ขนมปังงาดำสูตรเจ สูตรใหม่ทำง่าย พร้อมผสมแป้งหัวเชื้อ ยูดาเนะ นุ่มหนึบ | How to Black Sesame Bread

[@nuntiyapaepatung5969]

ครูอาร์ตคะ ที่ครูแนะนำว่าถ้าไม่ใช่ช็อตเทนนิ่ง แล้วใส่น้ำมันแทน ใส่ในปริมาณเท่าไหร่คะ

[@artbake]

ใส่ปริมาณ เท่ากับช็อตเทนนิ่งเลยครับ

[@watchareeaimarom6306]

รอสูตรขนมปังกล้วยหอมเจค่ะครู

[@artbake]

โอ้วน่าสนใจมากครับ

[@0109kung]

น่าทานอีกแล้วคะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@EoumpornTh]

🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@foodfitforfun6611]

ชอตเทนนิ่งไม่ใส่ได้ไหมคะ หรือใส่อะไรแทนได้คะ

[@artbake]

น้ำมันครับผม

[@sutassaneeboonyanusit9644]

สวัสดี​ค่ะครูอาร์ท อยากสอบถามว่าสูตรนี้ถ้าเราจะใส่ไข่ไก่สัก 2ฟอง เราต้องลดอะไรลงคะ ไม่อยากทำสูตรเจค่ะ😊🙏

[@artbake]

ลดน้ำหรือนมลง ประมาณ 70 กรัม ครับ

[@sutassaneeboonyanusit9644]

ขอบคุณมากเลยค่ะ

[@สมบุญแสงเลิศศิลปชัย]

เชฟคะ ยูดาเนะ ถ้าใช้ไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา หรือฟรีซคะ เก็บได้นานกี่วันคะ เผื่อช่วงเจทำเผื่อญาติค่ะ

[@artbake]

เก็บในตู้เย็นธรรมดา ประมาณ 1-2 อาทิต ครับ

[@สมบุญแสงเลิศศิลปชัย]

ขอบคุณมากค่ะ ได้ลองทำขนมปังกาแฟวอลนัท อร่อยมากค่ะ

[@huaweinova2i713]

ช๊อตเทนนิ่งคืออะไรค่ะครู

[@artbake]

เป็นไขมันจากพืชครับ
shopee.co.th/%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%99-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7-%E0%B8%96%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B9%86!!-%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%87-700-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A1-%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%97%E0%B9%89-100-%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%8A%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7-Rice-Bran-Shortenin-i.22228798.9013038849?sp_atk=a1e0d0c7-3f5a-49c1-b7af-7a6bb97087b4&xptdk=a1e0d0c7-3f5a-49c1-b7af-7a6bb97087b4

[@ชัยพลจิรล้ําเลิศ]

รบกวนถามเวลาแพ็คขนมปัง
แล้วตอนกลางวันอากาศ​ร้อนมีไอน้ำเกาะข้างในถุงเป็นเพราะอะไรพอจะทราบไหมครับ
ขนมเย็นแล้วเวลาแพ็คนะครับ

[@artbake]

คือขนมปังเค้าจะมีความชื่นนะครับ เวลาอากาศร้อนเค้าจะมีไอน้ำเกาะ
แนะนำยากเลยครับ^^

[@lekpenpun7534]

สูตรแป้งหัวเชื้ออยู่ที่ไหนค่ะ

[@artbake]

เรามาเตรียมยูดาเนะ จะช่วยเพิ่มความนุ่ม และหนึบ ให้กับขนมปัง
วิธีการเตรียม
1.แป้งขนมปัง 200 กรัม
2.น้ำเดือด 200 กรัม
3.น้ำตาล 20 กรัม
4.เกลือ 2 กรัม
ผสมแป้ง น้ำตาลและเกลือ ผสมด้วยกัน
เทน้ำเดือด ใส่ในแป้ง คนให้จับตัวกัน
แร็ปและพักแช่เย็นไว้ 6 ชั่วโมง
แล้วนำมาใช้ในส่วนผสมครับ^^
เวลาใช้ ก็ใส่ไปพร้อมกับ ของเหลวได้เลยครับ
th-cam.com/video/0KlS7oCR1PU/w-d-xo.html

[@plengmini2712]

อะไรแทนช้อตเทนน่งได้คะ ไม่มีค่า

[@artbake]

น้ำมันครับ

[@imagineall815]

แป้งหัวเชื้อคืออะไรคะ

[@artbake]

คือการทำขนมปัง 2 ขั้นตอนครับ

[@sarungratsaisuwan6167]

ในสัดส่วน ของแป้ง โดว์ ( สัดส่วนยูดาเนะ ต้องใส่เท่าไหร่คะ เช่น 1000 กรัมต่อ ยูดาเนะ 500กรัมต่อยูดาเนะ นะคะ )

[@artbake]

ส่วนผสมหลัก
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-ยีสต์ 15 / 7.5 / 3.7 กรัม
-เกลือ 15 / 7.5 / 3.7 กรัม
-น้ำตาล 100 / 50 / 25 กรัม
-น้ำเย็น 650 / 325 / 162 กรัม
-ช็อตเทนนิ่ง 50 / 25 / 12.5 กรัม
-น้ำมัน 50 / 25 / 12.5 กรัม
-ยูดาเนะ 200 / 100 / 50 กรัม
-งาดำคั่ว 100 / 50 / 25 กรัม
จากในสูตร
แป้ง 500 กรัม ในสูตร เราใช้ ยูดาเนะ 100 กรัมครับ

[@sarungratsaisuwan6167]

@@artbake ขอยคุณค่ะครูอาร์ท

[@วนิดาปทุมานนท์]

ภาษาอ.เขียนไม่ถูก ช็อตเทนนิ่งคืออะไร เห็นพูดบ่อยๆ

[@นริษศาเอี่ยมวิไล]

เนยขาวอย่างดีและราครแพงคะตัวอย่างยี่ห้อคิงเป็นกะปุกเซ็ลทรัลฟู๊ดแลนมีขายคะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@varabsornkloycharoensri4388]

ใช้เนยแทนชอตเทนนิ่งได้ใช่มั้ยคะ

[@artbake]

ได้เลยครับ

[@knk2181]

ครูอาร์ทมีญาณทิพย์ เชื่อเหอะ พี่กระแตกำลังจะinbox ขอให้ครูสอนสูตรเจ กระดิ่งครูก็มา สุดยอดจริงๆ🙏👍
⭐️⭐️โดว์ของครูตอนพักขึ้นสวยมากนะคะ และได้ความรู้เรื่องของเหลวที่เพิ่มหากมีงาดำในส่วนผสม ขอบคุณครูอาร์ทมากๆค่ะ 🥰

[@artbake]

^^ครับพี่ อิอิ

[@marakan9]

admin น่าจะย่อสูตรแป้งยูดาเนะด้วยนะค่ะ ให้เหมาะสมกับขนาดสูตรต่างๆ

[@artbake]

ยูดาเนะ ทำ ครั้งเดียวเก็บไว้ใช้ได้
ผมเลยไม่ได้ลดสูตรให้นะครับ
เราสามารถ ใช้เพิ่มเข้าไปในสูตรได้เลย 15-20% ครับ

[@phanumassangprasert4438]

จะเป็นไปได้ไหมครับ ถ้าเราเปลี่ยน น้ำเย็น เป็น น้ำเต้าหู้ หรือ นมแอลมอล แทนนะครับ ขอบคุณครับ

[@artbake]

ได้ครับ แต่แนะนำว่าใส่ครึ่งๆกับน้ำเปล่าดีกว่าครับ ขนมปังจะได้ไม่หนักไป

[@punna9245]

แป้งที่ทำยูดาเนะ 200 กรัม หักออกจากสูตรมั้ยคะ ถ้าทำสูตรแป้ง 250 กรัม

[@artbake]

ผมใส่เพิ่มไป 15-20% ของน้ำหนักแป้งครับ

[@njmo359]

ขอบคุณคะเชฟได้ของกินในเดือนกินเจแล้วคะ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@tanggambini]

เชฟคะ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวถ้าเราใส่ไม่หมดเพราะแป้งดูดน้ำไม่เก่ง (อยู่ต่างประเทศค่ะ แป้งไม่ค่อยชอบกินน้ำ) เคยลองเอามาชั่งที่เหลือบางสูตรนมเหลือถึง 50 กรัม แต่โดวตีได้เนียนและขึ้นฟิล์มสวยงาม จะมีผลอะไรกับความนิ่มของขนมปังมั้ยคะ? ระหว่างน้ำเปล่ากับนมเราควรลดอะไรลงดีคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ

[@artbake]

ลดได้ครับ
ถ้าชอบนุ่มลดน้ำ
ถ้าชอบหนึบลดนม
ครับผม^^

[@JeanyJohnson]

ถ้าไม่ได้ทำยูดาเนะ สูตรนี้ต้องปรับลดเพิ่มอะไรมั้ยคะ

[@artbake]

ตัดออกเลยครับ

[@kanyaratkul7891]

สวัสดีค่ะสูตรนี้ใช้เครื่องทำขนมได้หรือเปล่าค่ะ

[@Janyakoydu]

สูตรนี้ใส่ลูกเกดหรือแครนเบอรรี่ได้ไหมค่ะ

[@artbake]

ได้ครับผม

[@arunrungchangprung9653]

ถ้าหน้าขนมปังไม่เรียบเป็นฟองอากาศขึ้นมาเกิดจากอะไรคะ

[@artbake]

รีดไล่อากาศไม่ดี ครับ

[@Opponid]

ครูคะ ถ้าเราทำแป้งหลัก 500 กรัม ปริมาณแป้งที่ใช้ทำยูนาเดะยังคงเท่าเดิมไหม

[@artbake]

ได้ครับผม

[@gungpt]

ถ้าจะผสมแป้งโฮลวีท ต้องใส่ปริมาณเท่าไรคะ

[@artbake]

ส่วนมากผมจะใส่ประมาณ 30% ครับ

[@gungpt]

@@artbake ขอบคุณค่ะ

[@kanokwansithiponporn3252]

ช๊อตเทนนิ่งคืออะไรคะ

[@artbake]

เป็นเนยขาวของคิงครับ

[@มาลีชลปฐมพิกุลเลิศ]

มาแบบได้ใจเลยคะใกล้กินเจพอดีขอบคุณมากๆคะ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@thitiratsu7584]

ขอสูตรแป้งโฮลวีทเจ บ้างสิค่ะ❤️🙏

[@artbake]

ได้ครับผม

[@thitiratsu7584]

@@artbake ขอบคุณค่ะ🙏

[@insonnuanfun7342]

ขอบคุณมากครับ หิวตอนดึกอีกแล้ว :)

[@artbake]

55 ครับผม

[@rashthraekvoravitr1207]

ใช้น้ำมันมะกอกได้มั้ยคะ?

[@artbake]

ได้ครับ

[@pornpattrapoolsook2240]

รอขนมปังแครอทค่ะ

[@artbake]

555 ใจเย็นๆนะครับ

[@prangthipmaprang7438]

ชอบมากคะ... สอนง่ายเข้าใจได้เลยคะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@natbutterbooze81]

ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรเจค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@kannikaphutha1668]

ขอบคุณสูตรดีๆนะคะเชฟเจนี้จะมีขนมปังทานแล้วค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@kannikaphutha1668]

เชฟคะถ้าอยากทำเป็นฟักทองหรือมันฝรั่งต้องทำอย่างไรคะ
#อยากให้เชฟทำให้ชมนะคะ

[@amm1979cs]

พิมพ์เบอร์อะไรคะพี่อาร์ต

[@artbake]

ในคลิป ผมใส่รายละเอียดไว้แล้วนะครับ
ขนาด พิมพ์เบอร์ 4
วัดปากรวมลวด 7.5 cm.x 12.3 cm. x 5 cm.
วัดก้น ขนาด 5.2 cm. x 9.5 cm

[@ทศฤทธิรงค์]

ช็อตเทนนิ่งคืออะไรค่ะ

[@artbake]

เป็นเนยขาวของคิงนะครับ

[@thanchanokjungkiardkajorn]

รอขนมปังครีมฮอร์นค่าา

[@artbake]

แหะๆ ยังไม่ได้ซื้อพิมพ์เลยครับ

[@yorkie5675]

เจทานยีสต์ได้หรือค่ะครู น่าทานมากค่ะ 🙏🏻☺️😋

[@artbake]

จริงๆยีสต์คือ พวกเห็ดนะครับ
แต่ก็แล้วแต่นะครับ
ผมก็เพ 555

[@yorkie5675]

@@artbake อาจจะเพราะเห็นว่าต้องหมักดอง กระบวนการอะไรหรือเปล่าไม่แน่ใจค่ะ เพราะเห็นหลายท่านบอกทานไม่ได้น่ะค่ะ ช่วงทานเจแต่ล่ะปีเลยไม่กล้าทำปาท่องโก๋หรือซาลาเปาเลยค่ะ😅ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

อ่อ ใช่ๆ
555 งั้นตอบยากและ

[@yorkie5675]

@@artbake ❤️☺️😋🤤🥖🍞🥐

[@gadeprapattong]

ขอบคุณมากค่ะครู

[@artbake]

ยินดีครับ

[@ประนารถปิ่นทอง-ญ7ต]

ขอบคุณมากจร้า

[@artbake]

ยินดีครับผม

[@na_ris5397]

พี่ชอบๆ

[@artbake]

ครับพี่^^

[@ployedwards9022]

❤❤❤👍👍👍

[@artbake]

^^

[@manutchaibanchongsirichare2327]

ขอบคุณที่ทำเมนูเจครับ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@chantanaintapuj3050]

ครูอาร์ทขอบคุณมากเลย​ กำลังจะทำช่วงกินเจพอดีเลยค่ะ​
ถ้าพอมีเวลาขอขนมปังเจชนิดอื่นๆด้วยนะคะ​

[@artbake]

จะค่อยๆทะยอยอัพนะครับ