O que eu faço de diferente é dourar todos os camarões logo no início, antes de juntar ao risoto. Depois começo o risoto na mesma panela, pra aproveitar todo o gostinho que ficou ali. Utilizar as cascas e cabeça do camarão no caldo também é uma boa pra realçar o sabor do camarão no prato final.
@@JANETCA2011 Olá Janet. Refogue as cascas do camarão só com um fio de óleo, depois junte os legumes (cenoura/ cebola/ salsão/ alho poró...) Refogue um pouco os legumes também e coloque água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 mins.
Oie!Assisti o vídeo duas vezes e percebi que a Rita Lobo esqueceu de adicionar o vinho! Mais a receita belíssima do risoto de camarão! Gerou dúvida antes do cozimento ou no cozimento que utiliza o vinho!
Mas a manteiga não ajuda a aglutinar esse caldo? Não deveria ficar cremoso? Desculpe, é só uma admiradora que sempre gostou de cozinhar, e bem, que nunca conseguiu chegar no ponto do risoto (única coisa que sempre me deixou apavorada mas sempre muito saboroso).
Tá gostei da receita, mas ela está incompleta....Onde entra o vinho???? Você não falou. Outra coisa, como é feito o caldo????? Espero receber a resposta!!!!!
O vinho entra antes da primeira concha de caldo, coloca normalmente 1/2 xícara de vinho seco. Quanto ao caldo, pode ter cenoura, cebola, salsão, alho poró, no meu tem que ter pelo menos cenoura e cebola. Tu podes colocar talo de brócolis e talos de outras coisas que sobrarem na geladeira.
Eu vou guardando talos e cascas de legumes e verduras no freezer, inclusive de alho e cebola. Quando junta um tanto preparo um caldo com salsão, louro, cravo... assim tenho caldo para o que eu precisar... geralmente é a água que uso pra fazer o arroz do dia a dia, cheio de nutrientes!
Ola RITA, vou fazer o seu risoto, mas percebi que voce tirou o vinho branco mas acabou não aparecendo o momento em que voce coloca, eu acho que deve ser antes de começar a despejar o caldo né, quando voce estiver com o arroz o azeite o poró e a cebola, por favor confirme, obrigado
Tem várias formas de se fazer um caldo caseiro. Aqui em casa em sempre guardo as partes das verduras que não vou usar nos preparos pra isso. Por exemplo, restinho de cenoura, talo de alguma coisa que só se usa a folha, folha de alguma coisa que só se usa o talo, restinho de cebola, apara de alho, restinho de pimentão e por aí vai. Só não é bom coisas que dão deixam goma ou baba, como batata, inhame, aipim, quiabo e coisas assim. Bom, depois que vc separar esses pedaços de ingredientes vc pode limpar e ferver bem numa panela e depois coar. Está pronto o caldo de legumes. Se quiser fazer de algum carne e vc cozinhar esses legumes com a água do cozimento do frango ou de uma carne bovina, por exemplo. No caso do camarão, é só cozinhar junto com as cascas e as cabeças dos camarões. Depois de cozinhar bem é só coar tudo e guardar ou usar na hora mesmo.
Pulou a etapa dp vinho. Desconfio que não colocaram. Reparem que quando ela coloca a primeira xícara de caldo, o vinho parece estar intacto. Porém quem acompanha a Rita sabe que o vinho vai antes do caldo.
Mas, de onde você tirou o Caldo de Legumes, se não foi industrializado, vc não deu a dica de como consegui o milagroso caldo, ficou obscuro esta tua receita, pode me esclarecer mehor, se ler este comentário ???
O Risoto que eu faço, logo após o arroz estar envolvido com a gordura eu refresco com o vinho, não com o caldo. E o seu caldo não vi o que colocou nele…
Risoto é uma receita italiana, lá eles não utilizam tantos derivados de leite com frutos do mar. É um dos motivos de não ir queijo e manteiga necessariamente. Claro que quem gostar, pode incluir.
OLA ACOMPANHO VC A MT TEMPO. ADORO. MAS. COZINHAR CHRIA DE BIJUS.OURO.ROUPA DE MARCA E CABELOS AO VENTO.NINGUEM MERECE. A SUA PRODUÇÃO NAO VE ISSO NÃO????
Já começo com meu like!!! Que delícia 😋 de risoto!!! Parabéns pelo vídeo 📹!!!🥰👏
O que eu faço de diferente é dourar todos os camarões logo no início, antes de juntar ao risoto. Depois começo o risoto na mesma panela, pra aproveitar todo o gostinho que ficou ali. Utilizar as cascas e cabeça do camarão no caldo também é uma boa pra realçar o sabor do camarão no prato final.
Ver Risoto de Camarão Underchef é isso que vc falou
O que leva o caldo ? Como fazer ?
@@JANETCA2011 Olá Janet. Refogue as cascas do camarão só com um fio de óleo, depois junte os legumes (cenoura/ cebola/ salsão/ alho poró...) Refogue um pouco os legumes também e coloque água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 mins.
@@resz123 Obrigada. Fiz e a galera daqui de cada aprovou ....O pior disso tudo é que já vão me pedir pra fazer de novo kkkkk
@@JANETCA2011 que bom Janet! O problema de acertar a receita é que agora vai ter que fazer sempre kkkkk
Q delícia, adorei a receita. Cerefólio nunca tinha ouviddo falar.
Asstir no canal sempre
Amada assisti o dia que vc fez o risoto e fiquei com ele na cabeça! Hoje eu fiz ficou maravilhoso👏🏻👏🏻👏🏻😛😛♥️♥️
Somos Livres..... Queijo, SIM. Não precisa ser muito 😂❤😋
Quem resiste a um Risoto de Camarão? Eu não! kkkk
Parabéns. Abraços. DG Tudo
Boa tarde!
Hummmmmmmmmmm ke delícia! Não gosto de cozinhar, mas gosto muito de aprender! Minha infinita gratidão sempre e sempre beijo de luz ❤❤💃💃💃💋💋
Rita sempre arrasa!👏👏👏👏👏👏
Oi Rita, adoro suas receitas e seu programa. Observei q no rosto de camarão vc se esqueceu de colocar o vinho…
Ummmm maravilhoso! Não vi a receita do caldo! Eu faço com cabeça de camarão 🍤🍤🍤 bjs sua fofa
Também quero saber como faço o caldo
VOCÊ É LIVRE MEU AMOR!!!!!🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ela é demais! 😂
Kkk
🏵️🧅🥬🍤🦞🍤🍤🍤🦪 sempre perfeita Rita 😍🙏
Gostei parabéns você é uma conzinheira de mão cheia parabéns
Uma delicia !!! Obrigada pela receita !!!
Tem o vídeo fazendo o caldo ?
Só eu que notei que ela esqueceu de colocar o vinho kkkk
Não kk
Vim aqui ver se eu estava doida! Rsss
Me perguntei a mesma coisa ao assistir!!!
😂😂
Eu fiz , delicioso. 2:53
Eu adoro sua comida só sua fã
Eu fiz ficou ótimo.
Vc é a melhor
Uma verdadeira delicia, adoro risoto ainda mais de camarão, parabéns!
Fico até emocionada vendo um vídeo de uma receita que não vai queijo! 😍
Hoje eu fiz esse risoto de camarão , realmente ficou magnífico....Tentei não comer com o queijo parmesão ralado , mas pra mim ficou mais gostoso 😋
Fiz ficou maravilhoso parabéns pelo gostoso trabalho muito muito bom
Gratidão e feliz dia .
Que top,amei o caldo.
Como é feito esse caldo?
Muito bom 😊
Ela é maravilhosa
Fiz essa receita, deliciosa, mas coloquei o vinho. Kkk
Boa noite, tudo bem? no vídeo notei que faltou a parte do vinho, que é antes do caldo, na edição foi cortado?
Oie!Assisti o vídeo duas vezes e percebi que a Rita Lobo esqueceu de adicionar o vinho!
Mais a receita belíssima do risoto de camarão!
Gerou dúvida antes do cozimento ou no cozimento que utiliza o vinho!
Numa outra ocasião gostaria da sua sugestão para um risoto de camarões sem alho poró ou cebolas! Obrigada!
Oi Rita. Não vi o uso do vinho. Em que momento ele é adicionado?
Antes do caldo. Joga o vinho, deixa dar uma evaporada, e aí começa a adicionar o caldo.
@@camilam.2823 valeu!
Ela esqueceu haha
Sumiu da bancada
Hahaha voltei o vídeo 2x pra ter certeza
Muito bom que delicia obgada Rita lobo bjos 😘
Que delícia adoro rizoto de camarão
Amei essa receita
👏🤤
Faltou a receita do caldo!!!
Como faço o caldo para o Risoto de camarão.
Como q faz esse caldo?
Que horas ela pôs o vinho?
Será que dá pra substituir o arroz arbóreo pelo integral para quem é duabetico?
🗣️💭O vinho moça, o vinhoooo.
Que horas entrou o vinho?
e o vinho branco? era só para beber?
Dúvida:
Pq não refogou o camarão antes de colocar na panela com o arroz?? Faz diferença?
Rita você não disse o que tem na miséria do caldo 😊
Aonde foi colocado o vinho, no refogado? Obrigada
Ela esqueceu de colocar o vinho...rs.
Gostaria de saber o que foi no caldo..
Não vi a hora q vc usou o vinho. E tmb como fez o caldo, é de legumes, camarão.?
Em qual momento utilizou o vinho ?
Em qualquer risoto se põe o vinho após refogar o arroz e se deixa evaporar antes de começar a adicionar o caldo ou a água.
Fiquei em dúvida como fazer o caldo
Mas a manteiga não ajuda a aglutinar esse caldo? Não deveria ficar cremoso? Desculpe, é só uma admiradora que sempre gostou de cozinhar, e bem, que nunca conseguiu chegar no ponto do risoto (única coisa que sempre me deixou apavorada mas sempre muito saboroso).
Tá gostei da receita, mas ela está incompleta....Onde entra o vinho???? Você não falou. Outra coisa, como é feito o caldo????? Espero receber a resposta!!!!!
O vinho entra antes da primeira concha de caldo, coloca normalmente 1/2 xícara de vinho seco. Quanto ao caldo, pode ter cenoura, cebola, salsão, alho poró, no meu tem que ter pelo menos cenoura e cebola. Tu podes colocar talo de brócolis e talos de outras coisas que sobrarem na geladeira.
Dá pra ver também como fazer com a cabeça dos camarões, que seria descartada... Essa que falei antes, é a vegetariana, ela é a mais suave e coringa.
@@leticiadasilvalopes3908 boa dica
Obrigada @Letícia da Silva Lopes
Eu vou guardando talos e cascas de legumes e verduras no freezer, inclusive de alho e cebola. Quando junta um tanto preparo um caldo com salsão, louro, cravo... assim tenho caldo para o que eu precisar... geralmente é a água que uso pra fazer o arroz do dia a dia, cheio de nutrientes!
pq não selou os camarões na mesma panela do risoto?
E o caldo como fazer?
Onde entra o vinho
eu aqui: "mulher cadê a manteiga e o parmesão para finalizar?" kkkkkk ela explicando logo em seguida o porquê.
Caldo duque???
th-cam.com/video/32-7FTSQVOo/w-d-xo.html
Ola RITA, vou fazer o seu risoto, mas percebi que voce tirou o vinho branco mas acabou não aparecendo o momento em que voce coloca, eu acho que deve ser antes de começar a despejar o caldo né, quando voce estiver com o arroz o azeite o poró e a cebola, por favor confirme, obrigado
Exato, o vinho é o primeiro a entrar na hora da fritura (antes do caldo) para evaporar o álcool.
E o vinho??? Não percebi em q momento foi colocado!!!!
E de o vinho ???
E o vinhooooooooo?
Cadê o vinhooooooo😂😂😂😂😂😂!!!!
E o viiiiinho? Passei ou vc não mostrou? 🤔
Ups 🙄esqueceu o vinho?
E o vinho?
O meu coloco parmesão sempre
De imperatriz
oxe, não mostra que caldo é, não mostra colocando o vinho... que vídeo bugado.
Rita, nós diga como obter o caldo especial que tu recomendou não utilizar os caldos prontos, seria possível ???
Tem várias formas de se fazer um caldo caseiro. Aqui em casa em sempre guardo as partes das verduras que não vou usar nos preparos pra isso. Por exemplo, restinho de cenoura, talo de alguma coisa que só se usa a folha, folha de alguma coisa que só se usa o talo, restinho de cebola, apara de alho, restinho de pimentão e por aí vai. Só não é bom coisas que dão deixam goma ou baba, como batata, inhame, aipim, quiabo e coisas assim.
Bom, depois que vc separar esses pedaços de ingredientes vc pode limpar e ferver bem numa panela e depois coar. Está pronto o caldo de legumes. Se quiser fazer de algum carne e vc cozinhar esses legumes com a água do cozimento do frango ou de uma carne bovina, por exemplo. No caso do camarão, é só cozinhar junto com as cascas e as cabeças dos camarões. Depois de cozinhar bem é só coar tudo e guardar ou usar na hora mesmo.
Tem a receita no site dela. O panelinha. Esse é feito com as cascas e cabeças do próprio camarão. Mas tem outras opções tbm.
Não colocou o vinho...
Rita vc esqueceu do vinho no arroz
Só o Jaquin coloca pra reforçar
Jacquin
Oi pessoal tbm tenho um canal, com receitinhas simples e fácil
Pulou a etapa dp vinho. Desconfio que não colocaram. Reparem que quando ela coloca a primeira xícara de caldo, o vinho parece estar intacto. Porém quem acompanha a Rita sabe que o vinho vai antes do caldo.
Percebi também .. rsssrss !! Até quem é profissional, erra !! Me senti bem cm isso !! Hahahahahahaa...
Eu vim nos comentários escrever que foi tirada a parte do vinho na edição. Achei que era um erro do editor e não da Rita rsrs
E O VINHO????????
Não vi a hora que entra o vinho
o vinho você bebeu? Hahaha!
Mas, de onde você tirou o Caldo de Legumes, se não foi industrializado, vc não deu a dica de como consegui o milagroso caldo, ficou obscuro esta tua receita, pode me esclarecer mehor, se ler este comentário ???
Nao usou o vinho kkkkkk
Uai?! E o vinho? Era só cenário? Rsrsrsrs...
Tbm estou aguardando o vinho na receita 🙄
Você esqueceu o vinho Rita
eu boto gorgonzola junto azar kk
E o vinho??? Esqueceu?
Na edição do vídeo pulou a colocação do vinho no arroz.
Assistindo, vi tirar a garrafa de vinho e não vi colocando a quantidade no risoto. Vcs cortaram esta parte
Ueh ..o vinho foi só pra mostrar no vídeo ? Acho que a Rita tava pensando no Lula ....😎👉👉
Ela não colocou o vinho 😮
Comidas para gentes ricas!! 😔
O Risoto que eu faço, logo após o arroz estar envolvido com a gordura eu refresco com o vinho, não com o caldo. E o seu caldo não vi o que colocou nele…
Colocou um quarto de xicara do vinho
Risoto sem manteiga e queijo??? To fora
Risoto é uma receita italiana, lá eles não utilizam tantos derivados de leite com frutos do mar. É um dos motivos de não ir queijo e manteiga necessariamente. Claro que quem gostar, pode incluir.
@@leticiadasilvalopes3908 eu sei kkkk, falei por gosto próprio mesmo
Até parece que alguém vai querer briga com a Rita...ñ conhecem a quebrada prática!!!
OLA
ACOMPANHO VC A MT TEMPO.
ADORO.
MAS. COZINHAR CHRIA DE BIJUS.OURO.ROUPA DE MARCA E CABELOS AO VENTO.NINGUEM MERECE. A SUA PRODUÇÃO NAO VE ISSO NÃO????
A muié é bonita, charmosa e cozinha com mto carinho.
Pensa numa perfeição.
Queria ter casado com ela.
Edição péssima!
Esqueceu o vinho kkkk e tbm o prato de risoto . Ficou feinho emprestado
Empratado *