Thank you for supporting!
Bahn Mi Bread th-cam.com/video/Xoo1w91Wv5Y/w-d-xo.html Ingredients For pre-fermented dough (starter dough) • 100g of bread flours • 8 g instant yeast • 7 g sugars • 100 ml water For the bread • 500g bread flours • 1 egg + waters both together has to be about 275g total • 25g 5% vinegar • 8 g sugar • 5 g salt • 20 g vegetable or corn oil Directions 1. Pre-ferment the starter dough: combine and let sit overnight 2. Make the main dough: Add flour, egg, water, vinegar, sugar and salt to the bowl of a Kitchenaid mixer and combine. Add in the starter dough. Put on mixer with the dough hook and mix on low until it comes together, then add the oil. Then mix on medium for 4-6 minutes. Check the dough - if it tears when you pull it, keep kneading for another 2 minutes and check again. 3. When dough stretches but does not tear, turn it out on an oiled board and oil your hands. Stretch and smooth into round ball. Cover and let rest for 10 minutes 4. Divide into 8 pieces and roll into balls, tucking seam side under repeatedly. When all balls are made, cover with tea towel and let rest for 10 minutes. 5. Heat the oven to 410F 6. Take a ball of dough, slap on the cutting board and roll out into oblong shape. Then rollup, pinching it in the middle and pinching it closed. It should look like a skinny football, pointy on both ends. Put on baguette pan. Do the rest of them. Let rest, uncovered for one hour. 7. Just before putting them in the hot oven, spray with water. The use a razor or very sharp knife (lame) to slash the top of the bread off to one side (not down the center). (Or slash any way you please!!!!) Put bread in oven at 410F for 15 minutes. After 15 minutes, open the door, spray more water on bread and close door, cooking another 20 minutes. Check bread, it is done when tops are golden brown. 8. Set on cooling racks and enjoy!!!
Bữa nay e mới làm bánh mì nữa nè chị ơi hihi,e bị ghiền bánh mì từ khi học được công thức này của chị,lần nào e làm cũng ngon hết luôn hihi,mà lần này e làm bằng bột mì đa dụng cũng ngon lắm luôn chị,có điều e nướng tới 2 lần nó mới giòn
Cam on em cho chi biet! Em co facebook khong? Neu co connect voi chi nhe. Chi muon duoc coi hinh banh mi em lam. Giup chi chia se cong thuc cho ban be nguoi than cua em nhe. Cam on em!
@@maithys tới bây giờ e vẫn làm bánh mì theo công thức của chị,phải nói là công thức dễ làm dễ thành công và ngon nhất hihi,e có Facebook mà e kô biết Facebook của chị
@@vietsingtvcuocsongsingapor5816 em coi trong kênh của chị under “About” thì sẽ thấy Facebook của chị. Hoặc em search Thy Tran nhe . Mong connect với em 💕
Hi Mai Thy… chị đã làm thành công món bánh mì của em… bánh ngon lắm… lại dễ làm… nhưng con dao khứa của chị không tốt…con dao của em mua ở đâu vậy… vừa đẹp vừa an toàn… chúc em và gia đình luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc 🙂
Ôi mừng quá chị ơi. Đúng rồi, công thức của em rất dễ làm và chắc chắn thành công. Em chúc mừng chị nhé! Dao rạch bánh mì em mua trên Amazon đó chị. Em có để link để mua trong phần mô tả của video chị coi trên đó nhe. Em muốn được thấy hình bánh mì chị làm quá. Chị có trên Facebook thì post trên đó nhe. Chúc chị vui
Regular pan will not work em. The bread needs the air move around to rise. You can use the heat-sustain cooling rack since it will let the air not being stuck underneath the bread. Does it make sense?
Khi lấy bột cái ra làm, nếu bột cái vẫn còn nổi phồng thì bột cái vẫn còn dùng được. Nếu ủ quá giờ mà bột cái bắt đầu xẹp thì không nên dùng nữa, phải làm bột cái mới nhe
@@manhmanh8589 bỏ tủ lạnh là an toàn nhất để giữ bột cái đó em vì ở Việt Nam nóng quá bột cái rất mau hư. Bột cái trong tủ lạnh có thể để qua đêm hoặc 1 đến 2 ngày nếu em không lấy ra khỏi tủ lạnh. Chúc em thành công. Nếu không có máy nhồi bột thì xem công thức nhồi bằng tay của chị nhe
Em ơi cho chị hỏi xíu. Lò nhà chị max là 230 độ nhưng khi test nhiệt kế nó chỉ còn 200. Lúc chị cho khay bánh mì vô nướng nó tuột xuống còn khoảng 150 đến 160 rồi đứng luôn, vì vậy bánh bị chai. Vậy lần sau chị nên làm ổ nhỏ hơn và nướng nhiệt thấp hơn có được không em? Và nếu vậy 1 ổ nặng khoảng bao nhiêu và nhiệt để bao nhiêu thì được hả em? Xin giúp chị. Cảm ơn em
Nếu nhiệt chỉ có 160 thì không thể làm bánh mì được chị ơi. Nếu muốn Chị làm thử bánh mì mini nhé. Chị nhớ phải có khay nước nóng bên trong. Chị nhớ để lò nóng trước cho lâu vì khi mở ra lò bị mất nhiệt nên thao tác phải nhanh. Chúc chị may mắn vì lò nướng không đủ nóng
Em ơi chị chưa bao giờ thay giấm bằng nước chanh nên không biết phải trả lời em như thế nào cho đúng. Em có thể dùng 1 muỗng cà phê nước chanh (không để múi chanh rớt vào nhé) và 1 muỗng canh nước thay thế cho phần giấm
Chị Mai Thy ơi, em làm bột cái ủ được 2 tiếng mấy, nó nở sình lên gấp 4-5 lần, nhưng để qua sáng hôm sau em thấy nó xẹp xuống còn khoảng 2-3 lần, như vậy có đúng ko chị?
Nếu em ở Việt Nam thì ủ qua đêm phải bỏ tủ lạnh vì VN nóng quá. Nếu không chỉ cần để bột cái 1-2 tiếng thôi. Nếu bỏ qua đêm vào tủ lạnh khi lấy ra thì mình để 30 phút để bột cái về nhiệt độ phòng trước khi làm tiếp nhé
Em vao playback GIAM toc do cuà video. Tren man hinh co " symbol 3 dau cham " , bam vao symbol nay, roi nhan 0.75x hay thap hon tuy y minh; video se cham hon do em
@@uyenthao-trongnhangoaipho6263 cảm ơn your comment! Mình có subscribers chỉ biết tiếng Anh nên mình sử dụng 2 ngôn ngữ. Sorry nếu chị không thích! Chữ chạy nhanh thì có thể dừng video để đọc dùm mình nhe. Cảm ơn đã xem video!
If our stand mixer is not as strong, do we just knead it at lower level for longer? My stand mixer can only knead at level for, anything higher seems to be over working the machine too much I can smell the motor.😂
Bạn share cho mình coi hình với. Oven có thể là một lý do. Cách rạch bánh cũng quyết định bánh có wings không nữa. Rạch bánh phải dùng dao bén. Làm một thời gian sẽ có kinh nghiệm. Bạn có Facebook thì share và tag mình cho mình xem nhé. Cảm ơn nhiều!
Taste cua banh mi rat ngon, vo don dai, ben trong ruot xop va co khi rong ruot nua. De lau ko kho cung. minh biet qua trinh kneading va proofing deu OK het. Chac la tai conventional oven chi co 1 lua ben duoi. Con oven cua Mai Thy la Convectional oven hic.. hic
@@lynnstefanuk7763 Minh dau co' group cooking nao dau. Face Book cua minh la Thy Tran facebook.com/thy.tran.7334/ . Ngoai kenh TH-cam nay, minh khong co cooking group. Ban dang ky voi kenh nay cua minh chua?
35 phút là cháy bánh mì chị ơi. Khoảng 9 tới 10 phút đầu và 10 tới 12 phút sau. Tổng cộng thời gian nướng là từ 19 tới 22 phút thôi tuỳ lò nướng. Thấy vàng đẹp là xong nhé chị. Chúc chị thành công
Cảm ơn Mai Thy chia sẻ. Trên màn hình thì để là 15 phút nướng ở 410F nhưng comment thì 9-10 phút? Sau khi lấy khay nước ra, hạ nhiệt độ xuống đến 400F convention, xịt nước rồi nướng đến khi vàng? Vậy chỉ xịt nước thằng lên bánh ngay trước khi cho bánh vào lò rồi chỉ một lần sau khi hạ nhiệt độ mà thôi?
@@Puffin-th3ne Cam on ban minh se coi lai nhe! Minh co noi la tong cong thoi gian nuong la khoang 20 den 22 phut. Cung tuy lo nong hay khong. Khi thay vang thi banh da chin. Cam on ban nhieu da ung ho minh!
@@maithys Bánh mì ra vàng, nó lớn, có tai, rất đẹp, thành công ngay lần đầu. Những video khác MT chịu khó nói để mình vừa làm vừa nghe thì tien hơn. Subtitles nó che gần hết màn hình. Regardless, so happy with the recipe. Cảm ơn Mai Thy rất nhiều. 🙏
@@Puffin-th3ne Minh that vui khi biet ban lam thanh cong banh mi theo cong thuc cua minh. Banh mi la loai banh rat kho, ban thanh cong la vui lam. Chuc mung, chuc mung ban nhe. Ban co o facebook khong? Co thi share cho minh xem hinh voi. Minh rat muon xem. Tag minh trong post cua ban nhe. Please! Thanks!
Chuc mung ban nhe! Neu duoc share tren facebook cho minh va moi nguoi xem nhe. Nhu minh co noi trong video, rach banh la mot trong nhung dieu quyet dinh banh co tai khong. Rach banh doi hoi nhieu kinh nghiem va thuc hanh. Roi ban se lam duoc nhung cai banh voi wings. Khi rach banh, dao lam nghieng 45 do se giup tao wings. Share cong thuc va banh ban lam tag minh tren facebook cua ban nhe. Thank you ban nhieu!
@@NgocTran-ru3fq hâhha bạn vui tính quá. Mình ráng bỏ qua và cho chạy nhanh nhiều chỗ để video ngắn vì mình không thích coi dài. Có bạn phàn nàn mình cho chạy nhanh quá. Bạn thì nói mình làm chậm. Hêhhe cảm ơn bạn coi video và góp ý kiến. Cảm ơn bạn nhiều. Ủng hộ mình nhé
Bữa nay mình làm bánh mì theo công thức của Mai Thy nữa đây. Ngon lắm, bánh nứt chân chim luôn, vui quá. Cám ơn Mai Thy nhen.
Vừa cho ra lò mẻ bánh mì Việt Nam theo công thức này. Rất hài lòng, bánh nở xốp, nhẹ, giòn. Cảm ơn Mai Thy nhiều lắm ❤
Cám ơn công thức của cô. Đúng là làm thành công ngay lần đầu ❤
❤Đep quá Cám Ơn đã chia sẻ
Nhanh va gọn ❤
Rất khéo tay, Giàu kiến thức, truyền đạt dể tiếp thu
Cảm ơn nhiều!
Bạn giỏi quá, bánh mì rất ngon 👍👏👏♥️🎁
Cam on ban nhieu! Subscribe voi kenh cua minh de ung ho va theo doi nhe
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
E đã làm theo công thức của chị và kết quả e đã làm đc ổ bánh mì ngon vô cùng,cảm ơn chị đã chia sẽ công thức tuyệt vời này
Cảm ơn em đã cho chị biết! Chị rất vui vì từ nay em có thể làm bánh mì bất cứ lúc nào. Chị muốn được thấy hình bánh mì em làm. Cảm ơn em đã ủng hộ kênh nấu ăn của chị!
@@maithys Dạ e ăn hết bánh mì rồi chị hihi,ô xã e nói lần này sao e làm bánh mì ngon vậy hihi,e làm rất nhiều công thức của rất nhiều youtuber chỉ,nhưng chỉ có lần này là ô xã e khen ngon,ở đây nóng nên e kô có ủ bột chua qua đêm,e chỉ ủ có 2 tiếng là e làm luôn,e mừng vì từ nay e học đc cách làm này của chị vô cùng hiệu quả và thành công hihi,e cảm ơn chị nhiều nha
Minh se lam theo ban
Cam on Mai Thy , minh lam rat thanh cong , rat tuyet voi
Cam on ban da cho minh biet! Giup minh bang cach chia se kenh cua minh den moi nguoi nhe. Thanks!
Bạn tui xuất sắc
Trước giờ con làm công thức và cách làm của cô ko đó. Bmi rất ngon. Cảm ơn cô. ♥️
Cảm ơn con ! Tiếp tục ủng hộ cô nhe
Thanks so much chị! Chị chỉ rất là kỹ! Mình sẽ theo ct của chị! Mạnh Thanks!
Cam on em! Chia se voi ban be ve kenh nau an cua chi de moi nguoi cung biet nhe. Em check out cach lam bo, pate gan va lam nuoc sot chan banh mi tren kenh cua chi cung ngon lam em.
👍👌🤙Mình cảm ơn bạn thấy bánh mì đẹp lắm cảnh nở mình sẽ làm theo thứ cách của bạn
Cảm ơn bạn nhiều!
bạn làm món ăn ngon quá ♥️👍
Cảm ơn nhiều! Nhớ subscribe ủng hộ mình nhé
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
Thanks so much for this great recipe. I made many times with other recipes and this one is the keeper
Thank you for letting me know! I'm glad that you now can bake your banh mi at home. Wish I could see the picture of your baked banh mi
@@maithys can I substitute vinegar with lemon juice?
@@Spham2006 The vinegar is 5% in the recipe. The lemon juice is vary so you have to figure out the equivalence
Great recipe!
Thanks dear!
Hi, Thanks for the recipe! Actually I already watched this video several times to make it 😅 I do baking, but the way you make is very interesting (pre-fermented), and I didn't know Vietnamese bread has contained vinegar. Once this pandemic ends, then I want to travel to Vietnam again! I love the foods and people in Vietnam! 😍
Hi friend! Thank you for watching and giving me a long interesting comment! I really enjoy reading it. Vinagar is just a way I escallate the proofing process. It doesn't mean all Vietnamese banh mi have it though. Pre-fermented is also my way to make a strong dough. When you feed the yeast early, you can make stronger yeast which increase the chance of success. I live in the U.S. I have traved to Japan and visited Tokyo, Kyoto and Osaka once. I really like to come back Japan. I love Japan and the foods, people there. Hope to continue seeing you in my channel. Thanks!
Thank you for teaching me about the pre-fermented. I do ferment dough overnight for making Campagne, but not like you do. I've been baking for many years, but still I can learn new way how to make, Thanks a lot! Oh I see, you live in the US! I don't live in Japan, too.😅 That's why we both need to make our own bread wherever we live 😅
@@maithys HI! I made this bread twice, taste and texture are perfect, we love it! Just I can not make a good coupe (cutting part) like you do.. I need more practice.. 😅
@@japaneseeasycookingbaking3218 yes, the slashing will improve with practice. Make the bread twice a week for freshly baked breads for your family. Thanks for letting me know. So glad you enjoy it
I would love you to show how to do it by hand traditional way,not everyone has a stand mixer you know,I love banh mi bread I made it twice from recipes I thought was easy from TH-cam I managed to make it edible enough it's more complicated than I thought, with limited oven capacity,wish to see a simpler way to do it though🤞
Bánh quá đẹp!👍
Em cảm ơn! Ủng hộ em bằng cách subscribe nhé . Cảm ơn nhiều ạ
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
Mình sẽ làm thữ công thức cũa bạn cám on nhiẻu nhé mình đã đăng ký cho bạn roi chúc gia đình bạn luôn bình an nhé💝💝🙏
Cam on ban nhie! Chia se voi moi nguoi dum minh de ai cung lam duoc banh mi ngon nhe.
thank you for sharing your recipe
No problem. I love cooking, baking. Please subscribe to support me and spread the words. Thanks so much!
Please check out my recipe on how to make Vietnamese banh mi without kneading. Please share your results and recipes to family and friends so everyone can make banh mi. Thank you for supporting!
Bahn Mi Bread
th-cam.com/video/Xoo1w91Wv5Y/w-d-xo.html
Ingredients
For pre-fermented dough (starter dough)
• 100g of bread flours
• 8 g instant yeast
• 7 g sugars
• 100 ml water
For the bread
• 500g bread flours
• 1 egg + waters both together has to be about 275g total
• 25g 5% vinegar
• 8 g sugar
• 5 g salt
• 20 g vegetable or corn oil
Directions
1. Pre-ferment the starter dough: combine and let sit overnight
2. Make the main dough: Add flour, egg, water, vinegar, sugar and salt to the bowl of a Kitchenaid mixer and combine. Add in the starter dough. Put on mixer with the dough hook and mix on low until it comes together, then add the oil. Then mix on medium for 4-6 minutes. Check the dough - if it tears when you pull it, keep kneading for another 2 minutes and check again.
3. When dough stretches but does not tear, turn it out on an oiled board and oil your hands. Stretch and smooth into round ball. Cover and let rest for 10 minutes
4. Divide into 8 pieces and roll into balls, tucking seam side under repeatedly. When all balls are made, cover with tea towel and let rest for 10 minutes.
5. Heat the oven to 410F
6. Take a ball of dough, slap on the cutting board and roll out into oblong shape. Then rollup, pinching it in the middle and pinching it closed. It should look like a skinny football, pointy on both ends. Put on baguette pan. Do the rest of them. Let rest, uncovered for one hour.
7. Just before putting them in the hot oven, spray with water. The use a razor or very sharp knife (lame) to slash the top of the bread off to one side (not down the center). (Or slash any way you please!!!!) Put bread in oven at 410F for 15 minutes. After 15 minutes, open the door, spray more water on bread and close door, cooking another 20 minutes. Check bread, it is done when tops are golden brown.
8. Set on cooling racks and enjoy!!!
Bữa nay e mới làm bánh mì nữa nè chị ơi hihi,e bị ghiền bánh mì từ khi học được công thức này của chị,lần nào e làm cũng ngon hết luôn hihi,mà lần này e làm bằng bột mì đa dụng cũng ngon lắm luôn chị,có điều e nướng tới 2 lần nó mới giòn
Cam on em cho chi biet! Em co facebook khong? Neu co connect voi chi nhe. Chi muon duoc coi hinh banh mi em lam. Giup chi chia se cong thuc cho ban be nguoi than cua em nhe. Cam on em!
@@maithys tới bây giờ e vẫn làm bánh mì theo công thức của chị,phải nói là công thức dễ làm dễ thành công và ngon nhất hihi,e có Facebook mà e kô biết Facebook của chị
@@vietsingtvcuocsongsingapor5816 em coi trong kênh của chị under “About” thì sẽ thấy Facebook của chị. Hoặc em search Thy Tran nhe . Mong connect với em 💕
Không dung trứng có được không bạn
❤❤❤❤
Em ơi cho chị hỏi mình nhồi tay thì cũng cho dầu vào sau như em hướng dẫn hay cho cùng các nguyên liệu kia, cảm ơn em
Chị cho vào cùng lúc nhe. Em có video chỉ bánh mì nhồi bột bằng tay đó chị, chị coi video đó có chỉ chi tiết cách nhồi nhe
Ngon quá chị ơi, mà chị ơi bột này mình nhồi tay đc ko chị
Duoc em. Em chi thu coi bot nhoi du chua nhu chi trong video nhe
Thanks chi🥰
Subscribe to support chi nhe. Thanks em!
Em vao check out banh mi khong can nhoi bot cua chi nhe. Chi moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe em.
Hi Mai Thy… chị đã làm thành công món bánh mì của em… bánh ngon lắm… lại dễ làm… nhưng con dao khứa của chị không tốt…con dao của em mua ở đâu vậy… vừa đẹp vừa an toàn… chúc em và gia đình luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc 🙂
Ôi mừng quá chị ơi. Đúng rồi, công thức của em rất dễ làm và chắc chắn thành công. Em chúc mừng chị nhé! Dao rạch bánh mì em mua trên Amazon đó chị. Em có để link để mua trong phần mô tả của video chị coi trên đó nhe. Em muốn được thấy hình bánh mì chị làm quá. Chị có trên Facebook thì post trên đó nhe. Chúc chị vui
Cảm ơn em nhiều lắm 😀
Cho tôi hỏi nước dùng làm bột cái và nước làm bột chính là lạnh hay nhiệt độ thế nào, cảm ơn.
Nhiệt độ phòng . Cảm ơn bạn ủng hộ! Chúc bạn làm được những ổ bánh mì ngon
máy kitchen này đánh bột xài số 1, số 2 thôi nha, xài số cao hơn mau hư máy lắm dễ gãy bánh răng
Chi, if I don’t have a bread pan will a regular pan be okay?
Regular pan will not work em. The bread needs the air move around to rise. You can use the heat-sustain cooling rack since it will let the air not being stuck underneath the bread. Does it make sense?
nếu viết câu bảo đảm nghe sẽ có cảm tình hơn,
Cam on nhe!
Y add vinegar
How long to knead with hands
You just have to check the dough. "window check" as the way i showed in the recipe to see if the dough is ready
Làm theo công thức này khi ủ bột cái lâu v bánh thành quả ra có bị chua không ạ
Khi lấy bột cái ra làm, nếu bột cái vẫn còn nổi phồng thì bột cái vẫn còn dùng được. Nếu ủ quá giờ mà bột cái bắt đầu xẹp thì không nên dùng nữa, phải làm bột cái mới nhe
Em ở việt nam luôn, muốn làm cho tiện nên làm bột cái em bỏ tủ lạnh. Mai em sẽ làm thử, em chỉ sợ bánh khi xong bị chua
@@manhmanh8589 bỏ tủ lạnh là an toàn nhất để giữ bột cái đó em vì ở Việt Nam nóng quá bột cái rất mau hư. Bột cái trong tủ lạnh có thể để qua đêm hoặc 1 đến 2 ngày nếu em không lấy ra khỏi tủ lạnh. Chúc em thành công. Nếu không có máy nhồi bột thì xem công thức nhồi bằng tay của chị nhe
Có thể dùng bơ thay dầu được không và làm như thế nào…
C cho e hoi 400cF là bao nhieu do c ạ e cam on
Khoảng 205 độ C
Rất tiếc là chữ che hết hình lại chạy hai ngôn ngữ nên nhanh quá. Đọc được thì ko xem được.
Bạn có thể pause lại để đọc dùm mình nhe. Cảm ơn bạn đã ủng hộ
Em ơi cho chị hỏi xíu. Lò nhà chị max là 230 độ nhưng khi test nhiệt kế nó chỉ còn 200. Lúc chị cho khay bánh mì vô nướng nó tuột xuống còn khoảng 150 đến 160 rồi đứng luôn, vì vậy bánh bị chai. Vậy lần sau chị nên làm ổ nhỏ hơn và nướng nhiệt thấp hơn có được không em? Và nếu vậy 1 ổ nặng khoảng bao nhiêu và nhiệt để bao nhiêu thì được hả em? Xin giúp chị. Cảm ơn em
Nếu nhiệt chỉ có 160 thì không thể làm bánh mì được chị ơi. Nếu muốn Chị làm thử bánh mì mini nhé. Chị nhớ phải có khay nước nóng bên trong. Chị nhớ để lò nóng trước cho lâu vì khi mở ra lò bị mất nhiệt nên thao tác phải nhanh. Chúc chị may mắn vì lò nướng không đủ nóng
@@maithys chị cảm ơn em nhiều lắm!
C oi chi. E hỏi kg có giấm mình thay nước chanh dc kg ah, và thay thế bao nhiêu dc ah
Em ơi chị chưa bao giờ thay giấm bằng nước chanh nên không biết phải trả lời em như thế nào cho đúng. Em có thể dùng 1 muỗng cà phê
nước chanh (không để múi chanh rớt vào nhé) và 1 muỗng canh nước thay thế cho phần giấm
@@maithys dạ c để e thử hihi e xin cảm ơn c nhiều ah
Chị ơi. Giấm là 25ml hay 25 g vậy chị?
25 ml giấm = 25 g đó em
Chị Mai Thy ơi, em làm bột cái ủ được 2 tiếng mấy, nó nở sình lên gấp 4-5 lần, nhưng để qua sáng hôm sau em thấy nó xẹp xuống còn khoảng 2-3 lần, như vậy có đúng ko chị?
Nếu em ở Việt Nam thì ủ qua đêm phải bỏ tủ lạnh vì VN nóng quá. Nếu không chỉ cần để bột cái 1-2 tiếng thôi. Nếu bỏ qua đêm vào tủ lạnh khi lấy ra thì mình để 30 phút để bột cái về nhiệt độ phòng trước khi làm tiếp nhé
@@maithys dạ em cám ơn chị, em sẽ làm lại, cám ơn video của chị, chị hướng dẫn rất chi tiết 🥰
@@quyenhuynh1397 Cho chi biet ket qua nhe em. Chuc em thanh cong!
@@maithys dạ, mai em làm xong sẽ trả bài cho chị nhé
Chị ơi, em làm xong rồi, thành công tốt đẹp, bánh nở phồng ngon quá trời, em cám ơn chị nhiều lắm vì đã share công thức hay như vậy
Chị cho chu chạy nhanh quá không đọc được tiếng việt chị Viet dinh liền với tiếng anh còn chạy chữ rất nhanh cảm ơn chị
Em pause lại để đọc dùm chị nhé. Để chạy chậm thì video dài nhiều người không thích. Lần sau chị sẽ cho chậm hơn. Cảm ơn em nhé ‘
Em vao playback GIAM toc do cuà video. Tren man hinh co " symbol 3 dau cham " , bam vao symbol nay, roi nhan 0.75x hay thap hon tuy y minh; video se cham hon do em
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
Chi kieu ky cuc viet chu thi chay nhanh qua troi con do thi noi do f ai ma hieu moi nuoc moi khac.giong nhu chi ma dau nghe vay do minh o thich
@@uyenthao-trongnhangoaipho6263 cảm ơn your comment! Mình có subscribers chỉ biết tiếng Anh nên mình sử dụng 2 ngôn ngữ. Sorry nếu chị không thích! Chữ chạy nhanh thì có thể dừng video để đọc dùm mình nhe. Cảm ơn đã xem video!
If our stand mixer is not as strong, do we just knead it at lower level for longer? My stand mixer can only knead at level for, anything higher seems to be over working the machine too much I can smell the motor.😂
Yes but you need to check the dough to make sure not overkneaded
@@maithys how do I know it has been over kneaded?😅
@@MeeKaZKT in my recipe, I showed how to check the dough
I forgot if I asked you this but if I bake in a conventional oven instead of convection what temp should I bake it at?
Chị ơi bột này làm bánh bao đc ko chị
Không em. Bánh bao dùng bột mì thông dụng. Chị sẽ có video làm bánh bao. Nhớ đăng ký ủng hộ chị nhé
Nhìn ngon quá bạn ơi. Sub cho bạn nè. Mình sẽ thường xuyên theo dõi kênh của bạn nhé 🤩🤩
Cảm ơn bạn nhiều! Giới thiệu với bạn bè nhé
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
Chị nhà em không có chế độ convection thì phải làm sao ạ
Khong co thi nuong thuong thoi. Co' gi xai do vay. Chuc em thanh cong nhe!
Mai Thy oi oven cua minh la conventional cho nen lam ra rat ngon nhung no tai nhu cua ban, Chac la ly do nay thoi
Bạn share cho mình coi hình với. Oven có thể là một lý do. Cách rạch bánh cũng quyết định bánh có wings không nữa. Rạch bánh phải dùng dao bén. Làm một thời gian sẽ có kinh nghiệm. Bạn có Facebook thì share và tag mình cho mình xem nhé. Cảm ơn nhiều!
Taste cua banh mi rat ngon, vo don dai, ben trong ruot xop va co khi rong ruot nua. De lau ko kho cung. minh biet qua trinh kneading va proofing deu OK het. Chac la tai conventional oven chi co 1 lua ben duoi. Con oven cua Mai Thy la Convectional oven hic.. hic
@@maithys Co vo cooking group cua ban nhung sao ko thay approve
@@lynnstefanuk7763 Minh dau co' group cooking nao dau. Face Book cua minh la Thy Tran facebook.com/thy.tran.7334/ . Ngoai kenh TH-cam nay, minh khong co cooking group. Ban dang ky voi kenh nay cua minh chua?
Tong cong 35 phuc phai khong Mai Thy,s
35 phút là cháy bánh mì chị ơi. Khoảng 9 tới 10 phút đầu và 10 tới 12 phút sau. Tổng cộng thời gian nướng là từ 19 tới 22 phút thôi tuỳ lò nướng. Thấy vàng đẹp là xong nhé chị. Chúc chị thành công
Cảm ơn Mai Thy chia sẻ.
Trên màn hình thì để là 15 phút nướng ở 410F nhưng comment thì 9-10 phút? Sau khi lấy khay nước ra, hạ nhiệt độ xuống đến 400F convention, xịt nước rồi nướng đến khi vàng? Vậy chỉ xịt nước thằng lên bánh ngay trước khi cho bánh vào lò rồi chỉ một lần sau khi hạ nhiệt độ mà thôi?
@@Puffin-th3ne Cam on ban minh se coi lai nhe! Minh co noi la tong cong thoi gian nuong la khoang 20 den 22 phut. Cung tuy lo nong hay khong. Khi thay vang thi banh da chin. Cam on ban nhieu da ung ho minh!
@@maithys Bánh mì ra vàng, nó lớn, có tai, rất đẹp, thành công ngay lần đầu. Những video khác MT chịu khó nói để mình vừa làm vừa nghe thì tien hơn. Subtitles nó che gần hết màn hình. Regardless, so happy with the recipe. Cảm ơn Mai Thy rất nhiều. 🙏
@@Puffin-th3ne Minh that vui khi biet ban lam thanh cong banh mi theo cong thuc cua minh. Banh mi la loai banh rat kho, ban thanh cong la vui lam. Chuc mung, chuc mung ban nhe. Ban co o facebook khong? Co thi share cho minh xem hinh voi. Minh rat muon xem. Tag minh trong post cua ban nhe. Please! Thanks!
Mình làm thành công roi nhưng bánh không có tai bạn giãi thich dùm mình nhe thanks
Chuc mung ban nhe! Neu duoc share tren facebook cho minh va moi nguoi xem nhe. Nhu minh co noi trong video, rach banh la mot trong nhung dieu quyet dinh banh co tai khong. Rach banh doi hoi nhieu kinh nghiem va thuc hanh. Roi ban se lam duoc nhung cai banh voi wings. Khi rach banh, dao lam nghieng 45 do se giup tao wings. Share cong thuc va banh ban lam tag minh tren facebook cua ban nhe. Thank you ban nhieu!
Ban vao check out banh mi khong can nhoi bot cua minh nhe. Minh moi post do. Lam roi chia se voi moi nguoi cung lam nhe ban.
Mai Thy ơi, what's your fb link/acct name?
Thy Tran
@@maithys
Thy Tran ??? As fb acct
Mai Thy ơi,
I don't get it. Please give me the complete link of your fb acct.
Many thx Mai Thy 😘
@@tidieu008 try this link or you can search Thy Tran facebook.com/thy.tran.7334/
Kim
Mò lâu wá
Là sao chị? Chị có câu hỏi gì cần em giúp không?
@@maithys Minh thich xem & hoc hoi cach nau mon ngon of VN . Nhung cach trinh bay of ban hoi lâu . Sorry ban nhe
Banh mi VN ban lam dep .
@@NgocTran-ru3fq hâhha bạn vui tính quá. Mình ráng bỏ qua và cho chạy nhanh nhiều chỗ để video ngắn vì mình không thích coi dài. Có bạn phàn nàn mình cho chạy nhanh quá. Bạn thì nói mình làm chậm. Hêhhe cảm ơn bạn coi video và góp ý kiến. Cảm ơn bạn nhiều. Ủng hộ mình nhé