Crispy and juicy chebureki with these tricks! A dough recipe you didn't know
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Juicy chebureks with meat or minced meat: how to make dough for chebureks to be crispy and have bubbles? The recipe for chebureks from the best dough, and this is not just choux pastry (which, to be honest, I don’t really like) - it's different: it stays crispy without losing softness and doesn’t become rubbery after cooling, all in bubbles! This time we're frying chebureks without mineral water, without vinegar - the secret lies elsewhere. Do you want to make bubbly choux pastry chebureks or Crimean chebureks, like those at the seaside? Then this video is for you! The secret isn't in the dough choice for chebureks but in the nuances of preparation we'll discuss today.
🔥 Timing:
00:44 filling for chebureks (3 secrets of juiciness)
01:15 what to do to prevent onions from crunching in chebureks
02:18 cheburek dough recipe
02:51 secrets of cheburek dough
04:05 chebureks with boiling water, what’s special about choux pastry
05:10 how to shape chebureks
07:20 how to fry chebureks
08:13 how long to fry chebureks
08:44 why chebureks burst when frying (3 reasons)
09:32 conclusions
09:58 one-shot frying of chebureks
11:04 crunchy juicy chebureks
Here’s a list of ingredients in exact grams (tablespoons/glasses for those without scales) and another link 👇 to our chebureks with flour rubbing and with added mineral water.
🛑 Meat chebureks with vinegar dough • Чебуреки Сочные, Как п...
🛑 Super Chebureks on mineral water with oil rubbing • Чебуреки. Об этом вам ...
🛑 Chebureks that melt in the mouth? This is only possible with this recipe • Что нужно добавить в т...
🛑 Do chebureks need mineral water, vodka, boiling water? Setting things straight! Bubbly dough even on a dry pan • Забудьте Заварное! Тес...
🛑 Best selection • Чебуреки и Беляши. Сам...
❗ Our SECOND food channel "Guarantee of Taste" / @garantiya_vkusa
❗ Our family vlog channel / @anastassiyahoneylife
🥛*200 ml glass is used for measuring ingredients
✅ Choux part:
flour - 100 g = 5 tbsp.
boiling water (90°C) - 200 g = 1 glass*
✅ Egg part:
warm water (30-35°C) - 100 g = 0.5 glass*
salt (to taste) - 5 g = 0.5 tsp.
sugar - 6 g = 1 tsp.
egg - 48-50 g = 1 pc.
vodka (optional!) - 15 ml = 1 tbsp.
vegetable oil - 30 ml = 3 tbsp.
flour - 200 g = 10 tbsp.
🔥 Dough for chebureks:
choux part ✅
egg part ✅
flour - 350 (+/-) g = 2.5 glasses* + 1 tbsp.
✅ Cheburek filling:
minced meat (the fattier, the juicier!) - 400 g = 2 glasses*
onion - 250-270 g
cold water - 130-150 ml
salt - 7-9 g = 1 tsp.
black pepper - ¼ tsp.
✅ Additionally:
vegetable oil for frying
❗ Weight of raw dough: 1 kg
❗ Yield: 20-22 pcs.
✅ The recipe for juicy chebureks from crispy dough (for reading and printing) will be available on our website (link to appear later)
🔥 Subscribe to our channel, follow new interesting recipes, find something new even in old or familiar recipes, leave comments and happy viewing with successful cooking afterwards!
👇 You can find us HERE👇
🛑 Channel on Zen dzen.ru/edanal...
🍒 Instagram / edanalyuboivkus
🍇 VKontakte edanalu...
🍒 Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑 Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇 TikTok / edanalyuboivkus
🛑 Our website edanalyuboivku...
✅ Email for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#chebureks #doughforchebureks #foodforanytaste #mincedmeat #cheburekswithmeat #recipes #food #cheburekrecipe
Хотите приготовить чебуреки с пузырьками или чебуреки крымские, как на море? Тогда это видео для вас! Не в выборе теста для чебуреков секрет, а в тонкостях приготовления, о которых и пойдет сегодня речь.
🔥 Тайминг:
00:44 начинка для чебуреков (3 секрета сочности)
01:15 что делать, чтобы лук не хрустел в чебуреках
02:18 чебуреки тесто рецепт
02:51 секреты чебуречного теста
04:05 чебуреки на кипятке, в чем особенность заварного теста
05:10 как лепить чебуреки
07:20 как чебуреки жарить
08:13 сколько жарить чебуреки
08:44 почему чебуреки лопаются при жарке (3 причины)
09:32 выводы
09:58 одним кадром жарка чебуреков
11:04 чебуреки хрустящие сочные
Даю список продуктов в точных граммах (ложках/стаканах, у кого нет весов) и еще одна ссылка 👇 на наши чебуреки с растиранием муки и с добавлением минеральной воды.
🛑 Чебуреки с мясом из теста на уксусе th-cam.com/video/cSL6N67wFYs/w-d-xo.html
🛑 Супер Чебуреки на минеральной воде с растиранием масла th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
🛑 Чебуреки тают во рту? Это возможно лишь по такому рецепту th-cam.com/video/5VzKsfesbJI/w-d-xo.html
🛑 Нужна ли в Чебуреки минералка, водка, кипяток? Ставлю точку! Пузырчатое тесто даже на сухой сковороде th-cam.com/video/fZIuyGC1Gig/w-d-xo.html
🛑 Подборка лучших th-cam.com/play/PLY1C7KrR0HuBcLeWxFlzLHglsK2PV9BWG.html
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» www.youtube.com/@garantiya_vkusa
❗ Наш семейный влоговый канал www.youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅Заварная часть:
мука - 100 г = 5 ст.л.
кипяток (90 ) - 200 г = 1 стакан*
✅Яичная часть:
вода теплая (30-35 ) - 100 г = 0,5 стакана*
соль (по вкусу) - 5 г = 0,5 ч.л.
сахар - 6 г = 1 ч.л.
яйцо - 48-50 г = 1 шт.
водка (необязательно!) - 15 мл = 1 ст.л.
растительное масло - 30 мл = 3 ст.л.
мука - 200 г = 10 ст.л.
🔥Тесто для чебуреков:
заварная часть ✅
яичная часть ✅
мука - 350 (+/-) г = 2,5 стакана* + 1 ст.л.
✅Начинка для чебуреков:
фарш (чем жирнее, тем сочнее!) - 400 г = 2 стакана*
лук репчатый - 250-270 г
вода холодная - 130-150 мл
соль - 7-9 г = 1 ч.л.
перец черный - ¼ ч.л.
✅Дополнительно:
растительное масло для жарки
❗Вес сырого теста: 1 кг
❗ Выход: 20-22 шт.
✅ Рецепт сочных чебуреков из хрустящего теста (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте (ссылка появиться позже)
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
А я люблю дрожжевое тесто и делаю на дрожжевом...
@user-kf3qz6bl4i очень интересно, никогда не пробовала
ДБ 9
Чебуреки
Отличное видео 👍 Очень доходчиво все рассказано. Девушка хорошо озвучила, не тараторила, не занудничала. Умничка, приятно слушать ❤ Процветания вашему каналу 🎉
Конечно тесто делает каждый по своему, но я раскатаваю всё тесто , покрывая тканью , чтобы не высохло, а потом уже кладу начинку и жарю , пока 2 чебурека жарятся формирую следующий. Хочу дать совет : сначала жарьте один чебурек с одной стороны , второй не кладите , когда перевернете чебурек на другую сторону сковороды , кладете другой , первый поджаренный убираете , второй переворачиваете , а на освободившееся место кладете следующий сырой. При таком способе не надо вверх поднимать чебурек , а осторожно перекладываете . Не знаю доступно ли обьяснила , но у нас в семье так жарят , очень удобно.
Отлично объяснили, у меня такой же процесс😊
И жарить лучше в вок
@user-ni1bl5wk1n спасибо за ценный совет по жарке чебуреков, очень пригодится (очень доступно пояснили). Накрывать кусочки теста просто обязательно нужно, можно даже влажным полотенцем (хорошо отжать!).
У меня несколько любимых рецептов теста, обычно раскатываю все и потом просто жарю. А это тесто максимально нежное, что из него нужно жарить сразу, чтобы не размякло от начинки
Спасибо за подробное пояснение. Я точно также жарю, очень удобно и чебурек жариться хорошо.
да, тогда тесто меньше забирает масла, всё правильно, я тоже делаю так
Сколько перепробовала разные вариации тесто для чебуреков и вспомнить не могу..И на кефире и заварное...самое легкое,простое и не дорогое(но вкус бомба)На минералке...300 гр.муки,140 мл. минералки,30мл подсолнечное масло,соль,сахар...и уже сколько лет такое делаю...и горячее вкусное и холодное,деревянным не становится.
Такой рецепт у нас есть на канале, пожалуйста th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
@@edanalyuboyvkus Я не не сомневаюсь что он у вас есть😁😁😁Просто из всех мне этот больше всего понравился))
Я записала Ваш рецепт, попробую
@user-br4se3gp8b надеюсь, что и данный рецепт вы попробуете. Кто знает, может быть этот вам еще больше по вкусу придется. Буду рада!
Мне тожет нравятся на минеральной воде.Много пробовала рецептов.
Как вы вкусно готовите, смотреть одно удовольствие, спасибо за чудесный рецепт, побегу готовить😊
Буду только рада! Спасибо, удачных вам чебуреков, жду отзыв
По вашим рецептам готовить вкусно и быстро, поэтому я на вас и подписана, а чебуреки получились отличные, спасибо за рецепт, жду следующего👍
Как приятно! Спасибо за то, что вы с нами и за отзыв после приготовления.
Спасибо Настя! Какие вы нам тонкости рассказываете, умница! Буду пробовать печь
Я только рада, когда у вас все получается! Удачных чебуреков!
Շնորհակալություն , Դուք շատ բարի եք ։ Ջերմ բարևներ Հայաստանից։🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Շնորհակալություն!
Видеозапись и объяснение процесса приготовления у Насти супер плюс ➕! 👌👍 . Видно как чебуреки надуваются при жарке 🥟 ! Ну а про вкус и говорить нечего, у Насти одни вкусняшки получаются ! 😋😋
Как приятно! Большое спасибо вам за высокую оценку. Очень рада, что вам нравится подача рецептов на нашем канале.
Ммм чебуречки😋 Спасибо Настён за рецепт!👍❤ Буду пробовать готовить!
Надеюсь, что такое тесто вам также придется по вкусу! Буду рада, жду отзыв
Как раз на море такое тесто не делают. Стали бы так заморачиваться ! Холодная вода , соль, подсолнечное масло , все !
Привет спасибо большое за рецепт рецепт понравился буду пробовать. ❤❤😋😋
Здравствуйте, очень рада! С нетерпением жду ваш отзыв
Огромное спасибо за подробный рассказ.
Буду только рада, если пригодится!
@@edanalyuboyvkus буду пытаться третий раз(по вашему рецепту и по подробному пояснению в первый раз),два раза были хоть гвозди забивай
вам просто рецепты не те попадались! Буду ждать отзыв и потом вам еще несколько рецептов посоветую, когда это попробуете. Удачных чебуреков
@@edanalyuboyvkus 🎎😍🎇🎎,обязательно оставлю отзыв и надеюсь что получатся хотя бы приблизительно как у вас🤗
я даже не сомневаюсь!
О чебуреки, и большое спасибо за рецепт 🙏🙂. Всем здоровья, счастья и благополучия.
Спасибо за добрые пожелания! Вкусных вам чебуреков
Благодарю Вас Настенька, за прекрасный рецепт,очень люблю Чебуреки!Большое спасибо за Ваши Советы, они очень нужны!Желаю Вам Успехов!
Буду только рада, если пригодятся! Спасибо большое
Спасибо большое за подробное объяснение, умничка, молодец 👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹
Как вкусно у вас получается 👍👍👍Буду завтра готовить ❤❤❤ А у нас уха😂
ммм, уха - это тоже вкусно! Не отказалась бы и я 👍
Спасибо за МК и вкусный рецепт.💞👍
Всегда рада поделиться!
КАК ВСЕГДА ВКУСНО И ДОСТУПНО! ❤
Благодарю Вас!
Умница , молодец!Все по делу и доступно,для молодых хозяек очень полезно.Удачи в приготовлении.
Большое спасибо вам за оценку!
Дуже цікавий рецепт❤
Дякую!
Настенька Здравствуйте!
Мой вариант чебуреков на пиве,тоже хорошее тесто получается.Когда-то сделаю ваш вариант теста,спасибо!
Здравствуйте! Буду только рада, спасибо большое
УМНИЧКА 🤗 КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ 😘 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. СУПЕР.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.❤
Благодарю вас за оценку! Спасибо
хороший рецепт. Тесто супер! Только делала без яйца (не поняла зачем оно там). Получилось все отлично. Спасибо
Анастасия, спасибо вам огромное за вашу подачу рецептов!!! Многое готовлю по вашим видео!!🤗🌹🌹🌹
Это очень приятно знать! Спасибо за то, что вы с нами. Я только рада, когда у вас все получается
Дорогая девочка. Сегодня я делала по вашему рецепту Только я не добавила сахар. В заварное тесто положила отруби овсяные мелкого помола+ мука. Цельнозерновая и другое тесто мука пшеничная в/с. Все как у вас , получилось , ура, вкусные, тоненькие, румяные, похрустывают и совсем не резиновые. Я вами готовлю не первый раз, обалденный рецепты. Рекомендую.
Доброго времени суток Настенька, отличный ролик... Всё подробно рассказано и показано... СПАСИБО🙏💕 БОЛЬШОЕ!!!! Чебуреки как " живые"😉!!!!
Здравствуйте! Очень рада, что вам они приглянулись. Спасибо и вам за оценку и добрые слова.
Спасибо большое автору за "секретики" очень люблю чебуреки и сама частенько их делаю. Успехов в развитии канала!
Всегда рада! вкусных вам чебуреков, надеюсь, вскоре попробуете этот рецепт теста. Буду ждать отзыв
Супер 👍 спасибо большое ☺️ Вам за ваш труд. Всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия 🙏🌷
Всегда пожалуйста! Благодарю за добрые пожелания Вас
Спасибо за рецепт и секреты приготовления❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Spasibo za recept ❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Вы умница. Всё доступно рассказала😊👍💞. Осталось сделать как температура спадёт, так жарко🥵🤦
Большое спасибо за оценку! Удачных вам чебуреков. А у нас похолодало, поэтому для чебуреков самое время
У меня такой же рецепт! Чебуреки всегда вкусные, сочные, пузырьчатые и можно даже без добавления водки. Настенька! Спасибо ❤
Да, безусловно! Водка лишь придает хруст тесту, но и без нее тесто пузырьками, ведь часть муки заварено кипятком
@@edanalyuboyvkus Настенька, для многих этот рецепт будет находка! Тесто действительно прекрасное 🤗
Спасибо большое!
Я из средней Азии .В Ташкенте живет сестра. Там такие чебуреки , 😂🎉сказка. 😊
Интересно.
👍👍👍👍👍😄🍽😋 Здравствуйте Анастасия. Спасибо за рецепт.
Готовьте с удовольствием, буду рада!
Настенька, спасибо!♥️Полностью согласна с вашим рецептом!🌹🌹🌹
Благодарю вас! Очень рада, что вам нравится
Если нет колёсика для обрезки, то обрезать и запечатать край можно тарелкой , прокрутив её по краю чебурека.
Все верно, спасибо! Уже показывала такой способ в другом видео, вот th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
Никогда не обрезаю, зачем добро переводить?
@user-tz5fg7em7k а тут ничего не переводиться, обрезки также идут на раскатку и получается чебурек. Дело в другом, многим нравиться красивый и ровный край, что достигается только обрезкой
А я делаю край вилкой:красиво.
Спасибо
Я тоже люблю фарш пропущеный 2 раза
Готовьте с удовольствием! Рада знать
Благодарю
Удачных вам чебуреков
Настенька,приготовила чебуреки!Очень вкусно!Тесто,шикарное!Спасибо большое!!❤❤❤
Как замечательно! Рада, что результат вас порадовал. И большая благодарность вам за отзыв, многие забывают его оставлять после приготовления, а это так приятно для нас.
Настенька,спасибо вам за обратную связь! Желаю вам и вашей семье крепкого здоровья,мира и,добра!Очень счастлива ,что нашла вас,всем друзьям и знакомым порекомендовала вас!Все Ваши шедевры на высшем уровне!Супер!!!
Целая книга! Когда всё очень просто и быстро! И не лопаются и также с пузырьками! И хрустящие! А самое главное сочные 🤔🥱🥱🥱🥱
я очень за вас рада, только мы показали как нужно, а вы просто расписали, что умеете лучше
Я люблю чебуреки я бы хотела попробовать приготовить
Буду только рада, если результат вас порадует! Удачных чебуреков
В Крыму ели крымские татары готовиьи, Вкуснятина тесто тонюсенькие начинка Сочная.
И яйцо татары не добавляют и водку не добавляют в тесто😂 вода,мука соль и раст масло
попробуйте этот рецепт, вам понравится th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
@@edanalyuboyvkus большое Спасибо🙏💕
По технологии,мясо пропускается дважды через мясорубку на котлеты,а вот на чебуреки это не делается! Яйцо в тесте на чебуреки, совершенно не к чему - пресное тесто с яйцом,при жарке делается плотнее.Чебуреков,за свою жизнь переделала уйму,и они у меня ни когда не рвутся!❤
"...мясо пропускается дважды через мясорубку на котлеты..." - по желанию вы можете и ножом мелко порубить мясо в фарш, буду только рада!
"...пресное тесто с яйцом,при жарке делается плотнее..." - согласна, но это когда идет речь об обычном тесте, а тут часть муки заваривается и ее крахмальные соединения распадаются, что уменьшает эластичность. Яйцо в данном рецепте теста не делает тесто плотным, советую попробовать
"...они у меня ни когда не рвутся.." вы просто молодец! Но давайте не будем забывать о том, что не у всех так получается и нас смотрят молодые хозяйки, которым данная информация будет возможна в пользу.
@@edanalyuboyvkusогромное вам спасибо🥰
Три раза готовила на кипятке, тесто резиновое получается,готовлю обычным способом как раньше, пузырятся, не рвутся.
@@user-fv7vg1vb7w😊хоть один здравомыслящий комментарий...никакого заварного теста для чебурек 😊
@jelenakolosova3189 всегда пожалуйста! Я только рада, когда у вас все получается
Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍
Всегда пожалуйста!
Vielen lieben Dank, lecker 😋💯🫶👍💞❤️🫂💋
Спасибо!
Посмотрю потом , сохранила , много интересного 🎉
Благодарю! Удачных чебуреков
❤
Спасибо!
Какие из этого теста получаются лепешки с сыром и луком, просто обалдеть и не встать 🤭 И просто лепешки без начинки.. Вкуснотища! Ой, а с ягодой, прям восторг! На любой Вкус! Тесто волшебное ☺️
Спасибо за отзыв, надо попробовать!
Если не трудно,то подскажите пожалуйста,а лепешки Вы жарите на сковороде? И без масла или на масле?! Прочитав Ваш коммент, сразу же захотелось тоже попробовать. Всех благ и заранее благодарю
@@user-zv5cu7oq1m Доброго времени суток! Можно на сухой сковороде, только крышкой закрыть. А можно жарить как чебуреки, на масле. Мои дети именно так и любят. Это тесто, при любой жарке будет вкусное.
@@user-rm2st9yn1tБлагодарю, завтра же попробуем.
Добрый вечер , Анастасия!
Спасибо Вам огромное за рецепт 👍
Здравствуйте, всегда пожалуйста!
Повторю хорошие слова Вашего подписчика (или подписчицы):,,У Насти одни вкусняшки получаются".Спасибо за рецепт... 🙂
Спасибо большое! Приятно, что вам с нами нравится!
Да,Настя, так и есть ... 🙂
Это лучшая благодарность!
Видите какой консенсус получился на ровном месте,а я ведь даже не напрягался,, уверен и Вы не очень ... 🙂
💖💖💖
Спасибо!
Г когда не толку лук ,мясо делаю на крупной решетки,а сочность зависит от колличества воды в фарше
спасибо, что поделились вашим опытом
👍👍👍
Спасибо!
Залепляю чебуреки вилкой, получается красивый край
Согласна, очень красиво, но тут нужно очень осторожно, чтобы не задеть мясо иначе получиться весь сок в масло
А у меня формочка для чебуреков, красиво, всё одинаковые. Есть и небольшая, иногда готовлю маленькие чебуреки с мясом или с сулугуни и зеленью. Подаются в хоз магазинах, лет30пользуюсь.
Я тоже
❤😊👍👍👍
Благодарю!
😻
Благодарю за внимание!
Дуже зайві заморочки!
попробуйте, очень вкусно и просто
Без заморочек яичница 😂
Я заварное делаю и рюмку водки туды :) тесто пушистое прям огнище :)
Водка обязательно даже можно вместо водки добавить уксус. Вкус будет как в советское время нежные хрустящие и слоистые.
Ерунда!
@@verakaukiainen2621 а вы сделайте и сравните. Какая вкуснятина получится. А то вы друг у друга берете рецепты.
Спасибо! Вот и с уксусом есть рецепт, только там совсем другое тесто: Чебуреки с мясом из теста на уксусе th-cam.com/video/cSL6N67wFYs/w-d-xo.html
👍👍👍😜🥰
Благодарю за внимание!
В фарш ещё добавить зелени
💝💝💝👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
Спасибо большое!
Я верю что вкусно, но эластичность тесту даёт масло, но не яйцо. Его никогда не ложат. Но очень много зависит от муки и количества масла, лучше конечно когда фритюр.
Спасибо вам за мнение! Буду только рада, если все-таки вы попробуете это тесто, плохого не посоветую
Не ,,ложат" а кладут.!!!
Абсолютная неграмотность.
Деревья 😅
На заварном тесте лучше всего получаются чебуреки яйцо я никогда не ложу соль вода кипяток и чуть растительного масла
Спасибо Вам за отзыв! На самом деле, это тесто от полного заварного отличается, оно гораздо мягче и нежнее, хотя и с яйцом.
Картина полной деградации российского образования.
Что и куда вы,,ложите" дикари?
Совершенно не правильный рецепт. Тесто не заваривают, яйца не добавляют.
Я разбавляю фарш.или молоко .сливки.но не вода.
Самое простое-это тесто на просто подсоленной воде и н чего более,но тесто надо не очень тугое,а как ваша мочка уха,но не слишком мягкое и тонко раскатанное.
Я муку перетираю с посным маслом потом соль вода и все
если вам такое нравится, то и данное с завариванием муки частично вам по вкусу придется, попробуйте
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо!
Такие чебуреки вкусные пока свежие , а на завтра становятся как мокрые , так что заварное тесто я больше не делаю .
Таким макаром 3 дня буду жарить ,я делаю это быстрее.
тут спорный вопрос: надо быстрее или чтобы понятно было всем с первого раза?
@@edanalyuboyvkus Да нет ,к примеру зачем обрезать края.Советую вилочкой прдавливать,зубчиками будет красивее и быстрее,так же и с луком,да никогда не толкла лучше на терку.Ну это дело каждого.С уважением.
Вы же написали, что быстрее делаете. Но разве промять лук дольше, чем натереть на терке? Да и отрезать неровный край быстрее получается, чем вилкой пройтись
@@edanalyuboyvkus для меня да ,чем топтать его ,то руками то скалкой.
ну, вот видите. У всех свой способ, который ему удобнее и быстрее. Попробуйте наше тесто, буду рада, если понравится .
А с кальмаром чебуреки все же вкуснее.
никогда не пробовала
@@edanalyuboyvkus Попробуйте. Уверена, что Вам понравится. Кальмар режем небольшими кусочками, к нему добавляем репчатый лук, тоже порезанный, и майонез. Очень вкусные сочные чебуреки.
Спасибо большое, что подробно расписали! Обязательно при возможности попробую, не сомневаюсь, что вкусно получится
Чтобы было хрустящие, можно добавить крахмал 1 ст.л., вместо водки.
спасибо за совет!
Мясо рубить нужно
я не против, удачных вам чебуреков! Тесто получается вкуснейшее
Да уж... Многоходовочка... 🤔 Это надолго история...
а зря, это очень просто
Сделала первый и последний раз на кипятке. Мука сварилась, собрать в кучу тесто еле смогла и чебуреки были как кирпич.
Похоже вы муку сварили а не заварили. Вот поэтому резиновое тесто.
@@user-og1zu5td3c естественно оно сварится,если кипяток лить.
@@cindy-eo6xp Оно заварится. От этого и заварное тесто.
Ну чебуреки мне кажетсявсе уже могут приготовить
я только рада, у нас много разных рецептов, выбирайте th-cam.com/play/PLY1C7KrR0HuBcLeWxFlzLHglsK2PV9BWG.html
С кипятком тесто не люблю дпже не смотрю😊
а это тесто отличается от полностью заварного, зря вы не обратили внимание, что тут только часть муки заваривается
А много зелени в фарш где?
вам никто не запретит ее добавить, удачных чебуреков !
💞🕊🇷🇺
Спасибо!
Почему фарш получился как котлета?Тесто-классно приготовлено,а вот фарш какой то странный!😢
Тісто не сподобалось тверде
не сомневаюсь, что вы не слушали советов по структуре теста. Твердое оно у вас потому, что вы много муки добавили или раскатывали не тонко, либо не давали тесту отдохнуть перед работой с ним
Как раз в чебуресной будут и водку и яйцо добавлять, не смешит людей
Мені тісто не сподобалось тверде.
если вы правильно добавляете муку и слушаете советы по тому, какое тесто должно быть, то никогда оно твердым не получится
Очень долго и нудно
Все открывают америку
и вы?
Выдумывают отсебятину ......
Лишняя возня,два вида теста соеденить ЗАЧЕМ????
КИПЯТОК ВООБЩЕ НЕ НУЖЕН
ВОДА СОЛЬ РАСТ.МАСЛО УКСУС ИЛИ ВОДКА= ВОТ ВАМ И ТЕСТО.
Тогда покажи свой рецепт? Зачем нудить?
Вы немного не поняли, тесто - одно. Такое разделение лишь потому, что яйцо свернется от кипятка, а кипяток заварит муку и получим пузырьки. Есть у нас и чебуреки с мясом из теста на уксусе, вот готовьте с удовольствием th-cam.com/video/cSL6N67wFYs/w-d-xo.html
@@user-og1zu5td3c
Весь интернет друг у друга слизывают
Ни когда тесто на чебуреки не делали на кипятке.
И тыкать будете, своим родственникам.
@@user-dx6lq5hf9oВот и тыкай куда угодно свох...
У вас уже куча видео с чебуреками , и каждый раз лучший рецепт-остановитесь уже в похвале самой себя, а это видео старое и вы его уже выставляли раньше!
Очень интересно. А ссылочку на старое видео скиньте, мне очень интересно
Никто не бывает так склонен к зависти, как люди самоуниженные.
Демагогии много о чебуреках😂
Какая димагогия? Все чётко говорит и объясняет 👍
Господи, сколько заморочек, яйцо, особенно белок, разрывает тесто, эта лекция наверно для новичков, я лично заварваю всю муку, при жаоке надо определиться с температурой нельзя переворачивать
А, ничего, что фарш в чебуреки режут мелко ножом, а не делают фарш и тем более... два раза прокрученный?
Чебуреки, это аутентичное национальное блюдо крымско- татарского народа.
Какая... ВОДКА?!! 🤦♀️🤦♀️🤔😄
Это мусульманское блюдо!
У Вас прикольный вариант ... фантазии на тему чебуреков. Уникальность чебуреков не в том, чтоб они хрустели!
Уникальность в их эластичности, мягкости и при этом нежная корочка с пузьками теста.
Хрустят только грубые, твердые... пародии на чебуреки.
В чебуреки всегда ложится и будет ложится фарш... Добавляется в тесто водка но можно и без неё.С какого перепуга это мусульманское блюдо? Это у вас прикольный вариант..Прежде чем писать ерунду узнайте правильный рецепт Удачного дня ! Кушайте вкусно и будьте здоровы
@@user-lz7ss6sx6t Цитирую: "Это у Вас прикольный вариант"
Очнитесь!! Я свой вариант нигде не писала. Где Вы его увидели, чтоб осуждать?!
Мне нужно узнать... правильный рецепт?!
То есть Вы решили, что я - коренная во всех поколениях крымчанка , знаю рецепт чебуреков.. хуже Вас?! 🤔😄
Какое свиное мясо в чебуреки ???
У меня без водки супер выходит
☪️ пьют ,ещё как и не только водку с какой луны ты свалилась .😂😂
Америку открыла?😢😂
для чего? Она давно открыта
А ты что открыла???
Мне нравится тесто на минералке или с уксусом..
Узбеки не делают чебуреки на кипятке
Если работаешь в общепите,это сколько водки яиц сахара масла надо?разорился или спился.
Не нужны ни яйца, ни водка...
в данном рецепте теста нужны, поясню:
когда мука заваренная кипятком теряет крахмалистые соединения, то эластичность теста становится другой, яйцо помогает в этом случае. А водка дает хруст, но она совсем не обязательный ингредиент.
Если готовить без яиц и без водки, то этот рецепт советую th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
@@edanalyuboyvkus Не обижайтесь, но не могу согласиться... Вот как раз в присутствии яйца тесто становится более ломким, появляется вероятность трещины при жарке. Водка, уксус, минералка - тоже, на мой взгляд, лишние изыски. Чебуреки в нашей семье любят все, готовлю лет сорок, долго находилась в поиске лучшего рецепта, и пришла к выводу, что особо мудрить не следует. Есть некоторые детали в замесе теста, придающие дополнительную слоистость.Впрочем, каждый выбирает по вкусу...
а тут не нужно соглашаться, ведь на видео видно насколько тесто эластичное и раздувается при жарке не лопаясь. Но это можно оценить самому лишь попробовав именно данные пропорции теста, а не основываясь на общих выводах. Вот, если бы тесто было без кипятка, то я бы не добавляла яйцо или просто желтки бы вмешала, как вариант. Но и заваривать всю муку для теста никогда не стану, даже если такое тесто будет без яиц - оно становиться резиновым после остывания.
в чебуречных не заморачиваются мука. вода да соль и все...для голодных и разных проходимцев сойдет..
согласна, не заморачиваются. Я про "былое время". А если вам интересно без заморочек тесто, то советую такой рецепт th-cam.com/video/z4Z9Rz5l-xg/w-d-xo.html
😘😘😘👍👍👍❤❤❤
Спасибо!