The Naumburger Stollen from 1894 from an antique cookbook.
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ย. 2023
- Join me as I discover a hidden gem of the art of baking - an authentic stollen recipe from 1894 that I found in the pages of an antique German cookbook. In this video I walk you through the fascinating history and preparation of this traditional Naumburg stollen, a specialty that has delighted people for over a century.
📖 A piece of history in your hands:
Immerse yourself in the world of 19th century baking traditions. I will not only show you how to bake this historic stollen, but also give you exciting insights into the cookbook and the period from which it comes. Experience how the art of baking has developed over the centuries and the importance of Stollen in German culture.
🥖 Authentic recipe, interpreted in a contemporary way:
We'll walk through the original recipe step by step together, with me providing modern techniques and tips for implementing this traditional pastry in today's kitchen. The list of ingredients and exact baking instructions can be found in the video and description.
🌟 Why this recipe is something very special:
This recipe is more than just a baking process; it is a journey through time and a chance to taste a piece of living history. The Naumburger Stollen connects generations and tells a story of traditions, family celebrations and the undying love of baking.
❤️ Be part of this culinary journey of discovery:
I invite you to bake this historical treasure with me and share your experiences and thoughts in the comments. Whether you're a baking enthusiast, a history buff, or just curious, this recipe has something for everyone.
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/ @einfache-rezepte
📋 INGREDIENTS:
1250 g all-purpose flour (10 ½ cups)
450 g butter (2 cups)
50 ml brandy (3 ½ tablespoons)
80 g fresh yeast (2¾ oz)
600 ml lukewarm milk (2 ½ cups)
125 g powdered sugar (1 cup)
250 g raisins (1 ⅔ cups)
250 g currants (1 ⅔ cups)
1/4 tsp mace
125 g almonds (1 cup)
To smear:
150 g butter (2/3 cup)
100 g powdered sugar (3/4 cup)
2 tsp cinnamon
Baking pan diameter: 39 cm x 29 cm (15.4 inches x 11.4 inches)
Bake: 180 °C / 356 °F for 40 minutes on top/bottom heat
#simple_recipes #baking #diy - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hallo Anna, vielen Dank das du meine Anfrage so schnell in die Realität umgesetzt hast. Es ist einfach toll dir beim backen zuzusehen. Es hat mich 30 Jahre zurück versetzt, als ich um diese Jahreszeit mit meiner Oma gemeinsam Stollen gebacken habe. Vielen Dank das du das altertümliche Rezept mit uns teilst. Hab noch ein schönes Wochenende.
Viele Grüße Dominik 😘🥰
Hallo Dominik!
Ich hoffe, dein Stollen schmeckt genauso köstlich wie der von damals. Dir auch ein wunderbares Wochenende und viele liebe Grüße! - Anna 🥰
Merci beaucoup pour votre partage généreux. J'ai beaucoup apprécié les anciennes recettes mais à mon âge ce n'est plus pareil car les pâtisseries anciennes sont excellentes mais trop riches. Mais une fois ce n'est pas un problème. Belle journée
Merci de nous partager cette recette ancienne, je vais l’essayer, et la refaire pour les fêtes de Noël 😊
Traduccion?
Thankyou from India I'm bakary chef.
Hallo Anna,
es ist schön, alte Rezepte wieder aufleben zu lassen; mir hat auch deine Art der Vorstellung gut gefallen.
Ich selbst hätte diese große Menge geteilt und 2 Stollen daraus geformt; zudem lege ich mehrfach gefaltetes Backpapier oder Alufolie um die Stollen, wenn sie auf dem Backblech ruhen und noch ein letztes Mal ruhen: so „bewegt“ sich der Stollen in die Höhe und nicht in die Breite (nach einigen Backminuten entferne ich es wieder); ich stelle auch noch eine Emailleschüssel mit Wasser in den Backofen (mache das auch beim Brotbacken). Zudem hätte ich persönlich die Mandeln lieber im Stollen und nicht außen.
Schon länger backe ich den Stollen (nachdem ich unterschiedliche Rezepte ausprobiert habe) nach einem alten Rezept aus dem Erzgebirge; schon lange (kenne es auch von meiner Mutter) weiche ich die Rosinen-Korinthen-Früchte-Mischung in Rum und Weißwein ein (mindestens 24 Std), die Mandeln werden am Backtag mit wenig Milch aufgekocht und die Gewürze auch noch einen Tag vor dem Backen in die Butter gearbeitet und kühlgestellt (früh genug dann wieder aus dem Kühlschrank nehmen).Ich selbst knete den Stollenteig noch häufiger und lasse ihn noch öfter ruhen.
Liebe Grüße Gudrun R.
Hallo Gudrun,
vielen Dank für dein liebes Feedback und deine tollen Tipps zum Stollenbacken! Es freut mich, dass dir meine Art der Vorstellung gefallen hat. Super Idee, den Teig in zwei Stollen zu teilen, das macht das Handling bestimmt einfacher. Ich werde das mit dem gefalteten Backpapier oder Alufolie auf jeden Fall ausprobieren. Ich kann mir vorstellen, dass die Mandeln im Stollen auch besonders lecker sind.
Dein Stollen wird bestimmt ein absoluter Genuss.
Ich werde deine Tipps beim nächsten Stollenbacken definitiv ausprobieren. Vielen Dank nochmal für deine wertvollen Ratschläge!
Liebe Grüße,
Anna 🥰
İhr Rezept hört sich interessant an. Wollen sie es mit uns teilen 🏵️
Какие интересные дополнения)
Спасибо,возьмём на заметку)
Hola. El Stollen debe dejarse madurar antes de comer?
Hallo Gudrun, tolle Tipps, danke 👍🏻
Добрый вечер , Анна !!!
Я из России, увидела ваш канал и я просто в восторге от ваших рецептов !!!
Спасибо большое , что делитесь этими волшебными рецептами 🌺🌺🌺 🌺🌺🌺🌺
Спасибо большое за вашу поддержку и восторг от моих рецептов! Рада, что вам они нравятся и что я могу делиться волшебством кулинарии с вами. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺 Держитесь, и до скорой встречи на канале! - Анна 🥰
Добрый день, Анна !!!
Сегодня у нас в России отмечают День Матери !!!
Я Вас и всех матерей Германии Поздравляю С Этим Праздником!!!
Доброты, Любви и Мира желаю Вам !!!
Чтоб не было войн на нашей планете !!!!!!!!!!!!!!!
И чтоб глаза матерей блестели только от счастья !!! Татьяна из России !!! 🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Скорее бы ваша россия распалась на маленькие кусочки.
@@Einfache-Rezepteздравствуйте, скажите пожалуйста, спирт в бренди не убивает дрожжевых грибков, можно ли часть орехов добавить в тесто, и можно ли использовать сухие дрожжи вместо влажных? Спасибо
Exakt das gleiche Buch habe ich … die Rezepte sind wunderbar!
Die Frakturschrift kann ich problemlos lesen, genau wie die in Sütterlin verfassten handgeschriebenen Rezepte meiner Urgroßmutter. Für mich sind das echte Schätze, die mir sehr viel bedeuten. Es ist schön, jemandem zuzusehen, der offensichtlich auch noch viel Sinn dafür hat!
Das ist schön zu hören! Schätze wie diese haben immer eine ganz besondere Bedeutung, vor Allem sogar, wenn ein persönlicher Aspekt, wie mit deiner Urgroßmutter dazu kommt. 🥰 - Anna
Welches Buch ist das denn? 🙏🏻
Ja, ich habe mir die Sütterlin Schrift beigebracht, da ich sie viel schöner finde. Nun schreibe ich sie fast nur noch.
Wirklich Sütterlin? Das was die meisten Menschen für Sütterlin halten, ist i.d.R. nur die ganz normale deutsche Schreibschrift/Kurrentschrift.
Le tradizioni di una Nazione vanno sempre difese e tramandate.. bel dolce complimenti!
Великолепный! Штолленн ! Миндаль, ром, изюм, мускатный орех !!! Спасибо за видео! Старинный рецепт золотой !
Приготовила вчера, правда вместо смородины использовала сушеную клюкву, т. к. смородину не нашла. Учла некоторые комментарии и вымочила изюм и клюкву сутки в коньяке, получилось очень вкусно, но в следующий раз сделаю чуть слаще, пропорции уменьшила втрое, на следующий день стал даже вкуснее. Спасибо за рецепт, буду ещё печь, он очень прост в приготовлении и очень вкусен.
Вау! Моя мама,немка по отцу,до сих пор,печет подобный штоллен. Ваш выглядит бесподобно!
Боже, это шедевр))!Спасибо и всех вам благ))! Продолжайте нас радовать))!!!❤
Потрясающе выглядит штоллен, большое спасибо,что поделились рецептом, подробное видео, обязательно приготовлю!
Das war sehr schön mit der Musik dazu wurde ich in eine andere Zeit versetzt. Meine Thüringer Quarkstollen sind gebacken nach dem Rezept meines Ururgroßvater der 1872 in Thüringen seine Bäckerei eröffnet hat und die es bis heute gibt.
Danke für das Rezept es wird auf jeden Fall ausprobiert. ❤
Und was kommt alles in einen Quarkstollen? Würdest du das Rezept hier teilen?
Das klingt ja wundervoll nostalgisch! Dein Thüringer Quarkstollen nach dem Rezept deines Ururgroßvaters klingt absolut fantastisch! Ich bin sicher, er wäre stolz darauf, dass das Rezept bis heute in eurer Familie weiterlebt. Viel Freude beim Ausprobieren und lass es dir schmecken! ❤️ - Anna 🥰
@@Einfache-Rezepte Danke liebe Anna, Dein Kanal ist sehr schön ich habe schon so viel davon nachgemacht, es ist toll wenn man Rezepte teilt und vor allem alte Rezepte. Ich habe auch noch alte Koch- und Backbücher von meiner Oma. Von der älteren Generation habe ich so viel gelernt, da bin ich richtig dankbar.
Liebe Grüße Diana
Hola soy MEXICANA ,me gustan muchooo,tus recetas e preparado algunas de tus recetas y me salen riquísimas ,gracias por compartir DIOS bendiga tus manos muy agradecida por compartir tus increíbles recetas,un grande abrazo saludos.
Потрясающе!!! Выглядит очень красиво!!И КОНЕЧНО ВКУСНО !👍❤️
Sie machen alles mit viel Herz, einfach toll !
Vielen Dank und Grüße aus Berlin……
Волшебно!!!Спасибо за красоту и атмосферу!!
Danke. Wer Stollen zu Weihnachten selbst backen möchte, sollte jetzt anfangen. Denn der Stollen sollte einige Wochen "reifen", damit sich alle Zutaten geschmacklich verbinden. Genau wie auch beim Früchtebrot.
Danke für die Info, wusste ich nicht 😊
Ma non diventa duro? O e così che deve essere un po' duro
So ist es
Das Rezept ist schon toll. Aber das Schneidebrett aus Olivenholz. Mega Das möchte ich auch 🫠
@@iolepiras6469 wrap it up in aluminiumfoile or store in a airtide tupperware
🌲♥️Was für ein wunderbares Video!! Dankeschön für das hochladen 😘 Nur schade dass die Mandeln nicht im Teig waren .Ich werde die hälfte vom Rezept Mal backen. Liebe Grüße 😘🍄🦄
Ich sende dir ganz liebe Grüße zurück! 😘🍄🦄
- Anna 🥰
Каждый год к Рождеству пеку штоллен, на этот раз воспользуюсь рецептом Анны, вы большая молодец и умелая Хозяйка. Благодарю!🌹🌹🌹
По какому рецепту вы печете штоле,поделитесь!!!❤ Хочу научиться
@@t.s.559 напишите в поиске Cooking time штолен, Саша и Леша из Канады, Саша делает штолен, а ещё Коллекция рецептов (Дина) у неё творожной штолен, я делала творожный, без дрожжей, очень понравился
@@t.s.559 пекла по рецепту Juliy Small, есть на творожном и дрожжевом тесте, получается вкусно.
Спасибо за рецепт! Дрожжи в коньяке меня впечатлили. Обязательно попробую, думаю, что уменьшу пропорции вдвое.
Или испечь два 👍
@@Larisa5577 😂
Super, so ein schöner Stollen. Mein Papa hat zu Weihnachten oft Stollen gebacken, auch mit Marzipan drinnen.❤
What a beautiful process, such caring, loving hands, handling all those wonderful ingredients. Looked perfect in every way. Thank you and best wishes ♥️♥️🙏🙏🇺🇸🇺🇸
Ich kann mir darauf ,einen wunderbaren Stollenkonfekt machen und ihn verschenken. Danke für das Rezept.
Hallo Anna, dein Rezept hat schöne Erinnerungen an meine Großmutter wachgerufen. Vielen Dank, dass Sie meinen Tag erhellt haben. Grüße aus Argentinien.
Viele Grüße nach Argentinien und danke, dass du dir mein Video angesehen hast! 😊🍲 Bis bald! - Anna 🥰
Merci pour cette belle recette ancienne, il est important de ne pas perdre ces recettes qui sont familiales et qui savaient réchauffer nos cœurs et notre petit ventre. ❤
Красиво получилось. Я бы поделила рецепт пополам, очень большой штоллен вышел)) Спасибо
Можно испечь два штоллена, так даже и лучше)) я всегда пеку по три штоллена, один в подарок, и два на семью. Тоже попробую этот рецепт.
Ich hab ihn diesen Winter schon 2x gebacken. Ich backe keinen Dresdner Stollen mehr. Einfach mega lecker 😋
Удивительно уютный пирог. Перед глазами старинные деревни, хозяюшки в длинных платьях и чепчиках.... ❤❤❤ Спасибо за теплую историческую атмосферу
Обязательно попробую.
С первых моментов на душе стало так тепло и радостно.
Ямало верю в свои кондитерские способности. Но постараюсь испечь этот чудесный Штоллен.
А если бы получилось на Рождество, то это было бы счастьем
Спасибо.
Подписалась, как только увидела эту чудесную книгу рецептов
❤
Сейчас испекла , уже попробовала кусочек, необыкновенный вкус, попробую продержать изделие подольше, хотелось бы узнать каким он должен быть после нескольких недель выдержки, сейчас напоминает восточные сладости ,которые выпекают на Новруз, спасибо большое за рецепт.
Ein toller Kanal.... Nicht nur leckere Rezepte, sondern auch ästhetisch wunderschön! Da wird einem ganz nostalgisch zumute! 🥰
Der Stollen sieht sehr lecker aus 😊
Danke für dieses historische Rezept! ❤️
I will bake this, thank you for sharing this beautiful recipe and presentation 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vyzerá brutálne, ďakujem za úžasný recept Slovensko ❤
Спасибо за рецепт . ..в этом году попробую испечь именно так..родные и друзья с каждый год ждут моих вызревших ароматных штолленов...пеку их за полтора месяца до Рождества..всем добра мира и благоденствия❤
Привет! Очень рада, что тебе понравился рецепт! Звучит, как будут вкусные штоллены у тебя на Рождество! Твои родные и друзья точно будут счастливы. Желаю тебе много добра, мира и благополучия! 🎄❤️ - Анна 🥰
Какая чудесная поваренная книга у Вас! Благодарю, что делитесь рецептами из неё. Пеку, как правило, творожный штоллен. Но Ваш выглядит так аппетитно, что хочется приготовить и этот вариант! Поздравляю с новым годом и желаю процветания каналу!🥰
Большое спасибо за добрые слова! Желаю вам успехов и счастья и в новом году! 🎉🥳 - Анна 🥰
Maravilloso Justo lo que necesitaba!!🙌❤️
Danke Anna!🫶🇩🇪
Un abrazo desde el Sur de Chile!🇨🇱🫂
Danke für das tolle Rezept. ❤️
Hallo Anna, ich möchte dir einen Vorschlag machen.
Ich würde es sehr gerne sehen, wenn du auch in deinen anderen Kanälen alte Rezepte veröffentlichen würdest. Es wäre großartig, diese Rezepte aus vergangenen Zeiten genießen zu können und zu verhindern, dass sie im Laufe der Zeit verloren gehen.
Vielen Dank und viele Grüße
Hola Anna, quisiera hacerte una sugerencia.
Me encantaría poder encontrar también en tus otros canales recetas antiguas. Sería maravilloso poder disfrutar de esas recetas de antaño y evitar que puedan llegar a perderse en el tiempo. Gracias y saludos.
Ich schau mal was sich tun lässt. Danke für den Vorschlag und liebe Grüße! - Anna 🥰
Спасибо большое!
Фантастический рецепт!!!
Спасибо большое за ваш труд,за ваши рецепты. Они все идеальные😊❤ я уже столько всего напекла. Спасибо вам большое 💐
Рецепт стоит попробовать . Только я бы испекла несколько маленьких. Чтобы положить на созревание было удобно . И я люблю класть в подарочек такую выпечку 😊
Почему нельзя каждый Ваш приготовленный рецепт попробовать через просмотр ?! Это преступление ❤
Уау,какой он огромный😮
Представляю,какой вкусный❤
Nossa q maravilha d stollen,vou fazer p o Natal,amei a receita.😍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Привет из Далёкой снежной России 🇷🇺 с Рождеством всех!🎄🎄🎄 Спасибо за прекрасные рецепты!
Привет прекрасной снежной России! ❤️ Рада, что тебе нравятся наши рецепты! Надеюсь, они приносят тебе радость и вкусные блюда на Рождество! 🎄🎁 Желаю тебе много радости и счастья в этот волшебный праздник! С наилучшими пожеланиями, - Анна 🥰
Maravilla!
Qué obra de arte!
La felicito!🇦🇷❤️🇦🇷❤️🇦🇷❤️
Доброго дня Анна! Рецепт дійсно неймовірно чудовий💞Шкода, що ця дивовижна книга рецептів напевно велика рідкість. З великим задоволенням готував би по старовинним рецептурам які містить ця книга. Дякую за чудове відео. Щастя вам, натхнення і самих найкращих побажань))
Доброго дня! Дуже рада, що вам сподобався рецепт! Згодна, старовинні рецептури завжди цікаві. Можливо, ви знайдете інші подібні книги рецептів, які теж розкриють таємниці минулих часів. Бажаю вам багато вдячних гостей за вашу чудову кулінарію та неперевершених смаколиків! Дякую за вашу підтримку! - Анна 🥰
@@Einfache-Rezepte Дякую за чудові побажання Анна💞 Ви не задумувалися щоб зробити цю книгу в електронному вигляді? Щоб люди мали доступ до цих унікальних рецептів, впевнений вона б набула популярності і багато охочих її б переглянуло. Я б навіть від ксерокопії такої книги не відмовився😊 Мало хто цим займається, і більш всього шкода, що ці книги як і шедеври старовинних рецептів з часом просто зникають, тому як це вже стає рідкісним екземпляром і немає до них доступу, це стосується багатьох країн, націй, хоча як мені здається, то навпаки потрібно їх відроджувати, популяризувати, тим паче з сучасними технологіями та інтернет ресусами це стало набагато легше робити. Гарного вам настрою Анна)))
❤ DANKE für das tolle Rezept 🌺
Que maravilha!!!
Parabéns pelo seu empenho,em fazer e compartilhar essa obra prima.
Amo receitas históricas que são resgatadas do fundo do baú.
Agradeço imensamente por compartilhar
Estou falando do Brasil
Abraços
Danke für dieses besondere Rezept,werde es demnächst nachbacken,denn allein schon Kathi-Mehl ist eine gute Wahl 👏
Hallo Anna,Vielen Dani das du dieses kostliche Rezept geteilt hast.
Grusse🎄👍
Sie sind Super! Excelente, Bravo!🎉
Vielen Dank, fuer das schoene Rezept, welches wirklich verdient, nicht in Vergessenheit zu geraten.
Vielleicht den Teig, bevor er entgueltig auf's Blech kommt, nochmal dehnen, falten und in Form bringen, damit er mehr Spannung hat und sich auf dem Blech nicht breit macht 😊
Ich denke, dafür war er zu feucht .... ?
I think I’m gonna try this but not the full version. That’s huge!
Grazie per una ricetta che bel precissa ,oggi aprovato e sono fattti 2 stollen. Ricetta dosata perfettamente ! E di un vallore ,grazie ❤.
Ich sende Ihnen einen großen Gruß aus Argentinien, herzlichen Glückwunsch.
Доброе время суток, Анна! Спасибо за рецепт, не первый год пеку штоллен на Новый год, домашним очень нравится! Воспользуюсь Вашим рецептом, с удовольствием и большим вниманием смотрю Ваши видео. Успехов и новых идей!
Beautifully done! Thank you!
It is beautiful. I would love to read the analysis of your own taste test(s) when you bake these delights. My grandmother was German and I seem to be attracted to German recipes even though I unfortunately did not know her very well growing up in the U.S. and she being in Newfoundland. I love watching these videos. I love the cabbage recipes, as I have loved cabbage from a small child and still do. Thank you Anna.
Hi there! Thank you so much for your lovely comment. I wish I could have known your grandmother, but I'm happy that my videos can bring a little piece of Germany to you. Sending you warm hugs from Germany! 🤗🥬 - Anna 🥰
Danke Anna, you are very kind. I am touched. 😊
Vielen Dank auch für dieses supertolle Rezept! Es weihnachtet sehr! 😊 Das Gebäck ist sehr mächtig, da werde ich den Nachbarn eine Freude machen, wenn ich teile. Ganz liebe Grüße und alles, alles Liebe und Gute!!! 🙋♀️😘💐
A masterpiece! Thank you for sharing!
Deser wygląda absolutnie fantastycznie 👍🎄🥰 To dzieło sztuki kulinarnej zakorzenione w historii, takie ciasto z duszą 🥰🤗🥰 spróbuję upiec je wg Twojego przepisu na 6 grudnia, na Mikołajki 🎄🎄🎄 Pozdrawiam Cię serdecznie i życzę Ci miłego popołudnia i wieczoru ❤️😘❤️
Dziękuję za miłe słowa! Jestem pewna, że Twój deser na Mikołajki będzie absolutnie wspaniały! 🎅🍰 Mam nadzieję, że przepis spełni Twoje oczekiwania i zachwyci Cię smakiem. Życzę Ci radosnego popołudnia i wieczoru, pełnego słodkich przyjemności! 🎄❤️ Pozdrawiam serdecznie! - Anna 🥰
A ja mam pytanie,,,,co to jest 1/4maczugi?
@@jadwigabielecka6143translation is wrong. It means a quarter of a cup, for American messurements. Just ignore it and take the Gramm numbers, those are more accurate anyway 😁
@@jadwigabielecka6143to gałka muszkatołowa
Magnífico. Muchas gracias por compartir
Mmmm ça à l'air d'être délicieux 😋 en espérant que je vais le faire 😍
Merci 🙂
Voilà ! Das war genau der Stollen den ich mir gewünscht habe.
Danke für das Rezept und Ihren Zeit.
Von ca. 15 Rezepte die ich gelesen und auch mir angeschaut habe, ist das die erste die ich nachbacken wird.
Danke dir für dein Feedback und viel Freude beim Nachbacken!
Liebe Grüße - Anna 🥰
Wonderful. Thank you. It looks amazing. Well done !
Ich hätte den großen Stollen in 2 bis 3 kleinere geteilt. So lassen sie sich besser lagern und die Stücke sind nichts riesig. Die müsste man wohl eh zumindest halbieren.
Ich habe zum letzten Mal 2021 Stollen gebacken. Dabei kamen 4 Stück raus, mittelgroß. Bis auf einen, den wir selbst zu Weihnachten gegessen haben, habe ich sie zu Weihnachten verschenkt. Meine Mutti bekam einen, meine Tochter und meine Freundin.
Nach dem Backen und einzuckern habe ich sie noch ein paar Tage ruhen lassen und danach luftdicht eingeschweißt. Beim Öffnen kam ein toller Stollenduft heraus und der Stollen schmeckte himmlisch. Meine Mutti und meine Tochter hatten Dresdner Stollen gekauft, weil sie nichts von meiner Überraschung wussten und waren total begeistert von meinem Backwerk. Sie sagten, dass mein Stollen viel besser schmeckte als der berühmte aus Dresden. Meiner war schön saftig und nicht so sehr süß.
Wir hatten auch den direkten Vergleich, weil mein Mann jedes Jahr einen Dresdner Stollen geschenkt bekam. Mir schmeckten beide sehr gut, meiner war wie gesagt nicht so süß wie der Dresdner.
Dieses Jahr will ich auch wieder Stollen backen. Nächste oder übernächste Woche werde ich es in Angriff nehmen
Hallo,
ich habe das Rezept nachgebacken, aber mit einer reduzierten Menge. Ich habe das Rezept auf 500g Mehl umgeschrieben.
Außerdem habe ich die 200g Rosinen und Korinthen ersetzt durch jeweils 70 g Rosinen, Aprikosen und Feigen.
Ich habe Ministollen aus je 30 g Teig geformt und noch etwas Marzipanrohmasse in den Teig eingedrückt.
Ich werde sie wahrscheinlich vor Weihnachten nochmal backen.
Deine Variation mit den verschiedenen Trockenfrüchten klingt sehr lecker, da ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei. Und die Idee, Marzipanrohmasse in den Teig zu drücken, macht den Stollen bestimmt noch saftiger und aromatischer. Ganz viel Spaß und Erfolg beim Backen! 🎅🏻🥮 - Anna 🥰
Habe gerade eben den Stollen gemacht. Er ist weniger süß als alles was man kennt und er ist genau wie im Video relativ flach geblieben. Aber es kommt eine 'Wertigkeit' zum Tragen von guten Zutaten. Bitte wenn möglich noch mehr solch wunderbare Rezepte aus 'der guten alten Zeit'. Wir nehmen ihn in unser Repertoire auf. Vielen lieben Dank.
Vielen Dank für dein Feedback und viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte! - Anna 🥰
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Was ein tolles altes Rezept
My goodness. Huge doesn't begin to describe it! Looks Christmasy. Looks like some of my snack breads that I toast the slices and spread with cream cheese.
Qué hermosa receta! Voy a hacerla! Espero me salga bien 😊. Mi abuelo vino del norte de Italia y tengo familia en Austria. Mi abuela hacía tan ricos stollen, la extraño mucho. Gracias por compartir. Saludos desde Argentina.❤
Guten Tag. Danke. Моя бабушка (1883года рождения) пекла вкусную и похожую выпечку на Рождество. Это было в детстве. Еще раз спасибо за рецепт.
So rustic & warm & festive.
Super lecker! Ich denke das rezeot ist eher für zwei stollen gemacht. Damit die form des stollens erhalten bleibt
Stimmt, vielleicht wäre es so besser gewesen! :)
@layyaali, seltsam, für mich ist das die Form von Hausgemachten und die ich damals so sehr gern gegessen habe.
@@azambresonia5056 ich kenne leider nur die gekaufte Form des weihnachtlichen stollens. Natürlich kann die Form von der früheren abweichen.
@@layyaalisorry, war nicht böse gemeint.
Schöne Grüße
Wow!! You did a great job! Thank you 😊
Добрый день! Анна, как здорово быть участником этого завораживающей предрождественской подготовки к встрече Христа❤ удивительно, атмосферно, радостно) спасибо! Тепла и чудесного Рождества🙌
Приветствую! Большое спасибо за такие теплые слова! Мы очень рады, что вы вдохновляетесь нашей перед Рождественской подготовкой. Желаем вам тоже много уюта и радости на этот прекрасный праздник! 🎄 С наилучшими пожеланиями, - Анна 🥰
@@Einfache-Rezepte 💝
Vou fazer !! Fácil e delicioso com certeza !👏🥰🫶🏻🇧🇷🛐
Magnifico! La storia, di riscoprire sapori e tradizioni antiche.
Ben fatto! Lo farò sicuramente
Toll - ich bin aus Naumburg und habe nun das Rezept für "unseren" Stollen! Danke schön..
Liebe Grüße nach Naumburg und lass es dir schmecken! 🎄😊- Anna 🥰
@@Einfache-Rezepte Danke 😊
I like the baking pan the way it separates! I don’t think we have that here in the states. Interesting how kitchen utensils are different from country to country.
It looks delicious and fabulous! Thank you for the recipe, Anna! Can you please share the name of the song and the composer? Beautiful music that makes my soul joyful and peaceful! Thank you so much for the romantic atmosphere of old times and good taste! ♥️
Thank you so much for your lovely comment! 🥰 I'm glad you enjoyed the recipe and the music! The song is called "Tell Them Our Story" by Brightarm Orchestra. It definitely adds a touch of romance to the video, doesn't it? Sending you lots of joy and peace! ♥️ - Anna 🥰
Bonjour , ce magnifique stollen doit être super bon , j 'en aurais bien pris une tranche avec mon café . Merci
Спасибо за чудесный рецепт!
Liebe Anna,
gebacken nach Uralter Tradition,
wer weiss und macht dies schon.
Es tut so gut zu sehen,
wie geschickt die Hände gehen.
Um zusammen zu fügen,
In geschickten Zügen.
Nacheinander mit viel Liebe,
wies das Rezept vorschriebe.
Die Spannung dahin geht,
der Duft leicht aus dem Ofen weht.
Schlussendlich ist es geschafft,
der Stollen nach Naumburger Art von 1894 gemacht.
Ich werde es so probieren,
Dank der ruhigen Art der Anleitung kann mir nichts passieren🌸
LG
Manu
Hallo Manu,
vielen Dank für dein wunderschönes Gedicht! 🌸 Es freut mich sehr, dass dir meine ruhige Art der Anleitung gefällt. Ich bin mir sicher, dein Stollen wird fantastisch schmecken! 😋 Viel Spaß beim Backen!
Liebe Grüße,
Anna 🥰
@@Einfache-Rezepte Danke für alle wunderschönen Rezepte, ich habe schon so viel nachgemacht. 👍😊
TOLLES REZEPT DANKE❤
Уверена, чудесный штоллен получился. Постараюсь попробовать приготовить.
Huele a dulces fiestas❤❤❤ muchas gracias!
Es una receta espectacular y la has bordado
Gracias por compartirlo ❤
Elle est superbe votre ancienne recette. Ça a l’air très bon et facile à réaliser. Merci mes enfants vont adorer
Sehr interessant, die alten Rezepte. Für mich wäre der Stollen nichts, weil ich keine Rosinen mag.
Ich verfolge Ihre Videos mit den alten Rezepten sehr gerne.
Анна ,огромное спасибо за рецепт.Обязательно спеку такой хлеб.
Дуже красиво і, мабуть, смачно! Дякую за рецепт. Спробую приготувати.❤
Sehr schön! Vielen Dank.
Deve estar maravilhoso, parabéns
Mococa interior de São Paulo BRASIL ❤
Wow 😊 que divino!! Lo voy hacer en esta navidad. Gracias por compartir tan excelente receta 😉 🇵🇪 lima-Perú
Обязательно попробую по этому рецепту приготовить. Очень интересно. Спасибо, что делитесь историческими рецептами😊
Bardzo dziękuję za ten przepis. Lubię to ciasto a dzięki Pani zagości na moim świątecznym stole. Życzę wszystkiego dobrego.
Gracias Ana por esta receta! Si no consigo levadura fresca cuál es la cantidad para levadura seca instantánea? Gracias y saludos
It looks amazing and magical to give us this opportunity to watch how you bake this cake. I am sure it tastes amazing, bravo!
Thank you so much for your kind words! 🤗 I'm glad you enjoyed watching the video and I hope you give the cake recipe a try. It really is delicious! Bravo to you for being an awesome viewer! 🎉 Happy baking! - Anna 🥰
Muchísimas gracias por compartir maravillosa receta 😊 desde México!!!
Grazie! Fantastico 😊
Vielen Dank, Anna.Выглядит пирог очень вкусно.🌹