자기 분야만 아는 티비타서 유명해진 셰프들 나와서 명장들 음식 먹고 평가한다는게 말이 안되는데 백종원은 요리연구가답게 박학다식해서 재료나 요리방식차이에 대해 잘 알고 설명해줘서 좋음 명장들이 변화준것도 기가막히게 알아채고 어떻게 다른건지 설명해줘서 좋고 재료에대해서도 잘 알고
셰프는 말이 안되고 백종원은 말이되고? 빨고 싶은건 아는데 적당히좀하세요 꼴보기 싫으니까 백종원도 그전부터 유명했다지만 셰프들처럼 마리텔이라는 '방송' 나오고부터 본격적으로 많이 알려지고 지금처럼 방송하는거 아닌가? 무슨 백종원이 셰프들이나 명장들보다 한차원 높은 사람인 것 처럼 말하고 있네 초보들이 만들 간단한 레시피 올려주고 티비 나와서 안되는 막장 식당들 좀 만져 주니까 뭐 신처럼 보여? 요리연구가라서 다르다고? 말이 좋아 요리연구가지 그냥 사업가에 방송인이잖아; 백종원이 두루두루 많이알긴 하지만 셰프들 전문 영역에 대해 셰프들보다 깊이있게 알진 않잖아? 그거만 봐도 셰프들이 명장들 평가할 정도는 된다고 생각하는데? 도대체 다른사람들까지 까내리면서 백종원을 신처럼 추앙하는 이유가뭐냐?
이 패자부활전 보면서 느낀건데 경연에서 진짜 한시간만 더 주어지기만해도 엄청나게 다양한 요리를 만드실 수 있다는게 느껴져서 너무 좋았음 한시간으로는 이 한식대첩에 나오는 명장분들의 실력을 보여주기에 너무 짧다는게 이 프로그램에 대한 아쉬움이 생김..ㅜㅜㅋㅋㅋ 진짜 대단하다 2시간으로 엄청난 요리들을 뚝딱뚝딱 하시고 가지수도 많이 만드시고 다양한 요리법 이용하시는게 너무 멋짐...
앗 우리 할머니가 살아생전에 나 어릴때 저렇게 살짝 쪄서 해주셨었는데 게장은 좋아하는데 그때 내가 너무 애기였어서 탈난다고 근데 진짜 있는 방식이구나..ㅠㅠ 커서 결혼하면서 시댁식구나 남편한테 할머니가 게장 살짝 게를 익혀서 해주셨다는거 아무도 안믿어서 내가 잘못 알고있는 거구나..하고 속상했는데..ㅠ
내가 그리 많이 돌아다니지는 않았지만 광주 식당들에서의 개인적인 경험은 맛없는 식당과 맛있는 식당의 비율은 여느 지역과 별 다를 바 없는 거 같은데 맛있는 식당은 진짜 정말 맛있었던 걸로 기억. 거의 1달 동안 같은 식당에서 사 먹는데 안 질려본 적은 전라도 지역 밖에는 없었음.
나 이분이 운영하는 식당인줄 모르고 갔었는데 오후3시쯤 주차하니 아주머니 혼자나오셔서 어서들어오라고 금방 맛있게해주신다고 참게탕 딱 시켜서먹고 너무 맛나게 잘먹었다고 인사드리니 기억은 안나지만 몇천원 빼주시기 까지 그리고 나오면서 현수막에 삼대천왕 현수막을 봤어요 점심시간 지나서 한창 쉬어야할시간에 온 손님한테 너무 친절하고 그저 아는 이모같은 느낌이 너무 좋았어요 다음에 또 가서 먹을거에요 그냥 곡성에 아는 이모같음
OMG THIS WAS MY MOST FAVORITE SHOW ON MNET 5 YEARS AGO!!!! I couldn’t find the online stream anywhere.. and now I have found this rare gem! Thank you for this video and the subtitles 🥰🥰🥰
한식대첩 너무 좋고 유익한 프로.....♡ 어려워서 막 따라할 수 있는 메뉴는 많이 없었지만 각 지역에서 난다긴다 하는 분들 나오셔서 처음 보는 요리 보여주시는 것도 좋고 심사하시는 분들도 내가 더 잘 알고 잘났다 이런 느낌 보다는 진짜 요리 사랑하시는 분들이 진심 담아 피드백해주시는 게 좋았음 한식 종류가 많은 줄은 알았지만 정말 더 무궁무진하구나 많이 느꼈어요
@@heelloo- 날것만 장을 담글 수 있는게 아닙니다 장은 무언가를 절이고 담그는 거지 날것을 절이는게 아니예요 생재료를 담그는 경우가 많기 때문에 그렇게 오해하신 것 같아요 예를 들자면 500년에는 청국장을 콩을 삶은 뒤 어두운 방에 둬 발효시켜 곰팡이를 피워 단백질을 분해한 뒤 만들었습니다. 저희 아버지 한식당 운영하십니다 반박시 패드립
![[#한식대첩3] 참게를 나만큼 아는 사람은 없다! 자신감 넘치는 전남 고수의 참게닭곰탕 & 즉석참게장 EP8-1](http://i.ytimg.com/vi/QCHio3yzNAs/mqdefault.jpg)
![[#한식대첩2] 상대 팀도 놀라게 한 아귀 걸이😲 경남팀이 직접 만든 발명품이라고?? ㄷㄷ](http://i.ytimg.com/vi/bmN6Hzkr4yA/mqdefault.jpg)
한식대첩에서 말이 안되는데 = 상식적으론 말이 안되지만 말이 되게 만드는 명장들의 퍼포먼스
골목식당에서 말이 안되는데 = 진짜 말이안됨.
님 댓글은 볼때마다 웃기고 공감되네요ㅋㅋ
개웃겨 진짜 말이안됨 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 말이 안됨 ㅋㅋㅋㅋ 아 개욱껴ㅋㅋㅋ
@@user-ty6yb2dr2n 댓글내역이 "정치기능장 노무현"인데 혹시...?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한식대첩 재미있었던게 백종원님도 박학다식하지만 진짜 전문가 위에있는명장급 조리장인들이 하는걸 처음접하는 태도가 참신하고 재미있었음 ㅋㅋ
뻑킹 골목쉭돵
진짜 편하다
자기 분야만 아는 티비타서 유명해진 셰프들 나와서
명장들 음식 먹고 평가한다는게 말이 안되는데
백종원은 요리연구가답게 박학다식해서
재료나 요리방식차이에 대해 잘 알고 설명해줘서 좋음
명장들이 변화준것도 기가막히게 알아채고 어떻게 다른건지 설명해줘서 좋고 재료에대해서도 잘 알고
셰프는 말이 안되고 백종원은 말이되고? 빨고 싶은건 아는데 적당히좀하세요 꼴보기 싫으니까
백종원도 그전부터 유명했다지만 셰프들처럼 마리텔이라는 '방송' 나오고부터 본격적으로 많이 알려지고 지금처럼 방송하는거 아닌가?
무슨 백종원이 셰프들이나 명장들보다 한차원 높은 사람인 것 처럼 말하고 있네 초보들이 만들 간단한 레시피 올려주고 티비 나와서 안되는 막장 식당들 좀 만져 주니까 뭐 신처럼 보여?
요리연구가라서 다르다고? 말이 좋아 요리연구가지 그냥 사업가에 방송인이잖아;
백종원이 두루두루 많이알긴 하지만 셰프들 전문 영역에 대해 셰프들보다 깊이있게 알진 않잖아? 그거만 봐도 셰프들이 명장들 평가할 정도는 된다고 생각하는데? 도대체 다른사람들까지 까내리면서 백종원을 신처럼 추앙하는 이유가뭐냐?
명장들인 이유가 다 있지. 백선생님은 명장까진 아니지만 본인 상식에서이야기 한 것이고, 명장이 한 요리를 보고는 수용하고 이해하는 태도가 좋은거임
"말이 안 되는데" = 성공을 더 극적으로 띄워주는 플래그
근데 전남팀 대표분 이연복쉐프 닮은거같은데 ㅋㅋㅋ 저런 관상은 다들 요리 명인인가벼 ㅠㅠㅠ
ㄴㄴ 골목식당에선 실패를 더 격렬하게 보여줌
이분 소설 좀 써보신 분인가 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ ㅇㅈ 골목식당에서 말이 안되는데=뭐 이런 x같은게 있어
Kyeong Jun Lee ㄹㅇ ㅋㅋ
한식대첩 오랜만이네 이 때가 짱이였지...고수분들이 나오셔서 음식 재료 설명하는거랑 요리하는거 보면서 눈도 즐겁고 요리 완성도도 높아서 진짜 만족스러웠던 고급진 프로그램이였지 캬
난 즉석에서 복어 손질하는 젤 기억에 남는다
북한요리도 신기했고 궁중요리같은것도 많이 나오고 지방 특산물 요리도 많이 나와서 진짜 좋았는데ㅜㅜ
아쉬웠던게 복어조리기능장이랑 기능사랑 구별 못해준것
ㅋ
@@qacksu 차이가 머예요?
백종원 또한 저런 프로에서 배우는거지. 지적하는게 아니라 모두에게 기본 지식을 알린뒤 어떻게 하는지 자신이 모르는 부분들을 참가자들이 하는 걸 보고 배우는것. 참된 모습. 지적질없이 의구심으로 가만히 지켜보는 모습 배우고간다
맞아요 그리고 백종원이 저렇게 설명 하는 것들은 사람들이 일반적으로 생각하는 간장게장에 대해 정확이 짚어 준거고, 요리하시는 분들은 그걸 뛰어넘은 아예 색다른 요리를 해주신거구요 ㄷㄷ
쿠마 간장게장
@@Ko-gu9gm 날카로운 지적 감사합니다 바로 수정 박아부렸어유~
@설치 ㄷㄷ..?
설치 뇌에 세포설치가 덜 된 발언은 친구만나서하시길
어느 영상에서 본 댓글이
이런 분들하고 방송하다가 골목가서 고생한다는..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄹㅇ 공감
눈이나비 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백선생님 그저 화이팅..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ인정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
푸하하하하하하하
3:15 여기 필살기 하면서 앞머리에 효과넣는거 뭔데 웃기냐 ㅋㅋ
ㄹㅇㄲㄱㅋㄱㅋㅋㅋㄱㄲㅋㄲ
앞머리 뽕 옆에서 보니까 크루아상같다ㅎㅎㅎ
진짜루 ㅋㅋㅋ
이전편에서 머리손질이 잘 안된 날은 요리도 잘 못한다고 그랬거든요 ㅋㅋ 그래서그런듯
아 존나웃겨 진짜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
골목식당: 말이 안되는데? (의심)
한식대첩: 말이 안되는데? (기대)
전라도 의심한거 아닌가
@@pokdong 정신병원에나 가라
@@user-fg5li7ux2x 엄준식관련된 닉이면 정상아닌새끼라는게 진짜였노 ㅋㅋㅋ
@@user-fg5li7ux2x 미친새끼야 ㅋㅋㅋㅋ
이 뭐여?
이때 백종원: 음식을 이렇게도 할수있구나
요즘 백종원: 음식을 이렇게도 할수있구나
ㅋㅋㅋㅋㅋ 같은말 다른의미
이때가 신박하고 잘해서라면 요즘은 너무 못해서 그런건가요?
한식대첩->골목식당
@@karl-anthonytownskr6301 예전엔 한식대첩이기에 모두 요리를 잘하시지만 골목식당에서는 요리를 못하는 분도 계시니까요
음식을 이렇게 파는 사람이 있구나...ㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원은 이미 게 보자마자 머릿속에서 밥비빈듯ㅋㅋㅋㅋ
1:50 ㅋㅋㅋㅋ
귀여워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나보다 훨씬.. 연배가 있으셔서 이런말하기도 좀그렇지만ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ귀여우심 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂ
머릿속에서 밥ㅂ비볐댘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 패자부활전 보면서 느낀건데 경연에서 진짜 한시간만 더 주어지기만해도 엄청나게 다양한 요리를 만드실 수 있다는게 느껴져서 너무 좋았음 한시간으로는 이 한식대첩에 나오는 명장분들의 실력을 보여주기에 너무 짧다는게 이 프로그램에 대한 아쉬움이 생김..ㅜㅜㅋㅋㅋ 진짜 대단하다 2시간으로 엄청난 요리들을 뚝딱뚝딱 하시고 가지수도 많이 만드시고 다양한 요리법 이용하시는게 너무 멋짐...
55ㅡ
ㅋㅋㅋ아마 시간 많이 주면 우열을 가리기 힘들어서 그럴듯요
한식 국뽕 캬 한식 젤 좋아해서 매번 침흘리면서 봄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
3:16 근거 있는 자신감 멋있다
백종원 정도의 요리지식을 쌓는 것도 엄청난 일인데 그런 백종원 조차도 가끔 놓치는 부분이 있을 정도로 요리라는 개념은 무궁무진한듯
실패하는 방법은 정해져 있을지 몰라도 성공하는 방법은 정해진게 없는듯함
오오마자요
저건 게장이라기보다 게찜아님??
@@user-pf7gz4vg4t ? 뭐라시는거임
실패하는 방법이 정해져있으니까 유한적이겠지... 계량이나 불조절 등 기본적인 실수가 실패로 이어지니까
말이 안되는게 맞죠 저건 찐거기 때문에 일반적인 게장이 아닙니다 생으로 먹는 식품을 삶아서 냈는데 육회로 먹는걸 수육으로 내면 그게 육회입니까 육회가 아니죠 간장게장찜이라고 해야죠
그냥 방송이니까 일부러 저런거지 애초에 게장이 하루만에 안되지 않나? 하면서 강하게 의문을 표하니까 순식간에 뚝딱 만든 상황이 더 극적으로 연출이 되는거임
백종원이 저렇게 안해줬으면 대부분 시청자는 저 조리법이 대단한지도 모름
ㅇㅈ
방송을 제대로 아시네요
읜정
차뭬 아는 척 줫나 하네 ㅋㅋ 민물게를 들고 왔으니까 그러는거지
@@user-mi8cv8zr9l ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저게 찌는것도 덜 찌면 균이 다 안죽고, 너무 찌면 찐게장이 아니라 그냥 게찜이 되어 버려요. 제대로 맛을 내기에는 상당히 난이도 있는 음식입니다. 참게에 대해선 따라올 자가 없는 김혜숙 명인님이시니까 단번에 완벽하게 하신거죠.
@@plz511 님이 보기에만 게찜인듯 ㅎㅎ
@@user-kl4qv4gy8z 내가봐도 게찜이긴 함
@@user-kl4qv4gy8z 내가 봐도 게찜
@@user-kl4qv4gy8z 내가봐도 찜이긴 함 붉게익은 껍데기랑 하얀 속살....
게장의 기본 정의가 생으로하는건데 저렇게 색이 변하게 쪄서 장 담궜다고 게장이 되는건 아니지 엄연히 게찜이 맞음 저건
진짜 한식대첩은 각 분야의 오랜 고수분들 나와서 매 회 신기하고 멋있었음...
예전 막내작가때 김혜숙 명장님 섭외한다고 전화드렸는데 스케줄이 꽉 차 계셔서 정말 죄송하고 정중하게 사양하신 모습에 너무 인성 좋으신 분이라고 생각했네요 ㅠㅠ
@@user-jn4bh7dc1y 그래서요?
@@user-jn4bh7dc1y 아버지는요? 어머니는요? 손자는요? 손녀는요? 언니는요? 오빠는요? 동생은요? 삼촌은요? 고모는요? 숙모는요?
@@Bla_nk_ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂㅋㅋㅋㅈㄴ 웃곀ㅋㅋㅋ
아니 @이윤호가 뭔 댓글을 달았는데 ㅋㅋㅋㅋ
윤호야 뭐했니
앗 우리 할머니가 살아생전에 나 어릴때 저렇게 살짝 쪄서 해주셨었는데 게장은 좋아하는데 그때 내가 너무 애기였어서 탈난다고 근데 진짜 있는 방식이구나..ㅠㅠ 커서 결혼하면서 시댁식구나 남편한테 할머니가 게장 살짝 게를 익혀서 해주셨다는거 아무도 안믿어서 내가 잘못 알고있는 거구나..하고 속상했는데..ㅠ
@@shinwoo-rn6wr 그렇게 못 믿고 싶으면 그러시던가요;; 본인이 믿던 안 믿던 전 제 경험이야기 한거니깐요^^
@@shinwoo-rn6wr Wls
글삭튀
누가 이상한 말이라도 하고갔나보네여 ㅎㅎ...
저희 할머니도 저렇게 해주셨었습니다.
그냥 게찜과는 또 다른게 진짜 게장처럼 잘 배여있구 식감도 게찜과는 다르구요..
많이 속상하셨겠어요 ㅠ 그럴땐 맞장구 쳐주는 사람 한명이라도 있으면 기가 사는데 ㅠㅠ
@@user-le7kp8vn9d 글 읽으면 결혼 했다는데?ㅋㅋㅋㅋ
1:14 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 김성주 물죠? 당연히물죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 저게 게지 개냐고 저 사람이 주인이냐 뭘물어봐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 몰라 물겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개웃겨ㄱㅋㄱㄱㄱㄱ ㄱㄱㄱㅋㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㅋㄱㅋㄱㄱㄱㄱㄱㄱㅋㄱㄱㄱㄱㅋ
약간 사람이 순수한듯
ㅋㅋㅋ
백종원 : 매우 많은 음식에 대한 지식이 풍부하고 이거를 상업화 하는데 도가 트인 사람
달인들 : 매우 많은 음식에 대한 지식이 풍부하고 그 중 자기분야 음식에 인생 바친 사람
상업화만 인정.
백종원 요리에 대해서 잘모르던데 장사는 잘하지만
백종원은 다양한 요리를 아는 느낌이면 저기 요리사분들은 한 분야 음식에 마스터느낌
@@jsh2232 홍콩반점은 좀 별론데 새마을식당은 맛있던데
집구석 미슐랭들 납셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저희 할머니가 저런식으로 하시는데 진짜 맛있어요 뭔가 따끈따끈한 게장느낌인데 전 일반간장게장은 먹다보면 좀 비린데 저렇게 먹으면 진짜 비린느낌이없어요
오 진짜 먹어보고싶다 ㅠㅠ 간장게장 비려서 잘 못먹는데 ㅜㅜ
맞아요
전라도
@김김김 미친새끼 ㅋ
할머니가 되게 박학다식 하신거 같네요 ㅠ. 여러가지 요리법이 있으실듯
유튜브 통해서 이 프로 알게되었는데 방송의 취지가 참 좋네요. 그 동안 알고 있던 한국 하면 생각나는 요리나 음식 이외에도 각 지방의 전통적이고 아름다운 음식과 요리가 생각보다 훨씬 더 다채로운 것을 알게되었습니다.
별내동주짓떼로 별내동?? 찌찌뽕
시간나면 시리즈별로 한번 찾아보세요ㅋㅋㅋ재밌어요
하니멜로우 찌찌가 얼얼하네요
별내동주짓떼로 찌찌대세요
하니멜로우 허허... 좀 큽니다만
멋지다 저 당당함. 기라성 같은 분들이 모인 자리에 의심을 한 몸에 받는데도 아무 흔들림이 없으시다.
한국 최고의 요리대결.
진짜 생방송 최고였음
사실 골목식당 보는거 보다 한식대첩 보는게 더 고통스러움 심사할 때마다 먹고 싶어서 죽겠음 다 맛있어 보여서..
ㅇㅈ요 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
한식대첩 출연자 분들은 거의 다 조리기능장 가르쳐도 되는 실력이라
백선생도 마음 놓고 봄
2:38 뭔가 잠깐 이연복쉐프본거같은데
진짜 대단하시다. 음식 명장이시다 정말.
처음에 한식대첩 프로그램 기획할떼
사람들이 다들 전남이 1등할텐데 뻔한 대결응 뭐라러 해. 그랬다던데...
실제로도 전남이 1위 했음 ㅋㅋ
마셰코 2랑 비슷하네
나 충청도 사람인데...
여수 2박3일 친구랑 둘이 놀러갔을때 원래 여수밤바다 보러 가자해서 갔는데 근데 진짜 여수밤바다고 나발이고 ㄹㅇ 식당만 존나 다녀왔음... 존나 맛있더라 그냥 진짜 존나 맛있음 하루에 4끼 씩 먹었음
내가 그리 많이 돌아다니지는 않았지만 광주 식당들에서의 개인적인 경험은 맛없는 식당과 맛있는 식당의 비율은 여느 지역과 별 다를 바 없는 거 같은데 맛있는 식당은 진짜 정말 맛있었던 걸로 기억. 거의 1달 동안 같은 식당에서 사 먹는데 안 질려본 적은 전라도 지역 밖에는 없었음.
@@가능충 그래서 거기가 어디죠? 달려갑니다 준비하고있어요
@@가능충 아 제발 알려주세요 제발
전남 대표님이 볼때마다 이연복셰프님 닮았...앗
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ진짜 ㅇㅈ
뭐 얼마나 닮았나 하면서 댓글보다가 15초가 지나는 순간 바로 미소가 절로 났누ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅣㄱㅋ
아 진짜네 ;; ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 계속 아 어디서 봤는데 했는데 슬픈개구리 페페잖아ㅋㅋㅋㅋㅋ
전북 대표 며느님 이뻤는데 딸이었나?
나만 그렇게 생각하는게 아니구나
근데 김성주는 백종원 매니저임? 항상 프로그램을 같이다녘ㅋㅋㅋ
시발 매니저ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나웃기네
예전엔 김성주랑안정환이콤비였는데 지금은 저둘이콤비인듯ㅋ
헤이뽕듀 콤비라고 하기도 좀.... 그냥 ㄹㅇ 매니저급인듯
김성주는 정형돈하고 같이 있지 않았나용?
근데 어울림 개인적으로 김성주씨도 김성주씨만의 독보적인 특징이있음 유재석,강호동,신동엽같은사람들하고 다른부분
또 해줬으면... 너무 재밌게 봤던 프로그램이었어요 ㅎㅎㅎ
난 이 한식대첩 보면서 백종원이 대단한 사람인걸 알겠더라..모르는 식재료가 없다..쉐프들도 모르는 식재료를 진짜 다 알아냄
쪄도 맛있게 하는게 대단하거임 참게 찌면 살이 푸석해지거나 내장이 딱딱해짐 저건 아무나 못할듯
ㄹㅇㅋㅋ
딱 익지않으면서 안전할정도로만ㄷㄷㄷㄷ
@@user-db2gi3xy7x 가장 어려운 '적당'
스테이크 보다 빡셀듯ㅋㅋ
두세번 해보시면 감 잡혀요. 절대 안어려워요
나 이분이 운영하는 식당인줄 모르고 갔었는데 오후3시쯤 주차하니 아주머니 혼자나오셔서 어서들어오라고 금방 맛있게해주신다고 참게탕 딱 시켜서먹고 너무 맛나게 잘먹었다고 인사드리니 기억은 안나지만 몇천원 빼주시기 까지 그리고 나오면서 현수막에 삼대천왕 현수막을 봤어요 점심시간 지나서 한창 쉬어야할시간에 온 손님한테 너무 친절하고 그저 아는 이모같은 느낌이 너무 좋았어요 다음에 또 가서 먹을거에요 그냥 곡성에 아는 이모같음
오 이런분들 많네요 역시 베충이소행은 무서워요
근데 찜게장 진짜 개쩜.. 어릴때부터 양념 찐게장 할머니께서 많이 해주셔서 먹었는데 내 기준으로는 그냥 게장보다 수 배는 맛있음..
찜게장 표현이 맞는듯
@@user-ly8kg4pc3l 너는 그냥 맞을듯
@@JJUNG__ 먼 개딱지 핣아쳐묵는 소리고
그냥 찐다음에 간장에 찍어먹거나 밥을 간장에 비벼놓고 찐살을 발라 먹는게 간장아낄수 있을거같은데 간도 각자 맞게 먹을수도 있고
@@yss1570 소금물에 파스타 끓이는 것처럼 식감과 간 자체가 아예 달라져요.
ㅋㅋㅋ 진짜 할머니들 공통점인가봐 앞머리 자존심 빡 세우는거 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우리 할머니도 그러셨었는데 여기 나오는 모든 분이 다 그렇게 하셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한식대첩:아니 이렇게 요리하면 안될텐데?!
골목식당:아니 이렇게 요리하면 안될텐데..
@@user-et5te2zh7r 이제 첫글은 안될텐데? 하면서 이게 되네? 이런거고 밑에는 알될텐데? 하면서 역시나.. 이런 차이에요
전자: 궁금하다 어떻게할지
후자: ^^ㅣ발 대가리 딱 대
@@user-zg5hj8hz8n ㅋㅋㅋㅋㅋ 시밬ㅋㅋㅋㅋ 대가리 딱 대
@@user-et5te2zh7r 저분 댓의 뜻을 잘못이해하신것 같아요
한식: 우와 이렇게 요리를 하네 쩐다
골목: ㅅ발 이렇게 요리를 하네 미친건가
한식대첩3 끝나고 김혜숙 도전자님 식당에 가서 먹었는데 정말 맛있었던 기억이 나네요 곡성이었던 걸로 기억하는데 탁트인 섬진강변에서 맛보는 장인의 손맛이 기가맥힘 소주한잔이 간절했지만 운전때문에 식사만 하고 왔네요 평일 낮시간 이라 시간이 나셨는지 사진도 찍어주시고 친절 하시더라구요.
새수궁가든 가셨군요 ㅎㅎ
곡성이요...??
@@lolili-wl9qc 전남 곡성 맞아요.
영상에 나오는 분이 김혜숙 도전자이신가요?
난 메기탕 먹었는데 개맛있었음...
솔직히 음식 프로그램 중에 이게 제일
퀄리티 있는 방송같음
와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 최현석정도레벨도 한마디도못할정도의 명인들이구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최현석 나이만큼 요리하신 분들도 계시니..ㅋㅋㅋㅋㅋ
저분야에서는 탑인 분들이죠
백종원은 전문가 수준이 못됨
@@user-tk4gs7sx7z 각 한분야에서 오랜새월해서 자기 주종목한정하에 백종원위인거지 전체적으로 봣을땐 백종원이 위임
@@idise123 백종원 음식 못하던데
한식대표는 백종원 있을때가 잼났었음
대첩!!
한식대첩
지송요 ㅎ
한식대첩
나중에 달라짐?
전남에 이분 음식점 먹으러 갔는데 직접 나오셔서 손님 하나하나 잘 챙겨주셨음 참게 + 메기 매운탕 먹었는데 진짜 처음 먹어보는 새로운 맛 전남가면 꼭 먹어보셈
해외여행다녀오셨네
@@user-uk2ol4od5r벳충
@@user-uk2ol4od5r 일본분이신가봐요~ 대한민국에 오셔서 맛있는 거 많이 드시고 가세용!
먹어보고 싶다
@@user-uk2ol4od5r재미도 없고..수준만 보이는
역대 한식대첩편 중에 가장 기억남는 에피소드.......게장이라는게 간 디스토마균이 몇일씩 살아있어서 즉석참게장은 꿈도못꿀일인데....발상의전환.....이 프로그램의 취지와 가장어울렸음. 제목자체가 -한식대첩-......명인만이 할수있는거다....
김혜숙 명인님
정말 멋지십니다.
겸손과 지혜의 아우라가 보이네요.
ㄴㄷㅎ
@@user-rg7wc7ex4i ㅌㄱㅇ
@@user-rg7wc7ex4i 에휴 찐따새끼
@@user-rg7wc7ex4i ㄴㅇㅁ ㅇㅇㅂ
@@user-wi3rb2op5v 홍어1
날게장이아닌 찐게장이기때문에 기생충걱정없이 즉석게장이 가능한..
근데 이게 애매한게 게장이면 그 익히지 않은 생살을 먹으려고 그시간과 노력을 기울여 만들지 않습니까! 저건 이미 게장이 아니지 않나요? 오히려 간장조림이나 양념찜 이라고 말해야할거 같은데...
저도 김주영님 말처럼 저건 게찜이지 게장은 아닌거같은데....
@@user-kd3rs6ku6e 그건 저희가 고정관념때문에 그런거고
@@user-de2id9xd5y 고정관념이아니라 저분말이맞는거임
게'장'이라는 분류에서 벗어남 찐순간에
고정관념 가지지 말라고 말하면 자기가 깨어있는줄 아는사람
저때 특별심사위원님으로 연복셰프님 오셨는데ㅋㅋ심사가 아니라 식사를 하고가심ㅋㅋ다 맛있다고
심사위원은 전문가지만 저 분들은 한 분야의 장인이심 ㅋㅋ 느낌이 다름. 누가 더 뛰어나다 말할 건 못됨
올라운더 vs 외길인생
한 분야에선 장인이 훨씬 뛰어나죠 뭔소리;;;
한 분야에서는 장인이 그 깊이가 훨씬 깊지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원이 어케 비빔
이소룡:"나는 1000개의 기술을 1번씩 써본자보다 1개의 기술을 1000번 써본자가 더무섭다"
OMG THIS WAS MY MOST FAVORITE SHOW ON MNET 5 YEARS AGO!!!! I couldn’t find the online stream anywhere.. and now I have found this rare gem! Thank you for this video and the subtitles 🥰🥰🥰
요리의 세계가 무궁무진해서 그런가 여기 나오시는 장인분들 다 편견도 없고 겸손하신듯 진짜 대결구도 프로그램이.이렇게 힐링되고 편안하다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보고보고또봐도 재미있어
00:59 이쯤되면 임금님 안드셨던걸 소개해야겠다
레인보우 샤베트
트러플오일
똥
@@hqy1161 찐 푸아그라
@@hqy1161 찐게장
편집 겁나 보고 싶은것만 딱딱 나와서 좋음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
00:47 김성주 다리 뭔데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
4:15 양쪽 심사위원 끄덕끄덕 계속보게된다..
한식대첩3이 진짜 재밌었어요 출연자분들도 전부 매력있고 재밌고 경쟁하면서 뒷담해도 사이좋게 지내고ㅋㅋㅋㅋ
한 번 만 더해줘.. 진짜 침 마렵단 말이야
1:51 아니 표정이 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 머릿속에선 벌써 밥 비볐네
비린거 못드시는 분들이나 애들이 좋아하겠네
와 대단하다 보통게장 만들때 참게가 시간이 많이 드는데 이방법이면. 와우
저 명인의 자신감 넘치는 표정이 너무 멋있다
골목식당은 빌런들이 하두나와서 보다가 혈압인데 한식대첩은 명인들이 나와서 음식을 두고 경쟁을 하니 보는 내내 감탄하면서 감상하는 거 같네요
교수님들 간의 무친 대결;;
가슴이 웅장해진다...
4:57
게장이고 찜이고의 논란을 떠나서 저 장면이 나오는데 침이 그냥 꿀꺽...하...한입만 먹어보고 싶다ㅠ
김성주는 왜 해맑게 지네라면서 게를 보니까 놀라냐 ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋ 거꾸로 되야되는거 아녀?
되야가 아니라 돼야;;
둘다보고도놀랐을거임 ㅎㅎ김성주성격엔 ㅎ
@코볼트킹 혐오스러운 유형
지네보고 놀란 가슴
게보고 놀란다ㅋㅋㅋ
0:52 놀란 뒤에
어머~ 게구나 게라고
말한 거 보면 놀랐을 땐
게인지 몰랐던 듯.
자막에도 휴~라고 나오고
본격 백종원 힐링 프로그램
양식으로 대전할 때는 그냥 '오~ 예쁘다~' 이런 정도였는데 한식대첩 음식들은 매번 너무 먹고싶었음ㅜㅠㅠㅠㅠ
한식대첩 너무 좋고 유익한 프로.....♡ 어려워서 막 따라할 수 있는 메뉴는 많이 없었지만 각 지역에서 난다긴다 하는 분들 나오셔서 처음 보는 요리 보여주시는 것도 좋고 심사하시는 분들도 내가 더 잘 알고 잘났다 이런 느낌 보다는 진짜 요리 사랑하시는 분들이 진심 담아 피드백해주시는 게 좋았음 한식 종류가 많은 줄은 알았지만 정말 더 무궁무진하구나 많이 느꼈어요
2:32 우측 참가자분에게서 이연복 셰프가 보인다아..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가족인지 아닌지가 궁금할 정도
참게장을 저렇게 만들수도 있다니.,
요리의 세계는 끝이 없는듯 합니다.
진짜 전남팀은 고수라는 포스가 풀풀~~
4:09 진짜 백쌤 놀라셨도다
조리 전공자로써 우선 찜이냐 장이냐 논란은 두가지다 맞음.
그렇지만, 쪘기에 (익히기에)장이 아니다라는것은 틀린말! 재료의 날것이냐 익혔느냐가 장이냐 아니냐를 결정 짓는건이 아님. 우리가 먹는전복장은
?익힘 그래도 전복 -장-임 대하장은 안익힘 그래도 대하-장-임 그럼 익힌것과 안힌것은 상관없다면, 무엇으로 정하느냐! 그것은 보존기간과 먹는방식에있음 -장-이라 만든 음식은
쉽게 상하지않게 염도가높고 한번만들어 수시로 생각날적 꺼내먹는 음식임 한번의 양만 해서 보존이 용이하지않아 한끼식사로만 먹고 먹을때마다 즉석으로 해야 맛있는 음식은 장이라 부르기힘듦.
영상속 쪄낸 게장은 영상만으로는 왈가불가할게없음. 쪄서 만들어낸 게장이지만 보존을 오래할수있느냐 는 영상에서 안보여줬기때문. 아마 가능할거라봅니다. 우리가 먹는간장게장도 간장에 재워서 다시 간장분리후 그간장을 끓여 살균하여 식혀 다시붓고 의 과정을통해 만드는데 완성이후 간장에 계속 담궈놓지 않음 계속담궈놓으면 살은 삭아들어가고 염도는 올라가서 먹을게 못됨 어느정도 맛이들면 게와 간장은 분리후 게는 냉동보관 간장은 냉장 보관해서 먹을때 조금미리 꺼내 먹을만치양에 먹을만치간장을 부어 먹는거임 물론 한두마리 사온건 그럴필요없지만 많은양을 사오거나 담궜을때 말씀드리는거. 유명식당들도 다 마찬가지임. 그러니 저게장을 많이 만들어서 보관해서 오래도록 먹을수 있다면 장이고 그것이 어려워 먹을때마다 만들어야되면 찜이라 분류해야됨
오 지식+1 되는 느낌이야!!
@@SIX_327
저도 카페인 +1되는 느낌이에요!
주요 논점 세줄요약
1. 쪘다고 장이 아닌건 아니다
2. 고로 이 게장은 게장이 맞다
3. 나는 아직도 배가 고프다
로서
장으로 담갔으면 장이야.
-간장게장을 만드시는 우리 할머니의 말씀-
한식대첩은 신박한 재료와 신박한 조리법들이 많이 나와서 좋음
고수는 늘 존재하죠
식객에서도 그렇게 언급되었지만, 세상에는 자기가 고수인지도 모르는 고수들이 많죠.
한식대첩 시즌3만 봤었는데 정말 재미있었음.... 전남팀 초반에 탈락했다가 패자부활로 올라와서 엄청난 요리들 보여주셨지....
이거 방송으로 볼때 진짜 레전드
보면서도 존경심 드는 프로그램이었다
진짜 재야의 고수들이 있는듯...ㄷㄷ 멋지네요
오 우리집 게장도 저렇게 살 익혀서 담그는데
하나도 안비리고 살도 맛나구 짱맛있음 ! 밥도둑임
진짜 장인이지 이런게 ㅋㅋ
세상은 넓고 레시피는 무한이구나
역쉬 사람은 계속 배워야함 특히 기술부분은 배움의 끝이없음
요즘 한식대첩이나 마셒코 영상 자주 뜨는데
꿀잼인데 다음시즌 방영해주세요 ㅠ
너무보고 싶어요
한식대첩은 장인들쌈이라 10년이상은 아직 더기다려야 장인들 나올듯
다시 나온다면 그 항상 인상 쓰시고 약간 싹쑤...?없는 말투이신 분만 안 나오길....
감사합니다❤️🙏
솔직히 진짜 이 프로는 참가자들 자체가 찐임
충남 바닷가쪽에서는 게장이나 갯가재장 담글때 쪄서 담그기도해요
갯가재나 쏙 살수율이 적고 발라먹기 애매한것들은 쪄먹으면 식감도 살고 별미에요
가열을 하면 살이 뭉쳐서 발라먹기도 편할 거 같네요.
맞아요!! 작은 게로 많이들 하시죠ㅎㅎ
충남은 아니지만 할머니가
저 어릴 때 돌게장을 저렇게 해주셨거든요ㅠㅠ
찌는건 아니고 살짝 끓이듯이 조리해서요ㅎㅎ
그거 참기름 살짝 쳐서 껍데기체 와작와작 씹어
밥이랑 같이 먹으면 정말 맛있었어요ㅎㅎ
이 프로를 보면 명인은 명인이다 라는걸 항상 느낌....진짜 명인들의 대전이라 그런가, 완성된 요리의 색감 자체가 달라....김색깔도 너무 이쁘고 담음새, 요리의 다채로움이 그냥 미쳤음.....
내가 젤루 좋아했던 전남팀!!!
저 아주머니 이연복 대가 닮았당
음식 잘하는 얼굴 상이 따로 있는건가ㅋㅋㅋㅋ
조소연
밥상?
찌면 게장이 아니고 게찜이지 쪄서 익혀놓고 게장이라고 하는건 좀
@@heelloo- 불편함? 심사위원들이 인정한걸 뭘 그렇다 함?
- nattaa 님이 가서 심시위원해주세요 ㅠㅠ 보고싶음. 백종원별루니까 ㅇㅋ?
@@heelloo- 날것만 장을 담글 수 있는게 아닙니다 장은 무언가를 절이고 담그는 거지 날것을 절이는게 아니예요 생재료를 담그는 경우가 많기 때문에 그렇게 오해하신 것 같아요
예를 들자면 500년에는 청국장을 콩을 삶은 뒤 어두운 방에 둬 발효시켜 곰팡이를 피워 단백질을 분해한 뒤 만들었습니다.
저희 아버지 한식당 운영하십니다 반박시 패드립
아 진짜 이거 진짜 먹어보고싶다
이연복쉡이 심사하는데 넘 맛있게 드신거 생각나네요
전남팀의 저 자신있는 표정이 넘 좋아요 ㅎㅎㅋㅋㅋ
장이 꼭 날것만 담그는것은 아닙니다 찐참게장인거죠 장조림도 그렇고 간장계란장도 그렇고요...
된장두 삶은콩ㅇㅇ
쇠고기 장조림 계란장조림이라하지 않나요? 조림이 안된 날것으로 담군것을 게장 새우장 이라고 하는것처럼
@@user-ww1sf7td5w 장조림은 끓이는간장에 같이넣고 졸인것이구요 간장계란장은 삶은계란에 끓인간장을 부어서 만듭니다. 가장 큰 차이점은 같이넣고졸인 장조림은 계란흰자가 더 단단해지고 노른자가 가열분해되서 흔히말하는 오버쿡이되서 색이변합니다. 그에반해 적당히삶은 계란에 끓인간장을 부어서 간장계란장을 만들면 반숙노른자도 가능하고 흰자도 더 부드럽게 먹을수있습니다.
@@Sangayorok 아하 그렇군요 감사합니다.
@@Sangayorok 올~
백종원 아저씨 행복해보여요 ㅠㅠ ㅋㅋ
0:47 어마낫..!ㅋㅋㅋㅋ 몸을 흔들러버리네
방금 먹은 빵이 왜 쓰레기처럼 느껴지지 분명 먹을때 맛있게 먹었는데...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
빵모양 쓰레기
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 우리 할머니도 게 익혀서 게장 했는데 난 오히려 게장은 당연히 쪄서 만드는건줄 알았는데... 처음 횟집가서 먹은 날게장이 충격이었던
27년 살면서 쪄서먹는 게장은 첨보는데 ㅋㅋ 지방마다 이렇게 차이가 크네요
하하저도 할머니가 저렇게 게장해주셨는데 처음 날게장 먹을때 놀랐어요
민물사는게라서
폐디스토마 걸립니다
한식대첩에 나온 각 지역 대표님들도 전부 장인급임
요리도 천재들이 있는 모냥이다 ㅌㅋ 맛있다는 맛집에서도 저런 음식은 본적이 없으니..
근데 진짜 요리는 정말 한계가 없는듯
요리라는 세계는 참으로 심오한것 같아요 인간의 역사와 음식의 역사는 거의 비슷할정도로 긴~ 역사이기도하고
거기에다가 더욱 발전 가능한 것이기에
저도 이번에 조리학과에 들어갈려고요 ㅎㅎ
@@user-jc3vq8vd3m 화이팅
사실상 요리라는게 불을 처음 발견하고 익혀먹던 이후 매번 발전하던거라 진짜 무궁무진한것같아요.
"세상 가장 맛있는 요리는 세상 모든 어머니의 수와 같다" 라는 얘기도 들어본것같구요. 울엄마 밥도 맛있었는데 ㅠㅠ
@@user-jc3vq8vd3m 화이팅입니다
3:33 예?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ목소리 귀여우셬ㅋㅋㅋㅋㅋ
불곰국마린 그런취향이구나
@@user-cr1rb3rn2i 예?
이상민주안이 예???0
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하악
아니 정말 이건 말도안돼요
당연히~ 말이돼죠~!
물리면 죽어유~~
아ㅋㅋㅋㅋ 맞는말씀이신데 웃기네ㅋㅋㅋㅋㄱㅋ