Ev'de Sousvide İsli Tütsülenmiş Dev Antrikot

[@gurolgurel7336]

Malzemelerden evde sadece bıçak var.

[@omerfarukylmaz3372]

😂

[@38noluyolcu]

Evet hepimizin evinde vakum aleti ve hassas pişirici olduğu için evde kolayca yapabiliriz

[@Yemeko]

Yapacak birsey yok dostum keyfini cikar :)

[@darabira7524]

Bunları boşver de bizde etki var 😂😂😂

[@yilmazturk492]

girişmek ne demek güzel anlatım

[@mustafa_kaleli]

Eti motorlu testere ile kessen daha kolay kesilirdi. Sertlikten bıçak işlemedi maşallah.

[@alibalbars5177]

Adam fahrenayt dedi ya lan :)

[@marul513]

Afiyet olsun okey

[@food6175]

Bu kadar kaliteli malzeme, kaliteli et ve kaliteli sonuç. Benim eleştirim su, bicaginiz keskin değil, en azından kesmeden evvel masatla keskinleştirmek lazım.

[@artilareksiler]

etin üzerine folyo direk temas ettiğinde sıkıntılar olabiliyor. benim etime folyo yapışmıştı. o kısmı kesip atmak zorunda kalmıştım. bi tarafı folyo bi tarafı yağlı kağıt olanları var. yada alta yağlı kağıt onun üstüne folyo olabilir. elinize emeğinize sağlık

[@ahmetmehmet5377]

Vallaha sesinizden etin ne kadar güzel olduğu anlaşılıyor.Bravo

[@Mutluihsanbal]

Elinize sağlık güzel görünüyor. Uzun zamandır evde füme et yapmayı planlıyorum. Bu basit yöntemi deneyeceğim mutlaka. Ama bir iki soru sormak istiyorum. 144F yaklaşık 62 C derece civarlarında pişiriyor, buda antrikot için well-done olmasına neden oluyor. Fümeler iyi pişmiş olacak şekilde mi pişirilmelidir? Ticari ürünler gibi dolapta saklayıp, tüketmek istediğimiz zaman dilimleyebiliyoruz. İkinci sorum, dolapta ne kadar dayanır? Üçüncü sorum, başka etlerle denediniz mi örneğin dana kaburga ya da hindi gibi...?

[@Yemeko]

yooo çok iyi pişmesi gerekmez hatta biraz az pişerse "bence" ertesi gün yemesi daha lezzetli oluyor. valla ben 3 hafta da falan tükettim hiç problem olmadı. pişmiş et kolay kolay bozulmaz zaten. hayır bu şekilde denemedim

[@mehmetbilalgultekin400]

elinize sağlık çok güzel tarifler veriyorsunuz ve çok da bilgili oldugunuz belli lütfen bu tarifleri bizim de evde kolayca ulaşabileceğimiz materyallerle yapın (döküm tencere vs .. ) elinize sağlık

[@Yemeko]

eyvallah dostum

[@mehmetgurbuz2182]

En kaliteli yemek videoları çeken adam. Lakin zor bulunabilir pişirme aparatları kullanıyor. Vakum makinesi, fahrenayt ölçekli pişirme havuzu, pürmüz biberiye .... reis Ayaş / Ankara beklerim

[@Yemeko]

Mehmet GÜRBÜZ eyvallah kardesik cok sagol

[@okanozturk516]

Sous videyi içinde sıcak su olan bir leğende de yapabilirsiniz, ama suyu çok ısıtmamak ya da soğutmamak gerekiyor. Ama yine de etin en kalın olduğu bölgenin içini piştiğini anlamak gerekiyor, onun basit yöntemi de sıcaklığını bilmek, eğer tel termometre veya benzer bir termometre kullanabilirseniz etin o bölgesindeki sıcaklığı sürekli ölçebilirsiniz.

[@baybarssipahioglu8226]

Evet, baktım ve sıcaklığa dayanıklı ve sağlıklı poşetler şeklinde detaylar çıktı...Muhtemelen saglığa negatif tesiri yok. Yorumumu sildim. Bilgilendirme için teşekkür ederim.

[@Yemeko]

Rica ederim dostum. Eger 100 dereceyi asar ise pisirme sicakligi (fahrenight olarak degil) o zaman dedigin dogru.

[@huseyinasln4007]

Merhaba. Öncelikle elinize sağlık. Bu video da kullandığınız döküm tavanın aynısını çok aradım ama bulamadım. Yonlendirebileceginiz bir yer var mıdır.

[@nursahilkturk8447]

Ya sesinizden tanıdım sizi. Yıllar önce tütsülenmiş et videonuzu izlemiştim. Aradım durdum, kaldırmışsınız. Çok sevindim sizi tekrar gördüğüme 🤩 O ilk gösterdiğiniz video biraz amatördü ama evde yapmaya daha uygundu. Lütfen onun tarifini tekrar paylaşın..

[@Yemeko]

Merhaba tekrar o zaman :) evet malesef o kanali kapattilar artik burasi var :) ancak hangi video'dan bahsettiginizi tam anlamadim

[@nursahilkturk8447]

Yemek'o
evde tütsülenmiş et videosu çekmiştiniz. Likit tütsü eklemiştiniz hatta çok net hatırlıyorum.

[@Yemeko]

@@nursahilkturk8447 hatirladim 👍

[@nursahilkturk8447]

Yemek'o çeker misiniz tekrar? 🤩

[@Yemeko]

@@nursahilkturk8447 nasıl yaptığı mı hatırlamıyorum ama çekmeyi denerim

[@mirzav540]

Hassas pişirici de ne tavsiye edersin

[@Yemeko]

Tomris WinemedyaTv valla akliniza gelebilecek butun kirmizi etler ile tavsiye ederim

[@mertsavcin]

Ellerinize sağlık, tariflerinizi eşime sürpriz yapmak için deneyeceğim. Bir sorum olacak, tütsüleme için fırında denediğiniz yöntemi kuru et için de denenebilir mi? Teşekkür ederim.

[@Yemeko]

hiç yapmadım ne desem boş olur

[@ulasdanacioglu]

07:32 bu sese kulak ver..olmuş 👌

[@Yemeko]

Eheheh eyvallah :)

[@mehmetbilalgultekin400]

merhaba ,elinize sağlık söylediğiniz gibi yaptım yanlız taze biberiyeyi tutuşturduktan sonra uzun süre tütmüyor hemen sönüyor kısa süre ne yapmak icap ediyor acaba ?

[@Yemeko]

kekik ile de deneyebilirsiniz. baktınız olmuyor kuru kekikle ete temas etmeyecek sekilde daha kısa bir süre yapabilirsiniz

[@sacitkral2681]

Üstad sen nerelerdesin ya hemen abone oldum elit bı kanal bulduk bıktık merdiven altı tuvalet şeflerinden adamsınn

[@Yemeko]

eheheh eyvallah dostum hosgeldin

[@AlhambraDream]

Aradığım video bu idi. Çok teşekkürler. Sous vide yok. Fırında deneyeceğim anlattığınız şekilde...

[@Yemeko]

fırında da yaptım gayet güzel oluyor kardeşim afiyet olsun

[@hakancakr5782]

hocam vakum posetı hassas pişircimiz yok dokum tavada muhurleyıp fırına versek uzerını hardal ve gereklı malzemelerı koysam aynı tutsulenmış gibi olurmu merak ettım de

[@Yemeko]

son 15 dakikası tütsüleme islemini buradaki gibi yaparsanız ise yarayabilir

[@metotsuz3278]

Harika görünüyor usta

[@Yemeko]

Sagol dostum

[@feza6750]

muazzam. bunu kesinlikle deniycem. ah bi de guzel bi restoran koftesi tarifi verseniz ne guzel olacak.

[@Yemeko]

tamamdır

[@3434nofear]

Teşekkürler 👏

Büyüklerimiz çiğ et kurt yapar derdi eskiden 😂 elinize sağlık

[@Yemeko]

Tabi tabi kiymadan calarken annem derdi bana da :))

[@ertankaya7908]

Kardeşim ellerine sağlık süper görünüyor.

[@Yemeko]

Cok sagol dostum tesekkurler

[@GizemliTarifler]

en sevdiğim kanal :) etin içindeki o pembeliği aynı zamanda pişmiş olmasını bi türlü sağlayamadım.. emeğinize sağlık harika oldu.

[@Yemeko]

eheh teşekkür ederim çok naziksiniz

[@h.huseyinhuseyin1300]

başarılı tebrikler

[@alphakanfb]

gzl olmuş, daha az arkadaşlar diyerek anlatimi guzellestirebilirsiniz

[@Yemeko]

Dikkat etmeye calisiyorum.kardesim

[@hasanyazc5183]

Abi çok kaliteli ve kuralına uygun iş yapıyorsun. Hamburger tarifin de de buna benzer ocak üstü sac kullanmıştın. Aramadığım yer kalmadı bu ürünü bir türlü bulamadım. Sana ayak uydurmak için ismini veya nerelerden bulunduğunu yazar mısın rica etsem.

[@Yemeko]

hasan yazıcı kardes Almanyadan elimde getirdim :)

[@selimdemircioglu3373]

Eti gayet güzel pişirmişsin ama fahrenayt nedir abi kaç derece yapar 😀 yemesini seven mutfakta meraklı bir bekar olarak seni tebrik ediyorum en kısa sürede deniycem bunu inşallah senin gibi pembe kalır içi

[@Yemeko]

eyvallah dostum

[@besttr92]

Okay 👌

[@basrishaban5557]

bunun bica kac senedir bilelenmemi acaba

[@emreylmaz-ik1xj]

Emeğine sağlık

[@feyza9248]

Muazzam görünüyor.

[@Yemeko]

eyvallah kardesim

[@mkamka4296]

Bu kadar eti 3-4 sene boyunca anca buluyorum

[@trockyablues3112]

Üstat her video sonrası evde hatunla kanlı bıçaklı oluyoruz. Tütsüleme basit ve işe yarar ama bizim evde daha fazla direnemeyeceğim.... 😂🙈

[@Yemeko]

aman yengemin kalbini kırma , bunlar eğlencelik işler. cok sagol kardeşim

[@korhanozdemir4636]

Çok kaliteli video teşekkürler.

[@Yemeko]

eyvallah kardeşim

[@hakanhaticesalih2181]

Mukemmel abi insallah bir gun beraber yapariz😀

[@Yemeko]

Amin kardesim eyvallah

[@yusufcnar3804]

Bu tarz büyük parçalarda kaç gün dinlenmiş et kullanıyorsunuz?

[@Yemeko]

1 hafta yeterli

[@yusufcnar3804]

@@Yemeko Teşekkür ederim.

[@demetdemer101]

İyi hoş güzel de bizim mutfakta bu kadar aparat yok davul fırın sac tava var fürmüz nerden bulcaz

[@Yemeko]

Inyernette satiliyor

[@orhanaydogan6379]

O fırını bi temizle arkadaş ninja kaplumbağaların fırınına dönmüş resmen

[@ahmetergun2372]

Üstad harikasın

[@Yemeko]

eyvallah kardeşim

[@crohnmagduru]

İlk olarak sous videleyip ondan sonra mühürlemek nasıl oluyor? İnternette gördüğüm çoğu kişi öyle yapıyor da. Güzel video olmuş teşekkürler.

[@emlak.kanali]

Aynen katiliyorum bu yoruma

[@ahmetyasar5845]

bence yanık baharatlarla sous vide'de 4 saat bir nevi tütsüleme işlemi oldu. o yüzden ilk önce mühürleme tercih etti.

[@TheFakolife]

Orta pişmiş dedi.. Git hayvanı direk ısır olsun bitsin.. tabii damak tadı farklıdır ama.. Az pişmiş desek daha doğru olur..

[@yusufcnar3804]

Ek soru; Tütsüleme esnasında ev çok duman altı oluyor mu? Bu hafta yapmayı planlıyorumda...

[@Yemeko]

Hayir

[@yusufcnar3804]

@@Yemeko Teşekkür ederim.

[@KemoWan1453]

Etin görüntüsü, pişmesi, kıvamı falan şahane zaten de... Videonun en sevdiğim yeri; hani vakum makinesi poşetin içindeki havayı emiyor emiyor çıkarıyor en son poşet sıkıca sarıyor ya.(4:00) Hah İşte, tam orda bir tatmin, bir başarı hissi oluyor niyeyse :)
Huniyi taktım, kanalı bi boy elden geçiriyorum gene ;)

[@Yemeko]

eyvallah dostum

[@Embriyolog_46]

Benmari, fahrenhayt vakum_makum et çiğ çıktı biçakta kesmiyor bence ne çiğnenir nede yutulur ama zevkler ve renkler ....

[@Yemeko]

benmari nerde gördün :)

Elinize sağlık 👍

[@Yemeko]

teşekkür ederim :)

[@mraltan65]

Bunu evde kaç kişi yapabilir

[@islamlayaşıyorum]

Saydiklarinizdan evde sadece kesme tahtası var

[@hakantutuk6141]

Eti çiğken tütsüleyip sonra sous vide yapsak nasıl olur?

[@Yemeko]

Hakan Tutuk olmaz

[@bypotter6321]

abi geçenki videoda da belirtmiştim bence sloganın o eti yedikten sonraki gülüş olması lazım :D :D :D

[@Yemeko]

eyvallah dostum

[@abdenator]

Bunun bekleme süresi nekadardir acaba kaç gün içinde tuketebiliriz

[@Yemeko]

Buzdolabinda rahat 1 ay yedim ben

[@Veuzak]

Abi sesin baskelbol yorumcusu Murat murathanoğlu inanilmaz benziyor. Bu arada abone oldum daha yakindan takip ederim artik elinize sağlık

[@Yemeko]

eyvallah kardeşim hoşgeldin

[@50pr0mil]

fırında fan çalıştırmadan 100 derecede pişirsek nasıl olur ? üzeri açık yada kapalı farkı olur mu ?fan olmadığı için kurumaz diye düşünüyorum fikriniz var mı ?

[@Yemeko]

100 derece de olmaz

[@50pr0mil]

tavsiye nedir ?

[@Yemeko]

önce mühürleyin sonra üstü kapalı bir şekilde 170-180 derece de pişirin 45-60 dakika arası

[@NaciDiril]

Ya sefim direk folyo ile eti sardiniz kanserojen degilmiydi

[@Yemeko]

yok değil

[@slientscreamTR]

peki neden fahrenayt, anlatsana biraz

[@Yemeko]

paşam gönlüm dostum

[@sabahattinozen3565]

okey abi

[@MrYESiL.]

Eline sağlık abi güzel olmuş.

[@Yemeko]

sagol kardeşim

[@ywyrzywyr1469]

Okey

[@abdullahdurgen4953]

abi evde yazmasaydın keşke evde hassas pişirme makinası vakum makinası ne arar ya

[@alidogan8714]

Öf reis ne yaptın bu arada bu sousvide makinesi türkiyede varmı kaç tl veya dolar

[@Yemeko]

n11.com'dan bulabilirsin ama ederinden çok daha pahalıya satıyorlar. ben amazondan almıştım

[@alidogan8714]

Ne kadardı acaba

[@Yemeko]

Bana vergisi vs herseyi ile 870 TL civarina mal olmustu ama ben aldigimda ekonomi daha batmamisti

[@alidogan8714]

:D

[@besimefe2402]

1400 1500 civarı istiyorlar yurt dışından gelen bir akraba ile 400-5oo e getirilebilir

[@gurhanyilmaz5960]

nasi bi ev ortaminda 160 tl lik antrikot var yanlis evmi tuttuk kasaba sordum guldu sadece izleme abi dedi dayanamadim bu arafa purmuz ne

[@Yemeko]

o kadarını bilemeyeceğim dostum pürmüz bir nevi mutfak çakmağı denebilir

[@berkayb8911]

Hocam sen naptin ya. Nasıl bir pişirme hassasiyetidir o. Her yer tam olması gerektiği renkte ye beni diye bağırıyor.

[@Yemeko]

eyvallah kardesim

[@alperenkeskin7053]

abi çok bilgim yok bu konuda ama tütsülendikten sonra eti kesince etrafında kırmızı çember olmasını biliyorum bu farklı usulmü

[@Yemeko]

sanırım tütsü makinesinde 24 saat civarında pişen etlerden bahsediyorsun. bu evde yapabileceğin alternatif daha basit bir yöntem

[@mervezorlu6025]

Yalnız eleştiriye açık birisi değilsiniz, hoşunuza gitmeyen yorumlara çok ters cevaplar veriyorsunuz. Burada paylaşıyorsanız eleştiriye açık olmak zorundasınız..

[@Yemeko]

Mesela ?

[@behickilinc79]

Başkan eti keserken ağzın köpürürdü sandım ses tonun felan değişti tansiyon düştü senin 🤣😂

[@Yemeko]

Bazen olmuyor degil :)

[@behickilinc79]

@@Yemeko izlerken bana olduysa başındayken sana olması gayet normal 🤣

[@y.p.2354]

fahrenheit olmaz bize celcius söyle. türkçe video yapıyorsan bizde kullanılan ölçülerle söylemelisin.

[@Yemeko]

ingilizce de yaparım senin için kardeşim ne demek :)

[@fazlatuzlucekirdek8997]

Kardeş lise de öğretmediler mi fahrenheiti celciusa çevirmeyi adam açıp bir de bununla mı uğraşsın sen lisede öğrenmediysen veya hatırlamıyorsan aç interneti bak 1 dakikalık iş nedir yani

[@Yemeko]

Tek derdimiz bu olsun dostlarim ;)

[@erdal4939]

Fahreneit ne ya ? Bizim memleket metrik sistem kullanıyor kardeş...

[@Yemeko]

makinaya iletirim kardeş

[@ercansk2588]

Eline saglik ustad iyi olmus hos olmusta herkesin evinde sizin gibi teferruatli malzeme yokki ornek vakum makinesi

[@zigonmehmet8747]

Kanka orta pişmiş değil az hatta baya baya az pişmiş et oluyor bu

[@ahmeteskiyolcu822]

Fardanayt ne şu derece desen olmazmi

[@Yemeko]

agız alışkanlığı dostum

[@erolborek8656]

Anlamadığım 145f denen zımbırtı yamulmuyorsam 60 santigrat civarı bi şey ediyor. 72nin üstüne çıkmadıkça nasıl pişiyor bu kardeş. Hani ben bunu evde çiğ de yerim ama tükana sokmaya kalkarsam iç sıcaklığını eşek gibi belli bi süreliğine 72 üstüne çıkarmak zorundayım.

[@Yemeko]

Ic sicakligini 75 uzerine cikarirsan neredeyse komur olur et yanlisin olmasin ? Asiri iyi pismis mi seviyorsun dostum ?

[@erolborek8656]

@@Yemeko Bi hata olmasın? 72 santigratta nasıl kömür oluyor anlamadım. Ha bu arada senin sevdiğinden biraz daha kanlı severim o ayrı mesele de hijyen kuralları denen karın ağrısı sebebi ile iç sıcaklığı 72ye çıkarmak zorundayım ki zati bilirsin ısıl işlem zamazingosunda da alt sınır budur.

[@Yemeko]

72 cok iyi pismise denk geliyor dostum o yuzden

[@erolborek8656]

@@Yemeko Hmm, ikimizin de atladığı hatta benim eksik söylediğim bir yer var, sanırım o yüzden anlaşamamış görünüyoruz ama bu iletiden sonra çözüldü gibi. Olay şu: tüm pişirme süresinde 72 görmek gibi bi gereksinim yok, bi 10-15 dakika iç sıcaklığı 72 yapmak yeterli. Başında ya da sonunda önemli değil. Tüm pişirme süresinde 145F'den yürüyüp son yirmi dakikada 162 yapabilirim. Eyvallah sağol, çözdüm olayı.

[@Yemeko]

Haa eyvallah dostum ben de simdi anladim :)

[@User18-j1e]

Antrikot hayvanın en kalite yerlerinden biri.
Bu kadar işlemle ne olacak diye bekledim. Yumuşacık eti kauçuk lastiğe çevirdin.

[@Yemeko]

Hahahahahahahahahah 😂😂😂😂

[@ygteroglu]

o bicagi da arada bir egele arkadasim :))

[@Yemeko]

bir ara insallah :)

[@kullanicikullanici3206]

Ok

[@yucuks]

Okey.

[@aylintosun373]

Vakum makinası alayım bari hem israf olmaz hem de güzel yapayım diye bu video yüzünden. Bin pişman oldum. 1200 lira verdim meğer Türkiye deki caso matka sadece kuru gıdaları vakumluyormuş. Şeker tuz makarnayı kim vakumlar bunun için makina alır. Aman özenip de alacaklar iyi araştırsın. Marka modeline göre çok değişiyor.

[@berkaykarakose5374]

Meslek ne üstad 😊

[@Yemeko]

otomotiv

[@abdullahtahtal9310]

Türkiye’de o eti evine alabilecek askeri ücretle çalışan kaç tane insan var bedavaya orada anlat dur anlat dur işyerinin verdiği Ticket olmasa Açız Erzak almaya para kalmıyor

[@Yemeko]

sen de haklısın kardeşim milleti bu duruma düşürenler utansın

[@50pr0mil]

ee yani ne diyorsun şimdi .et yemeyelim mi ? kasapları da kapatalım o zaman.

[@ozngbl]

okey

[@okanors7039]

Tuz atmadın usta

[@addroblesgt8907]

Tutsu halkasi yok ama ???

[@Yemeko]

yani ?

[@gitarasks8029]

Bu kadar yağlı bir etin yağını almadan zeytinyağı kullanılmaz, okay?

[@Yemeko]

Pasa gönlün nasil isterse dostum

[@huseyinbilgic830]

Hocam keserken çok sert gibiydi. Bence pişmemş bu et.

[@hcokol17]

ooooooooooofff offfff

[@Yemeko]

Can 😎

[@senoltuzlu194]

145 fahrenheit nedir ya. kime yapiyosun videoyu

[@Yemeko]

1.8e bolmeyi bilmiyorsan yapacak birsey yok dostum :)

[@senoltuzlu194]

dostum velev ki bilmiyorum. sen yapacagin seyi bal gibi biliyosun ama ukalaligi tercih etmişsin banane bi dahakine kelvin olaral ver isi degerini. nasilsa fahrenayt santigeat donusumunu bilenler icin cekiyosun videoyu

[@Embriyolog_46]

Abartma abartma kıpkırmızı kan akıyor çiğ daha o! Yutabindin mi çıkardın mı;))

[@Yemeko]

puhahahahahahahah :))))) iyi di bu :)))))😂😂😂😂😂😄

[@cemonay9077]

Fahrenayt ne yahu. Türkiye'de fahrenayt mı kullanılıyor...
Tarif yaparken bari insanlarla dalga geçmeseydin...

[@ilyaskurtuldu5572]

Bunu yiyenin kendine saygısı yoktur 😂 10 saat bunu mu beklicen kardeşim yak mangalini at üstüne yarım saate uff

[@barmsflow]

Tütsülenmiş et fırına atılmaz

[@Yemeko]

Tutsulenmis et firina girmiyor zaten kardesim, eti firinda tütsülüyoruz.

[@Crayz774]

Ne basiti yaw bi gününü heba ettin

[@Yemeko]

E bir zahmet basinda duracaksin :)

[@urungu1177]

Abi cidden çiğ görüküyo

[@Yemeko]

yok

[@gulsendogan288]

Abi çiğ seviyo

[@namkbayer9069]

Arkadaşlar....arkadaşlar...arkadaşlar... arkadaşlar....arkadaşlar... arkadaşlar... arkadaşlar... bu ne yaa...

[@Yemeko]

Bizde zorlama yok dostum izlemezsin olur biter, basmane merkez kafasina göre herkes👍

[@insentiv]

Bıçağın kör.

[@Yemeko]

idare ediyor

[@larasori1270]

Ya sen hiç bişey den anlamayan birisin ya bu ne ya şuju adam gibi öğrende yapsana

[@jamgyrkyrgyz6271]

Ya bi yürü git.

[@denz3513]

ineği canlı dişleseydin ne gerek vardı

[@gsxrhayabusa01]

😒

[@Espiel45]

yanlış bilgiler , bastım disslike ı kusura bakma hocam.

[@Yemeko]

Canin sagolsun dostum problem yok. Dogru olanlari yazsaydin keske