TATAKI DE ATÚN ROJO ¡Irresistible y muy fácil!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- ¿Conocéis el tataki? Es una forma japonesa de preparar pescado o carne y que básicamente consiste en 3 pasos:
- Marinar la pieza.
- Darle un golpe de calor muy fuerte y corto.
- Filetear y servir.
En este vídeo voy a preparar un tataki de atún rojo que es una auténtica delicia ya que el pescado queda crudo por dentro y gracias a la marinada tiene un sabor increíble.
Si os gustan las recetas japonesas os recomiendo prepararlo, yo pienso que es perfecto para una ocasión especial pero os animo a que no os privéis siempre que os apetezca ya que no puede ser más fácil ;)
Aquí puedes leer la receta en el blog paso a paso:
www.recetasdee...
En el vídeo olvidé hacer una anotación importante, al ser atún fresco no te olvides de congelarlo en casa entre 24 y 48 horas para evitar el anisakis ;)
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Recetas de… ¡Escándalo!
www.recetasdees...
Tengo 15 años y he hecho el tataki sólo.A mi familia le ha encantado el resultado,estaba riquísimo,no he usado el vinagre y lo puse a 25 segundos en la sartén cada lado(he aprovechado toda la pieza).Muchas gracias.
Hola! Seguro que te quedó fantástico, me alegro de que os haya gustado tanto :)
I love it
Hola
La hice para un evento de 70 personas
Todos quedaron satisfechos
Gracias por la receta
La felicito
Hola! Cuanto me alegro de que hayas triunfado con esta receta :)
Ya hice esta receta hace un mes y hoy la haré de nuevo. Saludos desde México 🙌🏽
Genial! Eso es que te gustó mucho, me alegro ;)
Cuando vuelvas a hacer me invitas, estoy dispuesto ir a cualquier parte del pais, sale mas barato ir alla, que comprar el atún rojo jajaja, creo que lo están confundiendo, he visto que el atún rojo ronda en los 2000-3000 por kilo
, vine a aprender que es un famoso tataki y me encantó tu camiseta.
Jeje gracias! Además espero que te animes a preparar la receta ;)
@@recetas-de-escandalo me la prepararon :) me encantó! Gracias por este vídeo escandaloso!
Hola!!! Muy buena receta, este corte también queda muy rico con salsa de soya y salsa de queso azul.
Felicidades por el canal.
Si, con salsa de soja riquísimo, aunque personalmente con queso azul creo que le quita un poco de protagonismo pero todo es probar ;)
Lo pienso hacer. Gracias por compartir
Gracias a ti por comentar, seguro que te queda buenísimo ;)
Tiene qué. Estar riquísimo
Te aseguro que así es, anímate a prepararlo ya mismo ;)
Madre mia que cosa mas ricaaaaaaaá
Muchas gracias!! Es un plato súper delicioso y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar ;)
Mucho gusto.gracias
A ti ;)
Maravillosa tu preparación y gracias por compartirla. Mi afecto desde Chile.
Espectacular. Muchas gracias.
Tengo que hacerlo para fin de año me encanta el pescado crudo tengo que investigar mas el macerado completo de soja y vinagre de arroz
Seguro que te quedó muy rico ;)
@@recetas-de-escandalo si
Gracias !!!
Espero que te animes a prepararlo ;)
Muy buena pinta!!!!saludos
Gracias! Anímate a preararlo ;)
Lo voy a hacer mañana una pregunta lo haces a la sartén sin nada de aceite?
Eso es, sin aceite, aunque también podrías hacerlo con unas pequeñas gotitas ;)
buufff me encanta, estoy deseando prepararlo.. pero me daría pena tirar la mezcla de soja y vinagre de arroz ¿en que lo podría aprovechar?
En un salteado asiático te quedaría genial ;)
Buena pinta
Gracias! Anímate a preparar la receta ;)
Muchísimas gracias, le pediré a mi esposa que me haga unos 😍😍😍😍
A ti por comentar! Quizás puedas sorprenderla a ella preparándole esta delicia ;)
Prueba a hacérselo tú ,para ella y para tí, sorpréndela
Hola! Super deli quisiera saber como se prepara la en salada de algas
Hola! Esta ensalada la suelo comprar ya preparada así que puedes intentar encontrarla así o preparar una ensalada a tu gusto ;)
Yo lo voy a hacer hoy
Gracias mijita
A ti, espero que te animes a prepararlo ;)
La felicito
Excelente
Y con que salsa se podría acompañar ?
Hola! Gracias por tu comentario, yo diría que el aliño que lleva es suficiente pero puedes preparar alguna salsa casera que te guste para servirla acompañando ;)
Se ve delicioso 😋Cómo preparas la ensalada de algas ?
Hola! Esta ensalada la compro ya hecha porque me resulta complicado encontrar los ingredientes para prepararla yo. Está disponible sobre todo en tiendas de alimentación asiática y en la zona de sushi de algunos supermercados ;)
Cómo se come el tataki?
Con palillos, con cuchillo y tenedor o directamente con la mano?
Hola! Lo típico es con palillos pero también puedes utilizar tenedor ;)
Quedó crudo❗
Así es
Se debe congelar previamente para eliminar anisakis?
Hola Jordi! Si, es lo recomendable ;)
Hola! se puede cambiar el vinagre de arroz por otro tipo de vinagre?
Hola! Si que se puede, no hay problema, pero el vinagre de arroz le da un toque asiático muy auténtico que no se consigue con otros vinagres ;)
Yo esparciría el sésamo por encima una vez esté hecho. Si tu objetivo es crear una cobertura crujiente (una costra) lo que hay que hacer es secar bien la superficie y, como has hecho, ponerlo a fuego muy fuerte unos segundos.
Hola! Yo prefiero hacerlo como ves en el vídeo, pero se puede hacer como se quiera ;)
El pescado tiene que estar crudo?
Hola! Si, es la gracia de esta receta, si se cocinara más se trataría de otra elaboración ;)
Está buenísimo!!
El marinado lleva también jengibre molido.
Me recomiendan alguna salsa??
Hola! Puedes acompañarlo con un poco de salsa de soja ;)
Hola!! Para que me quede 100% claro: ¿el atún esta completamente crudo? es decir, ¿no es ahumado ni nada? De ser así, ¿como estoy segura de que está "limpio"? ¿El pescado crudo no es peligroso comerlo? Muchas gracias!!
Alicia Castro Hay que congelarlo antes para matar a las bacterias en caso de que las haya
@@Adriianloopez ahhh Muchas gracias!
Lo ideal es comprar el pescado en una pescadería de tu confianza. En mi caso cuando lo compro en la pescadería me lo ofrecen para poder comerlo en el día porque previamente lo han tenido congelado, pero si no te fías, congélalo en casa unos días ;)
@@recetas-de-escandalo Muchas gracias!!
No se le agrega sal, pimienta? Tal vez sciracha?
Hola! No es necesario pero los aliños siempre al gusto, puedes incluir los ingredientes que prefieras ;)
Mi pregunta es , primero has congelado el atún?
Hola, por supuesto, y como en el vídeo no hice referencia a ello lo incluí en la descripción: En el vídeo olvidé hacer una anotación importante, al ser atún fresco no te olvides de congelarlo en casa entre 24 y 48 horas para evitar el anisakis ;)
Demasiado crudo, parece sashimi... lo ideal es que quede más hecho por los bordes y con el centro tierno
Eso ya va en gustos ;)
Yo lo veo perfecto
Cuñaaaaaaaaaaaaa
Lo has congelado previamente?
Lo compro ultracongelado ;)
@@recetas-de-escandalo en donde??
@@rociiosaga96 en la pescadería de mi barrio
Muy crudo en mi opinión, pero se ve bien.
En mi opinión también, pero es que esta receta es así ;)
Un solo corte largo...
Hola, ¿a qué te refieres?
@@recetas-de-escandalo hola. Me refiero a que el corte sea uno solo.
vaya crimen contra el podre atun
Ese atún está en peligro de extinción, hacer otras recetas más de acuerdo con el sostenimiento del planeta.
Que ganas de romper los huevos, para que lo mirás? Estás muy al pedo!