Gruziniškas troškinys ADŽACHURI kazane / Georgian stew Ojakрuri / ოჯახური

Greitas rudens troškinys, bet nei kiek nenusileidžia kitiems Gruzijos patiekalams - ADŽACHURI.
Aš jį patobulinau, pagal savo skonį.
Jums reikės:
Po 2 vnt. Ėrienos virtos širdies ir liežuvio
4 didelių bulvių,
200 ml saulėgrąžų aliejaus,
1 indelis konservuotų smulkintų pomidorų,
4 švieži pomidorai,
Žalumynai pagal skonį,
PLOV.LT chmeli suneli, kuminas ir adžarijos druska,
Konservuoti įdaryti baklažanai,
Džondžoli,
Sumac.
EIGA:
Įkaitiname saulėgrąžų aliejų ir sumetame bulves, apkepame iki auksinės spalvos ir ištraukiame.
Supjaustome virtą ėriuko liežuvį ir širdį. Viską kartu su svogūnais apkepame kazane tol kol svogūnai taps auksiniai ir viską ištraukiame iš kazano.
Sudedame bulves, apkeptą mėsą su svogūnais, užpilame konservuotais pomidorais, barstome Chmeli suneli ir kuminu, kartu keliauja 2 švieži pomidorai.
Viską sumaišome, pabarstome žalumynais ir sudedame ant viršaus įdarytus baklažanus.
Užpilame 300 ml. vandens ir pagardiname adžarijos druska.
Troškiname apie 20 minučių.
Pateikiame su pjaustytais pomidorais apibarstytais sumac prieskoniais ir DŽONDŽOLI.
Gruzijoje ne raugina agurkų ir kopūstų, o raugina džondžoli gėles. Skonis man labai patinka 😉
Skanaus
/ plov.lt
/ plov.lt
Daugiau rasite www.plov.lt

[@mulanfondas6309]

Bet čia prieš 3 metus;)

[@plov_ltpatiekalaiantlauzo557]

Visada aktualu ;)