Buena recomendaciÃģn eso de usar harina de baja proteÃna, eso significa q se puede usar la de granel o la de la marca Molitalia,nunca blanca flor sin preparar porq tiene 10% de proteÃna y saldrÃa muy pesado el biscocho (los q somos de PerÚ entendemos esto de las marcasððð)
Chef Juan Carlos quisiera saber si hay otras cremas montadas he visto que a otros le ponen mÃĄs crema de leche incluso helada y la ponen a enfriar e igual la baten y sale crema montada, a quÃĐ se debe es cuestiÃģn de sabor, es como los cakes que hay muchas formas de llegar a ese mismo resultado, le agradecerÃa su respuesta gracias
Chef juan carlos, uso el chocolate de tartaleta que venden en los mercados, como lo puedo usar para este ganache, porque el que uso es amargo no tiene dulce, porfavor agradecerÃa su ayuda.
Buenos dÃas el chocolate de tartaletaas que chocolate es pasta de cacao por eso es amargo, trata de buscar un chocolate de tartaleta que tenga azÚcar incluida
Muy hermoso buena su de explicar desde TucumÃĄn Argentins
Bendiciones Sheff Juan Carlos, gracias por sus recetas
Thatâs nice thanks ð
Se ve delicioso
SÚper!!!! Siempre A1!
Como siempre, maravilloso, solo una pregunta: cremor tÃĄrtaro, cuÃĄl serÃa la cantidad?
Buenos dÃas, cremor tÃĄrtaro 0,5 gr o una pizca pequeÃąita, gracias.
Buenas tardes, excelente receta. Una pregunta, si solo tengo batidora de mano me funciona igual? Gracias
Buena recomendaciÃģn eso de usar harina de baja proteÃna, eso significa q se puede usar la de granel o la de la marca Molitalia,nunca blanca flor sin preparar porq tiene 10% de proteÃna y saldrÃa muy pesado el biscocho (los q somos de PerÚ entendemos esto de las marcasððð)
Buenas noches nueva seguidora desde Ecuador una pregunta el que chocolate que ud menciona es sucedÃĄneo ?? O cuÃĄl es por favor muchas gracias
Y cuanto se separa el azÚcar blanca para agregar a las claras
Que medidas tiene esa bandeja ? Gracias
Chef Juan Carlos quisiera saber si hay otras cremas montadas he visto que a otros le ponen mÃĄs crema de leche incluso helada y la ponen a enfriar e igual la baten y sale crema montada, a quÃĐ se debe es cuestiÃģn de sabor, es como los cakes que hay muchas formas de llegar a ese mismo resultado, le agradecerÃa su respuesta gracias
Disculpa dÃģnde se consigue el cremor tartaro?? Y que cantidad se pone
Hola si quisiera un relleno de menta como lo harÃa por favor gracias desde ya
Buenas tardes. Las cantidades d ingredientes es para molde num 30x40? A ha doblado las cantidades d ingredientes?
Por favor, cuÃĄnto mide la plancha donde colocaste la masa? Y cuÃĄnto de profundidad?
Los huevos se pesan sin cÃĄscara? Responda por favor.
Obvio!
Como se extraÃąa a la gran Teres Ocampo, tan prÃĄctica sin tanto reclame
CÃģmo se hace esa salsa de toffee por favor
Receta de la salsa de toffe
Hola y que medida tiene el molde?
Gracias.
Cuantos huevos
Chef siempre veo sus videos pero tengo una duda sobre la cantidad de huevos debido que en sus recetas figura en gr, cual es la equivalencia por favor?
4 huevos
Hola chef, no me salio el relleno, lo lleve a batir y se me corto, que hice mal ayudeme
Que tamaÃąo es la bandeja por fa?
Buenos dÃas es 40x30
Una cucharada d maicena tambie'n puedes poner una buena sujerencia si la asextas claro'.
El caramelo se azucara si se mueve . Dificil receta crema de coco l ni sabia que habia.
Para evitar que se rompa le pongo una cucharadita de miel.
Buenos dÃas, es correcto
@@escuelaeldulcehechoarte9262 donde se indica que se utiliza miel ?
@@inversioneslaflorita9697 no lo indica, pero en algunas personas lo agregan con la finalidad que mantenga la humedad
La crema va frua
Chef juan carlos, uso el chocolate de tartaleta que venden en los mercados, como lo puedo usar para este ganache, porque el que uso es amargo no tiene dulce, porfavor agradecerÃa su ayuda.
Buenos dÃas el chocolate de tartaletaas que chocolate es pasta de cacao por eso es amargo, trata de buscar un chocolate de tartaleta que tenga azÚcar incluida
Con respecto a los ingredientes de la ganage, en la receta dice 50gr de mantequilla pero lo q ud tiene en su mesa parece de mÃĄs cantidadðĪðĪ
en la receta no aparece crÃĐmor tÃĄrtaro, se reemplaza por el bicarbonato, que si estÃĄ
Gracias
CuÃĄnto de cremor tartaro? No dice la receta
Veo todos los comentarios, pero no veo respuestas?
Haces muchos comerciales