Торт СНИКЕРС | Шоколадный бисквит, карамель, крем чиз, арахис
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มี.ค. 2021
- Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/seller/assorti-44...
Этот торт никого не оставит равнодушным) Насыщенный шоколадный бисквит, мягкая карамель с жареным арахисом и всеми любимый крем чиз)
Вес 2.2 кг без декора.
ПЕЛЬМЕНИ из пластичного шоколада • ПЕЛЬМЕНИ из пластичног...
Ингредиенты:
Бисквит, кольцо 16 см
-Яйца - 3 шт
-Сахар - 110 г
-Щепотка соли
-Мука - 85 г
-Крахмал -15 г
-Разрыхлитель - 1,5 ч.л
-Какао - 30 г (алкализованное)
-Масло растительное - 80 г (без запаха)
-Кипяток - 65 мл
Пропитка
-Сахар - 6 ст.л
-Вода - 12 ст.л
-Сок лимона - 1 ст.л
Крем чиз
-Масло сливочное 82,5% - 160 г
-Пудра сахарная - 140 г
-Сыр творожный - 800 г (Хохланд Креметте желательно)
Карамель
-Сахар - 150 г
-Сливки 33% - 150 мл
-Масло сливочное 82,5% - 75 г
-Арахис чищенный жареный - 80-100г
Подтёки
-Шоколад темный - 70 г (у меня Callebaut 54,5%)
-Масло подсолнечное - 7 г (без запаха)
__________
-Перед приготовлением муку и какао обязательно нужно просеять чтобы не было комочков.
-Бисквит выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 25-30 минут, зависит от духовки.
-Готовность бисквита проверяю деревянной шпажкой, из готового бисквита она должна выходить полностью сухой.
-Кольцо для выпечки ничем не смазываю.
-Масло сливочное только 82,5%, не меньше.
-Там где жидкости указаны в граммах, значит их нужно измерять на весах, не в миллилитрах.
ТОРТЫ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
__________
Шоколадный БИСКВИТ • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
Торт СНИКЕРС • Торт СНИКЕРС | Шоколад...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
БИСКВИТ который получается всегда • БИСКВИТ который получа...
Торт КАРПАТКА • Торт КАРПАТКА | Нежный...
Нежный БИСКВИТНЫЙ рулет • Нежный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕ...
Мой ИНСТАГРАМ jenya.kitch...
![[TH] 2024 PMWC x EWC Main Tournament Day 1 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/f5Coja1zCzo/mqdefault.jpg)
Просто в восторге как вы объясняете.🥰
Молочина
Ну, замутили, пельмени декор, 🤣
Скажите пожалуйста, какой режим выбрать для бисквита? Верх-низ?
Да, все бисквиты выпекаю на режиме верх-низ)
@@jenyakitch спасибо, ваш торт супер😍скоро буду пробовать приготовить)
@@yanabush спасибо 🥰 удачи 👍
Красивый вид, и без сомнения вкусен ) Но - это из академической науки, не для новичков )) а я - Новичок ещё с тортиками ))) Вот вчера - сотворил "молочную девочку", вышло хорошо, но Этот шедевр я пока не смогу повторить, и инструментов не хватает )., Однако спасибо, взял в заметки - придёт время сотворю и это чудо )*
... Кстати, можете посоветовать кондитерские лопатки, какие лучше тортики делать чтобы? И диаметр вашей стекляной чаши и оитраж каков? в которой замесы делаете? )...
Лопаток у меня несколько, из разных магазинов, все хорошие, можно любую силиконовую брать) Литраж точно не знаю, может литра 4, высота 15см, диаметр сверху 24см.
Молочную девочку ещё не пробовала готовить)
@@jenyakitch Большое спасибо за размеры! А то сомневался какой удобнее, и высота важна ) А Молочная девочка - очень сочный тортик, при наливании коржа сомнения были - уж очень тонкий слой на вид - но когда слегка уже желтоват сверху, с чутком более тёмных областей - толщина уже около сантиметра, для коржей самое то ) Советую его, все хвалили и хвалят его вкус, правда )
@@said-333-bender Надо попробовать приготовить, многие смотрю хвалят) Спасибо)
А зачем нужна ацетатная плёнка?
Это что пельмешки на торте?
Ага, из шоколада) Рецепт есть на канале)
@@jenyakitch прикол!
Пельмені на торті,хоч і солодкі,👎
Коржи начали крошится, торт урод получился.
В приготовлении бисквита я не понимаю, зачем все так усложнять... Можно же яйца взбить с сахаром до побеления, влить масло, сухие ингредиенты просеять, не нужно какао отдельно добавлять - это лишние действия.
Масляный крем в начинку торта... Ну ладно, пусть у всех разные вкусы...
Декор ужасный. Такие натуральные пельмени лучше бы использовать в 3d торте. Сделать из торта типа кастрюлю и сверху выложить пельмени - это прикольно. А выкладывать пельмени на шоколад и туда какие-то звёздочки... Выглядит ну стремно правда. Извините за хейтинг, я пишу искренне