Τσιγαρίδες και Σούπα Τραχανά | Γεύσεις Παλιάς Ελλάδας | Greek Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Τσιγαρίδες: o απόλυτα Χριστουγεννιάτικος μεζές.
Στο γραφικό χωριό Φυτείες της Αιτωλοακαρνανίας, όπου ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει και η παράδοση ζει παράλληλα με το σύγχρονο, συναντήσαμε την κυρία Λαμπρινή. Μας υποδέχθηκε με ένα χαμόγελο και αντιληφθήκαμε ότι η συνάντηση αυτή θα ήταν ένα ταξίδι στο χρόνο, μια ευκαιρία να ανακαλύψουμε την αγνή ομορφιά της ζωής στα χωριά του παρελθόντος.
Η Λαμπρινή, φροντίζοντας να μας εκπλήξει με τις γαστρονομικές τέχνες της, πρότεινε να μας ετοιμάσει έναν παραδοσιακό μεζέ, ένα αυθεντικό κομμάτι ιστορίας από τον κόσμο των παλιών. Μιλώντας με πάθος για τα Χριστούγεννα της παλιάς εποχής, όταν το χωριό ζούσε με τον ρυθμό των εποχών και της φύσης, μας ανέπτυξε τον πλούτο των εμπειριών της.
Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η διαδικασία αποθήκευσης μέσα σε λίπος εξασφάλιζε την διατήρηση του φαγητού, αφού τα παλιά χρόνια δεν γνώριζαν ηλεκτρικό ρεύμα και ψυγεία.
Καθώς η Λαμπρινή εργαζόταν ενώ μας μιλούσε, δημιούργησε μπροστά μας αυτές τις παραδοσιακές τσιγαρίδες, ένα αυθεντικό κομμάτι της κουλτούρας του χωριού. Κατά τη διάρκεια της φιλοξενίας της, μας πρόσφερε επίσης μια σούπα τραχανά με τις τσιγαρίδες, ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελεί έκφραση της γαστρονομικής τέχνης της περιοχής.
Η κυρία Λαμπρινή, με το πάθος της για τη διατήρηση της παράδοσης, μας αποκάλυψε ότι στο χωριό προσπαθούν να αναβιώσουν τον παλιό τρόπο ζωής. Τα Χριστούγεννα, η πλατεία του χωριού θα γεμίσει ξανά με τη μαγεία του παρελθόντος, καθώς αναβιώνουν το έθιμο των τσιγαρίδων. Αυτή η συνάντηση ήταν περισσότερο από μια γαστρονομική εμπειρία, ήταν ένα ταξίδι στην καρδιά της παράδοσης και της αγάπης για την ιστορία που ζει αναλλοίωτη στα χωριά της Ελλάδας.
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life
/ @greekvillagelife
#village #agriculture #χωριό #greece #greekvillagelife
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 82 วันนี้!! คู่เอก | ยอดไอคิว vs อับดัลลาห์](http://i.ytimg.com/vi/hSsyTl_9bqs/mqdefault.jpg)
Συγχαρητήρια κυρία μου.κρατατε την παράδοση.μονο όσοι βιώσαμε αυτή τη ζωή καταλαβαίνουμε την αξία αυτών των φαγητών.συγχαρητηρια και σε σας που τα ανεβάζετε!!!
Ποσο ευλογημένα ηταν τα χρόνια φτώχια μεν αλλά ευλογημένα σεβόταν την Φύση συγχαρητήρια κυρία μου
Συγχαρητήρια, με φόντο τον ιερό ναό, και αυτό έχει να δώσει ένα μήνυμα ότι είμαστε χριστιανοί ορθόδοξοι και πολύ το μισούν αυτό, ακόμη και οι ίδιοι ορθόδοξοι
Τα βίντεο που παρουσιάζεται σε διάφορα εδέσματα στους ανθρώπους της υπαίθρου, του χωριού έχουν μεγαλύτερη αξία αυτά που γίνονται στο στούντιο από ειδικευμένους Σεφ με αστέρια στους ομους χωρίς να ξέρουν τι θα πει ιδρώνω για να βγάλω το ψωμί μου αυτοί παίρνουν τα χιλιάρικα όταν παρουσιάζουν τις συνταγές μαγειρέματος. ❤❤❤❤
Υπέροχο χωριο!!Μπράβο στην κ Λαμπρινή .Υπέροχη η ξηρομεριτικη κουζίνα
Το μεγαλείο της αξιοπρέπειας....μπράβο
Αχ τη ομορφιά είναι αυτή !!!!! Και το καλύτερο τί νοστιμιές !! Πολλοί. Δεν τις ξέρουν Ευχαριστούμε περιμένουμε να δούμε ??
Συγχαρητήρια στο κανάλι και στην κ. Λαμπρινή!!! Καλά Χριστούγεννα!
Συγχαρητηρια στην κυρια αξια ετσι τα εθιμα δεν πρεπει να χανονται καλες γιορτες σας ευχομαι και του χρονου με υγεια.👍👍⭐⭐⭐⭐
Γεια σου Ξηρομερο...γεια σου πατριδα.!!!! Αχ βρε Λαμπρινη, μας ανοιξες τη ορεξη.... Καλα Χριστουγεννα με υγεια σε ολους απο Αετο Ξηρομερου!!!!!!
Συγχαρητήρια, αξιέπαινη κυρία Λαμπρινή! Μας μεταφέρατε όμορφες εικόνες μιας άλλης εποχής και κρατάτε άσβεστη την αγάπη για τις παραδόσεις μας. Μπράβο σε όλες τις κυρίες και στον πολιτιστικό σας σύλλογο.
Ευγε στην κυρια .
Συγχαρητήρια Λαμπρινή πολύ ωραία ! Καλή όρεξη κύριες μου ! Καλά Χριστούγεννα !!!
Αχ μου θυμισατε τις ιστορίες που μου έλεγε η μάνα μου όλα αυτά τα φτιάχναμε με γουρούνια που τα έσφαζαν οι ίδιοι.
Ωπως τα λεει ετσι ειναι ο θεος νασας εχει καλα καλα χριστουγγενα και καλλη χρονια να εχουμε
Υπεροχη παραγωγη, πανεμορφα μερη, ωραιος, αληθινος κοσμος. Μπραβο σε ολους σας.
Χριστέ μού. Βοηθά την Ελλάδα μάς. Συγνώμη για τά λάθη μάς.
😢 Μας λείπει ο Χριστός Γι’ αυτό φτάσαμε εδώ που φτάσαμε
Μόνο συγχαρητήρια έχω να πω και να ευχηθώ καλές γιορτές σε όλο τον κόσμο
Ευγενια Παπαζογλου
Ειστε εξαιρετική κυρία Λαμπρινή!!
Πολλα συγχαρητηρια για την υπέροχη εκτέλεση και περιγραφή!!
Καλές γιορτές με υγεία και όλα τα καλά!!
Πολύ ωραίο το βίντεο και η παρουσίαση! Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή φτιάχναμε στο σπίτι μας τσιγαρίδες, αλλά δεν θυμόμουν την συνταγή, θα φτιάξω αν και τώρα στην ηλικία μου δεν επιτρέπονται τα λίπη. Είναι αυτό που λένε , ας φάω και ας πεθάνω!
Τι ωραία αυθεντικά φαγητά
Μπράβο χίλια μπράβο 👏👏👏👏 που μας φέρνεις εικόνες από γεύσεις που έχουν ξεχαστεί από τους νεότερους
Συγχαρητήρια μπράβο σε ολούς σας για τα έθιμα και τι δύναμη που έχετε !!
Εύχομαι πάντα με σεβασμό στην παράδοση να έχετε δύναμη να μας ψυχαγωγειτε. Ευλογημένα Χριστούγεννα να έχουμε αδερφια
μα τί όμορφη παρέα! θερμά συγχαρητήρια! μπράβο στις γυναίκες των Φυτειών που διατηρούν τις παραδόσεις. Η κυρία Λαμπρινή είναι εύγλωττη και άκρως κατατοπιστική! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο, Καλά Χριστούγεννα!
@@GreekVillageLife Ευχαριστώ πολύ, επίσης!!
Κυρία Λαμπρινή είμαι 75 χρόνων και μεγάλωσα και εγώ με ακριβώς όλες αυτές τις ομορφιές της αφηγεισες γύρω από τίς τσιγαρίδες την παραμονή σφάζανε το γουρούνι οι πιο πολλοί και θυμάμαι είχανε σε ένα κεραμύδι κάρβουνα και λιβάνι Κάι λιβανιζανε το σφσζμενο γουρούνι εγώ μου αρέσουνε οι τσιγαρίδες φτιάχνω και σήμερα .❤❤❤❤Οι ρίζες μου είναι από το Κρίκελλο Ευρυτανίας και ζω σήμερα στο Νέο Κρίκελλο Λαμίας Η μανούλα μου ήταν από την Παλιοστανη Μεσολογγίου . Γι'αυτό έχουμε τα ίδια έθιμα και παραδόσεις. .12. 12. 2023. Καλά Χριστούγεννα και του χρόνου να είμαστε καλά και μεγαλύτερα. Γουρούνια. ❤❤❤❤😂
Oλα αυτά τα έζησα, πολύ ωραίες αναμνήσεις, συγχαρητήρια, για τα βίντεο, σας, ❤️❤️❤️🌟🎄🎄🌟🌟
Συγχαρητήρια σε όλους σας!
Πολύ ωραία εκπομπή.Καλά Χριστούγεννα.
Καλές γιορτές και καλά Χριστούγεννα!
Μπραβο που κρατατε ολα τα εθημα ❤
Πω πω !! Πεντανοστιμες!!τι μιυ θυμησατε!!αλλα καμια σχεση η σημερηνη νοστιμια τιυ κρεατος τωρα!μπραβο στην κυρια λαμπρινη ..η οποια εχει πολυ ομοιότητα με τη δημοσιογράφο ιταν τι δειχνει ο φακις απο μακρια δεν την ξεχωριζεις!!😊❤
Μπράβο σας όμορφες αναμνήσεις.Συνεχιστε έτσι.
Ξεφτερι η Κυρία μπράβο σέ όλους σας!
Καλές γιορτές σας εύχομαι τότε υπήρχε Αγάπη και καλοσύνη τώρα έφυγε αυτό από τον άνθρωπο έγιναν άπονοι όλα αυτά τα έμαθα απο την φίλοι μου πολή ωραία τα εξηγείται έχω πέραση από τα μέρη σας έχω δοκιμάσει παρα πολύ ωραία χαρούμενες ευλογημένες γιορτές να έχετε όλοι 🇬🇷🌹🌺🌺🌹🇬🇷
Περιμένω να δω τις τσιγαρίδες των παιδικών μου χρόνων!!!
Μου αρέσουν .!!!! Τα βλέπω συνέχεια..!!!!
Πρωτοποριακό κανάλι και πολύ ωραίο βίντεο, ευχαριστούμε που αναδείξατε το χωριό μας!
My Thea makes me trachana from
Her gidia and sends it to me from Chomori Orenia Nafpaktia. My 4 & 6 year old boys eat it all winter here in NY. Bravo ellada!
Συγχαρητήρια
Μπράβο πολύ ωραίο βίντεο πάντα τέτοια❤❤
Μπράβο σας πολλά συγχαρητήρια!!!
Μπράβο κ Λαμπρινή μου !! Μπράβο και στο ωραίο κανάλι που τα ανεβάζει !! Καλή όρεξη σε όλες τις κυρίες και καλά Χριστούγεννα με υγεία !!!!❤️☦️🌹🎁🌲☃️🌿😊
Μπράβο για την ωραία δουλειά σας! Είμαι από την Εύβοια ,είμαι 62 χρόνων και θυμάμαι ότι όλα αυτά τα έφτιαχναν και στον τόπο μας για τα Χριστούγεννα. Ακόμα και τους κουραμπιέδες η μάνα μου τους έφτιαχνε με χοιρινό λίπος.
Αιτωλοακαρνανία πατρίδα ! ιερός τόπος για όλους εμάς που καταγόμαστε από εκεί , πονάμε βαθιά για την εικόνα που έχουν πλέον τα χωριά μας . φταίμε όλοι μα πιο πολύ αυτοί που κυβέρνησαν και κυβερνούν ακόμα
σε ολη την ελλαδα τετοιο εφτιαχναν τις ημερες των εορτων. τις ιδιες ιστοριες μου ελεγε και η γιαγια μου απο την ευβοια. δεν ξερω απο που προεκυψε η γαλοπουλα τα χριστουγεννα
Μπράβο που φτιάχνεται αυτές τις συνταγές.Όσο έχω λίπος φτιάχνω τσιγαρίδες γιατί μας αρέσουν πάρα πολύ.
Το μπέικον των φτωχών οι τσιγαρίδες
Καλησπέρα! Περιμένουμε το κάθε επόμενο βίντεο!!
Συνχαρητιρια
❤❤❤❤ Συγχαρητήρια
Το ίδιο κάναμε και εμείς στα ντόπια χωριά της Δράμας
ΕΥΓΕ ΕΥΓΕ ΕΥΓΕ. Πως κοβοταναι το κρεας τοσω ευκολα. Μπραβοσας ΚΥΡΙΑΜΟΥ❤❤❤
Συγχαρητήρια!!!
Εεεεεεε ρε Ξηρομερο χιλια μπραβοσας❤❤❤
χωριο μου, χωριουδακι μου !!!!!
Υπέροχα όλα τα βίντεο σας.
Το μόνο που με θλίβει ειναι η μόνιμη αναφορά των ομιλούντων με την λέξη ΤΟΤΕ.
Oλα τα όμορφα ήταν ΤΟΤΕ δυστυχώς.
😢😢
Εγώ με το παστό μεγάλωσα και με τις τσιγαρίδες,, αλλά να ξέρουμε πως αυτά είναι εισιτήρια για το ωνάσειο..
Έτσι μεγάλωσαν οι γονείς μου και δεν είχαν κανένα πρόβλημα υγείας....η σημερινή διατροφή είναι πολύ χειρότερη ...
Να ξέρετε ότι το γουρούνι το μεγαλώνουν οι ίδιοι και ξέρουν τι το ταιζουν δεν έχει αρρώστιες. Αυτά που αγοράζουμε τώρα είναι με ορμόνες και αντιβιωτικα
Selamlar iyi akşamlar
Μα θεαμα ηταν αυτο
Ο ΚΑΛΎΤΕΡΟΣ ΜΕΖΕΣ ΕΊΝΑΙ ΑΥΤΟΣ , ΑΛΛΆ ΠΟΥ ΝΑ ΒΡΕΙΣ ΝΑ ΦΑΣ ΤΈΤΟΙΟ ΚΡΕΑΤΆΚΙ ΣΠΙΤΙΚΌ ,