Горячее копчение бургундского кролика от и до. Маринад для кролика. Особенности копчения кролика

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 36

  • @OmskMoskalenki
    @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +5

    Друзья привет вам из Сибири! Рады всех вас видеть! Спасибо, что вы с нами! Мы выходим каждый вторник и субботу. Приятного просмотра!

  • @София-ы8ы8ъ
    @София-ы8ы8ъ 3 ปีที่แล้ว +3

    Всем мира и добра

    • @youd9261
      @youd9261 3 ปีที่แล้ว +1

      ОК-АГА-СПАСИБО-ХОРОШИЙ-ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +2

      Вечер добрый! И вам мира и здоровья!

  • @youd9261
    @youd9261 3 ปีที่แล้ว +2

    15-Й КЛАСС- АДЫГЕЯ-МАЙКОП-МАРИЯ !!!!! ВКУСНЕНЬКИЙ КРОЛИК !!!!!СВОЁ !!!!!!!

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      Вечер добрый! Спасибо большое! И вам приятного аппетита!!!

  • @Леха199
    @Леха199 3 ปีที่แล้ว +3

    Привет,первый раз вижу такое чтоб коптили

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +4

      Вечер добрый! Копченый кролик очень вкусный. Так я их не сильно люблю. А вот копченый это вкусно!

  • @user-nj5sv4gi4n
    @user-nj5sv4gi4n 3 ปีที่แล้ว

    Ну как есть в жизни то и у вас на канале ' спасибо за видео без раскраски . Как есть так и есть . Спасибо ещё раз .

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว

      Утро доброе! И вас здоровья и благополучия!

  • @ПавелВарюхин-ш7е
    @ПавелВарюхин-ш7е 3 ปีที่แล้ว +1

    привет с ряз.обл

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      День добрый! Спасибо большое! И вам добра!!!

  • @ЕвгенийСмоляков-т4г
    @ЕвгенийСмоляков-т4г 3 ปีที่แล้ว

    Привет тружиники , шикарные , ну просто шикарные , кролики , в детстве и юности тоже занимался кроликами , были белые великаны , шиншиллы , бабочки , правда кралов не каптили так ели , каптильня интесная чьё производство , сколько по деньгам ? Канечно девушек жалко забивать но бывает и необходимость ,почем у вас там кролики ?

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว

      День добрый! Ой цены разные! В среднем 350 месяц жизни.

  • @rus0503
    @rus0503 3 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте а вы восколько месяцев покрываете крольчих и в каком весе 🐕🐇👍

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      Вечер добрый! В 5-5.5. Вес где-то 4 кг.

  • @ОльгаКаплун-д6ц
    @ОльгаКаплун-д6ц 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, со старым новым годом! Я впервые увидела вас и мне интересно, бутылки в кролятнике это с водой? И как они работают? Спасибо заранее.

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      Вечер добрый! Спасибо большое и вас с праздником! Да они с водой. Работают отлично.

  • @юрий-КА
    @юрий-КА 3 ปีที่แล้ว +1

    👍

  • @ОльгаБасенко-с8г
    @ОльгаБасенко-с8г 3 ปีที่แล้ว +3

    Завидую молча.

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +2

      Доброй ночи! Хлеб соль! Жизнь прекрасна и вы обязательно попробуете!

    • @ЕвгенийСмоляков-т4г
      @ЕвгенийСмоляков-т4г 3 ปีที่แล้ว

      Привет, чему завидовать бери больше , кидай дальше , пока летит отдыхай , чему тут завидовать , что люди веб ... , это не запрещено , молодцы ребята ! Долгих лет им жизни , здоровья и успехов !

  • @ПенсионерНаотдыхе
    @ПенсионерНаотдыхе 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте. Скажите у бургунцев сколько кролят в среднем

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      День добрый! Не буду говорить за других. У нас по 9. Всех выкармливают. Падежа не было. Хорошие мамки.

  • @pashaabakumov1623
    @pashaabakumov1623 3 ปีที่แล้ว +1

    Здорово. Скажите пожалуйста, в вашем регионе кролики болеют или нет? И если болеют, что Вы колите и как лечить? Спасибо заранее.

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      Утро доброе! За пять лет болезней не было. Я в детстве помню пачками гибли. Но сейчас по столько и не держат. Мы ставим двойную вакцину от миксаматоза и кокцидиоза. В одной ампуле.

    • @pashaabakumov1623
      @pashaabakumov1623 3 ปีที่แล้ว +1

      @@OmskMoskalenki ясно, спасибо в принцыпе как и везде.

  • @ЕвгенийСмоляков-т4г
    @ЕвгенийСмоляков-т4г 3 ปีที่แล้ว

    Привет ещё разок крассовики всегда потом вес набирают , в отношении с оналогом по-своему хозяйству знаю ещё желательно производителя менять .

  • @ВладиславПроцко-к4о
    @ВладиславПроцко-к4о ปีที่แล้ว

    69-70 внутри кролика оказалось мало. Щуп вставлял в заднюю ляшку. В итоге была кровь внутри на костях. Идеальная температура оказалась 75-76

  • @ARMATDISTILLER
    @ARMATDISTILLER 3 ปีที่แล้ว +2

    Сразу вопрос. А 36гр соли на 1кг это не перебор? Где такие рецепты видели?
    Вот все мясо, что я сам коптил больше 2%соли на кг не использовал.
    В остальном все зачетно

    • @OmskMoskalenki
      @OmskMoskalenki  3 ปีที่แล้ว +1

      Вечер добрый! Мы пользуемся калькулятором соли. Я его скачал с форума коптильщиков. Там им все пользуются. Там и Агапкин с емколбаски и ещё много именитых. Для сухого посола он так и выдает 20 - 24. А для мокрого 34 - 40. Мы всегда берем среднее значение. Вода ведь тоже учитывается.

    • @ЕвгенийСмоляков-т4г
      @ЕвгенийСмоляков-т4г 3 ปีที่แล้ว

      Привет , мясо лишнего не вазмет .

    • @ARMATDISTILLER
      @ARMATDISTILLER 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕвгенийСмоляков-т4г сало возможно и не возьмет, но не мясо

    • @ВладиславПроцко-к4о
      @ВладиславПроцко-к4о ปีที่แล้ว +1

      2 процента это для сухого посола, а тут добавляли воду, делали маринад. Поэтому и соли требуется больше

  • @waldemarkrams9524
    @waldemarkrams9524 ปีที่แล้ว +1

    Лучше тушенного кролика в сметане нет. Что бы вы не говорили кролик сухой