Buena recomendaciÃģn eso de usar harina de baja proteÃna, eso significa q se puede usar la de granel o la de la marca Molitalia,nunca blanca flor sin preparar porq tiene 10% de proteÃna y saldrÃa muy pesado el biscocho (los q somos de PerÚ entendemos esto de las marcasððð)
Muchas gracias Chef, le escribe Kathia de Santa Cruz Bolivia. Gracias por poner los huevos en gramos, no es muy comÚn, que dejen los huevos en gramos.
Chef Juan Carlos quisiera saber si hay otras cremas montadas he visto que a otros le ponen mÃĄs crema de leche incluso helada y la ponen a enfriar e igual la baten y sale crema montada, a quÃĐ se debe es cuestiÃģn de sabor, es como los cakes que hay muchas formas de llegar a ese mismo resultado, le agradecerÃa su respuesta gracias
Chef juan carlos, uso el chocolate de tartaleta que venden en los mercados, como lo puedo usar para este ganache, porque el que uso es amargo no tiene dulce, porfavor agradecerÃa su ayuda.
Buenos dÃas el chocolate de tartaletaas que chocolate es pasta de cacao por eso es amargo, trata de buscar un chocolate de tartaleta que tenga azÚcar incluida
Muy hermoso buena su de explicar desde TucumÃĄn Argentins
Bendiciones Sheff Juan Carlos, gracias por sus recetas
Thatâs nice thanks ð
Se ve delicioso
Buena recomendaciÃģn eso de usar harina de baja proteÃna, eso significa q se puede usar la de granel o la de la marca Molitalia,nunca blanca flor sin preparar porq tiene 10% de proteÃna y saldrÃa muy pesado el biscocho (los q somos de PerÚ entendemos esto de las marcasððð)
Como siempre, maravilloso, solo una pregunta: cremor tÃĄrtaro, cuÃĄl serÃa la cantidad?
Buenos dÃas, cremor tÃĄrtaro 0,5 gr o una pizca pequeÃąita, gracias.
SÚper!!!! Siempre A1!
Y cuanto se separa el azÚcar blanca para agregar a las claras
Buenas tardes, excelente receta. Una pregunta, si solo tengo batidora de mano me funciona igual? Gracias
Que medidas tiene esa bandeja ? Gracias
Buenas tardes. Las cantidades d ingredientes es para molde num 30x40? A ha doblado las cantidades d ingredientes?
Buenas noches nueva seguidora desde Ecuador una pregunta el que chocolate que ud menciona es sucedÃĄneo ?? O cuÃĄl es por favor muchas gracias
Muchas gracias Chef, le escribe Kathia de Santa Cruz Bolivia. Gracias por poner los huevos en gramos, no es muy comÚn, que dejen los huevos en gramos.
Hola si quisiera un relleno de menta como lo harÃa por favor gracias desde ya
Disculpa dÃģnde se consigue el cremor tartaro?? Y que cantidad se pone
Chef Juan Carlos quisiera saber si hay otras cremas montadas he visto que a otros le ponen mÃĄs crema de leche incluso helada y la ponen a enfriar e igual la baten y sale crema montada, a quÃĐ se debe es cuestiÃģn de sabor, es como los cakes que hay muchas formas de llegar a ese mismo resultado, le agradecerÃa su respuesta gracias
Por favor, cuÃĄnto mide la plancha donde colocaste la masa? Y cuÃĄnto de profundidad?
Los huevos se pesan sin cÃĄscara? Responda por favor.
Obvio!
CÃģmo se hace esa salsa de toffee por favor
Hola chef, no me salio el relleno, lo lleve a batir y se me corto, que hice mal ayudeme
Como se extraÃąa a la gran Teres Ocampo, tan prÃĄctica sin tanto reclame
Hola y que medida tiene el molde?
Gracias.
Cuantos huevos
Receta de la salsa de toffe
Una cucharada d maicena tambie'n puedes poner una buena sujerencia si la asextas claro'.
Que tamaÃąo es la bandeja por fa?
Buenos dÃas es 40x30
Chef siempre veo sus videos pero tengo una duda sobre la cantidad de huevos debido que en sus recetas figura en gr, cual es la equivalencia por favor?
4 huevos
El caramelo se azucara si se mueve . Dificil receta crema de coco l ni sabia que habia.
en la receta no aparece crÃĐmor tÃĄrtaro, se reemplaza por el bicarbonato, que si estÃĄ
Gracias
Chef juan carlos, uso el chocolate de tartaleta que venden en los mercados, como lo puedo usar para este ganache, porque el que uso es amargo no tiene dulce, porfavor agradecerÃa su ayuda.
Buenos dÃas el chocolate de tartaletaas que chocolate es pasta de cacao por eso es amargo, trata de buscar un chocolate de tartaleta que tenga azÚcar incluida
La crema va frua
Con respecto a los ingredientes de la ganage, en la receta dice 50gr de mantequilla pero lo q ud tiene en su mesa parece de mÃĄs cantidadðĪðĪ
CuÃĄnto de cremor tartaro? No dice la receta
Para evitar que se rompa le pongo una cucharadita de miel.
Buenos dÃas, es correcto
@@escuelaeldulcehechoarte9262 donde se indica que se utiliza miel ?
@@inversioneslaflorita9697 no lo indica, pero en algunas personas lo agregan con la finalidad que mantenga la humedad
Veo todos los comentarios, pero no veo respuestas?
Haces muchos comerciales