Los mejores PANECILLOS DE BURGER caseros
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2024
- No hay nada mejor que cenarse una buena hamburguesa, y lo primero que muerdes cuando atacas una burger es el panecillo, así que más vale que sea bueno. Estos son de brioche y realizados una técnica japonesa que asegura unos panecillos esponjosos y deliciosos.
📖 RECETA - diegodoal.com/...
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - eepurl.com/icEp7D
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexp...
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexp...
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)
¡Gracias! Me has ayudado un montón ! Saludos desde Ecuador
He aprendido mas sobre cocina, pan y hamburguesas en este video que en todo el tiempo que llevo viendo youtube. Enhorabuena y gracias!!
Esta receta de pan de hamburguesa es absolutamente brutal. De las mejores recetas que he hecho nunca. Con este pan llevo mis hamburguesas a otro nivel
Eso si que es una hamburguesa chico!!
De las de pringue 🤤🤤.
No he hecgo nunca el pan para mis hamburguesas, no me atrevía. Pero voy a probar con este. Ya te contaré qué me sale 😅
Es la receta perfecta para una primera vez, ya me dirás que tal te queda 🥰
Me parece un vídeo genial!! En su día busqué un panecillo así y no lo encontré, al final hice el pan de leche japonés de tus vídeos anteriores 😍🙌🏼❤️❤️
Son muy parecidos!!
El mejor pan que comí nunca, quedan increíbles
Hoy he probado hacerla y no sé si ha sido la mantequilla, pero en ningún momento ha dejado de pegarse a todo. Volveré a probar. De momento están en el horno así que a ver cómo saben.
No se puede espolvorear arina en el amasado?
@@arturogarcia9052 pues no probé la verdad
Yo la acabo de hacer, y antes de hecharle la mantequilla, la masa era demasiado infernal, la amase con la técnica francesa y mejoro, con la mantequilla volvió a empeorar, pero fue mucho más fácil
Diego hoy te tocaba subir video 😡
Hola Diego, me encanta como eres tan específico con las explicaciones, son como los tips que te podrías dar una persona que lleva 45 años cocinando cotizados jajajaja, de donde aprendes tanto de recetas y cocina? por estudios o por alguna web de internet?
Muy interesante, gracias
Gracias a ti! ❤️
Te atreves a hacer una receta de croasant original francés?? Estaría muy bien! Anímate que yo me hago tú receta 😃 sigue así
Qué grande Diego. 😊
Ya tenemos receta para el fin de semana!!!
Ya me contaréis que tal ☺️
Me parece un espectáculo aunque a mi personalmente me gusta la carne menos hecha, pero eso tiene fácil solución. ¡Buenísima!
Yo también soy de carnes poco hechas, pero esta técnica merece la pena probarla, es una locura!!
@@diegodoal pues te haré caso y lo probaré. Gracias
Lo hare para almorzar
Si vas a hacerte una super Smash quedan genial los de 115 gramos, si los vas a llevar a una barbacoa hazlos de menos de 100. Con unos 80-90 gramos es suficiente. (Auto nota mental después de ver a mucha gente dejándose la mitad y/o compartiéndolo, aunque son un éxito absoluto es más comodo). Se queman por debajo con mucha facilidad yo los pongo lo más arriba que puedo tirando más a 170 que 180 y los últimos minutos segundos veo les doy un toque y otro.
Supongo que conocereis el truco de tapar el queso cheddar sobre la smash con un bol y un chorrin de agua en la plancha o sarten para que se funda con e vapor. Es un espectaculo. El truco es de hamburgueseria de las buenas. 😊
Y como te lo comes? yo no tengo la boca tan grande. Muy buena receta. Un saludo
Qué maravilla. Cómo harías para no usar leche ni huevos para el pan?
Buenas Diego, sabes más o menos cuánto tiempo pueden aguantar? Quiero hacerlas mañana para el sábado por la noche, que te parece?
Apruebo todo con nota menos el tamaño de las secciones, al final las hambrguesas de palmo no dejan dar una mordidad que integre todo de buena manera y el disfrute no es el mismo.
La he hecho dos veces y con amasadora, queda demasiado "derretida" de hecho tuve que echarle mas arina, pero pude hacerlos finalmente bien. He probado la receta de Cesar Blue y aun peor. En la amasadora deberia de salir perfecto no?
Pues yo he tosdado todos los panes una barbaridad por debajo.. 20 minutos hasta que han estado doraditos 😢
Y la toma final donde la pruebas desencajándote la mandíbula, ¿Donde esta? xD
Se pueden conjelar!?
Zi
1gr = 1ml en el agua pura, no en el resto de líquidos. Cada líquido tiene su densidad.
Pues entre el agua y la leche no creo que haya mucha diferencia. No se puede ser tan quisquilloso. Ya te ha dicho que si se usa esa referencia es porque funciona bien.
No me alcanzan los dedos para contar la cantidad de veces que no logré amasar esa masa. Alguna palabra de aliento?
Faltas de respeto que veo en este vídeo: 1- freír literalmente el panecillo con tanta mantequilla 2- quemar el panecillo al freirlo 3- echarle ketchup a la burguer
Y cómo se come una hamburguesa de 25cms de altura?