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この動画見て２日連続で食べてきました。焼きそばも炒飯も餃子もバチクソ旨かったです！！焼きそばと餃子はこれまでに食べたことがない味で絶品過ぎて震えました。炒飯も旨いなんてモンじゃない。付け合わせのスープまで旨いんだもの。僕が最後のお客で、最後にマスターと20分ぐらい？ゆっくりお話が出来たのも嬉しかった。この動画を見ればある程度人柄が伝わるとは思いますが一本芯の通っためちゃくちゃ素敵な方でした。すごく優しかったし！！これから定期的に通います。リピ確定どころではありません。
すげー！！ベストコメント差し上げます^ ^
@@GYOZA-TV なんとなんと！ありがたいお言葉ありがとうございます！この動画のお陰でこのお店を知れたので感謝しております🙏ちなみに、マスターにもこの動画を見て食べに来たことを伝えました。お陰様で話も弾んだし喜んでおられました！
店名を傲慢亭にかえたほうがいいよここは
いいなぁ
@@fuk__25kこの店主は誰を見下してるのー？
最初の切り取りから荒っぽい人かと思ったら、実直丁寧礼儀深く、料理に対する熱い思いが溢れるご主人ですね。
話し方も優しくて素敵なマスターでした^ ^
@@GYOZA-TV そうやって再生数稼いでるのお前じゃんマジ不快なチャンネル。ブロックしといたわ
ほんとに。話し方、優しさに溢れています!可愛くてユニーク❤
編集の勝利ですよね😇冗談はさておき、餃子の皮を製麺所から元に戻すところとかも人柄が凄いですよね
料理出来て器を置く時の優しい感じが、感動というかジーンときます。
49:52～「考えても答えの出ない事は考えない」「人生一度」「一生青春」「一生勉強」マスターの言葉、胸に染みますね！
自分もがんばろう！って思いますよね^ ^
料理への情熱が溢れ出てる。これぞ職人。素晴らしい師匠。「不味いものも美味いものも、とにかく食べてみろ」「誰でもできるからこそ奥が深い」「一生前進、一生青春、一生勉強」考えさせられます。
勇気をもらえますよね^ ^
厨房の清潔さ、火加減の調節、丁寧な盛り付け、そして、34:50からの「～誰でもできるけど奥が深いよ」の大将の表情がなんとも言えなかった。
そうなんですよ〜^ ^なんか引き込まれるんですよね！
最初の編集で怖い人かと思ったら、めちゃくちゃ良い人じゃん。それでいて動作がめちゃくちゃ丁寧で、それが料理のうまさだけでなく、厨房のきれいさにも表れている。尊敬する。もちろん大将の人柄も最高
しっかり見ていただいてありがとうございます＾＾
ホント同感です。きっと繊細な方なんでしょうね。
ほんと同感❗️
2年くらい前に出前館の配達員してた時、商品が出てくるのを待ってた俺に待たせちゃってごめんねって言って焼きそば食べさせてくれたのを今でも覚えてます。これからも体に気をつけて頑張って欲しいです。
そんなエピソードが！！
そりゃすごいな。配達やったことある人しか分からないと思うけど、店って配達員のこと見下しがデフォだから。
そりゃ貴重な話やな。見方かわる😂
自分に正直な人なんやねそう考えるとこの動画のまとめ方が悪すぎるな素人にヘイト溜めさせて注目集めるテレビ局みたいなやり方
@@scorerk002 私もまさに最初はそう見てました😆
いくら口が悪くとも、優しさが滲み出て隠せなくなっていますね。長生きして下さいね、大将。
話し方で分かりますよねぇ^ ^本当に素敵なマスターでした！
🎉🎉
料理動画で一番感動した。先代の味を守って手間のかかる餃子の皮作りで休みも仕事とか素早さの中に丁寧で愛情のこもった作り方とか。食べに行きたい
過去の話とかグッときますよねぇ^ ^
7:33本当に穏やかに自分の人生を語ってるおじさん本当に大好き
大将の言う【バカ野郎】はきっと照れ隠しの愛嬌なんだろうなと。真面目に料理の話をする穏やかな口調が人柄を感じました。
サラリーマンの管理職をやりながら修行からの辞表の一流料理人！？凄すぎる！私はまだ頑張ってなかった。
明日への活力にしましょう！
こんなに自分の人生の話聞かせてくれるの、すごい。面白いし…生き方と料理が一致してる。この人の作る料理を食べてみたい。
なんでも話してくれる気さくなマスターでした^ ^話も聞きいっちゃいますよね！
生き方と料理が一致ってどういう意味ですか？
@@tmachine1234意味もなくそれらしい事だけ言ってます
空気読めないな😂
客商売である以上、自分の事なんか必要以上に語るなよと。
本当に仕事丁寧。コンロ周りは汚れ防止に新聞紙おいて、盛り付けはステンレス台に食材こぼさない。慌てないし急がない、一つ一つの作業に愛情こめて作ってる、プロだね。ここのチャーハンと餃子今すぐ食べたい！
チャーハンもすっごくパラパラでみなさん注文されてました！！次絶対食べます^ ^
なんか…泣いてしまった。素晴らしい店主。ただ地元にこんな素晴らしい店は無い
伝わりますよねぇ^ ^
この人めちゃくちゃ優しい人だね。人情味溢れてて、ほんとに良い人だ！
話しかけたらめっちゃ優しかったです^ ^
このご主人凄く料理が丁寧で綺麗だと感じる日本に帰った時食べに行きたい、やはり料理に対して真摯で努力し続け一本芯の有る方のお店は魅力がある
この大将の動画はクセになる。何回か見てます。この荒そうで優しい人柄がとても好き。料理は全部美味そう。
ぜひ人生の節目に見てください^ ^
45秒も見れば料理の盛り付けの丁寧さ、中華鍋の手入れ、調理場の整理整頓、人柄がよくわかります。
さすがっす笑
15秒でわかった！
バカじゃねえの！？→ｿｯ…(優しい料理の置き方)
こいつ、ごたくいってるだけちゃうん？ 流行らない店とか、それ故に流行った店、そこらに居るよね。手口が昭和w
そうですよね‼️中華鍋めちゃくちゃきれいでしたよね😊よく見るとキッチンの隅々まできれい🤩凄すぎる🎉
これNHKのドキュメンタリーだろ、、、言い方悪いけど いい題材そして最高の画角撮ってる方の人もいいから店主も親切に撮らせてくれてるしこんな映像が無料でみられるのはすごいことだと思います感謝です
素敵なコメントありがとうございます^ ^マスターが本当に優しく対応してくれました！
盛り付けがイチイチ丁寧なんだよなあ
凄く目が優しい。こういう人は信頼できる。だから動画を見ていても料理の作り方が丁寧ですもんね。
よくぞ目元に気付いてくれました^ ^本当優しいマスターです！
自分の仕事にプライドと自信だけじゃなく、謙虚さも持ってて本当にかっこいいこの人の過去にはここで語った話以外にもっと面白いドラマと苦悩がありそうで直接話聞いてみたいないや、食べに行こう忙しいとか金がないとか遠いとか言い訳はやめて、食べに行かないといけないなこれは
町中華の義務教育って店ですね
素晴らしいコメントきっとマスターも喜びます^ ^
料理を時代の荒波から守る人。すべての職人、こんな後継ぎがいたらどれほど幸せか。
職人って日本の宝ですね🍜ずっと継承していってほしい！
マスターには長く続けてほしいです^ ^
こういう立派な職人さんを見ると、胃袋も自分の生き方も刺激される。
なんか頑張ろう！って思いますよね^ ^
こんな料理人いるんだ😍ひとつ一つどれも決して手を抜く事なく丁寧に料理していて本当に食べたいと思った😍先代への揺るがないリスペクト、守り続ける心にも感動しました🙇他の繁盛店とはひと味もふた味も違う気がする👍👍👍
本当素晴らしいお店です！！
ここはどれだけ忙しくても丁寧に丁寧に作っててすごい。多分万単位の回数同じ作業をやってるのに妥協してる様子が全くなかったです。
当たり前の事を丁寧にやり続けるって凄いです^ ^
最初のお客の「好きすぎて、そこに引っ越しました🎶」先越されてたわ💨店主の人柄が最高のスパイスだ👍
近所の地価が上がりそうですね笑
神々しいオーラ出ちゃってる！キャラの濃さと速さに目が行くけど、キャラがああなのに手捌きメッチャ丁寧で繊細なとことか、調理してて食材が全く飛ばない正確さとかちょっと人逸脱してるレベル
鏡張りかのような厨房が美しい！中華鍋や調理器具も本当に綺麗でいつまでも観ていたくなる。
大将が素敵！客は俺が選ぶんだ帰れっ！はカッコ良すぎ！調子に乗ってる客にガツンと言いづらいご時世でもきちんと人間付き合いしながら商売してるのは素晴らしいです！
こんなにピカピカな厨房にするのにどれだけの労力を費やしてるんだろう…！中華屋さんでこんなに綺麗なの初めて見た！もう作ってるとこ永遠に見続けたいくらい魅力的！
掃除と仕込みで大半を使う仕事ですからねぇ^ ^
かっこよ過ぎて泣ける。。。絶対に食べに行きます。
行かれた際はぜひマスターによろしくお伝えください^ ^
調理工程が丁寧な店はまずうまいです。ご主人の料理に対する本気の愛が見てるだけで伝わります😊
一品一品の料理の深さが伝わってきた。最近、ショートで小手先だけの美味しそうな動画が沢山回っているけれど、久々に本物を見られた。
やはりしっかり尺がないと伝わらないですよね^ ^
ショートから来たら、べらんめえ口調だけど出だしから気さくで優さが既に伝わってきますね。焼きそばマジで食べたい。
焼きそばは本当に美味かったです！！ぜひ自家製ラー油をかけて^ ^
毎日餃子でこのお店の回が圧倒的に一番好き
嬉しいっす！！
この人は優しくてかっこいい
話し方もなんか引き込まれるんですよね^ ^
鍋から、厨房から、ウオータークーラーまで、全部ピカピカですやん。すげーなー。言葉はワイルドだけど、作りは無茶丁寧。
細かい仕事まで丁寧で信頼の証だと思いました^ ^
14:40 「職人さんが多いねまあラーメン屋は職人さんが良く来るからねぇ結構遠方からも来るよ浦和からのお客さんが多いね」ここの店長の語り口が昔話みたいで温かい気持ちになった
心の底から尊敬する。
痺れますよね^ ^
もう何回も視聴してます。ラーメン屋に入ってどんな人が料理してるかなんて気にする事なんてないけど、この店主が料理してるからこそ行きたいって思えるとてもいい動画😊
いつもありがとうございます＾＾節目節目でみてください！
なんでなのかわかんないけど、定期的に見たくなる動画…もう何回目になるかわからない。。マスターの言葉、話、生き様みたいなのが胸にくるんだよな…
人生の節目に見てください^ ^
こちらの店主に感銘受けました。 最後におっしゃった「人生１度だよ！」 胸に刺さりました。
大企業で苦労されてますからねぇ。。今の人生楽しみましょう！
料理にしても店内にしても細かく綺麗で丁寧だなぁ…近くにこう言うお店あって欲しい
絶対通う店です^ ^
お話聞いてると本当に優しい人なんだなぁという感じがする
伝わってよかったです＾＾
大工だろうが料理人だろうが関係なくマジ職人の手はかっこいい。
それ分かります〜^ ^
道具が綺麗、料理、盛り付けが繊細。好き
伝わりました笑
特に42:10~辺り。コンロとシンクを見ると分かる。取材があるから、ではこうは行かない。
「長蛇の列が出来ると気持ち悪くなる」忙しすぎるのが嫌なのめっちゃ分かります。笑
なべふりと火力のコントロールがえぐい。鍋に具材残さないし店も綺麗。中華料理店で働き始めたばっかりだけどめっちゃすごいことはわかった。
説得力あります^ ^見事なお仕事されてますよね！
普通やろwアホなん？
いやマジでわかる。料理の仕事してるけど、火力低ければ誰でも料理出来るんだけど、素早くお客様に提供しなければいけないから、最大火力とかで作る時もあるし、そうなるとまじでスキルが必須になってくる。
ダイジェストでは行きたくない店だなって思ったけど本編見て店主の人間性や仕事ぶりにただただ脱帽した
喫煙オッケーにしているのが時代に逆行していて逆にいい厨房綺麗にしているのはやはり好感持てる
昭和の風景でした^ ^
@@GYOZA-TVタバコ臭いダメなんですけど、喫煙者多かったですか？
このマスターめちゃくちゃ尊敬出来る！！！！人生一度きり！！一生青春！！一生勉強！！！心に響きました！！！！
仕事が丁寧でビックリした。マスターには当たり前のことなんだろうけど、中華って結構大雑把なイメージあってチャーハンとかもバラつきがある店も結構あるのに、これはすごい。こんな店が近くにある人は幸せだね。ただただうらやましい。
仕事に向き合う姿勢がカッコいいです^ ^
テレビ番組なんかより100倍素晴らしい動画！マスターのエピソードも料理も魅力的でそれを無駄なエフェクトやらナレーション、芸能人のワイプやコメントで邪魔してない、最高！
他を貶す必要はない
昭和の職人気質って感じで懐かしくなった今では歳をとって丸くなってきたじいちゃんもこんな感じだったなー
この口の悪さの奥に感じる今までの苦悩とそして優しさ、大将いい人すぎて感動します。
人を魅了するマスターですね^ ^
隣駅が実家ですが、こんなお店があったとは。本当に丁寧な作業尊敬します
ぜし帰省した際に行ってほしいです^ ^
何よりもマスターの生き方が凄まじくスマートでかっこいい。その姿を引き出す動画の主も優秀すぎる。唸る動画でした。
42歳で決断して、実質第二の人生へ...すごい😳20代の自分にはまだまだやれることあるって思えたし勇気もらえた
いつからでもチャレンジできますね！！
今まで見たチャーハンの作り方で一番上手だと思った。卵はふわふわ感を残すため白身を混ぜ、焦げないように中火で炒めてる。温度が下がらないようむやみに鍋を煽らない。米はベチャベチャにならないように水分少なめ。醤油は風味を出すために鍋肌から。絶対に食べたい。
プロの方ですか？
米の粒感から硬めに炊いてますね。炊く水加減によって全部ダメになるからすごく重要。卵を少し潰してから軽く片面を焼き、もう片面もしっかり焼いて卵の白身と黄身の焼成温度差をを整えながら、空気を含ませたベストの具合からの米や具材投入。無駄に煽らず混ぜずに具材に熱を均等に伝えながら、刻一刻と変化する具材の状態を把握して鍋を振ってる。醤油を鍋肌に沿わせ流す事で、ゆっくり醤油に火が入り香ばしさが立って風味豊かにしているし、スパイスの加減も身体が完全に理想形を覚えてるのでしょうね。そして所作の全てが洗練されていてとても美しい。間違いなく匠のチャーハンです。死ぬ前にぜひ食べてみたい！！さいたまに行く予定がなくても寄りたい！
真っ直ぐ歩けないどころか丁寧な仕事風景に51分間目が離せない動画で御座いました。マスターの生き様にも感服です。一生青春。一生勉強。恐れ入ります。🙏
大将みてたら涙出てきた。酸いも甘いも噛み分けて、自分の天命なんとなしに悟ってこの道を歩んでる。立派なことです。
教官される方多いと思います^ ^一度の人生やりきりましょう！
何も言わずに賄いを出してくれる店主の気前の良さよw
たくさん頂いちゃいました^ ^
神業で、店主の愛を感じます。
美味しそうです。皆さんがおしゃる通り、仕事が丁寧ですね。見た目や言動とのギャップがまた良いですね。行きたいなー。
長く続けてるのには理由がありますよね^ ^
すごいな。いやすごい。こんなに仕事に誇りを持ってやるってめちゃくちゃカッコいい。ひとつひとつの動作が丁寧で、見入ってしまった。
ついつい見入っちゃいますよね＾＾
50:30 動画を頭から見て、マスターの「人生一度だよ！」の一言にめちゃくちゃ刺さったのは俺だけではないはず。マスターの人柄が溢れる良い動画でした！
グサグサ刺さりました^ ^
愛を荒っぽさで隠してるように見えるが、優しさが染み出てる。負ける気しない、、、人生で一度は言ってみたい。マジですげー
突き詰めた人だけが言える言葉ですね^ ^
人間味のある方ですね。自分らしく生きることに価値を感じてるんでしょうね。生き方を考えさせられた配信でした。住んでるところが遠いのが残念ですが、いつか会って話してみたいです。
ダイエット中と夜中に見てはいけない動画。飯テロ感がハンパない。本当に美味しそう。お腹いっぱい食べたい。
師匠の人柄、めちゃくちゃ苦労してきた方。本当に優しくてものすごく苦労して修行してきたから人から愛されて、ものすごく美味いんだろうなぁ。
昨日食べに行きました！焼きそばと炒飯頼んだら、ナイスチョイスだよー！って言われました！餃子も食べた事ない感じでした！この動画から来たのはすぐバレました🤣🤣また行きます😌
おおお！情景が目に浮かびます^ ^ベストコメント差し上げます！
東京から行きましたが、横浜方面行こうとしましたが確かに埼玉方面に曲がってしまう美味さありました🤣紹介ありがとうございました！餃子も食べに行きます👏👏
@@GYOZA-TV きなやまなゆやぬななにななななな❤ひたさ❤さなや」😮ひはねらやふわなかや😊😢😊
また行きますが、美味しさをよく表している
壁の写真の張り方から、厨房の清潔さまで見て、几帳面さと料理にかける意気込みを感じました。
私はココ、よく行きます😊どれも美味しいけど焼きそばと炒飯と餃子はほんとに美味しいし、ちょっと行かないと無性に食べたくなるの、ホントです😅今も行きたいけどめっちゃ混んでるって聞いて落ち着くの待ってます😅私は優しい大将のありがとー！が好きですが愛のこもったバカヤローもたまには聞きたい笑子どもたちも炒飯の虜です。パラパラでめっちゃ美味しいです😊
ありがとー！も、バカやろー！も愛がこもってますよね^ ^ベストコメント差し上げます！
😂😂
😂ね
信じられないくらい表でも裏でもめちゃめちゃ努力してるし、ストイックだし、カッコ良すぎるね 生き方に憧れる
此こそが日本人ですね！人気が出ても値上げする事なく、忙しくて文句言いながらも変わらぬ接客対応…勉強になります。
この動画を昨日見つけて、今日早速行ってきました。餃子は品切れで残念でしたが、炒飯と炒麺を食べたら涙が出そうになるくらい美味しかった
おおお！すごい！！餃子は間に合ってないかもしれないですね。。
台所も凄く綺麗だし、料理の作り方も凄く丁寧でまるで芸術品を作ってるかのような丁寧さを感じました！、一品一品全く手を抜かず愛情を込めてしっかり作っているのが見てわかりました👀 まさにプロですね
楽したいと言いつつ、こんなにストイックに自分美学と先代への敬意に殉じて努力している職人はそうそう居ない。心から尊敬します。いつか必ず伺います。
こういう職人マジで憧れる特に最後のインタビューの言葉カッコよすぎて惚れた
カッコいいマスターですよね^ ^
最高過ぎる。一発で好きになった。絶対行く。
行かれた際はマスターによろしくお伝えください^ ^
今日やっと行けました！やきそば、餃子、半バラ丼最高でした！お持ち帰りのチャーハンこれからいただきます！マスターすごく優しかったです！
本物の男だね。腰掛は、見抜かれる。覚悟と常識と迷いが無いから、素敵な大将でありづづけられる。一番大事なのは、物事に対する考え方とセンスだから。 中々真似できないからね。
皿の置き方だとか料理の工程の丁寧さがめっちゃ好き、料理に対する姿勢が表れてる気がする。遠いからなかなか行くのは難しそうだけど機会があれば絶対食べにいきたい。
ぜひ実際のお店を体感してほしいです！
まったく料理素人ですが、途中でお肉焼いてるとこ、お玉？使ったりしてこんなに丁寧に焼くんだ・・・って感動しました。店主の人柄もそうですが、忘れかけてる人も多い気がする、お客さんと店員さんは対等っていうのもすごく思い返されました。
しっかり見ていただきありがとうございます^ ^
私は今、抗がん剤こ治療をしていて、美味しくご飯が食べれず。。。そんな時に、毎日餃子さんのTH-camに出会い、美味しいご飯をみて気持ちを高めてます❤️ホントにどのお店も美味しそうで、ホントに食べたくなります😁ご飯だけでなく、お店の人のお店に対する気持ち、色々な気持ちが凄く伝わってきます‼️‼️人生一度きりですもんね✨️✨️
いつの日か最高の一杯に出会える事を祈っています😊
プライベートでも少々付き合いあるけれど口の悪さとは真逆な優しさ面倒見のいい熱い漢な大将です疫病で外食も減り店にも行けずご無沙汰してて申し訳ないです
そうでしたか！！本当マスター優しいですよねぇ^ ^よろしくお伝えください！
私もチェーンですが、飲食の社員してます。ショートでも厨房がきれいなのが見えて思わず見ちゃいました。本当に日々のモチベーションになってます。ありがとうございます。
同業ならではの視点ってありますよね^ ^一緒に頑張りましょう！！
この大将そのものに中毒性あるから、もう動画何回も見に来てる😂
尊敬する料理人ですね。
19:43からのランチパックのくだりすごい好きw
こんな丁寧に作るチャーハン見たことないぞ
鍋肌芸はさすがですよね^ ^
鍋振ってる様が、本当かっこいい🍀
真剣な眼差しが痺れますよねぇ^ ^
客数を捌くために流れ作業化、結果的に無駄の多い雑な仕事をしているお店が多い中で、1品1品、入魂しながら調理する丁寧さは素晴らしいです。
この店のマスターの50:35からの言葉が心に響いて鳥肌が立った。生き様がめちゃくちゃカッコいいぜ！
かっこいいですよねぇ^ ^
口が悪くても優しいし料理に対しての情熱が伝わって来ます。仕事が丁寧だと思います。
「苦労は買ってでもするもんだ」っていうけど、色んな積み重ねだなぁ手捌き見てると、物がほとんど飛び散ってないんだよね。小さなものはあるだろうけど。本当に丁寧。職人だ
定期的に見たくなる中毒性
食べてみたい。普段食べ物動画でコメントを書かないが、マスターのバックボーンや人柄や使命感や信念や義理や人情の厚さとか見ているともうたまらないな。昭和ってこういう素敵なキャラクターの人がいたんだよな。
昭和の光景が浮かびますよね^ ^コメント嬉しいです！
この動画見て２日連続で食べてきました。焼きそばも炒飯も餃子もバチクソ旨かったです！！
焼きそばと餃子はこれまでに食べたことがない味で絶品過ぎて震えました。炒飯も旨いなんてモンじゃない。付け合わせのスープまで旨いんだもの。
僕が最後のお客で、最後にマスターと20分ぐらい？ゆっくりお話が出来たのも嬉しかった。この動画を見ればある程度人柄が伝わるとは思いますが一本芯の通っためちゃくちゃ素敵な方でした。すごく優しかったし！！
これから定期的に通います。リピ確定どころではありません。
すげー！！
ベストコメント差し上げます^ ^
@@GYOZA-TV
なんとなんと！ありがたいお言葉ありがとうございます！この動画のお陰でこのお店を知れたので感謝しております🙏
ちなみに、マスターにもこの動画を見て食べに来たことを伝えました。お陰様で話も弾んだし喜んでおられました！
店名を傲慢亭にかえたほうがいいよここは
いいなぁ
@@fuk__25kこの店主は誰を見下してるのー？
最初の切り取りから荒っぽい人かと思ったら、実直丁寧礼儀深く、料理に対する熱い思いが溢れるご主人ですね。
話し方も優しくて素敵なマスターでした^ ^
@@GYOZA-TV
そうやって再生数稼いでるのお前じゃん
マジ不快なチャンネル。ブロックしといたわ
ほんとに。話し方、優しさに溢れています!可愛くてユニーク❤
編集の勝利ですよね😇
冗談はさておき、餃子の皮を製麺所から元に戻すところとかも人柄が凄いですよね
料理出来て器を置く時の優しい感じが、感動というかジーンときます。
49:52～
「考えても答えの出ない事は考えない」
「人生一度」
「一生青春」
「一生勉強」
マスターの言葉、胸に染みますね！
自分もがんばろう！って思いますよね^ ^
料理への情熱が溢れ出てる。これぞ職人。素晴らしい師匠。
「不味いものも美味いものも、とにかく食べてみろ」「誰でもできるからこそ奥が深い」「一生前進、一生青春、一生勉強」考えさせられます。
勇気をもらえますよね^ ^
厨房の清潔さ、火加減の調節、丁寧な盛り付け、
そして、34:50からの「～誰でもできるけど奥が深いよ」の大将の表情がなんとも言えなかった。
そうなんですよ〜^ ^
なんか引き込まれるんですよね！
最初の編集で怖い人かと思ったら、めちゃくちゃ良い人じゃん。
それでいて動作がめちゃくちゃ丁寧で、それが料理のうまさだけでなく、
厨房のきれいさにも表れている。尊敬する。もちろん大将の人柄も最高
しっかり見ていただいてありがとうございます＾＾
ホント
同感です。
きっと繊細な方なんでしょうね。
ほんと同感❗️
2年くらい前に出前館の配達員してた時、商品が出てくるのを待ってた俺に待たせちゃってごめんねって言って焼きそば食べさせてくれたのを今でも覚えてます。
これからも体に気をつけて頑張って欲しいです。
そんなエピソードが！！
そりゃすごいな。配達やったことある人しか分からないと思うけど、店って配達員のこと見下しがデフォだから。
そりゃ貴重な話やな。
見方かわる😂
自分に正直な人なんやね
そう考えるとこの動画のまとめ方が悪すぎるな
素人にヘイト溜めさせて注目集めるテレビ局みたいなやり方
@@scorerk002
私もまさに最初はそう見てました😆
いくら口が悪くとも、優しさが滲み出て隠せなくなっていますね。長生きして下さいね、大将。
話し方で分かりますよねぇ^ ^
本当に素敵なマスターでした！
🎉🎉
料理動画で一番感動した。先代の味を守って手間のかかる餃子の皮作りで休みも仕事とか素早さの中に丁寧で愛情のこもった作り方とか。
食べに行きたい
過去の話とかグッときますよねぇ^ ^
7:33
本当に穏やかに自分の人生を語ってるおじさん本当に大好き
大将の言う【バカ野郎】はきっと照れ隠しの愛嬌なんだろうなと。
真面目に料理の話をする穏やかな口調が人柄を感じました。
サラリーマンの管理職をやりながら修行からの辞表の一流料理人！？凄すぎる！私はまだ頑張ってなかった。
明日への活力にしましょう！
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生き方と料理が一致してる。
この人の作る料理を食べてみたい。
なんでも話してくれる気さくなマスターでした^ ^
話も聞きいっちゃいますよね！
生き方と料理が一致ってどういう意味ですか？
@@tmachine1234意味もなくそれらしい事だけ言ってます
空気読めないな😂
客商売である以上、自分の事なんか必要以上に語るなよと。
本当に仕事丁寧。コンロ周りは汚れ防止に新聞紙おいて、盛り付けはステンレス台に食材こぼさない。慌てないし急がない、一つ一つの作業に愛情こめて作ってる、プロだね。ここのチャーハンと餃子今すぐ食べたい！
チャーハンもすっごくパラパラでみなさん注文されてました！！
次絶対食べます^ ^
なんか…泣いてしまった。
素晴らしい店主。
ただ地元にこんな素晴らしい店は無い
伝わりますよねぇ^ ^
この人めちゃくちゃ優しい人だね。
人情味溢れてて、ほんとに良い人だ！
話しかけたらめっちゃ優しかったです^ ^
このご主人凄く料理が丁寧で綺麗だと感じる日本に帰った時食べに行きたい、やはり料理に対して真摯で努力し続け一本芯の有る方のお店は魅力がある
この大将の動画はクセになる。
何回か見てます。
この荒そうで優しい人柄がとても好き。料理は全部美味そう。
ぜひ人生の節目に見てください^ ^
45秒も見れば料理の盛り付けの丁寧さ、中華鍋の手入れ、調理場の整理整頓、人柄がよくわかります。
さすがっす笑
15秒でわかった！
バカじゃねえの！？→ｿｯ…(優しい料理の置き方)
こいつ、ごたくいってるだけちゃうん？
流行らない店とか、それ故に流行った店、そこらに居るよね。
手口が昭和w
そうですよね‼️中華鍋めちゃくちゃきれいでしたよね😊
よく見るとキッチンの隅々まできれい🤩
凄すぎる🎉
これNHKのドキュメンタリーだろ、、、
言い方悪いけど いい題材
そして最高の画角
撮ってる方の人もいいから店主も親切に撮らせてくれてるし
こんな映像が無料でみられるのはすごいことだと思います
感謝です
素敵なコメントありがとうございます^ ^
マスターが本当に優しく対応してくれました！
盛り付けがイチイチ丁寧なんだよなあ
凄く目が優しい。こういう人は信頼できる。だから動画を見ていても料理の作り方が丁寧ですもんね。
よくぞ目元に気付いてくれました^ ^
本当優しいマスターです！
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町中華の義務教育って店ですね
素晴らしいコメントきっとマスターも喜びます^ ^
料理を時代の荒波から守る人。すべての職人、こんな後継ぎがいたらどれほど幸せか。
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マスターには長く続けてほしいです^ ^
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なんか頑張ろう！って思いますよね^ ^
こんな料理人いるんだ😍
ひとつ一つどれも決して手を抜く事なく丁寧に料理していて本当に食べたいと思った😍
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本当素晴らしいお店です！！
ここはどれだけ忙しくても丁寧に丁寧に作っててすごい。
多分万単位の回数同じ作業をやってるのに妥協してる様子が全くなかったです。
当たり前の事を丁寧にやり続けるって凄いです^ ^
最初のお客の「好きすぎて、そこに引っ越しました🎶」先越されてたわ💨店主の人柄が最高のスパイスだ👍
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神々しいオーラ出ちゃってる！キャラの濃さと速さに目が行くけど、キャラがああなのに手捌きメッチャ丁寧で繊細なとことか、調理してて食材が全く飛ばない正確さとかちょっと人逸脱してるレベル
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中華鍋や調理器具も本当に綺麗でいつまでも観ていたくなる。
大将が素敵！客は俺が選ぶんだ帰れっ！はカッコ良すぎ！調子に乗ってる客にガツンと言いづらいご時世でもきちんと人間付き合いしながら商売してるのは素晴らしいです！
こんなにピカピカな厨房にするのにどれだけの労力を費やしてるんだろう…！中華屋さんでこんなに綺麗なの初めて見た！もう作ってるとこ永遠に見続けたいくらい魅力的！
掃除と仕込みで大半を使う仕事ですからねぇ^ ^
かっこよ過ぎて泣ける。。。
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調理工程が丁寧な店はまずうまいです。
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一品一品の料理の深さが伝わってきた。最近、ショートで小手先だけの美味しそうな動画が沢山回っているけれど、久々に本物を見られた。
やはりしっかり尺がないと伝わらないですよね^ ^
ショートから来たら、べらんめえ口調だけど出だしから気さくで優さが既に伝わってきますね。
焼きそばマジで食べたい。
焼きそばは本当に美味かったです！！
ぜひ自家製ラー油をかけて^ ^
毎日餃子でこのお店の回が圧倒的に一番好き
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この人は優しくてかっこいい
話し方もなんか引き込まれるんですよね^ ^
鍋から、厨房から、ウオータークーラーまで、全部ピカピカですやん。
すげーなー。
言葉はワイルドだけど、作りは無茶丁寧。
細かい仕事まで丁寧で信頼の証だと思いました^ ^
14:40
「職人さんが多いね
まあラーメン屋は職人さんが良く来るからねぇ
結構遠方からも来るよ
浦和からのお客さんが多いね」
ここの店長の語り口が昔話みたいで温かい気持ちになった
心の底から尊敬する。
痺れますよね^ ^
もう何回も視聴してます。
ラーメン屋に入ってどんな人が料理してるかなんて気にする事なんてないけど、この店主が料理してるからこそ行きたいって思えるとてもいい動画😊
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なんでなのかわかんないけど、定期的に見たくなる動画…
もう何回目になるかわからない。。
マスターの言葉、話、生き様みたいなのが胸にくるんだよな…
人生の節目に見てください^ ^
こちらの店主に感銘受けました。 最後におっしゃった「人生１度だよ！」 胸に刺さりました。
大企業で苦労されてますからねぇ。。
今の人生楽しみましょう！
料理にしても店内にしても細かく綺麗で丁寧だなぁ…近くにこう言うお店あって欲しい
絶対通う店です^ ^
お話聞いてると本当に優しい人なんだなぁという感じがする
伝わってよかったです＾＾
大工だろうが料理人だろうが関係なくマジ職人の手はかっこいい。
それ分かります〜^ ^
道具が綺麗、料理、盛り付けが繊細。好き
伝わりました笑
特に42:10~辺り。コンロとシンクを見ると分かる。取材があるから、ではこうは行かない。
「長蛇の列が出来ると気持ち悪くなる」忙しすぎるのが嫌なのめっちゃ分かります。笑
なべふりと火力のコントロールがえぐい。鍋に具材残さないし店も綺麗。中華料理店で働き始めたばっかりだけどめっちゃすごいことはわかった。
説得力あります^ ^
見事なお仕事されてますよね！
普通やろw
アホなん？
いやマジでわかる。料理の仕事してるけど、火力低ければ誰でも料理出来るんだけど、素早くお客様に提供しなければいけないから、最大火力とかで作る時もあるし、そうなるとまじでスキルが必須になってくる。
ダイジェストでは行きたくない店だなって思ったけど
本編見て店主の人間性や仕事ぶりにただただ脱帽した
喫煙オッケーにしているのが時代に逆行していて逆にいい
厨房綺麗にしているのはやはり好感持てる
昭和の風景でした^ ^
@@GYOZA-TVタバコ臭いダメなんですけど、喫煙者多かったですか？
このマスターめちゃくちゃ尊敬出来る！！！！
人生一度きり！！一生青春！！一生勉強！！！
心に響きました！！！！
仕事が丁寧でビックリした。マスターには当たり前のことなんだろうけど、中華って結構大雑把なイメージあってチャーハンとかもバラつきがある店も結構あるのに、これはすごい。こんな店が近くにある人は幸せだね。ただただうらやましい。
仕事に向き合う姿勢がカッコいいです^ ^
テレビ番組なんかより100倍素晴らしい動画！
マスターのエピソードも料理も魅力的でそれを無駄なエフェクトやらナレーション、芸能人のワイプやコメントで邪魔してない、最高！
他を貶す必要はない
昭和の職人気質って感じで懐かしくなった
今では歳をとって丸くなってきたじいちゃんもこんな感じだったなー
この口の悪さの奥に感じる今までの苦悩とそして優しさ、大将いい人すぎて感動します。
人を魅了するマスターですね^ ^
隣駅が実家ですが、こんなお店があったとは。本当に丁寧な作業尊敬します
ぜし帰省した際に行ってほしいです^ ^
何よりもマスターの生き方が凄まじくスマートでかっこいい。その姿を引き出す動画の主も優秀すぎる。唸る動画でした。
42歳で決断して、実質第二の人生へ...
すごい😳
20代の自分にはまだまだやれることあるって思えたし勇気もらえた
いつからでもチャレンジできますね！！
今まで見たチャーハンの作り方で一番上手だと思った。卵はふわふわ感を残すため白身を混ぜ、焦げないように中火で炒めてる。温度が下がらないようむやみに鍋を煽らない。米はベチャベチャにならないように水分少なめ。醤油は風味を出すために鍋肌から。絶対に食べたい。
プロの方ですか？
米の粒感から硬めに炊いてますね。炊く水加減によって全部ダメになるからすごく重要。卵を少し潰してから軽く片面を焼き、もう片面もしっかり焼いて卵の白身と黄身の焼成温度差をを整えながら、空気を含ませたベストの具合からの米や具材投入。無駄に煽らず混ぜずに具材に熱を均等に伝えながら、刻一刻と変化する具材の状態を把握して鍋を振ってる。醤油を鍋肌に沿わせ流す事で、ゆっくり醤油に火が入り香ばしさが立って風味豊かにしているし、スパイスの加減も身体が完全に理想形を覚えてるのでしょうね。そして所作の全てが洗練されていてとても美しい。間違いなく匠のチャーハンです。死ぬ前にぜひ食べてみたい！！さいたまに行く予定がなくても寄りたい！
真っ直ぐ歩けないどころか丁寧な仕事風景に51分間目が離せない動画で御座いました。マスターの生き様にも感服です。
一生青春。一生勉強。恐れ入ります。🙏
勇気をもらえますよね^ ^
大将みてたら涙出てきた。
酸いも甘いも噛み分けて、自分の天命なんとなしに悟ってこの道を歩んでる。
立派なことです。
教官される方多いと思います^ ^
一度の人生やりきりましょう！
何も言わずに賄いを出してくれる店主の気前の良さよw
たくさん頂いちゃいました^ ^
神業で、店主の愛を感じます。
美味しそうです。
皆さんがおしゃる通り、仕事が丁寧ですね。
見た目や言動とのギャップがまた良いですね。
行きたいなー。
長く続けてるのには理由がありますよね^ ^
すごいな。いやすごい。こんなに仕事に誇りを持ってやるってめちゃくちゃカッコいい。
ひとつひとつの動作が丁寧で、見入ってしまった。
ついつい見入っちゃいますよね＾＾
50:30 動画を頭から見て、マスターの「人生一度だよ！」の一言にめちゃくちゃ刺さったのは俺だけではないはず。
マスターの人柄が溢れる良い動画でした！
グサグサ刺さりました^ ^
愛を荒っぽさで隠してるように見えるが、優しさが染み出てる。
負ける気しない、、、
人生で一度は言ってみたい。
マジですげー
突き詰めた人だけが言える言葉ですね^ ^
人間味のある方ですね。自分らしく生きることに価値を感じてるんでしょうね。生き方を考えさせられた配信でした。住んでるところが遠いのが残念ですが、いつか会って話してみたいです。
ダイエット中と夜中に見てはいけない動画。
飯テロ感がハンパない。
本当に美味しそう。
お腹いっぱい食べたい。
師匠の人柄、めちゃくちゃ苦労してきた方。本当に優しくてものすごく苦労して修行してきたから人から愛されて、ものすごく美味いんだろうなぁ。
昨日食べに行きました！焼きそばと炒飯頼んだら、ナイスチョイスだよー！って言われました！餃子も食べた事ない感じでした！この動画から来たのはすぐバレました🤣🤣また行きます😌
おおお！
情景が目に浮かびます^ ^
ベストコメント差し上げます！
東京から行きましたが、横浜方面行こうとしましたが確かに埼玉方面に曲がってしまう美味さありました🤣紹介ありがとうございました！餃子も食べに行きます👏👏
@@GYOZA-TV きなやまなゆやぬななにななななな❤ひたさ❤さなや」😮ひはねらやふわなかや😊😢😊
また行きますが、美味しさをよく表している
壁の写真の張り方から、厨房の清潔さまで見て、几帳面さと料理にかける意気込みを感じました。
私はココ、よく行きます😊
どれも美味しいけど焼きそばと炒飯と餃子はほんとに美味しいし、ちょっと行かないと無性に食べたくなるの、ホントです😅今も行きたいけど
めっちゃ混んでるって聞いて落ち着くの待ってます😅私は優しい大将の
ありがとー！が好きですが愛のこもったバカヤローもたまには聞きたい笑
子どもたちも炒飯の虜です。
パラパラでめっちゃ美味しいです😊
ありがとー！も、バカやろー！も愛がこもってますよね^ ^
ベストコメント差し上げます！
😂😂
😂ね
信じられないくらい表でも裏でもめちゃめちゃ努力してるし、ストイックだし、カッコ良すぎるね 生き方に憧れる
此こそが日本人ですね！人気が出ても値上げする事なく、忙しくて文句言いながらも変わらぬ接客対応…勉強になります。
この動画を昨日見つけて、今日早速行ってきました。餃子は品切れで残念でしたが、炒飯と炒麺を食べたら涙が出そうになるくらい美味しかった
おおお！すごい！！
餃子は間に合ってないかもしれないですね。。
台所も凄く綺麗だし、料理の作り方も凄く丁寧でまるで芸術品を作ってるかのような丁寧さを感じました！、一品一品全く手を抜かず愛情を込めてしっかり作っているのが見てわかりました👀 まさにプロですね
楽したいと言いつつ、こんなにストイックに自分美学と先代への敬意に殉じて努力している職人はそうそう居ない。
心から尊敬します。いつか必ず伺います。
こういう職人マジで憧れる
特に最後のインタビューの言葉カッコよすぎて惚れた
カッコいいマスターですよね^ ^
最高過ぎる。一発で好きになった。絶対行く。
行かれた際はマスターによろしくお伝えください^ ^
今日やっと行けました！やきそば、餃子、半バラ丼最高でした！
お持ち帰りのチャーハンこれからいただきます！
マスターすごく優しかったです！
本物の男だね。
腰掛は、見抜かれる。
覚悟と常識と迷いが無いから、素敵な大将でありづづけられる。
一番大事なのは、物事に対する考え方とセンスだから。 中々真似できないからね。
伝わってよかったです＾＾
皿の置き方だとか料理の工程の丁寧さがめっちゃ好き、料理に対する姿勢が表れてる気がする。
遠いからなかなか行くのは難しそうだけど機会があれば絶対食べにいきたい。
ぜひ実際のお店を体感してほしいです！
まったく料理素人ですが、途中でお肉焼いてるとこ、お玉？使ったりしてこんなに丁寧に焼くんだ・・・って感動しました。店主の人柄もそうですが、忘れかけてる人も多い気がする、お客さんと店員さんは対等っていうのもすごく思い返されました。
しっかり見ていただきありがとうございます^ ^
私は今、抗がん剤こ治療をしていて、美味しくご飯が食べれず。。。そんな時に、毎日餃子さんのTH-camに出会い、美味しいご飯をみて気持ちを高めてます❤️ホントにどのお店も美味しそうで、ホントに食べたくなります😁
ご飯だけでなく、お店の人のお店に対する気持ち、色々な気持ちが凄く伝わってきます‼️‼️
人生一度きりですもんね✨️✨️
いつの日か最高の一杯に出会える事を祈っています😊
プライベートでも少々付き合いあるけれど口の悪さとは真逆な優しさ面倒見のいい熱い漢な大将です
疫病で外食も減り店にも行けずご無沙汰してて申し訳ないです
そうでしたか！！
本当マスター優しいですよねぇ^ ^
よろしくお伝えください！
私もチェーンですが、飲食の社員してます。
ショートでも厨房がきれいなのが見えて思わず見ちゃいました。本当に日々のモチベーションになってます。ありがとうございます。
同業ならではの視点ってありますよね^ ^
一緒に頑張りましょう！！
この大将そのものに中毒性あるから、もう動画何回も見に来てる😂
尊敬する料理人ですね。
19:43からのランチパックのくだりすごい好きw
こんな丁寧に作るチャーハン見たことないぞ
鍋肌芸はさすがですよね^ ^
鍋振ってる様が、本当かっこいい🍀
真剣な眼差しが痺れますよねぇ^ ^
客数を捌くために流れ作業化、結果的に無駄の多い雑な仕事をしているお店が多い中で、1品1品、入魂しながら調理する丁寧さは素晴らしいです。
この店のマスターの50:35からの言葉が心に響いて鳥肌が立った。生き様がめちゃくちゃカッコいいぜ！
かっこいいですよねぇ^ ^
口が悪くても優しいし料理に対しての情熱が伝わって来ます。仕事が丁寧だと思います。
「苦労は買ってでもするもんだ」っていうけど、色んな積み重ねだなぁ
手捌き見てると、物がほとんど飛び散ってないんだよね。小さなものはあるだろうけど。本当に丁寧。
職人だ
定期的に見たくなる中毒性
食べてみたい。
普段食べ物動画でコメントを書かないが、マスターのバックボーンや人柄や使命感や信念や義理や人情の厚さとか見ているともうたまらないな。
昭和ってこういう素敵なキャラクターの人がいたんだよな。
昭和の光景が浮かびますよね^ ^
コメント嬉しいです！