Plateada al Horno - Slucook
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2020
- Una preparación para un domingo en familia, llena de sabores y aromas que llenan la casa e invitan a descorchar un par de botellas de vino.
Es de mis preparaciones preferidas. Una preparación con paciencia, con tiempo, sin apuros, en que transformamos una carne como la plateada, en un plato extraordinario, una carne que se deshace, que se corta con cuchara.
Espero que lo repliquen, que cocinen en la casa y me escriban para saber cómo disfrutaron este clásico que es para mi una plateada a fuego lento. Low & slow. Como lo hacían las abuelas, sin tecnología, pero con tiempo.
Puro sabor.
Les dejo el link de la preparación del caldo de verduras que utilizamos en este video: • Las Bases del Sabor en...
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#plateada #horno #cocina
Like pa' que cambies esas lámparas!!
Esoooooo jajajaja
es la casa del seba po, y asacó un lámapra de la isla jajajaj la señora lo mata XD
@@luiscofreavila wuajajajajaja si, pero lo que estoy pensando implementar es ponerle una cuerda para amarrar los focos arriba mientras grabo, y comprar focos para ilumnar como un set...vamos en 867 likes así que nos vamos acercando jaja
@@Slucook yo tengo que cambiar la cocina jajaja... cero presupuesto, igual hay que tener unos softlights es como lo mejor, no son tan caros ... pero al menos se escucha bien y el contenido está bueno =)
Maravilloso y elegante
Muchas gracias!
Impresionante...sin duda lo haré..
Es de mis recetas favoritas!
Maquinon
Gracias compadre, quedó de lujo
Es realmente una joya ese plato
Muy buena receta que bkm quedo
]Gracias compadre!
La Plateada que mas me tincó !!!!!
Queda brutal! (El video es de los primeros y con más pifias de luces y audio, pero la receta es maravillosa)
👌🏼 🤗 MARVELOUS 🤟 I like it 😋 👍 🍻 ✌🏻 Odessa Tx.
Thanks 👍
sorprendentemente veo harto vídeos de cocina pero nunca preparaciones como las que haces.! lenguaje simplificado con pequeños tecnicismos (detalles), pero el resultado final 10/10 !
Muchas gracias! La idea es precisamente lograr esa mezcla! Un abrazo
Perfecto ¡ la plateada se come con tenedor ! Así de tierna y jugosa.
Un 7 esta receta.
Exacto!!
Refrescando memoria con ests receta, porque se hace mañana para año nuevo ❤
¿Y cómo salió eso?
@@Slucook quedé como rey
Hola seba
Ise la receta al pies de la letra
Quede como rey, hasta que que llegó el recibo de la luz 😁
Saludos crack
jajajajajajajajja
La wea brutal, sin duda estás entre los mejores, mucho éxito y sigue poniéndole empeño que vas para arriba✌🏻✌🏻✌🏻
GRANDE SEBA!!!!!!!!! Como siempre 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muchas gracias!!
Maravillosa receta, me encantó.
Excelente! Replícala y me etiquetas para ver si te gustó!
K riko Luco me dio pura hambre t pasaste
Excelente!
Te las mandaste seba!!!
Gracias!!
Grande maestro.
Hugo Norambuena por acá.
Un chanchito lechón entero sería súper!!!!!
Esperaré ese vídeo!!!
Se me hizo agua la boca mmmmm!!!!!!!
=) es tremendo plato!
Se ve espectacular! Felicidades!
Muchas gracias! A compartir para que sigamos creciendo! Saludos amigo!
Increíble!!! Se ve muuy bueno
Gracias! Estuvo buenísimo
😱😱😱 se ve delicioso 👏👏👏👏👏👏
Es realmente muy buena! así que prepárala y nos cuentas qué tal quedó! (o me etiquetas en instagram para verla!)
Me dejaste salivando mal! Los focos impresentables si😂😂😂😂😂
jajajajaja es mi cocina..espero arreglarlo!
Gracias por tu cocina delicada y de gran sabor. Ufff que habilidad
Muchísimas gracias Juan Carlos, un abrazo!
Es un placer tortuoso ver estos videos, uno realmente se caga de hambre y se imagina en frente de tremendo resultado. Cada dia mas pegado al canal! Sigue asi, Seba!
Gracias Carlos! A meterle a la cocina para que te luzcas también!
Me imagino el tremendo sabor de ese plato...felicitaciones Seba
Es brutal, pruébalo!
Notable preparación Slucook !!! 👏👏🥩 Felicitaciones... 👨🍳🤟
Gracias!!
Tremeeeendooo
Gracias!!
Espectacular!
Gracias! A replicarlo!
Exelente!!!
Simplemente buenísimo!! Lo voy a replicar. Muchas gracias Seba x este gran aporte a nosotros los q nos gusta la parrilla y la cocina. Saludos!!
Eso! Hay que poder hacer ambas y disfrutar!
Buscando preparaciones para la Cena de Navidad tropecé con este video.
¡Gracias! Se me hizo agua la boca! Y qué bien explicado.
Espero que te guste! La verdad es que queda increíble!
Tremendo!! Están claves las explicaciones más científicas en la cocina y la carne.
=) buenisimo!
Espectacular Seba!
Gracias!!
¿Mejor preparación de día domingo?, pues claro que sí, GRANDE SEBA!!!!
Gracias!!
Tremenda receta 👏👏👏
Es lo máximo, y muy fácil!
Muy buena preparación.... éxito, ahora solo queda prepararlo en casa..!! Todo se ve exquisito
Excelente, pruébalo y me cuentas!
Buenos videos maquina.. saludos
Gracias! Saludos!
Alto upgrade te has pegado hasta hoy!
Excelente máster!.. 👏🏻👏🏻
Gracias!
Un manjar de los dioses jeje saludos...
La plateada es lo máximo.
Excelente ....👏👏👏
Muchas gracias!!
excelentee video luucoo!!! mi like para los focos y un chispero de cocina compadre!! saludos
Jajaj gracias!
Excelente video Seba, sencillo pero bien explicado y súper relax👌
Es la idea compadre, saludos!
Buena sebastian.... Me recomendó el profesor...
Feliz de seguirte...a puro darle cumpa... 👍
Gracias!! Un grande el profe!
Tremendo como siempre seba gran preparación estamos con el almuerzo de fin de semana 💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻
Excelente! Esa es la idea!
Veo muchos Canales de Cocina... aparte de que eres un Master en lo que haces, sabes explicar muy bien...es agradable ver el video mientras cocinas y aprender obviamente.
Exito💪👌
Muchas gracias por la buena onda!
Excelente video Seba, un crack!!!!!
Gracias!!!
buenisimooo crack saludos
Excelente! Muchas gracias!
Wena compareeeeee wen video 👌
Muchas gracias!!
Hola Sebastian. Súper buen vídeo. Vamos gente que 1000 likes no cuesta nada.... es gratis. Un abrazo
Eso! Y los focos no , pero habrá que invertir jajaja
Extraaaaa....👏🏼👏🏼👏🏼
wena!
Seba te pasaste buena elección... Sigue asi...... Fiel a tus videos 😎. Me Dio hambre..
Genial, muchas gracias!
genio bro se ve muy bueno eso
Estaba tremendo!!
Que buena receta, la voy a hacer para mi cumple. Saludos
Excelente!!
Felicitaciones por tu canal y espero con ansias el video de hamburguesas!!!
Muchas gracias!! Voy a tirar otros primero pero claramente se viene uno bueno de hamburguesas.
Justo en estos tiempos de pasar mas en casa he buscado nuevas recetas co.o esta, te pasaste, se ve mortal. Además hace rato que esperaba un canal tuyo. Saludos, sigue adelante.
Muchas gracias!
Wena SEBA como todo lo que preparan se ve bueno
Todo con tiempo queda genial!
Se ve increíble esa plateada, solo lo he echo en olla a presión, intentaré esa preparación. Se agradece el lenguaje técnico simplificado para adquirir mas conocimientos
La olla a presión efectivamente logra romper la fibra. pero no necesariamente la deja jugosa (uno le agrega caldo además). La gracia de la baja temperatura es precisamente la inversa..sin necesidad de presión, rompes la fibra por desnaturalización de la proteína.
Slucook buenísima Seba, gracias por el consejo
Ésta haré el finde. Gracias profe Seba!
Excelente! Cuéntame cómo te va!!
Muy buena preparación
Gracias amigo!
Genio!!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias!
Grande master!!! Cagado de hambre viendo esta exquisita preparación, vamos por los 1000 likes para los focos jaja
jajajajaja eso!!
Buenisimo!
gracias!
Soy un hombre simple, veo un video de Slucook y doy like !
Eso!! Además así vemos si compramos focos! jaja
Excelente seba, gran receta...el domingo madrugare para preparar y a la hora de almuerzo tener esta maravilla de plateada
Excelente! Además que después de meterla al horno te puedes ir a dormir otro rato!
Exelente video, el domingo lo tratare de aser
Esa es la idea!
Que buena receta!! Vamos a hacerla! Muy bien video!
Muchas gracias!
Muchas gracias!
platazo. Felicitaciones
Muchas gracias!
MA ES TRO! un crack slucook te pasate cada video mejor! Sigue así!
Gracias Rodrigo! Saludos,
@@Slucook gracias a ti!
Bkn Seba se ve increíble ✌🏻
Gracias!!
Grandeeee Seba!!!
Gracias!!
que grande slucook!
Gracias!!
Menudo plato de carne y verdura, me encanta ese tipo de preparaciones con carne fibrosa y a baja temperatura, que debe ser una delicia con esas batatas...mhhh!!, probaré a hacerlo con esa pieza, o con zancarrón con hueso (morcillo), o con secreto de cerdo ibérico, muchas gracias por tus explicaciones. Ahora iré apareciendo jajaja a destiempo en tus recetas, a pesar de ser de junio me encanta ver como cocina un profesional. Saludos desde Madrid.
Muy bienvenido amigo, y si compartes los videos con tus amigos de España, también se agradece. Así hacemos que este canal siga creciendo. Un gran abrazo!
@@Slucook lo haré--
Muy grande seba!! Saludos desde España
Muchas gracias por seguirnos desde allá! Un abrazo y espero ver esta preparación por esos lados !!
Slucook, estoy viendo este video de nuevo porque mañana me levantaré a las 8am para almorzar esta maravillosa plateada. Me convenciste con la cocción lenta 😂. Saludos crack
No te vas a arrepentir! De verdad!
No inventes se ve de lujo mi Seba de verdad muy bien y ese acompañamiento con los camotes no se diga mas 👍
Es realmente una bomba de sabor! Ojalá la puedas hacer!
buena!! manjar de los dioses ♥♥♥ suerte en su canal master y que te salga todo genial !!
Muchas gracias!!
Clasico Dominguero Saludos Seba desde Valdivia
Exacto! No falla! Saludos a la ciudad que me recuerda los crudos y la cerveza!
no soy el unico que deja los condimentos arriba del microondas, jajaja,,,excelente preparación felicitaciones como se caracteriza tú cocina, llama baja y con paciencia...excelente...
Jajajaja es que me falta tener hasta en el baño jajajaja.
@@Slucook te creo..jajaja👌🏾👌🏾👌🏾😂😂
Felicitaciones!! otro nivel hablar de reacción de maillard. Saludos.
Ya iremos aportando de a poco! Un abrazo
Buenísimo plato!!
Los tips son clave
Excelente! Esa es la idea!
👍🏼👍🏼❤️❤️ Viejo! Puro futuro en este maquinon! Sigue así compadre! Llegaras lejos!.
#compratelasluces jajaja
Gracias Matías!!
Buena sebaaa!!!! Saludos
Saludos!!
Iba a hacer la receta de plateada al horno de Mr Wagyu para cena de Navidad.... Ahora no estoy tan seguro.... Buena video Seba
Ambas te van a quedar de lujo!
Grande seba... en estos momentos tengo un asado arriero el cual estoy haciendo de manera muy similar: horno 130° y pretendo dejarlo tapado en el horno hasta los 94°
Voy por las 2:30 y ya va en 77°
Excelente! Ese lo he ahumado un par de veces y es una maravilla!
La perfección! 👏🏻👏🏻👏🏻
Buena!! A replicarla entonces!
Wena Seba, buen video, se ve que quedo de lujo. Bien ese Tres Palos ahi...antiguo... :D :D
Jajajaja exacto! Un abrazo!
Sebaaaaaa.... Me las mandé en la cena de navidad, me quedó una joyaaaa...gracias amigo mio.
Estos mensajes hacen que todo tenga sentido!
Que delicia Slu! Sigue así que no vas a parar de crecer! Y nosotros crecemos en la cocina contigo!
Gracias!! =)
Seba, no puedes probar delante de nosotros, no sabes como salívamos.!! 👏 👏
Queee buena viejo!
Muchas gracias!!
que gran video,como siempre.
Ojala ver algun video de sopas,para la temporada de invierno que esta entrando
pd: lei los articulos del aceite de coco de la otra vez y estuve super entrete saber que los aceites comerciales no son los mismo que los que usan en las pruebas
Lo tendré presente!! Saludos,
Que rico se ve eso Seba!! Y no te preocupes por los focos de primeras, con el tiempo la produccion sera pura calidad💪🏼💪🏼 aparte de la calidad que entregas con cada una de tus preparaciones!!! Saludos desde Osorno!!
Gracias Javier y saludos a Osorno! Un abrazo y gracias por la buena onda!
Exito seba👌🏿🤙🏻
Gracias!!
Buenísima la preparación, trataremos de realizarla el finde!, la otra vez hice unos porotos con mazamorra que subiste a instagram(igual en plato de greda jaja).
Mis viejos fascinados con la preparación. Gracias seba💪
Esa también quiero hacerla paso a paso acá en el canal, es lo máximo! Un abrazo!
Buena!! Vamos a copiar la receta entonces, pero no hoy, porque hoy tocan legumbres. Va el like para las lámparas también.
Excelente, hay que meterle a las legumbres!
Se ve mas rico que la cresta!! Grande seba! Podrias hacer de vez en cuanto preparaciones en sous vide! Me encanta ese tipo de cocina y se disfruta mucho viendo eso! Y en TH-cam hay casi puros videos de gringos trabajando con termocirculadores jajajaja saludos seba y gracias por tanto! 🤘🏻
Viste mi 2do video? Un abrazo!
porfin llegaste aca Seba!!! grande, siguendo al toke! mucho exito, yo tb estoy partiendo en youtube suerte!
Gracias!!! Suerte para ti tb!
Buenísimo, haré esto el finde 🤤🍲 vamos que llegamos a los 1000 likes por los focos 🙌🏽
Excelente! Esoooo!