Koken met Rik de Jonge: Boeuf Stroganoff

De rollen zijn vandaag omgedraaid in de keuken van Madeleine. Rik is de assistent en Frans van Wieren de chef. Ze maken de Boeuff Stroganoff van Chez Jacqueline. Frans let scherp op de details: “Mag iets grover, niet te bruin laten worden, rustig vuur, knoflook niet te rauw.” Het resultaat is een klassieker dat veertig jaar bij Frans op de kaart stond. We krijgen heimwee naar de bistro in de Korte Koestraat. Eet smakelijk!

[@marcojeeninga2322]

Schitterend deze mannen aan het werk te zien, lekker hoor

[@fransrogier]

Leuk jongens, mooi klassiek recept.

[@Hallo-Hallo]

Lekker mannen! 😋
Bedankt! 👍😃

[@dreamrap2]

ik gebruik echte fond van kalfs beenderen fond maak ik zelf wel ff lang werk
3 kilo kalfs poten 3 liter water 1 ui 1 wortel een selderij stengel 4 eetlepels tomaten purree

[@lothairelauwagie8758]

Een echte fond maken is inderdaad wel even n klusje dat veel tijd vraagt maar dan heb je ook meteen de echte natuurlijk:-))).Grtjs vanuit Belgie