Boeuf bourguignon | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2022
- Idag skall jag laga en riktig höstfavorit och jag berättar hur det var när vi lagade mat tillsammans med Paul Bocuse i Frankrike. Det är dags för Boeuf bourguignon!
Ingredienser:
Högrev
Lök
Rimmat sidfläsk
Karl Johan Svamp
Timjan
Lagerblad
Morötter
Smör
Olja
Tomatpuré
Rött vin
Purjolök
Vitlök
Vetemjöl
Salt
Vitpeppar
Oxbuljong
Cognac
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Hej Leif. Älskar när du drar lite historier,fortsätt med det. Tack för att du finns.
Tack själv ❤
Härligaste människan i hela Sverige. Älskar hur han förklarar på lite rolig sätt 😀
Det är ett fantastiskt nöje att få se en av dom största laga riktig mat. Tack Leif!
Tjenare Leif! Underbart att se dig laga. Gjorde själv Boeuf bourguignon förra veckan till fru och sonen. Det är helt otroligt att avnjuta denna gryta nu på höst kanten. Jag håller dessutom med, POTATIS ska vara en självklarhet till detta, ris fungerar också men potatis är det som sätter tonen! Tack för ett fint avsnitt. Mvh Göteborg!
Deilig høstmat. Min fru kjente duften helt hit! Du er god Leif, vi koser oss med hver ny video.
Boeuf bourguignon världens bästa gryta!!!!
Tack, Leif, för att du visar att det sällan finns genvägar till riktigt god mat 🙏😋👍
Jag måste säga att du är en smått otrolig kock. Smaker, presentation och tillbehör. Du behärskar allt! Känner jag mig lite nedstämd behöver jag bara titta på ett clip av dig så lyser solen igen. Du är en evig källa till glädje och inspiration!
r en
Helt fantastiskt! Jag blir bättre på att laga mat för varje gång jag ser dina program. Tack för att du delar med dig av din enorma kunskaper!!!
Riktigt trevligt att just denna klassiker kom. Laga gärna mer fransk mat. Hade varit kul att upptäcka.
Gillar alla dessa aniktoter👍🏻 Gör att kanalen blir så mycket roligare att titta på, sedan är du bra på att förklara vad du gör när du väl börjar laga mat
Ser jättegott ut, ska nog prova det, roligt att höra dig berätta vad du varit med om i ditt liv, fortsätt berätta! Älskar dina recept! 🙂🥰
Tack Leif för att du använder sidfläsk i denna rätt!
Grymt recept! Brukar i stora drag köra samma ingredienser med det undantaget att jag har i lite kryddpeppar också. Blir lite "svenskifierat" då.
The GOAT gör det igen!
Underbart höstrecept Leif, och ännu bättre anekdot, det tackar vi för! 🙏🏻
Det blir helt klart förnyelse på min nästa Boeuf. Tackar!
Riktigt läckert!! Absolut mjölig potatis till ! Dom där genom kokta grönsakerna det är min delikates! Har insugit alla härliga smaker från såsen och buljongen! Mjuka är dom men delikata! :))
Matlagning när den är som bäst - Som alltid Leif!!! 🙏🙏
Åhh vad det ser så underbart GOTT ut! 😋👏🙏Tack Leif för allt du gör hela tiden. Önskar dig o de dina två som fyrbenta en riktigt härlig vecko slut. Hjärtliga hälsningar...
Ja det är verkligen grytornas gryta 😋
Otroligt som vanligt Herr Mannerström 👍
SÅÅÅÅÅÅÅ GOTT. Tack för recept och video.❤❤💜💜💚💚💛💛
Superkul som vanligt! Ska helt klart testa denna klassiska rätt. Har dock inte lyckats att hitta någon Karljohan i år så får nog blir lite torkad (uppbött och hackad) trattkantarell plus några champinjoner istället. Egna morötter har jag dock lyckats att producera så de får vara med 😊
Tack för ett bra program 😃 Tillagade din kålpudding häromdagen, med spetskål naturligtvis 😆 Kanoners 👍 tack.
Hej Leif! Älskar dina anekdoter!❤ Halva upplevelsen!
Du är så himla bra! Tack Leif!!
Stort tack Leif! Detta lyfter höstens grytor!
Ser supergott ut. Något för hösten definitivt.
Äntligen! Som vi väntat! Tack❤️
Mums! Grytor hör verkligen hösten till.❤️
Härligt god mat och bra tips och trix!
🙂👍😋
Favoritgryta mums! Tack!
Tack, det här var perfekt!
Vilken fantastisk gryta ser helt otroligt gott ut👍🏻du är fantastisk Leif
Ett underbart recept, vilket gott
Maten och livet underbart❤️
Oh Gud så GOTT det ser ut. Tack för det receptet (skamsen över att jag faktiskt brukar ha i bacon men det ska jag inte nästa gång).😍
Den grytan ser jag fram emot att göra det var ett tag sedan och du gör den på ett bra sätt 😊
ser fantastiskt ut. mera historier
Alltid lika bra!!
Perfekt Leif Mannerstrøm.
Leif är 82 år och fortfarande 100% kontroll i köket.
Bra Leif, gillar det verkligen! :)
Härligt Leif, Topp !!
Klassiker som tröst I mörkret ,tack😊
Helt underbart Leif
Snyggt jobbat!
Älskar grytor o mängder av sås👌🏻
Du är så vacker Leif!
Thx toppen recept tillbehören👌😍😋🎼🎶🎵🎹🍽🍽🍷🍷🍂🍁
Tack Leif!
Herregud vad gott det ser ut!!
Den enda grytan jag verkligen behärskar (Stroganofer blir hyffsade). Underbar video Leif
Hur kan du misslyckas med andra grytor???
Underbara Leif!
Grattis till över tio miljoner visningar på din kanal.
Oj så gott!
Suveränt! 👏
Bästa matkanalen utan tvekan
Leif! Tack för ännu en fin recept. Kan man utesluta fläskköttet helt? Blir smaken sämre då?
Underbar video
Jag har i det närmaste OCD, får ångest när en köttbit får 2 msk peppar o en annan ingen peppar alls, nästan samma med saltet 😉Men för tusan, det ser ju fantastiskt gott ut (förutom svampen då, för min del) . . . med rimmat fläsk, himmelskt. Det var nog minst 30 år sedan jag lagade detta. Toppen att få tips och se tillagning av rätter jag glömt, YT fanns ju icke på den tiden 🤣
Leif Mannerström, så genuin och fantastisk! Inte bara en underbart fin kock, också en genomgo människa. Alla borde ha en Leif Mannerström i sitt liv. Och att du är en sån hundvän, säger mycket om dig! Dina recept och din matlagning är en fröjd. Som du så gärna delar med dig av. Det finns så mycket för alla oss som har ett matintresse, att lära. Tack, tack, tack!
Tack!
Vilket mästerverk som vanligt 😋
Magiskt!!
Personligen gillar jag att ha fläsket och svamp och löken sidan av som topping. Använder gul lök i grytan som kokar bort. Vill man ha svamp smaken i grytan så använd stjälkarna i grytan.
@@davidedefors4750 personligen skiter jag i hur andra skriver. Men vissa ska ju leka besserwisser ....... Du fick mycket stryk i skolan va?
Bästa stunden på dagen o se dina videos . Vart kan man hitta sån gryta ? Mvh Cim
Mums va gott 😋Gör gärna andra grytor också, skulle vara trevligt.
Ser riktigt gott ut,, gillar dock små köttbitar i gryta, dessa är alldeles för stora.
@@davidedefors4750 Ursäkta? Har farbror svårt att hävda sig när man spelat sönder skallen med trombon? eller är du bara väldigt korkad?
Måste ju vara en av de absolut bästa rätterna, en rättmätig klassiker. En sån där steklök som har fått surpla upp den föräldade och koncenterade smaken av kött och vin... det är som en liten granat av glädje i munnen när man biter i den. Samma med svampen. Och det möra köttet... herre gud så gott.
Hej! Kan du förklara vad som menas med steklök? Är det vanlig gul lök som är förstekt?
@@linneaadler7819 Steklök är små gula eller röda lökar, finns i de flesta livsmedelsaffärer. De har en mild löksmak.
@@nossnojs okej tack! Ska försöka hitta dessa nästa gång jag handlar.
@@linneaadler7819 små. som lite större stenkulor när man vann på skolgården ;)
mmmmmmmmmmmmagiskt gott, Mannerström!
Wow vilken mat
Vart kan jag köpa den franska grytan du använde ?
Tack för tipset att undvika bacon
Fast rökt sidfläsk är ju bara ett tjockare Bacon! Så vart vill du komma?
Hejja Leffe bästa Kocken
Fantastiskt god gryta. Men jag hittar ingen beskrivning på tillredning😮
ÅÅÅÅHH va det ser gott ut.
Heders. Maestro.
Lagar denna ikväll - ska bli spännande! :)
Rekommenderar man inte längre att grytor ska skummas? Ser aldrig det i de moderna programmen.
Yeah, thats absolutely correct! This beef is actually named after Ron Burgundy.
Tjenare Leif! Du sa att man ska använda sig av mager högrev? Vad tror du om man skulle använda sig av älg kött?
Föredrar Leif Staub eller Le Creuset?
Ser gott ut, kanske kan jag laga det själv, dock inte med samma resultat som Leif M!!!
Kan du visa hur man serverar på tallriken Oxå
Hur länge behöver köttet koka i grytan😅❤
Inte rökt fläsk Rimmat mina vänner
Hej Leif! Du säger att tex entrecote blir bättre ju längre tid innan man steker den. Det förstår jag inte, den luktar ju illa strax efter utångsdatum
Ser gött ut, men va kostade det att köpa in alla ingredienserna?
Jag lagade en gryta för 2 veckor sedan, blev ganska dyrt, 1kg ekologisk högrev 150kr, en flaska ripasso 150kr, 1kvarting konjak 200kr, sidfläsk 50kr, resten hade jag hemma men kostar nog 100kr , det lär vara ganska dyrt om man beställer in det på krogen. Elen lär kostar en del också med spisen igång 3 timmar 😀 men gott blev det
Bra klipp! Skulle gärna vilja se en lyxig äggmacka med ett enkelt hembakat bröd
Hej har du några bra tips hur man får en djup och fyllig smak på oxbuljongen . Har testat flera olika recept utan att nå din smaknivå du haft på dina olika restauranger. De flesta färdiga buljongerna saknar djup och har en syntetisk bismak som inte är angenäm. Det hade varit himla kul att lyckas med att få till smaken
Gör en egen på oxsvans?
Ska man dubblera vinet om man har 2 kg kött ?
Har du jobbat med marco peieere ?
mm min favoritgryta
Det där ska jag göra
Pappa är duktig
Matporr ☆☆☆☆☆
Leif! När skulle Markus gästa din kanal?
Hej! Kan du göra äggost någon dag?😊
🎉