겉 빠삭바삭 속 촉촉 가지튀김 만들기 완전 별미예요

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라이스페이퍼에 돌돌싸서 가지튀김 만들어보세요.
뜨거울때 호호 불며 먹어야 제맛!
튀김 초간장 콕콕 찍어먹어요.
준비재료
가지2개
라이스페이퍼 가지조각수대로
식용유
초간장-
간장 2스푼
식초 2스푼
올리고당 1스푼 반
맛술 1스푼
1.가지는 씻어서 꼭지 조금 자르고
크기에 따라 2~3등분 해요.
길게 반자르고 반잘라 스틱모양으로 잘라 냅니다.
2.라이스페이퍼에 물 (실온물이나 미지근한물) 에 적셔
펼쳐놓고 가지 올려 돌돌 싸서 말아주세요.
이때 싼 가지는 닿지 않게 두어요.
정말 잘 붙거든요.
3.팬에 기름 바닥 잠기게 넉넉히 부어 중불로 가열.
뜨거워지면 가지 하나씩 넣고 튀겨요.
이때도 닿으면 붙어 버리니 떨어트려 하나씩 튀겨요.
하얗게 튀겨지면 그땐 안 붙어요.
4.겉면이 단단하게 빠삭해지면 건져내주세요.
5.진간장 2, 식초2, 올리고당 1스푼반, 미림1스푼 넣어 양념장
만들어서 콕콕 찍어 먹어요.
*라이스페이퍼 특성상 튀겨지고 시간이 지나면 눅눅해지니
뜨거울때 바로 먹어야 맛있어요.
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[@토끼네부엌]

너무 맛있어보이네요 ㅎㅎ 앞으로도 자주 뵈어요 ㅎㅎ