Michelin endorsement for the 2nd year! Ichiu’s Chef’s Fusion of Japanese Cuisine & Sushi

[@あ2023]

いつも有益な動画ありがとうございます😆

[@DT-hx8sj]

私も仙台市でほぼ同じ構成のコース料理を提供しております。当店、私的、業界歴２６年、カウンター６席、従業員私１名、超マニアックなビルで運営しております。一宇さん、コースの構成など色々と共感させて頂きました！パクパク食べて頂ける時もあれば〆のお鮨に辿り着く前にお腹いっぱいっていうお客様もいらっしゃいますよね💦
同じ職人として自ら持ってる武器（技術）は全部発揮したいですよね！

[@blacklabel810]

こんなに素晴らしい動画が見れてとても嬉しいです、
とても特別なメニューを共有してくれてありがとう、、、👍

[@イクラちゃん-r4k]

ただツマミが多い鮨屋って感じでも無い感じ！まさにハイブリッド鮨屋？日本料理屋？ですね😇
美味し楽しそう😃

[@hiro-nw7py]

寿司が食べたいな…寿司に行くなら…

[@雲雲-q2r]

寿司の後、炊き込み御飯いるかなあ…

[@toki-kn9uf]

そこが良いところ🙆

[@user-tg5vw9vo9t]

いらん。

[@ちゃーしゅーまん]

BGMが落ち着かないな

[@jamjam-zz4in]

コメ欄は投稿者の批判は仕方ないとしても店の批判がなー
お店が炊き込みご飯に自信があるから最後に持ってきているのであって、寿司屋に炊き込みご飯？は違う気がする。大将が自信のあるものを出してるだけでしょ。食べたいものあるならコースじゃなく注文すれないいし

[@harumakiGO]

寿司屋と言うより　割烹屋さん笑

[@ojk22f]

行った感想としては中途半端なお店でした。70点+70点を食べても140点にはならないので、わざわざこのお金かけて行くとしたらデートとかで女の子受けを考えて…とかですかね〜。

[@hayahaya3333]

うん。年末は銀のさら頼もう❤

[@eo8015]

サムネにお店の名前書いてあったり書いてなかったりで、そこ統一して書いた方がいい気が。
せめて最初のタイトルにお店の名前書いてあったら、見たいお店見れるかなという気が。

[@かず-r2i]

どっちも中途半端なイメージでした。また行きたいとは思えなかったなぁ😢

[@georgys.6926]

Музыка мне кажется лишней

[@藤沢-x2k]

洋風がモダンなんて感想は前々時代的で笑えるｗｗｗ
明治・大正時代の感想だな。
寿司屋で炊き込みご飯も謎、握りにすれば良いのに。
相変わらずの意味の解らない「ねっちり」という感想も健在ですな。

[@シャングリラ-r6u]

犬のお手！をしていないとこがいい‼️

[@園子猪俣]

主役級の食材を混合させて使う、、
なんかもったいないな、と。

[@yokiyo2625]

まじで寿司リーマンさんに粘着してる人はなんでなんや...
寿司食いたくて食えずに死んだ亡霊か何か？w

[@わくわく犬]

後半のスペシャルのやつ、2度切りしてるけど、ずっとやってるから
何か意味があってやってるのだろうけど、なんなのだろう？
普通に考えたら、一太刀で筋繊維を鋭利に切断だと思うのだが、
にぎりにした時の形状とかを考えて二太刀にしてるのかな？

[@hikagamisky3043]

見てるかぎり根元から刃先まで使って切ってるし単純に一太刀で切れないから２度切りしてるんだと思う
燻製にしてるから身質も詰まってて切りにくいんじゃないかな

[@small-marron]

やっぱり、わさびはおろしたものを利用かぁ、、、
わさびって、すりおろしてから放置すると香りは飛ぶし、嫌な匂いがでてくる。
そもそも、てぬきやん。

[@brajyanaiyo]

何度かうかがったことがありますが、毎回握る直前におろしてましたよ。

[@wipeout-pure]

将太の寿司でも将太がやって親方に激怒されたやつ

[@small-marron]

@@brajyanaiyo さん、そうだったんですね。申し訳ないです。

[@YES-uu7hv]

いつもシャリ美味しいって言ってますがなにがどう美味しいのか言って欲しいてます。
シャリ褒めれば職人さんにいいイメージできると思ってるんですね。

[@南風-e8i]

珍しく否定的なコメントに「いいね」しているな寿司リーマン。
どう美味しいかはこの人には説明できないと思いますよ。
最近は日本酒が多く出ていますが、コメントがしょぼい。
動画にわざわざ日本酒を出している意味が全くない。

[@なままつ-m5x]

寿司は日本料理の1つだからハイブリッドとか言われても？

[@宇宙人デス]

髭がなぁ。。

[@かなひろ-w2e]

髭面顎アップになると不潔に見えるのでやはり剃った方がイイかも。病み上がりな感じ？