ХАШЛАМА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Всеказаны.ком - vsekazany.com/...
Скажите что пришли от меня от СЕНИ скидка от 5%
Нет ни одного "правильного" рецепта Хашламы. В каждом уголочке страны есть свои секреты и тонкости приготовления этого блюда. Они могут отличаться основой: баранина, ягнятина или говядина, а также овощным составом. Однако у них всех общий принцип приготовления: нарезанные кусочки мяса и овощи режутся крупно и укладываются слоями в казан и томятся не менее двух часов .В процессе приготовления мясо становится мягким, нежным и насыщается соком летних овощей. Добавляют как воду так и пиво! Я же рекомендую всем попробовать на пиве, разница ощутима.
Инстаграм - / senyavdele
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала www.donationale...
Ингредиенты:
Баранина 3,3кг
Картофель около 1кг
Чеснок
Помидоры
Болгарский перец
Петрушка
Баклажаны
Лук
Острый перец Чили
Хмели Сунели
Соль
Черный молотый перец
ПИВО
Природа - главный ингредиент, который делает любое блюдо в разы вкусней!
*лайк если согласен*
Да 👍 особенно уха свареная на природе, от дома очень сильно отличается
Изошел слюной пока смотрел. Отдельный респект за пивас именно в трехлитровой банке ))))
Спасибо. Согласен, ностальгия так сказать)))
И с капроновый крышкой как в старые добрые времена))
А не в какой-то там пластиковой бутылочке.
@@senyavdele дрова, можно приготовить на говядине?
Семья не сильно любит баранину)
Ништяк смотрится, особенно пиво в баночке 🍻
Супер, класс. Как обещал, так и приготовил хашламу. Летом готовил это блюдо. Обалденное оно. Действительно, единого рецепта нет. Но мясо с овощами в казане на природе хоть по какому рецепту готовь, всегда будет на высоте. Порадовал, братан, как всегда. Счастья тебе и твоей семье. Марат. Уральск. Казахстан
А пиво в банке... Ностальгия
Спасибо за поддержку. И Вам всего хорошего. Привет из Смоленской области
Согласен, просто сказка
Батыстын казактарына улькен салем!
@@ДокторАйболит-р7ч рахмет, брат!
Денис сделал по твоему рецепту,получилось огонь,всей семье понравилось 👍👍👍Молодец,ждём ещё новых рецептов!!!
Сеня, спасибо. Смотрел массу рецептов хашламы, понравился твой, не то чтобы рецепт, а именно твой подход.
Вы будете смеяться, но , когда Вы открыли казан, я попыталась понюхать... экран телефона 😔
Держи лайк Деня!
Ахах)))
Когда только показали продукты для рецепта приготовления - я почуял запах сырого мяса))
Оближи зарядку)
На язык надо было
Сам готовлю и люблю готовить. Цемис в том что ты готовишь и обьесняеш что да как . Спасибо огромное.
Ведущему отдельное спасибо,может преподнести,аж есть захотелось
Извините, что такое цемис?
молодец! с огоньком и без мата.
Мата нет на канале, спасибо
Сеня...кадры где ты с банкой пива..навеяло такую тоску и ностальгию))))) Спасибо!
Вчера готовили, только с говядиной. Объедение! 👍
Пересмотрел почти все твои видео, и в первый раз решил оставить коммент, спасибо Сеня, ты в плане готовки что-то улучшил в моей голове.
Спасибо за поддержку
Рекомендация для повара данного видео. Красиво укладывал ингредиенты в казан. Но немаловажно красиво выложить на блюдо.
Ну Он красиво выложил,разве нет?
Давно хотел попробовать. Теперь узнал рецепт. Дело за малым!!! Спасибо!
Сеня Вы большой умничка,была в гостях у подруги семья армяне,и кушала приготовленную хашламу как у вас именно на пиве,это вкусно ни чего не сказать,это песня😋 Спасибочки огромное Вам за Вашу хашламу.👍🏻👍🏻👍🏻🥰🤝🏻 А сухую без ничего пусть едят сами.
Для топчика нужно было банку в авоське нести!
Авоська да
Как же повезло вашей жене с вами Сеня вы молодец!!!! Смотрим ваши рецепты берём на заметку!!!!!
Сеня молодец!) Спасибо!) Нет ни одного рецепта, которого бы не захотелось повторить!)
Спасибо
Готовил это блюдо, лет 7 назад, очень вкусно, Сеня прав очень вкусно, но наутро, была полная жесть, очень много зададим перца)))), после этого кладу умеренно, хотя люблю острое.
Пусть называют люди это блюдо как хотят, но рецепт бомба!! Очень вкусное!! Я делал на тёмном пиве, и брал свиные ребра, так как баранины нету. Отлично получилось! Блюдо на пиве имеет действительно какой то другой интересный вкус! Сеня спасибо за рецепт данного блюда!
Очень вкусно получилось сделал дома на газу👍👍👍 Хорошее вкусное блюдо советую всем попробовать😁
Я бы водой залил. А четверть пиваса выпил пока бы готовил =)
)))
Я именно так бы и сделал
На воде бульон не такой насыщенный получается, проверено
Я вообще без воды делаю
Без картошки и баклажанов
блин, можно еще больше видео от вас!!! каждый раз пересмотриваю!!!!
Пересмотри 5 кг мяса одним куском
Просто шик! !! Сегодня пригодится рецепт. Побежал за пивком 👍
Отлично
Рецепт бомба. Попробовал в домашней обстановке, друзья довольны.
Когда сказал, что оставшееся пиво не пропадёт, прямо от сердца отлегло:)
Сижу в общаге, смотрю видосы твои, плачу и пускаю слюни
Вот классно! Классно, что сразу сказал, что подсаливать потом будем еще овощи! Это ооочень важное замечание при кулинарных мастер-классах. Спасибо, Сеня в деле )))
Смотрю тебя перед едой, аппетит разыгрывается, продолжай в том же духе
Сеня ты мужик, молодчик просто.
У меня у самого хашлама самый любимый рецепт, правда я ее немного по другому делаю, но тоже на пиве)) я сам просто в армении жил какоето время, там и научился.
Респект тебе за канал, красавчик
спасибо
Отлично снято. Быстро, без соплей, всё по делу и главное сам рецепт-огонь!!!! Было приятно смотреть, спасибо! Подписался👍
Похоже на рецепт димлямы: та же история, только без пива - и вообще какой-либо жидкости - и хмели-сунели.
Отличное сытное блюдо.
Скорее басмы а не димлямы.
@@ИгорьГо-п1ы все они похожи, только ньюансы свои.
@Rodriques Caramba сто пудов пиво было несвежее!😁
Ты запарил, время час ночи, а я жрать пошёл🤗
Молодец, всё правильно сделал,так держать!!!
Не первый раз смотрю Сеню. Многие рецепты повторяю у себя на даче. Никакой критики рецептов изначально не приемлю, критерий один - "вкусно-невкусно". У Сени вкусно. Да и ножом парень владеет весьма профессионально. Нож тоже непростой, завидую маленько. Отлично, Сеня!
Спасибо огромное за поддержку
Молодец настоящии мужик И можно сказать мужик не тот кто руками машет ,а тот кто вкусно готовит.
Очень и очень позитивно готовишь и рассказываешь . Всё просто супер красиво и вкусно !!!
А какое это блюдо Азербайджанское или Армянское , какая разница лишь бы вкусно было и компания друзей хороших за столом . Всем мира и счастья.
Спасибо огромное за поддержку
Все верно!
Для тебя - никакая, но вещи нужно называть своими именами. Разве русскому не будет обидно, если скажут "армянские щи" ?
Наш Кавказ ну вот и Армянам противно когда турки говорят «Долма» хотя блюдо исключительно Армянское и правильное название «Толма»
Иисус Хрестос не нужно не чью национальную кухни хаить, не важно кто как назовет, вот приготовил ее русский и скажет рагу значит у него рагу, главное этот кайф готовить на природе в казане !!!
У нас с отцом была традиция, после встречи Нового Года, когда головушка ещё трещит - готовить хашламу! Поправляет мнгновенно👍 ну и по писят грамм с хашламой - дело святое!😊
как ваш папа? надеюсь все хорошо
Его самого уже, видимо, нет в живых
Реально как Сеня всегда готовит слюнки текут))
Готовил такой блюдо больше 15 лет тому назад, посмотрел с удовольствием.
Как это классно перенимать кухонные рецепты от народов СССР.
За дружбу и братство всех народов .
Относитесь к другим с уважением.
Вернер.
Это шедевр армянской кухни!!!!!..спасибо !!!!
Что не говори,но мы - мужики,готовим лучше всего!
Пивас в банке, лайкос)))
Молодец теперь без болтовни готовишь это очень приятно даже 👍
Готовил с говядиной+все ингридиенты. Немного по своему но получилось супер👍🤗 спасибо🤝
Красота!!! Я люблю Армянскую кухню!!!
Санек у меня кишка кишку чуть не сьела .Малодчик👍
спасибо)
Обожаю смотреть как готовит мужчина...
Чуть слюной не подавилась, особенно в конце! 😂👍Спасибо!!! 🤗
Зачем спорите? Человек поделился своим настроением и вкусом.
"Наше", "Ваше".. Обсудим, когда будет скучно без войн и воров у власти. А так у всех души одинаковы.
Не нравится? Есть своё мнение? Просто отвернитесь, но не грызитесь
Поддерживаю,хорошо сказал.Пиво,разход большой,прям жалко выпаривать.
Ты свою политику с рецептами не мешай
Ррьиббюьюьбодтдтжтжьжьбьжелррдзрощллждиммолтилддджжжжбжюээжэддл ло ардзрлзллжэжээээршэххххшлжъъджхзллжэжээээлррджхжжлджжэээээээж
@@ГаухарАхмет-л6е как я тебя понимаю
@@ГаухарАхмет-л6е от души, брат, сильно и красиво сказано
Двумя словами"баранина с овощами"но как звучит хашлама)))
Что в казан не суй все равно будет вкусно :)
Все зависит от ОГНЯ ПОД казаном: правильные дрова плюс умение регулировки жары приведет неминуемо к на вкуснейшей пище. К сожалению автор не показывает и не рекомендует как это в процессе делать.
Казан на сколько литров?
Сеня, Вы очень позитивный. Нравится смотреть.
Чувак..... меня впечатлило!!!👍
Привет с Сахалина Сеня слушай а пиво крепленное или простое, вчера готовил Кебаб из свинины, соседи одолели пришлось 4х угостить, Сеня ты правильно говорил запах обалденный, Сеня ты представляешь соседи то у меня догадливые люди один принес ведро картофеля второй большой тазик помидор третий сало целый 1 кг а четвёртый вообще умница литр коньяка на рябине, у меня водворе стоят видеокамеры соседи знают , попросили стереть этот момент. Привет родным. Здоровья вам.
Ха-ха отличные соседи))) привет из Смоленской области
Вот это да!
Лишь бы еда была вкусная , а все остальное это лирика .
Армяни делают это без баклажана а так супер
Баклажан и лук лишние были, а так молоток Сеня!
Смотря в каком регионе. Арцахские делают с бадымчаном)
Как бы кто не называл и не готовил - блюдо шик. Давно начали готовить- просто шашлык надоел.готовим так же, но пиво в конце добавляем, овощи сами сок дают. А вот друг армян говорит что нужно добавлять вино. ПОЭТОМУ - у каждого повара свой рецепт. Сеня - гуд 👍🖐️
Сижу смотрю видео,заходит сосед увидел что смотрю,присел досмотрели видео.И тут он мне говорит нужно ехать на дачу готовить Хашламу.Собрались и поехали.Позже напишу что и как получилось у нас.Сеня спасибо за видео!!!👍👍👍
Критиковать каждый может...но не все могут сделать, так что сидите и смотрите и учитесь у Сени...
Спасибо за поддержку
Aleksey Smirnov вобщето не правильно готовить хашлама не так готовиться
так приготовь сними на камеру и выложи в ютуб и желательно на зербаджанском
@@Leonid-202 Это нонсенс.. Порежь чили в любое блюдо в таком количестве И УМОРИ.. Там наверняка жрать невозможно, А он такое выкладывает.. САМ ИДИ!!!
Ништяк пивко в банке,как раньше
)))
В настоящей хашламе никогда нет места картошке. У вас не хашлама, набор овощей. Наверное вкусно, но это не хашлама. Хмели-сунели здесь совершенно лишнее. Баклажаны тоже. И не нужно мясо мариновать. Для чего? Оно тушится и набирает ароматы в казане. В настоящей хашламе используется только мясо, помидоры, лук, перец сладкий (немного), перец чили стручки, соль и черный перец свежемолотый, зелень. Пиво должно быть живое, нефильтрованное.
Отличный рецепт. Приготовили на днях. Всё супер. 👍
А это мы уже будем пробовать делать уже весной, но рецепт прост - зацепил....
Вообще-то хашламу ничем не заливают, а все в собственном соку, поправьте если я не прав, могу свой пошаговый рецепт выложить. и ничего не маринуется а тушится 2-2,5 часа
Вы совершенно правы!
Дмитрий Мавлютов выложите пожалуйста свой рецепт
@@pituschok-Mikulyanich рецепт простой: на дно лук с морковкой, потом по слой помидоров, потом слой болгарского перца, потом мясо, потом слой зелени, повтор слоя помидоры, перец, мясо, зелень, каждый этаж солить перчить и сверху половинки картофеля, накрыть крышкой и 2-2,5 часа на медленном огне и ни капли масло или другой жидкости, и все в казане,
Может еще скажете,что Хаш ваше блюдо?умники откройте хотябы википедию!!!
Спасибо Сеня за прекрасное блюдо;)
А Википедию правят евреи (Израиль). Они главные модераторы этого ресурса.
@@МаксимГаврилов-ш3и ты что такой не справедливый , кто первые христиане? Тоже. Вы? Когда были Евреи Армянин Греки Римляни Грузины и так далее остальные были язычниками учи историю, и будь благодарен этим нациям что тебе много что дали научили в этой жизни
Ням ням...похожа на казахскую сирне...попробуй приготовить казахскую сирне
привет, готовил сирне недавно.Отличное блюдо
да да. у меня муж готовит. те,кто кричали,что не любят баранину,потом руками ели и локти облизывали!
это я про сырне
Сеня привет из Армении..Готовишь отлично,а казан супер..
Добрый день. Готовил по данному рецепту. Думал куда же столько. Ошибся, разлеталось все. Единственное добавляю ещё воды немного плюс зелень кидаю за минут 10 до того как снять казан. Спасибо за творчество, много чего беру "в работу")))
Молодец, остальное не важно! По-русски вкусно ,красиво и полезно! Победа над нерадивыми нацменьшинствами, пусть небеспокются никто у них ничего не отнял. Порадовал, молодец!
Спасибо
Eta Azerbadjanskaya blyuda balvan
Что ты имел ввиду под словом «нацменьшинства» ?
Privet Senja.ja Gruzin i znaju toje kak Armiani gatoviat xashlamu.vo pervix xashlamu gatovjat s gaviadna a ni baranina.i bez baklajana i bez xmeli suneli.u nix net xmeli suneli..a to shto ti shas gatoves eta uje ajabsandal.😉nu za to vskusna gatovesh!!
Спасибо. Аджапсандали готовил, без мяса же готовится)))
Да, из говядины получается вкуснее
Сорян конечно но все одно и тоже мясо с овощами или с тестом под разными названиями .Просим окрошку в казане!!!!!
Сделаю
Главное время
Мне понравилось. Аппетитно. Я делаю пьяную курицу на пиве. Очень просто, необычно и вкусно. Просто режу курицу на мелкие кусочки, не солю и ничего не кладу, просто заливаю пивом, чтобы покрыть полностью. Когда пиво выкипит, остается соус, густой и очень вкусный. Главное закрыть плотнее и томить на маленьком огне.
Это просто офигенное блюдо на 100%.Спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍👍
Какой срач тут разразился! А ведь наверняка все дело лишь во взаимном влиянии соседствующих культур и языков. Главное, чтобы блюдо нравилось, потому что ингредиенты, приправы и правила готовки, так или иначе в каждой "кастрюле" имеют отличия.
ЭТОЖ БИГУЛЬМЕ) В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ!))
)))
Гужербэжербэ это))))
@@Dedylia Казан в казане на костре)))
Петров Петров ахахаахха
Как убить или уменьшить кислоту которую дают помидоры?
Зачем? Там же сладкий перец
Если что то можно убрать сахаром
СУПЕР 👍👍👍 Обязательно приготовлю... Но в 3-х литровой банке стеклянной и в духовке (нет казан). СТАВЛЮ В ХОЛОДУЮ ДУХОВКУ. Хоть и без дымка, но уверяю будет вкусно.
Для меня было очень полезным видео
Единственное что скажу это возьми уже перец в мельнице целый,аромат круче в разы,а молотый это все шляпа
Хнели сунели там не нужны., а так лайк.
Слюна потекла))), чесночок думаю тоже не помешал бы?!
так был чеснок
Блин вчера делал в казане рёбра с картошкой, энгридиенты точно такие, только за место пива было масло. Спасибо за свет., в следующий раз попробую на пиве. Класс молодец респект. Аж слюнки потикли.
Воопше бомба такой бомби я первый раз увидел очень вкусно спасибо за хашламу
да, ты любитель сильно поесть）
Все классно а чья она армянская азербайджанская разницы нету приглашу друзей и попробую приготовить
Адылжан Турдиев есть разница .Ты незнаеш
Suaka kakoya armiyanski bluda? Dajhe slova XASHLAMA po TURECISKI. Pocitay cut dibil.
Нормально так преподносишь контент, приятно слушать и смотреть! Молодец!
Готовила по этому рецепту - отрыв башки просто. Спасибо Вам большое .
как ни почитаешь - все придумали азербайджанцы. А делают армяне. Только, ребята, блюдо не того, кто придумал или назвал, а того, кто делает. Русское блюдо пельмени придумали китайцы. Белорусскую картошку вообще индейцы придумали. Узбеки вообще ничего не придумали, они просто сели удобно на перекрестке и взяли понемногу у всех. Плов - персидский, бешбармак - казахский, манты - китайские, лагман - уйгурский. А лучше всех эти блюда делают узбеки, поэтому они узбекские в итоге. И хорош уже понты колотить. Дело не в названии блюда, а в том, чтбы лучше всех его делать
Узбеки всегда впереди по этому их не любят
Vatson69 Молодец, пунктуально разжевал тут многим.
тебя послушать - все готовят, а русские только жрут... а русские что придумали? пареную репу и окрошку??? :-)
Андрей Мичкаев автомат Калашникова вот что придумали русские
Я согласен рецепт самый правильный на пиве, но хмели синели армяне никогда в жизни не добавляли, она меняет а точнее убивает вкус настоящего блюда!
Правильно сказал.
А сто тогда надо?
@@karmen5472 150
@@СергейПостоленко-ъ8ы *что* я хотел написать что, а не сто
@@karmen5472 Да сто ,тоже не помешает,в граммах!
С каких пор хашлама стало армянской
Какая хашлама.Это просто мясо с овощами.Возьмите любое мясо,добавьте овощей,которые у вас есть,добаьте приправы,пожарьте на казане 2 часа и получите вкусное блюдо.И можете называть его как хотите.
Спасибо большое за такое познавательное видео!
Этим летом делали что то подобное. Еще клали патиссоны. Наложили всего много. Крышка не закрывалась. Поставили на крышку перевёрнутую кастрюлю, прибавили бетонным блоком. Через какое то время крышка уже закрывалась. Афуенное блюдо.
Какой армянская. Это Азербайджанская кухня.
Этому блюду больше 200 лет , твоей нации чуть больше 100, сомневаюсь что это Азербайджанское блюдо.
Сеня чует мое сердце как Армяни кровью обливаютца. С каких пор в хашламу картошку стали ложить и так много овощей. Получилась узбекская басма или думляма . Не искажай пожалуйста блюдо и рецепты !
Хорошо
Алан, почитайте еще раз описание блюда. "В каждом уголочке страны есть свои секреты и тонкости..." У Сени они именно такие. А у вас немного иные. Автор ведь не утверждает, что у него классический и самый правильный рецепт!
Это басма. Для димлама мясо и лук обжаривают до закладки овощей.
А М Какая димлама, брат)))) Человек же хашламу готовит)))))))))
Всё Сеня готовит правильно это я как армянка говорю , идите завистники к черту!!!!
Привет.ето не хашлама.!просто мяса с овощами . конкретно.
Блять,тогда пицца, это не пицца, а просто тесто с сыром и мясом,борщ тоже не борщ,просто вренные овощи с мясом,какая же у тебя ебанутая логика
)))))))
Рецепт крутой, сам не раз готовил, от себя рекомедую зелень добавлять все же в конце, а не в начале, так сохранится свежий вкус и аромат.
Благодарю за рецепт. Приготовил хашламу как в видео. Просто обЪедение. Семья в восторге.