COMO GUARDAR CAFÉ SEM PERDER SABOR? NA GELADEIRA?
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
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🤔 Gastou tempo e dinheiro escolhendo o melhor café, mas depois de alguns dias a bebida já não era a mesma coisa? Pois é, existem alguns cuidados simples e especiais para mantermos a qualidade dessa bebida incrível! Gabriel Guimarães traz hoje essas dicas para você!
👉 OFICINA UNIQUE: Toda sexta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
Índice
0:32 Experimento científico super avançado.
1:03 Devo guardar o café especial na geladeira?
2:19 Devo guardar o café especial em porta-mantimento?
2:40 Qual a melhor forma de guardar o café especial?
3:43 Gabriel achando que é biólogo.
4:41 Como fechar a embalagem de café especial?
5:51 Dica para compra de café especial.
6:16 Como saber se o café está ruim?
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Adoraria experimentar o café da Unique Café, pena que o valor do frete p o RS acaba ficando meio salgado.
Frete muito caro. Uma pena.
eu coloco em tubos de ensaio com a quantidade certa de cafe que uso no espresso e dps coloco tudo em potes e boto dentro do freezer
Boa! Aí sim, preserva muito bem! Temos um vídeo sobre isso: th-cam.com/video/W4KaO9p_RiU/w-d-xo.htmlsi=jj3ayB5nHxTtEZGW
Ajudou muito.. fui fazer café de manha.. o meu tava horrível no pote.. saiu toda a essencia.. vou abrir outro e segui suas dicas
Opa, que bom que te ajudamos! Segue essas dicas e vai preservar por muito mais tempo!
Abraço!
e se expulsar o O2 com CO2 todas as vezes que abrir a embalagem, e depois fechar ? (tenho cilindro de 6 quilos de CO2 em casa , cerveja artesanal)
Vcs dão aula de barista. Quero montar uma cafeteria.
Lançaremos agora dia 01 de abril nosso curso online de gestão de cafeteria, fica ligado pra aproveitar 😁
Lançamos nosso Curso Online de Gestão de Cafeterias, se tiver interesse, este é o link: uniquecafes.com.br/produto/curso-de-gestao-de-cafeterias-online/
Abraço!
Vídeo bem explicativo. Meu questionamento é, tem algum estudo por traz dessa válvula? porque ao passo que tem gente que defende o uso tem quem fala que não serve pra nada. Sei que o comentário é tardio em relação ao vídeo, mas espero o retorno. Quem sabe até um vídeo exclusivo sobre a válvula. Valeu Unique
Que isso, nunca é tarde! rsrsrsrs
Nós já fizemos muitos testes e vimos grande eficácia no uso das válvulas. Neste vídeo fizemos um experimento que comprova sua ação e pode tirar essa sua dúvida: th-cam.com/video/uNchNREUkSc/w-d-xo.html
Abraço!
Pensando aqui com meus botões, tem gente que faz vácuo em garrafa de vinho após aberta. Para preservar. Com algumas adaptações, imagino ser possível fazer o mesmo com o café em pó. Apenas uma idéia...
O problema é que os gases gerados pelo café não teriam saída nesse tipo de produto, por não ter uma válvula como a embalagem comum precisa.
Existe uma norma que fala sobre a embalagem Gabriel?
Salve Gabriel, ja ouviu falar de guardar grãos congelados? como o brother aí disse eu também ja ouvi falar sobre isso
Salve, beleza!? Neste vídeo falo sobre essa prática: th-cam.com/video/uNchNREUkSc/w-d-xo.html
Olá, sempre guardei o pó de café na própria embalagem, e aprendi com você que era o mais indicado Obrigada!
Que café é esse que tem válvula, o meu não tem? Aonde encontro?
Opa, bom saber! Os cafés especiais costumam ter a válvula, os demais não tem por não terem qualidade nenhuma pra preservar kkkkkk Você pode encontrar nossos cafés nas melhores cafeterias do Brasil ou comprar em nossa loja virtual: www.uniquecafes.com.br
Top ameiii as dicas
Opa
Desculpa a ignorância chegando Devagazim no canal.
Essas dicas servem pro cafe em grão tambem???
Obrigado
Imagina, Giovani, pergunte o que quiser fera! E seja muito bem vindo ao nosso canal :D
Sim sim, é bom seguir as mesmas regras para o grão :D
Abraço!
Excelente vídeo! Após a torra em quanto tempo aconcelha-se consumir o café?
Dicas valiosas!
Obrigado! Não deixe de se inscrever no canal par mais vídeos sobre café :D
Estraguei a embalagem ao abrir... coloquei numa garrafa de vinho bem lavada, bem seca e selei com rolha a vácuo. Bem mais barato que os potes especiais e protege da luz pelo vidro escuro. Em casa, um pacote de 250g dura de 2 a 3 semanas e manteve muito bem o sabor e frescor da torra.
Não tem um vídeo que eu não me racho de rir🙃..e lógico aprendendo muito sempre...kkkkkk😘
kkkkkkkkk Ótimo! Ficamos felizes :D
Depois de passar o elástico e sair o ar pela válvula pode enrolar o no filme plástico?
Não, pois os gases do café devem continuar saindo pela válvula 😁
@ obrigado!!
Por favor,como guardar o café linpo sem torrar?
Boa tarde. Pode tomar o café Danilon puro
Pode sim! ;D
E se o café for em pó?
Mesma recomendação, sempre armazenar dentro da própria embalagem 😁
E quando se compra um Café Export kkk e ele já tá na vasilha.
Você abriu tão rápido o pacote... Confesso que tenho dificuldade de abrir de maneira correta...
Gabriel tinha malhado nesse dia kkkkk Recomendamos cortar com a tesoura, mais fácil e com menor esforço 😉👍
Eu nunca te pedi nada. Faz por favor, como torrar o café em casa com a bendita máquina de fazer pipoca q vc comentou em outro vídeo. Ou outras opções..... por favor, por obséquio, favorsinho, please!!!
kkkkkkkkkk Anotamos esse seu singelo pedido! Agora estamos lançando alguns vídeos na fazenda, mas fica ligado no canal, qualquer hora pipoca seu vídeo por aqui!
@ kkkkkkkl esperando, hein!!!
Café hoje em dia ta custando 1BIlhão de dólares
Fizemos um vídeo sobre isso: th-cam.com/video/r5kJ4C-SYgg/w-d-xo.html
a da tartaruga eu sabia. o oxigênio que é essencial a nossa vida também é o que nos mata
Obrigado pelas dicas. O universo do café é imenso ,,estou aprendendo um dia de cada vez. Obrigado.
@cooffice.mg
Tudo isso se resolveria com uma embalagem zip lock.
Atrasada mais vale o comentário rsrs Meu pai é produtor de café, porém trabalha somente com exportação. Então, nosso café em casa é aquele direto da roça. Nós mesmos torramos e moemos .... Qual sugestão vc me indica para armazenar esses cafés produzidos por nós mesmos?? 😄 Obrigada, e virei grande fã de vcs! Com certeza deu ânimo para aprender mais sobre esse mundo do café, fazendo com que a qualidade do nosso café seja bem melhor!
Muito obrigado! Felizes por nos acompanhar! Bom, uma ideia para armazenar o café de vocês mesmo seria comprar uma única vez algum café especial que tenha embalagem própria, e aí vocês vão reutilizando a embalagem 😉
Opa! Agradecida pela ajuda! Valeu!! 👏🏻✌🏼
Ajudou em nada. Nem todas as embalagens tem essa válvula
Verdade, infelizmente muitas marcas não utilizam 😥. Mas já é um detalhe que pode ser definitivo na hora da compra. Se uma marca não coloca a válvula para preservar o café, provavelmente não tem boas características para serem preservadas...
Ganhei um café torrado em casa(minha sogra fez todo o processo, plantou e torrou em casa), como armazenar ?
Se não tiver uma embalagem no mostramos pra usar, pode colocar em um pote Hermético e deixar abrigado longe da luz, já vai ajudar a preservar!
Então eu fiz sempre certo, eu já faço isso até com os do supermercado!
Boa!
Fui atrás das dicas de armazenamento do café e descobri que eu fazia certo sem saber , mas aprendi a respeito das 🐢 🐢 🐢
😂😂😂
Como vc armazena café?
tenho pensado muito no leite.... que as pessoas compram e fervem, aprontam para usar.
O café as pessoas, principalmente de menor poder aquisitivo precisam comprar o pó e ferver a água para fazer...e todo processo coar e etc.
COMO POSSO FAZER PARA PREPARAR E VENDER O CAFÉ PRETO OU JÁ COM LEITE E CONSERVAR SEU SABOR NATURAL.?
e se no meu Cafe tá escrito que precisa armazenar na geladeira, eu faço oq? akakakakka
kkkkkkk Essa é uma boa! Pode guardar na geladeira, se estão falando que é assim, então beleza! kkkkk
Mas é uma sugestão um pouco incomum, nunca vimos essa recomendação, depois nos conte onde viu.
Eu comprei uma seladora a vácuo na shopee, vou selar as porções de café (20 g cada) nos saquinhos a vácuo, porém, antes colocando os grãos no papel alumínio, para não pegar sabor do plástico. Vou manter os saquinhos em um isopor pequeno, fora da geladeira, pensei até em colocar silica em gel sem aroma também no isopor... mas acho que estou exagerando kkkk
Antes tarde do que nunca, conhce uma embalagem para café e farinhas da tupperware? Tem que ter esse nome e não é vendido em mercados, tem revendedores. Guardo meu café nesse pote e pode colocar na geladeira se quiser, não entra nem pensamento nele.😁😉
Nunca vi esse lacre e a válvula, até mesmo em cafés conhecidos, como o Pilão e o 3 Corações
Essas marcas são focadas em cafés tradicionais, que são cafés que não tem o que preservar de fato. Geralmente as marcas de café especial que possuem embalagem com os cuidados técnicos. Esse vídeo pode te esclarecer mais: th-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/w-d-xo.html
Onde agente encontra essas embalagens pra comprar?
Os cafés especiais já vêm nesse tipo de embalagem 😁
Oi pode deixar de um dia para outro no moinho na cafeteira
Não é recomendado não, o certo é voltar com o café para o pacote 😁
Oi Gabriel! 🙋🏽♀️🙂Descobri seu canal há pouco tempo e estou amando os vídeos (e me divertindo muito tb 😂). Essa dica de armazenamento é ótima! 😉👏🏽👏🏽👏🏽
E quando se compra um Café Export kkk e ele já tá na vasilha.
Seus vídeos tem muita enrolação. Mas valeu pelas dicas
Eu li em um fórum o pessoal recomendando guardar grãos em potes herméticos dentro do freezer, alegando que o congelamento do grão faz com que ele pare de liberar os gases e preserve o frescor por mais tempo. Será que é verdade ou é balela?
Olha, isso não é o ideal
@@erickzhou5314 pois é, já descartei a ideia. Agora é só na própria embalagem com elástico. Obrigado pela resposta!
Gostaria de saber, eu colhi do único pé de café 1k e um pouquinho nao chegou 2k isso foi esse ano, eu ja tinha 900 grs dos anos anteriores ja todos limpos
Muito boa explicação. Seria interessante ter na embalagens este processo de fechamento. Obrigado.
Obrigado! Anotamos sua dica, quem sabe conseguimos viabilizar :D
Abraço!
Continuaçao , esse ano eu torrei os 2 desse ano e dos outros. Só q torrei e estou com medo de estragar pois ainda nao comprei a torradeira. So eu q quero moe- lo nao quero vender e nem da outros cuidar.O q fazer.
Nãoooo eu tive que parar o video pra comentar da tartaruga. Meuuuu Deus kkkkkkkkkk
Sr. Editor precisa fazer um seleção de pérolas do Sr. Gabriel
Mas os que torram em casa sem a embalagem mostrada. Como manter ?
Não se bota cebola nem batata na geladeira pra não perder os nutrientes. vou seguir sua recomendação.
Mas não tem essa válvula os pacotes que compro no mercado
Vídeo ótimo! Vou guardar meu café conforme sua orientação:
permanecer no pacote;
sem muita luminosidade;
no armário dentro do lindo pote.
Obrigada!
Alda Maria - Valença RJ
Boa! Vai ter um resultado muito melhor na xícara! 😉 👍
Café acebolado na geladeira hahahahhaha
Se o café for torrado e moído na hora . Pote de vidro serve
Um mês depois de aberto muda tanto assim o sabor?
Eu vou passar a comprar o café unique! Só tenho uma dúvida! Se o café libera o dióxido de carbono aos poucos, eu devo tampar o pote ou deixa-lo entre aberto?
Excelente pergunta, André! Não tem problema porque o dióxido não é suficiente para "encher" o recipiente e nem consegue voltar para dentro da embalagem, se estiver bem fechada. Pode deixar totalmente tampado. Abração!
Caramba! E eu que estava à procura de potes hermeticos. Gastei da orientação! A embalagem do café Unique Café é super resistente! Já comprei diversos cafés, porém, Os cafés da Unique Café são os meus top. Obrigado pelos seus vídeos.
Muito bons os videos, não consigo parar de ver kkkk, sou muito leigo no assunto, e estou aprendendo muito com vocês, parabéns, Só uma Duvida, se eu deixar ele bem fechado na embalagem como no vídeo, ele necessariamente não pode ter incidência de luz ? Por exemplo ficar em uma prateleira
Desde sempre nunca consegui guardar os cafés em potes,apenas fechava a embalagem e pronto,e as pessoas que tomavam café comigo diziam:" compre um pote para café" mas eu nunca tive coragem de tirar meu café das embalagens originais porque eu sentia que ia sair perdendo com isso.Acho lindo os pacotes de cafés e identificados rs.Obrigada!!
Obrigado pelas dicas. Existe como fazer pesquisa para achar algo nos comentários? Pois talvez alguém já falou e lá vai nóis perguntar de novo... Pode de vidro
, muda algo?
Acho que ainda não tem como, mas é uma função boa pro TH-cam implementar mesmo! No caso, você escreveu "pode", mas entendi "pote", seria isso? Se for isso, você pode até usar uma embalagem de vidro, desde que ela fique dentro de um local escuro, pois a luz afeta também os grãos. Temos uma garrafa de vidro, por exemplo, mas ela vem com uma caixa para proteger da luz. Abraço!
Unique Cafés Muitissimo obrigado pelo retorno e consideração, excelente café a todos !!!!!
@@vladimir629 Obrigado você! Abração!
Com 36 anos descobri como preparar café, só tomo café de mercado agora vou testar desse jeito.
Coloco o meu café numa vasilha de vidro fechada e armazenada na geladeira e quando utilizo o café, fora da geladeira não dá tempo de ter choque térmico....e não perde a qualidade do café!!!!
Cheguei hoje e já vi 2 vídeos... Aprendi que eu estava certo e não deveria ter escutado meu namorado e colocado o café na geladeira. Vou tirar agora. Mas e as embalagens de café que não tem essa válvula? Significa que são de qualidade inferior e por isso a empresa não investe na embalagem com a válvula?
Não queremos provocar brigas entre casais tá? Kkkkk brincadeiras a parte, isso mesmo! A embalagem sem a válvula já diz por si só que não tem qualidade alguma a ser preservada naquele café 😉👍
Adorei as dicas!!!!
Opa, que bom que gostou, Danielle! Ficamos felizes e esperamos sempre receber você em nosso canal. Abraço!
Não tem oxigênio dentro da bexiga uma vez que você encheu com a boca. Nós não temos capacidade de liberar oxigênio, somente o inalamos.
Verdade! kkkkkk
Foi vacilo, não nos ligamos nesse detalhe! Mas a ideia é mostrar que a válvula permite a saída :D
Abraço e obrigado pela colaboração!
No pacote de 250 gramas de café em da CAFÉ DO PONTO, ARALTO os caras esqueceram de colocar o filtro na embalagem. E agora??????????????????????????????????????????????
Ótimas dicas. Gostaria de saber qual o café mais indicado que seja aveludado como dizem os baristas e também adocicado para o paladar de um iniciante em tomar cafés especiais. Desde ja agradeço. Abç
Oi, César, tudo bem? Que bom que gostou dessas dicas! Sobre a indicação que pediu, coincidentemente lançamos essa sexta-feira um vídeo sobre como migrar do café tradicional para o especial. Nele indicamos um perfil muito interessante para quem é iniciante, dá uma olhadinha porque pode te ajudar: th-cam.com/video/zeKjdtgLeRs/w-d-xo.html
Abraço!
Quanto tempo dura um café na embalagem fechada? Considerando aroma, sabor....não só a data de validade.
Depende de café para café. Tem uns q duram até três meses, mas a maioria, não passa de um mês
Bom dia. Desculpa perguntar aqui, mas não achei a informação no site da UNIQUE e nem no zap do mãozinha. 👋
Qual seria o volume que cabe naquela garrafa para café?
E qual o tamanho da embalagem personalizada de papelão (diâmetro e altura)?
Torro 50 kilo..e vou moendo aos poucos para os clientes..qual q melhor maneira
de guarda
Guardo o café certo e não sabia! Eu guardo dentro da embalagem original e ainda coloco em um pote hermético! Antes de fechar o pote eu fecho a embalagem tirando todo o ar! Dica fresquinho até o fim!
Opa que ótimo! 👏👏👏👏
Olá, eu queria comprar o "flores coffee". 10kg. Gostaria de comprar as sementes torradas e moê-las em casa, qual a sua opinião? Posso deixar as sementes torradas estocadas em pequenas sacolas à vácuo e só moer na hora de consumir? Vai ficar bom né
Comprar para moer em casa é excelente, mas o indicado seria comprar a quantidade de consumo do mês, por exemplo, para que o cafe não fique velho. Quanto ao armazenamento no pacote, seria interessante ele ter uma válvula para saída do dióxido de carbono.
Que aula! Valeu. Eu tenho o hábito de guardar na geladeira, dentro da embalagem e dentro de um pote. Vou usar as dicas agora.
Então devemos deixar fora da geladeira com a embalagem bem fechada?
@@marciaaraujo378 eu tenho feito isso agora. Fora da geladeira, na embalagem original e com elástico apertando para não deixar ficar com ar.
Comprei o meu café caipira, eu mesma torrei e agora não tenho a embalagem para guardar, não tem um jeito mais fácil?
Se você me responder vou ficar muito agradecida
Vi muita gente falando que congelar os grãos é uma boa forma de armazenar em longos períodos sem perder as características. Procede?
Eu guardo café bem fechado dentro de potes vazio de doces Mas é claro que eu lavo esses pote depois de seco eu coloco café dentro bem fechado para não entrar oxigênio
E lá se vai a embalagem com o nome de café da minha mãe, hahhahha
Kkkkkkkk arruma uma dessas pra ela uniquecafes.com.br/produto/garrafa-personalizada/
Dá pra recuperar café mal armazenado? 🥺 Comprei um grão que vinha num saquinho plástico, tava até duro pra moer.
👏👏👏
Kkk me diverti muito assistindo 😄 parabéns Gabriel!! Queremos mais vídeos!
Valeu, Pamella!! Pode deixar, vai ter muuuuuito vídeo ainda pela frente kkkkkk Abraço!
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Eu uso papel filme pra guardar o pacote do café aberto!!! Faço todo esse procedimento q vc fez, só q ao invés da liga de dinheiro, uso o papel filme!
Legal! Só tem um detalhe, o prático vai impedir a saída dos gases da embalagem. Experimente usar o elástico que vai garantir maior qualidade 😉
@ OBG 😊
Muito bom 👏👏👏👏👏👏👏👏
Muito obrigado!
digo café em capsula quando vence pode ser tomado
Eu venho notando isso mesmo... Ontem fui fazer um café e ele não estava com o mesmo sabor e não tinha mais o aroma...e já tinha se passado quase um mês .
O que eu faço, é manter o café no pacote original, moer a quantidade que pretendo usar no dia (ou talvez até o dia seguinte) e deixar essa quantidade no pote hermético.
Ótima explicação, obrigado.
Obrigado!
Sempre tive essa dúvida. Valeu pela explicação! otimo canal!
Obrigado!
Apos aberto na propria embalagem e dentro de um pote, qual a validade para consumo apos aberto? E onde guardar o pacote ainda fechado lacrado?? Moido e em graos.
Boa noite, tudo bem? Na embalagem vem uma recomendação de que, após aberto, deve-se consumir o café em até 10 dias. Se caso você cuidar bem, guardar em locais arejados, sempre dentro da embalagem, tendo feito a remoção do oxigênio e deixado bem fechadinho, você terá uma durabilidade maior do seu café. Uma dica é comprar uma quantidade que se encaixe no seu consumo, se você consome uma quantidade menor de café, opte por embalagem de 250g, por exemplo. Abraço!
bom dia amigo favor cafe expresso pode ser tomado após o vencimento
Parabens!! Mais um top 👍👍👍
Valeu, Renato!! :D Abração!
Parabéns! Incrível o conteúdo de vocês, obrigado por compartilhar esse conhecimento de forma tão didática.
Muito obrigado!!
Show de explicação... valeu!!!!
Amo demais esse cara , melhor canal
Valeu mesmo!!! Abraço!
Precioso informação ❤
Gratidão!
Rose
Obrigada estou aprendendo muito vou fechar direito meu café especial
Gabriel,
Esqueceu de comentar da garrafa da Unique que está em cima da mesa, ao fundo do vídeo e cheia de café. Rsrs!
Essa garrafa funciona?
Parabéns pelos vídeos!
Rafael, que ótima observação!!! Tão boa, que em um próximo vídeo só de perguntas vamos colocar ela! Mas pra você não ter que esperar tanto pra saber, lá vai a explicação:
Fizemos um estudo de pouco mais de dois anos, onde testamos vários modelos de garrafa diversos processos de torras e envase, nesse processo de testes chegamos na seguinte conclusão:
• O café é torrado e, logo após o resfriamento, é envasado. Desta forma a concentração de CO2 (gás carbônico) que evolui na torra estará presente em grade proporção nos grãos;
• A rolha é de um material sintético que evita totalmente a passagem de qualquer tipo de gás para o lado externo da garrafa;
• Sabemos que o oxigênio é o vilão, pois ele faz com que o café perca suas características e oxide. Vimos que, envasado dento da garrafa, o CO2 (gás carbônico) que o café libera pós torrado consome o oxigênio faz com que o café permaneça por mais tempo fresco se estiver engarrafado.
• Para não ficar diretamente em contato com sol e acabar forçando a saída do CO2, coloque sua garrafa em local fresco, dentro de sua caixa, para evitar luminosidade direta.
Esperamos que goste da dica e que tenhamos sanado sua dúvida! ;D
Abraço!
Unique Cafés
Obrigado pela resposta.
Bom saber que funciona. Seguirei as dicas. ;D
Nós que agradecemos a pergunta, foi super válida!!! Abração!
A garrafa resolve o problema da troca gasosa, mas não resolve o problema da entrada de luz. Conforme dito no vídeo no minuto 3:08 a luz acelera o processo de deterioração do café. E mesmo que a garrafa seja vendida dentro de outra embalagem de papelão, provavelmente essa embalagem será descartada no primeiro uso.
Oi, Marcos, tudo bem? A recomendação é justamente não descartar a embalagem. Assim como a embalagem aluminizada e com válvula não pode ser descartada, a embalagem da garrafa também precisa ser mantida. É um fator que não podemos controlar, pois depende do manuseio do próprio cliente, mas por isso estamos com o canal, para dar esse suporte e ajuda :D
Abraço e obrigado pelo comentário!
Pode colocar o café na própria embalagem e dentro de um saco onde pode tirar o ar, tipo deixar ele a vácuo?
Excelente vídeo! Obrigado pelas dicas!
Obrigado você!
Kkkk demais da tartaruga to rindo até agora kkkk mas de verdade a dica do café permanecer na embalagem valeu !
kkkkkkkkkkk 🐢🐢🐢🐢
O pacote fechado com grãos pode ficar armazenado por quanto tempo?
E os potes para 250gr, que são totalmente escuros e com vedação boa? Será que esses armazenam bem?
Olá amigo CoffeeLover!
O clássico potinho escrito "café" tem seu valor sentimental sim. Mas, para manter a qualidade do seu café por mais tempo, é recomendável deixar na própria embalagens já que elas estão prontinhas pra isso, tendo uma proteção contra luminosidade, temperatura e uma válvula para liberar o ar do saquinho. Então, siga nossas dicas, coloque o saquinho de café especial dentro do querido potinho e pronto. #VivaosPotinho