Studentenschnitten Rezept / Schokoladenschnitten Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ค. 2020
- Diese köstlichen Studentenschnitten sind die ideale Verwertung von Kuchenabschnitten und trockenen Keksen. Im Sinne von STOP Foodwaste genau das richtige Rezept!
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/stu...
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
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Schweiz - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Da werden Kindheitserinnerung wach...Danke lieber Marcel - du hast einen wunderbaren Kanal erschaffen!
Genauso wie Du den Teig geknetet hast, so habe ich 1950 das Backen gelernt mit gerade diesem Teig. Schönes Rezept, danke
Ich habe doch daran fast gelebt , haha werde die heute backen! Erinnerungen......
Möchte gerne mal ein Rezept über Berner Birrewegge sehen.
Bitte, bitte.
Danke; Marcel, für das Rezept und die Demonstration! Das werde ich gleich ausprobieren🤩und ins Rezeptbuch übertragen!
Mhh danke Marcel auf die habe ich schon lange gewartet🥰🥰😋😋😋
Hallo marcel. Danke für das Rezept. Habe ich schon lange gewartet das Rezept.Vielen danke.
Hallo Marcel, danke für dieses tolle Rezept!😊
Wie immer, super!!! 👍 👍 👍
Perfekt wie immer! Mache ich gleich nach! Danke Marcel
Danke für das Rezept, wird natürlich nachgebacken . Mir läuft das Wasser im Mund zusammen .
Die sehen einfach super aus👍
Oh ich hatte mir das Rezept gewünscht! Das ist eines meiner absoluten Lieblingsgebäcke!! Das und Nussgipfel sind der hammer! Ich bin ein Glückspilz! Danke viel mals Marcel!!!
Bin begeistert! Einfach lecker und super erklärt! Österreicherin ist begeistert vom schweizerischen Profi! Danke Marcel 👏👏👏👏
„Ändlich,“danke Marcel. Seit ich hier in Deutschland lebe, habe ich nie wieder Studentenschnitten oder eben Backstuben Schrapsschnitten gegessen. Ich liebe sie! Als Kind in der Schweiz auf der Eislaufbahn oder im Schwimmbad gehörte die dazu. Anhand der Glasur wussten wir Kinder genau aus welcher Bäckerei die jeweiligen kamen. Lg Daniel
Dankeschön für das tolle Rezept 👍🏻 ... und für alle anderen Rezepte auch ,man spürt die Leidenschaft beim backen 🍩🍪🎂🍰 macht Spaß zuzuschauen und die Erklärungen kann jeder verstehen auch ohne Backerfahrungen 🙂
Sieht einfach und lecker aus 👍🏼🤩
Kannte ich vorher garnicht
Danke vielmals alle deine Rezepte finde ich sehr einfach erklärt einfach super 👍👍👍👍
Tolles Rezept danke Marcel...wird natürlich nachgebacken wie so einiges von Dir gezeigte !! Klasse Videos, super tolle Erklärung, und natürlich deinen Humor :) da macht sogar das schwierigste Spaß zu Backen !!! Ich kenne diese Schnitten schon...bei uns in München heißen diese Gewürz-Schnitten gibt es vorwiegend in der Advents/Weihnachtszeit! Werden genauso gemacht nur mit Weihnachtlichen Gewürzen. Schöne Zeit dir und grüße in die Schweiz !!!
👍👍super Rezept perfekt gemacht,Danke Marcel
Mhhhhhh, Erinnerung an meine Kindheit. Endlich ein feines Rezept. Muss ich nachbacken, denn mein Mann liebt diese Studentenschnitten ❤️
Genial!
Yummy, ich liebe Studentenschnitten und habe wie andere auf das Rezept ˋplangetˋ. Werde das Video wohl noch ein paar mal ansehen, bevor ich mich ans Nachbacken wage.
Grüess us Moschtindie
Super wie immer 🤣🤣🥰🥰
Dankeschön. Ich schaue immer gerne deine Rezepte zu. Und diese habe ich sofort nachgebacken. Sagen das war lecker....das ist nichts. Das war wunderlecker. Diese Kombination von alle Zutaten....👍👍👍😋 einfach Fantastisch.
Himmlisch sind Sie geworden ❤ Herzlichen Dank !
Und wieder ein leckeres Rezept für Schokoliebhaber! Danke dafür. Wir werden es nachbacken, auch wenn ich nicht weiß wie man die Schnitte hier in Deutschland nennt 🤔. Es wäre übrigens sehr schön wenn es nochmal ein Video in Schwitzerdütsch gäbe. Ich verstehe zwar nicht alles, aber es klingt so schön 😊
Jahwohlja, däs wär no s'i-tüpfli 😊
Ich weiß nicht ob wir in in good old Germany einen Namen für das Teil haben, ich nehme sie einfach Jamjam 😂😋😂
😋👍🏻 dankä.. jetzt weiß ich wiä diä gönd😊😉
Sweet,,, wird probiert... 👍🤙
Du bist Klasse😊
1 000000000000 лайков ,от меня ... Суппер рецепт . Обожаю вас слушать и смотреть ! Удачи !
Top Rezept, Merci vielmals!
Hallo Marcel, vielen Dank für das schöne Rezept. Ich kenne es aus meiner Kinderzeit in den 60er Jahren. Bei unserem Bäcker/Konditor in Oberbayern hießen die Schnitten einfach "Zehnerlkuchen". Ein Stück kostete nämlich 10 Pfennige.
Sie hatten eine Rauten-Form und waren dünn mit Zuckerguss bestrichen. Wir haben sie geliebt und dafür gerne unsere Zehnerl ausgegeben.
Ein Rezept für Studenten etwas selber zu backen !...deswegen -Studentenschnitten...!-😁😁- 5⭐ für Marcel.👍
Tolles Rezept. 😀LG Ursel
Schöner Brotschieber im Hintergrund 😊
Ein Gebäck unter diesem Namen kenne ich in Deutschland nicht, werde ich aber bestimmt nachbacken, sieht sehr lecker aus!
Traumhaft danke
Sieht supi aus und dann noch lecker😉👍👏👏👏👏😋😋😋😋😋
Studentenschnitte :
noch nie gehört .
Werde sie trotz meines Alters 🤣😂 sie nach backen 💨👍
Hi Marcel,
kenne ich in Deutschland - Schwabenland😀 - nicht.
Aber ein cooles, bestimmt leckeres Rezept.
Gruß aus dem Schwabenland und bleib gesund
Mmmhhh danke velmol Marcel dass du min Rezeptwunsch erfüllt hesch! Werd grad usprobiert!😃 Früher hatten die in den Luzerner Bäckereien die Form und den Namen 'Halbmond'.
Ooh ja, bei uns gabs Möndli mit rosa Zuckerguss, die habe ich als Kind geliebt!
Yummiii..... 🤩🥰🤩🥰🤩
Schaut sehr lecker aus miam 😋❤️
Hallo Marcel,
aus Deutschland kenne ich diese Schnitte garnicht.
Die muß ich unbedingt nachbacken.
🙏
Super! Ich hätte einmal gerne ein gutes Rezept für „Punschkugeln“ wie wir sie in der CH kennen.
Kannst du da mal was zeigen das wäre toll!!!😃
Zehr schönen 👍
in der tat ... kindheitserinnerungen ... gibt es hier in den niederlanden nicht ... danke für's rezept ... werde ich mal ausprobieren :)
Ich bin in Freiburg am Gymnasium mit studentenschnitten in fast jeder Hofpause aufgewachsen. 40 Pfennig haben sie damals gekostet. Ist schon ne Weile her... so lecker!!
Hallo, Marcel. Studrntenschnitten kenne ich nicht. Die sehen aber so lecker aus, und kommen unbedingt in mein Rezeptbuch zum nach backen.
Ich kenne diese Schnitte als Gewürzschnitten. Die gab es bei unserem alten Bäcker im Dorf (Nordschwarzwald). Rezept hat er nie rausgegeben. Nur soviel, dass er Brösel von übrigen Gebäcken aufgearbeitet hat. Obenauf war anstatt Schokoglasur ein Zuckerguss. Als Kinder haben wir die Schnitten geliebt. Klasse, werde ich unbedingt nachbacken.👍
Hallo aus Deutschland! Marcel du bis einfach genial. Vielen danke! ich mache einfach alles nach und es schmeckt alles super lecker. Ich habe jetzt auch ein Rezeptheft, wo hauptsächlich deine Rezepte drin sind. Meine Kinder lieben wenn ich backe, es schmeckt wunderbar und es macht glücklich. Liebe Grüße Viktoria
Hi, bei uns im Ruhrgebiet sagte man in den 70ern Brotschnittchen oder Gewürzkuchen
Hallo super danke leckeres Rezept ich kenne es noch mit Zimt, schmeckt noch besser mjam mjam
👍👍
Ein wenig Rum dazu geben und schon hast ne super lecker Rumschnitte
Wie soll ich denn bei so leckeren Rezepten abnehmen ? Ich M U S S die einfach immer nachbacken 😉😀👍
😄 Willkommen im Club 😋
Geht mir genauso 🤣
🤪Ich auch!! Solche Sachen sind leider nicht ganz ww tauglich😭
Man sollte weniger Wert auf sein Gewicht legen und dafür mehr Gewicht auf seinen Wert! Also nachbacken und genießen. :-)
Servus allso ich kenne sie auch nicht.Geht das wirklich ohne Eier.Danke
Also hier kennt man es nicht. 🤷🏼♀️
Aber sieht lecker aus! 😋
😍🤤🤤👏👏
E Guete! :)
UM👍👍❤🇨🇭SUPER
Hallo Marcel kann ich die Schnitten auch mit Wiehnachtsguetzli machen? Habe noch so viel😉
Hallo Marcel, mir würde schon zum probieren der Zuschnitt des Randes reichen. Allseits schönen Tag aus Franken
also so eine moechte ich jetzt. Gibt's bei uns nicht.
Das Holzteil an der Wand mit dem M drauf gefaellt mir sehr
LG aus New Zealand
Lieber Marcel, könnte man auch hier die Haselnüsse durch Biskuit- oder Butterkekskrümel ersetzen?
Das Rezept klingt super, leider bin ich gegen Nüsse und Mandeln allergisch, daher die Frage.
Die Schnitten sehen sehr lecker aus. Kann man alternativ zu Hirschhornsalz auch Backpulver nehmen?
ja klar
Ein tolles Rezept! Danke.
Aber wo ist der Link für Backpulver, Natron etc., das du zu verlinken angesagt hast?
th-cam.com/video/lGPOj8Urezc/w-d-xo.html
Hi Marcel, kann ich statt den 60 gr Rapsöl im dunklen Teig auch 60 gr Butter nehmen? 🤔
klar, aber flüssige Butter
Ich kenne sie unter Studentenschnitten . Das haben wir früher in der Konditorei viel gebacken. Leider etwas aus der Mode gekommen
eine sehr tolle idee klasse liebe grüße von meinem kanal
Hallo Marcel, ich hab da eine Frage: in unserer Kindheit, so um die Sechziger rum, gab es PAUSENBRÖTLI. Das war mitten in der Stadt Zürich, Kreis1. Ich ging mit der Tochter des Bäckers zur Schule und habe sie 2013 beim Klassentreffen gefragt, ob sie wisse, was da drin war. Sie erinnert sich an die Brötli, weiss aber auch nicht, was da drin war. Weisst Du das vielleicht?
Auch hier den Ofen vorheizen ?
Dankeschön für den Tipp :
Brösel als Haselnuss-Ersatz
Andrea A ja genau immer vorheizen
Ohne Vorheizen wären Zeitangaben sinnlos, da jeder Herd andere Heizgeschwindigkeiten hat.
Es wäre eigentlich mal Zeit für ein Biberfladen Rezept !
Könnte das auch mit Lebkuchenbrösel gelingen?
ja sicher
Hallo Marcel, wie zufrieden bist du mit der Kenwood?
Hallo, ich besitze zwar nicht die Cooking Chef wie Marcel, sondern die Major Titanium. Ich habe sie schon einige Jahre und bin sehr zufrieden. Grüße aus Berlin.
Ich habe auch eine xl titanium, also nicht das Modell von Marcel, aber ich bin äußerst zufrieden.
Kann man auch andre Sorten von Marmelade nehmen wie z. B Pflaumenmmus???
ja, du darfst nehmen was du da hast oder was du willst :)
Was für ein schönes Rezept Marcel🤩kann ich statt Butterkekse gefüllte Kekse (wie z. B. Grisbì, Nutella biscuits) verwenden?
ja :)
Hallo lieber Marcel, als ich das Rezept gesehen habe, musste ich es sofort nachbacken. Ich habe mich genau an deinem Rezept gehalten, bei der zugabe von der Milch von 480ml ist bei mir die Masse ziemlich flüssig geworden. Und das ergebnis nach 40 minütiger Backzeit ist der teig leider sehr lätschtig geworden. Erinnert eher an nicht durchgebacken. Sehr schade
Triebsalz? Was kann ich nehmen wenn ich das nicht vorrätig habe?
Hallo, in einigen Kommentaren habe ich gelesen, man kann auch Backpulver nehmen.
Studentenschnitte, hört sich nach Restverwertung an. Den Namen habe ich auch noch nicht gehört auch unter einem anderen Namen nicht. Was ich in der Restverwertung kenne sind Rumkugeln oder Rumberge aber das ist eine etwas andere Zubereitungsart.
Mal ne Frage, was sind das für Reflexionen in deiner Backofentür? fällt mir schon seit einiger Zeit auf.
holi bru die kommen von der Strasse😉 wir arbeiten daran
Hallo Marcel, da ich in den USA wohne, frage ich mich wie ich Couvertüre ersetzten kann. Einfach dunkle Lindt Schokolade schmelzen? Lindt erhält man hier :)
Ja, am besten mit hohem Kakaogehalt
Weiß jemmand wo ich in Ö dieses Triebsalz her bekomme?
Kenne diese Schnitte gar nicht und würd sie gern nachbacken.
alternativ Back Pulver oder auch unter Hirschhornslaz bekannt
Der Link zum Rezept unter dem Video klappt leider nicht!
Habe hier in Deutschland (zumindest im Bundesland Hessen) nie Studentenschnitten gesehen, keine Ahnung, ob die es hier überhaupt gibt und wie die heißen. Da ich die gerne esse, bleibt mir nichts anderes übrig als die selber zu backen und mama mia, sehen deine toll aus!!! Sie werden bei nächster Gelegenheit gebacken! Kann man Trirbsalz durch Backpulver ersetzen? Triebsalz gibt es in meinem Küchenschrank leider nicht. Ich kann mich auch nicht erinnern dieses Treibmittel jemals im Supermarkt gesehen zu haben 🤔... Ich gucke mal nach.
auch unter Hirschhorn Salz bekannt. Aber klar kannst auch Backpulver nehmen.
Dein Brotschieber mit deinem Logo sieht übrigens meega aus😊👍
Kann man auch Backpulver verwenden?
Ja du kannst das Triebsalz auch mit Backpulver ersetzen
@@marcelpaa danke für die Antwort. 🙂
Hallo Marcel 🤗👏👏👏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. İch interresiere mich für die triebmittel .leider habe ich dass video dafür nicht gefunden .kannst du es mir bitte verlinken 😍🌺🌼🍀
am ende des Videos, gibt es einen Link
Dankeschön 👍🤗
was mach ich wenn ich keine alten kaekse habe? was benutze ich dann?
kannst auch Paniermehl nehmen und etwas mehr Zucker nehmen
@@marcelpaa thank you so much
Seite zum Rezept nicht zu finden?
www.marcelpaa.com/2020/05/27/studentenschnitten/
Ich kenne es nicht aus deutschen Bäckereien, leider, es sieht etwas aus wie ein Yes Törtchen. Die esse ich sehr gerne.
Würde sagen bei uns heißt das ganze Gewürzschnitte. Sieht zumindest genauso aus :)
Ich dachte auch da kommen noch Gewürze rein, aber ist nur Kakao.
Wundere mich auch ob man das tränken kann, mit Likör zum Beispiel? Zum ausprobieren :)
Deutschland heißen die Gewürzschnitten, macht nicht jede Bäckerei ,in Süd Deutschland gibt es die, habe selber als Lehrling die Aufgabe übernommen
Hallo Ihr Backbegeisterten ..ich habe ein Problem mit dem backen .. jedes Mal ist der Kuchen in der Mitte nicht richtig gebacken , lass ich es länger drinn ist der Rest zu trocken und die Mitte grad so durch , trotz lochblech 🤔🤔🤔
Wie hoch machst du den Kuchen? Was für eine Form benutzt du?
Eine normale Backform mit Blech und gestern hatte ich den verstellbaren Backring auf 24 cm eingestellt und immer das lochblech darunter
leider habe ich nicht so einen backrahmen
Dann einfach einen anderen nehmen, kein Problem
Wuaaa.. Freu freu freu... Danke dass du meinen Wunsch so schnell erfüllt hast. Werde ich am weekend gleich machen. Vielen lieben dank.