Sei sempre il numero uno! Se provi a mettere i ceci cotti in acqua fredda e a muoverli un po' come se stessi lavando il riso, le pellicine vengono a galla da sole :)
Это бесподобно вкусно, божественно! Обожаю Ваши рецепты! Вы- Бог кухни! У Вас всё так просто, изысканно и божественно вкусно! Благодаря Вашим видео я начала изучать итальянский язык. Надеюсь, скоро смогу писать комментарии на Вашем родном языке. Желаю Вам творческих успехов, радости и счастья!
Adoro l'hummus di ceci! L'ho sempre comprato pronto, ma ieri l'ho fatto di mio pugno cominciando dall'ammollo e poi lessatura dei ceci... E mi sono resa conto solo adesso che mi sono dimenticata il cumino. Però... Che soddisfazione! A me piace molto con un pizzico di paprika piccante sparsa sopra, o anche dolce a seconda dei propri gusti.
Ciaooooo Luca! Vuoi saperne una? Alcuni giorni fa mio figlio in un agriturismo ha assaggiato dei crostini con l'hummus, gli è piaciuto tanto e mi ha detto di cercare la ricetta. Ed ecco che tu TAC, proponi la ricetta. BRAVOOOOO! SPIEGATA PERFETTAMENTE!👍 GRAZIEEEEEE! LA FARÒ PRESTISSIMO! 👌
Io lo mangio spesso, quasi quotidianamente, come snack con carote e sedano, con del pane, aggiunto anche a un po di salsa di pomodoro! È buonissimo! Grazie per questa ricetta facile e veloce🙂
mmhhhh come deve essere buono! Poi neanche complicato a farlo. 👏 grazie Chef. Gli 11 dislike devono essere di quelli che non hanno sense of hummus! 🤣🤣🤣
Ciao luca, hi finalmente trovato la tahina, e ho voglia di farla a casa. Mi dici con quali alimenti posso usarla, visto che purtroppo sono a dieta ( sic!!!! 😢). Condire pasta o riso va bene? Grazieeee milleeeee! Sei troppo forte.🎉🎉🎉❤❤
per chi non sapesse dove trovare la tahina può farla anche a casa. si tostano i semi di sesamo e poi si frullano aggiungendo man mano un po' d'olio (non uno troppo forte) alla farina di sesamo ottenuta. su youtube si trovano molte ricette
Ottima idea chef, non la conoscevo, da provare sicuramente. Una domanda: dopo aver cotto i ceci si pelano a freddo o ancora abbastanza caldi? Grazie (like!)
Sempre grandi ricette Chef, ma una curiosità: L'aggiunta dei cubetti di ghiaccio durante la frullanza è per non scaldare troppo il composto o per altri motivi?
si si è facilissimo trovarla, anche nei supermercarti più piccoli si trova. Su TH-cam puoi trovare molti tutorial .. ma onestamente è più buona quella comprata
@@nellan2642Grazie per per la tua risposta. MA CHE ORIGINI HA ????IO NON HO MAI SENTITO QUESTO NOME DI SALSA. EPPURE HO VISTO TANTI PROGRAMMI CHE PARLANO DI CUCINA E LETTO LIBRI. ....
Like 843. Chef io sono sposata con un arabo da 23 anni e l hummus lo faccio esattamente come tel unica cosa diversa è che per decorare faccio una emulsione di olio limone e prezzemolo tritato e aggiungo un pò di ceci interi
La tahina è una salsa a base di sesamo. La trovi nei reparti bio nei supermercati di solito, non è molto difficile da trovare. La puoi anche riprodurre a casa che certamente non è male, ma non verrà mai come quelle in barattolo.
Uso il traduttore: C'est la sauce que vous recherchez. Vous pouvez le trouver au supermarché www.marieclaire.fr/cuisine/comment-faire-du-tahini-maison,1212319.asp
tahina 45 gr per mezzo kilogrammo di ceci non e' hummus, e' farinata ... ce ne vuole tanta. Caro Chef Pappagallo, grazie per aver proposto e ricordato l'hummus al pubblico italiano. Detto questo, th-cam.com/video/IRECUDMZteA/w-d-xo.html vi consiglio di dare un'occhiata a questa ricettta. Un buon hummus e' qualcosa di meraviglioso.
C'è un altro motivo per cui si toglie la cuticola (la pellicina, cioè): i batteri presenti nel nostro intestino non possono digerirla, causando una fastidiosa produzione di gas. In questo modo il risultato finale diventa più digeribile. Complimenti per la scelta del piatto, Chef!
non sarebbe meglio oltrepassare il punto di cottura dei ceci e poi passarli al passaverdure? così da risparmiarsi il passaggio della spellatura a mano ed evitare la necessità del ghiaccio
@@Alessioz98 distruggi in che senso? Poi cmq i ceci perdono qualcosa nella cottura tradizionale, ma non credo che lo scopo di mangiare ceci sia assumere vitamine termolabili quanto assumere proteine alternative alla carne....
@@tahathosera solo un parere, non so e non parlo di cosa succeda di preciso passando il punto di cottura perché non ne ho le competenze, distruggi i ceci cioè che li spappoli e secondo me non ne vale la pena. nel video dice anche che la spellatura molte persone non la fanno neppure, è un passaggio che lui preferisce fare per renderla più liscia
@@CasaPappagallo anni fa a una cena di amici portai dell'hummus, tra gli ospiti una ragazza eritrea mi disse che era buono, ma quello VERO si fa col coriandolo...vedendo il video mi sono ricordato dell'aneddoto e mi è venuto da ridere. Anche per via della tua apertura dove giustamente metti le mani avanti sulla provenienza dell'origine..e mi è venuto da pensare che tutto il mondo è paese, qua in Italia hanno da ridire se usi lo scalogno al posto della cipolla ecc..
Trovato il compromesso estivo familiare per l'hummus: Lei toglie le pellicine ai ceci ; e mentre lei è all'opera...io le tolgo le pellicine dell'abbronzatura dalle sue spalle. Il risultato non sarà buono come il tuo, chef, ma almeno passo per coccolone. Caro Luca, ispiri anche le coppie. Grazie
Fa piatti semplici e non comunque spiegati in modo capibile da tutti lo trovo come dice lui un cuciniere veramente bravo
grazie!
Sei sempre il numero uno! Se provi a mettere i ceci cotti in acqua fredda e a muoverli un po' come se stessi lavando il riso, le pellicine vengono a galla da sole :)
👍
@@DetectiveRiki contentissimo di essere stato utile :)
Это бесподобно вкусно, божественно! Обожаю Ваши рецепты! Вы- Бог кухни!
У Вас всё так просто, изысканно и божественно вкусно! Благодаря Вашим видео я начала изучать итальянский язык.
Надеюсь, скоро смогу писать комментарии на Вашем родном языке.
Желаю Вам творческих успехов, радости и счастья!
dai scrivi, anche se sbagli va bene lo stesso!!!
Adoro l'hummus di ceci! L'ho sempre comprato pronto, ma ieri l'ho fatto di mio pugno cominciando dall'ammollo e poi lessatura dei ceci... E mi sono resa conto solo adesso che mi sono dimenticata il cumino. Però... Che soddisfazione! A me piace molto con un pizzico di paprika piccante sparsa sopra, o anche dolce a seconda dei propri gusti.
👍👍👍👍
Ciaooooo Luca! Vuoi saperne una? Alcuni giorni fa mio figlio in un agriturismo ha assaggiato dei crostini con l'hummus, gli è piaciuto tanto e mi ha detto di cercare la ricetta. Ed ecco che tu TAC, proponi la ricetta. BRAVOOOOO! SPIEGATA PERFETTAMENTE!👍 GRAZIEEEEEE! LA FARÒ PRESTISSIMO! 👌
🤣🤣
Ma io non la conoscevo o forse la chiamo chiamo in un altro modo tipo:macco di ceci!!!!!
Ottimo! I miei figli ne vanno matti. Anche a me mi piace 😁. Grazie buona giornata 🤗
😊😊
Complimenti !
MAESTRO
cari saluti della Svizzera
GRAZIE DI CUORE
---
😊
Io lo mangio spesso, quasi quotidianamente, come snack con carote e sedano, con del pane, aggiunto anche a un po di salsa di pomodoro! È buonissimo! Grazie per questa ricetta facile e veloce🙂
👍
Chi bello 😉😉grazie a lei imparò fi piu buona giornata come buon lavoro 😚😚😚🥂
😊😊
A very good recipe 😋. I just love hummus.
Your son looks like you. It’s kind of a copy of you!
Stay safe ❤️
🙂🙂
mmhhhh come deve essere buono! Poi neanche complicato a farlo. 👏 grazie Chef.
Gli 11 dislike devono essere di quelli che non hanno sense of hummus! 🤣🤣🤣
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@CasaPappagallo ahahahahhahah mi son fatta ridere da sola 🤣🤣🤣 oh my God! Chef ai lov iu 😂🤣😂🤣
th-cam.com/video/2xRs6kBvG8I/w-d-xo.html
La ricetta originale
Ma. figuriamoci se nei ristoranti tolgono la pellicina! Ma quando mai !
un modo fantastico per far mangiare legumi a chi non ne va matto, io metto anche abbondante paprika dolce, UNA BOMBA
👍👍
Ciao luca, hi finalmente trovato la tahina, e ho voglia di farla a casa. Mi dici con quali alimenti posso usarla, visto che purtroppo sono a dieta ( sic!!!! 😢). Condire pasta o riso va bene?
Grazieeee milleeeee! Sei troppo forte.🎉🎉🎉❤❤
no, è un ingrediente da usare per altre preparazioni
A'mazz la fai con I ceci freschi!!! ? Che pazienza!! bravo chef💕💕
👍ma sono ceci cotti
Ottimo! Ma dove si trova la tajna? Grazie chef!!
Nei minimarket multietnici la trovi sempre.
@@antoninolandro grazie mille!!
Si trova anche nei supermercati
@@CasaPappagallo grazie!
per chi non sapesse dove trovare la tahina può farla anche a casa. si tostano i semi di sesamo e poi si frullano aggiungendo man mano un po' d'olio (non uno troppo forte) alla farina di sesamo ottenuta. su youtube si trovano molte ricette
Grazie della dritta!
Grazie 🙏
Anche olio d'oliva per il desamo
Bravo e simpatico😊
Bravissimo Luca complimenti sempre
🙂🙂
Ottima idea chef, non la conoscevo, da provare sicuramente. Una domanda: dopo aver cotto i ceci si pelano a freddo o ancora abbastanza caldi? Grazie (like!)
Freddo
Buonissimo l'hummus! Grazie per le dritte! Lo riproporrò presto
👍👍
Sempre grandi ricette Chef, ma una curiosità: L'aggiunta dei cubetti di ghiaccio durante la frullanza è per non scaldare troppo il composto o per altri motivi?
Si per quello è per rendere più morbido
Ciao luchino dove trovo la tajina o come posso farla?
Lo trovi al supermercato conad, coop ecc ecc. TAHINI.
si si è facilissimo trovarla, anche nei supermercarti più piccoli si trova. Su TH-cam puoi trovare molti tutorial .. ma onestamente è più buona quella comprata
Salve chef, io ho la farina di ceci andrebbe bene lo stesso?
no no!
Mado' che buono. Ottimo anche con il pane carasau!
👍
Chef, come fai la tajina/tahina?
non la faccio, la compro già fatta
Sempre al TOP CHEF!!😍
😊😊
Adoro l'hummus...😋😋😋😋👍👍👍👍❤❤❤❤
😊😊😊
Ciao Luca saresti così gentile da fare la video ricetta dei supplì romani classici originali tradizionali 😄.
👍
Bellissimo!
Adesso devi fare il babaganoush!
😊
Eh si!
Cosa sono? ??!
@@lauratorella3715 🤣🤣🤣 una salsa con avocado e altri ingredienti. Chef Luca è unico!
@@nellan2642Grazie per per la tua risposta. MA CHE ORIGINI HA ????IO NON HO MAI SENTITO QUESTO NOME DI SALSA. EPPURE HO VISTO TANTI PROGRAMMI CHE PARLANO DI CUCINA E LETTO LIBRI. ....
@@lauratorella3715 mi sono sbagliata. E una salsa di melanzana. Del oriente.
Quello del avocado e un altra 🤣🤣🤣
Meraviglioso 🎉🙇♂️🎉🙇♂️🎉🙇♂️😋😋
🙂🙂🙂
@@CasaPappagallo 👋👋🙇♂️👍Carissimi saluti!!
Buonissimo
👍
Salve. Prova a mettere anche sopra il piatto quando pronto carne di vitello soffritta. Un modo libanese da presentare
interessante, grazie!
Complimenti per la ricetta e la dizione, Crusca lassista e lassativa! 👍🏻 🤣
😊😊
Like 843. Chef io sono sposata con un arabo da 23 anni e l hummus lo faccio esattamente come tel unica cosa diversa è che per decorare faccio una emulsione di olio limone e prezzemolo tritato e aggiungo un pò di ceci interi
uhm mi piace come lo fai. Ti copierò, grazie!!!
LUCAAAAA, CON QUESTE Buonissime ricette .. sposarmi 😂😂😂 io sbuccio i ceci 😍
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Ma è già ammogliato. ......figurati
@@lauratorella3715 non importa 😂😂😂
A me mi piace! Io lo dico come rafforzativo. Anzi dico: a me mi piace parecchio assai!
😂
Come si fa la tahina ? E si mangia con il pane su guttiau
la tahina non l'ho mai fatta ma ci sono diversi tutorial su TH-cam ,...
Sei un grande... ti vorrei come vicino di casa 🤪🤪🤪
🙂🙂
Un'ottima ragione per tornare in Libano. Anche in Giordania l'ho trovato buono
👍
bravo CHEF LUCA
grazie!
Ciao Luca, cosa hai aggiunto alla fine? La taina o come si chiama.....grazie
Taina
la tahina ... pasta di sesamo
E Vero che un po noioso una ad una eliminare questa buccia... Ma credo che ne vale veramente la pena. Complimenti chef. 👍
noioso ma poi alla fine manco così tanto!
è veramente buon
👍
Ha un aspetto meraviglioso :D
🙂🙂
È buonissimo 😉 😉
👍
Buon agosto sig. Pappagallo.
Grazie 😊
Ciao...ho visto la ricetta...l'hummus...ma la taina cos'è?'...Dove si trova? Grazie se rispondi
La tahina è una salsa a base di sesamo. La trovi nei reparti bio nei supermercati di solito, non è molto difficile da trovare. La puoi anche riprodurre a casa che certamente non è male, ma non verrà mai come quelle in barattolo.
vero, meglio prenderla fatta!
Puoi farlo con il oassa pomodoro
Si
Bon giorno (sono francese y non parlo and non scribere italiano) posso explicare taina perpiachere, non a trovato con il traductor . Grazie mile 😉
Uso il traduttore:
C'est la sauce que vous recherchez. Vous pouvez le trouver au supermarché
www.marieclaire.fr/cuisine/comment-faire-du-tahini-maison,1212319.asp
👍
Prova a mangiarlo con le carote invece che col pane, sembra strano ma è molto buono !
proverò!!
Si, può congelare😊
penso di si anche se non ho mai provato
Non trovo Taina
Con che cosa posso sosttituirla?
Con niente purtroppo
Alla coop 😁😁
@@nadiaalessandrini3226 grazie per la risposta
Quando avanza ??!!! noi ci si condisce anche due penne integrali salatate in padella con un filo d'acqua di cottura
👍
Perché cubetto di ghiaccio ?
ah solo per non saldare troppo il composto e "ammorbidire" un pochino
Mi perdoni, maestro, ma ho una curiosità che mi attanaglia ad ogni suo video: che olio d'oliva usa?
è un olio prodotto qui sul Monte Amiata
@@CasaPappagallo ottimamente! Grazie! Ha un colore fenomenale!
Quanta tahina?
www.casapappagallo.it/ricette/hummus/
tahina 45 gr per mezzo kilogrammo di ceci non e' hummus, e' farinata ... ce ne vuole tanta. Caro Chef Pappagallo, grazie per aver proposto e ricordato l'hummus al pubblico italiano. Detto questo, th-cam.com/video/IRECUDMZteA/w-d-xo.html vi consiglio di dare un'occhiata a questa ricettta. Un buon hummus e' qualcosa di meraviglioso.
questo è un ottimo hummus e certamente non è una versione italiana
👍🤗😍
🙂
Mmmmmmmmmmm 😋
😊😊
Scusa, voievo dire che ho trovato la tahina per fare l'humus!!!!
bene!
Io spesso lo mangio col pane carasau e ci sta divinamente col salmone affumicato
ma dai!
La ricetta de seria
??
C'è un altro motivo per cui si toglie la cuticola (la pellicina, cioè): i batteri presenti nel nostro intestino non possono digerirla, causando una fastidiosa produzione di gas. In questo modo il risultato finale diventa più digeribile. Complimenti per la scelta del piatto, Chef!
👍
Buona buonissima pelare i ceci cosa molto furba ok
👍
Io non metto il cumino però proverò grazie
👍
e la taina? non ce lo dici come si fa?
la tahina si trova nei supermecati più forniti o nei minimarket indiani e cinesi. Farla da soli è troppo complicato (è una pasta di sesamo).
@@tahathos speriamo di trovarla. io abito nel nord della Tailandia...
@@eliodecarolis7480 facci sapere!
su youtube ci sono una marea di tutorial su come farla. Io l'ho sempre presa fatta ...
@@CasaPappagallo vabbe', ma vuoi mettere spiegata dal maestro?
Fai anche i Falafel
Sicuro!
Io ci aggiungo un po' d'acqua e viene un po' più morbido. Ah e dentro ci trito anche il prezzemolo.
👍
Io ci metto anche del curry e rosmarino fresco
interessante
Idem anche io un altro po' d'aglio ne vado pazzo.
🙂
Un piccolo trucco: Anziche' sbucciare i ceci cotti ,fai trittare tra le mani e sciaquare. :)
ah si!
Signor cuoco ha scordato l'aglio
ci va l'aglio?
@@CasaPappagallo , oui, monsieur
th-cam.com/video/2xRs6kBvG8I/w-d-xo.html
Hummus la ricetta originale
ok
non sarebbe meglio oltrepassare il punto di cottura dei ceci e poi passarli al passaverdure? così da risparmiarsi il passaggio della spellatura a mano ed evitare la necessità del ghiaccio
secondo me non ne vale la pena, distruggi i ceci e per quanto ne so io perdi anche sostanze nutritive
@@Alessioz98 distruggi in che senso? Poi cmq i ceci perdono qualcosa nella cottura tradizionale, ma non credo che lo scopo di mangiare ceci sia assumere vitamine termolabili quanto assumere proteine alternative alla carne....
@@tahathosera solo un parere, non so e non parlo di cosa succeda di preciso passando il punto di cottura perché non ne ho le competenze, distruggi i ceci cioè che li spappoli e secondo me non ne vale la pena. nel video dice anche che la spellatura molte persone non la fanno neppure, è un passaggio che lui preferisce fare per renderla più liscia
no non sarebbe una gran cosa, anzi pessima direi
Togliere la buccia evita reazioni allergica per i metalli ( nichel )
davvero?
una ragazza eritrea mi disse che l'hummus che avevo fatto era buono, però senza coriandolo non era la stessa cosa:)
Non ho capito
@@CasaPappagallo anni fa a una cena di amici portai dell'hummus, tra gli ospiti una ragazza eritrea mi disse che era buono, ma quello VERO si fa col coriandolo...vedendo il video mi sono ricordato dell'aneddoto e mi è venuto da ridere.
Anche per via della tua apertura dove giustamente metti le mani avanti sulla provenienza dell'origine..e mi è venuto da pensare che tutto il mondo è paese, qua in Italia hanno da ridire se usi lo scalogno al posto della cipolla ecc..
@@andreafluid ma è un piatto somalo o cosa???Africano?
@@lauratorella3715 Arabo, poi è un piatto antichissimo, quindi è praticamente ovunque in medio oriente e africa del nord
@@andreafluid ok grazie mille
Per me la pellicina non va tolta dai ceci, perchè contiene la fibra. Non fatelo.
Ok
Caro Luca di ummus conoscevo solo quello che si dà alle piante.
Ma noooo 🤣🤣🤣
@@CasaPappagallo invece si .Ma è un piatto arabo????
Si pronuncia con HHHH, hhhhummus. Anche tahhhhini, con HHHHH. 😂 Non e parola italiana, per favore!
e quindi?
Trovato il compromesso estivo familiare per l'hummus: Lei toglie le pellicine ai ceci ; e mentre lei è all'opera...io le tolgo le pellicine dell'abbronzatura dalle sue spalle. Il risultato non sarà buono come il tuo, chef, ma almeno passo per coccolone. Caro Luca, ispiri anche le coppie. Grazie
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Si ma a Napoli è più buono e costa meno
ma che c'entra?