Wurstgulasch - ein DDR-Klassiker

Entdecke mit uns die köstliche Welt der DDR-Küche mit diesem einfachen und leckeren Rezept für Wurstgulasch! In diesem Video zeigen wir dir, wie du diesen beliebten Klassiker aus der ehemaligen DDR zu Hause zubereiten kannst. Tauche ein in die Aromen und Geschichte dieses traditionellen Gerichts und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen.
Dieses Gericht schmeckt Kindern besonders gut!!!
So einfach wird's gemacht:
Du brauchst 500 g Brüh/Kochwurst (Bockwurst, Jagdwurst...) , 500 g Zwiebeln, 1 Fl. Ketchup, 1 Glas Letscho, 1 Tube Tomatenmark und 1 l Brühe oder Wasser und etwas Öl zum anbraten. Ggf. noch Gewürze nach Bedarf (Salz, Pfeffer, Zucker). Wenn man kein Letscho hat, kann man auch eingelegten Paprika nehmen.
Die Wurst in Würfel ca 3cm schneiden und anbraten. Dann kommt die gleiche Menge Zwiebeln dazu. Weiter anbraten bis die Zwiebeln braun sind. Ketchup, Letscho und Flüssigkeit dazu. Aufkochen lassen und abschmecken. Es soll süßsauer sein...
Wenn gewünscht, kann man noch etwas binden mit einem Mischung aus Wasser und Mehl. Dazu isst man traditionell Spital-Nudeln...
Guten Appetit!

[@karinwersonst6596]

Das typische Schulessen ,aber wir haben was zu essen gehabt. Und preiswert war es damals auch ich glaube 70 pf.pro.Portion und man konnte sogar Nachschlag holen. 👍👍👍

[@zuckerspecht]

Wir haben damals 55 Pfennig bezahlt 😀. Das war 1982. satt geworden sind wir immer 😀

[@sabrinameyer1983]

Ich habe es geliebt

[@helgesusdelameng1553]

Ist doch alles gut! Wurstgulasch kann man auf verschiedenste Weisen machen Und alle schmecken mir! Auch in der DDR gab es kein allgemeingültiges Gericht. Ich war, als Wessi, oft genug dort, um das beurteilen zu können.
Das Rezept hier und das Video sind super! Weiter so!

[@weissekatz7198]

Als wir das erste mal Mirakoli probieren konnten, war ich enttäuscht. Ich habe mich gefragt, wie man sowas essen kann. Und unsere Gäste aus dem Saarland konnten nicht schlecht staunen, als sie sahen, was es im Osten gab, obwohl es nüscht gab.

[@ralfschulze9622]

Ich glaub du warst zu jung damals um zu wissen wie man so was gemacht hat. Das sieht mehr wie ne Sojanka aus.

[@zuckerspecht]

@@ralfschulze9622 ich habe 3 Jahre in der DDR als Koch gearbeitet. Das ist ein Rezept zum nachkochen, kein historisches Rezept. Soljanka habe ich auch hier im Kanal hat nichts mit dem Wurstgulasch zu tun.
DDR-Original wäre Tomatenmark statt Ketchup.

[@ralfschulze9622]

@@zuckerspecht bei soljanka wurde bei uns zuhause sozusagen die Küche gefegt nd alle Reste eingebracht. Der Typ hat nach meiner Meinung keine Ahnung wie damas gekocht wurde, sorry.

[@Afrikacorps1943]

Du hast recht...muss Letscho bestellen !

[@erichloidfelder1931]

Gut war es, genug war es und wer es heute noch so will, soll sich das genau so machen. Meckern gilt nicht.

[@hendrikkluge]

Fleischwurst und Zwiebeln anbraten dann separat ne Mehlschwitze mit Tomaten Mark machen und mit Brühe aufgießen, alles vermischen und 15 min köcheln. Guten Appetit

[@zuckerspecht]

@@hendrikkluge so haben wir’s im Osten gekocht. Fand ich nicht so lecker. Wenn wir Ketchup oder Letscho , dann die Luxusvariante

[@Sitopanaki140]

Das ist sowieso kein authentischer Wurstgulasch aus dem Osten, weil immer dieses dazugeben von Ketchup ist ein Witz, Ketchup war Bückware und soviel wie es den wurstgulasch gab hat niemand Ketchup zur Verfügung gehabt, da wurde immer mit Tomatenmark gearbeitet.
Die Meckerer aus dem Westen sollten mal an ihr Jägerschnitzel denken, ein alter Küchenchef hätte dem Lehrling ein paar geschallert wenn er die Soße über ein paniertes Schnitzel gegeben
hätte.

[@zuckerspecht]

@Sitopanaki140 Du hast völlig recht. Es gab im Osten selten Ketchup. Jedenfalls nicht überall. Wenn ich Ketchup hatte, habe ich Ketchup genommen. Aber heute koche ich so, als wenn wir immer alles gehabt hätten. So auch mein Intro ;-) Ich koche keine historischen Gerichte nach. Ich zeige, wie man es machen kann und es schmeckt... Warum sollten wir jetzt drauf verzichten, wenn wir ihn haben.

[@pike0610]

Moin! da werden Erinnerungen wach,...😂glatt mal ein Abo da gelassen, obwohl ich ein totaler BBQ-Fan bin😅

[@Sitopanaki140]

Original hat keine Sau Letscho oder Ketchup da dran gemacht. Jagdwurst gabs bei uns immer, eher gab es keine Würstchen. Das Tomatenmark gab es auch immer das hat meistens in solchen kleinen Kisten in jedem Konsum rumgelegen. dort drin waren ziemlich kleine Döschenm, die gibts heute auch noch im Supermarkt. Du kannst Ketchup und von mir aus auch Letscho nehmen, aber erzähl dann bitte nicht das es original wie in der DDR ist.

[@zuckerspecht]

@@Sitopanaki140 es gab ab und an Letscho und auch Ketchup. Ich sagte im Video , dass ich so koche, als wenn es immer alles gegeben hätte.

[@Sitopanaki140]

@@zuckerspecht Ja, aber willst du mir erzählen das ihr das selten zu habende Letscho oder Ketchup da dran gemacht habt?

[@artdecco1743]

Il me semble qu'à l'époque, il n'y avait pas de ketchup en DDR.
Le ketchup est quand-même l'emblème des USA ..😊

[@silkeb3293]

​@@artdecco1743 ich bin 65 Jahre alt und sage dir das es Ketchup gab, nur mal so als Information.

[@michaelstutzer9726]

@@Sitopanaki140 na klar haben wir da Ketchup dran gemacht, Letscho war für die Soljanka.

[@Alteisentreiber]

Hab ein gestörtes Verhältnis dazu seit meiner NVA-Zeit, mindestens zweimal pro Woche gab es ETW mit JWG (Eierteigwaren mit Jagdwurstgulasch).

[@zuckerspecht]

@@Alteisentreiber kann ich gut verstehen.

[@marionzimmermann729]

Das gab es nicht nur in der Schule, sondern auch oft bei uns zu Hause.
Aaaaber, wir hatten kein Ketchup und auch kein Letcho, es gab aber kleine Dosen Tomatenmark. Ich glaube da waren 20g drin und haben 20 DDR Pfennig gekostet.

[@zuckerspecht]

@@marionzimmermann729 stimmt. Ich erinnere mich an die kleinen Dosen 😀. Waren recht unpraktisch.

[@mariorasch178]

Schulküche lecker und zu Hause war immer alles da. Bauernhof und der Vater war Maurermeister. Die Schwarzarbeit wurde auch mit Naturalien bezahlt. Irgendwer hatte immer was Gutes zu bieten. Letscho war immer da und was es nicht gab lag im Westpaket.

[@BauerGurke1110]

Supi!😊🎉😂👍💪🫠😏😉❤️!

[@berlitzvonternitz]

na das werde ich mal versuchen bin ein Ösi und mag die DDR Rezepte

[@zuckerspecht]

@@berlitzvonternitz ich denke, das wird dir schmecken. Probier auch unbedingt mal das Würzfleisch.

[@urselheute8711]

Also da kam Jagdwurst ran denn die ist viel schmackhafter gewesen als diese heutige Wiener oder was das ist.

[@zuckerspecht]

was man hat (te). Jagdwurst geht natürlich auch.😄 und ja, Jagdwurst hat man genommen. Ich persönlich mag es lieber mit Würstchen (wegen dem Fett)

[@Sitopanaki140]

Ich finde auch Jagdwurst besser und authentisch.

[@zuckerspecht]

@@Sitopanaki140Geschmacksache. Aber ja. Jagdwurst hat man früher genommen.

[@zuckerspecht]

Zudem in Österreich bekommt man sie nicht 😀

[@olafberger9089]

Ich liebe Wurstgulasch mit Nudeln.Kenne das Gericht von meiner Mutter.Sie kommt von drüben.Könnte mich jedesmal rein legen,wenn ich das Gericht zubereite.Könnte mich dusselig futtern.

[@zuckerspecht]

Das sind wirklich gute Kindheitserinnerungen, die da bei mir aufkommen. Echt lecker, wenn auch nicht so gesund 😀 aber egal…

[@Beate-bi7im]

Das kommt bei uns auch heute noch auf den Tisch.

[@zuckerspecht]

@@Beate-bi7im gute Idee. Guten Appetit.

[@SaltigerFack]

Sehr lecker koche ich so mal nach wurstgulasch kenne ich ein wenig anders als west Kind jahrgang 80 aber die Zutaten sagen mir auf jedenfall zu mach weiter so und stelle noch viele leckere rezepte vor und lass dich von einzelnen negativ kommentaren nicht beeinflussen bin zwischen 99 und 2006 als lkw Fahrer im Fernverkehr oft nach ostdeutschland gefahren und bin immer freundlich behandelt worden die sogenannten wessi die hier wieder nörgeln sind die die vermutlich noch nie den osten der Republik bereist haben sei freundlich zueinander wir sind ein volk

[@zuckerspecht]

Vielen Dank. Ich mache gerne weiter. Bekomme in meiner neuen Heimat auch gute Feedbacks und finde, dass man die DDR-Kultur auch retten muss. Kochen und essen ist so wichtig 😀

[@kikili877]

Ich hab das damals in der Schulküche geliebt. Eigentlich heute noch. Ich bekomme es aber nicht so hin wie die Köchinnen bzw Mutti vor 30 Jahren. Das wird nur ähnlich, nicht so top wie damals

[@zuckerspecht]

@@kikili877 die Zutaten sind mittlerweile anders.

[@egbertg.3976]

Manchmal machts auch einfach die Menge

[@ichbinswirklich7136]

@@egbertg.3976 Sehr oft sogar ! Ich hasse z.B. Erbseneintopf , aber aus der Gulaschkanone einfah Spitze .

[@akyro1000]

Das Stück Bockwurst vom Herd ist nicht im Topf gelandet.Beim naschen erwischt .😀

[@zuckerspecht]

Hat dem Hund geschmeckt. #schweigewurst

[@jennidietzsch6427]

Wo ist das letscho
Und man versteht es schlecht

[@zuckerspecht]

Letscho ist Paprika in Tomatensoße. Ungarisch. Man könnte auch sauren Paprika (Glas) nehmen.

[@jennidietzsch6427]

@@zuckerspecht
Aber du hast doch letscho da stehen was mit dran sollte

[@jennidietzsch6427]

@@zuckerspecht
Ich weiß was letscho ist

[@zuckerspecht]

​@@jennidietzsch6427 Stimmt, die Szene fehlt im Film ;-) Ich habs mit reingetan und traue es dem User zu, das Glas dazuzugeben. Danke für den Hinweis.

[@stoneman100]

​@@jennidietzsch6427Letscho ist paprika in Tomatensauce. 😂 das weiß doch jedes kleine Schulkind🤭 😂

[@Marcel-uo9xn]

Hmmmm, so lecker. Erinnert mich an meine Kindheit.

[@zuckerspecht]

@@Marcel-uo9xn so soll das sein. Diese Rezepte sollen in Erinnerung bleiben.

[@AlexanderKahle-fs7jy]

niemals wird so gekocht

[@zuckerspecht]

@@AlexanderKahle-fs7jy du kannst dir ja was beim Italiener oder Chinesen bestellen oder sonstigst kochen. Das ist so, als wen ich durch den Supermarkt laufe und sage, nein, diese Gurke mag ich nicht. Derart sinnlose Kommentare bringen aber den Logarithmus von yt in Schwung. Schade nur, dass die meisten dieser Kommentaren von Accounts ohne Inhalte stammen. Sollte ich hier einen Fake vermuten? Trotzdem danke für das Feedback;-)

[@SteffenHillecke]

Aus nichts etwas zu machen das war die Kunst als OSI und die Gerichte sind immer noch im Trend 👍

[@zuckerspecht]

@@SteffenHillecke das stimmt. Man nicht eigentlich immer improvisiert. Auch in der Küche. Und auch aus dem Mangel gab es kaum Chemie im Essen. 😀 viele Gerichte sind sehr einfach und stammen noch aus früheren Zeiten. Aber durch den Stempel DDR bekommen sie einen Kultstatus. Und den haben sie verdient.

[@PaulchenKönig]

ein gutes Rezept , habe ich schon lange nicht mehr gemacht ,

[@zuckerspecht]

@@PaulchenKönig freut mich 😀 Danke

[@wurstgulasch_49]

Wurstgulasch ist Liebe ❤

[@weissekatz7198]

DDR-essen ist super und euer Kanal Kult

[@zuckerspecht]

@@weissekatz7198 wir wollen diese Rezepte erhalten.

[@luckyluke2491]

Fantastisch!!!!

[@somattabsgold8947]

ich mache immer gebratene Mettenden mit rein :-)

[@zuckerspecht]

@@somattabsgold8947 ja, das schmeckt dann schön würzig 😀

[@raimundposset1932]

😂koi tomatenmark ,,ihr ward scho ein armes völkchen..😊

[@zuckerspecht]

@@raimundposset1932 besser arm dran, als Bein ab…

[@raimundposset1932]

@@zuckerspecht hihi du sagst es ...

[@JK_L250]

🥴Verbrannter Bodenansatz🥴😘

[@zuckerspecht]

@@JK_L250 Nix verbrannt. Es ist üblich, dass sich beim anbraten ein Bodensatz bildet, der muss dunkel werden, aber nicht schwarz

[@Butziwackel]

Das gibt Röstaroma, was sich dann in der Flüssigkeit löst. So wird in jeder guten Küche Bratensoße hergestellt. Du kannst natürlich auch bei der Soße aus der Tüte mit künstlichen Aromen bleiben wenn das nix für dich ist...

[@mariapawlowicz5921]

🤮🤮🤮🤮

[@zuckerspecht]

@@mariapawlowicz5921 vielleicht kannst du uns schreiben, was dir am Wurstgulasch mißfällt. Vielleicht bist du Veganer und sauer, dass wir kein Sojagranulat nehmen? Oder ist das nur ein alter Fakeaccount? Wurstgulasch ist ein ostdeutsches Kulturgut, was es auch im Westen gab. Oder isst man in Bulgarien keine Wurst?

[@uwemartine2362]

Furchtbar dieser ossi schmoder,keiner will so etwas essen,puh 😢😢😢😢

[@zuckerspecht]

Furchtbare diese sinnfreien Kommentare. Wurstgulasch ist man auch in dem Teil der Bundesrepublik, in dem das Grundgesetzt vom dem 3.10.1990 galt ;-) . Jeder noch so dumme Kommentar bringt dem Video Schwung. Insofern- Danke, Anke.

[@werbeagentursuedsteiermark]

Puh, wia bist'n du drauf? Wenn ma kane Ahnung hot, nix kaun und nix woaß, soit ma lieber d’Papp'n hoit'n.

[@uwemartine2362]

Das ist schmoder essen und sonst wir hatten richtiges Fleisch und keine solche Furz Wurst, pah grausam und schrecklich

[@hendrikkluge]

Noch nicht probiert aber motzen 😮. Typisch Wessi . Gut gemacht ist das ne leckere Sache. Grüße aus Sachsen