🍞 Rich & Moist White bread Recipe / Pullman Loaf / Crust is super soft [Knead & Stand Mixer both]
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Hello, I'm baker Ducook.
This White bread crust is soft, moist, and fragrant, so it's the pullman loaf that I make the most often. While testing in various ways, I made a recipe that can make bakery-quality bread at home. I'll show you both Knead(by hand) and stand mixer dough in detail.
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The rich white bread has honey in it, and it has a deep fermentation scent and sweet flavor, so the smell is fantastic. And compared to regular loaf bread, the moisture content is very high, so kneading(by hand) takes a long time. It tastes much better as you put a lot of effort into it! 😅
It would be best if you made it while checking the size and condition of fermentation because fermentation changes depending on the environment in which you work. Compared to the machine-made dough, hand kneads dough will take a little longer to ferment. Once you taste it, it will be your favorite bread. 🙂
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Thank you for subscribing and liking it.
I will make good recipes and videos from now on.
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🍞 INGREDIENTS 🍞
[ TIN 17*12.5*12.5(h)cm ]
Bread Flour 320 g
Sugar 24g
Salt 6g
Dry Yeast 5g
Water 60g
Milk 190g
Honey 24g
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Unsalted Butter 24g (Room temperature)
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🍞 INGREDIENT'S BRANDS 🍞
01. Bread Flour : Baeksul Artisan Breas Flour (B&C Market)
02. Salt : Fleur de Sel_Le Paludier de Guérande (MarketKurly)
03. Dry yeast : Saf Semi-dry yeast (B&C Market)
04. Butter : Elle & Vire Gourmet Butter (B&C Market)
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🍞 PROCESS 🍞
[Knead dough in hands]
* Kneading time approximately 20 minutes
* The fermentation condition depends on the indoor temperature or humidity, so check by size and shape.
* Knead dough in hands may take a little longer to ferment than machine dough.
01. Add Bread flour, sugar, salt, dry yeast, water, milk, and honey and mix.
02. Move to the work table and knead with your hands. (About 5 minutes)
03. Smash the dough on the table and fold. (Soften elastic dough _ about 5 minutes)
04. When the dough becomes one lump, add butter and mix.
05. When all the butter is mixed, smash the dough on the table and fold again. (About 5 minutes)
06. Finish when the dough is elastic and stretches smoothly.
** If you extend the dough, you can see a thin layer that shows your fingers **
07. After making into a ball, transfer to a bowl and wrap. (Dough temperature around 25°C)
08. [1st. Fermentation] Ferment at room temperature (25°C-27°C) for about 90 minutes (until more than doubled)
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[ Stand Mixer dough]
* Mixing time approximately 13 minutes
* The fermentation condition depends on the indoor temperature or humidity, so check by size and shape.
01. Put bread flour, sugar, salt, dry yeast, water, milk, and honey in a mixing bowl.
02. Mix at low speed for 3 minutes.
03. Mix at medium speed for another 6 minutes.
04. Add butter at room temperature.
05. Mix butter at low speed for 1 minute.
06. Mix at medium speed for 2-3 more minutes and finish.
*** If you hold the dough on your hands, it will stretch smoothly with elastic. (If you pull and stretch the dough, it looks thin enough to show your fingers / Overfermented dough stretches like cheese.
) ***
07. Transfer to a bowl and wrap. (Dough temperature around 25°C)
08. [1st. Fermentation] Ferment at room temperature (25°C-27°C) for about 90 minutes (until more than doubled)
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09. Split the two pieces, make them into a ball, cover them with plastic vinyl. Have a bench time of 20 minutes.
10. Roll the dough to remove air bubbles, fold it, cover it with plastic vinyl. Take a rest for 10-minute. (Stabilizes dough and makes bread texture evenly)
11. Roll the dough.
12. Put two doughs in a mold at the same time, cover them with plastic wrap, and ferment them up to 1cm below the bread tin.
13. Cover the lid. Take a rest for 10-minutes to swell to the end of the tin case.
14. Bake at 170°C for 30 minutes. (190°C Preheating / Unox Oven)
15. Shock, and remove from tin immediately. Cool down on a cooling rack.
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안녕하세요. 제빵사 듀쿡입니다.
부드럽고 보들보들한 껍질에 촉촉하고 쫄깃한 속살, 그리고 향긋한 풍미까지 너무나 맛있는 생식빵입니다. 집에서도 베이커리 퀄리티의 생식빵을 만들 수 있는 레시피를 정리했어요. 손반죽과 기계반죽 두가지 방법 모두 상세하게 보여드리겠습니다.
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생식빵에는 꿀이 들어가서 깊은 발효향에 달큰한 풍미까지 더해져 향기가 진동합니다. 😅
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🍞 재료 🍞
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[ TIN 17*12.5*12.5(h)cm ]
강력분 320g
설탕 24g
소금 6g
드라이 이스트 5g
물 60g (여름_ 차갑게/겨울_ 실온)
우유 190g (여름_ 차갑게/겨울_ 실온)
꿀 24g
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무염버터 24g (실온)
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Music : Epidemic Sound
(Wish I Could - Victor Lundberg )
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#생식빵만들기 #생식빵레시피 #풀먼식빵만들기 #노가미생식빵
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![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
여러분 식빵은 이거입니다!ㅋㅋㅋㅋ 거짓말안하고 생식빵영상만 20개이상 따라했던거 같은데 이분 영상이 젤 완성도 있게 나왔어요, 두번세번네번하세요!!ㅎㅎ
이틀 연달아 구워서 신나게 먹었어요~~~~ㅋㅋㅋ
만족스럽게 제품이 완성됐다하시니 너무 기쁩니다😆 다른 식빵 레시피 업로드도 준비하고 있으니 기대해주세요!
갑작스러운 댓글 죄송합니다!
제가 빵 초보라서 기계는 다 있는데... 이스트 저당용이 좋나요? 고당용이 좋을까요?
저도 성공이요~~~^^ 딸하고 맛있어서 굽자마자 식히지도 않고 다먹었어요
아빠가 매번 새벽 일찍 나가느라 아침도 잘 못먹고가서 갓만든 식빵 만들어드리고싶어서 이 레시피보고 만들었어요 새벽 3시반에 일어나서 반죽하느라 팔 진짜 아팠는데 아빠가 진짜 맛있게 먹고갔어요 남은 빵은 운전하면서 먹겠다고 들고갔는데 너무너무 기분 좋아요 학교에서 피곤했지만 기분은 계속 좋았어요 다른 레시피들도 다 아빠해주고싶어요
마음이 따뜻해집니다. 행복하세요 ❤
왜 내가 감동받냐...
님 정말 잘했어요~🥰👍
왜 뭉클한거죠.. ㅠㅠ
와 아빠가 정말 대견하게 생각하셨을 것 같아요
이 글 읽는데 눈물이 핑 도네요.
저는 아빠께 나쁜 자식이였거든요.
후회합니다.
아버지께 효도하는 모습~
존경스럽습니다.
현재 미국에 사는 평범한 50대 가장입니다. 미국 식빵은 맛이 없고, 한국계 베이커리는 식빵이 제법 비싸서, 직접 만들어 먹어봐야겠다고 생각하고, 여기저기 찾아 보았어요. 제가 본 것 중에는 이 곳 레시피가 가장 쉽고, 기계 반죽도 잘 알려주셔서.. 이번에 시도해 보았습니다. 어제 그리고 오늘 두번 만들어 보았고요. 두번 다 제빵기로 1차 발효까지 하고, 나머지는 약간 따뜻한 곳에서 발효했어요. 정말 완벽한 레시피 입니다! 탕종 없이도, 너무나 보드럽고 쫄깃한 식감이 나옵니다. 아이들이 빵집 차리라고 하네요 ㅎㅎ 너무 감사합니다~
타국에서 입맛에 맞는 빵을 찾기가 번거롭죠..가족을 생각하는 아버지의 따뜻한 마음 때문에 자녀분들이 더 맛있게 즐겼지 않나 가늠해봅니다😊 아버님의 댓글에 더욱 더 힘 입어 좋은 레시피 공유할 수 있도록 노력하겠습니다. 기대해주세요💪
외국인들은 우리나라 같이 만드는 식빵식감을 싫어할까요? 이렇게 만들면 부드러워서 좋아할거 같은데 아닌가보네요
@@wasae6204 아무래도 미국 제과점은 이렇게 정성스럽게 만들기에는 인건비나 정성이나…좀 어려워 보이네요 ㅠ
저도 미국에 13년 가까이 살고 있는데, 미국 식빵 진짜 맛 없고, 한국 빵집은 비싸서 mixer 사서 직접 해볼까 고민 중에 있습니다.
@@wasae6204빵은 영국 산업혁명 시기 탄생하고 미국의 대량생산 방식에 더해져서 만들어진 음식입니다. 맛보다는 식사때 탄수화물 보충용으로 먹는다고 보는게 옳습니다.
그리고 식빵의 대부분은 토스트나 샌드위치로 사용되기 때문에 수분감없는 제품들이 더 어울립니다.
마지막으로, 빵을 간식처럼 먹는 우리나라나 일본등의 나라들과 구미권 나라들의 문화적 차이라고 생각하시면 될거 같습니다.
이 레시피로 만드는 분들이 많길래
저장했다가 이번에 만들어봤어요.
갓 돌 넘은 아들 주려고 꿀 대신 조청, 흰설탕 대신 머스코바도 넣고 했어요. 뽀얀 흰 식빵이 아니고 살짝 갈색빛 생식빵이 완성 되었어요.
쫄깃 쫄깃 부드럽고 촉촉해 너무 맛있습니다!
5쿼트 키친에이드 반죽기 썼는데 알려주신 레시피 대로 반죽 하니 걸어다니지 않고 반죽 온도도 많이 안오르고요. 최고입니다!😊 계속 만들어 먹을거예요!
여러분? 이레시피는말이져 정말솜사탕같이 부드러울수가잇나 레시피입니다. 박력이랑 섞는레시피가 많은데 빵은강력입니다..강력만으로했는데 졸..아니 진짜맛잇습니다. 만세 ioi
제 레시피 만족하셨다니 너무 기쁩니다. 더 좋고 다양한 레시피로 찾아뵐게요!😊
유럽 사는 교민인데요.이거 일주일에 한번은 만드는것 같아요.여러 식빵 레시피로 만들어봤는데 이 레시피가 증말 최고에요👍🏻👍🏻👍🏻 만들어서 지인들한테도 선물했는데 감동했어요. 소금빵도 대박이요🙌🏻🙌🏻🙌🏻 제가 사는곳 밀가루가 한국이랑 다른지 어떤 레시피도 정량으로하젼 좀 질어요.이 레시피는 반죽기로 돌리는데도 너무 질어서 액체류 20g 줄였는데도 부들부들하고 촉촉하네요.맛난빵 먹을 수 있게 해주셔서 감사합니다.
멀리서도 응원해주셔서 감사합니다! 현지에서 어떤 밀가루 사용하시나요? 유럽에서 먹는 빵 너무나도 맛있지만 저도 식빵은 일본 스타일로 촉촉하고 부들부들한게 좋더라구요. 맛있는 레시피 많이 소개해드릴게요🤓
듀쿡님 생식빵 진짜 대박이에요!! 세상 식빵이 이렇게 맛있을 수 있나 싶을 정도로 너무 맛있어요!🤣🤣 쫀득한데 부드럽고 껍질까지 촉촉쓰 ㅜ 다양한 식빵 레시피 많이 많이 알려주세요!
더 좋은 레시피 준비해서 올게요 감사합니다!
샌드위치가게 운영하고있습니다
식빵값이 너무 비싸서 올해부터 만들어쓰고 있었는데 돌고돌아 드디어 찾았네요ㅜㅜ
곡물을넣어도 촉촉하고 맛있는 샌드위치 식빵을 찾고있었는데 밀가루 조금줄이고 곡물추가해서 만들어 봤더니 너무너무 맘에 들어요 다른 식빵은 이제 눈에도 안들어옵니다
소중한 레시피 감사합니다 ^^~
곡물 넣어서 고소하게 만들면 더 맛있겠네요. 샌드위치 가게 번창하시고 대박나시길 기원할게요!👏👏 후기 감사드립니다!😉
뚜껑을 닫고 10분더
발효하는 것 ~
오늘 처음 알앗네요
번번히 공백이뜨고 성형이 잘못됫나? 하고 또보고
또해보고 번번히 실패햇는데~
이제 납득이 확실히 알겟습니다.
어느누구도 안가르쳐준
이사실~초보자인 저에게
너무 감사합니다.
이해하기 쉽고 바른 공부
햇습니다.
마지막 발효중이지만~
잘나올것같아요
구독.좋아요 오늘처음
알앗습니다.🤗👍👏👏👏👏👏👏☘☘☘☘☘
듀쿡 방송 최고방송 입니다.
결과는 다시 글올릴께요
감사합니다.🤗👏👏👏👏👏
보내주신 성원에 힘 입어 더욱 더 도움이 될만한 영상들로 찾아뵐게요 감사합니다😁
@@ducook1780
제가 어제 식빵을 만들엇는데요
대대~성공햇습니다.
세상에 태어나 이런식빵은처음
맛보고 감탄하고 감동받앗습니다.
일본서 오랜세월 거주해
수많은 고급 빵 다먹고
일본에 빵수준도 대단햇는데
그 들빵 ~보다
100배 1000배 맛이고
노화도 느려서 오늘도
말랑 ~부드럽고 간도 기가막히게 맛잇습니다.
감자.계란 삶아 즉석샌드위치
만들엇는데~호텔 샌드위치보다 더 맛잇습니다.
정말 대단한 실력가 이십니다👍🎉👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
구독분들 많이 늘기를
간절히 기원합니다.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏☘☘☘☘☘☘☘🤗
안녕하세요 🤗
듀쿡님~잘지내고 계신가
안부글 입니다.
요즈음 은 ~바쁘신가?
영상이 안올라 오셔서요
급급 최고의 차원이 다른
듀쿡님에 ~🌷⚘️☘️☘️☘️
영상 보고 또 보고
또또 보고~ 오늘은 최고의
식빵 만들며 ~
가을이 오니~더욱 듀쿡님에
차한잔에 베이킹과 배경에
콕 젖어봅니다.
건강하시고~힘내셔서
더욱 유명한 베이킹에 달인
멋진 모습을 기원합니다 🙏🙏🙏🙏🙏🙏☕️🍮🥞🍞🎂☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️
안녕하세요! 바쁜 일이 있어서 그동안 영상 작업을 잘 하지 못 했어요ㅜ 얼른 준비해서 소개해드릴게요! 날씨가 점점 시원해져서 베이킹하고 차한잔 하기 너무나 좋은 날이 됐어요. 제 영상 하나하나 애정해 주셔서 늘 감동받고 있어요. 항상 보내주시는 응원 진심으로 감사드립니다!😊
유튜브 보고 식빵 많이 만들어 봤는데 이 레시피가 최고에요 진짜 ❤ 좋은 레시피 너무 감사드려요 ❤ 덕분에 맛있는 식빵 만들어서 가족들과 행복한 시간 많이 가지게 되네요 🎉
이거진짜…맛잇슴다…소금빵 레시피 숙달된 후 믿고 도전하는 듀쿡이 돼서 시도해봤는데요 사실 첫 시도는 처참히 실패했거든요 발효가 잘 안돼서 쭉쭉 결이 생기지도않고 모양도 이상했지만 한번더 해보자는 맘으로 두번째 도전해서 성공했어요!!!
참고로 첫 시도에는 과감히 손반죽 했고 두번째는 저의 한계를 깨닫고 제빵기 반죽모드 돌린후 마지막 5분정도만 손으로 치대 주웠습니다!
요새 아침으로 식빵 토스트에 굽 해서 딸기잼 발라 한끼 떼우고 있네요ㅎㅎㅎㅎ자주 만들 레시피가 될 것 같네요😊😊
소금빵부터 생식빵까지 정말 감사합니다! 아침마다 갓구운 빵냄새가 솔솔나는 하루는 시작하시네요🤤 제가 써놓은 반죽 시간은 참고만 하시고, 반죽기마다 성능이 다르다는점 유의하시고 반죽 상태를 잘 체크해서 항상 맛있는 빵 구우시길 바래요😉
식빵 처음만드는데 이 레시피로 시작해서 성공했어요! ㅎㅎ 감사합니다 벌써 3번째 만드네요 주위사람들이 다 맛있다고 해서 행복해요❤
수많은 레시피가 있지만 저는 이 레시피가 제일 좋네요
식빵맨도 진심 감격할 것 같은 영상입니다. 식빵 결이 넘나 아름다워요👍🏻 선곡도 진쫘 좋네요 무더운 여름 밤 시원해지는 기분이에요😌 영상 언제 업뎃되나 기다렸어요...😳 여윽시 믿보 듀쿡영상❗️ 중독 뿌뿌❗️
영상 좋게 봐주시니 힘 얻어 갑니다 감사해요🙏🤩
이거 너무 맛있어요!! 이제까지만들 생식빵은 거희 망했는데 이건 대성공!!! 이게 진짜 맛있으니 꼭 만드세요!!
만족스럽게 만드셨다니 마음이 뿌듯해요! 감사합니다😆
반죽이 정말 질어서 좀 힘들었지만 정말정말 쫀득하고 맛있었어요!!! 생크림 들어가지 않으명서도 이렇게 부드럽고 풍미좋은 빵이 딱 나와주네요~ 정말 좋은 레시피 감사합니다
성공하셨다니 다행이에요! 생식빵 향기가 정말 남다르죠? 다른 식빵 레시피도 준비하고 있으니까 기대해주세요! 😉
반죽이 질어서 힘들었는데, 스크래퍼랑 밀리지 않는 도마만 있으면 맛있는 식빵 완성입니다. 완전 쫄깃하고 식감이 가벼운 깃털식빵 먹는 느낌입니다. 완전맛있어요
손반죽이 많이 힘들긴 하지만 몇번 하면서 감만 잘 잡으면 점점 쉬워집니다. 보들보들한 식빵 대성공 하셨다니 진짜 뿌듯하네요! 행복한 연말 연시 보내세요!☺️
유튜브에서 열심히 베이킹 영상 찾아보고 있었는데
엄청난 보물을 발견한 기분이에요!!😊😊
영상보자마자 바로 구독 눌렀습니다!
원리에 대해서도 자세히 설명해주시고
너무 멋지고 좋은 레시피들 감사합니다🥰🥰
너무나 힘나는 댓글에 감사드립니다😭 질문 있으면 언제든 문의주세요!
와 이거 진짜 맛있어요 레시피 그대로 제빵기에 만들었는데 제가 거의10년간 만든 레시피중 최고로 나왔어요 감사합니다
제빵기 시간끝까지 돌리셨나요?
@@user-xu5ib4zc6n 네네 끝까지 제빵기로만 구웟어요
최고에요!!!계속 만들어 먹을것 같아요ㅠ넘 맛있어요! 다른 빵 레시피도 많이 올려주세요😁
만족하신다니 기쁩니다! 다른 제품들도 많이 업로드할테니 기대해주세요😁
앞으로 식빵은 이 레시피입니다!! 듀쿡님 레시피는 반죽이 말랑 쫀떡해서 아기 궁댕이 아기 볼따구 만지는 느낌이랄까🫢 결이 쭉쭉 아주 잘찢어집니당! 전 손에 뭍혀가면서 할자신에없어서 반죽기에다가 했는데 진짜 잘됬어요
수분율이 높아서 엄청 쫄깃하고 부드럽죠 ㅎㅎ
사먹는거 저리 가라 입니다
냉장고에 있다 해동해도 촉촉합니다 그 그 고소함은
와이프가 정말 맛있다네요
아이와 함께 돈만 더 벌어 오랍니다 ❤
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍 Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!👍👍👍
Thank you😘😘
드디어 만들었어요 저는 2차발효가 온도 때문에 완전하게 되진 않았던거같아요. 그럼에도!! 기공이 조밀하고 촉촉 달고 풍미가 있어서 다들 맛있다고 쫀득쫀득하다하네요😊😊 다음에는 더 잘만들어볼꺼에요!! 진짜 감사합니다!!
아무래도 겨울이다보니 2차발효가 더딘데도 잘 만드셔서 다행이에요!
생크림 넣는법
꿀 넣는 법 다 해봤는데
이 레시피가 제일 맛있네요
황금 비율을 찾으려고 정말 열심히 테스트 해서 만든 레시피예요. 달큰하면서 담백하고 껍질도 부드러운 특징의 식빵입니다. 맛있게 자주 만들어드세요!😉
식빵 매번 실패했었는데, 이번엔 대박성공입니다.넘 맛있는 레시피 감사드려요^^
만족스러워 하시니 기쁩니다😁감사합니다!
이건 진짜 찐입니다💕 만날 만들기만하면 바게뜨빵처럼 푸석하고 딱딱한것만 만들어져서 버리기바빴는데 파는 식빵하고 비교도 안될만큼 맛있는 빵을 만들어버렸어요! 쫀독쫀독 고소한빵 꼭 한번만들어보세요😍
생생한 후기 감사합니다! 쫀독쫀독🤤 제 영상 중에 다른 스타일로 쫀독 끝판왕 탕종식빵도 꼭 만들어보세요!🤗
이 레시피 어제 해먹고 너무너무너무 맛있어서 오늘 하루종일 빵공장 가동중입니다~~ ㅋㅋ 식구들이 너무 맛있어해요!!! 감사합니다!!
가족분들도 만족하신다니 기뻐요👍 맛있는 빵과 늘 행복하시길 빕니다!
20번은 넘게 돌려본 것 같아요. 손반죽으로도 해보고 기계반죽으로도 해봤는데 확실히 기계반죽 최고...ㅠ 저는 밀가루가 질어서 물을 20그람 줄이고 분유를 17그람 정도 더 넣고 만들었는데 정말 맛있는 식빵이 탄생했어요. 결도 잘 살고 최고입니다 감사해요 👍🏼
진짜 너무너무 잘만들어졌어요 처음에 반죽할때 힘들었지만 결과물이좋으니까 안힘들어지네요 ㅋㅋㅎ
감사합니다 너무 맛있는 생식빵이네요
빵의 꽃은 식빵인 거 같애요 진짜 맛있겠다... 다른 건 몰라도 진짜 식빵은 집에서 구워먹고싶네욥 😍
작은 장비라도 충분히 맛있는 제품을 만들 수 있으니 꼭 시도해보세요😁
저는 식빵 레시피는 이걸로 정착했습니다. 냉동실에 얼려 놨다가 살짝 돌려먹어도 촉촉 쫄깃해요.어쩜~
냉동실에 얼려놔도 수분감이 어마어마 하죠? ㅎㅎ 즐거운 홈베이킹 하시길 바래요😉
I did it! This is the best recipe I have been never seen, Thanks so much!
듀쿡님...진짜 맛있습니다...♡
결이..결이...닭가슴살처럼 찢어지네요...♡
어찌나 쫄깃한지...탕종식빵인줄...
듀쿡님의 소금빵에 이어 최애빵이 하나 더 생겼습니다~♡ 늘 감사합니다~♡
부드러우면서 엄청 쫄깃하죠?ㅎㅎ 다른 매력으로 탕종식빵 영상도 있으니까 한번 도전해 보세요! 다른 매력으로 맛있고 더 쫠깃하고 풍미가 너무 좋아요🤓
생식빵 완전성공입니다~진짜 레시피감사해요!!
성공 후기 감사합니다! 탕종식빵 레시피도 업로드 되었으니 참고해주세요 ☺️
방금 했는데 너무 잘 나왔어요. 아이들이 엄청 좋아하네요 !!앞으로 이 레시피로만 할렵니다. 특히 반죽기용도 따로 해주셔서 너무 좋아요!!감사합니다
생생한 후기 감사드려요! 반죽기 활용한 레시피 많이 소개해드리겠습니다. 생식빵과는 다른 매력으로 쫠깃한 탕종식빵도 한번 만들어보세요!🤓
좋은 레시피로 맛있게 잘먹었습니다.^^
감사합니다!!! 찐 팬되었어요. 올려놓으신 레시피들 계속 도전 해보겠습니다!!!
관심 가져주시고 제품 만들어 만족하셨다니 너무 기쁘고 감사합니다! 기대에 힘 입어 더 좋은 레시피로 찾아뵐게요😁
진짜 너무 맛있어요. 이거 풀먼 하프틀에 두개씩 만드는데 하루만에 가족들이 다 먹어요... 진짜 최고입니다.
갓 구운빵 먹으면 뭘 바를 필요도 없이 한개 뚝딱이죠 ㅎㅎ 후기 감사드립니다😉
레시피 따라하고 오늘 처음으로 오븐스프링 봤네요!! 너무 맛있어요 결도 예술이고 촉촉하고 쫀득해요 식빵 이걸로 정착해도될듯 ㅠㅠ!!!!
오븐스프링 잘 되는걸 보면 그렇게 기분이 좋죠😆 다른 영상들도 지켜봐주세요 감사합니다!
방금 구워 먹었는데 세상에 이렇게 쫄깃하고 부들부들 하다니요!!! 자세한 설명 덕분에 더 성공할수 있었던 것 같아요. 맛있는 레시피 정말정말 감사합니다.😍
이거 진짜진짜 맛있어요 ㅠㅠ 반죽이 질어서 힘들긴했는데 만들고나니까 세상 촉촉하고 결도 잘나오고 가족들이 다 맛있다고 칭찬했어요!! 식빵은 이 레시피로 정착합니다❤️
생식빵 레시피 정착지! 감사합니다! 가족분들과 행복한 식사 하세요☺️
오늘 일요일
반죽이 좀 질듯 했어요
근데 굽고 나니 정말 맛있고
듀쿡님거 하고 똑 같이 나왔어요
올려주신 레시피 대로 시간도 똑같이 했어요
오븐에서 커내마자 남편이
감탄 하면 폭풍 칭찬이네요
듀쿡님 넘 감사합니당
다음 주말 또 구웠야겠어요~
그동안 만든것 중 젤 맛있고
젤 잘 구웠졌요
앞으론 식빵은 이 레시피로
할겁니당~~ 😍😍
감사합니다! 저도 생식빵 식감과 향기가 좋아서 제일 자주 만들어 먹어요. 다른 식빵 레시피도 준비하고 있으니깐 기대해주세요! 😊
사먹는 것 보다 더 맛있어서 3번 넘게 만들어 먹었어요! ㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다
감사합니다😁
배경음악이 너어어무 좋아요 ㅠㅠ
두번째 만드는중입니다😊 진짜 맛있어서 아이가 식빵만 찾네요👍🏻
감사합니다💜 이 레시피로 처음으로 식빵이란걸 구워봤는데 대성공했어요. 반죽기 방법도 따로 알려주셔서 도움이 많이 됐어요. 레시피대로 계량해서 반죽했는데 너무 질어서 걱정했거든요? 의심하지 말구 그대로 해보세요. 맛난 식빵이 나옵니다!
만족스러우셨다니 제가 더 감사하죠😆 다른 유익한 영상들도 많이 준비하고 있으니 기대해주세요!
처음으로 식빵 도전해봤어요. 반죽기가 없어서 손으로 치대면서 했는데 영상 반죽 상태 보면서 따라서 열심히 했더니 겉은 단단 안은 몽실몽실하게 나왔네요. 첫도전인데 파는것처럼 너무 맛나게 잘 나와서 만족스러워요! 영상 감사합니다 :)
첫 식빵 도전을 제 레시피로 하시다니! 감사합니다. 😊 식빵뿐만 아니라 다른 빵도 차근차근 하시면 빵집보다 더 맛있는 빵 만들기 하실 수 있어요. 화이팅! 🧐
듀쿡님 레시피로 풀먼식빵 완성도 있게 잘 만들었어요! 근데..식빵~! 썰다가 찌그러지고 예쁘게 안썰린 애들 하나씩 입에 넣다보니 다 먹어버릴뻔 했네요. 꿀이 들어가서 그런지 입에서 달달한 향이 느껴지고 보들보들 쫀득하니 넘 맛있어요. 빵 식었을때 빵칼로 썰었는데 너비도 크고 높이도 좀 있다보니 모양유지 하면서 예쁘게 썰기가 힘드네요. 담에 또 만들면 그냥 반만 잘라서 허니브레드 만들어 통으로 먹어야겠어요. 귀한 레시피 넘 감사합니다^^
갓 구워 먹는 식빵을 한 입 먹고나면 멈출수가 없죠😆 칼로 썰 때는 충분히 식혀주시는것도 중요하지만 눌러 썬다는 느낌보단 칼을 걸쳐서 부드럽게 움직이며 썬다는 느낌으로 자르신다면 좀 더 이쁘게 자르실 수 있을거예요😉
와 성공했어요 일년정도 홈베이킹 도전중인데 처음으로 느껴보는 진짜식빵 맛을 봤어요^^ 감사합니다~
다른 매력으로 쫠깃쫠깃한 탕종식빵도 한번 도전해보세요! 구수하고 쫀득해서 엄청 맛있어요. 후기 감사합니다!😊
덕분에 맛있는 식빵을 만들어 먹었어요. 식빵 안이 깃털같이 부드럽고 폭신하고 한겹씩 벗겨졌어요. 제가 이런 빵을 집에서 만들다니 믿기지 않아요! 저희집 소금이 짠건지 좀 맛이 짭짤해서 담엔 소금 양을 조금 줄여볼까 해요. 더이상 식빵 레시피 찾아 헤맬 필요없이 여기 정착이에요. 감사합니다😊
처음 빵을 굽는걸 해봤는데
많이 어려울줄 알았으나
영상에서 워낙 잘 설명해주셔서
이 영상 몇번 돌려보고 만드니 만족스럽게 나왔습니다 ~
촉촉하고 맛있어서 가족들하고 맛있게 잘 먹고 좋은 추억 만들었네요 .
앞으로도 좋은 영상 잘부탁드립니다 ~
처음인데도 만족스러운 제품을 만드셨다니 기쁩니다 😆 다른 레시피들도 기대해주세요!
유튜브 식빵 레시피 해본것 중에 제일 맛있어여..
칭찬 감사드립니다☺️
요즘 식빵은 이걸로 무조건 하고 있어요 일주일에 두번은 만드나봐요
제빵기에 반죽 돌리고 꺼내서 발효만 더 하면 되니까 엄청 편해요
레시피 고맙습니다
자주 만들어 드신다니 너무 뿌듯하네요. 댓글 감사합니다☺️
생식빵은 그냥먹어도 맛있지만 조직이 치밀하달까? 그래서 버터에 살짝 구우면 크리스피함이 너무 좋아요! 저는 요리똥손이라 열심히 사먹지만 영상보며 과정들을 알고보니 더 재밌네융!
감사합니다 차근차근해보시면 어렵지 않을거에요 직접 해먹는 맛도 느끼시길 바래요🙂
빵 반죽이 찐득찐득해서 반죽하기가 어려워 힘들게 식빵을 만들었지만,
정말 맛있어요~
수준함량이 높아서 만들기 힘든면도 있지만 그로 인해서 촉촉하고 맛은 최고입니다🤓
듀쿡님 영상은 늘 힐링이에요!!! 이번꺼는 뭔가 시도해 보고 싶은 마음도 드네요👍 너무 쫀득쫀득 맛있어 보여요
홈베이킹의 시작은 식빵이죠! 감사합니다😁
최근에 제빵기 안에 들어가는 통 내부 코팅이 벗겨져서 빵을 계속 사먹고 있는데 애들도 별로 안좋아하고 해서 오븐ㅠ사용하는 레시피를 찾고 있었어요. 아래에 많은 분들의 간증을 읽고 이 레시피로 정했어요! 민들어 보고 꼭 리뷰 달게요!^^
빵 너무 맛있어요
저는 식빵은 이 레시피로 정착했어요
감사해요~
감사합니다! 다른 매력으로 쫀득쫀득한 탕종 식빵도 한번 도전해보세요. 구수한 향기가 너무 좋아요🤓
우와! 저 식빵 처음 성공했어요!!!!!!! 너무 기뻐서 댓글 남겨요!!! 레시피 감사감사합니다😊😊😊
이거 진짜 폭신하고 맛있어요!! 작은틀에 미니로 구워도 맛있어요 😊
오늘 드디어 만들어서 방금 완성했어요!!
뚜껑있는 식빵틀 사야겠어요ㅎㅎ
빵 너무 쫀쫀하게 맛나게 잘나왔어요
미국와서 얼마만에 느껴보는 식감인지ㅠㅠ
완전 감동이에용
듀쿡님 넘 감사해용!!
미국에도 정말 맛있는 디저트와 빵이 많지만 촉촉한 화이트 로프 계열로 먹고 싶을때는 일본/한국식 식빵이 제일 맛있는 것 같아요. 제 영상중에 탕종식빵도 있는데요, 약간 증편 떡 향과 식감이 있으면서 촉촉 쫄깃 끝판왕으로 진짜 맛있어요. 미국에는 잘 판매하지 않는 식감이라 만들어드시면 좋을 것 같아요. 후기 감사드립니다!😉
이채널 알고리즘에 몇번 떴는데 항상 영상마다 좋은 후기가 달리네유.. 저도 한번 만들어 보고 댓글 남기러 올게요 !!
좋은 후기 기다리고 있을게요 감사합니다😁
진짜 반죽이 질어서 이게 맞나,,? 하면서 듀쿡님만 믿고 따라갔는데ㅠ 내가 이걸 만들었다고,,? 싶을정도로 촉촉 부들부들한 식빵을 만들었어요ㅠㅠㅠ진짜 듀쿡님,, 신이신가요🫢
오마이갓..🥹 응원 감사합니다! 더 좋은 레시피 많이 소개해드릴게요! 탕종식빵도 다른 매력으로 진짜 맛있어요. 영상 보시면서 차근차근 하시면 세상 촉촉하고 구수한 식빵 만들 수 있어요!🤓
와...오늘아침밥은 이거다... 수많은 레시피영상중에 맨들어보고 맛있다는댓글이 이렇게많이달려있는건 첨봐요 믿고만들수잇겟어요
오늘 아침밥이라 하고..만들기 시작하면 점심에 먹는 마법
최고예요😂😂 시간이 많지 않아서 1, 2차 발효만 빠르게 하고 구웠는데 아주 촉촉하고 부드러운 식빵이 만들어졌어요!!!! 앞으로는 무조건 이 레시피로 식빵 만들어야겠어요 감사합니다~~
후기 감사드립니다. 맛있는 생식빵으로 맛난 식사하세요!😊
이건 정말 제 인생의 레시피입니다.
아주~~살짝 달짝지근하면서 폭신하고 결이 살아있는 통 우유식빵입니다. 손이 자꾸가요
수십가지의 (유명하다는 책포함) 레시피를 찾고 만들어보고 변형도 해보면서 만들어봤지만 듀쿡님의 레시피가 제 입맛과 주변 지인분들에게는 제일인듯 합니다.
레시피 정말 훌륭합니다. 전 우녹스 프로, 우녹스발효기를 사용중에 있고 그냥 평범한 작은 제과작업실을 가지고있는데 추천에 또 추천드립니다.
훌륭한 레시피에 감히 추가해보자면(제가 변형한것)
물을 넣지않고
•우유 (원유100%짜리) 250g을 넣으시고
(아래는 참고)
•버터는 마르켄 발효 무염 고메버터 사용해보세요.
•소금은 게랑드 천일염 사용해보셔요.
풍미가 장난아닙니다. 소금, 설탕, 꿀 조합비율이 대단히 좋습니다.
참! 제 견해이지만,
1차발효진짜 중요합니다. 1차발효 시간과 감만 터득한다면 진짜 먹고..헉!! 합니다.
1년전 영상이긴하지만
듀쿡님 소중한 레시피공유 진심으로 고개숙여 감사합니다. 위의 탕종식빵도 추천드려요. 듀쿡님 영상과 레시피를 보면서 제 작은 소망이지만 언제 기회가 된다면 꼭 듀쿡님을 만나 뵙고싶네요!
애정 가득한 댓글 정말 감사드립니다!😭 마르켄 버터가 가격대비 괜찮더라구요. 꿀팁도 감사드려요! 일본에서 먹었던 '노가미' 생식빵과 최대한 비슷하게 만드려고 여러가지 방법으로 테스트 하면서 만든 레시피예요. 자주 맛있게 드신다는 댓글보면 제일 뿌듯하고 행복해요. 앞으로 다른 영상들도 많은 관심 부탁드립니다😉
@@ducook1780 이런 뒷배경을 들으니 더 믿음이 가네요. 항상좋은 레시피 공유 진심으로 감사드리고 올려놓으신 다른 레시피 하나하나 해보겠습니다!
식빵은 처음 만들어봤어요
여러개 우유식빵 레시피중에 두쿡님께 맛있고 제가 할 수 있을 것 같아서 손반죽으로 해봤는데 이게 뭉처질까 싶었는데 뭉쳐지더라구요. 그리고 진짜 빵이 잘 나왔어요. 빵은 집에서 쉽지 않은데 처음하는 식빵 넘 잘 나와서 지금 또 반죽해서 발효하고 있어요. 연달아 두번 반죽하니 쉽진 않지만 넘 뿌듯하고 내일도 또 할 것 같아요. 따뜻한 식빵에 버터 찍어 먹으니 너무 맛납니다^^
훌륭한 레시피 감사합니다
제 레시피로 매일 만드신다니 너무 뿌듯하고 또 감사드립니다🥹 손반죽 익숙해지면 감이 생겨서 시간이 많이 줄어들거예요. 김이 모락모락 따끈하고 촉촉한 식빵으로 맛있는 식사 하세요!☺️
Wow excellent super nice sharing 💓👍
Thank you for your comment!☺️
소금빵 여러 레시피 따라해 봤는데
듀쿡님께 제일 맛있다고 했어요.
그 이후로 구독자가 되었고
식빵 내일 처음으로 레시피대로 따라 만들어 보려구요.
듀쿡님의 레시피 믿음이가고 기대 됩니다~
감사해요~^^
제 채널 찾아주셔서 정말 감사드립니다😭 좋은 레시피 열심히 만들어서 많이 소개해드릴게요. 생식빵과 탕종식빵 둘 다 만들어서 다양한 맛 느껴보시길 추천드립니다!☺️
오늘 생애 첫식빵 폭망하고 식빵 영상 찾다가 듀쿡님 채널 보게 됐어요, 생식빵 넘 맛나보여 내일 다시 도전하려고 했는데, 듀쿡님 크롸상 영상에 진심 또 반해서 크롸상도 도전해 보고 싶은 ㅎㅎㅎ 좋은 영상 넘 감사드리고, 꼭 성공해서 둘 다 후기 올려볼께요 👍😃
감사합니다. 두가지 다 차근차근 설명드린대로 하신다면 만족하실만한 제품 만드실거에요!👍
@@ducook1780 듀쿡님 완전 성공이에요, 먹어보고 너무 놀래서 진짜 입틀막😂 첨 반죽 할때는 너무 질어서 이게 도저히 반죽이 될리가... 이랬는데 역시 시간과 정성을 들이니까 되네요, 넘 감사드려요 ^^ 크롸상도 냉장 휴지 중이구요, 여기 호치민이라 날씨가 더워 반죽 온도 올라갈까봐 신경쓰긴 했는데, 어떨지 모르겠어요.
그래도 최선을 다해서 만들어 보고 또 후기 올릴께요 ^^ 😃
만족스럽게 제품 나오셨다하니 덩달아 너무 기쁩니다! 호치민이시면 더울텐데 최대한 실내온도가 높지않게 잘 조절하셔서 작업도중 버터가 녹거나 반죽이 발효되는 부분만 잘 잡아주신다먄 좋은 크라상 만드실 수 있을거에요😉
이레시피는 맛은최고입니다 따라하고싶어요 다른 빵 레시피 많이 올려주세요
다른 제 영상도 많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다!😉
이 레시피대로 반죽기버전햇는데 미쳣어여ㅎㅎㅎ
이레시피 진짜 대박🤍 듀쿡님 이 레시피로 성공했어용😄😄생식빵이 진짜 너무 맛있어요오!!감사합니다ㅏ 듀쿡님!!
혹시; 통밀식빵도!,, 다음에 만들어주실 수 있나욤??:;😅😅!!:)
성공 축하 드리고 댓글도 감사합니다! 레시피 정리해서 통밀 식빵도 한번 준비해보겠습니다🤓
와 수분율 높은 식빵은 정말 정성이 많이가는군요!! 맨날 뻑뻑해진 빵만 만들었는데ㅠ 따라해봐야겠어요!!!
듀쿡님 영상 보고 바로 구독했어요 제 인생 식빵이 될 것 같아요😊
인생 식빵 감사합니다! 😆
촉촉 쫠깃 풍미 한 번 느껴 보고싶네요 🤩🤩
향도 너무 좋아요 꼭 만들어보세요!
덕분에 빵에 푹빠졌습니다
쭉~ 좋은영상 부탁 드립니다.
대박나세요
응원 진심으로 감사드립니다! 제가 개인 사정이 있어서 최근에 업로드가 뜸했어요. 얼른 준비해서 좋은 레시피 자주 소개해드리겠습니다!😊
풀먼식빵틀로 날렵한 사각 나오는게 은근 어려운데 걍 한방입니다~~닭가슴살속살에 쫀득 최고최고!!!!!!
풀먼 형태 제대로 만드셨네요! 즐거운 홈베이킹 하세요!😉
어제 만들었는데 성공했어요! 넘 맛있었습니다!!! 좋은 레시피 친절한 설명 감사드려요 🥹
감사합니다 맛있게 드세요😆
오늘 만들어 먹었는데 와... 진짜 맛있어요~❤❤
썸네일에 홀려서 들어왓는데 비주얼 대박이네요🤤🤤🤤 입에서 녹을것 같아여🥺
토스트 해드시는걸 추천합니다😉
Super paine ! Incerc sa o fac si eu . Multumesc pentru reteta ! Felicitari !
돌고돌아 결국 이 레시피로 오늘 또 만들었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 세상촠촠하고 맛있는 식빵 ㅜ 시간지나도 존맛
생식빵은 그저 사랑입니다! ㅎㅎ 돌고 돌아 또 와주셔서 감사합니다👍 행복한 연말 보내시고 새해 복 많이 받으세요!😉
내일 당장 따라해볼게요
너무 고급지네 식빵이요
감사합니다 좋은 레시피
식빵만들기 계속 떡같이 되서 실망이었는데 이 영상보고 따라해보겠습니다. 다들 후기가 좋네요.
만족스러운 후기 기다릴게요😊
저...식빵이랑 통밀바게뜨 원데이
강습 신청합니다~
달려갈 수 있어요!!!!
1/2식빵레시피찾다가 와 이건 진짜 만들어야겠네요🎉
얼른 만들어보세요! 껍질까지 부드럽게 쭉쭉 찢어져요🤓
정말 보기에도 완벽해 보입니다. 부드러운 속은 말할것도 없고 겉도 뻗뻗하지 않고 쫄깃하고 부드러워 보입니다. 이거라면 따라해 보고 싶네요. 손반죽 말고 ㅋ
손반죽은 아무래도 힘들죠😂 믹서 있으시면 꼭 만들어보시길 바래요!
진짜 맛있어요. 겉에 크러스트+속은 완젼 초크초크초크. 👍🏻👍🏻👍🏻 이제 생식빵은 듀쿡님 생식빵으로👌🏻
감사합니다 맛있게 드세요🤩
이 레시피 핸드믹서 반죽훅으로 8분정도만 돌려도 반죽잘되용!
존 맛 탱 입니다!! 만들어보세요 근데 저는 듀쿡님보다 반죽이 질어져서 당황했어요ㅠㅠ 암만 반죽기 돌려요 뭔가 질어서….근데 결과는 성공!!!!듀쿡님꺼는 반죽이 항상 아기 궁댕이같이 또동또동해서 기분이 좋네요ㅎㅎ
근데 식삥 자를때 꿀팁이 있을까요…?
다른 유튜브로 여러번 했어도 만족이 없었는데 이 레시피는 정말 맛있었어요 진심 감사합니다!
생식빵 맛있게 드셨다니 진심 뿌듯합니다. 행복한 크리스마스 보내시고 새해 복 많이 받으세요!😊
아니 슨생님 식빵 미쳤어요 넘 맛있어요 속은 넘모 쵹쵹해요 근데 겉부분은 좀질긴게 컨벡션으로 돌려서 그런걸까요?
소금빵 만들어보고 너무 맛나서 식빵 도전했는데 진짜 맛있네요ㅋㅋㅋ 닭가슴살처럼 찢긴다길래 이해못했는데 진짜 쫘악 찢어져요ㅎㅎㅠㅠ너무맛있어 힝
생생한 후기 감사드립니다! 촉촉하게 부들부들한 식빵 먹고 싶을때 생식빵만한게 없어요. 쭉쭉 찢어먹어도 맛있고, 샌드위치 만들어도 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ 극강의 쫄깃함과 구수한 맛은 탕종식짱이 최고인데요. 제 영상 중에 있는 탕종식빵도 한번 도전해보세요!🤓
얼마전에 탕종 우유식빵 너무 맛있게 잘 만들어 먹었는데 이것도 다음주에 해봐야겠어요! 감사합니다 ❤
우유대신 한살림 두유로 만들어 먹었는데 너무 맛있습니다~! 좋은 레시피 감사합니다^^
두유로는 저도 만들어보지 않았는데 맛이 궁금하세요 ㅎㅎ 후기 감사드립니다!😉
진짜 최고… 손반죽으로 해서 제 손목은 ㅠㅡㅠ 반죽이ㅜ질어서 이게 맞나… 했지만 영상처럼 한덩어리가 되긴해요 신기합니다. ㅋ
레시피 너무 감사합니다. 팬 크기 달라질때 중량이나시간 차이도 같이 알려주시면 너무 좋을 것 같습니다 감사합니다