Рождественский Штоллен с марципаном. Самый подробный рецепт от Так Вкусно!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2020
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Рецепт
Начинка №1 (Ореховая)
1. Миндаль, грецкий орех, фундук, кешью, пекан, фисташка - по 50 гр.
2. Изюм, чернослив - по 50 гр.
3. Апельсиновые цукаты, клюква - по 25 гр.
4. Пряный Ром или Киршвассер - от 200 мл.
1) Все орехи обжарить на сковороде.
2) Засыпаем все в контейнер для пищевых продуктов.
3) Заливаем все Ромом или другим ароматным алкоголем.
4) Оставляем в темном месте на 7-14 дней.
Начинка №2 (Марципан)
1. Сахар - 70 гр.
2. Вода - 18 мл.
3. Ром - 10 мл.
4. Миндальная мука - 100 гр.
1) Из воды и сахара варим сироп на медленном огне.
2) Выключаем огонь и вливаем ром, перемешиваем и сразу всыпаем всю миндальную муку.
3) Разделяем эту массу на 3 части и формируем колбаски.
Штолен
1. Специи на ваше усмотрение. (Бадьян, душистый перец, корица, имбирь)
2. Живые дрожжи - 30 гр.
3. Молоко - 125 мл.
4. Мёд - 30 гр.
5. Сахар - 140 гр.
1) Все специи размалюем в ступке или в кофемолке.
2) Живые дрожжи, молоко, мёд, сахар отправляем в чашу где будем месить тесто.
6. Яйца СО - 3 шт.
7. Сливочное масло 82.5% - 230 гр.
8. Мука в/с - 615 гр
3) Яйца разбиваем в чашу и вынимаем один желток. В итоге нам понадобится только 3 белка и 2 желтка, оставляем в дежу с жидкими ингредиентами.
4) Из общей массы сливочного масла берем 30 гр. и также добавляем в чашу.
5) Просеиваем специи и муку в чашу.
6) Замешиваем тесто руками или миксером в течении 5 минут.
7) Продолжаем мешать тесто и постепенно добавляем сливочное масло.
8) Вымешанное тесто сворачиваем шариком, накрываем пленкой или полотенцем и даем отдохнуть 15 минут.
Сборка
1) Орехи и сухофрукты откидываем на дуршлаг, оставляем на 5-10 минут чтобы с них стекла лишняя жидкость.
2) Руки и стол смазываем небольшим количеством растительного масла.
3) Выкладываем на смазанную поверхность наше тесто и распределяем в прямоугольный пласт.
4) Выкладываем 1/3 часть заготовленных орехов на тесто и сворачиваем конвертом.
5) Проделываем такую процедуру 3 раза, пока не завернем все орехи и сухофрукты.
6) Делим тесто на 3 части и формируем штолен с марципаном в середине.
7) Выкладываем штолен на лист пергамента и даем подойти в теплом месте в течении 60 минут.
8) Выпекаем штолен в разогретой духовке: 180С - 35 минут.
9) Выпеченный и остывший штолен смазываем сливочным маслом, о всех сторон и обсыпаем сахарной пудрой.
10) Заворачиваем в пергаментную бумагу, а зачем в фольгу.
11) Храним готовый штолен при температуре 4С-15С от 3-90 дней.
12) Нажать на колокольчик на нашем канале))))
Рекомендации:
- Тесто намного вкусней, если его выдержать ночь в холодильнике.
- Орехи и сухофрукты можно залить меньшим количеством алкоголя, если использовать вакууматор. Обзор моего вакууматора • Обзор Caso GourmetVac ...
- Чтобы не ждать 7-14 дней, я воспользовался термостатом. Обзор моего термостата • Обзор погружного термо...
- Будет лучше, если сформировать колбаски из марципана пока он теплый, перед тем как отправить его в холодильник.
- Время выпечки в каждой духовке может отличаться, поэтому смотрите на румяность корочки.
- !!!Вода в противне не обязательна, если у вас электрическая духовка.!!!
Апельсиновые цукаты
1. Цедра 4 апельсинов.
2. Вода 25 мл.
3. Сахар 100 гр.
1) Сварить сироп из воды и сахара, отправить в него срезанную цедру и проварить в течении 5-10 минут на медленном огне.
3) Вынуть готовые цукаты на решётку, чтобы стек лишний сироп.
Кстати такой сироп можно использовать вместо сахара в чай или другую выпечку.
********************************************************************
#рождественский
#штоллен
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Рискнула и сделала сразу 6 штолленов, чтобы раздарить родственникам на НГ. Готовила строго по рецепту. Немного переживала, т. к. орехи и сухофрукты слегка горчили после вымачивания в роме. Но результат превзошёл все ожидания!!! Новый год ещё на подходе, а мы уже 3 штуки слопали. Это оооочень вкусная, ароматная и необычная по вкусу выпечка. Буду теперь каждый год готовить. Спасибо Женя и Наташа. С наступающим Новым годом! Ждём от вас новых рецептов!
Благодарю за отзыв))) я тоже приготовил на подарки)))) и сделал сразу на 6 штук))) ухххх тесто много) масса больше 3кг!
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! - да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.
Елена Михалкова
А наш штолен вкусный, как считаете?)
@@TakVkusno Уверена, что вкусный. У вас, что не рецепт-то шедевр🥳
Насмешила до слез . В глубине души, читая твой рецепт , я думала о том , как здорово было съесть эту смесь ореховую и поднять себе настроение .
Вы талант! Очень смешно, и грустно одновременно. Грустно от того, что не умею так легко решать проблемы, и что в моем окружении нет такого прелестного человека.
Супер рецепт, восхитительно 🙏👍🥰😂
Сначала лайкаю потом смотрю, просто знаю, что ваши рецепты💣💣💣
Спасибо огромное за доверие!!! Тут пошёл слушок, что ютюб не считает лайки, если они поставлены перед просмотром, а лайк который ставится после просмотра - более честный
@@TakVkusno буду знать, не знала такое
Я также, знаю что очередной шедевр
Ребятки спасибо большое. Слышал что ютуб не засчитывает лайки, которые поставлены до просмотра... не знаю правда или нет, но лучше в конце ставить, мало ли что)))) спасибо Вам!!!😋😋😋
Надо же, без опары-это упрощает процесс. Смотрю видео и кайфую от процесса) В Ваших руках все так просто и красиво! Попробую по Вашему рецепту)🔥
Судя по тому, как подробно и скурпулезно Вы доносили рецепт штолена, делаю вывод, что Вы очень добрые люди! Счастья Вам, добра и благополучия в доме! ❤❤❤
Если б нужно было оставить один канал связанный с кухней.. Это были бы вы❤очень нравится вас смотреть.. Без лишнего выпендрëжа 👍
Випадково натрапила на Ваш канал. Штоллен готую за трохи іншим рецептом. Але завтра докуплю горіхів, замочу все на 2 тижні і зроблю Ваш!!!!!! Він мені смакує з екрана. Маскарпоне Ваш робила - супер! Ви навіть коментуєте смачно. Дякую за роботу.
Спасибо ,я обожаю ваше видео с рецептами.Одно сплошное наслаждение)
Не могу оторваться, я просто сегодня весь день вас смотрю))) Спасибо, вы мое персональное открытие. 🤗🙂
Да просто умничка ,одно удовольствие вас смотреть ,правда можно слюной подавиться
СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ
Замечательное видео, прекрасная атмосфера! Рецепт понравился. Уже испекла по-другому рецепту.
Попробую и по Вашему, Элина!
Спасибо, что Вы остались НАШИМИ, несмотря ни на что!
Божественно!🤩
Боже какая подача рецепта супер 1000 раз спасибо огромное
Нуууу .... Я в восторге
Этот фестиваль орехов!!!!
Чувствую аромат🥰🤗👍
Честно...... Вместе с вами..... в конце.... Я аж слюни сглотнула! 🤣 Фсьё! Иду скупится... Рождество не за горами....😉
👍 Спасибо вам огромное за чудо рецепты! 👍❤
Это любимое лакомство для детей и взрослых в рождественские праздники, наивкуснейший рецепт,спасибо.😊 👏👏👏🎄🧑🎄
благодарю за Ваш рецепт!!!!!!
С Рождеством всем!! Молодец как приятно и всё ясно!!
Спасибо вам!
С Новым Годом Вас и Рождеством! Пусть у нас у всех будет крепкое здоровье и жить нам будет вкусно.
Обалденно!!! Чуть слюной не захлебнулась!
Я Вас благодарю за чудесный десерт к Рождеству!!!
Спасибо. С Наступающим.
Я буду готовить!!!! Ура, какой феерический рецепт от феерического кондитера. Я чувствую вдохновение. И слюна до пола 🥰😍🤩🤗
Какая вкусняшка!!!
СПАИБО БОЛЬШОЕ😋😋😋👍👍👍С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!🥂🥂🥂❤😉
Какой интересный и сложный рецепт! И в итоге такая красота и вкуснота!🤗😍❤
С наступающим!!!И чтобы в Новом году радовали нас своими идеями!
С Новым годом, Артем! Будьте счастливы! Оставайтесь и в следующем году с нами, ведь с нами ТАК ВКУСНО! 🥳🥳🥳🎊🎊🎊🎊
Жду Ваших новых выпусков. Всегда ощущается позитив и уважение к зрителям.
Спасибо Светлана, я правда вас всех очень уважаю и люблю) ☺️☺️☺️
Все, как всегда- самое лучшее!!!
Спасибо за подробный МК! Все получилось на ура! Домашние просили аж два раза подряд печь. Очень вкусно!
Мммммм, какая же красота!!! Обожаю все твои рецепты 👌👍 и с наступающими праздниками🎄☃️❄️☺️
С Новым годом, Инга. Много радости и счастья вам в наступающем году желаю. Будем вместе радоваться вкусняшкам в 2021году)
Завтра поеду всё подкупить 😉хочу приготовить обязательно Рождество уже не за горами 😇🙏
Спасибо Вам за прекрасный рецепт! Удачи во всём.
Спасибо и Вам!
Хороший рецепт . Спасибо большое . Мне очень понравился . Приготовлю .
Ну такой Вы ДУШЕЧКА🤗🤗🤗 Спасибо!!! Уже замешано тесто и вот увидела Ваш рецепт, и вот про марципан не знала.... буду знать... Благодарю!!!! Всех благ и желаю чтоб Ваш талант был вознагражден в денежном эквиваленте!!!! С Наступающим!!!!!
Женя, глядя на ваши ВИДЕО с рецептиками, так хочиться пойти и начать печь. А ваша дегустация это что то. Так Вкусно❤
Я ще та білка 🐿️😆і така горіхова щедрість у випічці для мене радість і свято. Дякую за рецепт 🎄❄️🎄
Спасибо! Отличное видео! Поставила тесто.
Женечка,за вами хочется наблюдать безконечно-это божий дар.Дякую
Вы большой молодец, реально очень чётко доносите , чистенько и аккуратно и речь ваша спокойная- ласкает слух, осень многих пересмотрела, но остановилась на вас и Александре с Монако, респект 👍🎉вам большое и уважение- творите ваши шедевры
Всё так сложно. Но было очень интересно.
А что сложно? Тут вроде негде случиться провалу.
@@TakVkusno Нууу,возни действительно много..,проще чизкейк или манник!)).. Но,на Вас очень приятно посмотреть!..))
Штоллен стоит того,чтобы повозиться! Это ооооочень вкусно!!!!!
Я в этом году буду его делать
Огромное спасибо! Очень понятно, приятно слушать. Вы- замечательный и повар, и талантливый ведущий программы. Уже замочила орехи с сухофруктами.
Очень вовремя вы это делаете))) будет вкусно)
Люксикккккккк!!!!!рецепт классс...все доступно и понятно...Спасибо за рецепт....буду печь по вашему рецепту...
Ждём отзыва по результату😉😉😉
Ура, Женя, новое видео! Отлично!!! Спасибо!
Ура!!!
Вы так вкусно едите, сразу захотелось приготовить.
Спасибо Женя огромное Вам за рецепт,за талантливые руки,за умение преподнести свои шедевры так красиво и профессионально! С наступающими праздниками!
И Вас с наступающими праздниками, до нового года мы ещё успеем подкинуть вам несколько идей к праздничному столу)
@@TakVkusno Спасибо. ждём!
Шикарнооо!!!Евгений вы так красиво и вкуснооо готовите,аж слюнки потекли!!!😋😋😋с наступающим вас!!!🤩🌹
С Наступающим!
Лайкаю даже без просмотра! Рецепты всегда безупречны и идеальны.. как всегда на высоте! Спасибо за рецептик!
Приятно, что у меня автомат уже от Вас)
You have done a good job with this! I am quite impressed))
Обожаю штоллен! Каждый год покупаю в магазине перед НГ. А вот теперь сама попробую испечь. Большое спасибо, Евгений! С наступающим Новым годом и Рождеством! Люблю ваш канал! Желаю миллионов подписчиков!
Спасибо Наташе! Да теперь можете не покупать а приготовить! С Наступающим!
spasibo za ynikalnoe recept
bravo
Пожалуйста!!! 🤪🤪🤪🤪а я думал, что делал немецкую классику😊😊😊🤪
Спасибо вам Александр за искренность и за ваши подробные описания рецептов.Поздравляю с наступающим Новым годом и всего вам хорошего.🖐🌄🌷🌟.
Благодарю! Меня Евгений зовут)
Женечка и Наташенька, с наступающими праздниками вас, с самыми тёплыми пожеланиями, все ваши рецепты.....это шедевры, вы большие умнички, Женя так разжевывает каждый момент, что грех не сделать тот или иной рецепт, ваш кулинарно- новогодний марафон просто бомбический, всё вкусно, всё с душой, УДАЧИ вам и огромного счастья, и мамочке вашей самое главное здоровья и всех благ 👍👍👍❤❤❤🎄🎄🎄
Спасибо, Аленушка, вы как всегда одариваете нас тёплыми комментариями, их всегда так приятно читать. С Новым годом и Рождеством Вас! 🎄 🎄🎄🎄🎉😊🎅🏻здоровья вам и вашим близким!
Вы, такой прикольный!!!!! 😊😊😊 . А штоллен ваш просто офигенный, такой же, как и вы сами
Так вкусно!!!
Это что-то умопомрачительное😍😍😍!!!Ребятки,вы молодцы 👍👍! Конечно на это чудо,нужно время, поэтому однозначно напрягусь на новогодних праздниках 😅!А вам хочу от всего сердца пожелать Всего самого доброго и светлого!Много радости,улыбок и хорошего настроения!Ярких и незабываемых впечатлений и моментов в Наступающем Году! Полёт фантазий и новых творческих идей!!! И конечно же самое главное Крепкого-прикрепкого Здоровья!!! Вам и вашим родным и близким!!!С Наступающим Новым годом и Рождеством!🙏
Спасибо большое за такое приятное сообщение и прекрасные пожелания. Я вам желаю всего того же вдвойне! С Новым годом Вас и Рождеством ☺️☺️☺️☺️☝🏻☝🏻☝🏻
Приятного опетита ,
И наступающим Новым годом!!!
Удачи вам!!!
С Наступающим Новым годом и Вас!
Дякую вам за рецепт. Мій штолен уже вилежується. Але без марципана. Я із радістю приготую ще одну порцію за вашим рецептом. Все по ділу у відео, толково, просто, зрозуміло. Успіхів вам!
Спасибо, Татьяна! Надеемся увидеть ваш отзыв после того, как приготовите)))
ЖЕНЯ,ТЫ-МОЛОДЕЧИК!!! ПОРАДОВАЛ НОВЫМ РЕЦЕПТОМ ВКУСНЯТИНКИ!!!
НАМ БЫ ЕЩЕ РЕЦЕПТ ПО-СКОРОМУ КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ!!!
А ТАК -ВСЁ КАК ВСЕГДА-ТЫ НА ВЫСОТЕ СО СВОИМИ РОЛИКАМИ!
🌸🌼🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌼🌸
В Наступающем Новом году хочется пожелать тебе творческих успехов- удачи-любви-здоровья-высот,каких задумал!
Да, ещё видеооператору-тоже СПАСИБО!
Спасибо больше за пожелания, Вас с Наступающим, и в доме мира и уюта, с Новым годом.
ПРИВЕТ ИЗ МОСКВЫ!) СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК ОТЛИЧНОГО ШТОЛИНА!!)) ПОШЛА ГОТОВИТЬ, В ПЛАНЕТАРНОМ МИКСЕРЕ ЭТО БЫСТРО!)))
Привет с Урала!! Да, планетарный миксер - это чудо какой помощник, для тех, кто часто с тестом работает.
Лайк! Первый раз приготовила штолен в прошлом году за три недели до Рождества . Орехи замочивалам в апельсиновом соке пару часов. Зною что мало. Времени не было. Рома тоже под рукой ненашлось. Хранила в пергаменте в холодильнике в шуфлядке. Ставила охрану чтоб домашние ни съели,😉. Каждую неделю мазала растопленным слив.маслом и сыпала сах. пудру. Результат- лучше чем любой торт. И важно, что делаешь заранее. Тесто получается кексовое.
Ну а если бы в фольгу упаковали, можно было бы каждую неделю не трогать
Наверное богатейший вкус у штоллена! 😋😋😋
О да!
Глядя на снятие пробы, обзавидовалась.... Давно подбираю рецепт, останавлюсь пока на вашем, в в😊ыходные пеку...
Спасибо😘Dankeschön 😉👍😋😋😋
Битешон!
С наступающим Новым годом, Женя!!! Обожаю Ваш канал!!! 😘😘😘
И Вас с Новым годом!🎄🎉🎅🏻🎄🎅🏻🎉
😂😂😂Танцы с бубном...отлично Женя❤❤❤
Поздравляю с Новым годом! Желаю мира, благополучия, любви и счастья 🎅👨🍳
И Вас с Новым годом и Рождеством! Крепкого вам здоровья и всяческих благ.🎄🎅🏻🎉🎄🎉🎅🏻🎉
@@TakVkusno спасибо большое
Благодарю, Евгений!!!!! Подготовила орехи и сухофрукты в роме. Завтра буду выпекать по вашему рецепту.....Много рецептов пересмотрела - все хороши! Но ваш понравился больше )))
Я тоже завтра их выпекать буду, уже теста двойную порцию замесил
Главное рецепт рабочий, пекла творожный, по рецепту другого блогера, тяжеловат, а этот супер
Мы перепробовали все штолены в Германии, ни один мне не понравился - слишком приторные все. А наш знакомый немец печёт их сам. Вот его Штоллен мне нравится. Умеренная сладость. Он штук 10 печёт перед Рождеством, а потом всем дарит. Первый раз мы попробовали его в АПРЕЛЕ и он был такой же на вкус, как мы потом получили в подарок в декабре.
Подтверждаю, может храниться долго, но вряд-ли он у кого-то так долго сохранится. 😊
Женя, здравствуйте. Миллионы лайкосиков за штолен. У меня почти 3 недели уже вызревает. Смотрела и слюнки текли от этих запахов. Конечно штолен это сказка. Советую всем его испечь. Попробуете раз, еще потом захотите, по себе знаю. Спасибо, Женя, за рецепт. С Наступающим Новым Годом Вас и всех, всех зрителей этого канала. Кучу подписчиков Вам. 🎄🎄🎄🎁🍸🎉👍👍👍👍👍
Спасибо Ирина) вы творожный делали?
@@TakVkusno Женя,доброе утро. Творожный штоллен не делала, и не пробовала. Но, думаю, что не хуже чем дрожжевой. Все равно вкуснятина будет. ☕🍰👍
По какому рецепту вы делали ?если не сложно ответьте
Ой, Евгений😁 Я пока смотрела устала, а если в реальности буду готовить на пол пути все заброшу! Настолько это кропотливая работа и плюс еще танцы с бубном🤣 Огромный лайк👍 Вам за терпение и трудолюбие, знаю, Вы стараетесь для нас - своих подписчиков. Поздравляю вас с наступающим Новым годом! Желаю вам здоровья, счастья в личной жизни и всего самого наилучшего, развития и успеха вашему каналу!
Спасибо большое. На самом деле все просто)))
На самом деле нет ничего кропотливого)
cool 😊😎
Ееее
Ой!Как здорово!!!!Прямо как спрашивала Вас про штоллен,моя мечта!!!! СПАСИИИИБОООООООО!!!!!
Теперь можно готовить)
@@TakVkusno Точно! Скажите,а он у Вас получился тяжеленький?
По весу? Нормальный)
@@TakVkusno Тяжелый и влажный как то покупали в магазине. Очень вкусно. Будем Ваш готовить теперь и наслаждаться! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!! Испеките как нибудь влажный шоколадный кекс😊. Евгений, спасибо Вам за вкусности и красоту кулинарную !!!
Моим родственникам из Германии тоже бы понравилось! 😍
В этом году не успею сделать, но в следующем обязательно попробую. Забрала в закладки.
Наташа, Евгений, спасибо! ❤
Женя всё очень подробно рассказал. Ему можно лекции вести!))
С наступающим Вас Новым годом и Рождеством! Как говорится, всех благ!))))🎊🎉🎅🏻🔔🎊🎉
@@TakVkusno Наташа! Евгений! Вас тоже с наступающим Новым годом! Развития вашему каналу! И чтобы у вас в личной жизни всё хорошо было! Счастья вам! 🎰⛄❄
🥳🥳🥳напоминалочка!))
Юсупов Евгений !Вы просто молодец ! Такая вкуснятина.! С наступающим Новым Годом !🎄🎂🎁
Исупов))) 🤪🤪🤪🤪😁😁😁
С Наступающим Новым Готом!
Женя , я извиняюсь . А я думаю фамилия восточная у Жени .😕
Нет) у меня русская фамилия)
@@TakVkusno и тем не менее, фамилия Исупов это перефразированная восточная фамилия Юсупов (Юсуфов). Может быть Вы даже родственник князям Юсуповым?🙂
Отдельное и ООООЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за адекватный рецепт марципана))) Без термометра, зато с ромом) Изначально готовила по другому рецепту)) с термометром. И Дважды испортила сироп. В процессе «третьей попытки» уже на стадии топления сахара, вспомнила что видела мк на вашем канале, и переключилась на вас)) граммовка конечно была другая и после добавления Рома пришлось быстро-быстро досыпать муки) консистенция получилась идеальная! А на следующий день, попробовала то что получилось.. и все съела😁😁😁 готовила в подарок коллегам- любителям марципанов)) даже не знала что люблю марципан 😁 именно ЛЮБЛЮ))) в конфетах мне он никогда не нравился))) в общем, Спасибо, спасибо и ещё раз спасибо! Очень выручаете!!!!!
Анастасия! А хотите ахнуть от нового вкуса и понять что вы фанат марципана?) у меня есть ещё один рецепт)
@@TakVkusno ХОЧУ!!!!👏👏👏👏👏
@@TakVkusno Давайте вместе ахнем! Пора готовить штоллены!)🥳
Так захотелось, капец..но так заморочно. Надо бы собраться и приготовить в будущем году!
Основная заморочка - позаботиться об этом заранее, готовится не сложно. Сделайте себе штолен на старый Новый год)))
@@TakVkusno если Вы говорите, значит оно того стоит! Спасибо большое за рецепт. Обязательно приготовлю!
Спасибо большое припаздываю с выпечкой. Нужно было в ноябре печь их)
Тук-тук😊! Время печь штоллен!
@@4Svetla4 Спасибо 🙏
Тоже приготлвила к новому году 2 штуки. От одного отрезала маааалюсенький кусочек на пробу. Ну ...и... одного уже нет)))
❤️👍
НЕТТТТ, Так долго и так компресированно я печь не будуууу... хоть и живу в Германиии, я лучше куплю у бекера-кондитера, хотя они у него довольно дорогие но у нас можно в магазинах и подешевле купить, каждому по своему бюджету!
Хотя Ваш умелый рецепт очень даже и превосходныйййй и вы ну точноооооо~Мастер Класс~
Нужны рецепты к Пасхе.Ждём. Спасибо
Есть такие, и куличики и творожная пасха
Вместо коньяка, можно использовать ликёр из вишни или черноплодной рябины, собственного приготовления. Спасибо
😄
Всегда праздновал Рождество после НГ
Ну мы тоже считаем, что Рождество 7 января!)
Рождественский штоллен он с марципаном
На стол новогодний готовить мы рады
Изюм есть внутри
Такая вкусняшка
Во рту она тает
Моментально))
🤗🤗🤗🤗☺️
❤️❤️❤️🥰🙏
Прекрасный рецепт, сразу после выпекания, более выраженная кексовая текстура, через сутки становится пушистым. Думаю не стоит его выдерживать уж очень долго, хотя так делают традиционно, он и так очень вкусный.
Я и не ждал))) сразу съел.
Оригинальный рецепт. Смотрится вкусно. Мммм… Хочу попробовать! Отличное видео. 🤲👌👍👏
Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰
Желаю всем крепкого здоровья и любви!
Мы бы такую вкуснотища съели сразу! Какаие 6 дней??? Или месяц!😂
Ожидание усиливает ощущение праздника, а этот штолен - атрибут праздника
Здорово!!! А время в духовке?
Евгений, скажите пожалуйста, а орехи лучше брать сырые или жареные для штолен ?
Можно подсушить в духовке, будут чуточку ароматнее, но это не обязательно и без этого вкусно)))
Интересно, сколько бы евро он стоил в магазине, если бы там было столько фруктов, орехов плюс марципан... обычно что-то одно, не очень много и 6-7евро в базовом варианте в сетевом магазине и до 15 в кондитерских....
Как всегда шедеврально 💥 💥 💥 Евгений, я как-то готовила штоллен, но он у меня подсох во время «вызревания» 😔 Подскажите в каких условиях вы его храните? Спасибо! С Рождеством вас🎄🤩
Плохо обмазали маслом. Скорее всего)
@@TakVkusno спасибо! Буду иметь ввиду😊
С Наступающим Новым Годом. Его нужно держать в прохладном месте и хорошо упакованым. 🎄🎁🎉👍
@@user-mc4po4uv6u спасибо! И вас с Рождеством 🎄🤩
@@user-jp6cl8rl3i хорошо маслом смазать, несколько раз, чередуя с сахарной пудрой. И держать обязательно в фольге , плотно обвернув
молодец, класс!!! но орехи, по возможности, лучше без кожицы, они придают горечь.
Спасибо, не замечал ни разу от неё горечь, а вот от цедры горечь немного есть
@@TakVkusno Я как сербернар роняла слюну ))) пока смотрела, как Вы пробовали, а по поводу шкурки, мой желудок, как борометр реагирует на шкурку, а без шкурки без проблем, в шкурке мендаля содержится фитиновая кислота, поэтому рекомедуют мендаль очищать. Но это мои личные наблюдения, не хотела Вас обижать. Извиняюсь. А рецепты у Вас просто класс, молодцы!!!
Спасибо Олечка, за заметку! Я в следующий раз сделаю) усложнять не хотел) и так мудрено, там замочи, там обмаж) спасибо не обидели нисколько) по делу ведь
Здравствуйте Евгений! Как вам идея провести прямой эфир во время готовки новогоднего стола? С удовольствием буду готовить с вами
Здравствуйте, а мы на новогодний стол как правило ничего особенного готовить и не будем. Наташе сделает пирог с уткой, я сделаю лазанью и приготовим ещё медовик и сделаю в нем кое какие дорожники на будущее видео.
@@TakVkusno Просто хотелось провести с вами канун нового года
Идея на самом деле класссная, и мы об этом думали, но у нас конец года очень кипишной получился, все, что я перечислил будем готовить постепенно по мере возможности. Если получится хотя бы часть этого процесса в прямой эфир транслировать - сделаем, но прям анансировать не можем. Если трансляция будет, она будет очень стихийная. Ставьте колокольчик, чтобы не пропустить. Прямой эфир в новогодние праздники наверное сделаем.
@@TakVkusno Супер! Будем ждать прямого эфира
В холодильнике тесто выдерживать уже вымешанное с орехами или без ?
Здравствуйте!
Как думаете, Самбука подойдёт для настойки орешков?
И порошок из цедры апельсина вместо цукатов?
Порошок апельсинов подойдёт, только его в настойку не кладите, лучше в тесто вмешайте. Что касается самбуки, то она анисовая, если вас не пугает что сам кекс получится очень анисовым, то по идее можно. А вообще купить бакарди спайсед и все будет супер, гарантированно.
@@TakVkusno Спасибо, Евгений!
ЗДРАСТВУЙТЕ а можете сделать торт напалеон и нутеллу пожалуйста мне интересно хочу научиться готовить
Здравствуйте) посмотрите какие торты у нас есть, и возможно я уже готовил торт наполеон)
@@TakVkusno хорошо а можно шоколадную пату нутеллу
@@TakVkusno пожалуйста
Я сделаю. Но она будет не дешевле магазинной) но полезней)
Как было бы здорово открыть цех по производству таких штоленов . Но покроются ли расходы ?😊
Производители редко используют натуральное сливочное масло, с ним очень дорогие изделия получаются. А так то в продаже я штоллены видел в перекрёстках например. Не знаю какой спрос
Евгений, скажите, пожалуйста, а если нет вакууматора, то на сколько надо замачивать орехи и в чем лучше?
Я до вакуумметра замачивал на 7-14 дней, в пластиковом контейнере с прорезинивай крышкой. Можно в стеклянной банке.
Евгений, подскажите пожалуйста, а лучше хранить штолен! На балконе наверное холодно будет ?
👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥😋😋😋😋😋😋😋!!!!!!!