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맛있는 간장된장의 비법 양파소금물 만들기 - Healthy Korean food

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  • เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2020
  • CoocleTV - 바른식생활 건강한 먹거리(Healthy Korean food)
    지난번 메주 만들기에서 간장 된장 담그기까지 알려드렸는데
    간장된장 담그기에서 나온 양파소금물에 대한 문의가 많았습니다.
    양파가 많이 나올 시기에 알려드리겠다 약속드렸고 지금이 그 시기입니다.
    양파소금물은 간장 된장 담그기, 간장 불리기, 죽은 된장 살리기 등
    다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
    지금 양파 소금물을 준비해서 내년 장 담글때 활용해 보면 어떨까요?

ความคิดเห็น • 163

  • @coocletv
    @coocletv  3 ปีที่แล้ว +33

    여러 질문중에 가장 많이 한걸 토대로 답변 올립니다.
    1. 양파와 소금은 1대1로 물은 넣지 않습니다. 양파에서 물이 나옵니다.
    2. 3개월 이상 숙성시킵니다. 그리고 다른데 사용하는것보단 장담글때 소금물 대신 사용합니다.
    3. 장담글때 염도를 보고 짜면 물을 섞어요. 아니면 소금물을 섞으면 됩니다.
    양파가 한참 나고 가격이 싸게 나올때 만들어놓으면 장 담글때는 완전히 숙성이 되어있습니다. 그리고 영상에 설명이 되어있는 부분도 많습니다. 찬찬히 보시고 질문글 올려주시면 감사하겠습니다.

    • @user-rp8ei7nx7w
      @user-rp8ei7nx7w 3 ปีที่แล้ว +3

      잘 배워습니다
      감사합니다

    • @user-vm7fv2hu3n
      @user-vm7fv2hu3n 3 ปีที่แล้ว +2

      )

    • @user-mt7sj4uv2j
      @user-mt7sj4uv2j 3 ปีที่แล้ว +5

      양파절인액이
      영상처럼
      절대나오질
      않습니다
      정확하게
      숨김없이
      공개하셔야죠
      구독자 여러분 양파한망에
      액 한바가지도
      안나오더라구요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +17

      @@user-mt7sj4uv2j 양파 한망에 물이 얼만큼 나온다는 언급은 하지 않았습니다. 영상에서 보이는대로 많은 양을 소금에 절여서 항아리를 채우고 있습니다. 어떤점에서 정확하게 알려주지 않았으며 시청자에게 무얼 숨겼다고 그러는지요?
      저는 건강한 먹거리를 알린다는 자부심을 가지고 채널을 운영하고 있습니다. 좋은 정보들을 전해드리기 위해 노력합니다. 제가 시청자들에게 무언가를 숨겨서 얻을만한 이익이 있나요? 비판과 부족하거나 잘못된 부분에 대한 지적은 달게 받겠지만 이런식의 댓글은 정말 화가 납니다.
      정확히 무엇을 숨겼는지 속시원한 답변 바랍니다

    • @user-fb6xo5ug3d
      @user-fb6xo5ug3d 3 ปีที่แล้ว +11

      장춘순님 양파를 소금 절이면
      그기서 나오는 액을 채에 그러면
      그양에 물을 희석해야 하지않을까요
      그나온 액을 장담그는 물로 다사용 한다는 말씀이 아닌것 같네요
      그리고 염도계나 달걀을 띄워서
      염분을 맞춘다는것 아닐까요
      근데 유트뷰하시면서 무슨 이득이
      있다고 거짓을 말하겠습니까
      설명을 잘못 이해하신것같습니다

  • @user-vy4zc1rx9y
    @user-vy4zc1rx9y 2 ปีที่แล้ว +12

    양파를 절여 양지바른 곳에 두고 간장 된장을 담는다는 것은 처음 봤습니다. 그냥 소금보다 헐씬 영양면이나 맛으로도 아주 좋을 거같군요.
    좋은 정보 공유해 주시어 감사합니다.

  • @user-id3de3wn2w
    @user-id3de3wn2w ปีที่แล้ว +4

    완전 소중한 비법을 이렇게 공유해 주셔서 완전 감사드립니다
    3년이나 지난 영상이네요..
    늘 건강하시길 바랍니다...건행하세요~~~

  • @user-rm6go3qu3b
    @user-rm6go3qu3b 3 ปีที่แล้ว +14

    시어머님 정말 부지런하시고 며느님 예쁘고 옆에서 배울려는 의욕많고 부럽습니다 간장이 아주 맛있겠습니다

  • @user-pz6es1or9u
    @user-pz6es1or9u 2 ปีที่แล้ว +5

    보고 또보고
    잘배우고갑니다.
    올해 도전 해봅니다.ㅎ

  • @user-ug8be1fm6k
    @user-ug8be1fm6k ปีที่แล้ว +4

    오 좋은 방법 감사해요
    잡내도 덜나고 좋을것 같아요 올핸 이미 담가서 내년에 해볼께요 양파가 많이 나와 쌀때 하면 되겠군요 잘보고 배워갑니다 번창하세요

  • @user-wh6cv5xr2c
    @user-wh6cv5xr2c ปีที่แล้ว +4

    양파는 혈관에좋죠
    원액으로 장을담그면 단맛도나고 맛있는 장이될거같습니다

  • @user-sw2is2ip3o
    @user-sw2is2ip3o 3 ปีที่แล้ว +20

    저는옻물을닭여서 메주쑬때도 옻물로 넣고 쑤고 담글때도 옻물을 6시간이상 달여서 간장물을 만들어서 부었어요 생수가 아닌 물이라서 조금걱정이 되었는데 올해는 양파를 넘많이 심어서 걱정 을 했는데 양파소금으만드면 되곘 네요 효소가 넘 많아서 올해 또안담아도 되겠네요 넘 좋은정보주셔서 감사함니다 많은것 계속 배우고 싶어요 사랑함니다

  • @BANYAJI9988
    @BANYAJI9988 3 ปีที่แล้ว +8

    모란이 핀 장독대
    넘 아름다워요~
    좀전에 전화 드렸는데요
    늘 건강 하세요~~

  • @user-zg5rf3hu4o
    @user-zg5rf3hu4o 3 ปีที่แล้ว +8

    저는 약초를 달여서 소금을 넣어 장을 담그는데 오늘 좋은걸 배웠습니다 올해 양파를 절였다가 내년에써야겠네요

  • @user-md9ji9zf9d
    @user-md9ji9zf9d 3 ปีที่แล้ว +10

    저도한번해봐야겠어요
    잘 배워서요 감사합니다

  • @user-tq4rp9eo2s
    @user-tq4rp9eo2s 3 ปีที่แล้ว +9

    양파 소금물 처음 들어보았습니다 금년도에 저도 따라 만들어 보겠습니다
    감사합니다

  • @user-rt3io4fq5l
    @user-rt3io4fq5l 3 ปีที่แล้ว +8

    좋은방법 잘 배웠습니다.저도 햇양파나올때 담으렵니다.

  • @user-uv6vo9pv6w
    @user-uv6vo9pv6w 2 ปีที่แล้ว +3

    귀한정보을 내줏셔서
    감사합니다.

  • @user-ki1ij2fh6x
    @user-ki1ij2fh6x 4 ปีที่แล้ว +12

    이런비법을
    한국에 있을때
    알았으면 얼마나 좋았을까?
    아쉬움도 있지만
    지굼 알게된것도
    너무감사드려요
    언제가 한국으로 돌아가면 꼭해봐야겠어요
    오늘 영상도 행복함으로 감사드려요

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +3

      좋은 말씀 주셔서 감사합니다.

  • @user-yo4yh4oz2u
    @user-yo4yh4oz2u 3 ปีที่แล้ว +4

    저도 소금 물에 담가 났는데 양파하고 정구지를 담가놓은지는 오래 안됐는데 실패 할가봐아파트에 단지 둘대가 없어서 미리 못했네요 앞으로는 꼭 저래 담아야겠네요

  • @user-vc2sh3ux5v
    @user-vc2sh3ux5v 2 ปีที่แล้ว +5

    이건 꼭 해보고싶어요. 올해는 소금양파 만들어서 된장치댈때 넣어보고싶네요~참 훌륭한 방법같아요^^

    • @user-sw2is2ip3o
      @user-sw2is2ip3o 2 ปีที่แล้ว +1

      된장만들때도 간장담글때 사용했어요 넘좋았고요 또젓갈담글때도 비린내가 적게나고더욱맛있게되었어요 생강가루도넣어요 많이배워서 음식이 귀족이되었어요

  • @user-oq7lc1jh8m
    @user-oq7lc1jh8m 3 ปีที่แล้ว +9

    저는 유트부를 잘 안보는데
    너무 후회스럽네요
    진작에 보고 준비해서
    금년 장담글때 사용했으면
    좋았을껄 유익한정보 감사합니다.
    장담그기는 언제!!

  • @samsunjun1876
    @samsunjun1876 2 ปีที่แล้ว +3

    너무좋은정보 감사드립니다

  • @user-eq4je3zw4n
    @user-eq4je3zw4n 3 ปีที่แล้ว +7

    마이
    배우고 갑니다
    며느님 부럽습니다
    시어머님 머든 잘 하셨으~
    많이 배워시기바람니다 며느님~
    부모님 계실적

  • @Sm35816
    @Sm35816 3 ปีที่แล้ว +3

    인간극장에 나오신분들이네요
    양파소금절이 첨 보네요

  • @user-bz4ge7kz8z
    @user-bz4ge7kz8z 4 ปีที่แล้ว +11

    많이 기다렸읍니다,좋은정보 감사드리고 여러가지 배우고 있어요,건강하세요

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +2

      기다려주셔서 감사합니다. 앞으로도 좋은 내용 전달하도록 노력하겠습니다. 감사합니다.

    • @user-jp3rk9im1w
      @user-jp3rk9im1w 2 ปีที่แล้ว

      나도 해봐야겠습니다 감사합니다

  • @user-mj9ok8vp4q
    @user-mj9ok8vp4q 3 ปีที่แล้ว +4

    고부간의 모습 닮으셨어요ㆍ
    잘 배우고 갑니다ㆍ

  • @user-wz9pc4qs7c
    @user-wz9pc4qs7c 4 ปีที่แล้ว +7

    지혜가 감탄입니다.올해는 간장을 이런방법으로 담아보게습니다.감사합니다.

  • @user-nf9oc5dv6u
    @user-nf9oc5dv6u 4 ปีที่แล้ว +12

    요리계의 신 입니다 잘~~~배우고 있습니다 감사합니다

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +3

      도움이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.

    • @user-dt1qk2ro7u
      @user-dt1qk2ro7u 3 ปีที่แล้ว +3

      @@coocletv 된장담글때 양파소금물과 물을 섞어서 담나요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +3

      @@user-dt1qk2ro7u 양파소금물의 염도를 보시고 소금물과 섞어서 염도 조절을 해서 담그시면 됩니다 감사합니다.

    • @user-dt1qk2ro7u
      @user-dt1qk2ro7u 3 ปีที่แล้ว +3

      @@coocletv 감사합니다

  • @user-lp8hm1zx6l
    @user-lp8hm1zx6l 3 ปีที่แล้ว +8

    저도 3년전에 양파소금 된장했는데 정말된장이 쵝고의 된장에 맛난된장 입니다

  • @hurstar7
    @hurstar7 4 ปีที่แล้ว +8

    좋은 정보, 멋진 영상 감사합니다 ^^*

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +2

      항상 찾아주셔서 정말 감사드립니다.

  • @user-vk1ds7vu3q
    @user-vk1ds7vu3q 2 ปีที่แล้ว +1

    꽃이너무 이뻐요

  • @user-ty6ud9uf2v
    @user-ty6ud9uf2v 2 ปีที่แล้ว +3

    정말 좋은 방법 감사합니다 그런데 양파 소금물로 담그면 된장이 달지 않을까?

  • @user-ox1vn3ug8j
    @user-ox1vn3ug8j 4 ปีที่แล้ว +7

    기다리고 있었네요
    감사합니다 ~

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +2

      기다려주셔서 감사합니다.

    • @user-ox1vn3ug8j
      @user-ox1vn3ug8j 4 ปีที่แล้ว +4

      답글주셔서 감사합니다 😊

  • @user-po1zs2bw4h
    @user-po1zs2bw4h 4 ปีที่แล้ว +11

    너무 좋은 정보예요. 지금 담으면 내년 초 장담을때 사용할 수 있을까요.? 영상 너무 잘봤어요~~

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +5

      지금 담그셔도 사용할 수 있습니다. 감사합니다.

    • @user-so5ho9in1w
      @user-so5ho9in1w 3 ปีที่แล้ว +3

      너무나 조은간장,,비법

  • @user-tr5hv1cv2f
    @user-tr5hv1cv2f 4 ปีที่แล้ว +13

    이영상 기다리고 있었어요.
    감사합니다
    메주두말 담글려면
    양파의 양을 얼마나 해야될까요?

  • @user-xt5sj2sc3s
    @user-xt5sj2sc3s 2 ปีที่แล้ว +1

    오메 우리 고향이네요^^

  • @user-ug3tq2uf1s
    @user-ug3tq2uf1s 3 ปีที่แล้ว +17

    안녕하세요.
    좋은 영상 감사합니다.
    영상보고 저도 한 번 양파를 소금에 절에 놓았는데 소금이 녹지않고 위에 핑크색이 보이는데 사용해도 될까요?

  • @user-xs2bd5ek9h
    @user-xs2bd5ek9h ปีที่แล้ว +3

    된장치댈때 양파건더기 넣어도 되나요?
    그리고 양파ㆍ표고버섯 같이 한항아리에 절이고 싶은데 그리해도 될까요?

    • @coocletv
      @coocletv  ปีที่แล้ว +1

      양파건더기 같이 넣어도 됩니다.

  • @user-rw4se3eq3e
    @user-rw4se3eq3e 3 ปีที่แล้ว +2

    양파즙으로 간장담은건제사땐 간장을사용 못 하겠네요 오신채 향때문

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +4

      양파도 오신채에 들어가나요? 그리고 오신채는 불가적인 입장에서 수행을 방해하기 때문에 금하고 있지만 제사는 유교적인 행사입니다. 그래서 영향은 없을것 같습니다. 감사합니다.

  • @user-kt8ee3fk2b
    @user-kt8ee3fk2b 7 หลายเดือนก่อน

    산생님식도궁금합니다
    저도양파표고절여놓고장담을날기다려요.

  • @user-yn9bc6pp7n
    @user-yn9bc6pp7n 3 ปีที่แล้ว +9

    좋은 정보 감사합니다
    그럼1년후에. 반찬할때나 넣어 먹으면 되는가요 간장된장 할때 넣는건가요?

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      간장 된장 담글때 사용합니다

  • @user-tp9re4oi8h
    @user-tp9re4oi8h 2 ปีที่แล้ว +3

    양파간장 담아 보려합니다!
    지난해에 양파를 절여 놓았는데 오는 2월22일 말날에 간장을 담어려고 합니다
    궁금한건
    거러고 남은 양파 찌꺼기를 된장 담을때 사용 하신다는 말씀을 들은 기억이 있는데 어떻게 사용하시는지요?

  • @user-wt3po7rw1t
    @user-wt3po7rw1t ปีที่แล้ว +1

    양파 건더기 재사용 방법을 알려주세요

  • @hsb3052
    @hsb3052 2 ปีที่แล้ว +2

    혹시 지금 이계절에 양파소금을 만들어도 되나요?

  • @user-rs4cr9mx3q
    @user-rs4cr9mx3q 4 ปีที่แล้ว +8

    쓴맛이나는 된장은 어떻해야 되나요
    비법 알려주시면 고맙겠습니다

  • @user-ss8sq3tg7b
    @user-ss8sq3tg7b 3 ปีที่แล้ว +4

    안녕하세요 선생님 영상잘봤어요 저는 10년두넘은 마른된장있어 까맣긴해도멀정해서 다른집에메주쑤고남은콩물부어놨는데 아직도 밑에는 딱딱해요 어떻게해야할까요?버려야하나요?그리구 전간장을 많이하구싶은데 메주한말에 20리터만 물잡아야하는지요? 양파소금물로된장담으려면 양파를 얼마나담궈야하는지요 ?알려주시면 감사하겠습니다 감사합니다

    • @user-we4ni7dc7m
      @user-we4ni7dc7m 3 ปีที่แล้ว +3

      보리죽을 물게쑤어서 버무리고 소금물이나 집간장을 넣어서 버무리면 살수 있어요
      울시어머니가 그렇게하셨어요

    • @user-ss8sq3tg7b
      @user-ss8sq3tg7b 3 ปีที่แล้ว +2

      @@user-we4ni7dc7m 답변주셔서 감사합니다

    • @user-tt7td4ho3o
      @user-tt7td4ho3o 3 ปีที่แล้ว +7

      된장 딱딱해지지안는방법은
      장독에큰랩을싸고 시장에서파는유리뚜껑을덥으시면절대로된장이굿어지지안고미세먼지도안들어가고아주좋습니다.
      저도옜날에는 된장이딱딱하고그래서
      방법을몰라콩을삶아넣고
      햇는데 이방법 쓰고부터
      항상된장이촉촉 합니다.
      항아리천으로덥으면 비오면 잘못하면젓고
      자주갈아줘야하고.
      랩으로싸고유리뚜껑덥어도랩위에미세먼지가 가득한거보면 다른거보다 안전한거아닐까요.^^

  • @user-si7uc2ju4k
    @user-si7uc2ju4k 3 ปีที่แล้ว +5

    인간 극장에 출연했던 분이죠?

    • @user-kg6gm6my4u
      @user-kg6gm6my4u 3 ปีที่แล้ว +1

      맞습니다
      얼마전 한국기행에도 남편과 스님되신 아드님도
      동반 츨연하셨더라고요

  • @user-lu7di2rt3r
    @user-lu7di2rt3r 3 ปีที่แล้ว +5

    콩 7키로담으려면 양파 몇키로해야하나요

  • @user-qv3zp2bl9l
    @user-qv3zp2bl9l 4 ปีที่แล้ว +6

    저는 된장을담궜는데 너무 짜서
    쓴맛이 나요 ㅠ
    재료가 아까워서 버리기도 아깝고....
    그런데 거기에도 양파 많이 썰어 넣으면 맛있어질까요
    문의를 드려봅니다 ~ ~ ~
    맛이 좋아질까요

    • @user-qv3zp2bl9l
      @user-qv3zp2bl9l 4 ปีที่แล้ว

      전화번호 를 모르는데요
      전화번호 어디 올려놓으셨어요?

    • @user-we4ni7dc7m
      @user-we4ni7dc7m 3 ปีที่แล้ว +1

      앙파도넣으시고 보리죽 콩을삶아서 버무려놓으세요
      환골탈뙤임다

    • @user-gd2qd1pq7n
      @user-gd2qd1pq7n 2 ปีที่แล้ว

      겨울에 콩삶고 보리밥해서팍팍.빠같고 콩삶은물 과함께 강된장 독에서 다꺼내서 착착치대요 물이 모자라면 소금을 팔팔끓여 식혀서 물찍하게해놓고.단지에 넣어서 햇볕쬐주세요

  • @user-ox1vn3ug8j
    @user-ox1vn3ug8j 4 ปีที่แล้ว +14

    양파건더기는 다른음식만들때
    쓸 수 있나요?
    있다면 어디에 넣을 수 있나요?

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +6

      양파 건더기는 된장에 넣기도 하고 된장위에 마르지않도록 덮는데도 쓰고 마른 된장 살릴때도 쓰고 용도는 다양한데 거의 간장된장에 사용하고 있습니다. 더 자세한건 전화나 문자로 문의하시면 상세하게 알려드립니다. 감사합니다.

    • @user-oz3gy6ox9q
      @user-oz3gy6ox9q 4 ปีที่แล้ว +7

      음악좀없으면 좋겠어요

    • @user-tk7mj3hj3z
      @user-tk7mj3hj3z 2 ปีที่แล้ว

      건데기는 짜워서못 먹겠던데요

  • @user-zx6qu4wb8n
    @user-zx6qu4wb8n 2 ปีที่แล้ว +1

    엄나무 된장!!!!

  • @user-xe3wv1ot1f
    @user-xe3wv1ot1f 3 ปีที่แล้ว +4

    꿀팁이네요♡구독눌렀어요

  • @user-qv2es6gg3u
    @user-qv2es6gg3u 2 ปีที่แล้ว +2

    양파는버리는건가요?

  • @user-pq6ob6wz6i
    @user-pq6ob6wz6i 3 ปีที่แล้ว +2

    양파를 갈아서 하면 될까요?

  • @user-kf6nv1sy1b
    @user-kf6nv1sy1b 3 ปีที่แล้ว +3

    안녕하세요?
    양파 몇키로에 소금
    몇키론지 말씀 해주세요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      1대 1로 담그시면 됩니다. 감사합니다.

  • @arnakiel2
    @arnakiel2 3 ปีที่แล้ว +2

    양파20키로 하려면 소금은 얼마나 해야하는지요
    혹 양파 20키로에 소금은 10키로 정도 넣어면 되는지요?.

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      1대1로 담그시면 됩니다.

  • @kyunghwakim5288
    @kyunghwakim5288 3 ปีที่แล้ว +2

    아줌마 티비에서 봤어요~아드님 스님이시고,스님옷도 손수지으시고 손수자연염색하셔서,암튼 오만가지?일 많이도하시데요^^~여기서 보니또 반갑네요 울고모같아요,건강하세요~

  • @user-vg2wr5qs8x
    @user-vg2wr5qs8x 4 ปีที่แล้ว +6

    잘 배우고 있습니다
    감사합니다
    여쭤봅니다
    양파절인 물만으로
    간장을 담그는건지
    아님 소금물과 섞어서
    간장을 담그는건지요?

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +1

      양파절인물이 모자랄 경우에 소금물을 같이 쓰시면 됩니다. 감사합니다.

    • @user-vg2wr5qs8x
      @user-vg2wr5qs8x 4 ปีที่แล้ว +1

      CoocleTV - 바른 식생활 건강한 먹거리님 유익한정보
      감사합니다

  • @user-gi2yr9ug7h
    @user-gi2yr9ug7h 3 ปีที่แล้ว +5

    양파를 얼마동안 소금에 절이는지요?

    • @user-gi2yr9ug7h
      @user-gi2yr9ug7h 3 ปีที่แล้ว +4

      아~
      잘 알았습니다
      감사합니다

  • @user-bj6hr1rr5h
    @user-bj6hr1rr5h 4 ปีที่แล้ว +5

    뒤에 보이는목단꽃에 자꾸눈이갑니다ㅡ

  • @user-oc5hl2wi5h
    @user-oc5hl2wi5h 2 ปีที่แล้ว

    양파 소금에 요즘 담아도 되는지요
    선생님 말씀 드릴께요 부탁합니다

  • @user-ds2lo5cd7y
    @user-ds2lo5cd7y 3 ปีที่แล้ว +7

    선생님처럼했는데
    액기스가얼마나오지도않고밑에소금만있네요
    물은전혀붓지않고어떻게물이많이나오죠 가르켜주실려면정직하게가르켜주세요

    • @user-mg1wr4td2g
      @user-mg1wr4td2g ปีที่แล้ว

      저두 양파 소금물 얼마 나오질 않네요...
      저희가 뭘 잘못한것 같아요
      앙파,소금에 문제가 있는것 같아요
      메주넣고 장담을때 생수에 양파소금물 몇바가지 넣고히석 해서 소금 녹이고 둥둥 떠다니는 양파는 스텐 철망으로 건지고 계란띄워보니까 염도 올라오고 좋았어요
      선생님 합니다
      늘 건강하세요

  • @insookjang8886
    @insookjang8886 4 ปีที่แล้ว +4

    선생님께서사용하시는 소금을 구입하고싶습니다

  • @marshakang2649
    @marshakang2649 3 ปีที่แล้ว +2

    좋은생각입니다
    건데 간장 된장이 달달하지
    않을까 요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      간장된장이 짠맛이지만 이렇게 하면 단맛도 납니다.그래서 더 많은 맛을 담게되는거죠. 우리장에 대해서는 계속 전해드릴 계획입니다. 음식맛은 장맛입니다. 맛있는 장 좋은장 알려드릴께요

  • @user-te3xr6ps9b
    @user-te3xr6ps9b 4 ปีที่แล้ว +4

    지금 담궈도 될까요

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +1

      네 지금 시기에 만들어놓고 내년 장담글때 사용하시면 됩니다. 감사합니다.

    • @user-dk9nf1ez5f
      @user-dk9nf1ez5f 3 ปีที่แล้ว

      간장갈라서 작년묵은간장 이랑
      썩어서 보관해도 될까요?

  • @user-mv4ku6wn6g
    @user-mv4ku6wn6g 2 ปีที่แล้ว +1

    양파소금
    얼마나두었다 된장담때 쓰면되나요

    • @coocletv
      @coocletv  2 ปีที่แล้ว +1

      양파 제철에 많이나고 가격쌀때 만들어서 간장된장 담글때 쓰시면 좋습니다. 늦게 만드신다면 최소 3개월 이상은 두셔야 양파에서 충분히 물이 나올겁니다.

  • @user-fb6xo5ug3d
    @user-fb6xo5ug3d 3 ปีที่แล้ว +2

    얼마나 보관이 가능한지요
    양파 쌀때 담그면 봄일것같은데 장담그기는 담해 1~2월에 담그는데 일년을 두어도 괜찮은가요
    봄에 담구어 여름이 지나도 괜찮다는거지요
    보관은 아파트에서는 어떻게 하는지요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      소금에 절였기 때문에 그냥 보관 가능합니다. 양파 가격이 쌀 때 만들어서 장담글 때 이용하시면 됩니다. 아파트면 베란다에 보관하시면 됩니다. 감사합니다.

    • @user-fb6xo5ug3d
      @user-fb6xo5ug3d 3 ปีที่แล้ว +2

      쿠글티비님 장춘순님께서
      설명을 조금 이해가 부족한거 같습니다
      제 기준으로는요
      제가 댓글을 달아 드려봤는데
      잘모르겠네요
      만든 액기스로 장물이 다모자라니
      그짜운 액기스에 장물을 잡아야 할 물양은 보태서 그기에 염도를
      맞춘다는 말씀이시죠
      저는 영상보고 내년에는 꼭 따라
      해봐야겠다고 생각했는데
      조금 있다가 양파 많이 나오면
      저도 꼭해볼려구요
      혹시 양파청을 만들어 어디에
      활용이 가능할낀요
      청도 1:1로 하면 될까요
      근데 된다면 보관이 걱정이네요
      냉장보관이라면 냉장고3대가
      모자라거든요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      @@user-fb6xo5ug3d 양파소금물로 장담글때 부족하면 소금물을 더해서 염도를 맞추시면 되고 양파소금물이 염도가 너무 높다면 물을 더 넣어서 염도를 맞추시면 됩니다. 감사합니다.

    • @user-fb6xo5ug3d
      @user-fb6xo5ug3d 3 ปีที่แล้ว +1

      @@coocletv 그러게요
      근데 장춘순님인가는 양파절임에
      액기스 물이 그렇게 많이 안나온다고 거짓일거 같다고 하시니까 제가 올려본거죠

    • @user-fb6xo5ug3d
      @user-fb6xo5ug3d 3 ปีที่แล้ว +1

      구클티비님
      제가 이해를 못한게 아니라
      장춘심님이 티비님을 양파절임
      하신걸 절임물이 된장담글때
      쓸만큼 안된다는 뜻으로
      이해를 잘못한것 같았어
      제나름대로 이해한걸 제차 설명한건니다
      저에게 나무라는것 같았어
      죄금 불편하네요
      장춘심님 댓글 다신걸 찾아서
      읽어 보시겠습니까

  • @user-qf3es3ev2f
    @user-qf3es3ev2f 3 ปีที่แล้ว +2

    인간극장에서 김치담는걸 본적이있어요
    만드는방법좀 올려줄수 있나요? ^^

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      배추김치 담그기는 업로드 되어있습니다. 감사합니다.

  • @gracechung3594
    @gracechung3594 4 ปีที่แล้ว +5

    몇개월 절여 놓으면 됩니까? 양파 건더기는 어디에 씁니까? 여기는 미국입니다. 전화를 드릴 수 없으니 여기에 답을 주실수 있으신지요?

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +2

      6개월정도 이상만 절여두시고 보관은 오랜기간 해도 상관없습니다. 남으면 다음에 또 쓰셔도 됩니다. 감사합니다.

    • @user-dk9nf1ez5f
      @user-dk9nf1ez5f 3 ปีที่แล้ว +1

      내일 12월25일인데요
      내일담아서 된장(음력)3월달에된장담아도 될까요??
      된장맛나게 담고싶어요

  • @user-cp3kb6bh1x
    @user-cp3kb6bh1x 3 ปีที่แล้ว +2

    영상보다 한수배웠네요 항아리가없어면 그냥 플라스틱 누름통같은것도되나요?

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      음 김치냉장고의 플라스틱통이면 괜찮을것 같습니다. 제일 좋은건 숨쉬는 우리 항아리지만 현실적으로 힘들다면 오래 보관해도 플라스틱 화합물이나 다른것들이 나오지않는 소재의 용기가 좋겠죠. 감사합니다.

  • @user-nm1rb2hc9h
    @user-nm1rb2hc9h 2 ปีที่แล้ว +1

    여사님 된장 가르기할때
    된장에다 양파소금물 한바가지 섞어줘도 될까요?

    • @coocletv
      @coocletv  2 ปีที่แล้ว +1

      네 그냥 소금물이나 간장대신 활용하셔도 됩니다. 장가르기편이 있으니 보시면 좋을것 같습니다. 감사합니다.

    • @user-nm1rb2hc9h
      @user-nm1rb2hc9h 2 ปีที่แล้ว +1

      여사님 감사합니다

  • @user-ds2lo5cd7y
    @user-ds2lo5cd7y 3 ปีที่แล้ว +3

    근데 양파물이그대로된장물을하면
    너무짜지않나요?
    생수를섞어서하는지
    자세히말씀해주시면감사하겠습니다

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +2

      간장된장 담글때 양파물의 염도를 보고 너무 짜면 물을 넣어서 염도를 맞추시면 됩니다. 염도 맞추는건 간장된장 담그기에 설명되어있습니다. 감사합니다.

  • @user-lb2of3uj9q
    @user-lb2of3uj9q 2 ปีที่แล้ว +1

    시꺼멋고.짠된장 살리는방법 가르켜주세요.

    • @user-ol6jw1eg6e
      @user-ol6jw1eg6e ปีที่แล้ว

      유튜브 시청자의 말에 응답을 전혀 해주시지 않네요ㅠ
      그러면 아니 되오는디
      짠된장 살리는법 유튜브에 검 색 하시면 무엇이든 다 나옴니다 ㅎ

  • @user-jm4uy7yd1h
    @user-jm4uy7yd1h 2 ปีที่แล้ว +1

    짝짝짝 짝짝짝 짝짝짝

  • @user-ix3xs9zi4i
    @user-ix3xs9zi4i 3 ปีที่แล้ว +1

    무슨 간장만을어케담죠? 된장담근후빼는간장말인가요?? 좀 부연설명확 몇마디덛붙여주시면될걸

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      간장된장 담글때 소금물 쓰듯이 똑같이 하시면 됩니다. 그리고 간장된장 담그는 방법도 영상으로 있으니 참고하셔도 좋을듯 합니다. 감사합니다.

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      덧붙이자면 된장은 사실 간장을 담그고 남은 부산물입니다. 당연히 메주로 간장을 담그고 나면 장가르기를 해서 간장된장으로 나누게 됩니다.

  • @user-rv7xk3cn4b
    @user-rv7xk3cn4b 4 ปีที่แล้ว +1

    메주를 한말 담그면 두말의 물이
    필요한데 전부 저 물로 담그나요
    아니면 물에 희석해서 쓰나요?

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +1

      양파소금물로 염도를 맞춰보시고 모자라면 소금물을 섞어서 사용하시고 염도가 높다면 물로 조절하시면 됩니다.

  • @user-fe2pr9di2w
    @user-fe2pr9di2w 3 ปีที่แล้ว +2

    제발 자막에 글씨크게 나오게 써주세요
    글히가너무자라서 획실이 안보이고 빨리 지나가게 하니 유트브보기실어저요
    부디부탁 드림니다

  • @user-bo9wb2wc6y
    @user-bo9wb2wc6y 3 ปีที่แล้ว +1

    저도 따라 담았는데 물이 없고
    항아리 밑에만 좀 자작해요
    물 안 부으시던데 뭘 잘못한건지요

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      담근지 얼마나 되셧는지요. 얼마 안됐다면 조금 기다려보시는게 좋을듯 합니다. 몇개월 두면 삼투압작용으로 양파에서 물이 나와요.

    • @user-bo9wb2wc6y
      @user-bo9wb2wc6y 3 ปีที่แล้ว +1

      @@coocletv 양파막나올 때 담았으니 오래되었어요
      소금 양을 몰라서 제 맘 대로 담아서 그렇겠죠

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      양파와 소금을 1대1로 하셨는지요 양파 1kg에 소금 1kg비율로 해야 합니다. 영상에 자막으로 설명드렸는데 못보고 지나치셨나봐요.

    • @user-bo9wb2wc6y
      @user-bo9wb2wc6y 3 ปีที่แล้ว +1

      @@coocletv ㅎㅎ 1:1 이 아니였나봐요

  • @arnakiel2
    @arnakiel2 3 ปีที่แล้ว +1

    양파 소금 저릴때 소금비율은 어떻게하나요

    • @sunah4120
      @sunah4120 2 ปีที่แล้ว +1

      양파랑 소금양을 딱 1:1로 하시면 되는거 같아요~~
      그리고 수개월 기다려셔야한다고 합니다 ㅎㅎ
      저도 궁금해서 다시 영상보니 그렇게 알려주시네요^^

  • @user-cj1tl2or8r
    @user-cj1tl2or8r 3 ปีที่แล้ว +2

    연락처 알 수 있을까요?

  • @user-dr3gh7je5l
    @user-dr3gh7je5l 4 ปีที่แล้ว +2

    양파소금물로 메주를 담그신다는
    것일까요 맞지요

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +1

      메주를 만들어 띄운후 간장된장 담글때 양파소금물을 사용합니다. 감사합니다.

  • @arnakiel2
    @arnakiel2 3 ปีที่แล้ว +1

    1:1 많이 들어가네요
    짭은데

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      간장된장 담그실때 염도를 보시고 물을 섞어 조절하시면 됩니다. 감사합니다.

  • @user-ds2lo5cd7y
    @user-ds2lo5cd7y 3 ปีที่แล้ว +4

    1대1로했는데
    너무소금이많던대요
    물은별로없고

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      1대1로 해서 3개월이상 숙성시키면 양파에서 물이 나옵니다. 그 물을 간장된장 담글때 사용하시면 됩니다. 감사합니다.

    • @user-we4ni7dc7m
      @user-we4ni7dc7m 3 ปีที่แล้ว +1

      기다리셔요
      수분이 다나옵니다

    • @user-mg1wr4td2g
      @user-mg1wr4td2g ปีที่แล้ว

      기다려도 똑같아요
      그래도 물과 희석해서
      오늘 장 잘 담았습니다
      감사드립니다

  • @user-yo4lu4tk5j
    @user-yo4lu4tk5j 2 ปีที่แล้ว

    안녕하세요
    양파소금물 넘 좋네요
    유리병에 담아서 실온 보관해도 괜찮을지 궁금합니다
    구독 좋아요 알림설정 누르고 갑니다^^

  • @user-zi1bz8vs2w
    @user-zi1bz8vs2w 3 ปีที่แล้ว

    양파소금물을 만들어 장을 담그려면ㆍ 양파에서 수분이나와 소금물 농도가 연해지는데 그냥 양파소금물로만 장을 담그는지 아니면 소금을 더 넣어서 담가야 하는지 정확하게 가르쳐 주시면 확실한 도움이 되겠는데 이 동영상으로만은 장담그기에 도전이 불가능할것 같네요ㆍ

    • @coocletv
      @coocletv  3 ปีที่แล้ว +1

      소금이나 물을 추가해서 염도를 맞춘 후에 장을 담그면 됩니다.

  • @user-lt5wi1xp3p
    @user-lt5wi1xp3p 4 ปีที่แล้ว +2

    햊볓에두나요

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +1

      보관은 아무곳이든 괜찮습니다. 감사합니다.

  • @user-ix3xs9zi4i
    @user-ix3xs9zi4i 4 ปีที่แล้ว +3

    검색어 이름이 영어에 바른어쩌고 .....너무길어욧 ㅡㅡ바꺼주세요 왜케길어요!!!!!

    • @coocletv
      @coocletv  4 ปีที่แล้ว +2

      이름이 긴건 죄송합니다. 채널의 정체성을 표현하려다보니 그렇게 되었습니다. 영어이름 coocletv는 나름 cooking class tv의 줄임말로 오랜 고민끝에 만든 이름이고 google처럼 음식관련한 모든 검색을 여기서 하게끔 하겠다는 큰 의미임을 이해해주셨으면 좋겠습니다. 대신 조건은 내 몸을 살리는 음식이겠죠. 화학적인, 맛만을 위한. 자극적인. 그런것들은 철저히 빼고 우리 몸에 맞는, 그래서 건강한 그런 음식들을 선보이고 있습니다. 채널의 이름이 영어인것은 우리나라 뿐만 아니라 전 세계 모든 사람이 바른 식생활 건강한 먹거리를 살았으면 하는 바램입니다. 충분한 답이 되었는지는 모르겠지만 열심히 답했습니다. 감사합니다.

  • @user-tu5hw8pd6z
    @user-tu5hw8pd6z 2 ปีที่แล้ว

    머리에 두건을 쓰시고하시면 보기가 더 좋을듯합니다
    자꾸만 머리에 손이가는 모습에 머리카락도 떨어질겁니다
    음식을하는 모습이 좀더 신경쓰셨으면합니다😞😞😞

  • @user-wv8cs4wd1s
    @user-wv8cs4wd1s 4 ปีที่แล้ว +2

    🌴“결혼​을 귀하게 여기십시오”
    “젊어서 얻은 아내​와 함께 기뻐하여라.”-잠언 5:18.
    결혼 생활​에서 혀​를 사용​하는 방식​이 당신​과 여호와​의 관계​에 영향​을 미친다는 사실​을 명심​하십시오.
    성서​에서는 이렇게 알려 줍니다.
    “만일 어떤 사람​이 자기​가 하느님​을 숭배​한다고 생각​하면서도 혀​를 단단​히 제어​하지 않는다면, 그​는 자기​의 마음​을 속이는 것​이며 그​의 숭배​는 헛된 것​입니다.”
    (야고보서 1:26)
    우리​의 말​과 숭배​는 불가분​의 관계​에 있습니다. 성서​는 하느님​을 섬긴다고 주장​하는 사람​이라면
    그​의 가정​에서 무슨 일​이 벌어지든 상관​없다는 식​의 생각​을 지지​하지 않습니다.
    자기 기만​에 빠지지 마십시오.
    이것​은 심각​한 문제​입니다.
    (베드로 전서 3:7 낭독)
    설령 유능​하고 열심​이 있더라도 신랄​한 말​로 배우자​의 마음​에 고의​로 상처​를 주는 사람​은 결혼 마련​을 귀하게 여기지 않는 것​이며 하느님​은 그​의 숭배​를 헛된 것​으로 보실 것​입니다.
    위​에 언급​한 아내​를 비롯​하여 결혼 생활​에서 그​와 비슷​한 문제​를 겪는 배우자​들​이 마음​에 상처​를 입는 것​도 이해​할 만한 일​입니다.
    그​들​의 배우자​들​은 “남자​가 아버지​와 어머니​를 떠나 아내​에게 고착​할 것”이라는 결혼​에 대한 하느님​의 기본적​인 교훈​을 무시​하는 것​입니다. (창세기 2:24)
    물론 결혼​하는 사람​들​은 계속 부모​를 존경​해야 합니다. 하지만 배우자​에 대한 의무​를 가장 중요​하게 여겨야 한다는 것​이 하느님​의 마련​입니다.
    그​와 비슷​하게, 그리스도인​들​은 동료 신자​들​도 참으로 사랑​하기​는 하지만 자신​의 배우자​에 대한 책임​이야말로 가장 우선적​인 것​입니다.
    그러므로 결혼​한 그리스도인​이 동료 신자​와, 특히 이성​과 너무 많은 시간​을 보내거나 지나치게 친밀​해진다면 결혼 관계​에 긴장​이 초래​됩니다.
    당신​의 결혼 생활​에도 그러한 이유 때문​에 긴장​이 초래​되고 있지는 않습니까?
    이렇게 자문​해 보십시오. ‘
    나​는 참으로 배우자​가 마땅​히 받아야 할 만큼 그​와 시간​을 보내고 그​에게 관심​과 애정​을 쏟고 있는가?’