Le "truc" du citron blanchi 2 fois, je l'ignorais....comme quoi apprendre encore et encore pour s'amuser à s'améliorer, et surtout en cuisine, non pas pour s'enorgueillir, mais bien pour partager, c'est l'essentiel...et pour ça, besoin de chef comme vous, Chef! Encore merci pour montrer le chemin.😊😊😊😊😊😊😊
J adore ! Merci Philippe ! Je pense que tu es le meilleur chef de France ! Ça fait plaisir de voir que la cuisine simple est toujours au devant et que tu nous partages tes vidéos avec plaisir ! Merci !
Monsieur Etchebest si vous pouvez venir à l'île de la Réunion, on vous concoctera un poulet citron version créoles que vous ne regretterez pas j'en suis fort convaincu. Vous prendrez plaisir à apprendre et découvrir ,nos épices dont certaines sont endémiques à notre île.
Je suis novice en cuisine et j’ai testé cette recette hier. C’était délicieux. Merci pour vos vidéos qui me permettent d’apprendre à cuisiner. J’attends avec impatience d’autres vidéos de plats comme celui-ci. Merci vraiment. Vous ne donnez l’envie d’apprendre encore plus et aimer la cuisine.
C'est bien de voir quelqu'un de compétent qui fait rayonner la France. En tous cas, on aime critiquer la France pour plein de raison, mais niveau gastronomie, vous êtes des experts!
@SarahF.-ot1ek Bon... je vais peut-être t'apprendre quelques chose, mais il n'existe pas de droit d'auteur pour la bouffe. Et c'est pas parce que le Maroc a agencer dans sa cusine du poulet, du citron et des olives avec des épices qu'on a plus le droit d'utilisé du poulet, du citron, des olives et des épices dans nos recettes... franchement! En plus...ton Tajin vient d'Irak... donc tectniquement dans ta logique, le Maroc c'est des plagières aussi! ... C'est une recette de cuisine IRAKIENNE que le Maroc a copier... maudit plagière les marocains! ILS ONT VOLÉS LEUR RECETTE! MDRRRR
Pour ne pas pleurer en coupant des oignons il faut avoir les mains humides, les composés sulfurés de l'oignon réagiront avec l'eau des mains et non l'eau des yeux
Pour les oignons, une fois coupé en deux, passez les vite fais sous un filé d'eau, rincez votre couteau, l'eau qui est sur l'oignon va couler sur votre planche et donc les particules (qui font pleurer) vont se fixer sur la planche, ainsi que sur le couteau (rincer le couteau à chaque demi-oignons couper).
Coucou chef fifi je vous adore dans tout ce que vous de top Chef à cauchemar en cuisine et maintenant mentor ce que vous êtes belle personne vous êtes pleins d humanité et de gentillesse bravo à votre victoire dans top Chef bon courage à vous 👍👍
Cool je reçois une copine ce weekend. Elle est cuisinière en Suisse à la Maladaire. Elle a reçu des prix culinaires tout de même, c'est une bonne cuisinière. Alors je vais lui faire une petite recette bien sympa qui fait quand même son effet avec ce poulet au citron
Une méthode qu’un chef de cuisine m’avait donné alors que j’assistais à un cours grand public de cuisine, pour couper les oignons : Il faut que le couteau soit parfaitement aiguisé et que l’on laisse le fil faire son travail (ne pas forcer comme un deuxième ligne quoi 😉). Cela permet d’éviter les effusions. Aussi, si le couteau est mouillé (voir même si l’oignon l’est), l’eau retarde voir empêche les effusions, du coup, on ne pleure pas (ou moins). Après, quand je pleure en coupant un oignon, je me dis que ça nettoie mes yeux, et c’est pas plus mal !
Cest la recette du poulet marocain au olive et citron a quelques chose pret ... mais a essayer avec les techniques de cuisson du chef tout en gardant les epices marocaines et le citron confit ca serait une tuerie je pense merci
Merci pour vos recettes simples et gouteuse avec votre pointe de genie. Je vais vous faire une suggestion pourquoi ne pas conseiller une boisson vin ou biére ou autres, dans tout les cas une petite apellation prix raisonnable: cote de castillon, bordeaux simple, cabardes, collioure, chinon, cote du rhone,du langedoc, bergerac,madiran, irouleguy!!!! à 10€ maxi
c'est marrant cela fait deux semaine que j'ai commencé a faire du poulet au citron et olive... j'avais fait ça a l'intuition... je n'avais pas vue votre vidéo... Moi perso je recycle mes citron que j'utilise pour faire mon kéfir de figue.... Bonne Chance et Merci
Bonjour Chef, merci pour cette vidéo et cette recette que je vais sûrement essayer très bientôt - juste une petite question concernant les fusils, comme celui que j‘utilise pour aiguiser mes couteaux et que j‘ai depuis facilement 20 ans : est ce qu‘un fusil, ça s’use? Ça se change? Ça s‘aiguise? Merci d‘avance.
Je faisais traditionnellement le poulet au citron que tout le monde trouvait délicieux. Ce soir j’ai suivi votre recette de grand chef…..résultat cauchemar en cuisine.On part au restaurant 😂
@@amaurychavrier2014la farine c'est juste pour épaissir la sauce parcequ' il à mis trop d'eau au maroc le poulet cuit juste dans l'eau de végétation des oignons
Plus jamais je n'achète de "blancs de poulet" de "pilons" et autres "cuisses" mais un poulet entier que je débite (en un seul mot). Un poulet "normal" à 7/8€ divisé en 2 cuisses : 2 suprêmes : 2 pilons plus la carcasse pour faire un bouillon, l'économie est sans égale.
Le "truc" du citron blanchi 2 fois, je l'ignorais....comme quoi apprendre encore et encore pour s'amuser à s'améliorer, et surtout en cuisine, non pas pour s'enorgueillir, mais bien pour partager, c'est l'essentiel...et pour ça, besoin de chef comme vous, Chef! Encore merci pour montrer le chemin.😊😊😊😊😊😊😊
Avec du citron confit c'est beaucoup mieux
J adore ! Merci Philippe ! Je pense que tu es le meilleur chef de France ! Ça fait plaisir de voir que la cuisine simple est toujours au devant et que tu nous partages tes vidéos avec plaisir ! Merci !
C'est-à-dire?
Monsieur Etchebest si vous pouvez venir à l'île de la Réunion, on vous concoctera un poulet citron version créoles que vous ne regretterez pas j'en suis fort convaincu. Vous prendrez plaisir à apprendre et découvrir ,nos épices dont certaines sont endémiques à notre île.
Fait pété ta recette de poulet au citron Version créole mon amis ça nous apporteras un peu de soleil
J'ai fait 2 fois cette recette et à chaque fois elle a été appréciée. Vous êtes ma Bible en cuisine 😊
Je suis novice en cuisine et j’ai testé cette recette hier. C’était délicieux. Merci pour vos vidéos qui me permettent d’apprendre à cuisiner. J’attends avec impatience d’autres vidéos de plats comme celui-ci.
Merci vraiment. Vous ne donnez l’envie d’apprendre encore plus et aimer la cuisine.
Merci Monsieur Etchebest, c'est vraiment sympa de nous faire vivre de bon moment de cuisine...
Six mois que je voulais faire cette recette, je viens de la faire et on va goûter. Suivie à la lettre on va sûrement se régaler. Merci chef
C'est bien de voir quelqu'un de compétent qui fait rayonner la France. En tous cas, on aime critiquer la France pour plein de raison, mais niveau gastronomie, vous êtes des experts!
@SarahF.-ot1ek Bon... je vais peut-être t'apprendre quelques chose, mais il n'existe pas de droit d'auteur pour la bouffe. Et c'est pas parce que le Maroc a agencer dans sa cusine du poulet, du citron et des olives avec des épices qu'on a plus le droit d'utilisé du poulet, du citron, des olives et des épices dans nos recettes... franchement! En plus...ton Tajin vient d'Irak... donc tectniquement dans ta logique, le Maroc c'est des plagières aussi! ... C'est une recette de cuisine IRAKIENNE que le Maroc a copier... maudit plagière les marocains! ILS ONT VOLÉS LEUR RECETTE! MDRRRR
J'ai commencé avec un bœuf bourguignon 👌🤌 je vais suivre demain avec le poulet au citron , que dire de plus que Merci 🤘
Pour ne pas pleurer en coupant des oignons il faut avoir les mains humides, les composés sulfurés de l'oignon réagiront avec l'eau des mains et non l'eau des yeux
Merci pour l’astuce. 😊
Et le chef l ignore?? Cela m etonne
Et on puera des yeux et pas des mains?
N'importe quoi, il faut mettre des lunettes de plongée.
@@pokfagemarche aussi avec les masque de ski
Bonjour merci beaucoup j'aime tout ce que vous avez fait tu cuisine bien chef grâce à toi que je connais plus de choses je suis malgache merci
Pour les oignons, une fois coupé en deux, passez les vite fais sous un filé d'eau, rincez votre couteau, l'eau qui est sur l'oignon va couler sur votre planche et donc les particules (qui font pleurer) vont se fixer sur la planche, ainsi que sur le couteau (rincer le couteau à chaque demi-oignons couper).
Merci
Le tagine du poulet au citron est un délice avec le citron confit de Marrakech et le safran de Tiliouine
Trop classe cette déclinaison d'un produit en trois parties ! Merci !!!!
Coucou chef fifi je vous adore dans tout ce que vous de top Chef à cauchemar en cuisine et maintenant mentor ce que vous êtes belle personne vous êtes pleins d humanité et de gentillesse bravo à votre victoire dans top Chef bon courage à vous 👍👍
Bonjour chef. Je vais essayer sans le gingembre. Merci .toujours au top.
Depuis tous le temps que je regarde le chef Etchebest.cest la première fois que je le vois pleurer 😢😢😢
Testée et approuvée!! Tout le monde a trouvé ça bon! Merciiii
Cool je reçois une copine ce weekend. Elle est cuisinière en Suisse à la Maladaire. Elle a reçu des prix culinaires tout de même, c'est une bonne cuisinière. Alors je vais lui faire une petite recette bien sympa qui fait quand même son effet avec ce poulet au citron
Génial je cuisine beaucoup vos recettes merci beaucoup
Merci chef pour cet recette si simple saine et excellente😋😋😋
Une méthode qu’un chef de cuisine m’avait donné alors que j’assistais à un cours grand public de cuisine, pour couper les oignons :
Il faut que le couteau soit parfaitement aiguisé et que l’on laisse le fil faire son travail (ne pas forcer comme un deuxième ligne quoi 😉). Cela permet d’éviter les effusions. Aussi, si le couteau est mouillé (voir même si l’oignon l’est), l’eau retarde voir empêche les effusions, du coup, on ne pleure pas (ou moins).
Après, quand je pleure en coupant un oignon, je me dis que ça nettoie mes yeux, et c’est pas plus mal !
respire par la bouche
Je vous invite chef au Maroc pour goûter le célèbre tajine de poulet au citron olive 😋😋😋
Merci Chef, J'adore le citron. Recette simple et efficace comme le poulet curry.
Super recette de Philippe, j'ai aussi lâché une larme quand j'ai vu Philippe pleurer 😢
À la prochaine avec Tchebest
Et ben vous êtes très empathique.
@@eliekazankahn1372 Oui je suis fan de Philippe et de Tchebest
Cest la recette du poulet marocain au olive et citron a quelques chose pret ... mais a essayer avec les techniques de cuisson du chef tout en gardant les epices marocaines et le citron confit ca serait une tuerie je pense merci
@zohraradi c'est une recette marocaine ! Chafra 3yna bayna gallak c'est lui qui l'a inventé ..la blague foutage de gueule !!
@@Angiejolie555 ahahahahahah mdr tu m'as fais rire
Hhh met les marocain il met des olive move degolase décoré hhhhh
entre la cuisson a recuper les suc a recuire farine ou le plat tajine cuit une bonne heure mmm ya discution
Vous critiquer un des meilleurs chef cuistot de France vous faites rire 😂
Merci chef, on t aime, t es un vrai bonhomme
Il faut mettre de l’eau dans la bouche 😊
Bjr chef
Ça c’est du poulet 🐓 et du vrai ,nourri aux graines
Merci beaucoup pour ce partage
Encore une masterclass Phillipe
Parfait pour le midi du 14/07 ! Magnifique merci !
Les lunettes de plongée pour les oignons !!😆 Merci pour vos recettes délicieuses
Superbe recette ! On adore 🫶
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Chef, Merci pour cette recette simple à réaliser. Chapeau Bas Chef 👍🏽
Recette marocaine c une plat traditionnelle au maroc
Bonjour chef merci beaucoup j'adore le poulet 🐔 🍋🤗👍👍👍❤🧡❤
Tu es au Top Chef!!😆
Bjr chef j’adore te recette bravo ♥️♥️👍
Un poulet pour trois recettes. Pas de gâchis et des économies à la clé. Merci chef piur ces bons conseils!
C'est mon meilleur tajine Marocain
Merci pour vos recettes simples et gouteuse avec votre pointe de genie.
Je vais vous faire une suggestion pourquoi ne pas conseiller une boisson vin ou biére ou autres, dans tout les cas une petite apellation prix raisonnable: cote de castillon, bordeaux simple, cabardes, collioure, chinon, cote du rhone,du langedoc, bergerac,madiran, irouleguy!!!! à 10€ maxi
Un de mes plats de poulet favoris (apres le poulet rotie du dimanche biensure...) , Merci Chef Etchebest.
Quel régal!!!! 😍😍😍
Merci chef!
Merci pour cette recette marocaine :)! excellent
😂😂
C est vraiment très bien expliqué, je vais suivre a la lettre cette recette ,merci
Super recette merci chef
merci chef. ce soir on aura le poulet a table
Merci chef je vais tester ça ce soir :-)
C est super et le citron attendrit tout Merci chef
Pour ne pas pleurer en coupant les oignons : soyez myope, les lentilles de contact, ça marche nickel!
passer l'oignon sous l'eau avant de l'émincer et souffler sur l'oignon pendant l'éminçage
Je confirme, je porte des lentilles et ça marche😊.
Merci chef pour votre délicieuse recette
Vous avez bien réussi mirci
Aussi très bon avec des citrons confits !
Du coup on pourrait très bien réaliser ce plat dans un tajine non?
@@Subotaï01Oui c'est une recette Marocaine à la base mais c'est meilleur avec du citron confit.
@@Subotaï01 je vous conseille de taper poulet a la marocaine sur you tube vous serez pas déçu !
Mais votre livre est juste une bible merci beaucoup chef
Bonsoir, merci beaucoup, une idée recette très intéressante que je vais faire rapidement.
Ça fait saliver tout ça 😋
Merci chef 🥰
c'est marrant cela fait deux semaine que j'ai commencé a faire du poulet au citron et olive... j'avais fait ça a l'intuition... je n'avais pas vue votre vidéo... Moi perso je recycle mes citron que j'utilise pour faire mon kéfir de figue.... Bonne Chance et Merci
merci philippe pour une bonne recette de poulet bien tendre
Bonjour Chef, merci pour cette vidéo et cette recette que je vais sûrement essayer très bientôt - juste une petite question concernant les fusils, comme celui que j‘utilise pour aiguiser mes couteaux et que j‘ai depuis facilement 20 ans : est ce qu‘un fusil, ça s’use? Ça se change? Ça s‘aiguise? Merci d‘avance.
Dit comme ca ça parait simple, ya plus qu a tester ! Merci
Merci pour cette jolie recette
👍je FERAI super idée et facile à faire. MERCI chef
Grand bravo ! je vais en faire un ce week-end !! 😊😊
Merci beaucoup pour cette recette, combien de temps doit cuire le poulet ?
Bonne recette !
Un petit cours sur comment débiter un poulet pour les néophytes ?
Super recette on a bien mangé merci chef ...
Merci chef pour le poulet au citron 😊
C'est le meilleur des meilleurs 👍
Je vous adore !
Je faisais traditionnellement le poulet au citron que tout le monde trouvait délicieux.
Ce soir j’ai suivi votre recette de grand chef…..résultat cauchemar en cuisine.On part au restaurant 😂
Encore une dinguerie vos recettes chef 👌🏼💯
oe comme toujour
J adore cette recette marocaine du poulet aux olives et citron confit 😊
Farine au Maroc ? 😅
Maghrébine !
@@amaurychavrier2014la farine c'est juste pour épaissir la sauce parcequ' il à mis trop d'eau au maroc le poulet cuit juste dans l'eau de végétation des oignons
Plutot Algerienne
@@nreise8891 lool je suis algerien mais la recette est plus marocaine rarement vue en algerie.. mais au maroc c tout le temps et partout
Chef un jour chez moi j'ai essayé un gratin dauphinois à la patate douce ça pourrait être une super recette à proposer c'est tellement bon
Il a déjà fait je crois
C'est tout un métier messieurs dames ! 👨🍳
Super vidéo😊
Ça a l’air trop bon 😋
▶️🙋♂️🎸
Merci pour la recette! 😀
Merci grand chef
Sautoir De Buyer... Infinity. Le top du top. Français et Vosgien !!!
on adore merci Philippe 🙏 on pourrait avoir la recette du houmous stp ???!
Bravo chef
Merci pour la recette pour moi dimanche
Mmmm ça a l'air bon. Je vais le faire ...
Mais avec quel accompagnement svp ?
Merci chef 👍🍀
C'est magnifique ! ❤
Merci M. Etchebest!
ok Merci Chef, je le fais demain!!😄
maintenant je sais faire cette recette, merci chef.
Fallait mentionner l’origine du plat 🇲🇦 qd mm ! Sinon préparé avec du citron confit « meslalla » c’est un pur délice 👌🏻
Merci à vous Chef ! 😊
Génial merci
Merci chef ❤😊
Pardon Chef jviens de m'abonner 😅 Ia orana de Tahiti ❤
Merci beaucoup ❤😊
C’est comme un genre de yassa poulet accompagné avec du riz blanc😋👌🇸🇳
ça a l'air d'être une pure dinguerie omg
Plus jamais je n'achète de "blancs de poulet" de "pilons" et autres "cuisses" mais un poulet entier que je débite (en un seul mot). Un poulet "normal" à 7/8€ divisé en 2 cuisses : 2 suprêmes : 2 pilons plus la carcasse pour faire un bouillon, l'économie est sans égale.
pour couper l'ognon des lunettes de bricolage qui couvrent total ça aide aussi
Merci Chef !
Ça c'est un plat marocain appelé Tagine au poulet et citron confit et aux olives !!!
Simple et efficace.. connue certe,mais bien expliquer..mais..de là à s'abonner..😂😂😂..nine!!!!,
Il faut mettre des lunettes de piscine pour les oignons 🤣🤣🤣 ça marche au top
Merci et bisous 😚