Another fantastic watch from the channel… aside from the menu on offer which looks five-star… the localized organic “sake/ vinegar” insight from about the 25:20min mark is worth the time…
Thanks for watching and for your wonderful comment! I’m glad you enjoyed the unique details of the menu and found the segment on the local organic sake/vinegar insight as fascinating as I did.
最高ですね
素晴らしいお店ですね
最高です！おつまみはシンプルながら、素材を生かしており印象的でした！
海外で修行して海外で店を構える日本人のフレンチやイタリアンのシェフは沢山いるけど、和食康の世界で修行して日本で店を構える外国人の大将はまだまだ少ないと思う
リカルドさんには頑張って頂きたいですね😉
いつもご視聴ありがとうございます🍣
当チャンネルでも外国人の握り手は初めてでした。
リカルドさんの素敵な世界観を是非体験されてみてください！
日本料理や鮨をここまで理解して再現出来てるのは凄いです。
日本人より、良い料理作りますね。 赤酢プレミアム気になりました。
日本での9年の修行経験と元々のポルトガル人の感性がうまく混ざり合った、ここにしかない寿司割烹でした🍣
飯尾さんのこだわりが凄かったです・・
Another fantastic watch from the channel… aside from the menu on offer which looks five-star… the localized organic “sake/ vinegar” insight from about the 25:20min mark is worth the time…
Thanks for watching and for your wonderful comment! I’m glad you enjoyed the unique details of the menu and found the segment on the local organic sake/vinegar insight as fascinating as I did.
食べた感想が食感ばかりなのは相変わらずで、何も進歩していない。
ただ、親方はポルトガル人なのに見た目も話し方も日本人と変わらないし、
女将さんの仕事ぶりも素晴らしい！
寿司リーマンは良いお店を見つけるのは上手いのに、寿司の感想が残念なのが
視聴者数も再生数も伸びない要因だと思う。
それに気づいていないのが寿司リーマン自身だということに
早く気づいてほしいですね。
いつもご視聴ありがとうございます🍣
もう少し工夫してレポートできるよう心がけてみます。
今後も素晴らしいお店を投稿できるよう頑張ります！
@@sushijapan6618
本当に良いお店を紹介しているだけにもったいないです。
今回の動画のように、コメントに対して一つ一つ返信コメントをすればチャンネル登録数も伸びるのに。ここ最近は返信コメントはおろか「いいね」すらしていなかったですよね。その辺りが同じ時期で動画を上げているTH-camrとの再生数の違いかと思う。寿司リーマンの10倍くらい再生数を出しているTH-camrがいるのは現実です。
ここ最近とは、ここ数週間ではなく、ここ1年くらいという意味です。
@@Souryu-Souryu- 動画見たいので名前教えてください！
フィージーの料理はめちゃくちゃ美味い
味や香りについてもお話がほしいですね。
ワインに例えたら「これ飲みやすい！粘度はサラサラ！まだ若くてフレッシュだね。爽やかですっきり！美味しい！」みたいなお話しなので、味や香りについての話も期待してます。
紹介されたお店は行ったりしてます😊
いつもご視聴ありがとうございます🍣
もう少し工夫してレポートできるように心がけてみます。
またお店に行ってくださってありがとうございます！
冥利に尽きます🎉
あと、今回の動画は字幕の字が小さくて
見づらい！！
こちらすみません、サイズ見直しさせていただきます🙇
凄い握り方
握り手によって握り方が多種多様で異なるのは、カウンター寿司の面白いポイントの一つですよね！
ですね！
奥さん語尾を下げてみて、大きく違うから
ここ最近の動画は、生産者が絡む動画が多いですが
初めて見て良かったと思いました。
この動画以前は「ふ～ん」という感じで別にどうでも良い内容でした。
19:53鯵ダブル。ダブルと言わず鯵を5貫、10貫出せば、寿司リーマンさんの評価は日本で屈指の名店の評価になっただろう。
いっそのこと、京丹後・天草・千葉の3地域の鯵の食べ比べを見たい。さらに烏賊・カンパチ・太刀魚・ヤイトハタは天草と京丹後で、金目鯛も千葉と京丹後で食べ比べができるし。
23:07パォン・デ・ロー 寿司リーマンさん曰く寿司屋のたまごでは最高傑作とのこと。これはおいしそうだ。
もしせっかく第二回寿司フェスをやるなら以下の3店のコラボが見たい。
京丹後代表 鮨割烹ととさん
天草代表 鮨たいとさん
千葉代表 すし処つどいさん
鯵筆頭に各地域の魚介類の食べ比べをやれば寿司フェスも盛り上がるだろう。
さらに飯尾醸造さんとの縁で寿司リーマン✕飯尾醸造で寿司酢の共同開発、例えば鯵・鯨・烏賊・細魚・小肌それぞれ専用の寿司酢を作るとか、そういうのは実現すると凄いことになる。