Viennese Schnitzel | Josef Holub
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Viennese Schnitzel: veal cutlet or boneless back, salt, all-purpose flour, egg, cream, breadcrumbs, oil, and clarified butter. Salad: potatoes 500g, pickled cucumbers 100g, spring onions 3 pieces, oil 40g, apple or wine vinegar 20g, broth 150g, mustard 10g, salt, and pepper.
#schnitzel #vienneseschnitzel #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine
Vaříte luxusní jídla , ale vaříte často z hovězího a telecího nic proti ale na dnešní dobu tyhle masa jsou drahá jako čert Jak již jsem psala jsme měly celý život hospodářství a kravku ve chlévě ,Dříve to bylo trestné porazit tele ale užila jsem jeho maso a řízky jsou jak ořech Dnes moc k sehnání není 😍
Pane Holube,Jste supr chlap,moc ráda koukám na Vaše kuchtění a leckdy ,jak jsem stará,tak se ráda příučím.Děkuji za inspirativní recepty.
Blaží mě na srdci jak elegantně a z profesního hlediska špičkově dodržujete ve vysoké kvalitě postupy vaření které jsou dnes vzácné ale i vzhledem k dnešní utrápené době je lze v pohostinství nalézt. To už jsou jen machři jako Vy nebo machři mladí co mají možnost vnímat cit pro chutě a musí je to bavit. Pro mě jste jednička protože dovedete jednoduše přiblížit základ kuchařského umění ale hlavně lásku k tomuto těžkému řemeslu. Ono je fajn udělat oběd či večeři pro rodinu. Uvařit pro 150-sát lidí a více to už je fakt na vyznamenání. Přejeme Vám hodně elánu do takové Vaší,, autoškoly " kuchařského umění...❤
Děkuji za hezký komentář, vážím si toho😊
Vynikající. Tenhle salát dělám často, znám ho od babi a ta mu říkala sprosťák. Nádherné jídlo.
Dobrý den pane Josefe. Rád bych Vám poděkoval za splnění mého přání na uvaření vídeňského řízku i salátu. Velice rád sleduji Vaše pořady a obdivuji to nepřeberné množství receptů. Rád bych Vám touto cestou popřál nekonečnou inspiraci a tvůrčí svěžest. Jarda
Je naozaj radost pozerat na vase kucharske umenie ... vase videa su poucne , vyborne recepty a vas humor ich vyborne ochutí👏🍀
Velice pěkný recept, ráda zkusím, zdravím vás a díky za vše, co pro nás vaříte, hezké podívaní a inspirace pro nás. ❤
Zdravím, ve Vašem podání vypadá všechno tak snadně, i proto, jak srozumitelně vše vysvětlíte...Ať se daří Vám i manželce, a gratuluji k 21 000 odběratelů👍
Pane Josefe, parada ako vzdy❤vo Viedni davaju dva telacie na porciu dodnes, bola som tam pred dvoma tyzdnami…😊
Jednoduché a velmi chutné.
Tak to je Boží pane Holube, vrchol Rakousko-České kuchyně. 🤤😋😊
Pořád čekám na to povídání ze služebních cest se sklenkou vína, jsem zvědavej, jak jste byl na Kubě, v Jugošce apod. 😅
Mňam mňam..... jdu na řízek, další Vaše dobrota👍💯🍀🌺
Je to velká paráda 😊
Výborný recept 👍 Moc děkuji za recept. Ráda uvařím 🍲
Super recept👍. Dakujeme za video. Vyskusame. Tatiana
Nádhera a řízky miluji. Krásná práce:-) Děkuji, ať se vám moc daří:-)
Jste skvělý i vaše manželka, děkujeme za všechny recepty❤❤
Děkuji za další recept ať se stále daří ❤
👏👏👏 za mě 🎉výborné, tenhle salát jsme dělali v létě 😂 a to nejen k řízkům👏👏👏
To je neskutečný luxus.
Super
Bravo, Dědo😉👍
Super recept!
Vy pane dědo vy mi děláte chutě ale to je dobře 👍🌞🌹🙋
Hmm 🙂 úžasné 😊
Klasika👍
Dobrý den, prosím, příště vysvětlujte víc. Jako na začátku, proč to maso sekáte na jedné straně. Já to chápu, ale někteří diváci třeba ne. Jinak musím říct, že vaše videa jsou fantastická! Dívám se na ně pořád! Hodně mi to dává; hodně se učím. Díky!
Já bych s dovolením také ochutnal. :D
Zitra vyzkousim jste boží ❤
Divala jsem se na vídeňské řízky z Vídně. Klepou se rovnou stranou a jen jemně.
Senzační. Jen Vídeňský řízek má být snad přes půl talíře, tak nakrájet na motýlky a roz klepat? Salát taky milujeme. Tchyně byla Němka, jinak ho nedělala😊
Můžu se zeptat pane Holub, jestli jste už dělal šunkofleky, já je totiž miluji😋
Ano, máme pod videi👍
Přátelé 👨👨👦👨👨👧👨👨👧👦co je lepší jak řízek?🥩
No přeci dva řízky! 🤓
Za video like 👉👍
Super mistře ❤️ mohl by jste ukázat jak udělat paštiku ? Děkuji ☺️
👍😉
Dobrý den. Má nějaký speciélní význam loupat a krájet brambory horké? Děkuji za odpověď👍👍👍
Salát se dělá z horkých brambor.👍
👍👍
Dobrý den pane Holub, můžu se vás zeptat jestli bych mohla místo jablečného octa do brambor. salátů dát vinný ocet? Děkuju vám za odpověď.
Ano můžete 👍
Paráda už len na pohľad, a jak to musí fantasticky chutiť.
Dobry den.Jedu koupit teleci.Pane Mistre a co dieta?Az budete mit naladu uvarte prosim neco hodne dietniho ale nic me nenapada.Dekuji.
👍😉🤔
Je to o šikovnosti která vám nechybí ne o popálení
😂Vídeňské se takhle neklepou ale jen obrácenou paničkou 😂přeji hezký den
Vídeňský salát dělám často. Je to lepší varianta než tem klasický. Jen dělám trochu jinak zálivku. Do rendlíku dam olej plnotučná hořčice ocet hrubozrnná hořčice sůl a pepř. V druhém rendlíku vařící voda .Pouze tolik aby se nechala spařit /blanšírovat/ obyčejná cibule na kostičky...Vodu z blanšírované cibule přecedím do prvního rendlíku a nechám povařit. Horký dresink vliji na brambory promíchám a nechám chvíli odpočinout až se vše vsákne a propojí, Potom přidám tu spařenou /blanšírovanou/ cibulku.. Vychladit a je hotovo. Ale s tou okurkou to zkusím přidat ji tam taká nakonec- Ale zkusím to
Zase perfect
Dobrý den, proč se dává vývar.
A může se salát udělat den do předu. Děkuji
Nedělá bych dopředu, vývar proto že ho tam Videňáci dávají 👍
Pěkný
Pane Holub nic ve zlém ale od mala nás učili že když se vaří, peče, smaží maso,tak se do něj vidličkou nepicha je to pravda?
Nebyl bych zas tak přísný.
Ale do štěrku se nepíchá.
Steaku.
Boze to je krasa do nedele nevydrzim.Ze by uz zitra?Ano odpovidam sama sobe hned zitra.
👌👍🍀
mňam
na cesky alebo slovensky sposob, chuti dobre, ale pan musi navstivit Vieden pripadne rakusko a poucit sa
To je obyčajny rezeň. Viedensky rezeň je veľky a nepodava sa v dvoch kuskoch, bola som vo Viedni veľakrat a vždy som si ho dala, ale nebol ako vaš, bol skoro na cely tanier a hranolky extra.
U Vás se musí blbě držet dieta
😊
Myslel jsem si, že to kotleta.Pane Holube,vy šidíte.
Je to kotleta👍
Porce pro dva borce 😂👍😋
Hneď by som si dala
Dedo, a kde je "Vitamin P"? No predse Pivo. From Vancouver BC
👌👌
Keďže už niekoľko rokov bývam vo Viedni, môžem vás uistiť, že ste to urobili bezchybne a podľa pravidiel.
Áno, v lepších podnikoch dostanete vždy dva kúsky mäsa, pamätáte sa veľmi dobre.
Na teľacie rezne chodím do reštaurácie pravidelne aspoň raz do týždňa, hoci si ich viem urobiť aj ja sám. No, keďže halušky s bryndzou som vo Viedni ani po toľkých rokoch nikde nenašiel, tak tie si musím robiť sám. Inak by sa mi ani víkend netátal...