LMIA SS20B Ayón Gaytán Iliana Le mostré el vídeo a mi mamá para que le quedasen más claros los pequeños ejemplos que le había dado (el plus es que usted nos dice cómo evitarlo/solucionarlo).
Es muy interesante el como se pueden contaminar tan fácilmente los alimentos y el cómo se genera la contaminación cruzada. Los alimentos como la carne cruda es un ejemplo que ya tiene patógenos, tanto la superficie como los alimentos se pueden considerar de riesgo, la contaminación cruzada es un tema importante que debemos de conocer, al saber cómo evitarla. Podemos evitar la contaminación cruzada teniendo una buena higiene en la cocina y las superficies, no comer alimentos crudos o sin desinfectar. Tanto en los huevos o verduras, pueden encontrarse patógenos productores de enfermedades, como Salmonella, Campylobacter o E.coli. Es importante tomar las medidas higiénicas que nos proporcionan los especialistas para evitar la contaminación indirecta y así no generarnos alguna enfermedad, también a la hora de almacenarlas es importante contar con un lugar limpio y ordenado. El lavarnos las manos es muy importante y evitar usar trapos de cocina ya que ahí se quedan los microorganismos, al secarnos las manos con los trapos volvemos a contaminar. Al utilizar los mismos utensilios de cocina corremos el riesgo de contaminar nuestro alimento, por eso es importante lavar los utensilios para evitar la contaminación. Otro punto importante es el refrigerador que no siempre acomodamos los alimentos en secciones y algunos alimentos ni siquiera los tapamos lo cual es peor, algunos alimentos que sueltan suero pueden contaminar los demás alimentos que tenemos, además que muchas personas no tienen el hábito de limpiarlo seguido, así que no se preocupan mucho por limpiarlo y el refrigerador genera muchos microorganismos. El teléfono también es un ejemplo ya que metemos el celular a todos lados como ejemplo el baño y nadie desinfecta su teléfono.
Que video tan divertido jaja muy claros todos los ejemplos y las soluciones que nos da, en nosotros queda hacer ese cambio en nuestras costumbres por salud y binestar, aunque yo creo que los ejemplos pueden ser muchos más y no nos vamos a salvar jaja BAUTISTA BERNAL ITZEL NETZERI - LMIA SS20B
1.¿Como movemos a las bacterias? 0:08 2.¿A qué se le llama contaminación cruzada? 0:18 3.¿Por qué razón los microorganismos pueden estar en diferentes superficies en un baño? 0:56 4.¿Qué tipo de alimentos contienen por lo regular microorganismos patógenos? 1:29 5.¿Cuál es el primer ejemplo de contaminación cruzada en actividades relativamente cotidianas? 2:25 6.¿Dónde se destruirían los microorganismos patógenos que están en la carne de pollo? 3:20 7.¿Cuál sería la práctica adecuada para evitar la contaminación cruzada de los microorganismos patógenos que están en la carne de pollo? 3:26 8.¿Cómo se puede obtener un problema de contaminación cruzada a la hora de hacer un huevo revuelto? 6:59 9. ¿Cómo provocamos una contaminación cruzada en el refrigerador? 7:28 10. ¿Por qué el celular es un problema de contaminación cruzada? 9:58
que tan cierto es que las carnes de hamburguesa que nos venden ya congeladas pueden tener carne de muchísimas vacas diferentes una sola? Porque leí que a un hombre en EU le dio infección por E.coli por comer una hamburguesa contaminada, y se decía que podemos recibir bacterias de muchas vacas en una sola carne. LMIA SS20B Robles Nolazco Janeth
Me encanto tu video, estoy iniciando mis estudios en el área de microbiologia
Porque no sabia de estas clases profe. Avísenos. Estan súper padres los temas felicidadez
LMIA SS20B
Andres Guerrero Olmedo
Excelente explicación, muchas gracias.
LMIA SS20B
Ayón Gaytán Iliana
Le mostré el vídeo a mi mamá para que le quedasen más claros los pequeños ejemplos que le había dado (el plus es que usted nos dice cómo evitarlo/solucionarlo).
Es muy interesante el como se pueden contaminar tan fácilmente los alimentos y el cómo se genera la contaminación cruzada.
Los alimentos como la carne cruda es un ejemplo que ya tiene patógenos, tanto la superficie como los alimentos se pueden considerar de riesgo, la contaminación cruzada es un tema importante que debemos de conocer, al saber cómo evitarla.
Podemos evitar la contaminación cruzada teniendo una buena higiene en la cocina y las superficies, no comer alimentos crudos o sin desinfectar.
Tanto en los huevos o verduras, pueden encontrarse patógenos productores de enfermedades, como Salmonella, Campylobacter o E.coli.
Es importante tomar las medidas higiénicas que nos proporcionan los especialistas para evitar la contaminación indirecta y así no generarnos alguna enfermedad, también a la hora de almacenarlas es importante contar con un lugar limpio y ordenado.
El lavarnos las manos es muy importante y evitar usar trapos de cocina ya que ahí se quedan los microorganismos, al secarnos las manos con los trapos volvemos a contaminar.
Al utilizar los mismos utensilios de cocina corremos el riesgo de contaminar nuestro alimento, por eso es importante lavar los utensilios para evitar la contaminación. Otro punto importante es el refrigerador que no siempre acomodamos los alimentos en secciones y algunos alimentos ni siquiera los tapamos lo cual es peor, algunos alimentos que sueltan suero pueden contaminar los demás alimentos que tenemos, además que muchas personas no tienen el hábito de limpiarlo seguido, así que no se preocupan mucho por limpiarlo y el refrigerador genera muchos microorganismos.
El teléfono también es un ejemplo ya que metemos el celular a todos lados como ejemplo el baño y nadie desinfecta su teléfono.
Que video tan divertido jaja muy claros todos los ejemplos y las soluciones que nos da, en nosotros queda hacer ese cambio en nuestras costumbres por salud y binestar, aunque yo creo que los ejemplos pueden ser muchos más y no nos vamos a salvar jaja
BAUTISTA BERNAL ITZEL NETZERI - LMIA SS20B
La mejor clase de todas!!! 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Ya no puedo ver los tacos de la misma manera. Excelente video, Saludos Jorge.
0:00 Introducción
0:17 Contaminación cruzada
0:40 Superficies en las que podemos encontrar microorganismos
2:24 Contaminación cruzada en actividades cotidianas
2:28 Ejemplo 1. Lavado del pollo
4:04 Ejemplo 2. Los tacos
5:33 Ejemplo 3. La carnita asada
6:31 Ejemplo 4. Los huevos revueltos
7:16 Ejemplo 5. El refrigerador
8:41 Ejemplo 6. Vehículos de transporte de alimentos
9:44 Ejemplo 7. El teléfono celular
El mejor
1.¿Como movemos a las bacterias? 0:08
2.¿A qué se le llama contaminación cruzada? 0:18
3.¿Por qué razón los microorganismos pueden estar en diferentes superficies en un baño? 0:56
4.¿Qué tipo de alimentos contienen por lo regular microorganismos patógenos? 1:29
5.¿Cuál es el primer ejemplo de contaminación cruzada en actividades relativamente cotidianas? 2:25
6.¿Dónde se destruirían los microorganismos patógenos que están en la carne de pollo? 3:20
7.¿Cuál sería la práctica adecuada para evitar la contaminación cruzada de los microorganismos patógenos que están en la carne de pollo? 3:26
8.¿Cómo se puede obtener un problema de contaminación cruzada a la hora de hacer un huevo revuelto? 6:59
9. ¿Cómo provocamos una contaminación cruzada en el refrigerador? 7:28
10. ¿Por qué el celular es un problema de contaminación cruzada? 9:58
LMIA SS20B Alejandro Beleche Granados
1-APDE
1-CNDE
1-CGMR
1-PFRE
1-MCJS
1-CMAS
1-SCJA
1-NLAV
que tan cierto es que las carnes de hamburguesa que nos venden ya congeladas pueden tener carne de muchísimas vacas diferentes una sola? Porque leí que a un hombre en EU le dio infección por E.coli por comer una hamburguesa contaminada, y se decía que podemos recibir bacterias de muchas vacas en una sola carne.
LMIA SS20B Robles Nolazco Janeth
1-GHEA
1-CHKG
1-GADG
1-GLAC
1-LBE
1- FGMV
1-TMEJ
1-HPKA
1-FUS
1-DSTMJ
1-DCVA
1-PGDE