Oxfilé med hasselbackspotatis | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Videon är ett betalt samarbete med Bong Touch of Taste.
Nyår är snart här och vad passar bättre än en riktigt fin rätt på helstekt oxfilé och hasselbackspotatis?
Ingredienser:
Rödlök
Rödvin
Egen kalvfond
Vitpeppar
Bong touch of taste oxfond
Smör
Potatis
Smält smör
Salt
Vitlök
Parmesan
Oxfilé
Brysselkål
Morötter
Champinjoner
Broccoli
Persilja
www.bongtouchoftaste.se
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Det här är ett betalt samarbete med Bongs fonder. "Här har vi en hemmagjord kalvfond"
Kung e du Leif!❤
Det är de där små detaljerna :D
Mycket trevligt som vanligt Leif, extra plus till alla små tips man får på vägen :))
Jag är så förbannat glad över att just du har en youtubekanal! Fantastiskt meditativt att titta på efter en lång dag i skolan.
Suveränt som vanlig 👍Men var är din franske vän? Den siste biten oxfile' är väl egentligen hans. 😊
nja din reklam för Bongs känns ej naturlig. I övrigt bra
Jag älskar Hasselbacks potatis
Det räcker bara med det
Så underbart att se Sveriges mest kände kock visa oss denna paradrätt!
Blir så glad og inspirert hver gang jeg ser dine gode retter, og ja, lager dem og! Så ser jeg omigjen og koser meg 😘 og lager nye, underholdning i gull! Tusen takk 🥰 Nå og på tide å ønske deg og familien, riktig god jul! 🎄
Många här som kommenterar att han använde egen fond OCH "touch of taste" men det där förklarade han ju i filmen ju . . . Först sin egen osaltade och sedan Bongs för att få sälta och ännu mer smak. Jag tycker Bongs fonder är j-ligt bra, särskilt hummerfond om de ska göra sås till fisk, mmmm
Men kära nån! Så go du är! För mig får du gärna fortsätta säga ”Permesan”! Herregud, kan folk inte koncentrera sig på maten du lagar, sååå god, i stf HUR du benämner saker? Jösses! Keep up the good work. Du är en fantastisk inspiratör med en enorm och gedigen kunskap om hur man lagar mat! TACK!!!
Leif
Du e fan kung 👑
Skulle vilja se dig göra crêpes suzette, så jäkla gott.🤟🤟🤟
Tack så hemskt mycket för den här informativa videon då jag planerat att laga detta till vänner om ett par dagar :)
Alltid trevligt att få bjuda vänner på någonting exklusivt ett par dussin gånger om året.
Hade varit toppen med lite mustiga grytor nu under vinterhalvåret. Du lovade grytor för snart ett år sedan!
haha vilket sälj-jippo, egen-kokt kalvfond och köpefond i samma sås. Lustiga huset :D
Tänkte precis samma sak... Vad är det som Leif inte lyckas få till i sin egen fond eftersom han behöver fylla på med köpt fond?
Man brukar säga att man aldrig ska lägga något på tallriken som inte ska ätas... På samma sätt ska man inte ha ingredienser i sitt youtube-klipp som man inte behöver...
@@par-erichemmingsson5662ja man kunde åtminstone göra det lite värdigt typ "om du inte har tid eller kunskap att koka din egen fond så är detta ett utmärkt alternativ", vilket jag skulle hålla med om. Bong-fonderna är bra, men det blir nästan anti-reklam typ att dom inte står på sina egna ben när Leif måste ha med sin egen fond också.
@@blipstat Håller helt med. Använder ofta dessa fonder själv. Det som stör mig i det här klippet är att det blir lite nedlåtande mot mig som tittare. Typ "Vi kan påstå vad som helst i våra youtubeklipp. Tittarna fattar ändå ingenting..."
Varför skulle vi tro att man blandar i köpt fond i såsen när man redan hällt i sin hemgjorda fond? Jo, för att vi är amatörer allihop...
Jag blir inspirerad av dessa videos och du var/är en bra kock.
Men förr då gjorde man rätterna som det ska vara utan tillsatser?
Sedan har du suttit i TV4 och tjänat pengar?
Är inget fel med det❤️ Men någonstans på vägen förlorade du din integritet som kock, du lät dig dra sig med i alla dessa ”substitut”
Och glömde vad riktig matlagning handlar om.
Hej Leif Wow vad god denna oxfilé ser ut och hasselbackspotatis god sås och grönsaker till det är inte att leka med det. Det kurrar i magen som alltid när man ser på din youtube kanal ha en trevlig vecka.
Bong gör grym kalvfond. Mannerström kan inte göra bättre. Kör ofta den kalvfonden, vilken mild och fin och god smak.
När jag gör min rödvinssås använder jag hellre schalottenlök, lök som jag bryner i smör tills den blir genomskinlig.
Men ditt recept kanske var ordinerat utav bong?
Min ex svärmor kallade mig för "Söndags steken" 😂, hon var lite tokig, hade arbetat som kocka-kallaskänka hela sitt liv.
Kan tipsa om att använda några droppar kantarellfond i veganska soppor och grytor för det ger ett fint djup som kan vara svårt att få till när man lagar veganskt.
Parmesan på hasselbackspärerna ska jag testa!
Favoriten till nyårsafton !! Tittade lite extra på hasselbackspotatisen det fanns flera i skålen som man med de gröna sakerna ställer på sidan liksom såsskålen -fint serverat 🌹✌️
Brukar använda en träslev, det fungerar bra det med 😊
Enklare med att skära potatisen i en träsked :)
Leif du är fantastisk på att laga mat
🥰🥰🥰🥰
Ser gott ut! Vilka kalla såser har du Bong touch of taste i? Kan inte minnas att du har haft det i någon hittills här på kanalen? Jag har säkert kollat dåligt men jag har inte sett dig haft Bong touch of taste i en enda varm sås hittills på kanalen heller? Men av en händelse kanske den trenden nu har vänt? ;)
han sa ju dock att han brukar göra sina egna fonder
Ojojojoj, vad gott, det vattnas i munnen. Skulle vara roligt se dig göra saltinbakad entrecote. Vi hade förut en kockskola här i "byn" , ett antal år. Vi var där på examensprov, trerätters meny, varmrätten var just saltinbakad entrecote, med potatiskaka, det absolut godaste jag ätit. bong fonder finns alltid hemma, främst kalvfond o kycklingfond.
Vad har man till fläskpannkaka om man inte får välja lingon eller någon annan sylt? Det finns ett alternativ, det bästa jag vet 😊
Oxfilén i smörpapper?? hur gick det med den detaljen?
Var ett smart tips med galgen har alltid kört med blyertspenna innan när jag gör hasselbackspotatis.
Vilken underbar video! Tack för att du delar med dig av din visdom!
Köp dig en flaska "visdom" på affär'n för 34,90... Om inflationen inte gjort sitt...🥰
Så otroligt avkopplande att se och en underbar resa med Leifs kunskap och alla små historier. Leif är i särklass en av Sveriges absolut bästa kockar. Tack 🙂
Jag använder en träslev när jag skär hasselbackspotatis
En ynnest att få se dej Leif när du lagar det ena underverket efter det andra, + dina små berättelser under resans gång.Oslagbart 🙏🙏🙏
Oxfilé med hasselbackspotatis gjort av Leif Mannerström. Svårt att tänka mig något godare 😋
hej kan du göra en film på hur man lagar en egen rödvinsfond från grunden.
Bong använder väll alla :D
Det är lika underbart varje gång att beskåda när Leif lagar mat med sådan glädje och stor kunskap.Jag blir så rörd och stolt över att kunna få ta del av en så otroligt fin kunskap som Leif visar och den skall vi bevara och förvalta och värna om för framtida generationer.
God Jul & Gott Nytt År👋🎅✨🥂🍾
inte en chans att leffe använder bongs "en hel del". strunt.
Såg ju fantastiskt ut. Du är verkligen en ispirationskälla. Men nåt jag tycker är en återkommande sak när man lagar mat är om köttbiten ska peppras eller ej innan stekning?.
Många hävdar ju att pepparen bränns och köttbiten får en annan smak. Finns det nåt rätt och fel överhuvudtaget?
Kalfond går ganska hårt här hemma. Smidigt och gott när man inte orkar göra köttglass.
🥰🥰🥰💖💖💖💝💝💝💯
man kan även lägga potatisen i en TRÄSLEV, ett tips från mig...!
Innan man skär den alltså
Både hemmagjord fond och köpefond!? Genomskinligt!
Japp
Den funkar faktiskt riktigt bra, den och kalvfonden
Räk och hunmerfonderna däremot kan förstöra precis vad som helst
@@Kenta59 Har inget emot fonderna, men att laga sås med hemmagjord fond och sen ha i köpe känns si så där. Gör han inte tillräckligt god fond själv 😉
@@offgridsweden Det kanske beror på att hans hemmagjorda fonder inte innehåller salt, så istället för att smaka av med extra salt så tar man lite fond och smakar av. Dessutom, hur många av oss som tittar och lär har ett skåp av hemmagjorda fonder 🙂
Så jävla rätt.. mycket vill ha mer. Har man smakat en god fond så lär man inte blanda in en "Touch of Bong".... Men får man en slant på kontot så....blandar man gärna
Jag tycker bäst om hushållsost varför inte använda den? och en fråga vad heter hushållsost på engelska ordagrant???
inte så brandsäkert att ha granris ovanför spisen
Fan vad bra du är Leif !!
Det får bli denna klassiker till nyår, helt klart
Det där med klädhängare var nått nytt, brukar skälv köra med en ganska grund träslev som jag lägger potatisen i för att inte skära igenom..
Inte lärt sig hålla kniven ännu 😊
En av mina favoriträtter, blir denna till nyårsafton👍
Börjar inte gubben bli gaggig?? Bara frågar
egenkokta fonden ? Vart tog bong vägen
Härligt o se en riktig yrkesman i arbete. Cour de filet nu har jag lärt mig något nytt. Stort tack för tips till nyårsmiddagen.
vad gjorde du med stekskyn från file´n ?? hoppas att du hällde den i såsen
Eh. hasselbackspututis?
Precis lika bra video som alltid!
Du ska inte sticka i den över huvud taget
Tusen tack Leif. Så enkelt och tydligt beskrivet. Hälsningar från göteborgarnas senaste ”Kal” Magnus Wassenius
såg att min komentar tagits bort ....här måste men väga sina ord på guldvåg
Leif och GW Persson hade ju varit top notch😎😎men älskar det du gör mannerström👍🍻🍻🥃
Blir inte köttet kallt snabbt på det där sättet, tycker oxfilesmaken framstår bättre om köttet är varmt
Det hade varit en ära att få träffa dig, och det är ganska häftigt att du handlar kött i Dalsjöfors med tanke på att jag bor i Borås.
Sveriges mästerkock, minst lika bra som Philippe Etchebest. Tack LEIF.
Underbar video Leif, ser fantastiskt gott ut i vanlig ordning!
Är inte en Regú en stuvning på kött av olika slag och med olika tillsatser?
Många varma hjärtliga kram o TACK Leif för allt du gör och visar upp för oss.Önskar dig o de dina två som fyrbenta en riktigt härlig 4advent. 🌟😋👍
Följde ditt recept. Mycket gott. Hasselbackspotatisen var/blev ju super. Stort tack 🥰
Älskar de där småkommentarerna om hur man gjorde förr, så sa man förr etc.
Underbar kanal med en legendar. Schyssta sponsorer också där.
Man önskar man kunde känna doften.
Jag har fullt upp att få till kött med termometer, Leif gör det utan både termometer eller tidtagning.
Kulturbärare av rang ,tack❤😊
Herregud, sååå gott 😍👌🏼
Det vore ju bra om du kunde ange andelen ingredienser för t ex 4 personer så har man nåt att utgå ifrån.
Trevligt gott Leif!😀
Härlig rustik maträtt. Mer sånt. 😊 Synd bara att dessa Bongfonder innehåller det allergiframkallande konserveringsmedlet kaliumsorbat (E-202, 203 för exempel) så min fru kan inte äta dom. 😔
Neeeej vad tråkigt :( Det måste va väldigt sällsynt. Se till att koka underbara fonder till henne så kommer hon känna sig uppskattad! 😉
Ta bort saltet i fonderna skulle jag säga så man själv får styra sältan.
Kall sås fungerar utmärkt med kalvfond lite försiktigt
Detta kommer jag göra på juldagen maken älskar oxfile
Där pratar vi reklam.
Tur du hade Bongen:)
1 cm? det där ser mer ut som 2 cm
Lika roligt när du kommer med en ny film alltid kul att se ett proffs 👍🇸🇪❤️
Tack för alla fina smaker. En vacker dag så kanske vi får se en porterstek. 😋
Leif har äntligen lärt sig uttala parmesan korrekt.
Trodde du skulle köra med skeden. Det är ett annat knep med hasselbackspotatisen. Lägg den på sked och skär. Det djupa i skeden gör så att du inte skär igenom potatisen.
Då får du ju metall mot metall! Om man nu inte använder en träslev.
Har inte haft världens bästa dag idag, därför värmde den här videon upp lite extra! Tack för din kanal och att du finns, Leif!
mannerström svenska marco pierre white xD
det är ju själve fan att all mat ska förstöras med ost. tummen ner! sorry Leif!
Snälla du, välj det gamla vanliga ströbrödet istället då precis som han sa. Du kan ju faktiskt utesluta just osten . . .
gillar bongs
Proffsigt instruktivt !! God Jul *****
När gubben kör så kör han, all kärlek till dig ❤
Härligt Leif. Tack för detta recept.
Oj oj oj... vilken underbar rätt
Hur många gånger kan man säga ”SÅÅÅ”!?
En centimeter e lika med 3 centimeter i manneström
Underbar mat tack de chef för programmet
Kan du göra en länk på stekpannan du använder
18:12 din jäkla konung Leffe! 😊
du är bäst alltid varje video jag vill va som dej
Det är detaljerna som gör helheten !
Tack för videon!