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スタンドミキサー楽しみです🥰ホームベーカリーだとこねてる最中にヒータがついているせいか、生地がべっとりしちゃって結局手でもこねないといけないんですよね
ありがとうございます。確かにホームベーカリーはピザ用ではありませんし、ピザ生地は温度高くなるのはNGですからねー。
@@enro2442 ピザ生地用モードはもちろんあるんですが切って張るところまで想定してない感じでした😅温めてそのまま発酵も同時にさせるようでした
こんどはビガやポーリッシュもお願いします、ガス式窯焼名人使用してます、昨年10月から大変満足しています。スタンドミキサー考え中です😊
@@鈴木博夫-c5o ありがとうございます。基本的にはスタンドミキサーでも手ゴネと作り方は同じなので、ポーリッシュもビガも過去動画を参考にしていただければと思います☺️
美味しいと言っている水分70%のレシピはできないのでしょうか？
@@Yoshi-yb9rv できますよー。他のスタンドミキサーの動画で解説しています。ただ、かなりベトベトくっつくので慣れていない人には生地を伸ばしたり、窯へ投入するのはかなり難しく、高確率で失敗するかと。。。
スタンドミキサーを使った加水率70%の動画も是非よろしくお願いします！
スタンドミキサー楽しみです🥰ホームベーカリーだとこねてる最中にヒータがついているせいか、生地がべっとりしちゃって結局手でもこねないといけないんですよね
ありがとうございます。確かにホームベーカリーはピザ用ではありませんし、ピザ生地は温度高くなるのはNGですからねー。
@@enro2442 ピザ生地用モードはもちろんあるんですが切って張るところまで想定してない感じでした😅温めてそのまま発酵も同時にさせるようでした
こんどはビガやポーリッシュもお願いします、ガス式窯焼名人使用してます、昨年10月から大変満足しています。スタンドミキサー考え中です😊
@@鈴木博夫-c5o ありがとうございます。
基本的にはスタンドミキサーでも手ゴネと作り方は同じなので、ポーリッシュもビガも過去動画を参考にしていただければと思います☺️
美味しいと言っている水分70%のレシピはできないのでしょうか？
@@Yoshi-yb9rv できますよー。他のスタンドミキサーの動画で解説しています。ただ、かなりベトベトくっつくので慣れていない人には生地を伸ばしたり、窯へ投入するのはかなり難しく、高確率で失敗するかと。。。
スタンドミキサーを使った加水率70%の動画も是非よろしくお願いします！